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姬松茸多酚的提取及检测 预览
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作者 杨婷婷 孙会刚 +2 位作者 李同祥 卢臣 刘小三 《中国食品》 2019年第3期274-275,共2页
姬松茸,又名巴西菇,为纯天然绿色食品,是一种美味可口的药食兼用菌,其含有的多糖抗癌活性在已知的真菌中居首位。另外,姬松茸还含有多种活性物质,其中的多酚类物质具有抗氧化、抗癌等多种活性。本实验从姬松茸中提取多酚,并分析其含量... 姬松茸,又名巴西菇,为纯天然绿色食品,是一种美味可口的药食兼用菌,其含有的多糖抗癌活性在已知的真菌中居首位。另外,姬松茸还含有多种活性物质,其中的多酚类物质具有抗氧化、抗癌等多种活性。本实验从姬松茸中提取多酚,并分析其含量及种类,将对姬松茸食用菌营养成分的研究及相关产品的开发具有重要意义。 展开更多
关键词 多酚类物质 姬松茸 提取 检测 天然绿色食品 抗癌活性 药食兼用菌 活性物质
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高压静电场预处理对花生芽活性物质及抗氧化能力的影响 预览
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作者 张茜 郑雅莹 +2 位作者 李妍 江正强 刘海杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第17期190-195,共6页
将高压静电场(high-voltage electrostatic field,HVEF)技术应用于花生芽生产,探究其对花生籽粒萌发过程中活性成分及抗氧化能力的影响。结果表明:400 kV/m处理组花生芽胚轴长度高于对照组;400 kV/m处理组花生芽在第7天时总酚含量相比... 将高压静电场(high-voltage electrostatic field,HVEF)技术应用于花生芽生产,探究其对花生籽粒萌发过程中活性成分及抗氧化能力的影响。结果表明:400 kV/m处理组花生芽胚轴长度高于对照组;400 kV/m处理组花生芽在第7天时总酚含量相比对照组提升了22.09%,黄酮含量于发芽第5天时达到最高;300 kV/m处理组总黄酮含量较对照组显著增加了19.91%(P<0.05);400、450 kV/m处理组花生芽白藜芦醇含量相比对照组分别显著提升了32.46%和20.94%(P<0.05);300、400 kV/m处理组花生芽在生长过程中抗氧化能力高于对照组。由此可见,HVEF预处理可以提高花生芽多种活性物质的含量,增强其保健功能。 展开更多
关键词 花生芽 高压静电场 活性物质 抗氧化活性
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抑杀根结线虫的疣孢漆斑菌代谢活性物质的分离鉴定
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作者 董海龙 王海香 +3 位作者 张作刚 徐玉梅 王琳 王建明 《植物保护学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期721-722,共2页
根结线虫病是设施蔬菜生产中一种常见病害(Chen et al.,2004),几乎能侵染温室内所有蔬菜,已严重影响该产业发展。真菌的胞外酶或者次生代谢毒素能促进寄生真菌对线虫的寄生(Fleming et al.,1990)或毒杀线虫(金娜等,2015)等。从高等真菌... 根结线虫病是设施蔬菜生产中一种常见病害(Chen et al.,2004),几乎能侵染温室内所有蔬菜,已严重影响该产业发展。真菌的胞外酶或者次生代谢毒素能促进寄生真菌对线虫的寄生(Fleming et al.,1990)或毒杀线虫(金娜等,2015)等。从高等真菌中筛选毒杀线虫的活性化合物,有助于获得新型、安全的高效杀线剂。 展开更多
关键词 根结线虫病 次生代谢 分离鉴定 活性物质 寄生真菌 蔬菜生产 活性化合物 常见病害
活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展 预览 被引量:1
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作者 陈晨伟 王佳熙 +2 位作者 杨福馨 谢晶 唐智鹏 《食品与机械》 北大核心 2019年第1期6-11,共6页
综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。
关键词 活性包装薄膜 缓释技术 活性物质 释放速率
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刺梨及其近缘种质叶片主要活性物质含量及抗氧化性分析 预览
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作者 周广志 鲁敏 安华明 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1658-1665,共8页
为明确刺梨及其2个近缘种质无籽刺梨和无刺刺梨叶片中活性物质含量变化及其对抗氧化能力的贡献,本研究以刺梨、无籽刺梨和无刺刺梨为试验材料,测定其不同叶龄叶片(幼叶、成熟叶和老叶)中维生素C(Vc)、总三萜、总酚、总黄酮含量及超氧化... 为明确刺梨及其2个近缘种质无籽刺梨和无刺刺梨叶片中活性物质含量变化及其对抗氧化能力的贡献,本研究以刺梨、无籽刺梨和无刺刺梨为试验材料,测定其不同叶龄叶片(幼叶、成熟叶和老叶)中维生素C(Vc)、总三萜、总酚、总黄酮含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性变化,并用铁离子还原(FRAP)、2,2’-联氨-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)和1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)3种体系分析其体外抗氧化能力,同时对5种抗氧化活性物质进行主成分分析。结果表明,3个材料的不同叶龄叶片中,总酚、总黄酮、Vc含量和SOD活性变化以及3种抗氧化活性均依次表现为成熟叶>幼叶>老叶,而总三萜含量均在老叶中为最高;3个试验材料成熟叶中,无刺刺梨的总酚含量及其对ABTS自由基的清除能力、刺梨的Vc含量及其对DPPH自由基的清除能力,以及无籽刺梨的SOD活性及其对FRAP抗氧化能力均高于其他2个材料,刺梨老叶中的总三萜含量显著高于其他2个材料。相关性分析表明,总酚、总黄酮、Vc与3种抗氧化方法测定结果呈显著正相关;主成分分析表明,成熟叶中具有抗氧化能力的5种活性物质对抗氧化能力贡献依次表现为总酚、Vc>总三萜、SOD>总黄酮,且3种主成分的累计贡献率达90%以上。本研究结果为了解和开发利用上述3个蔷薇属种质叶片功能成分提供了理论依据。 展开更多
关键词 刺梨 无刺刺梨 无籽刺梨 活性物质 抗氧化活性
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活性炭对铅酸电池负极活性物质结构与性能的影响 预览
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作者 高军 陈学能 +3 位作者 蔡跃宗 黄连清 林宏名 杨勇 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第20期3347-3352,共6页
本工作研究了在铅酸电池负极活性物质中添加高比表面积活性炭对其微观结构与性能的影响。模拟电池实验结果发现,添加0.5%的SPC04型活性炭可以使负极1C、5C、10C的放电容量分别提高18.36%、42.68%、44.01%,2C 60 s的放电循环寿命提高1倍... 本工作研究了在铅酸电池负极活性物质中添加高比表面积活性炭对其微观结构与性能的影响。模拟电池实验结果发现,添加0.5%的SPC04型活性炭可以使负极1C、5C、10C的放电容量分别提高18.36%、42.68%、44.01%,2C 60 s的放电循环寿命提高1倍。6-FM-9F型实际电池测试结果表明,不仅在部分荷电态高倍率(HRPSoC)充放电条件下电池的循环寿命得到了显著提高,而且在完全充放电下电池的循环寿命也得到了显著提高。负极活性物质的微观结构测试结果表明,活性炭材料的加入可以明显改变其颗粒形貌和孔隙结构,活性炭可以使负极活性物质颗粒及孔隙分布较为均匀,粒径大小适中,增加了活性物质颗粒间有效孔径范围(0.4~3μm)的占比。 展开更多
关键词 铅酸电池 负极 活性物质 活性
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荔枝、龙眼的果皮和种子:成分、提取、生物活性和潜在利用(英文)
7
作者 Xiang-rong ZHU Hui WANG +3 位作者 Jian SUN Bao YANG Xue-wu DUAN Yue-ming JIANG 《浙江大学学报:B卷英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第6期503-512,共10页
荔枝(Litchi chinensis Sonn.)和龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果肉白色透明,深受消费者欢迎。荔枝和龙眼果实作为我国传统中草药,可用于缓解神经疼痛和肿胀。荔枝和龙眼的果皮和种子部分占整个果实干重约30%,含有丰富的生物活性物质... 荔枝(Litchi chinensis Sonn.)和龙眼(Dimocarpus longan Lour.)果肉白色透明,深受消费者欢迎。荔枝和龙眼果实作为我国传统中草药,可用于缓解神经疼痛和肿胀。荔枝和龙眼的果皮和种子部分占整个果实干重约30%,含有丰富的生物活性物质。近年来研究发现,荔枝和龙眼的果皮和种子的提取物具有抑制酪氨酸酶活性、抗炎、免疫调节、抗糖化、抗癌以及增强记忆等功能。随着荔枝和龙眼果实在世界上种植面积和数量的迅速增加,加强对生物活性物质的利用尤其必要。本文综述了对荔枝和龙眼的果皮和种子中生物活性化合物的鉴定、提取和药理活性等方面研究的最新进展,并讨论了其资源潜在利用以及未来研究方向。 展开更多
关键词 活性物质 提取 荔枝 龙眼 药理活性 利用
猴头菇多糖的生物活性及在畜牧生产中的应用 预览
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作者 潘莞冰 《山东畜牧兽医》 2019年第7期81-82,共2页
猴头菇多糖(Hericiumerinaceus)具有多种生物活性。本文对猴头菇多糖的提取制作、药理性质以及其在畜牧生产中的应用进行介绍,并对其前景进行展望。猴头菇是一种药食两用菌,含有蛋白质、脂肪酸、多糖、纤维素和维生素等物质,多糖是猴头... 猴头菇多糖(Hericiumerinaceus)具有多种生物活性。本文对猴头菇多糖的提取制作、药理性质以及其在畜牧生产中的应用进行介绍,并对其前景进行展望。猴头菇是一种药食两用菌,含有蛋白质、脂肪酸、多糖、纤维素和维生素等物质,多糖是猴头菇主要的活性物质之一,具有抗应激,抗氧化,抗衰老等生物活性,在动物生产中能够增强动物机体免疫力,减少动物应激,降低疾病发生率,提高动物生产性能。 展开更多
关键词 生物活性 畜牧生产 猴头菇 多糖 应用 动物生产性能 活性物质 机体免疫力
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松材线虫生防放线菌的筛选、鉴定及其毒性因子初步研究
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作者 黄冰纷 陈俊梅 +5 位作者 李文鹏 宋希磊 王博文 张成 赵素雅 牛秋红 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期99-106,共8页
【目的】从土壤中筛选、鉴定出对松材线虫有较高杀灭活性的放线菌,并确定其毒力因子。【方法】以藤黄八叠球菌、枯草杆菌、大肠杆菌3个敏感菌株为抑菌检测对象,从南阳师范学院校园内、白河边、宝天曼、卧龙岗等地采集的土壤样品中筛选... 【目的】从土壤中筛选、鉴定出对松材线虫有较高杀灭活性的放线菌,并确定其毒力因子。【方法】以藤黄八叠球菌、枯草杆菌、大肠杆菌3个敏感菌株为抑菌检测对象,从南阳师范学院校园内、白河边、宝天曼、卧龙岗等地采集的土壤样品中筛选有抑菌活性的放线菌,采用形态学观察以及基于16S rRNA序列分析等方法对抑菌活性最高的菌株进行分类鉴定,将该菌株进行杀松材线虫活性测试,并分离纯化出杀线活性物质。【结果】筛选出4株有抑菌活性的放线菌菌株:C611、C612、C614、C619,其中C611菌株对藤黄八叠球菌、枯草杆菌和大肠杆菌均有较高抑制活性。结合该菌株形态学、生理学特征以及16S rRNA序列分析等结果,将其初步确定为链霉菌属。将C611发酵液处理松材线虫7 d后,线虫死亡率高达85%,空白对照组死亡率为0,对C611发酵液进行分离纯化后,初步确定活性成分为呋喃它酮。使用含量为0.1%呋喃它酮纯溶液测试杀线虫活性,作用于线虫5 d后其死亡率高达96%。【结论】本研究筛选到的生防放线菌C611,鉴定出其活性物质为呋喃它酮,丰富了松材线虫生防菌的种类,本研究首次发现呋喃它酮对线虫有较强毒杀作用,为松材线虫生物防治奠定了一定的理论基础。 展开更多
关键词 放线菌 抑菌活性 松材线虫 死亡率 活性物质
麦胚对高盐稀态酱油理化特性及抗氧化活性的影响 预览
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作者 张欢欢 耿予欢 +3 位作者 李国基 王国树 杨君媚 谢京明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期108-115,共8页
以大豆、面粉及麦胚为原料制备高盐稀态酱油,探究麦胚添加量对酱油各理化指标及抗氧化活性的影响;采用二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl,DPPH)自由基清除法、2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(3-ethylbenzth... 以大豆、面粉及麦胚为原料制备高盐稀态酱油,探究麦胚添加量对酱油各理化指标及抗氧化活性的影响;采用二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl,DPPH)自由基清除法、2,2'-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate,ABTS)自由基清除法、还原力及氧自由基吸收能力评价原料、成曲及酱油抗氧化活性,并对酱油活性物质和抗氧化能力进行相关性分析。结果表明,添加麦胚能显著提高酱油总氮、氨基态氮、总酚、总黄酮及美拉德产物的含量(P<0.05),从而提升酱油抗氧化活性。麦胚添加量越多,原料、成曲抗氧化能力则越高,但酱油抗氧化能力先增大后减小。大豆、面粉、麦胚的配比为7∶1∶2时(S2),酱油的抗氧化活性最高且显著高于对照组S1(P<0.05)。酱油总酚、美拉德产物与酱油抗氧化能力均呈极显著性正相关(P<0.01,r>0.8),推测这些物质是酱油抗氧化活性的主要物质基础;而总黄酮分别与DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原力及氧自由基吸收能力之间相关性不高(r=0.292、0.446、0.703、0.397),故无法通过总黄酮含量高直接评价酱油抗氧化活性高。因此,在高盐稀态酱油酿造过程中,麦胚可部分替代面粉,从而提高酱油总氮、氨基态氮及抗氧化活性. 展开更多
关键词 麦胚 酱油 品质 活性物质 抗氧化活性
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黄麻链霉菌AUH-1发酵液的抗菌活性及其稳定性研究 预览
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作者 杨勇 章帅文 +2 位作者 张勇 刘群 李昆太 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期80-84,共5页
旨在研究黄麻链霉菌AUH-1菌株发酵液的抗真菌活性,并明确温度、紫外线及pH等理化因素对活性物质稳定性的影响。以8种植物病原真菌为供试菌,采用抑制菌丝生长速率法测定发酵液的抗真菌活性,并以水稻纹枯病菌为指示菌,测定不同条件下发酵... 旨在研究黄麻链霉菌AUH-1菌株发酵液的抗真菌活性,并明确温度、紫外线及pH等理化因素对活性物质稳定性的影响。以8种植物病原真菌为供试菌,采用抑制菌丝生长速率法测定发酵液的抗真菌活性,并以水稻纹枯病菌为指示菌,测定不同条件下发酵液的抑菌活性。抗真菌活性结果表明:AUH-1菌株发酵液对8种植物病原真菌均具有不同程度的抑制作用,其中对西瓜枯萎病菌、烟草黑胫病菌、水稻纹枯病菌以及辣椒疫病菌的抑制效率分别高达81%、78%、68%和67%以上。稳定性实验结果表明:AUH-1菌株所产抗真菌活性物质具有良好的热稳定性和紫外稳定性。可见,黄麻链霉菌AUH-1具有广谱拮抗作用,具备开发生物农药的良好应用前景。 展开更多
关键词 黄麻链霉菌AUH-1 发酵液 抗真菌活性 活性物质 稳定性
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守正创新酒业才有未来
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作者 宋书玉 《中国酒》 2019年第6期42-45,共4页
中国白酒品牌、品质价值新表达体系的构造会创造新的机遇,改变产业生态。2019年一定是中国白酒产业发展新的重要元年,产业深度调整的成果会更加释放,优势品牌会更加显示出力量,产业集中、品牌集中、效益集中不可逆转,营销模式创新、变... 中国白酒品牌、品质价值新表达体系的构造会创造新的机遇,改变产业生态。2019年一定是中国白酒产业发展新的重要元年,产业深度调整的成果会更加释放,优势品牌会更加显示出力量,产业集中、品牌集中、效益集中不可逆转,营销模式创新、变革会加剧市场变化,甚至会影响产业生态的变革。守正乃产业之本,是产业发展的根基,守正方可生存;创新是产业发展的永恒动力,创新方可赢得未来;守正是根基,只有守正方有创新之机,方可找准创新之向。 展开更多
关键词 白酒产品 活性物质 风味物质 中国白酒 健康价值 白酒产业
国内专利精选 预览
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作者 李伟 《聚氯乙烯》 CAS 2019年第5期45-46,共2页
一种用于固定床乙块氢氯化制备氯乙烯的无金属催化剂的制备方法及其使用方法:CN109647523A.公开了一种用于固定床乙烘氢氯化制备氯乙烯的无金属催化剂的制备方法及其使用方法。该方法采用咪唑类化合物为活性物质,通过与活性炭表面均匀... 一种用于固定床乙块氢氯化制备氯乙烯的无金属催化剂的制备方法及其使用方法:CN109647523A.公开了一种用于固定床乙烘氢氯化制备氯乙烯的无金属催化剂的制备方法及其使用方法。该方法采用咪唑类化合物为活性物质,通过与活性炭表面均匀沉积的氧化锌配位键合,得到无金属催化剂。该发明的特点在于催化剂中的活性物质为咪唑类化合物,无须复杂的氮元素引入和后续碳化步骤,且可以通过控制氧化锌在活性炭表面的沉积厚度,调节咪唑类化合物的负载量。该发明开发了一种新型无金属催化剂并提出了制备技术,将该催化剂应用于固定床乙烘氢氯化制备氯乙烯的反应中,具有一定的催化活性和选择性。 展开更多
关键词 咪唑类化合物 金属催化剂 制备方法 精选 专利 活性物质 沉积厚度 氯乙烯
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稳心草抗心律失常活性物质对心肌细胞多离子通道影响的研究
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作者 高彦宇 +8 位作者 沈芳玲 李文慧 李永鑫 莫陶然 徐佳悦 车思桦 唐明哲 韩东卫 李冀 《中国科技成果》 2019年第15期25-25,27共2页
我国每年死于心血管疾病的人数大约有3 0 0万左右,并且其发病率一直呈上升趋势。对于心血管疾病的防治已成为我国重大的公共安全问题之一。目前为止,随着研究的深入,我国科研工作者对心血管疾病的研究取得了一定的成果,但其现状仍面临... 我国每年死于心血管疾病的人数大约有3 0 0万左右,并且其发病率一直呈上升趋势。对于心血管疾病的防治已成为我国重大的公共安全问题之一。目前为止,随着研究的深入,我国科研工作者对心血管疾病的研究取得了一定的成果,但其现状仍面临严峻的挑战。心肌缺血是心血管疾病中常见的表现之一,由于心脏血氧供应不足,导致心肌代谢异常及能量供应缺乏而不能维持正常心脏功能,进而出现多种疾病症状。 展开更多
关键词 心肌细胞 抗心律失常 离子通道 活性物质 心血管疾病 心脏功能 能量供应 科研工作者
蜂蜜,你真的了解吗
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作者 程懿 《中国生殖健康》 2019年第2期60-61,共2页
'好多明星都是每天一杯蜂蜜水,皮肤好得很.''早上第一件事就是空腹喝杯蜂蜜水,可以排毒提神.''你看你黑眼圈这么重,睡前喝杯蜂蜜水,养颜的.'蜂蜜真的有那么神奇?不仅排毒养颜、延缓衰老?可以醒脑提神?蜂蜜到底... '好多明星都是每天一杯蜂蜜水,皮肤好得很.''早上第一件事就是空腹喝杯蜂蜜水,可以排毒提神.''你看你黑眼圈这么重,睡前喝杯蜂蜜水,养颜的.'蜂蜜真的有那么神奇?不仅排毒养颜、延缓衰老?可以醒脑提神?蜂蜜到底是不是那么神?蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和溶液,里面近3/4是糖,近1/4是水,其余的点点空间留给了180余种物质。蜂蜜是酸性的,pH4~5。蜂蜜中的糖主要由果糖和葡萄糖构成。含蓄点说,你们吃进去的蜂蜜,跟喝了一勺果糖+葡萄糖+水差不多. 展开更多
关键词 果糖不耐受 植物激素 糖尿病患者 活性物质
3种青稞发芽过程中营养物质的变化 预览
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作者 王波 张文会 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第6期26-30,35共6页
为探究发芽过程中青稞籽粒营养物质的变化机制,以藏青2000、隆子黑青稞和冬青18为原料,在相同条件下发芽,通过测定发芽过程中蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和总黄酮等含量的变化,研究发芽时间对青稞营养价值的... 为探究发芽过程中青稞籽粒营养物质的变化机制,以藏青2000、隆子黑青稞和冬青18为原料,在相同条件下发芽,通过测定发芽过程中蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和总黄酮等含量的变化,研究发芽时间对青稞营养价值的影响。结果表明:发芽过程中,蛋白质、淀粉、脂肪和β-葡聚糖在发芽前期均下降,但在后期变化平缓且有上升的趋势;而膳食纤维、总黄酮和γ-氨基丁酸含量有所提高,尤其发芽中期,γ-氨基丁酸增幅明显。在相同培养条件下,不同青稞品种间营养物质的含量没有较显著的差异,但是相比其他两种,发芽隆子黑青稞在富含γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和总黄酮方面具有部分优势。通过发芽,能在一定程度上提高青稞籽粒的营养价值,但对其在利用β-葡聚糖相关功能特性方面有一定的限制。 展开更多
关键词 青稞 发芽 不同品种 营养成分 活性物质
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新古尼异虫草的化学成分、药理作用及开发应用研究进展 预览
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作者 甘卓亭 姚婷 丁璐 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1109-1115,1108共8页
新古尼异虫草能提高机体免疫力、促进睡眠、增强记忆力和镇痛等作用,具有重要开发和利用价值。在系统总结近年来新古尼异虫草化学成分和药理作用等研究的基础上,指出新古尼异虫草的应用现状与开发方向,探讨虫草新资源的开发和产业化问题... 新古尼异虫草能提高机体免疫力、促进睡眠、增强记忆力和镇痛等作用,具有重要开发和利用价值。在系统总结近年来新古尼异虫草化学成分和药理作用等研究的基础上,指出新古尼异虫草的应用现状与开发方向,探讨虫草新资源的开发和产业化问题,为新古尼异虫草的资源利用以及虫草产业的发展提供参考。 展开更多
关键词 新古尼异虫草 冬虫夏草 虫草资源 活性物质 开发应用
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不同产地海地瓜活性物质检测及降糖活性评价
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作者 王宁丽 于培良 +5 位作者 赵立春 张俊瑶 王倩倩 范开祺 田可 裴栋 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2019年第2期11-16,共6页
目的通过不同产地海地瓜活性物质的检测及降糖活性评价,为海地瓜的高值化利用提供理论依据。方法运用凯氏定氮法测定粗蛋白含量、硫酸-苯酚法测定多糖含量、比色法测定皂苷含量、溶剂萃取法测定油脂含量,采用α-淀粉酶抑制剂筛选方法测... 目的通过不同产地海地瓜活性物质的检测及降糖活性评价,为海地瓜的高值化利用提供理论依据。方法运用凯氏定氮法测定粗蛋白含量、硫酸-苯酚法测定多糖含量、比色法测定皂苷含量、溶剂萃取法测定油脂含量,采用α-淀粉酶抑制剂筛选方法测定活性物质的体外降糖活性。采用单因素方差分析、主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)方法对数据进行分析。结果不同产地海地瓜活性物质在含量与活性两方面均存在差异,且越南(CD1)、广东(CD3)、福建(CD4)、海南(CD8)与浙江(CD2)、威海(CD5)、烟台(CD6)、日照(CD7)分类明显,而对分类效果贡献最大的是皂苷、多糖、油脂的降糖活性。结论本研究对海地瓜中活性物质的挖掘具有一定的指导意义,可精准选择合适产地的海地瓜,快速、高效分离纯化海地瓜中的活性物质,实现其高值化利用。 展开更多
关键词 海地瓜 产地 活性物质 多元统计分析
香蕉皮中酚类和类胡萝卜素的国外研究进展 预览
19
作者 郝俊光 李芳杰 +2 位作者 陈静 王合意 周博 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期265-271,共7页
香蕉是世界四大水果、四大农作物之一,不仅用于鲜食和烹饪,还用于工业加工。香蕉皮约占香蕉鲜重的三分之一,在工业加工中常被废弃,造成资源浪费。目前已从香蕉皮中鉴定出多种活性物质,包括40余种酚类、10余种类萝卜素,此两类活性物质被... 香蕉是世界四大水果、四大农作物之一,不仅用于鲜食和烹饪,还用于工业加工。香蕉皮约占香蕉鲜重的三分之一,在工业加工中常被废弃,造成资源浪费。目前已从香蕉皮中鉴定出多种活性物质,包括40余种酚类、10余种类萝卜素,此两类活性物质被证实具有抗氧化、抗菌、抗癌等功效。合理利用香蕉皮资源,不仅会为香蕉产业增加更多的附加价值,还能保护环境,符合可持续发展的战略要求。 展开更多
关键词 香蕉皮 酚类 类胡萝卜素 抗氧化性 活性物质 高值化利用
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辣木籽中活性物质及其生理功能研究进展 预览
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作者 王丽虹 许悦 刘阳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第4期190-195,共6页
对辣木籽中的油脂、多糖、多酚和黄酮类等主要活性物质以及所对应的提取工艺和辣木籽所具有的生理功能研究进展进行综述,以期为辣木籽的重点研究方向、综合利用及合理开发提供借鉴。
关键词 辣木籽 辣木籽油 活性物质 生理功能
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