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色素生物合成相关PigE基因的缺失对紫色红曲霉Mp-21黄色素种类和产量的影响
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作者 王嘉琦 张琪 +2 位作者 江北 吕梦霞 蒋冬花 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1547-1560,共14页
红曲色素(MPs)是红曲霉次生代谢过程中产生的具有多种生物活性的天然色素,广泛应用于食品、化妆品和保健品行业。[目的]本研究从紫色红曲霉Mp-21中克隆了一个红曲色素产生相关PigE基因,并对其功能进行了鉴定。[方法]利用同源重组原理对P... 红曲色素(MPs)是红曲霉次生代谢过程中产生的具有多种生物活性的天然色素,广泛应用于食品、化妆品和保健品行业。[目的]本研究从紫色红曲霉Mp-21中克隆了一个红曲色素产生相关PigE基因,并对其功能进行了鉴定。[方法]利用同源重组原理对PigE基因进行敲除,从表型、显微结构、生长速率、红曲色素、桔霉素等方面分析基因缺失前后的生物学特征变化。[结果] PigE基因的缺失主要导致黄色素产量的提高和种类的增多。与野生型Mp-21菌株以产生红色素为主的色素混合物相比,△PigE丧失了产生红色素的能力,并且新产生了至少5种新的黄色素。△PigE液体发酵13 d后,红曲色素的总色价达到了3548.2 U/g,约为野生型Mp-21菌株的4.82倍;而△PigE桔霉素的产量没有显著变化,但产生的时间延迟。[结论] PigE基因的缺失可能阻断了黄色素向橙色素的转化途径,使△PigE更趋向于黄色素的形成。由于红色素的形成需要较复杂的条件,如培养基中的氨基酸和适宜的pH值等,△PigE更倾向于先合成黄色素,丧失了产生红色素的能力。本研究为高产黄色素基因工程红曲霉菌株的构建提供了一种可能的途径。 展开更多
关键词 红曲 红曲色素 PigE基因 基因缺失 色素
红曲色素生物合成、制粒及其理化性质研究进展 预览
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作者 郝佳 范丽影 +4 位作者 许朵霞 袁英髦 王少甲 覃爱红 曹雁平 《粮食与食品工业》 2019年第5期30-34,共5页
红曲色素是由微生物发酵生产的天然功能性色素,具有着色自然、安全性高等优点。该文综述了红曲色素的组成、生物合成途径、喷雾干燥微胶囊制粒、理化性质的最新研究进展,旨在进一步对红曲色素的研究提供理论依据与实际生产借鉴。
关键词 红曲色素 生物合成 喷雾干燥制粒 理化性质
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红曲色素在食品中的应用 预览
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作者 孙婷 王峰 《农产品加工》 2019年第18期70-72,共3页
近年来,食品安全问题不断发生,引起了人们广泛的关注。寻找一种天然、无公害的食品添加剂已经成为人们的需求。红曲色素是中国传统的天然色素,具有营养、无毒等特性,是红曲霉次级代谢产物,并且可以作为食品添加剂被广泛地应用于各种食... 近年来,食品安全问题不断发生,引起了人们广泛的关注。寻找一种天然、无公害的食品添加剂已经成为人们的需求。红曲色素是中国传统的天然色素,具有营养、无毒等特性,是红曲霉次级代谢产物,并且可以作为食品添加剂被广泛地应用于各种食品行业中。 展开更多
关键词 红曲色素 食品 应用
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氯化铵对紫色红曲霉固态发酵红曲色素和桔霉素合成的双向调控作用 预览
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作者 周文斌 黄梓芮 +8 位作者 洪家丽 李路 郭伟灵 蒋雅君 刘斌 倪莉 饶平凡 陈劲星 吕旭聪 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期81-89,共9页
研究了氯化铵对紫色红曲霉M3103次级代谢产物中红曲色素和桔霉素合成代谢的影响及其调控机制。结果表明:在以红米为固态发酵基质的培养基中外加氯化铵能显著提高红曲色素产量,降低桔霉素产量;通过高效液相色谱-紫外可见光全波长扫描分... 研究了氯化铵对紫色红曲霉M3103次级代谢产物中红曲色素和桔霉素合成代谢的影响及其调控机制。结果表明:在以红米为固态发酵基质的培养基中外加氯化铵能显著提高红曲色素产量,降低桔霉素产量;通过高效液相色谱-紫外可见光全波长扫描分析红曲色素组成,发现添加氯化铵显著提高了红曲黄色素和橙色素的产量;通过实时荧光定量PCR检测,红曲色素合成关键基因mppC、mppD、mppE、MpFasA2和MpPKS5的表达量与空白组相比均显著上调,而桔霉素合成关键基因ctnA和PksCT的表达量与空白组相比均显著下调。固态发酵中添加适量的氯化铵可影响紫色红曲霉M3103对营养物质吸收和代谢,有利于促进红曲色素尤其是黄色素的生物合成,抑制桔霉素的合成。 展开更多
关键词 氯化铵 紫色红曲 红曲色素 桔霉素 调控机制
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固态发酵三七渣产红曲红色素的工艺条件研究 预览
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作者 谭显东 时金栋 +3 位作者 黄凡 卢上飞 羊依金 郭旭晶 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第8期104-107,共4页
通过单因素及正交试验考察了装样量、接种量、培养温度、预处理时间、发酵时间对固态发酵三七渣产红曲红色素的影响。结果表明,发酵过程受工艺条件的影响较大,其中接种量、装样量、培养温度对发酵结果的影响均极显著(P<0.01),这3个... 通过单因素及正交试验考察了装样量、接种量、培养温度、预处理时间、发酵时间对固态发酵三七渣产红曲红色素的影响。结果表明,发酵过程受工艺条件的影响较大,其中接种量、装样量、培养温度对发酵结果的影响均极显著(P<0.01),这3个因素以及它们之间的交互作用对发酵结果影响程度的排序为交互作用>培养温度>装样量>接种量。最佳发酵工艺条件为接种量15%、装样量12.5 g、培养温度34℃、预处理时间40 min、培养时间12 d,在此优化条件下,红曲红色素色价可达14.53 U/g。 展开更多
关键词 固态发酵 三七渣 红曲色素 工艺条件优化 正交试验
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高色价红曲米液态制种的培养条件优化 预览
6
作者 黄颖颖 陈慎 +1 位作者 杨成龙 陆东和 《福建农业科技》 2019年第8期1-5,共5页
为进一步研究液态制种的培养条件对高色价红曲米的影响,提高液态种子液中红曲霉菌丝体数量和质量,更好地缩短发酵周期,促进高品质红曲米规模化大生产,对液态制种过程中的培养周期、培养温度、接种量、培养基起始pH值和装液量等主要培养... 为进一步研究液态制种的培养条件对高色价红曲米的影响,提高液态种子液中红曲霉菌丝体数量和质量,更好地缩短发酵周期,促进高品质红曲米规模化大生产,对液态制种过程中的培养周期、培养温度、接种量、培养基起始pH值和装液量等主要培养条件进行优化。试验结果表明:红曲霉液态制种的最适培养条件为液态制种培养基的起始pH5.5,接种量6%,培养温度35℃,培养周期24h。经优化红曲霉的液态制种工艺,红曲米色价达6000~6200u·g^-1,发酵周期10~12d,产品得率达35%~38%。 展开更多
关键词 红曲 液态制种 红曲色素 色价
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不同单色光对紫色红曲霉生长、色素和桔霉素合成的影响 预览
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作者 刘宏 陈迪 +2 位作者 陈勉华 李贞景 王昌禄 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期48-55,共8页
以紫色红曲霉M9为研究对象,研究不同单色光对其生长、色素和桔霉素合成的影响。采用观察法和高效液相色谱法对紫色红曲霉M9在持续红光、黄光、绿光、蓝光照射下的菌落形态及6种红曲色素产量进行研究。采用高效液相色谱法和RT-qPCR法对... 以紫色红曲霉M9为研究对象,研究不同单色光对其生长、色素和桔霉素合成的影响。采用观察法和高效液相色谱法对紫色红曲霉M9在持续红光、黄光、绿光、蓝光照射下的菌落形态及6种红曲色素产量进行研究。采用高效液相色谱法和RT-qPCR法对不同红光光照时间和光照强度下红曲色素和桔霉素产量以及相关基因表达量进行测定。结果表明,红光是最显著的促进紫色红曲霉M9生长和色素产生的光源。高产红曲色素、低产桔霉素的最佳光照时间和强度分别为30 min/d和300 lx,初步推测红曲色素合成相关基因mppA/B/D/F、mppR1/R2、MpPKS5、MpFasA2/B2可能参与两种橙色素的生物合成,mppC、mppE可能参与两种红色素和两种黄色素的生物合成;桔霉素合成相关基因ctnA/D/E/F/G/H/I、orf1/3/4/5、pksCT可能参与桔霉素的合成代谢,而ctnR1可能参与桔霉素的分解代谢。 展开更多
关键词 紫色红曲霉M9 单色光 生长 红曲色素 桔霉素
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剪切作用对喷雾干燥红曲色素粉综合特性的影响 预览
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作者 范丽影 高倩茹 +3 位作者 覃爱红 许朵霞 王少甲 曹雁平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第19期79-83,共5页
以麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥和剪切技术,制备红曲色素微胶囊。针对综合特性指标(差角、休止角、分散度)、粒径分布、微观结构、吸光度及热力学特性,分析剪切作用对喷雾干燥红曲色素粉综合特性的影响。结果表明,剪切后,喷雾干燥制备... 以麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥和剪切技术,制备红曲色素微胶囊。针对综合特性指标(差角、休止角、分散度)、粒径分布、微观结构、吸光度及热力学特性,分析剪切作用对喷雾干燥红曲色素粉综合特性的影响。结果表明,剪切后,喷雾干燥制备的红曲色素粉分布较均匀,粒径由7.31μm减小至6.397μm,分散度由13.5降低至11,样品表面圆滑饱满,破残率低,有效降低红曲色素粉的扬尘性。经剪切后,喷雾干燥制备的红曲色素粉的热焓值与放热减少,提高了热稳定性,并且剪切未显著影响红曲色素粉的色价。该研究为明确喷雾干燥制备红曲色素粉物性学提供数据,为相关产品开发奠定了理论基础。 展开更多
关键词 红曲色素 喷雾干燥 剪切技术 综合特性 微观结构
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红曲霉高产菌株筛选及固态发酵研究 预览
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作者 孙婷 黄彩桃 +2 位作者 吕晓航 魏雯静 欧阳霞辉 《粮食科技与经济》 2019年第5期121-122,共2页
红曲色素是一种天然色素,具有营养、无毒等特点,可作为食品添加剂应用于食品行业。红曲色素由红曲霉发酵产生,但不同种的红曲霉菌株产色素能力有所差异,对高产红曲色素菌株的筛选十分必要。固态发酵是红曲色素传统生产方法,与液态发酵... 红曲色素是一种天然色素,具有营养、无毒等特点,可作为食品添加剂应用于食品行业。红曲色素由红曲霉发酵产生,但不同种的红曲霉菌株产色素能力有所差异,对高产红曲色素菌株的筛选十分必要。固态发酵是红曲色素传统生产方法,与液态发酵相比具有独特的优点。本文对高产红曲霉的菌株菌种与固态发酵条件进行分析,以期为高产菌株的筛选提供参考。 展开更多
关键词 红曲色素 红曲 高产菌株 固态发酵
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葛根淀粉为基质液态发酵生产红曲色素的培养基成分优化
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作者 何冬萍 周康熙 +4 位作者 朱晓萍 夏云敏 刘志彬 张雯 倪莉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期108-115,共8页
葛根淀粉除含淀粉外,还含有丰富的矿物质和黄酮类物质,具有良好的保健功能。红曲色素是红曲霉的次级代谢产物,具有诸多生理活性。若以葛根淀粉为基质发酵生产红曲色素,可将两者的保健功效有机结合。本文探索以葛根淀粉为基质,复配不同... 葛根淀粉除含淀粉外,还含有丰富的矿物质和黄酮类物质,具有良好的保健功能。红曲色素是红曲霉的次级代谢产物,具有诸多生理活性。若以葛根淀粉为基质发酵生产红曲色素,可将两者的保健功效有机结合。本文探索以葛根淀粉为基质,复配不同碳源、氮源、金属离子,采用红曲霉菌株FZU-MP1501进行液态发酵生产红曲色素。结果显示:以葛根淀粉或籼米粉为基质,两者的红曲色素产量无显著差异。单因素试验表明,以葛根淀粉为碳源时,添加麦芽糖、谷氨酸钠及硫酸亚铁有利于其产色。三因素三水平响应面试验表明,麦芽糖、谷氨酸钠、硫酸亚铁的最佳添加质量浓度为麦芽糖32.50 g/L、谷氨酸钠22.33 g/L、硫酸亚铁0.70 g/L。在此基础上得到最优醇溶性色价为3 591.43 U/g,比优化前提高66.42%,其中黄色价、橙色价、红色价分别提高了104.90%,44.31%和45.19%。葛根淀粉可作为基质,通过液态发酵红曲霉生产红曲色素,且经培养基优化可大幅提高色素产量。 展开更多
关键词 葛根淀粉 红曲色素 液态发酵 响应面分析
全自动固相萃取-高效液相色谱法测定熟肉制品中3种红曲色素的含量 预览
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作者 傅红雪 陈万勤 +3 位作者 刘柱 周霞 罗金文 梁晶晶 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1132-1136,共5页
取熟肉样品5.000g,用乙醇-水(85+15)溶液25.0mL超声提取15min,在4℃下快速离心10min。移取上清液10.0mL,加入乙醇30mL,在(60±2)℃下旋转蒸发至近干,用甲醇-水(20+80)溶液5.0mL分2次溶解残渣,将所得溶液通过全自动固相萃取仪的Oasis... 取熟肉样品5.000g,用乙醇-水(85+15)溶液25.0mL超声提取15min,在4℃下快速离心10min。移取上清液10.0mL,加入乙醇30mL,在(60±2)℃下旋转蒸发至近干,用甲醇-水(20+80)溶液5.0mL分2次溶解残渣,将所得溶液通过全自动固相萃取仪的Oasis HLB SPE柱(500mg/6mL),并按程序进行自动净化富集处理,收集洗脱液在40℃下吹氮至近干。用乙醇-水(85+15)溶液2.0mL溶解残渣,所得溶液经0.22μm滤膜过滤后作为待测液进行高效液相色谱分析。用Waters SunFire C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)作为固定相,进样量为20μL,流动相由甲醇和20mmol·L^-1乙酸铵溶液按不同比例混合组成,按程序进行3种红曲色素(红曲红胺的检测波长为264nm,红曲素和红曲红素的检测波长均为390nm)的分离和测定,采用二极管阵列检测器测定。用3种红曲色素的混合标准溶液系列按方法操作制得3种组分的标准曲线,其相关系数均在0.999 5以上。以3倍信噪比计算得3种组分的检出限(3S/N)依次为0.20,0.060,9.9mg·kg^-1。以空白样品作为基体,按照标准加入法进行回收试验,测得回收率在92.9%~100%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.3%~3.7%之间。 展开更多
关键词 全自动固相萃取 高效液相色谱法 红曲色素 熟肉制品
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紫色红曲霉固态发酵豆渣产红曲色素的工艺研究 预览
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作者 孔维宝 陈冬 +3 位作者 杨洋 杨树玲 张爱梅 牛世全 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期138-143,共6页
探索了以紫色红曲霉(Monascus purpureus)固态发酵豆渣产红曲色素的可行性。从5种不同原料中筛选出豆渣为产红曲色素的最适固态发酵基质;在单因素实验的基础上,采用正交实验优化法得出紫色红曲霉固态发酵豆渣产红曲色素的最佳培养基组... 探索了以紫色红曲霉(Monascus purpureus)固态发酵豆渣产红曲色素的可行性。从5种不同原料中筛选出豆渣为产红曲色素的最适固态发酵基质;在单因素实验的基础上,采用正交实验优化法得出紫色红曲霉固态发酵豆渣产红曲色素的最佳培养基组成为基质初始含水量50%、甘油6%、NaNO30. 04%、KH2PO40. 3%、MgSO40. 2%、抗坏血酸2. 2%,最佳培养条件为湿度60%~65%、接种量8%、30℃培养12 d,在此条件下红曲色素的含量为(6. 03±0. 11) mg/g。研究认为,以紫色红曲霉固态发酵豆渣产红曲色素的工艺可行,可实现豆渣的高值化发酵再利用。 展开更多
关键词 豆渣 固态发酵 紫色红曲 红曲色素
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红曲霉色素及代谢物研究进展 预览
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作者 林凤 李慧敏 +1 位作者 王玉梅 毛瑞丰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第12期188-191,共4页
红曲作为食品着色剂和功能性食品在中国有着悠久的历史。红曲霉代谢产物主要是色素、莫纳可林、γ-氨基丁酸(GABA)和桔霉素。这些代谢产物可用于食品着色剂、制作降胆固醇和降压药物,因此红曲具有很高的经济价值。
关键词 红曲 红曲色素 代谢产物
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红曲素衍生物的合成及体外抗癌活性研究 预览
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作者 陈成群 熊倩 魏杰 《化工技术与开发》 CAS 2019年第1期9-12,共4页
从红曲色素中合成了3个衍生物,对不同的人癌细胞(SH-SY5Y、HepG2、HT-29、BGC-823、AGS和MKN45)的细胞毒性进行了评价。红斑素衍生物O1在受试化合物中显示出最大的抗癌作用。与紫杉醇相比,红斑素衍生物O1对人胃癌细胞SH-SY5Y、BGC-823、... 从红曲色素中合成了3个衍生物,对不同的人癌细胞(SH-SY5Y、HepG2、HT-29、BGC-823、AGS和MKN45)的细胞毒性进行了评价。红斑素衍生物O1在受试化合物中显示出最大的抗癌作用。与紫杉醇相比,红斑素衍生物O1对人胃癌细胞SH-SY5Y、BGC-823、AGS和MKN45的生长抑制作用更强,同时,其对正常人胃上皮细胞GES-1的细胞毒性小于紫杉醇。在新的天然抗癌试剂的开发中,红斑素衍生物O1可以作为前体化合物提供。 展开更多
关键词 红曲色素 抗癌 细胞凋亡
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红曲霉液态发酵产色素及稳定性的研究 预览
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作者 邓加聪 杜可 +1 位作者 韩艳丽 郑虹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第10期26-30,共5页
考察了装液量、时间、接种量、金属离子、维生素等因素对红曲霉液体发酵产红曲色价的影响及pH、光照和添加剂对红曲色素稳定性的影响。结果发现当培养装液量为75 mL/250 mL,培养时间为7 d,接种量为9%,硫酸亚铁添加浓度为0.005 mmol/L,... 考察了装液量、时间、接种量、金属离子、维生素等因素对红曲霉液体发酵产红曲色价的影响及pH、光照和添加剂对红曲色素稳定性的影响。结果发现当培养装液量为75 mL/250 mL,培养时间为7 d,接种量为9%,硫酸亚铁添加浓度为0.005 mmol/L,维生素B 1添加浓度为0.03%时,红曲霉产红曲色素的色价最高,可达714.80 U/mL。红曲色素在pH为7的环境下放置8 h时,红曲色价达到最大值,为782.1 U/mL;最适保存方式是避光保存,在避光下放置72 h,红曲色素的色价仍有508 U/mL;食品添加剂苯甲酸钠和亚硝酸钠对红曲色素具有一定的增色作用,但是添加一定量的EDTA会使红曲色素的色价降低,维生素C和双氧水对红曲色素的影响不大。 展开更多
关键词 红曲 液态发酵 红曲色素 优化 稳定性
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红曲霉液态发酵产色素条件优化 预览
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作者 郭航 《食品安全导刊》 2019年第33期70-72,共3页
本文以色价为评价指标,通过单因素实验来优化红曲霉产色素的培养基配方。结果表明:玉米粉3%,大豆粉0.2%,K2HPO4 0.1%,FeSO4 0.001%,KCl 0.05%,MgSO4·7H2O 0.05%,pH为3.8,甘油2%,L-谷氨酸钠0.1%,红曲霉产色素最佳。
关键词 红曲霉菌株 红曲色素 单因素培养法
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红曲色素对羊绒织物的染色性能 预览 被引量:1
17
作者 李志刚 戴鸽 《印染》 北大核心 2019年第6期26-29,共4页
研究了红曲色素应用于羊绒织物染色的可行性,探讨了染液工艺参数对染色织物MS值和色牢度的影响。结果表明,以硫酸铝作媒染剂具有较强的配位络合作用,能与红曲色素分子和羊绒纤维形成络合结构;当硫酸铝质量浓度为3.0g/L,pH=5,染色温度80... 研究了红曲色素应用于羊绒织物染色的可行性,探讨了染液工艺参数对染色织物MS值和色牢度的影响。结果表明,以硫酸铝作媒染剂具有较强的配位络合作用,能与红曲色素分子和羊绒纤维形成络合结构;当硫酸铝质量浓度为3.0g/L,pH=5,染色温度80℃,染色时间60min,红曲色素质量浓度6.0g/L,采用预媒染法染色得色最佳,羊绒织物的耐皂洗色牢度达到4级.耐干摩擦色牢度达4级。 展开更多
关键词 天然染料 染色 红曲色素 染色牢度 山羊绒
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红曲霉发酵优化及色素提取工艺研究 预览
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作者 戴秉扬 《广东化工》 CAS 2019年第24期50-56,共7页
本实验纯化筛选获得产色素的菌株经过形态学对比鉴定属于红曲霉属,确定适宜的发酵培养基配方为:可溶性淀粉 5 %,酵母浸膏3 %,硫酸镁 0.3 %,硫酸锌 0.05 %。红曲霉摇瓶发酵培养的最佳条件是:在适宜 2 %乙醇的培养发酵溶液中,接入培养菌龄... 本实验纯化筛选获得产色素的菌株经过形态学对比鉴定属于红曲霉属,确定适宜的发酵培养基配方为:可溶性淀粉 5 %,酵母浸膏3 %,硫酸镁 0.3 %,硫酸锌 0.05 %。红曲霉摇瓶发酵培养的最佳条件是:在适宜 2 %乙醇的培养发酵溶液中,接入培养菌龄为 48 h 的红曲霉菌株,在盛有 50 mL 培养液的三角瓶中接入 10 %的菌种,在 32 ℃,200 r/min 的条件下培养 11 d,培养基酸度为 0.6 %乳酸。红曲霉中红曲色素提取工艺的最佳条件是:pH=4.0 的 80 %乙醇溶液,料液比为 1∶60 g/mL,60 ℃提取 2h,提取次数为 2 次,提取率为 11.75 %。 展开更多
关键词 红曲 红曲色素 培养基优化 液态发酵 提取工艺
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甘油影响红曲菌产色素的碳源选择性探究 预览
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作者 赵薇 姚钰琪 +3 位作者 王爽 石佳 舒思靓 冯艳丽 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2019年第5期28-34,共7页
红曲菌(Monascus spp.)是我国重要的药食同源微生物,红曲色素(Monascus pigments,MPs)是其主要次级代谢产物之一。有研究表明,甘油可促进红曲菌产MPs,但作用机制不明。以丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为实验菌株,考察甘油与葡萄糖... 红曲菌(Monascus spp.)是我国重要的药食同源微生物,红曲色素(Monascus pigments,MPs)是其主要次级代谢产物之一。有研究表明,甘油可促进红曲菌产MPs,但作用机制不明。以丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1为实验菌株,考察甘油与葡萄糖或蔗糖复合对红曲菌产MPs的影响。在不含碳源的合成培养基中,将甘油与葡萄糖或蔗糖复合,采用分光光度法和高效液相色谱法等分析MPs的产量和组分、生物量及发酵液pH。当甘油与葡萄糖复合,添加甘油后发酵液pH、生物量无显著变化(P>0.05),总色价显著降低(P<0.05)。当2 g/L或40 g/L甘油与蔗糖复合,发酵液pH显著降低而生物量及总色价显著增加(P<0.05)。当40 g/L甘油与蔗糖复合时,总色价是仅以蔗糖为碳源时的16.5倍,且MPs同系物数量明显增多(P<0.05)。在合成培养基条件下,甘油促进红曲菌产MPs具有碳源种类的选择性。该结果可为研究甘油影响红曲菌产MPs的作用机制提供参考,为甘油用于MPs生产提供依据。 展开更多
关键词 甘油 丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS-1 红曲色素 碳源
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从红曲提取的抗肿瘤有效成分的研究概述 预览
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作者 徐世圣 韶月 吴涛 《环球中医药》 CAS 2018年第6期973-978,共6页
检索国内外相关文献,归纳总结近年来从红曲提取的抗肿瘤有效成分的研究进展,并对各成分的抗肿瘤作用机制加以阐述。结果发现:洛伐他汀、红曲色素、红曲多糖等从红曲提取的多种有效成分及红曲相关制剂可多靶点、多途径、多效应地防治... 检索国内外相关文献,归纳总结近年来从红曲提取的抗肿瘤有效成分的研究进展,并对各成分的抗肿瘤作用机制加以阐述。结果发现:洛伐他汀、红曲色素、红曲多糖等从红曲提取的多种有效成分及红曲相关制剂可多靶点、多途径、多效应地防治肿瘤的发生、侵袭,且在辅助其他肿瘤治疗方法上也展现出了较大优势。红曲作为传统中药材,在肿瘤的治疗中发挥了独到作用,值得进一步研究开发,相信在不久的将来可为肿瘤的攻克提供新的思路。 展开更多
关键词 红曲 洛伐他汀 红曲色素 红曲多糖 抗肿瘤
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