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河粉!河粉! 认领
1
作者 王伟 《读者(原创版)》 2020年第2期66-67,共2页
越南与中国山水相连,饮食口味与我国岭南地区大同小异,火锅、饺子、春卷、粽子、月饼、河粉等都是越南人的传统食物,但要论及家家户户每天打交道的主食,就非河粉莫属了。河粉简单、美味,既可在星级饭店觅得踪影,也可在路边排档随处吃到... 越南与中国山水相连,饮食口味与我国岭南地区大同小异,火锅、饺子、春卷、粽子、月饼、河粉等都是越南人的传统食物,但要论及家家户户每天打交道的主食,就非河粉莫属了。河粉简单、美味,既可在星级饭店觅得踪影,也可在路边排档随处吃到,牛丸粉、牛腩粉、沙茶粉,应有尽有,丰俭由人。连美食家蔡澜也是越南河粉的拥趸,对它的评价不吝溢美之词:“从此上瘾,一生一世,都想追求此种味道。” 展开更多
关键词 河粉 饮食口味 美食家 粽子 月饼 火锅 越南人 饺子
炎炎夏日,味蕾的苏醒之旅 认领
2
作者 梁同正 张恬熙 《葡萄酒》 2020年第7期40-47,共8页
每到夏天,食欲就和气温成了反比,气温越是居高不下,食欲越是提不起来。以往最爱的火锅、烧烤都失去了诱惑力,只想在凉凉的空调房里,吃一顿清爽又不油腻的美味佳肴。若你正愁不知道去哪里好,不妨走进广州文华东方酒店的悦铂尼西餐厅。在... 每到夏天,食欲就和气温成了反比,气温越是居高不下,食欲越是提不起来。以往最爱的火锅、烧烤都失去了诱惑力,只想在凉凉的空调房里,吃一顿清爽又不油腻的美味佳肴。若你正愁不知道去哪里好,不妨走进广州文华东方酒店的悦铂尼西餐厅。在这里,行政总厨Trevor已经精心准备好了一桌色香味俱全的夏日美味,只待你来品鉴! 展开更多
关键词 美味佳肴 行政总厨 西餐厅 火锅 文华东方酒店 精心准备 烧烤 诱惑力
火锅江湖,差异化先行 认领
3
作者 卢杉 《中国食品》 2020年第3期74-75,共2页
2019年12月24日,"网红"火锅"湊湊"在上海宣布其第100家门店在上海华润时代广场店开业,"湊湊"隶属于港股上市公司呷哺呷哺;2020年1月15日,"网红"酸菜鱼火锅"太二"的母公司九毛九中式... 2019年12月24日,"网红"火锅"湊湊"在上海宣布其第100家门店在上海华润时代广场店开业,"湊湊"隶属于港股上市公司呷哺呷哺;2020年1月15日,"网红"酸菜鱼火锅"太二"的母公司九毛九中式餐饮集团成功登陆港股;而"前辈"海底捞的市值在2020年初,达到了近1800亿元。 展开更多
关键词 海底捞 差异化 酸菜鱼 母公司 门店 火锅 网红 中式餐饮
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客家人的春节 认领
4
作者 岳宁桂 宗屹(指导) 《小学生作文》 2020年第2期38-40,共3页
我的外公是客家人,住在广西柳州。客家人过春节都要祭祀、吃素和登高。除夕祭祀要赶早,这一天家家户户都会早早地进行祭祀活动。摆上煮熟的腌鸡和猪肉,倒上白酒,点上香烛,在一年中最重要的一天缅怀勤劳的祖先。接下来的年夜饭写话也特... 我的外公是客家人,住在广西柳州。客家人过春节都要祭祀、吃素和登高。除夕祭祀要赶早,这一天家家户户都会早早地进行祭祀活动。摆上煮熟的腌鸡和猪肉,倒上白酒,点上香烛,在一年中最重要的一天缅怀勤劳的祖先。接下来的年夜饭写话也特别丰盛:白斩鸡、酸甜排骨、扣肉、红烧鱼、酿豆腐、鸡汤火锅…… 展开更多
关键词 红烧鱼 年夜饭 客家人 火锅 白酒 鸡汤 扣肉 祭祀活动
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潘易“家”的情怀 认领
5
作者 鹏程 张琳玥(图) 《餐饮世界》 2020年第1期30-32,共3页
北漂二十多年,坚守并践行着家与事业一个都不能少的理念,在餐饮市场中摸爬滚打的潘易,如今已拥有了四个餐饮品牌,同时也收获了爱情、亲情、友情,实现了从打工者到创业者的完美转身。“我是一个传统的餐饮人,很享受现在拥有的一切,干着... 北漂二十多年,坚守并践行着家与事业一个都不能少的理念,在餐饮市场中摸爬滚打的潘易,如今已拥有了四个餐饮品牌,同时也收获了爱情、亲情、友情,实现了从打工者到创业者的完美转身。“我是一个传统的餐饮人,很享受现在拥有的一切,干着自己喜欢的事情,守着老婆孩子热炕头,真不知道该说些什么。”80后的潘易开门见山地说,彰显重庆汉子的爽朗与率真。成立于2005年的北京湘渝很晚餐饮管理有限公司,致力于品牌管理和管理咨询。经过十多年的发展,已拥有四个自有独立品牌,涉及中餐火锅两大品类共计7家直营门店。在自主管理品牌中,串串香火锅和鱼头火锅在北京火锅品类中占据着重要位置。作为该公司的创始人,潘易面对这些成绩却轻描淡写地认为,“只不过是自己的爱好使然”。 展开更多
关键词 餐饮管理 餐饮市场 火锅 中餐 餐饮品牌 热炕头 串串香 打工者
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围炉欢聚处 自有真诗意 认领
6
作者 孙阳(采访) 张洋(摄影) 《中国烹饪》 2020年第1期32-35,共4页
位于北京前门的美炉是一家集火锅、手工甜品、器物为一体的休闲餐厅,整体设计风格淡雅,传递温馨之感。门口一角就是“花圃”,各种不同的绿植和鲜花定期更新,餐桌上布满了鲜花,屋顶悬挂着大幅的花饰,再加上用木箱子或者格栅呈现出的鲜花... 位于北京前门的美炉是一家集火锅、手工甜品、器物为一体的休闲餐厅,整体设计风格淡雅,传递温馨之感。门口一角就是“花圃”,各种不同的绿植和鲜花定期更新,餐桌上布满了鲜花,屋顶悬挂着大幅的花饰,再加上用木箱子或者格栅呈现出的鲜花丛丛,倍增清新气质。这组专题佳肴道道都是餐厅主打。 展开更多
关键词 火锅 北京前门 甜品 定期更新 鲜花 设计风格 淡雅
山城小面 认领
7
作者 刀口 《饮食科学》 2020年第9期58-59,共2页
如果问重庆人“你最喜欢的美食是啥”,他们十有八九会说:“小面。”在外乡人看来,重庆这座既盛产美女又盛产美食的城市,劲爆的饮食多了去了,咋会轮到小面呢?但实际上,火锅好吃吧,但那“杀胃”的麻辣你能天天吃吗?江湖菜好吃吧,但你得有... 如果问重庆人“你最喜欢的美食是啥”,他们十有八九会说:“小面。”在外乡人看来,重庆这座既盛产美女又盛产美食的城市,劲爆的饮食多了去了,咋会轮到小面呢?但实际上,火锅好吃吧,但那“杀胃”的麻辣你能天天吃吗?江湖菜好吃吧,但你得有酒有友,何况,你腰包里的银子,也不能每顿都去招呼它吧?唯有小面,草根、简朴、实惠、美味、便捷,在重庆任何旮旯儿,你都能“想吃就吃”。 展开更多
关键词 江湖菜 火锅 美食 麻辣 饮食 重庆
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火锅的南北地域消费差异分析 认领
8
作者 许婷婷 侯玲 《纳税》 2020年第3期175-175,177共2页
火锅的地域差异,南方多为麻辣为主,蘸料也为香油、耗油、香菜等为辅助。北方则是清汤的涮羊肉,蘸料也是麻酱。而菜品也有不同的区别,南方就有很多列如毛肚、鸭肠、黄喉等的内脏。北方则是以牛羊肉为主。火锅从古代起源至今,这么久了还... 火锅的地域差异,南方多为麻辣为主,蘸料也为香油、耗油、香菜等为辅助。北方则是清汤的涮羊肉,蘸料也是麻酱。而菜品也有不同的区别,南方就有很多列如毛肚、鸭肠、黄喉等的内脏。北方则是以牛羊肉为主。火锅从古代起源至今,这么久了还是广为流传,说明了火锅的美味和价值。吃炒菜可能会遇到某一盘菜没人吃,或者一盘菜很快就被吃光,但火锅就不会这样。至于辣好吃还是清汤好吃这件事,其实各有各的美味之处,辣汤为烈、清汤为柔,而火锅文化就像谈恋爱一样,需要你慢慢品味,慢慢挖掘,才能品尝出这人间美味。 展开更多
关键词 火锅 地域 消费
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你喜欢吃芝麻酱吗? 认领
9
《少儿科学周刊:儿童版》 2020年第7期12-13,共2页
外福来见店家补充了艺麻酱,赶紧跑去盛了两勺,还偷偷地用手指头蘸了些来品尝。有了芝麻酱,火锅的滋味终于可以“回归正常”了!你喜欢吃芝麻酱吗?你了解制作芝麻酱的植物——芝麻吗?
关键词 芝麻酱 回归 火锅
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雨林之神 认领
10
作者 孔见 《作家》 北大核心 2020年第2期60-64,共5页
1北方人到岛上来,刚下飞机,便一心想着奔海边去,扑入火锅般沸腾的海水,涮洗沾满尘霾的身子;或是盘算着在岸上买套房,将整个大海装进自家的窗户,设想自己就是水中的鱼,摇头晃尾吐出一串浑浊的气泡来。对于自幼就是咸水里泡菜的我,更愿怠... 1北方人到岛上来,刚下飞机,便一心想着奔海边去,扑入火锅般沸腾的海水,涮洗沾满尘霾的身子;或是盘算着在岸上买套房,将整个大海装进自家的窗户,设想自己就是水中的鱼,摇头晃尾吐出一串浑浊的气泡来。对于自幼就是咸水里泡菜的我,更愿怠走入大山,寂静而苍茫的林海。 展开更多
关键词 火锅 雨林 咸水
涮火锅的变迁史 认领
11
作者 吴正格 《寻根》 2020年第3期58-61,共4页
一内蒙古敖汉旗一座辽代墓葬,木椁上绘有契丹人宴饮的情形。其中三人于穹庐中,坐在火锅旁,中间一人用食具在锅中搅动,前置一长方几案,上摆簋和酒器,右侧是三足圆鼎,里面似有食材。敖汉旗博物馆的解说员介绍:“根据这处壁画,可以把发明... 一内蒙古敖汉旗一座辽代墓葬,木椁上绘有契丹人宴饮的情形。其中三人于穹庐中,坐在火锅旁,中间一人用食具在锅中搅动,前置一长方几案,上摆簋和酒器,右侧是三足圆鼎,里面似有食材。敖汉旗博物馆的解说员介绍:“根据这处壁画,可以把发明涮火锅的专利颁发给契丹人。后来的满洲人、蒙古人的火锅吃法,都是向契丹人学的。” 展开更多
关键词 契丹 辽代墓葬 变迁史 内蒙古敖汉旗 解说员 蒙古人 火锅
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网红打卡地重庆:魔幻的重庆,少年的你 认领
12
作者 夏鸢 《课堂内外:高中版(A版)》 2020年第1期71-73,共3页
少年的你们在这里相遇有些城市注定是被宠爱的,比如重庆。3000年江州城,800年重庆府,100年大城市,重庆,天生就是历史的宠儿。这里有错综复杂的交通、立体感十足的建筑、掩于城市繁华之下的江湖气、流光溢彩的山城夜色,还有满城麻辣的火... 少年的你们在这里相遇有些城市注定是被宠爱的,比如重庆。3000年江州城,800年重庆府,100年大城市,重庆,天生就是历史的宠儿。这里有错综复杂的交通、立体感十足的建筑、掩于城市繁华之下的江湖气、流光溢彩的山城夜色,还有满城麻辣的火锅味…… 展开更多
关键词 立体感 大城市 重庆府 火锅 麻辣 少年
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伊豆野菜村 京城人气日式火锅放题 认领
13
作者 董潇 《时尚北京》 2020年第7期132-134,共3页
作为国内首家日式火锅放题,创立于2014年的伊豆野菜村开创了全新的日式火锅模式,为京城饕客带来超值满足的用餐体验。伊豆野菜村主打日本关东风格的寿喜锅,是国内日式火锅市场最先锋的探索者。汲取日本火锅的特点,同时结合国内消费者的... 作为国内首家日式火锅放题,创立于2014年的伊豆野菜村开创了全新的日式火锅模式,为京城饕客带来超值满足的用餐体验。伊豆野菜村主打日本关东风格的寿喜锅,是国内日式火锅市场最先锋的探索者。汲取日本火锅的特点,同时结合国内消费者的喜好及需求,开创了独特用餐模式。和日本餐饮市场高度细分的现状不同,囊括了刺身、寿司、日式火锅、居酒屋品质的小菜、日式甜品的伊豆野菜村为消费者提供的是更包罗万象的选择,也是更加适合中国市场的选择。 展开更多
关键词 日式 餐饮市场 火锅 日本关东 寿司 伊豆 刺身 野菜
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芫荽 认领
14
作者 南在南方 《读者(原创版)》 2020年第2期48-49,共2页
几个朋友围着火锅正吃得酣畅,一位朋友忽然勃然不悦,离席而去,为何?后来才晓得,祸首竟然是一撮倒在汤锅里的香菜!香菜这种吃的,有人嗜之如命,有人恨之入骨。恨它的说它有肥皂味,有金属味,有臭虫味,因此成立了“世界反香菜联盟”。我喜... 几个朋友围着火锅正吃得酣畅,一位朋友忽然勃然不悦,离席而去,为何?后来才晓得,祸首竟然是一撮倒在汤锅里的香菜!香菜这种吃的,有人嗜之如命,有人恨之入骨。恨它的说它有肥皂味,有金属味,有臭虫味,因此成立了“世界反香菜联盟”。我喜欢吃香菜,总觉得它跟许多食材搭配,恰如一句词,“金风玉露一相逢,便胜却人间无数”。 展开更多
关键词 食材 火锅 香菜
与绿豆的那些事儿 认领
15
作者 姜满珍 《花卉》 2020年第5期38-39,共2页
冬天的火锅、腊肉、腊鱼闻起来香喷喷的、吃起来可解馋了,美中不足是很容易上火啊。上了火感觉说话都不灵便,舌子去了皮,讲话不听使唤,有口吃的嫌疑。受爷爷的影响,我一生不爱吃药,还说"是药三分毒"。每次我上了火,第一反应... 冬天的火锅、腊肉、腊鱼闻起来香喷喷的、吃起来可解馋了,美中不足是很容易上火啊。上了火感觉说话都不灵便,舌子去了皮,讲话不听使唤,有口吃的嫌疑。受爷爷的影响,我一生不爱吃药,还说"是药三分毒"。每次我上了火,第一反应就是用水煮绿豆汤吃,将二两绿豆放置锅中,用锅盖盖住煮几分钟,当水煮沸,汤成橙黄色,绿豆还没有开花时,喝了这个汤,去火效果特别好,这个疗效我可是有亲身体会的。记得儿子上高三时,一次上了火,吃了四五十元的消炎药,还没治好。一天儿子不想吃饭,说口疼,我还责怪他骄生惯养,无病呻吟。儿子委屈得要哭的样子. 展开更多
关键词 绿豆汤 腊鱼 是药三分毒 消炎药 腊肉 火锅 锅盖 上火
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驴肉火锅及其他 认领
16
作者 肖江虹 《人民文学》 北大核心 2020年第3期201-202,共2页
去往东阿的飞机上,我想起了曾经看过的一段阿胶广告。具体内容记不清了,只记得广告里有张仲景、李时珍,有杨玉环、《本草纲目》。印象最深的是二〇一七年央视一段“国家品牌”计划的广告推送,内容和形式都极雅致,山水墨痕,轻灵写意。在... 去往东阿的飞机上,我想起了曾经看过的一段阿胶广告。具体内容记不清了,只记得广告里有张仲景、李时珍,有杨玉环、《本草纲目》。印象最深的是二〇一七年央视一段“国家品牌”计划的广告推送,内容和形式都极雅致,山水墨痕,轻灵写意。在东阿,除了感受到东阿阿胶这家企业深厚的文化底蕴和先进的企业理念外,印象最深的居然是一顿驴肉火锅。说这顿火锅之前,先说点其他的。 展开更多
关键词 东阿阿胶 杨玉环 张仲景 驴肉 《本草纲目》 内容和形式 企业理念 火锅
内蒙古烤全羊 认领
17
作者 姚佳璐 《小学生作文》 2020年第1期62-63,共2页
中国的美食文化博大精深,红烧猪蹄、剁椒鱼头、辣子鸡……都令我回味无穷。这个暑假我们一家去成吉思汗陵旅游,住进了传统的蒙古包,品尝了一道特别的美味——烤全羊,那滋味真是不输我吃过的任何大餐!第一天到达内蒙古,热情好客的当地人... 中国的美食文化博大精深,红烧猪蹄、剁椒鱼头、辣子鸡……都令我回味无穷。这个暑假我们一家去成吉思汗陵旅游,住进了传统的蒙古包,品尝了一道特别的美味——烤全羊,那滋味真是不输我吃过的任何大餐!第一天到达内蒙古,热情好客的当地人面带笑容地迎接了我们,围着我们又唱又跳,热闹极了。蒙古包前的桌子上放着新鲜的干酪、喷香的酥油茶、内蒙古火锅等,让人垂涎欲滴,不过最令我期待的还是烤全羊。 展开更多
关键词 烤全羊 美食文化 剁椒鱼头 辣子鸡 酥油茶 成吉思汗陵 蒙古包 火锅
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全球开出600家店刘一手火锅的“底牌”是什么? 认领
18
作者 陈曦 《川菜》 2020年第2期6-11,共6页
刘一手,创立于2000年,曾是川渝火锅的代表。但到了2015年前后,火锅品类在全国强势崛起,诸多火锅品牌相继成为被人津津乐道的网红。曾经叱咤一时的刘一手反而没有了太多声音。对此,刘一手董事长刘梅很淡定:“网红是朵无根的鲜花,老店根... 刘一手,创立于2000年,曾是川渝火锅的代表。但到了2015年前后,火锅品类在全国强势崛起,诸多火锅品牌相继成为被人津津乐道的网红。曾经叱咤一时的刘一手反而没有了太多声音。对此,刘一手董事长刘梅很淡定:“网红是朵无根的鲜花,老店根系发达,偶尔开花、偶尔不开。” 展开更多
关键词 火锅 无根 刘梅
嗨,我是虾丸 认领
19
作者 陈祉一 赖文莲(指导) 《小学生作文》 2020年第14期79-81,共3页
嗨,我来了——圆润的身材白里透粉的皮肤,还有独特的虾的香气,我就是虾丸。看到我,你肚子里的馋虫是不是已经蠢蠢欲动了呢?我虽然叫虾丸,但从来不“瞎玩”。瞧,火锅爷爷来了,姜丝姐姐一下跳进热汤里,香肠阿姨二话不说跟着跳了进去,豆腐... 嗨,我来了——圆润的身材白里透粉的皮肤,还有独特的虾的香气,我就是虾丸。看到我,你肚子里的馋虫是不是已经蠢蠢欲动了呢?我虽然叫虾丸,但从来不“瞎玩”。瞧,火锅爷爷来了,姜丝姐姐一下跳进热汤里,香肠阿姨二话不说跟着跳了进去,豆腐小妹傻傻地一头扎进白菜大妈的怀里……我才不跟风瞎玩呢。 展开更多
关键词 火锅 跟风 虾丸
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喜茶多款产品涨价 头部奶茶品牌迈入“30元时代” 认领
20
作者 方京玉 《中国食品》 2020年第9期80-81,共2页
随着疫情防控形势逐渐好转,各座城市陆续进入全面复工状态。宅在家里多日的消费者们终于可以走上街头,吃上美味的火锅、小龙虾、烧烤等,再来一杯盼望已久的奶茶。但是,不少"奶茶女孩"、"奶茶男孩"发现,复工后的第... 随着疫情防控形势逐渐好转,各座城市陆续进入全面复工状态。宅在家里多日的消费者们终于可以走上街头,吃上美味的火锅、小龙虾、烧烤等,再来一杯盼望已久的奶茶。但是,不少"奶茶女孩"、"奶茶男孩"发现,复工后的第一杯奶茶比年前贵了一些。记者注意到,知名奶茶品牌"喜茶"的数款产品与之前相比上涨了2元。 展开更多
关键词 奶茶 小龙虾 疫情防控 火锅 烧烤 品牌 美味 产品
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