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辣椒生育酚环化酶(TC)基因克隆和生物信息学分析
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作者 郭娟 彭秋菊 +2 位作者 佘明明 游文慧 任书红 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期3171-3179,共9页
维生素E包括生育酚和生育三稀酚,是一种脂溶性的抗氧化物质,同时也是一种重要的营养物质。在生育酚合成途径中,生育酚环化酶(tocopherol cyclase gene, TC)以2-甲基-6-植基-苯醌(2-methyl-6-phytobenzoquinone, MPBQ)和2,3-二甲基-6-植... 维生素E包括生育酚和生育三稀酚,是一种脂溶性的抗氧化物质,同时也是一种重要的营养物质。在生育酚合成途径中,生育酚环化酶(tocopherol cyclase gene, TC)以2-甲基-6-植基-苯醌(2-methyl-6-phytobenzoquinone, MPBQ)和2,3-二甲基-6-植基-1,4-苯醌(2,3-dimethyl-6-phytogenic-1-4-benzoquinone, DMPBQ)为底物,分别生成易被人体吸收的α-生育酚和γ-生育酚,如果TC失活,会造成底物的积累以及生育酚的缺乏,因此TC是维生素E生物合成途径中下游的关键酶之一。本实验从贵州商业辣椒--黔椒4号中采用RACE方法克隆出TC基因全长,并利用生物信息学方法对该基因相关的理化性质、氨基酸保守结构区域、氨基酸同源性、进化树构建、二级结构等进行了详细的分析,为今后利用基因工程研究TC对辣椒维生素E含量及营养附加值的影响提供重要理论基础。 展开更多
关键词 维生素E 生育酚 生育酚环化酶 基因克隆 序列分析
不同产地的紫苏籽油活性成分检测与主成分分析 预览
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作者 许春芳 董喆 +3 位作者 郑明明 从仁怀 肖俊勇 黄凤洪 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期275-282,共8页
为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻... 为评价油品质与营养功能,有效开发不同产地的紫苏籽油,收集19个产地的紫苏籽,分析了油的理化性质,脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性成分的组成及含量。结果发现:紫苏籽油主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸五种脂肪酸,亚麻酸含量58.8%~70.9%,不饱和脂肪酸含量91.1%~93.8%;紫苏籽油含有Δ-5燕麦甾醇、菜籽甾醇、β-谷甾醇及环阿廷醇,总甾醇含量67.0mg/100g~94.4mg/100g;紫苏籽油含有α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚,γ-生育酚占总生育酚含量95%左右,总生育酚含量为63.4mg/100g~99.4mg/100g。通过主成分分析及主成分中各性状载荷分析发现,α-亚麻酸、γ-生育酚、菜籽甾醇是紫苏籽油的特征活性成分,对不同产地的紫苏籽油差异影响较大。对紫苏籽油的12个脂溶性活性成分进行分层聚类热图分析,可将19个产地的紫苏籽油分成6大类。 展开更多
关键词 紫苏籽油 Α-亚麻酸 植物甾醇 生育酚 主成分分析
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不同黑莓品种果实发育过程中生育酚合成规律研究
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作者 董珊珊 杨海燕 +2 位作者 吴文龙 闾连飞 李维林 《北方园艺》 CAS 北大核心 2019年第8期26-31,共6页
以生产上表现优异的黑莓品种'宁植3号'和'Kiowa'为试验材料,采用高效液相色谱法(HPLC),在花后14d直至果实成熟过程中对黑莓种子及全果中生育酚含量和组分进行测定分析,以期为黑莓的进一步开发利用提供参考。结果表明:... 以生产上表现优异的黑莓品种'宁植3号'和'Kiowa'为试验材料,采用高效液相色谱法(HPLC),在花后14d直至果实成熟过程中对黑莓种子及全果中生育酚含量和组分进行测定分析,以期为黑莓的进一步开发利用提供参考。结果表明:随着果实的发育,'宁植3号'和'Kiowa'种子中α-生育酚含量总体呈下降趋势,β+γ-和δ-生育酚含量呈上升趋势,生育酚总量不断上升;全果中α-生育酚含量亦呈现持续下降的趋势,β+γ-和δ-生育酚含量随着果实发育先升后降;全果和种子中不同组分生育酚的变化规律不一致,种子和全果中β+γ-生育酚积累量最多,α-生育酚含量次之,分析认为这可能是由不同的候选基因决定。 展开更多
关键词 黑莓 果实发育 生育酚
反相超高效液相色谱法同时测定植物油中8种V_E异构体 预览
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作者 董昕 《食品与机械》 北大核心 2019年第8期73-76,99共5页
建立了溶剂稀释-超高效液相色谱法检测植物油中8种VE异构体(生育酚及生育三烯酚)的方法。样品经丙酮溶解稀释后,以PFP色谱柱分析,甲醇-水(体积比937)为流动相,在0.4mL/min流速下等度洗脱,选择激发波长295nm,发射波长330nm进行检测。8... 建立了溶剂稀释-超高效液相色谱法检测植物油中8种VE异构体(生育酚及生育三烯酚)的方法。样品经丙酮溶解稀释后,以PFP色谱柱分析,甲醇-水(体积比937)为流动相,在0.4mL/min流速下等度洗脱,选择激发波长295nm,发射波长330nm进行检测。8种VE异构体的加标回收率为90.0%~100.0%,变异系数为0.28%~1.22%,线性范围为0.4~40.0μg/mL,相关系数>0.999,各VE异构体的方法检出限均为4.0 mg/kg。该方法检测流程简便,净化效果好,灵敏度高,可满足实际样品分析的需求。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 PFP色谱柱 VE 生育酚 生育三烯
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不同方法提取仙人掌果籽油的比较研究 预览
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作者 温春燕 胡妍 +3 位作者 周发 张皓 张俊豪 曹君 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1-5,共5页
以海南仙人掌果籽为研究对象,采用索氏提取法、氯仿-甲醇提取法、超声辅助正己烷提取法提取仙人掌果籽油,研究不同提取方法对仙人掌果籽油的提取率、脂肪酸和生育酚组成及含量的影响。结果显示:3种提取方法中,索氏提取法的提油率最高(11... 以海南仙人掌果籽为研究对象,采用索氏提取法、氯仿-甲醇提取法、超声辅助正己烷提取法提取仙人掌果籽油,研究不同提取方法对仙人掌果籽油的提取率、脂肪酸和生育酚组成及含量的影响。结果显示:3种提取方法中,索氏提取法的提油率最高(11. 06%),其次是超声辅助正己烷提取法(6. 96%),氯仿-甲醇提取法最低(6. 30%)。3种提取方法对仙人掌果籽油脂肪酸和生育酚组成无显著影响,但对其含量有一定的影响。氯仿-甲醇提取法的饱和脂肪酸含量显著高于其他两种提取方法;索氏提取法的不饱和脂肪含量显著高于其他两种提取方法。3种提取方法得到的仙人掌果籽油中生育酚为γ-生育酚,含量依次为超声辅助正己烷提取法(47. 45 mg/100 g)>氯仿-甲醇提取法(41. 09 mg/100 g)>索氏提取法(40. 20 mg/100 g)。3种提取方法各有特点,相比之下,超声辅助正己烷提取法操作简单,方便快捷,更适宜仙人掌果籽油的提取。 展开更多
关键词 仙人掌果 籽油 脂肪酸 生育酚
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不同物种及品种油茶籽的营养特性分析与综合评价 预览
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作者 田潇潇 方学智 +3 位作者 孙汉洲 杜孟浩 罗凡 姚小华 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2019年第1期133-140,共8页
[目的]研究不同物种及品种油茶籽营养物质变化,建立基于理化及营养特性的综合评价技术。[方法]测定11个油茶物种和20个普通油茶品种油茶籽含油率、脂肪酸、酸值、过氧化值、α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇和酚类物质等理化和营养指标,应... [目的]研究不同物种及品种油茶籽营养物质变化,建立基于理化及营养特性的综合评价技术。[方法]测定11个油茶物种和20个普通油茶品种油茶籽含油率、脂肪酸、酸值、过氧化值、α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇和酚类物质等理化和营养指标,应用主成分分析法进行综合评价。[结果]不同物种及品种油茶籽酸值和过氧化值均较低,α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇和总酚含量均存在显著性差异,所含脂肪酸主要有油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,酚类物质主要为没食子酸、表儿茶素、邻香草醛、邻香豆酸和反式肉桂酸。[结论]不同物种及品种油茶籽含油率、微量营养物质(α-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇和总酚)组成存在显著差异。油茶物种和品种综合评价排名与其含油率不一致,在油茶选育过程中,除了考虑油茶籽含油率,应结合其微量营养成分进行综合评判。 展开更多
关键词 油茶 脂肪酸 生育酚 角鲨烯 甾醇 类物质 主成分分析
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基于综合素质培养的化学基础综合实验设计——以谷物中生育酚的测定实验为例
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作者 曹江平 邸宏伟 +1 位作者 梁永锋 刘世巍 《化学教育(中英文)》 CAS 北大核心 2019年第12期53-55,共3页
设计了题为"分散液相微萃取-高效液相色谱法测定谷物中生育酚"的综合实验,并应用于化学基础综合实验教学中。本实验以新型样品前处理技术--分散液相微萃取技术为基础,通过查阅文献,确定了合适的萃取模式、分散策略、萃取装置... 设计了题为"分散液相微萃取-高效液相色谱法测定谷物中生育酚"的综合实验,并应用于化学基础综合实验教学中。本实验以新型样品前处理技术--分散液相微萃取技术为基础,通过查阅文献,确定了合适的萃取模式、分散策略、萃取装置、萃取效果评价指标、HPLC分离分析条件等实验内容。实验设计结合了新颖的科研内容,能引起学生主动探索未知的兴趣,是对基础化学实验操作技能的强化,有利于提高学生的创新能力和综合素质。 展开更多
关键词 综合素质 实验设计 分散液相微萃取 生育酚
基于脂肪酸和生育酚组成的油茶籽油掺假判别可行性分析 预览
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作者 黄连琴 王兴进 +3 位作者 卢宗桂 宁晨 林丽容 陈巧 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期105-109,共5页
从脂肪酸和生育酚的组成分析以及所得色谱数据的系统聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)方面考察了10种植物油的异同点。气相色谱分析10种植物油的脂肪酸组成,鉴别得到12种脂肪酸。对脂肪酸组成数据的HCA分析结果表明,油茶籽油与橄榄油和... 从脂肪酸和生育酚的组成分析以及所得色谱数据的系统聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)方面考察了10种植物油的异同点。气相色谱分析10种植物油的脂肪酸组成,鉴别得到12种脂肪酸。对脂肪酸组成数据的HCA分析结果表明,油茶籽油与橄榄油和菜籽油具有相似的脂肪酸组成,而与其他植物油的脂肪酸组成差异显著;而PCA分析结果可以进一步区分油茶籽油与橄榄油和菜籽油。高效液相色谱分析10种植物油的生育酚组成,测得4种异构体的相对含量。对生育酚组成数据的HCA、PCA分析结果表明,油茶籽油和菜籽油的生育酚组成差异显著。因此,基于脂肪酸和生育酚组成分析可以作为油茶籽油掺假判别的依据。 展开更多
关键词 脂肪酸 生育酚 油茶籽油 系统聚类分析 主成分分析 掺假判别
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林芝野生鸡油菌营养成分分析与评价
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作者 袁雷 刘瑜 +1 位作者 扎罗 钟政昌 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期73-81,共9页
为系统分析和评价林芝野生鸡油菌营养成分,以西藏林芝野生鸡油菌为试验材料,采用国标方法测定其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和总糖含量,并用原子吸收光谱法、液相色谱法、气相色谱技术和固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术分别测定其矿... 为系统分析和评价林芝野生鸡油菌营养成分,以西藏林芝野生鸡油菌为试验材料,采用国标方法测定其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和总糖含量,并用原子吸收光谱法、液相色谱法、气相色谱技术和固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术分别测定其矿质元素、α-生育酚、脂肪酸和挥发性成分。结果表明:鸡油菌中水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪、总糖质量分数分别为90.36%±0.82%、21.82%±0.21%、3.54%±0.34%、2.12%±0.14%、37.72%±0.28%。每100g鸡油菌样品中,K、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn的质量分别为366.10±2.76、48.47±0.83、84.30±2.99、7.73±0.48、22.35±0.80、1.78±0.24mg。氨基酸总量为11.19g,人体必需氨基酸总量为3.95g,必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比为0.55,氨基酸构成与FAO/WHO蛋白标准模式相近,其AAS、CS和EAAI分别为1.13、0.84和0.81。每100g鸡油菌样品α-生育酚含量高达9.56±0.36mg。鸡油菌脂肪中共检出脂肪酸23种,其中饱和脂肪酸的含量为12.92%,单不饱和脂肪酸的含量为7.19%,多不饱和脂肪酸的含量为79.89%。鸡油菌样品中共检出67种挥发性成分,鉴定出25种化合物,占总馏出组分的77.60%,其主要成分为β-紫罗兰酮(26.02%)和γ-壬内酯(11.96%)。研究表明,鸡油菌中富含常规营养成分及多种人体必需氨基酸和矿物质,同时含有较高的生物活性物质,是一种珍贵的食用菌,具有较高的开发利用价值。 展开更多
关键词 鸡油菌 营养成分 脂肪酸 生育酚 固相微萃取 挥发性成分 Β-紫罗兰酮
生育酚及其衍生物保护自由基诱导的生物大分子损伤和抑制HepG2细胞增殖的作用 预览
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作者 韩静静 田丹丹 +1 位作者 高玉星 肖春霞 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第13期144-152,共9页
本研究对比了生育酚(tocopheryl,VE)、生育酚琥珀酸酯(α-tocopheryl succinate,α-TOS)、生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯(tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate,TPGS)对自由基诱导的蛋白质、脂质、DNA氧化损伤的保护作用... 本研究对比了生育酚(tocopheryl,VE)、生育酚琥珀酸酯(α-tocopheryl succinate,α-TOS)、生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯(tocopheryl polyethylene glycol 1000 succinate,TPGS)对自由基诱导的蛋白质、脂质、DNA氧化损伤的保护作用,以及对人肝癌细胞(HepG2细胞)增殖抑制作用的差异。结果表明:TPGS对生物大分子氧化损伤的保护作用最明显,α-TOS次之,VE效果最弱。α-TOS、TPGS均能显著降低Hep G2细胞存活率(P〈0.05),其中TPGS效果更佳,而VE对HepG2细胞增殖无显著影响(P〉0.05)。这可能是由于两亲性的TPGS疏水端吸附在生物大分子表面,亲水端在缓冲液中充分伸展,形成较大的空间位阻,保护生物大分子免受自由基攻击;同时,更好的水溶性使TPGS更易透过生物膜,提高了其在Hep G2细胞内的有效浓度。本研究可为生育酚衍生物应用于健康营养食品提供理论依据。 展开更多
关键词 生育酚 生育酚琥珀酸酯 生育酚聚乙二醇1000琥珀酸酯 生物大分子 HEP G2细胞
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红心火龙果籽的营养成分分析 预览
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作者 江鑫 曹君 +3 位作者 白新鹏 李川 曹忠艳 冯琤 《天然产物研究与开发》 CSCD 北大核心 2018年第2期232-238,共7页
以海南省东方市红心火龙果为研究对象,优化分离出果籽,测定果籽中的营养成分,并与白心火龙果籽进行对比研究,为火龙果加工中副产物的开发利用提供科学参考。红心火龙果籽-80℃冷冻干燥后,其水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分及碳水化... 以海南省东方市红心火龙果为研究对象,优化分离出果籽,测定果籽中的营养成分,并与白心火龙果籽进行对比研究,为火龙果加工中副产物的开发利用提供科学参考。红心火龙果籽-80℃冷冻干燥后,其水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分及碳水化合物含量依次为:6.48,24.84,31.79,13.38、2.58 g/100 g和20.39 g/100 g果籽。高效液相色谱检测到果籽中含有丰富的α-生育酚和γ-生育酚,含量分别为5.78 mg/100 g和10.50 mg/100 g果籽。此外果籽中含有丰富的不饱和脂肪酸(占脂肪酸总含量的75.23%)和多种人体所需的必需氨基酸(占氨基酸总含量的26.62%)。研究结果为火龙果籽在食品、药品及日化用品中的应用提供数据支持。 展开更多
关键词 火龙果籽 脂肪酸 氨基酸 生育酚
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食品中4种生育酚异构体的超高效液相色谱-大体积流通池荧光测定法
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作者 李建平 渠志华 张明月 《职业与健康》 CAS 2018年第16期2196-2199,共4页
目的建立具有大体积流通池的荧光检测超高效液相色谱法测定食品中4种生育酚异构体的方法。方法样品中的生育酚异构体经皂化和液液萃取,Waters BEH Shield RP18色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.7μm)分离,以乙腈加甲醇(1∶1)及纯水作为... 目的建立具有大体积流通池的荧光检测超高效液相色谱法测定食品中4种生育酚异构体的方法。方法样品中的生育酚异构体经皂化和液液萃取,Waters BEH Shield RP18色谱柱(2.1 mm×150 mm,1.7μm)分离,以乙腈加甲醇(1∶1)及纯水作为流动相,梯度洗脱,采用具有大体积流通池的荧光检测器检测。结果 4种生育酚异构体1~60μg/ml范围内呈良好的线性关系(r^2≥0.999 8),平均回收率为78.8%~111%,相对标准偏差(RSD)为0.22%~10.8%。结论方法简便、快速、灵敏度高、试剂用量少,适用于食品中生育酚的常规检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱 大体积流通池 反相C18 生育酚
生育酚抑制油脂氧化机制研究进展 预览
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作者 周洋 杨文婧 +2 位作者 操丽丽 姜绍通 庞敏 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第8期32-38,共7页
生育酚是天然脂溶性抗氧化剂维生素E的重要组成部分,广泛存在于各种食用油中。但在加热条件下,油脂中生育酚在参与延缓油脂氧化反应过程中自身会发生损耗、转化和迁移,其转化产物是否还具备抗氧化活性成为研究热点。针对中餐食用油以高... 生育酚是天然脂溶性抗氧化剂维生素E的重要组成部分,广泛存在于各种食用油中。但在加热条件下,油脂中生育酚在参与延缓油脂氧化反应过程中自身会发生损耗、转化和迁移,其转化产物是否还具备抗氧化活性成为研究热点。针对中餐食用油以高温煎炸为主的使用习惯,研究生育酚在高温煎炸条件下的转化及抗氧化活性维持十分重要。结合油脂氧化机理,主要总结了油脂中生育酚的抗氧化机制,重点对加热条件下生育酚抑制油脂氧化机制相关研究进展进行综合分析,旨在为合理及正确使用脂溶性抗氧化剂维生素E、发挥其营养保健功效、维持油脂品质提供一定参考。 展开更多
关键词 生育酚 维生素E 抗氧化机制 油脂氧化
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不同产地冷榨亚麻籽油的脂质组成比较 预览
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作者 周洋 黄健花 +1 位作者 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第9期125-128,共4页
以来自不同产地的2种中国冷榨亚麻籽油、3种加拿大冷榨亚麻籽油和1种新西兰冷榨亚麻籽油产品作为实验样品,分析比较不同产地冷榨亚麻籽油的脂质组成。研究表明:6种不同产地冷榨亚麻籽油的脂肪酸组成差异不大,主要脂肪酸均为α-亚麻酸... 以来自不同产地的2种中国冷榨亚麻籽油、3种加拿大冷榨亚麻籽油和1种新西兰冷榨亚麻籽油产品作为实验样品,分析比较不同产地冷榨亚麻籽油的脂质组成。研究表明:6种不同产地冷榨亚麻籽油的脂肪酸组成差异不大,主要脂肪酸均为α-亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸和棕榈酸;6种不同产地冷榨亚麻籽油的微量营养成分差异显著,总酚、植物甾醇和生育酚含量最高的均为加拿大样品,含量分别为38.06 mg GAE/kg(样品2)、3 671.16 mg/kg(样品2)和536.62 mg/kg(样品3)。 展开更多
关键词 产地 冷榨亚麻籽油 脂肪酸组成 生育酚 植物甾醇
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确保饲料安全 守住畜产品安全底线——《饲料添加剂安全使用规范》(农业部公告第2625号)全文及解析 被引量:2
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《饲料与畜牧》 2018年第2期24-39,共16页
饲料是现代养殖业的物质基础,是提供动物营养、保证动物产品品质的必需投入品。当前我国肉蛋奶等畜产品市场供给充足,充分满足了人民群众膳食营养需求,得益于工业饲料为重要载体的现代养殖技术普及应用。2017年,工业饲料产量超过2亿t,连... 饲料是现代养殖业的物质基础,是提供动物营养、保证动物产品品质的必需投入品。当前我国肉蛋奶等畜产品市场供给充足,充分满足了人民群众膳食营养需求,得益于工业饲料为重要载体的现代养殖技术普及应用。2017年,工业饲料产量超过2亿t,连续7年位居世界第一,年产值超过8 000亿元,饲料安全监管持续强化,为保障畜产品安全奠定基础。一是饲料质量安全继续保持较高水平。 展开更多
关键词 饲料添加剂 最高限量 饲料安全 全混合日粮 生育酚 化学制备 农业部 畜产品
玉米醇溶蛋白-阿拉伯胶纳米颗粒的制备及性质表征 预览 被引量:1
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作者 许雪儿 李娟 +4 位作者 陈正行 王涛 王韧 王莉 罗小虎 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2018年第7期179-184,共6页
以玉米醇溶蛋白(zein)和阿拉伯胶(arabic gum,AG)为原料,通过反溶剂法制备纳米颗粒,形成核壳结构的zein-AG运载体系。通过研究zein储备液质量浓度、体系中乙醇与水体积比(醇水比)、pH值、盐离子浓度对纳米颗粒稳定性影响,制备高... 以玉米醇溶蛋白(zein)和阿拉伯胶(arabic gum,AG)为原料,通过反溶剂法制备纳米颗粒,形成核壳结构的zein-AG运载体系。通过研究zein储备液质量浓度、体系中乙醇与水体积比(醇水比)、pH值、盐离子浓度对纳米颗粒稳定性影响,制备高效负载生育酚的zein-AG纳米颗粒。实验结果表明,zein储备液质量浓度为50g/L,醇水比为1∶50,zein与AG的质量比为1∶1.5时,形成粒径为122.6 nm,多分散指数(PDI)为0.17,电位为-32.8 m V的稳定纳米颗粒;在pH=3~9内zein-AG纳米颗粒粒径在120~140 nm;pH=3时zein-AG纳米颗粒电位较低为-17.8 m V,但pH=4~9时电位在-25~-40 m V,PDI在0.3以下,非常稳定;盐离子浓度不超过20mmol/L时,纳米颗粒粒径均为纳米级,超过20 mmol/L时纳米颗粒发生严重絮凝,证明zein和AG为静电相互作用力结合,有一定的电荷屏蔽作用。当纳米颗粒与生育酚质量比为1∶5时,包封率达到86.9%以上,且粒径、PDI、电位均在稳定范围内。复合AG的zein纳米颗粒的稳定性、耐盐耐酸碱性、对生育酚负载率均有显著提高。 展开更多
关键词 玉米醇溶蛋白 阿拉伯胶 纳米颗粒 生育酚 稳定性
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8种薏苡仁油的化学成分分析 预览
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作者 王青霞 余佳浩 张连富 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第8期63-67,75共6页
以我国北部、中部、南部的脱皮、未脱皮(包括由康莱特公司提供的未脱皮薏苡仁)8种薏苡仁为原料,对其油脂中甘油酯、脂肪酸、甘油三酯、生育酚、角鲨烯和甾醇组成进行了分析比较。结果表明:首次在薏苡仁油中发现了25-羟基-24-甲基胆... 以我国北部、中部、南部的脱皮、未脱皮(包括由康莱特公司提供的未脱皮薏苡仁)8种薏苡仁为原料,对其油脂中甘油酯、脂肪酸、甘油三酯、生育酚、角鲨烯和甾醇组成进行了分析比较。结果表明:首次在薏苡仁油中发现了25-羟基-24-甲基胆固醇、(3α)-豆甾-7,24(28)-二烯-3-醇和(3α,5α)-豆甾-3-醇;康莱特公司提供的未脱皮薏苡仁中活性物质PLO与OLO的总含量最高;薏苡仁油中含有丰富的不饱和脂肪酸,其UFA与SFA的比值(5.06-6.62)接近于橄榄油(4.57-5.83);薏苡仁油中角鲨烯和甾醇含量(5.13-8.30mg/g)和生育酚含量(0.64-1.57mg/g)也比橄榄油(0.96-1.79mg/g、0.26-1.0mg/g)的高;表明薏苡仁油是具备较大开发潜力的健康油脂。 展开更多
关键词 薏苡仁油 脂肪酸 1-棕榈酸-2-亚油酸-3-油酸甘油酯(PLO) 1 3-二油酸-2-亚油酸甘油酯(OLO) 甾醇 生育酚
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正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚、芝麻素及芝麻林素含量 预览
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作者 张东 段章群 +2 位作者 李秀娟 朱琳 薛雅琳 《中国油脂》 CSCD 北大核心 2018年第5期131-134,共4页
建立了正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚(α-、β-、γ-、δ-生育酚)、芝麻素及芝麻林素含量的方法。样品经正庚烷溶解后,在二醇基硅胶色谱柱上以四氢呋喃-正庚烷溶液洗脱、荧光检测器分析。结果表明:芝麻素及芝麻林素荧光... 建立了正相高效液相色谱法同时测定芝麻油中生育酚(α-、β-、γ-、δ-生育酚)、芝麻素及芝麻林素含量的方法。样品经正庚烷溶解后,在二醇基硅胶色谱柱上以四氢呋喃-正庚烷溶液洗脱、荧光检测器分析。结果表明:芝麻素及芝麻林素荧光特性良好,样品分析在20 min内完成;方法学评价结果显示生育酚在1.0-5.0μg/m L、芝麻素及芝麻林素在0.1-5.0μg/m L范围内线性关系良好,相关系数R-2均大于0.99;生育酚、芝麻素以及芝麻林素的检出限为0.29-0.74 mg/kg,定量限为0.91-2.10 mg/kg;6种化合物加标回收率为83.47%-104.57%,相对标准偏差为0.38%-6.55%。采用该方法分析了12个芝麻香油、冷榨芝麻油、浸出成品芝麻油中生育酚、芝麻素以及芝麻林素含量,发现芝麻油中生育酚以γ型为主,芝麻素、芝麻林素含量较高。该方法简单、灵敏度高、重复性好,可用于芝麻油中生育酚、芝麻素及芝麻林素含量的同时检测。 展开更多
关键词 芝麻油 生育酚 芝麻素 芝麻林素 正相高效液相色谱法
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冷榨植物油营养功能性成分的研究进展 预览 被引量:1
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作者 钱莹 张晶 +2 位作者 宋云禹 董彦夫 王大为 《农产品加工(上)》 2018年第8期62-64,68共4页
冷榨植物油中含有大量营养功能性成分,如植物甾醇、多酚、生育酚、角鲨烯和类胡萝卜素等。研究表明,植物甾醇具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病等功效;生育酚在一定程度上可以作为天然抗氧化剂,具有抑制油脂过氧化的作用;角鲨烯可以活... 冷榨植物油中含有大量营养功能性成分,如植物甾醇、多酚、生育酚、角鲨烯和类胡萝卜素等。研究表明,植物甾醇具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病等功效;生育酚在一定程度上可以作为天然抗氧化剂,具有抑制油脂过氧化的作用;角鲨烯可以活化机体细胞、促进血液循环;多酚具有预防冠心病等功能;类胡萝卜素具有调节免疫力、抗衰老等功能。针对不同冷榨植物油营养成分进行简要综述,旨在挖掘冷榨油潜在营养成分和功能性价值,为指导消费者合理用油提供科学依据。 展开更多
关键词 冷榨植物油 脂肪酸 植物甾醇 生育酚 角鲨烯 类胡萝卜素
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反相液相色谱法对米糠油中四种生育酚含量的测定 预览
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作者 李晴 周晓晴 +1 位作者 陈沙 喻俊磊 《湖北农业科学》 2018年第11期87-90,共4页
建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,PEF柱(150 mm×3.0 mm,2.6μm)分离,甲醇∶水(88∶12)作流动相等度洗脱,流速0.4 m L/min;柱温30℃... 建立了反相液相色谱法同时测定植物油中4种生育酚的方法。样品用甲醇超声提取,离心后取上清液氮吹至干,甲醇定容后过有机相滤膜,PEF柱(150 mm×3.0 mm,2.6μm)分离,甲醇∶水(88∶12)作流动相等度洗脱,流速0.4 m L/min;柱温30℃;荧光检测(λex=294 nm,λem=328 nm)进样5μL,外标法定量,在20 min内同时分离出α-、β-、γ-和δ-4种生育酚异构体。4种生育酚的质量浓度在0.5~50.0μg/m L与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数大于0.999。在3个添加水平下的平均加标回收率在84.47%~116.50%,相对标准偏差≤6.0%(n=6),α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚及δ-生育酚的方法检出限分别为0.10、0.05、0.05、0.04 mg/kg,表明该方法灵敏度高,回收率好,可应用于实际样品的分析。 展开更多
关键词 反相高效液相色谱 荧光检测 生育酚 米糠油
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