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糖基化反应对大豆分离蛋白/麦芽糊精体系酸诱导凝胶流变性及微观结构的影响 预览
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作者 赵城彬 鄢健楠 +5 位作者 刘景圣 许秀颖 吴玉柱 张浩 曹勇 齐宝坤 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期35-41,共7页
将大豆分离蛋白(SPI)与麦芽糊精(MD)通过美拉德反应制成SPI/MD糖基化复合物,采用紫外-可见分光光度计测定游离氨基含量和接枝度,利用差示扫描量热法分析热性质,并对SPI/MD复合体系和混合体系酸诱导凝胶流变性和微观结构进行比较。结果表... 将大豆分离蛋白(SPI)与麦芽糊精(MD)通过美拉德反应制成SPI/MD糖基化复合物,采用紫外-可见分光光度计测定游离氨基含量和接枝度,利用差示扫描量热法分析热性质,并对SPI/MD复合体系和混合体系酸诱导凝胶流变性和微观结构进行比较。结果表明:长时间热处理会使SPI与更多的MD发生糖基化反应,SPI与MD共价结合会使体系结构发生明显改变,SPI/MD复合体系的Tp增加且ΔH降低,表明体系的热稳定性增加。SPI/MD复合体系凝胶G′显著降低,随着热处理时间的延长,凝胶G′的降低趋势明显,这可能是由于MD的共价结合引起SPI结构的改变,使共价相互作用不能很好地支撑凝胶网络,导致SPI/MD复合体系凝胶的弱化。SPI/MD混合体系凝胶G′显著增加,这是由于两种高分子聚合物之间的相分离作用所致。此外,SPI/MD复合体系形成的酸凝胶微观结构不均一、疏松且有较大的孔洞,而SPI/MD混合体系能够形成均匀、致密的凝胶网络。 展开更多
关键词 糖基化反应 大豆分离蛋白 酸诱导凝胶 流变性 微观结构
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胶粉表面处治对橡胶沥青中高温性能影响研究
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作者 杨茂军 《公路》 北大核心 2019年第2期33-38,共6页
针对橡胶沥青现有研究状况不足,为改善橡胶粉与沥青间的界面黏结性能,采用饱和NaOH溶液与CCl4分别对橡胶粉进行表面处治并制备橡胶沥青,通过离析与DSR试验研究橡胶粉离析状况及橡胶沥青中高温流变性能,通过FTIR及SEM试验研究橡胶粉在处... 针对橡胶沥青现有研究状况不足,为改善橡胶粉与沥青间的界面黏结性能,采用饱和NaOH溶液与CCl4分别对橡胶粉进行表面处治并制备橡胶沥青,通过离析与DSR试验研究橡胶粉离析状况及橡胶沥青中高温流变性能,通过FTIR及SEM试验研究橡胶粉在处治前后化学键官能团及表观形貌变化。结果表明,饱和NaOH溶液与CCl4均可明显改善橡胶粉在沥青中的离析状况并增强橡胶沥青对变化频率的动态响应及升温状态下的抗变形能力与黏度,而CCl4促进了橡胶粉新化学键的生成并加大其比表面积,可使橡胶粉与沥青具有更紧密、稳定的界面黏结特性,选用CCl4改性橡胶粉对提高沥青中高温性能具有更好的效果。研究可为橡胶粉处治技术及其在道路工程中的应用提供一定参考。 展开更多
关键词 道路工程 橡胶沥青 离析 流变性 官能团 表观形貌
铸钢件3D打印砂型芯用水基涂料的开发与应用 预览
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作者 李玲 尹绍奎 +3 位作者 谭锐 于瑞龙 高天娇 黄旦忠 《铸造》 CAS 北大核心 2019年第4期359-363,共5页
根据3D打印砂型芯的特点,研究了悬浮剂及粘结剂对3D打印砂型芯用水基流涂涂料流变性的影响,并优化最佳配比。试验了涂层烘干温度对砂型强度的影响,确定最佳烘干温度。通过应用验证,流涂涂层均匀光滑,提高了铸件的表面光洁度。
关键词 水基涂料 3D打印砂型芯 流变性 铸钢件
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玻纤含量对玻纤增强聚碳酸酯微结构成型及力学性能的影响 预览
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作者 李益俊 辛勇 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期27-31,共5页
取不同玻纤含量的玻纤增强聚碳酸酯原料,通过注射成型得到拉伸样条,测试力学性能分析玻纤含量对复合材料力学性能的影响。通过扫描电镜观测样条断面的微观形貌,通过流变实验分析玻纤含量对材料剪切黏度的影响规律。结果表明,对比纯PC和... 取不同玻纤含量的玻纤增强聚碳酸酯原料,通过注射成型得到拉伸样条,测试力学性能分析玻纤含量对复合材料力学性能的影响。通过扫描电镜观测样条断面的微观形貌,通过流变实验分析玻纤含量对材料剪切黏度的影响规律。结果表明,对比纯PC和20%玻纤含量的复合材料,其拉伸强度和弯曲强度均随着玻纤含量的增大而增大,增大幅度分别为75%和40%。而冲击强度随玻纤含量增大呈现先减小后增大的趋势,转折点在玻纤含量接近10%。同时玻纤的加入将使复合材料的黏度增大,并且表观黏度随着剪切应力的增大而减小,在剪切应力接近8000 Pa时表观黏度急剧下降,最终趋于稳定。制得一种LED高帽檐面罩微结构塑件以研究不同玻纤含量对微结构塑件成型的影响。对于此类微结构塑件,微通道的宽度随玻纤含量增大而减小,玻纤含量在10%左右时微结构成型性及综合力学性能最佳。 展开更多
关键词 玻璃纤维 聚碳酸酯 复合材料 微结构 流变性
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抗高温高密度钻井液在印尼LOFIN-2井的研究和应用 预览
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作者 骆小虎 《钻井液与完井液》 CAS 北大核心 2019年第1期60-64,共5页
LOFIN-2井是部署在印尼东部塞兰岛的一口重点探井,垂深为5861m,为印尼陆上最深井。该井高温高密度井段预测井温为150~180℃,密度为2.10~2.16g/cm3,发育裂缝性页岩、含高压盐水层,易发生诱导性井漏和盐水侵,并且发育粉砂质泥岩,易分散造... LOFIN-2井是部署在印尼东部塞兰岛的一口重点探井,垂深为5861m,为印尼陆上最深井。该井高温高密度井段预测井温为150~180℃,密度为2.10~2.16g/cm3,发育裂缝性页岩、含高压盐水层,易发生诱导性井漏和盐水侵,并且发育粉砂质泥岩,易分散造浆使抗高温高密度钻井液的流变性难以控制。针对LOFIN-2井高温高密度和地层特点,提出了钻井液设计性能参数,并进行现场验证,从抵抗温度对钻井液性能破坏出发,优选抗温处理剂,研制出一套抗温180℃、密度2.10~1.26g/cm3的水基钻井液体系,该体系在现场应用性能稳定,配制维护简单,应用效果良好,为该区块后续高温高压钻井液体系提供了一种选择。 展开更多
关键词 高温高密度 流变性 滤失性能 沉降指数 性能参数 抗污染性能
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耐酸型水性丙烯酸酯乳液的制备及性能 预览
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作者 张爱玲 张萌 +1 位作者 张楠 崔叶莎 《沈阳工业大学学报》 CAS 北大核心 2019年第3期263-267,共5页
针对水性丙烯酸酯乳液耐酸性差的问题,以环氧树脂为改性剂,甲基丙烯酸甲酯为硬单体、丙烯酸丁酯/丙烯酸乙酯为功能单体,采用预乳化工艺和半连续种子乳液聚合法合成了一种新型乳液.利用红外光谱、热重分析仪、流变仪等分析了环氧树酯的... 针对水性丙烯酸酯乳液耐酸性差的问题,以环氧树脂为改性剂,甲基丙烯酸甲酯为硬单体、丙烯酸丁酯/丙烯酸乙酯为功能单体,采用预乳化工艺和半连续种子乳液聚合法合成了一种新型乳液.利用红外光谱、热重分析仪、流变仪等分析了环氧树酯的改性效果,并采用正交实验优化了改性乳液、AES、PEG-400和OBSH对复合乳液涂料的固含量、润湿性和耐酸性能的影响.结果表明,当环氧树脂含量为2.62%时,水性乳液的热稳定性较好,固含量达到44.4%.复合乳液涂料最佳工艺配方为:水性丙烯酸酯乳液(150g)、改性乳液(15g)、AES(10g)、PEG-400(1g)、OBSH(0.6g).以环氧树脂改性乳液配制的复合乳液涂料漆膜亲水性得到明显改善,室温下可耐酸168h,浸酸失重不高于1%. 展开更多
关键词 水性乳液 环氧丙烯酸酯 涂层 耐酸性 流变性 固含量 润湿性 半连续种子乳液聚合法
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水泥净浆流变性使用性能改善措施 预览
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作者 曹勤 邵维红 李秋雷 《水泥工程》 CAS 2019年第1期26-27,共2页
0前言江西安福南方水泥有限公司(以下简称“安福南方”有一条3200t/d新型干法旋窑生产线,配有球磨机Φ3.2m×1.3m带辊压机HFCG150-100及气流分级机HFV2500、卧式选粉机HFVW2500组成的联合粉磨系统。安福南方质量管理严格,生产水泥... 0前言江西安福南方水泥有限公司(以下简称“安福南方”有一条3200t/d新型干法旋窑生产线,配有球磨机Φ3.2m×1.3m带辊压机HFCG150-100及气流分级机HFV2500、卧式选粉机HFVW2500组成的联合粉磨系统。安福南方质量管理严格,生产水泥质量符合国家标准,但近年来常有客户投诉水泥不好用,特别是水泥净浆用于建筑装修贴瓷板,出现水泥浆体流变性太差、和易性不好,影响施工,也影响水泥销售。经技术人员多次现场调查与专题研究,从2018年7月起解决了水泥净浆流变性使用性能投诉问题,特将该问题改善措施报告如下,供大家参考。 展开更多
关键词 水泥净浆 流变性 性能改善 联合粉磨系统 客户投诉 气流分级机 干法旋窑 质量管理
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义178非常规区块钻井液技术研究与应用 预览
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作者 周建民 亢德峰 邱春阳 《精细石油化工进展》 CAS 2019年第1期10-13,共4页
为加快义178区块勘探开发进程,提高钻探成功率,解决该区块水平段钻进中井壁稳定、井眼净化、润滑防卡及储层保护的难题,优选了聚胺强抑制润滑防塌钻井液体系,试验表明,该体系抑制性、封堵性及润滑性好,抗盐钙及油层保护能力强。聚胺强... 为加快义178区块勘探开发进程,提高钻探成功率,解决该区块水平段钻进中井壁稳定、井眼净化、润滑防卡及储层保护的难题,优选了聚胺强抑制润滑防塌钻井液体系,试验表明,该体系抑制性、封堵性及润滑性好,抗盐钙及油层保护能力强。聚胺强抑制润滑防塌钻井液体系在义178区块进行了现场应用,解决了二开长裸眼段井壁稳定,沙河街组油泥岩垮塌、盐膏层缩径卡钻及流变性难于调控的难题;平均机械钻速达到8.98m/h,达到了优质高效钻井的目的。 展开更多
关键词 非常规 聚胺 井壁稳定 井眼净化 润滑防卡 流变性
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PAC添加量对脱水污泥流变性的影响 预览
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作者 贾冬冬 郭亚兵 +1 位作者 马赫 孙涛 《能源环境保护》 2019年第3期38-40,共3页
通过应变扫描、频率扫描及蠕变回复实验考察了聚合氯化铝(PAC)对脱水污泥流变性的影响。结果表明:在应变扫描中,弹性模量和粘性模量都随着PAC投加量的增加而提高,污泥在线性粘弹性区域呈现Voigt固体的大部分性能;在频率扫描中,污泥的弹... 通过应变扫描、频率扫描及蠕变回复实验考察了聚合氯化铝(PAC)对脱水污泥流变性的影响。结果表明:在应变扫描中,弹性模量和粘性模量都随着PAC投加量的增加而提高,污泥在线性粘弹性区域呈现Voigt固体的大部分性能;在频率扫描中,污泥的弹性模量和粘性模量与PAC投加量无显著关系;蠕变回复实验中,污泥的应变随PAC投加量增加而增强,但当PAC投加量超过100mg/g后,抵抗形变能力因污泥失稳而急剧下降,甚至低于原污泥溶液的抵抗变形性能。 展开更多
关键词 污泥 流变性 絮凝剂
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结冷胶-茶多酚复合膜性能的研究 预览
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作者 朱桂兰 郭娜 +2 位作者 马文艺 宁愿 倪紫惠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期72-77,共6页
以结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,添加不同比例的茶多酚(1、2、3、4、5g/L)制成可食用膜以增强抑菌作用。结冷胶-茶多酚复合膜液的静态和动态流变学性质研究发现结冷胶-茶多酚复合膜膜液具有剪切变稀的现象,表观黏度、储能模量G′和损... 以结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,添加不同比例的茶多酚(1、2、3、4、5g/L)制成可食用膜以增强抑菌作用。结冷胶-茶多酚复合膜液的静态和动态流变学性质研究发现结冷胶-茶多酚复合膜膜液具有剪切变稀的现象,表观黏度、储能模量G′和损耗模量G″均随着茶多酚浓度的增加而增加。茶多酚的加入可提高复合膜拉伸强度和阻氧性,但降低了复合膜的断裂伸长率,同时也提高了复合膜的阻水性能。与未加茶多酚的结冷胶膜相比,复合膜具有抑制枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、产黄青霉和酿酒酵母的性能。研究结果可为食品活性包装膜的研发提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 结冷胶 茶多酚 复合膜 流变性 抗菌性
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改进型PEC钻井液体系在渤海某油田的成功应用 预览
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作者 谢荣斌 韩亮 +2 位作者 张江坤 陈松茂 郑涛 《化工管理》 2019年第14期201-202,共2页
PEC体系在渤海已经使用了近10年时间,主要应用在明化镇及馆陶组地层,随着近几年开发层位不断加深,原有PEC体系在深部地层钻进后出现钻具阻卡,起下钻困难等复杂情况,通过在渤海某油田使用改进型PEC钻井液体系,为后续其他油田的开发提供... PEC体系在渤海已经使用了近10年时间,主要应用在明化镇及馆陶组地层,随着近几年开发层位不断加深,原有PEC体系在深部地层钻进后出现钻具阻卡,起下钻困难等复杂情况,通过在渤海某油田使用改进型PEC钻井液体系,为后续其他油田的开发提供了借鉴。 展开更多
关键词 改进型PEC 沙河街 流变性 抑制性
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大片径氧化石墨烯浆料制备及流变性研究 预览
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作者 黄荣桓 殷允杰 王潮霞 《印染助剂》 CAS 北大核心 2019年第5期20-23,共4页
以鳞片石墨为原料,通过酸氧化法制备氧化石墨烯(GO)。研究了GO的尺寸大小、分布及GO浆料质量浓度对流变性和液晶形态的影响。结果表明:采用500μm鳞片石墨制备GO具有较大片径,平均尺寸为38μm;随着GO质量浓度的增加,GO浆料黏度增大,液... 以鳞片石墨为原料,通过酸氧化法制备氧化石墨烯(GO)。研究了GO的尺寸大小、分布及GO浆料质量浓度对流变性和液晶形态的影响。结果表明:采用500μm鳞片石墨制备GO具有较大片径,平均尺寸为38μm;随着GO质量浓度的增加,GO浆料黏度增大,液晶形态更明显,且为典型的非牛顿流体。GO浆料质量浓度高于10 mg/mL后,PVI值小于0.1。 展开更多
关键词 大片径GO 流变性 液晶形态 非牛顿流体
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盐石膏对硅酸盐水泥浆体流变性能的影响 预览
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作者 蒋林峰 李从波 +2 位作者 杨斯豪 李楚坤 贾森春 《新型建筑材料》 北大核心 2019年第7期45-48,59共5页
对盐石膏进行扫描电镜和X射线衍射分析,获得其颗粒形态特征和化学成分,并采用RS-SST型流变仪研究盐石膏掺量对盐石膏-水泥浆体屈服应力、塑性黏度和触变性的影响。结果表明:盐石膏的主要化学成分为二水硫酸钙和碳酸钙;盐石膏-水泥浆体... 对盐石膏进行扫描电镜和X射线衍射分析,获得其颗粒形态特征和化学成分,并采用RS-SST型流变仪研究盐石膏掺量对盐石膏-水泥浆体屈服应力、塑性黏度和触变性的影响。结果表明:盐石膏的主要化学成分为二水硫酸钙和碳酸钙;盐石膏-水泥浆体的流变性属于宾汉姆流体模型,随着剪切速率的增大,浆体明显表现出剪切变稀现象;随着盐石膏掺量的增加,水泥浆体的屈服应力和塑性黏度都增大,触变性逐渐增强。 展开更多
关键词 流变性 盐石膏 屈服应力 塑性黏度 变性
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絮凝剂对污泥悬浮液流变性影响的实验研究 预览
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作者 马赫 郭亚兵 冯国红 《能源环境保护》 2019年第2期18-21,共4页
基于流变学理论,分析了CPAM、PAC、FC三类絮凝剂对调理污泥的流动性和粘度的影响。结果表明:污泥悬浮液属于有屈服值的假塑性非牛顿流体;在低剪切速率下,絮凝剂浓度与污泥悬浮液的粘度呈正相关,但在高剪切速率下,絮凝剂浓度对污泥悬浮... 基于流变学理论,分析了CPAM、PAC、FC三类絮凝剂对调理污泥的流动性和粘度的影响。结果表明:污泥悬浮液属于有屈服值的假塑性非牛顿流体;在低剪切速率下,絮凝剂浓度与污泥悬浮液的粘度呈正相关,但在高剪切速率下,絮凝剂浓度对污泥悬浮液的粘度影响甚小;在低剪切速率下,有机絮凝剂CPAM比无机絮凝剂PAC和FC对污泥悬浮液粘度的影响更大;无机絮凝剂浓度与悬浮液剪切应力负相关,而有机絮凝剂浓度与悬浮液的剪切应力整体呈正相关性;高剪切速率下的污泥悬浮液流体更加具有牛顿流体的性能。 展开更多
关键词 污泥 流变性 絮凝剂
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预热处理大豆蛋白对鲤鱼肌原纤维蛋白凝胶和流变学特性的影响 预览
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作者 杜洪振 陈倩 +2 位作者 杨振 孙钦秀 孔保华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第12期55-61,共7页
以鲤鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein isolate,MPI)为研究对象,研究经过预热处理的大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)对MPI凝胶和流变学特性的影响。SPI在90 ℃热处理0(天然SPI)、30 min和180 min,分别与MPI以不同的比例(0∶1... 以鲤鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein isolate,MPI)为研究对象,研究经过预热处理的大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI)对MPI凝胶和流变学特性的影响。SPI在90 ℃热处理0(天然SPI)、30 min和180 min,分别与MPI以不同的比例(0∶1、1∶1、1∶2、1∶3、1∶4)混合,所有溶液总蛋白质量浓度均为40 mg/mL。结果表明,经过预热处理的SPI与MPI混合后其凝胶硬度、弹性、白度和持水性显著高于天然SPI与MPI混合所形成的蛋白凝胶(P<0.05),且预热处理时间越长的大豆蛋白(180 min)与短时间处理(30 min)相比增加得更为明显(P<0.05)。此外,随着SPI-MPI复配1∶1~1∶4,混合蛋白凝胶硬度、弹性、白度和持水性显著增大(P<0.05)。流变学研究表明,SPI添加到MPI溶液中能增加蛋白变性温度,而经过预热处理SPI能够显著地提高储能模量(G’)。热稳定性结果表明,MPI中添加天然SPI能够显著降低Tmax3(P<0.05)而对Tmax1和Tmax2无影响(P>0.05);当SPI经过热处理后添加到MPI中能够显著降低Tmax1(P<0.05)而提高Tmax3(P<0.05)。总之,与未经预热处理的SPI相比,经过预热处理后的SPI添加到MPI中能够改善蛋白凝胶特性和流变学特性。 展开更多
关键词 大豆蛋白 肌原纤维蛋白 凝胶性 流变性 热稳定性
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氢键抑制方法减少瓜尔胶压裂液对砂岩储层的吸附伤害 预览
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作者 郭建春 李杨 王世彬 《天然气工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期57-62,共6页
为了减轻瓜尔胶压裂液在砂岩多孔介质中产生的吸附伤害、降低其对致密砂岩储层渗透率的伤害,以四川盆地中侏罗统沙溪庙组砂岩为研究对象,根据热重实验确定瓜尔胶在砂岩表面的吸附量,并利用X射线电子能谱测试结合岩心流动实验,分析瓜尔... 为了减轻瓜尔胶压裂液在砂岩多孔介质中产生的吸附伤害、降低其对致密砂岩储层渗透率的伤害,以四川盆地中侏罗统沙溪庙组砂岩为研究对象,根据热重实验确定瓜尔胶在砂岩表面的吸附量,并利用X射线电子能谱测试结合岩心流动实验,分析瓜尔胶压裂液在砂岩多孔介质中的吸附作用机理,再通过核磁共振和CT成像,研究压裂液吸附对砂岩孔喉结构变化和氢键抑制剂对压裂液综合性能的影响。研究结果表明:①压裂液会吸附在岩石多孔介质内部,导致岩石孔径变小、储层渗透性变差,吸附量约为3.9 mg/g;②砂岩表面的含氧基团与瓜尔胶分子形成的多重氢键作用是砂岩多孔介质与压裂液之间发生吸附的主要作用力,氢键抑制剂可以降低瓜尔胶在砂岩中的吸附量和对储层渗透率的伤害程度;③氢键抑制剂的加入对压裂液流变性影响不大,但却可以有效地降低破胶液的表面张力和残渣含量。结论认为,氢键抑制剂可以解除瓜尔胶与砂岩的吸附作用,有效地降低瓜尔胶压裂液对储层的伤害,并且不会影响压裂液的综合性能;该研究成果对于认识氢键抑制剂的性能、改进瓜尔胶压裂液体系、提高致密砂岩储层的增产改造效果等都具有重要的意义。 展开更多
关键词 压裂液 瓜尔胶 致密砂岩 吸附机理 解吸附 氢键抑制剂 流变性 储集层伤害
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温度与表面活性剂协同作用下的特超稠油油水固界面行为分析 预览
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作者 陶磊 刘雅莉 +3 位作者 林吉生 李兆敏 何岩峰 张娜 《科学技术与工程》 北大核心 2019年第14期152-158,共7页
温度与表面活性剂都是影响稠油油水固流变性的重要因素;但目前针对稠油的流动性改善研究一直停留在以采收率增加量衡量流变效果的层面,忽略了从界面行为变化的角度上分析增强流动性的机理。针对以上问题设计了一系列测量不同因素对流变... 温度与表面活性剂都是影响稠油油水固流变性的重要因素;但目前针对稠油的流动性改善研究一直停留在以采收率增加量衡量流变效果的层面,忽略了从界面行为变化的角度上分析增强流动性的机理。针对以上问题设计了一系列测量不同因素对流变性、界面张力及接触角的影响试验,探究了温度与表面活性剂协同作用下是否会对改质降黏过程产生增效影响。结果表明稠油对温度敏感性较高,且升高温度与加入表面活性剂都可降低界面张力、改变润湿性、提高流动性。研究还发现,当二者协同作用时会比单一因素影响获得更好的降黏效果。 展开更多
关键词 稠油油水砂 流变性 界面行为 表面活性剂 改质降黏
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芝麻品种对芝麻酱品质特性的影响 预览
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作者 刘素慧 汪学德 +1 位作者 魏其超 曹艳明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期81-86,92共7页
为研究不同品种芝麻酱的品质差异,本实验选取白芝麻品种郑芝13、豫芝11和黑芝麻品种郑芝HL05、郑黑芝1号4个芝麻品种,对其制备的芝麻酱的理化指标、感官品质、质构特性、稳定性和流变学特性五个方面进行分析。结果表明:郑芝HL05、郑黑芝... 为研究不同品种芝麻酱的品质差异,本实验选取白芝麻品种郑芝13、豫芝11和黑芝麻品种郑芝HL05、郑黑芝1号4个芝麻品种,对其制备的芝麻酱的理化指标、感官品质、质构特性、稳定性和流变学特性五个方面进行分析。结果表明:郑芝HL05、郑黑芝1号芝麻酱粗蛋白、粗纤维、灰分和草酸含量显著高于郑芝13、豫芝11(p <0.05);感官评价中白芝麻酱平均得分7.17高于黑芝麻酱的平均得分6.29,并且黑芝麻酱苦味明显;质构分析结果显示:4个品种芝麻酱在稠度、硬度上差异显著(p <0.05),其中豫芝11的稠度、硬度、粘聚性、粘度最小分别为184.66 g·s、30.53 g、30.91 g、43.21 g·s;4个品种的离心乳析率变化范围在4.30%~6.90%,其中黑芝麻酱的离心乳析率低于白芝麻酱,不易出现析油现象,但在氧化稳定性方面,品种间差异较大;流变学分析表明,芝麻酱是非牛顿假塑性流体,不同品种制备的芝麻酱流变学性质差异较大。 展开更多
关键词 芝麻酱 理化品质 感官品质 胶体稳定性 质构特性 流变性
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氮气泡沫驱提高采收率机理及影响因素研究进展 预览
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作者 廖辉 孔超杰 +2 位作者 邓猛 张风义 吴婷婷 《当代化工》 CAS 2019年第1期122-126,共5页
氮气泡沫因其独特的流变性和对非均质严重地层的良好封堵性能,受到各大油田的关注,并成功应用文章综述了氮气泡沫驱提高采收率的机理及影响因素,并对影响因素进行了详细分析,同时指出了目前存在的问题并对油田开发生产提出了相关建议.... 氮气泡沫因其独特的流变性和对非均质严重地层的良好封堵性能,受到各大油田的关注,并成功应用文章综述了氮气泡沫驱提高采收率的机理及影响因素,并对影响因素进行了详细分析,同时指出了目前存在的问题并对油田开发生产提出了相关建议.为氮气泡沫驱技术更好的发展并服务于油田生产. 展开更多
关键词 氮气泡沫 流变性 非均质 封堵性 机理 影响因素
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高温高压下高密度全油基钻井液流变模式 预览
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作者 王金树 周芳芳 王福魁 《承德石油高等专科学校学报》 CAS 2019年第2期22-25,共4页
在高温高压深井中,受温度和压力的影响,油基钻井液处理剂会发生降解、交联、甚至固化等,导致钻井液的流变性发生巨变,严重影响了钻井液的携岩性,甚至会导致钻井无法进行,为准确掌握油基钻井液在井底高温高压下的流变状态,建立了全油基... 在高温高压深井中,受温度和压力的影响,油基钻井液处理剂会发生降解、交联、甚至固化等,导致钻井液的流变性发生巨变,严重影响了钻井液的携岩性,甚至会导致钻井无法进行,为准确掌握油基钻井液在井底高温高压下的流变状态,建立了全油基钻井液的高温高压流变模式。使用Fann50SL型高温流变仪分析温度和压力对两种油基钻井液体系流变性能的影响,并采用回归分析方法对实验数据进行处理。实验及回归分析表明,钻井现场作业中普遍采用的宾汉模式不能完全准确表示全油基钻井液的高温高压流变特性,应根据具体地层条件和钻井液组成采用实验手段选出最优流变参数模型。 展开更多
关键词 高温高压 全油基钻井液 流变性 回归分析方法
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