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文章速递“食品质量与安全控制”案例教学——以美国巴旦木沙门氏菌污染及产业应对为例 认领
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作者 王文彬 王灵昭 盘赛昆 《农产品加工》 2021年第2期102-105,共4页
基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染、流行病学溯源、全产业链应对措施及效果为实际案例,把生物性... 基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染、流行病学溯源、全产业链应对措施及效果为实际案例,把生物性危害因素、食品安全溯源、食品安全控制体系等教学内容串联起来,通过资料查阅、小组讨论、分组汇报和答辩、集中讨论及总结、教学反馈等环节进行教学方法的改革,从而提高教学质量。 展开更多
关键词 案例教学 食品质量与安全控制 巴旦木 沙门氏菌
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文章速递可视化环介导恒温扩增法检测蔬菜产地环境灌溉水源中沙门氏菌 认领
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作者 吕新 刘兰英 +1 位作者 陈丽华 玥李仁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2021年第2期492-498,共7页
目的建立可视化环介导恒温扩增体系(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)检测灌溉水源中沙门氏菌的分析方法。方法以沙门氏菌侵袭蛋白A(invA)基因序列设计特异性LAMP检测引物,优化LAMP反应体系和反应条件后,通过特异性实验... 目的建立可视化环介导恒温扩增体系(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)检测灌溉水源中沙门氏菌的分析方法。方法以沙门氏菌侵袭蛋白A(invA)基因序列设计特异性LAMP检测引物,优化LAMP反应体系和反应条件后,通过特异性实验、灵敏度实验对LAMP检测方法进行测试,并与国标检测方法对比检测人工污染的灌溉水源样品,验证该方法的准确性。结果灵敏度实验结果显示本LAMP检测方法最低检出限为7 CFU/25μL,特异性实验结果显示本LAMP检测方法具有良好的特异性,干扰菌株对本LAMP检测方法无影响。该方法在与国家标准检测方法对比,检测人工污染的灌溉水源样品时具有相同的准确性,检测灵敏度为1×10^2 CFU/mL。结论本研究建立了快速、准确、灵敏的恒温扩增体系,可以应用于灌溉水源中沙门氏菌的快速检测。 展开更多
关键词 环介导等温扩增 灌溉水源 沙门氏菌
文章速递3种快速检测柳州螺蛳粉中热损伤沙门氏菌方法的比较分析 认领
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作者 谢雨龙 覃巧思 +1 位作者 李佳连 成林梢 《食品安全质量检测学报》 CAS 2021年第2期529-534,共6页
目的比较实时荧光PCR法、全自动免疫分析仪法(vitek immune diagnostic assay system, VIDAS)和环介导等温扩增法(loop-mediatedisothermalamplification, LAMP)检测柳州螺蛳粉中热损伤沙门氏菌。方法以预包装柳州螺蛳粉为样品,利用3种... 目的比较实时荧光PCR法、全自动免疫分析仪法(vitek immune diagnostic assay system, VIDAS)和环介导等温扩增法(loop-mediatedisothermalamplification, LAMP)检测柳州螺蛳粉中热损伤沙门氏菌。方法以预包装柳州螺蛳粉为样品,利用3种热损伤沙门氏菌以人工添加的方式模拟污染样品,污染水平为4CFU/25 g和12 CFU/25 g,通过一步增菌和二步增菌后分别用实时荧光PCR、VIDAS和LAMP检测,并与国家标准法比较。结果当3种快速检测方法对只经过一步增菌的3种热损伤沙门氏菌进行检测时,7组VIDAS检测结果和2组LAMP检测结果出现假阴性;对40份模拟样品检测结果显示, VIDAS无法检测柳州螺蛳粉中低污染水平的热损伤亚利桑那沙门氏菌。结论实时荧光PCR法相对VIDAS法和环介导等温扩增法更适合基质复杂且沙门氏菌污染水平低样品的快速检测。 展开更多
关键词 热损伤 沙门氏菌 柳州螺蛳粉 快速检测
文章速递乳制品中沙门氏菌分子检测方法的验证研究 认领
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作者 陶文靖 曲连海 +4 位作者 董彬 赵婷婷 周琦 张君超 刘磊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2021年第2期576-583,共8页
目的验证沙门氏菌、非沙门菌及阳性核酸模板对MICROFAST?沙门氏菌核酸检测试剂盒(PCR-探针法)的特异性和稳定性,同时比对试剂盒法与GB 4789.4—2016培养法定性检测结果的一致性。方法用实验室保存的30株沙门氏菌和15株非沙门氏菌菌株验... 目的验证沙门氏菌、非沙门菌及阳性核酸模板对MICROFAST?沙门氏菌核酸检测试剂盒(PCR-探针法)的特异性和稳定性,同时比对试剂盒法与GB 4789.4—2016培养法定性检测结果的一致性。方法用实验室保存的30株沙门氏菌和15株非沙门氏菌菌株验证MICROFAST?沙门氏菌核酸检测试剂盒(PCR-探针法)的特异性。通过人工添加不同浓度沙门氏菌对30个乳制品样本,采用国家标准法和试剂盒法同时检验,探究方法的一致性。选择制备好的5份阳性核酸模板,每个模板分别使用3个批次的试剂盒进行检测,对实验结果进行重复性和显著性分析,确定不同试剂盒批次间是否存在显著性差异。结果 30株沙门氏菌菌株和15株非沙门氏菌菌株的特异性检测结果表明,MICROFAST?沙门氏菌核酸检测试剂盒(PCR-探针法)对沙门氏菌的特异性符合预期。人工添加的阳性样本检测结果表明,在乳制品样本范围内,试剂盒的假阳性率与假阴性率为0。3个批次的试剂盒对5份阳性模板检测结果之间没有显著性差异,变异系数CV均小于1%。结论该试剂盒方法与国家标准法相比,具有操作简单、快速等优势,适合乳制品加工过程微生物快速检测。 展开更多
关键词 沙门氏菌 PCR-探针法 分子检测 培养法
文章速递草果提取物对大肠杆菌和沙门氏菌抑菌机理研究 认领
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作者 唐志凌 赵明明 +3 位作者 陈靖潼 高璐瑶 陈文学 李远颂 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第2期50-54,共5页
文章研究了草果中所含抑菌物质对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌机理。通过最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和生长曲线的测定研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙... 文章研究了草果中所含抑菌物质对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌机理。通过最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和生长曲线的测定研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙门氏菌细胞生长的影响;通过扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)观察细菌细胞微观形态结构的变化;通过测定胞外碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙门氏菌细胞壁通透性的影响。结果表明,草果提取物对供试菌的生长具有明显抑制作用,大肠杆菌的MIC和MBC值均为0.625mg/mL,沙门氏菌的MIC和MBC值约为1.25mg/mL;草果提取物在作用供试菌8h后,对其细胞结构造成了破坏,使得细胞壁的通透性增加。 展开更多
关键词 草果提取物 大肠杆 沙门氏菌 机理 扫描电镜(SEM) 碱性磷酸酶(AKP)
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犊牛副伤寒的诊断与防治 认领
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作者 王延军 《吉林畜牧兽医》 2021年第1期55-55,57,共2页
犊牛副伤寒主要是由沙门氏菌属细菌引起的一种人畜共患传染病,是新生犊牛比较常见的疾病,少数成年牛也可发病,对养牛业危害较大。本文就此病的流行病学以及诊断防治做了详细的介绍,以供养殖户参考。
关键词 犊牛 副伤寒 沙门氏菌 败血症 肠炎 肺炎
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广东10个屠宰场猪肉中3种食源性致病菌的检测 认领
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作者 韩依辛 田雅 +5 位作者 马广宇 丁立 邓森荣 魏琦麟 徐志宏 向蓉 《动物医学进展》 北大核心 2021年第2期50-54,共5页
为了解肠出血性大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌和空肠弯曲菌等3种食源性致病菌在生猪屠宰场的污染情况。采集广东惠州和清远两地共10家生猪屠宰场498头猪肉样品,分别经改良EC新生霉素增菌肉汤、SC(亚硒酸盐胱氨酸增菌液)和Bolton肉汤增... 为了解肠出血性大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌和空肠弯曲菌等3种食源性致病菌在生猪屠宰场的污染情况。采集广东惠州和清远两地共10家生猪屠宰场498头猪肉样品,分别经改良EC新生霉素增菌肉汤、SC(亚硒酸盐胱氨酸增菌液)和Bolton肉汤增菌,用大肠埃希氏菌O157:H7、沙门氏菌和空肠弯曲菌的特异性引物进行PCR扩增及测序检测,阳性菌液再分别涂抹于山梨醇麦康凯平板、DHL(胆硫乳琼脂)和Skirrow血琼脂,挑取疑似菌落再次PCR验证,计算检出率。结果显示,检出大肠埃希氏菌O157:H7阳性样本2份,检出率0.4%,检出沙门氏菌阳性样本70份,检出率14.06%,空肠弯曲菌未检出。结果表明,惠州和清远两地屠宰场均存在食源性致病菌污染情况,其中沙门氏菌污染较为严重,惠州地区检出率高于清远地区。提示屠宰场应加强屠宰过程中环境和加工用具的消毒,以保证屠宰环节的食品安全。 展开更多
关键词 屠宰场 大肠埃希O157:H7 沙门氏菌 空肠弯曲 污染
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一例肉种鸡腹泻引起种蛋沙门氏菌污染的诊治 认领
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作者 张勇 王秋生 +1 位作者 何成华 孙卫东 《现代畜牧科技》 2021年第1期8-10,22,共4页
沙门氏菌可引起鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒等沙门氏菌病,对我国养鸡业产生了巨大威胁。动物养殖中抗生素的广泛使用导致了沙门氏菌耐药性的出现,这给沙门氏菌病的防治增加了难度。本研究从一家肉种鸡养殖场的孵化场采集孵化早期死胚、出... 沙门氏菌可引起鸡白痢、禽伤寒和禽副伤寒等沙门氏菌病,对我国养鸡业产生了巨大威胁。动物养殖中抗生素的广泛使用导致了沙门氏菌耐药性的出现,这给沙门氏菌病的防治增加了难度。本研究从一家肉种鸡养殖场的孵化场采集孵化早期死胚、出壳前2天活胚以及腹泻肉种鸡泄殖腔拭子样本进行沙门氏菌株的分离鉴定,通过药敏试验了解细菌耐药状况。结果表明,共分离样品53份,其中18份早期死亡鸡胚样本中阳性检出率为61.11%,15份出壳前2天的活胚样本中阳性检出率为6.67%,20份腹泻鸡泄殖腔拭子中阳性检出率50.0%。 展开更多
关键词 肉种鸡 沙门氏菌 诊治
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沙门氏菌对β-内酰胺药物耐药性的研究进展 认领
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作者 张宏丽 《中国处方药》 2021年第1期22-24,共3页
沙门氏菌是动物源性细菌中常见的传染病菌之一。动物源性耐药菌在生长和繁殖过程中能通过食物链将耐药性逐渐传递给人源致病菌,对人体生命健康造成严重威胁,引发多种疾病的产生,降低患者生活质量,减少其生存时间。临床上由于不合理使用... 沙门氏菌是动物源性细菌中常见的传染病菌之一。动物源性耐药菌在生长和繁殖过程中能通过食物链将耐药性逐渐传递给人源致病菌,对人体生命健康造成严重威胁,引发多种疾病的产生,降低患者生活质量,减少其生存时间。临床上由于不合理使用抗菌药物,导致沙门氏菌耐药性逐渐提高,耐药菌的产生影响了药物的治疗效果。临床上抗菌药物种类较多,其中以β-内酰胺类抗生素最常见,相关的耐药性问题也受到学术界广泛关注。本文对沙门氏菌的概念和危害、β-内酰胺药物抗菌机制、沙氏门菌对β-内酰胺抗菌药物的耐药机制以及预防措施等内容进行综述,旨在为临床治疗提供相应的理论参考。 展开更多
关键词 沙门氏菌 β-内酰胺药物 耐药性 预防措施
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刃天青微量板法对沙门氏菌的抗菌敏感性试验 认领
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作者 任奕婧 孙嘉笛 孙秀兰 《安徽农业科学》 CAS 2021年第3期199-202,共4页
采用刃天青微量板法检测多株沙门氏菌对抗生素的耐药性,得到最小抑菌浓度(MIC)。通过肉眼观察和荧光检测都可判定沙门氏菌的耐药性,判定时间仅需5 h,刃天青法与微量肉汤稀释法检测得到的耐药性结果一致。其中用颜色观察能更清晰明确地... 采用刃天青微量板法检测多株沙门氏菌对抗生素的耐药性,得到最小抑菌浓度(MIC)。通过肉眼观察和荧光检测都可判定沙门氏菌的耐药性,判定时间仅需5 h,刃天青法与微量肉汤稀释法检测得到的耐药性结果一致。其中用颜色观察能更清晰明确地分辨出耐药折点,荧光检测可以动态地反映细菌随时间变化的生长情况。刃天青微量板法具有简便、快速、灵敏度高的特点,能确定抗生素的耐药性和精确耐药MIC值。 展开更多
关键词 沙门氏菌 药敏试验 刃天青微量板法
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禽伤寒、副伤寒的分析、诊断和防控 认领
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作者 刘勇 《现代畜牧科技》 2021年第1期119-120,共2页
禽伤寒和副伤寒均由沙门氏菌属的致病菌引起。禽伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的传染性疾病,在我国感染率很高,主要危害3月龄以上的成年鸡和火鸡,以肝、脾肿大,肝呈黄绿色或古铜色为特征。副伤寒是家禽、多种其他禽类及哺乳动物的急性或... 禽伤寒和副伤寒均由沙门氏菌属的致病菌引起。禽伤寒是由鸡伤寒沙门氏菌引起的传染性疾病,在我国感染率很高,主要危害3月龄以上的成年鸡和火鸡,以肝、脾肿大,肝呈黄绿色或古铜色为特征。副伤寒是家禽、多种其他禽类及哺乳动物的急性或慢性疾病,症状表现和伤寒比较相似,但相对较轻。现分别阐述了禽伤寒、副伤寒的发病、病原、流行、临床症状、诊断和防控措施。 展开更多
关键词 伤寒 副伤寒 沙门氏菌 诊断 防控
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二重环介导等温扩增法快速检测乳粉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌 认领
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作者 徐文文 梁玉林 +6 位作者 王云霞 刘秀 尹建军 周广军 宋全厚 丁梦璇 周鹏飞 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2021年第2期241-246,共6页
为建立能够同时检测乳粉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的二重环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)方法。针对沙门氏菌invA基因、金黄色葡萄球菌nuc基因保守区域设计LAMP引物,优化引物浓度,并通过熔解曲线分析判... 为建立能够同时检测乳粉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的二重环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)方法。针对沙门氏菌invA基因、金黄色葡萄球菌nuc基因保守区域设计LAMP引物,优化引物浓度,并通过熔解曲线分析判断扩增靶标来源,建立同时检测沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的二重LAMP检测方法。结果表明,当沙门氏菌与金黄色葡萄球菌引物浓度比为3∶1时,建立的二重检测体系扩增效率最佳;该方法特异性强、灵敏度高,对6株目标菌株和9株非目标菌株进行检测,未产生任何假阳性和假阴性结果,对2种食源性致病菌的检测灵敏度均达到102 fg/μL;根据熔解曲线中的退火温度可准确判断目标菌株,实现不同菌株的有效区分。建立的二重LAMP方法可用于乳制品企业大规模乳粉样品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的现场快速筛查。 展开更多
关键词 等温扩增 沙门氏菌 金黄色葡萄球 熔解曲线 快速检测
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金属离子与乳酸菌素对沙门氏菌的协同抑菌作用 认领
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作者 李光月 陈漪汶 李雪玲 《中国食品学报》 EI CAS 北大核心 2021年第1期65-71,共7页
通过检测唾液乳杆菌O2A发酵上清液及其所产乳酸菌素对沙门氏菌的抑菌活性,考察金属离子对乳酸菌素抑菌活性的协同作用及其机理。结果表明,单独的乳酸菌素和乳酸菌素-金属离子复配均对沙门氏菌有较好的抑菌效果;不同抑菌剂对沙门氏菌处理... 通过检测唾液乳杆菌O2A发酵上清液及其所产乳酸菌素对沙门氏菌的抑菌活性,考察金属离子对乳酸菌素抑菌活性的协同作用及其机理。结果表明,单独的乳酸菌素和乳酸菌素-金属离子复配均对沙门氏菌有较好的抑菌效果;不同抑菌剂对沙门氏菌处理18 h后,细菌的生长曲线发生较大变化,且Zn2+(30 mmol/L)-乳酸菌素、Zn2+(30 mmol/L)-发酵上清液的抑菌效果较佳。扫描电子显微镜和透射电子显微镜结果表明,与标准沙门氏菌菌株相比,处理组的菌株细胞完整性均受到不同程度的破坏,破坏程度最严重的Zn2+(30 mmol/L)-乳酸菌素处理组,其抑菌机理可能是破坏细胞结构的完整性,使菌体细胞壁和细胞膜受到损伤,从而抑制细菌生长甚至杀死细菌。 展开更多
关键词 唾液乳杆 乳酸 金属离子 沙门氏菌 协同抑 机理
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磁性氧化石墨烯的制备及其对沙门氏菌荧光探针的猝灭机理 认领
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作者 刘丽莉 孟圆圆 +2 位作者 杨晓盼 代晓凝 郝威铭 《湖南农业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2021年第1期108-116,共9页
为探讨磁性氧化石墨烯(Fe3O4/GO)对荧光的猝灭作用,通过扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、X射线衍射(XRD)及傅里叶变换红外光谱(FT–IR)对化学共沉淀法制备的Fe3O4/GO和氧化石墨烯(GO)的结构进行对比表征,发现Fe3O4磁性纳米粒子负载在GO... 为探讨磁性氧化石墨烯(Fe3O4/GO)对荧光的猝灭作用,通过扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、X射线衍射(XRD)及傅里叶变换红外光谱(FT–IR)对化学共沉淀法制备的Fe3O4/GO和氧化石墨烯(GO)的结构进行对比表征,发现Fe3O4磁性纳米粒子负载在GO的表面,表明成功合成了Fe3O4/GO。以Fe3O4/GO为荧光猝灭剂,沙门氏菌荧光探针为荧光剂,通过荧光、紫外吸收光谱,结合Stern–Volmer方程及Lineweaver–Burk双倒数曲线方程,对其荧光猝灭机理进行初步分析,结果表明:Fe3O4/GO具有荧光猝灭作用,当Fe3O4/GO质量浓度为3.2×10^−4 g/mL时,荧光猝灭率可达96.86%,其猝灭为静态猝灭;用Fe3O4/GO荧光探针复合物检测沙门氏菌DNA具有较好的选择性。 展开更多
关键词 磁性氧化石墨烯 沙门氏菌 荧光探针 猝灭机理 静态猝灭
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恩诺沙星纳米乳的制备及喷雾给药的药效学评价 认领
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作者 许颖 邱阳阳 +3 位作者 沈悦 冯慧心 冯云云 黄显会 《华南农业大学学报》 CAS 北大核心 2021年第1期42-48,共7页
【目的】以恩诺沙星为主药,研制一种可喷雾给药的纳米乳新制剂,并通过鸡全身感染疾病模型,对恩诺沙星纳米乳喷雾制剂的药效进行初步评价。【方法】采用相转变法,通过单因素试验和正交试验对辅料进行筛选及处方工艺优化,采用高效液相色谱... 【目的】以恩诺沙星为主药,研制一种可喷雾给药的纳米乳新制剂,并通过鸡全身感染疾病模型,对恩诺沙星纳米乳喷雾制剂的药效进行初步评价。【方法】采用相转变法,通过单因素试验和正交试验对辅料进行筛选及处方工艺优化,采用高效液相色谱法(HPLC)对纳米乳中恩诺沙星的含量进行测定,采用纳米粒度及Zeta电位分析仪测定纳米乳粒径大小和Zeta电位,并开展人工诱发鸡白痢沙门氏菌病和禽大肠埃希菌病感染模型的药效学试验,评估恩诺沙星纳米乳喷雾给药对常见细菌性疾病的防治效果。【结果】本试验所制备的纳米乳为水包油型,呈淡黄色,澄清透明,乳滴分布均匀,平均粒径为(10.79±1.5)nm,多分散系数(PDI)为0.446,Zeta电位为−21.63 mV。药效学评估显示:高、中、低剂量预防给药组的存活率分别为90.0%、83.3%、73.3%,均显著高于感染对照组(26.7%)(P<0.01)。【结论】本研究制备的复方恩诺沙星纳米乳性质稳定,超声雾化喷雾给药对沙门氏菌和大肠埃希菌引起的鸡全身感染有良好的防治效果。 展开更多
关键词 恩诺沙星 纳米乳 喷雾给药 沙门氏菌 大肠埃希
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4株鸽源沙门氏菌致病性观察 认领 被引量:1
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作者 张跃东 罗薇 +3 位作者 张焕容 任玉鹏 杨劲松 葛润洲 《中国动物传染病学报》 CAS 北大核心 2020年第3期7-13,共7页
为了解分离自四川地区的鸽源沙门氏菌的致病性,本研究先将分离的4株沙门氏菌,腹腔注射SPF昆明鼠,测定其半数致死量(LD50),再依据小鼠攻毒试验结果,选取致病性较强的纽波特沙门氏菌菌株,通过灌胃方式接种信鸽来观察对信鸽的致病性.结果显... 为了解分离自四川地区的鸽源沙门氏菌的致病性,本研究先将分离的4株沙门氏菌,腹腔注射SPF昆明鼠,测定其半数致死量(LD50),再依据小鼠攻毒试验结果,选取致病性较强的纽波特沙门氏菌菌株,通过灌胃方式接种信鸽来观察对信鸽的致病性.结果显示:甲型副伤寒沙门氏菌、纽波特沙门氏菌、伯里沙门氏菌、基桑加尼沙门氏菌的LD50分别为3.37×10^6、2.49×10^7、5.46×10^7、3.58×107 CFU;感染鼠的肝脏、脾脏、肾脏及小肠有明显的炎性病变;纽波特沙门氏菌可造成感染鸽的肝脏、肺脏、肾脏和胰腺纤维素样变性及炎性细胞浸润等病变,回肠、空肠、盲肠的肠绒毛结构不完整、绒毛上皮脱落,绒毛及肌层有不同程度的炎性细胞浸润.以上结果表明,4株分离的沙门氏菌对试验鼠有一定的致病性,纽波特沙门氏菌可造成信鸽气囊等组织器官损伤,继而影响其飞行能力.本研究为鸽源沙门氏菌尤其是纽波特沙门氏菌的致病性研究提供一定的理论参考,具有公共卫生学意义. 展开更多
关键词 信鸽 沙门氏菌 纽波特沙门氏菌 致病性
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某地方品种鸡群鸡白痢沙门氏菌感染状态监测 认领
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作者 孔令华 邵明辰 《家禽科学》 2020年第11期47-49,共3页
为了解某地方品种鸡群沙门氏菌病的流行病学及病原学特征,为防治沙门氏菌提供数据支持。本研究从某地方品种鸡群的胎粪样品、水线乳头和环境拭子共采集105份样品,进行沙门氏菌的分离鉴定。结果显示:共分到25株沙门氏菌,所有采集的样品... 为了解某地方品种鸡群沙门氏菌病的流行病学及病原学特征,为防治沙门氏菌提供数据支持。本研究从某地方品种鸡群的胎粪样品、水线乳头和环境拭子共采集105份样品,进行沙门氏菌的分离鉴定。结果显示:共分到25株沙门氏菌,所有采集的样品中沙门氏菌的分离率为23.81%,且分离株均为鸡白痢沙门氏菌。 展开更多
关键词 沙门氏菌 胎粪 鸡白痢沙门氏菌 地方品种
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白羽肉鸡群中芙蓉沙门氏菌的分离鉴定 认领
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作者 张开臣 崔璐璐 孔德军 《家禽科学》 2020年第11期50-52,共3页
本研究旨在通过调查山东省某白羽肉鸡规模化养殖场的沙门氏菌感染和流行情况,为沙门氏菌病防控提供参考依据。采集该白羽肉鸡群未出壳死胚样品共60枚,进行沙门氏菌的分离与鉴定。结果显示:从60个鸡胚样品中供分离到23株沙门氏菌,分离率... 本研究旨在通过调查山东省某白羽肉鸡规模化养殖场的沙门氏菌感染和流行情况,为沙门氏菌病防控提供参考依据。采集该白羽肉鸡群未出壳死胚样品共60枚,进行沙门氏菌的分离与鉴定。结果显示:从60个鸡胚样品中供分离到23株沙门氏菌,分离率为38.33%,分离菌株均为芙蓉沙门氏菌。 展开更多
关键词 沙门氏菌 芙蓉沙门氏菌 白羽肉鸡 分离鉴定
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基于ISO 16140验证食品中沙门氏菌实时荧光PCR方法 认领
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作者 王立平 王丹 +3 位作者 韩月贝 李赫婧 薛晨玉 姜洁 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第4期327-332,共6页
以食品中沙门氏菌为研究对象,以GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》为参比方法,依据ISO 16140-1:2016《Microbiology of food and animal feeding stuffs-Protocol for the validation of alternative met... 以食品中沙门氏菌为研究对象,以GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》为参比方法,依据ISO 16140-1:2016《Microbiology of food and animal feeding stuffs-Protocol for the validation of alternative methods》中评价指标、评价方法及评价步骤,对SN/T 1870-2016《出口食品中食源性致病菌检测方法实时荧光PCR法》中沙门氏菌检验方法进行评估。结果表明:该方法在针对食品中沙门氏菌检测时,其准确性、特异性和灵敏度均呈现满意结果,与参比方法具有相似的检出限,具有很好的包含性和排他性,可用于食品中沙门氏菌的快速筛选检测。 展开更多
关键词 沙门氏菌 Real-Time PCR 方法验证
鹅源性沙门氏菌分离鉴定及中药抑菌效果分析 认领
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作者 岳学青 高炳南 +2 位作者 周瑞进 王秋菊 崔一喆 《黑龙江八一农垦大学学报》 2020年第5期23-28,113,共7页
鹅源性沙门氏菌病是严重危害鹅养殖业的一类细菌性疾病,同时也是一种潜在威胁人类食品安全的疾病。据报道,病鹅和病愈后的排菌鹅是该病的主要传染源,这些鹅会长时间携带病菌,并会在饲养管理不当的条件下大量排出病菌。其中以幼鹅患此病... 鹅源性沙门氏菌病是严重危害鹅养殖业的一类细菌性疾病,同时也是一种潜在威胁人类食品安全的疾病。据报道,病鹅和病愈后的排菌鹅是该病的主要传染源,这些鹅会长时间携带病菌,并会在饲养管理不当的条件下大量排出病菌。其中以幼鹅患此病居多,发病幼鹅出现食欲差,精神萎靡,关节肿胀,跛行甚至导致死亡,多以与大肠杆菌混合感染为主。目前针对幼鹅沙门氏菌感染的病例多采用抗生素治疗,但药物残留现象也越来越严重。随着中医的不断强大国际认可度也在不断提升,中药在治疗细菌性疾病的应用上越来越广泛。采用不断纯化的方式用特异性沙门培养基分离幼鹅新鲜粪便中的沙门氏菌,利用琼脂斜面进行进一步纯化培养,最终勾取优势菌株通过PCR技术确定菌株类型。试用酒浸后超声波震碎并浓缩的中药采用传统的二倍稀释法测其最小抑菌浓度以期得到抑菌效果较好的中药。试验结果显示所选取的中药普遍对所取样品有抑菌效果五倍子、诃子、乌梅、防风、辛夷几味中药甚至具有高度敏感性。因中药讲究复方,各种中药炮制方法也不尽相同,故经其他的提取方式来抑菌其效果是值得进一步讨论的。可为以后中药在预防治疗鹅源性沙门氏菌病上提供理论依据。 展开更多
关键词 沙门氏菌 纯化 PCR 中药
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