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基于电子舌的黄酒检测与辨识 预览 被引量:2
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作者 钱敏 白卫东 +3 位作者 赵文红 刘功良 黄敏欣 黄伟健 《仲恺农业工程学院学报》 CAS 2016年第4期30-32,共3页
应用电子舌技术对3种广东客家黄酒和3种江浙黄酒进行了检测,并应用主成分分析、线性判别分析、软独立建模分析及判别因子分析等考察了电子舌对黄酒的辨识能力.结果表明:电子舌主成分分析和线性判别分析可以分辨不同区域和同一区域不... 应用电子舌技术对3种广东客家黄酒和3种江浙黄酒进行了检测,并应用主成分分析、线性判别分析、软独立建模分析及判别因子分析等考察了电子舌对黄酒的辨识能力.结果表明:电子舌主成分分析和线性判别分析可以分辨不同区域和同一区域不同品种的黄酒,而软独立建模分析及判别因子分析有效,说明电子舌可以用来区分不同地区不同品种的黄酒. 展开更多
关键词 电子舌 广东客家黄酒 江浙黄酒 检测 辨识
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