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丝瓜籽油索氏提取工艺的优化及理化特性研究 预览
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作者 陈晖 江苗 刘雪锋 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第1期43-45,共3页
采取索氏抽提法提取丝瓜籽油,考察丝瓜籽粉碎粒度、提取时间及含水量对出油率的影响。测定丝瓜籽油的理化常数,并通过气相色谱法(GC-MS)对脂肪酸组成进行分析。试验结果表明:以石油醚(60~90℃)为提取溶剂,在丝瓜籽粉碎粒度为0.425mm,含... 采取索氏抽提法提取丝瓜籽油,考察丝瓜籽粉碎粒度、提取时间及含水量对出油率的影响。测定丝瓜籽油的理化常数,并通过气相色谱法(GC-MS)对脂肪酸组成进行分析。试验结果表明:以石油醚(60~90℃)为提取溶剂,在丝瓜籽粉碎粒度为0.425mm,含水量为7%,提取温度85℃,提取时间6h的条件下,出油率为34.61%,且品质较优;丝瓜籽油脂中脂肪酸组成主要为棕搁酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。 展开更多
关键词 丝瓜籽油 提取 工艺优化 理化特性
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菊叶香藜总生物碱的提取方法探究
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作者 张洪慎 刘义行 李伟 《轻工科技》 2018年第8期41-42,共2页
探究索氏提取、超声波提取、酸水提取等3种提取方法对菊叶香藜总生物碱提取效果的影响,比较3种方法的提取效果。结果表明:超声波提取(0.327%)>索氏提取(0.226%)>酸水提取(0.079%)。说明超声波提取法提取菊叶香藜总生物碱具有提取... 探究索氏提取、超声波提取、酸水提取等3种提取方法对菊叶香藜总生物碱提取效果的影响,比较3种方法的提取效果。结果表明:超声波提取(0.327%)>索氏提取(0.226%)>酸水提取(0.079%)。说明超声波提取法提取菊叶香藜总生物碱具有提取时间短、提取效率高的特点,适合用于菊叶香藜总生物碱提取的进一步研究。 展开更多
关键词 菊叶香藜 总生物碱 提取方法 提取 超声波提取 酸水提取
丁香不同提取方法提取物的抗氧化活性 被引量:1
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作者 马莎莎 赵震宇 +2 位作者 刘平怀 王孟 吴琼 《精细化工》 CSCD 北大核心 2018年第2期218-227,共10页
采用微波辅助提取、超声辅助提取和索氏提取3种方法对丁香非挥发性成分进行提取,通过对比单因素实验下不同提取方式得到的总黄酮、总酚含量和抗氧化能力,并结合扫描电镜下丁香粉末的微观结构,选择最佳提取方式;再通过响应面实验优化提... 采用微波辅助提取、超声辅助提取和索氏提取3种方法对丁香非挥发性成分进行提取,通过对比单因素实验下不同提取方式得到的总黄酮、总酚含量和抗氧化能力,并结合扫描电镜下丁香粉末的微观结构,选择最佳提取方式;再通过响应面实验优化提取工艺。结果表明,微波辅助提取为最佳提取方式,最优提取工艺条件为微波功率248 W,提取温度52℃,乙醇体积分数72%,提取时间23.5 min,在该条件下总黄酮含量为30.96%±0.44%(309.62±4.41 mg/g),总酚含量70.13%±0.86%(701.34±8.64 mg/g),与预测值相符。DPPH自由基清除能力为99.67%±0.32%、ABTS自由基清除能力为99.81%±0.22%、铁离子还原能力为4.01±0.16 mmol/L、Fe^2+螯合能力为30.73%±0.92%、抗脂质过氧化能力为83.44%±1.27%,丁香非挥发性成分提取物具有较好的抗氧化能力。 展开更多
关键词 丁香 微波辅助提取 超声辅助提取 提取 总黄酮 总酚 抗氧化性 中药现代化技术
陈皮中黄酮类有效成分的提取方法分析 预览
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作者 闫文莉 《河南医学研究》 CAS 2018年第12期2188-2190,共3页
目的分析不同提取方法对陈皮中黄酮类有效成分的提取优势。方法选取商丘市2016年10—12月来自不同产地的陈皮药材,优化建立超声提取工艺,分别以索氏提取法及超声提取法对各个产地陈皮中的黄酮类有效成分进行提取,利用HPLC对其中川陈皮... 目的分析不同提取方法对陈皮中黄酮类有效成分的提取优势。方法选取商丘市2016年10—12月来自不同产地的陈皮药材,优化建立超声提取工艺,分别以索氏提取法及超声提取法对各个产地陈皮中的黄酮类有效成分进行提取,利用HPLC对其中川陈皮素及橙皮苷含量进行检测。比较两组检测方法黄酮类有效成分的提取结果。结果索氏提取法与超声法对陈皮中的橙皮苷平均提取含量分别为2.78%、2.83%,两种方法比较,差异无统计学意义(P〉0.05);对川陈皮素的提取,超声提取法提取平均含量(0.46%)高于索氏提取法(0.20%),差异有统计学意义(P〈0.05)。结论超声提取法对川陈皮素提取率优于索氏提取法,具有操作简单、省时、经济等优点,更适用陈皮黄酮类有效成分的提取。 展开更多
关键词 陈皮 黄酮 超声波提取 提取 含量测定
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土壤中均三嗪类农药提取方法的比较
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作者 刘彬 郭丽 贺小敏 《中国卫生检验杂志》 CAS 2018年第24期2953-2955,2959共4页
目的建立土壤中均三嗪类农药可靠的提取方法。方法本研究选择加压流体萃取法、索氏提取法和振荡提取法对实际土壤样品进行分析,分别得到不同萃取剂体系、萃取剂体积、提取温度或提取时间下的准确度和精密度数据,探讨了不同方法的优势与... 目的建立土壤中均三嗪类农药可靠的提取方法。方法本研究选择加压流体萃取法、索氏提取法和振荡提取法对实际土壤样品进行分析,分别得到不同萃取剂体系、萃取剂体积、提取温度或提取时间下的准确度和精密度数据,探讨了不同方法的优势与不足。结果3种方法都具有良好的精密度,平行样相对标准偏差为0.1%~27.4%;加压流体萃取法和索氏提取法对土壤中11种均三嗪类农药的提取回收率分别为76%~107%和74%~120%,明显高于振荡萃取法。结论与其他2种方法相比,加压流体萃取法耗时短、有机溶剂消耗量少、自动化水平高,是更符合当下绿色发展要求的提取方法。 展开更多
关键词 土壤 均三嗪类农药 加压流体萃取 提取 振荡提取
三种不同方法提取肉桂油的抗菌活性比较
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作者 李萍 石春韬 +1 位作者 舒婷 申晓霞 《保鲜与加工》 北大核心 2018年第2期31-38,共8页
采用水蒸气蒸馏、索氏提取和超声波法三种方法提取肉桂油,用气相色谱一质谱联用技术分析肉桂油组成,琼脂一孔洞扩散法测定抗菌活性,研究不同提取方法对肉桂油组成和抗菌活性的影响。结果表明,水蒸气蒸馏、索氏提取和超声波法提取的... 采用水蒸气蒸馏、索氏提取和超声波法三种方法提取肉桂油,用气相色谱一质谱联用技术分析肉桂油组成,琼脂一孔洞扩散法测定抗菌活性,研究不同提取方法对肉桂油组成和抗菌活性的影响。结果表明,水蒸气蒸馏、索氏提取和超声波法提取的肉桂油分别鉴定出10、20、27种组分,总相对百分含量分别为99.959%、99.525%、96.685%,三种提取物中均含有烷烃、芳香烃、醛类、倍半萜类化合物,索氏和超声波提取物中还含有酯类和醚类。反式肉桂醛是肉桂油的主要抗茵成分,含量分别为:水蒸气蒸馏89.928%、索氏提取60.934%、超声波法37.857%。水蒸气蒸馏提取的肉桂油对供试微生物生长的抑制效果好于索氏提取和超声波法。肉桂油对大肠杆菌的抑制效果最好,黑曲霉对肉桂油最不敏感。水蒸气蒸馏法提取的肉桂油有望作为植物源抗菌剂用于食品保鲜领域。 展开更多
关键词 肉桂油 水蒸气蒸馏 提取 超声波提取 抗菌活性
保健酒液有效成分提取与脱色工艺优化研究 预览
7
作者 章银良 李鑫 蔡亚玲 《轻工学报》 CAS 2018年第6期55-62,91共9页
以人参等6味中药为原料制备保健酒,采用索氏提取法提取其有效成分,并采用多种脱色剂对保健酒提取液进行脱色处理.以保健酒液中人参皂苷的质量浓度为提取指标,以保健酒液在560nm下的吸光度为脱色指标,在单因素试验的基础上,采用均匀试验... 以人参等6味中药为原料制备保健酒,采用索氏提取法提取其有效成分,并采用多种脱色剂对保健酒提取液进行脱色处理.以保健酒液中人参皂苷的质量浓度为提取指标,以保健酒液在560nm下的吸光度为脱色指标,在单因素试验的基础上,采用均匀试验法优化提取和脱色工艺.结果表明:当反应温度为97℃,反应时间为2h,液料比为610∶1时,人参皂苷提取率最高,为67.63mg/(100mL);当脱色温度为35℃,脱色时间为20min,液料比为5∶1,脱色剂为活性炭粉末时,脱色效果最好,酒液色泽适宜,此时人参皂苷损失率仅为2.47%. 展开更多
关键词 保健酒 提取 脱色 人参皂苷
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超声波处理对小米脂肪提取率及脂肪酸组成的影响
8
作者 崔素萍 张卓敏 +3 位作者 贾鹏宇 张洪微 左豫虎 高玉荣 《食品科技》 北大核心 2018年第5期181-185,共5页
目的:明确超声波处理对小米脂肪提取率及脂肪酸组成的影响。方法:采用索氏提取法和超声波辅助索氏提取法对6种小米中的脂肪进行提取,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对小米中脂肪酸种类进行测定及分析。结果:6种小米中都含有棕榈... 目的:明确超声波处理对小米脂肪提取率及脂肪酸组成的影响。方法:采用索氏提取法和超声波辅助索氏提取法对6种小米中的脂肪进行提取,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对小米中脂肪酸种类进行测定及分析。结果:6种小米中都含有棕榈酸、顺-13-十八烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、山嵛酸和壬醛甲酯。其中不饱和脂肪酸总量占比76.69%-88.62%,主要为油酸、亚油酸和亚麻酸,分别占比15.95%-30.55%、44.35%-68.04%和0%-2.79%;饱和脂肪酸总量占比11.51%-23.31%,主要为棕榈酸和硬脂酸。结论:超声波辅助提取法使脂肪的提取率平均提高了30.36%,而对小米中脂肪酸的种类和含量几乎没有影响。因此,超声波可用于小米中脂肪的辅助提取。 展开更多
关键词 小米 提取 超声波 脂肪酸 气相色谱-质谱
高中化学研究性实验开发策略再探(高等有机化学实验前置化)——以“不同品种茶叶中咖啡因含量的定量研究”为例 预览
9
作者 罗兵 《化学教与学》 2018年第4期84-85,88共3页
以“不同品种茶叶中咖啡因含量的定量研究”为例,指出选择性地将部分高等有机化学实验前置到高中阶段并转化为适切的学生课题是培养学生研究性学习能力的重要策略之一。研究以数种不同品种的茶叶为原料,采用索氏提取法提取咖啡因并对... 以“不同品种茶叶中咖啡因含量的定量研究”为例,指出选择性地将部分高等有机化学实验前置到高中阶段并转化为适切的学生课题是培养学生研究性学习能力的重要策略之一。研究以数种不同品种的茶叶为原料,采用索氏提取法提取咖啡因并对每个品种茶叶的咖啡因作定量测定。结果表明:不同品种茶叶所含咖啡因的含量是不同的,白茶中的咖啡因含量最高,达到1.63mg/g。 展开更多
关键词 研究性实验 开发策略 茶叶 咖啡因 提取 定量测定
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索氏法提取蛹虫草子实体多糖的工艺研究 预览
10
作者 陈胜城 《食品安全导刊》 2018年第10期74-77,共4页
以蛹虫草子实体为原料,研究索氏法提取工艺,提取蛹虫草子实体多糖。通过单因素试验和正交试验方法探讨乙醇的浓度、固液比、提取时间对多糖提取率的影响,建立了最佳的工艺参数,即50%乙醇,固液比1:50,提取时间4h,此时多糖平均提取收率为1... 以蛹虫草子实体为原料,研究索氏法提取工艺,提取蛹虫草子实体多糖。通过单因素试验和正交试验方法探讨乙醇的浓度、固液比、提取时间对多糖提取率的影响,建立了最佳的工艺参数,即50%乙醇,固液比1:50,提取时间4h,此时多糖平均提取收率为10.86%。 展开更多
关键词 蛹虫草 提取 多糖
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银胶菊粗提物的索氏提取工艺研究 预览 被引量:1
11
作者 林玛明 汪丽 关亚丽 《海南师范大学学报:自然科学版》 CAS 2018年第1期50-54,共5页
以银胶菊粗提物浸膏得率为指标,研究提取时间、提取功率、料液比、乙醇体积分数4个因素对提取效果的影响,优选获得最佳提取工艺条件.结果表明,索氏提取法优化的最佳工艺条件为:提取时间10h、提取功率160w、料液比l:15(g.mL-1)、乙醇体... 以银胶菊粗提物浸膏得率为指标,研究提取时间、提取功率、料液比、乙醇体积分数4个因素对提取效果的影响,优选获得最佳提取工艺条件.结果表明,索氏提取法优化的最佳工艺条件为:提取时间10h、提取功率160w、料液比l:15(g.mL-1)、乙醇体积分数80%.优选的提取工艺稳定、合理、可行,为银胶菊粗提物的获得提供了依据. 展开更多
关键词 银胶菊 提取 正交设计
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全自动索氏提取-气相色谱三重四极杆串联质谱法测定土壤中18种多环芳烃 预览
12
作者 李盛安 冯敏铃 +3 位作者 张定煌 刘铭扬 张益文 邹学仁 《绿色科技》 2018年第22期23-26,共4页
建立了全自动索氏提取-气相色谱三重四极杆串联质谱法测定土壤中18种多环芳烃的分析方法。土壤经正己烷和乙酸乙酯(1:1v/v)提取后,硅胶小柱净化,外标法定量。方法对土壤前处理和仪器条件进行了优化,实际测定结果表明:18种多环芳烃含量在... 建立了全自动索氏提取-气相色谱三重四极杆串联质谱法测定土壤中18种多环芳烃的分析方法。土壤经正己烷和乙酸乙酯(1:1v/v)提取后,硅胶小柱净化,外标法定量。方法对土壤前处理和仪器条件进行了优化,实际测定结果表明:18种多环芳烃含量在2~50μg/L间呈良好的线性关系,相关系数r2均大于0.997;添加0.05~0.50mg/kg浓度,平均回收率在80.2%~92.4%,相对标准偏差(RSD)为3.2%~8.9%,该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合测定的技术要求。 展开更多
关键词 土壤 提取 气相色谱 三重四极杆串联质谱 多环芳烃
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酒当归水煎液各极性部位制备方法、成分分析与补血活性研究 预览
13
作者 何建 纪鹏 +3 位作者 李琛琛 华永丽 姚万玲 魏彦明 《动物医学进展》 北大核心 2018年第12期127-132,共6页
筛选酒当归水煎液各极性部位制备方法,并对最佳方法制备的各部位进行成分分析与补血活性比较研究,为临床补血药物的开发提供理论依据。以超声辅助萃取和索氏提取两种方法分别制备酒当归水煎液各极性部位(乙酸乙酯部位、正丁醇部位、水部... 筛选酒当归水煎液各极性部位制备方法,并对最佳方法制备的各部位进行成分分析与补血活性比较研究,为临床补血药物的开发提供理论依据。以超声辅助萃取和索氏提取两种方法分别制备酒当归水煎液各极性部位(乙酸乙酯部位、正丁醇部位、水部位),根据得率筛选最优制备方法。采用高效液相色谱法(HPLC)对各部位进行成分分析,基于小鼠血虚模型,比较酒当归水煎液各部位补血活性。超声辅助萃取法所得乙酸乙酯部位与正丁醇部位得率显著高于索氏提取法(P<0.05),水部位得率差异不显著(P>0.05)。酒当归水煎液中乙酸乙酯部位与正丁醇部位未检出多糖,水部位中1mg粗多糖中的多糖含量为252.565μg。HPLC分析结果显示,酒当归乙酸乙酯部位、正丁醇部位与水部位中峰个数与强度有明显差异。与正常对照组相比,模型组小鼠血液中的红细胞数目与白细胞数目显著降低,且血红蛋白含量显著下降(P<0.05)。与模型组相比,各部位干预组小鼠的血虚情况均发生不同程度的恢复,其中水部位与正丁醇部位高剂量干预组恢复较好(P<0.05)。与索氏提取相比,超声辅助萃取具有简便、快速、极性部位得率较高的优点,各部位成分种类与含量具有差异,水部位与正丁醇部位补血效果较好。 展开更多
关键词 酒当归水煎液 超声辅助萃取 提取 部位 补血活性
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桑叶提取物对茼蒿和大麦种子萌发的影响 预览
14
作者 王涛 王海英 +2 位作者 张海胤 李呈帅 田鹏飞 《广东化工》 CAS 2018年第8期39-39,45共2页
采用索氏提取法得到桑叶提取物。分别研究桑叶提取物丙酮溶液对茼蒿种子萌发的影响和桑叶提取物水溶液对大麦种子萌发的影响。研究结果表明0.05g/mL桑叶提取物丙酮溶液抑制蔺蒿种子萌发。0.05g/mL桑叶提取物水溶液处理和对照蒸馏水分... 采用索氏提取法得到桑叶提取物。分别研究桑叶提取物丙酮溶液对茼蒿种子萌发的影响和桑叶提取物水溶液对大麦种子萌发的影响。研究结果表明0.05g/mL桑叶提取物丙酮溶液抑制蔺蒿种子萌发。0.05g/mL桑叶提取物水溶液处理和对照蒸馏水分别处理的大麦种子最终发芽率,质量西分数分别为85.56±1.93和93.33±0.76,差异显著,具有统计学意义。 展开更多
关键词 桑叶 提取 种子萌发
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索氏提取荷叶生物碱及纯化工艺探究
15
作者 邢毅 刘杰 《食品工业》 北大核心 2018年第4期230-233,共4页
对比回流提取和索氏提取对于荷叶生物碱的提取率影响,得出荷叶生物碱的最佳提取条件为索氏提取,溶剂为70%体积分数的乙醇,料液比为1︰20(g/mL),提取时间为3.5 h,提取温度为95℃。将荷叶提取物经过大孔吸附树脂D101,用乙醇梯度洗脱,收... 对比回流提取和索氏提取对于荷叶生物碱的提取率影响,得出荷叶生物碱的最佳提取条件为索氏提取,溶剂为70%体积分数的乙醇,料液比为1︰20(g/mL),提取时间为3.5 h,提取温度为95℃。将荷叶提取物经过大孔吸附树脂D101,用乙醇梯度洗脱,收集50%~80%洗脱液浓缩,可以分离富集荷叶碱。 展开更多
关键词 荷叶碱 提取 大孔树脂D101
一种新型多孔麻纤维重金属吸附剂制备与应用 预览
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作者 温岚 马建洪 刘承斌 《湖南大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第6期150-154,共5页
采用氯仿-正丁醇索氏提取法处理黄麻叶一步制备新型多孔麻纤维重金属吸附剂(JLF).该吸附剂对Cd(II)的吸附容量高达198.79 mg/g.吸附剂适应pH范围宽达5至8.在Ca(II)或Mg(II)浓度为Cd(II)浓度60倍的情况下,Cd(II)的去除率仍高... 采用氯仿-正丁醇索氏提取法处理黄麻叶一步制备新型多孔麻纤维重金属吸附剂(JLF).该吸附剂对Cd(II)的吸附容量高达198.79 mg/g.吸附剂适应pH范围宽达5至8.在Ca(II)或Mg(II)浓度为Cd(II)浓度60倍的情况下,Cd(II)的去除率仍高达86%.重要的是,JLF吸附剂经过5个使用循环后仍保持高的结构稳定性和高达97%的Cd(II)去除效率.在低吸附剂量(2 g/L)下,JLF对实际冶炼废水中重金属也可高效去除,尤其Pb(II)、Cd(II)和Cr(VI)浓度可降至0.001 mg/L以下.傅里叶红外光谱(FTIR)和X 射线光电子能谱(XPS)分析表明,金属离子的吸附位点主要为羧基。 展开更多
关键词 麻纤维 提取 重金属 吸附
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索氏提取-红外光谱在定性分析乳制品塑料包装中添加剂的应用 预览
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作者 王兴 邓玉明 +2 位作者 宋利君 张雅君 陈琛 《农产品加工(上)》 2018年第5期13-15,19共4页
采用索氏提取方法对3种不同材质的乳制品塑料包装进行前处理,之后采用傅里叶变换红外光谱仪对索氏提取液中的添加剂成分进行测试分析。结果表明,该方法可以初步定性乳制品塑料包装中的添加剂,可以对不同供应商供应的包装和不同批次样品... 采用索氏提取方法对3种不同材质的乳制品塑料包装进行前处理,之后采用傅里叶变换红外光谱仪对索氏提取液中的添加剂成分进行测试分析。结果表明,该方法可以初步定性乳制品塑料包装中的添加剂,可以对不同供应商供应的包装和不同批次样品进行鉴别和监控。 展开更多
关键词 提取 傅里叶变换红外光谱 乳制品塑料包装 添加剂
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不同产地罗布麻叶脂溶性成分的比较分析 预览
18
作者 回瑞华 侯冬岩 +1 位作者 李铁纯 刁全平 《鞍山师范学院学报》 2018年第2期48-52,共5页
对不同产地罗布麻叶脂溶性成分进行分析.用索氏提取法提取新疆罗布泊罗布麻叶、新疆伊犁罗布麻叶和辽宁罗布麻叶中的脂溶性成分,再进行酯化处理.用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)分析其组成和相对含量.结果在新疆罗布泊罗布麻叶中鉴定出1... 对不同产地罗布麻叶脂溶性成分进行分析.用索氏提取法提取新疆罗布泊罗布麻叶、新疆伊犁罗布麻叶和辽宁罗布麻叶中的脂溶性成分,再进行酯化处理.用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)分析其组成和相对含量.结果在新疆罗布泊罗布麻叶中鉴定出18种脂溶性成分:脂肪酸12种,占总量的60.99%;醇类1种,占总量的15.06%;黄酮类1种,占总量的0.30%;烷烃类4种,占总量的16.43%,总检出率为92.78%.新疆伊犁罗布麻叶中鉴定出18种脂溶性成分:脂肪酸11种,占总量的53.63%;醇类2种,占总量的9.71%;黄酮类1种,占总量的0.30%;烷烃类4种,占总量的17.09%,总检出率为94.05%.辽宁罗布麻叶中鉴定出15种脂溶性成分:脂肪酸8种,占总量的54.43%;醇类2种,占总量的25.98%;黄酮类1种,占总量的0.70%;烷烃类4种,占总量的12.12%,总检出率为93.23%. 展开更多
关键词 罗布麻叶 脂溶性成分 提取 气相色谱-质谱联用
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索氏提取法制备高纯度色酮
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作者 王颖 彭飞宏 +2 位作者 徐文 褚朝森 王晓丽 《精细与专用化学品》 CAS 2018年第9期16-18,共3页
采用索氏提取法制备了高纯度色酮。以提取率和纯度为指标,考查了溶剂、石油醚与色酮用量比(简称液料比)、虹吸次数、温度及提取次数对提取效果的影响。结果表明,最佳的提取条件为:石油醚(沸点30~60℃)为溶剂、液料比30∶1、虹吸1... 采用索氏提取法制备了高纯度色酮。以提取率和纯度为指标,考查了溶剂、石油醚与色酮用量比(简称液料比)、虹吸次数、温度及提取次数对提取效果的影响。结果表明,最佳的提取条件为:石油醚(沸点30~60℃)为溶剂、液料比30∶1、虹吸15次、45℃、提取1次,此时色酮的提取率为98.5%,产物色酮的纯度大于99.0%。 展开更多
关键词 色酮 提取 乙色唑
四川干辣椒油树脂挥发性成分的GC-MS分析 预览 被引量:2
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作者 吴丹枫 周晓燕 章海风 《中国调味品》 北大核心 2018年第7期136-138,共3页
以四川干辣椒为材料,索氏提取获得干辣椒油树脂,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析干辣椒油树脂的挥发性风味成分。结果表明:干辣椒油树脂共检出50种挥发性成分,酯类物质是构成干辣椒香气的主要成分,主要包括乙酸芳樟酯、2'-己... 以四川干辣椒为材料,索氏提取获得干辣椒油树脂,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析干辣椒油树脂的挥发性风味成分。结果表明:干辣椒油树脂共检出50种挥发性成分,酯类物质是构成干辣椒香气的主要成分,主要包括乙酸芳樟酯、2'-己基-1,1'-二环丙烷-2-辛酸甲酯、(E)-10-十七碳烯-8-炔酸甲酯和(7E,10E)-7,10-十八碳二烯酸甲酯,相对含量分别为3.51%,1.71%,1.30%和1.07%。酸类物质是干辣椒油树脂中主要的挥发性成分,其中棕榈酸、亚麻酸和9,12-十八碳二烯酸所占比例较高,相对含量分别为13.03%,10.82%和7.82%。 展开更多
关键词 干辣椒 提取 气相色谱-质谱 挥发性成分
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