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豫西黑猪与确山黑猪体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指标比较分析 预览
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作者 王明宇 张晨 +9 位作者 薛亚辉 叶建伟 韩雪蕾 乔瑞敏 李秀领 刘贤 王献伟 吴胜军 王明旻 李新建 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第7期1935-1944,共10页
为了解豫西黑猪屠宰性能、肉品质等遗传性状,以及与河南地方猪确山黑猪间的差异,本研究挑选相同条件下健康的豫西黑猪(120.28kg±6.96kg)和确山黑猪(117.80kg±8.76kg)各8头,按相关规定开展体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指... 为了解豫西黑猪屠宰性能、肉品质等遗传性状,以及与河南地方猪确山黑猪间的差异,本研究挑选相同条件下健康的豫西黑猪(120.28kg±6.96kg)和确山黑猪(117.80kg±8.76kg)各8头,按相关规定开展体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指标测定,即对豫西黑猪与确山黑猪体尺指标(体高、体长、胸围、管围等)、屠宰性能(胴体重、胴体长、皮率、骨率、屠宰率等)、肉品质(肉色、大理石纹、pH、肌内脂肪、粗灰分等)、血液指标(白细胞数、红细胞数、血小板数、血小板压积等)及两种猪肌肉氨基酸含量进行了测定。结果表明,豫西黑猪体长、胴体长、皮率和头重均显著低于确山黑猪(P<0.05),背膘厚、瘦肉率、脾脏重、心脏重和眼肌面积均极显著或显著高于确山黑猪(P<0.01;P<0.05)。在肉品质方面,豫西黑猪大理石纹评分、pH45min、pH24h、粗蛋白质及粗灰分含量均显著或极显著低于确山黑猪(P<0.05;P<0.01),但水分和磷含量均显著或极显著高于确山黑猪(P<0.05;P<0.01)。在血液指标方面,豫西黑猪血小板数目和血小板压积均极显著低于确山黑猪(P<0.01),但其他指标与确山黑猪无明显差异(P>0.05)。豫西黑猪精氨酸、缬氨酸和组氨酸含量均显著或极显著高于确山黑猪(P<0.05;P<0.01),甘氨酸含量极显著低于确山黑猪(P<0.01)。综上所述,豫西黑猪和确山黑猪在体尺指标、肉品质及血液指标方面均无明显差异,在屠宰性能方面豫西黑猪稍优于确山黑猪,均可为消费者提供品质优良的猪肉。 展开更多
关键词 豫西黑猪 确山黑猪 体尺指标 屠宰性能 肉品质 血液指标
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确山黑猪及其杂交后代屠宰性能分析 预览
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作者 叶建伟 乔瑞敏 +6 位作者 韩雪蕾 王明宇 张晨 单留江 闫红 李国成 李新建 《家畜生态学报》 北大核心 2018年第4期38-42,共5页
为提高确山黑猪的屠宰性能,以确山黑猪为母本,杜洛克、长白、大白和汉普夏为父本开展二元杂交试验;选取长×确为母本,杜洛克和大白为父本开展三元杂交试验,比较分析不同杂交组合后代的屠宰性能和胴体性状。结果显示,长×确二元... 为提高确山黑猪的屠宰性能,以确山黑猪为母本,杜洛克、长白、大白和汉普夏为父本开展二元杂交试验;选取长×确为母本,杜洛克和大白为父本开展三元杂交试验,比较分析不同杂交组合后代的屠宰性能和胴体性状。结果显示,长×确二元杂交后代的平均日增重440.53g/d、屠宰率75.05%、瘦肉率53.19%、眼肌面积34.51cm~2均显著高于确×确和其他杂交组合(P〈0.05);大×长×确三元杂交后代平均日增重663.76g/d显著高于杜×长×确(P〈0.05),其他指标均差异不显著(P〉0.05);三元杂交组合的日增重629.60g/d、瘦肉率57.46%、眼肌面积33.89cm^2显著高于二元杂交(P〈0.05)。试验结果表明,长×确二元和大×长×确三元杂交组合与其他杂交组合相比均具有一定优势,是确山黑猪较好的杂交方式。 展开更多
关键词 确山黑猪 杂交 屠宰性能 胴体性状
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确山黑猪种质资源的亲缘关系研究 预览
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作者 张晨 王明宇 +8 位作者 叶建伟 李新建 韩雪蕾 王克君 吕刚 李改英 任广志 李明 乔瑞敏 《家畜生态学报》 北大核心 2018年第11期17-19,共3页
基于线粒体DNA的D-loop区段的多态性,通过与主流商业猪种杜洛克猪、长白猪、大白猪,以及邻近地区的淮南黑猪、南阳黑猪、豫西黑猪、二花脸猪、莱芜猪相比较,探讨确山黑猪现存38头公猪个体的亲缘关系。结果表明,与参考序列(NC_000845.1 N... 基于线粒体DNA的D-loop区段的多态性,通过与主流商业猪种杜洛克猪、长白猪、大白猪,以及邻近地区的淮南黑猪、南阳黑猪、豫西黑猪、二花脸猪、莱芜猪相比较,探讨确山黑猪现存38头公猪个体的亲缘关系。结果表明,与参考序列(NC_000845.1 NCBI)相比,确山公猪存在17个单核苷酸位点变异,转换数(si)与颠换数(sv)的比值(R)为10,碱基替换尚未饱和。确山黑猪共有9种单倍型,聚为7个分支,其中,Hap 1为优势单倍型,存在于21个个体中。同时,提示确山黑猪品种内存在母系血缘分离,但与临近地区猪种相比,则相对集中。河南地方猪种南阳黑猪与Hap1相同。河南地方猪种淮南黑猪及豫西黑猪和Hap4相同。确山黑猪关系整体与中国地方猪较近,与西方商业猪种关系较远。相对于莱芜黑猪,确山黑猪与二花脸关系稍近;相对于杜洛克猪和长白猪,确山黑猪与大白猪关系稍近。 展开更多
关键词 确山黑猪 亲缘关系 D-LOOP区 多态性
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确山黑猪遗传资源保护与开发利用研究进展 预览 被引量:1
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作者 单留江 李军平 王焕 《中国猪业》 2013年第S1期98-100,共3页
确山黑猪是我国优良的畜禽遗传资源之一。近年来,在各级政府和业务部门的正确领导和大力支持下,在有关专家的精心指导下,通过加强领导、建立机构、制定方案、增加投入等多项措施,加大了确山黑猪遗传资源的保护与开发力度,确山黑猪遗传... 确山黑猪是我国优良的畜禽遗传资源之一。近年来,在各级政府和业务部门的正确领导和大力支持下,在有关专家的精心指导下,通过加强领导、建立机构、制定方案、增加投入等多项措施,加大了确山黑猪遗传资源的保护与开发力度,确山黑猪遗传资源得到了有效保护与利用。但是,由于地方猪品种生长较慢、经济效益相对较差、养殖场(户)的饲养积极性不高等原因,确山黑猪存在着数量增长慢、种猪数量少等具体问题。遗传资源是宝贵的基因库,保护好畜禽遗传资源,对提高我国畜牧业整体生产水平和经济效益,促进畜牧业可持续发展具有重大意义。 展开更多
关键词 确山黑猪 资源保护 开发利用
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确山黑猪保种与开发亟待加强 预览 被引量:2
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作者 孙素芳 《中国猪业》 2013年第1期35-35,共1页
本文通过确山黑猪产地与分布、确山黑猪特点、确山黑猪发展现状、确山黑猪产业发展存在的问题及原因分析、发展确山黑猪产业的建议等方面阐述了确山黑猪保种与开发的重要性。
关键词 确山黑猪 发展现状 存在问题
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