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高阻隔塑料包装材料在肉与肉制品中的应用进展 预览
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作者 穆罡 张一敏 +3 位作者 毛衍伟 朱立贤 牛乐宝 罗欣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第2期167-172,共6页
包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素,能够影响产品流通渠道和销售半径。目前,高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛,但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比... 包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素,能够影响产品流通渠道和销售半径。目前,高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛,但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比和分析。因此,总结了肉制品包装中常用的高阻隔材料的种类、特点,对比分析了不同包装材料对肉制品品质和货架期的影响,同时概述了纳米材料、活性包装等新型包装材料在肉制品中的应用,以期能够为肉类产品包装材料上的选择提供理论指导。 展开更多
关键词 肉制品 高阻隔包装材料 货架期 纳米包装材料 活性包装材料
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冷链物流中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响 预览
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作者 姜晓娜 冯俊丽 +2 位作者 戴志远 田小兰 林亚楠 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期173-178,共6页
为研究物流过程中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响,模拟了4℃物流过程(120h)中对照组、PE包装组和纳米包装组的质构(硬度和弹性)、持水力、TBA、肉色【a*和高铁肌红蛋白(MetMb)】以及组胺的变化情况。结果显示:随着贮藏时间的延长,3个... 为研究物流过程中包装材料对黄鳍金枪鱼品质的影响,模拟了4℃物流过程(120h)中对照组、PE包装组和纳米包装组的质构(硬度和弹性)、持水力、TBA、肉色【a*和高铁肌红蛋白(MetMb)】以及组胺的变化情况。结果显示:随着贮藏时间的延长,3个试验组的硬度、弹性、持水力和a*值均呈下降趋势;TBA值、MetMb和组胺均呈增加趋势。上述理化指标中黄鳍金枪鱼品质最好的是纳米包装组,其次是PE包装组,最后是对照组。在4℃冷链物流中PE包装材料和纳米包装材料对黄鳍金枪鱼品质的劣化均有缓冲作用,其中纳米包装材料的效果比PE包装材料好。 展开更多
关键词 黄鳍金枪鱼 物流 PE包装材料 纳米包装材料 品质
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纳米包装材料对杏鲍菇保鲜效果的研究 预览
3
作者 黄艺宁 《漳州职业技术学院学报》 2019年第1期71-75,共5页
针对目前杏鲍菇贮藏保鲜时间短、易出现失重、品质下降等现象,寻找杏鲍菇贮藏保鲜的新材料,达到延长保鲜效果的目的。以新鲜的杏鲍菇为原料,对比纳米保鲜袋与普通保鲜袋在(2±1)℃及常温下贮藏的保鲜效果。结果表明,在低温下不同包... 针对目前杏鲍菇贮藏保鲜时间短、易出现失重、品质下降等现象,寻找杏鲍菇贮藏保鲜的新材料,达到延长保鲜效果的目的。以新鲜的杏鲍菇为原料,对比纳米保鲜袋与普通保鲜袋在(2±1)℃及常温下贮藏的保鲜效果。结果表明,在低温下不同包装材料对杏鲍菇的感官失重率影响不显著,但对可溶性多糖以及蛋白质含量的影响达到显著差异。在常温下贮藏12 d时,纳米包装材料的杏鲍菇感官指标优于普通材料,且对可溶性多糖以及蛋白质含量的影响达到显著差异。不同包装材料对杏鲍菇失重率的影响在贮藏第12 d达到差异显著,12 d内差异不显著。采用纳米包装材料对杏鲍菇贮藏有一定保鲜效果,特别是在常温下贮藏12 d,纳米材料的保鲜效果显著优于普通材料。 展开更多
关键词 纳米包装材料 杏鲍菇保鲜 感官指标 品质指标 失重率
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浅谈纳米包装材料 预览 被引量:3
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作者 朱琦 宋海燕 《包装世界》 2016年第1期31-32,36共3页
纳米包装材料在包装领域的应用范围越来越广,本文简要介绍了几种常见类型的纳米包装材料。纳米技术为包装开辟了新领域,促进了包装的发展,在包装领域具有广阔的应用前景。
关键词 纳米技术 纳米材料 纳米包装材料
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纳米包装材料及其安全性评价研究进展 预览 被引量:11
5
作者 郭筱兵 丁利 +3 位作者 李节 李忠海 黎继烈 王会娟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第5期249-251,共3页
随着纳米技术的快速发展,纳米包装材料以其优良的特性越来越多的被应用于食品包装领域。文章主要综述纳米包装材料在食品包装领域的应用,并对纳米包装材料中纳米粒子的迁移和安全性进行探讨。
关键词 纳米包装材料 食品包装 迁移 安全评价
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纳米包装材料延长双孢蘑菇贮藏品质的作用 预览 被引量:22
6
作者 杨文建 单楠 +7 位作者 杨芹 方勇 赵立艳 安辛欣 马宁 刘音宏 辛志宏 胡秋辉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第24期5065-5072,共8页
【目的】通过制备一种含纳米Ag、纳米TiO2和凹凸棒土的纳米包装聚乙烯(PE)包装薄膜,研究双孢蘑菇在4℃下贮藏10 d期间,纳米包装材料对其感官品质、生理指标和营养指标变化的影响。【方法】跟踪检测贮藏过程中双孢蘑菇的失重率、白... 【目的】通过制备一种含纳米Ag、纳米TiO2和凹凸棒土的纳米包装聚乙烯(PE)包装薄膜,研究双孢蘑菇在4℃下贮藏10 d期间,纳米包装材料对其感官品质、生理指标和营养指标变化的影响。【方法】跟踪检测贮藏过程中双孢蘑菇的失重率、白度、相对电导率、多酚氧化酶活性、丙二醛、总糖和可溶性蛋白含量等指标的变化,分析纳米包装材料和普通聚乙烯材料对双孢蘑菇感官品质、生理指标和营养指标的影响。【结果】与普通聚乙烯包装材料相比,添加纳米粒子的包装材料能够较好地抑制双孢蘑菇发生失水萎蔫和褐变现象,使其保持贮藏前洁白色的感官品质。贮藏10 d后,纳米包装材料处理组双孢蘑菇的失重率、相对电导率、丙二醛含量和多酚氧化酶活性分别为1.46%、22.5%、3.50 μmol·kg^-1161.89 U·g^-1·min^-1,显著低于对照处理组的 1.86%、30.2%、4.66 μmol·kg^-1 233.84 U·g^-1·min^-1,(P<0.05),而总糖和可溶性蛋白等营养成分的保留量均显著高于对照组的含量。【结论】纳米包装材料能够有效抑制贮藏期间双孢蘑菇感官品质的劣变,降低营养价值的损失,提高综合贮藏品质,延长贮藏时间。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 纳米包装材料 保鲜 纳米 纳米二氧化钛
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食品纳米包装材料的应用与安全性评价 预览 被引量:9
7
作者 蒋林惠 王诗佳 +2 位作者 顾青莹 靳远 肖红梅 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第1期 210-213,共4页
纳米技术是当今科学界最具前景的科学技术之一,生物纳米复合材料的研究和开发将取得巨大突破。本文概述了纳米材料在食品包装领域的基本应用现状,并对相关的安全性评价问题进行了探讨。
关键词 纳米包装材料 食品包装 应用 安全性评价
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纳米包装材料对生菜保鲜品质的影响 预览 被引量:23
8
作者 马宁 石学彬 +4 位作者 方勇 汤晓智 杨芹 杨燕婷 胡秋辉 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期281-285,共5页
制备一种含纳米银、纳米Ti02和高岭土的食品用纳米包装材料,研究该材料在生菜贮藏过程中的保鲜效果。对纳米膜进行结构表征及物理特性检测。并检测贮藏过程中生菜质量损失率、叶绿素、VC、多酚氧化酶活性、丙二醛含量等指标变化。研究... 制备一种含纳米银、纳米Ti02和高岭土的食品用纳米包装材料,研究该材料在生菜贮藏过程中的保鲜效果。对纳米膜进行结构表征及物理特性检测。并检测贮藏过程中生菜质量损失率、叶绿素、VC、多酚氧化酶活性、丙二醛含量等指标变化。研究结果表明:纳米粒子均匀分布在包装材料中,与普通包装材料相比,纵向拉伸强度增加31.69%,透湿量和透氧量降低28.07%和2.10%;4℃、贮藏14d,纳米包装处理的生菜质量损失率、丙二醛含量、多酚氧化酶比活力分别为1.35%、23.01nmol/g、5.43U/g,显著低于普通包装2.75%、26.35nmol/g(P〈0.05)、7.63U/g(P〈0.01),VC和叶绿素含量显著高于对照组。纳米包装材料较好地保持生菜在贮藏过程中感官品质和营养成分,延长贮藏时间. 展开更多
关键词 生菜 纳米包装材料 保鲜作用
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纳米包装材料延长金针菇贮藏品质的作用 预览 被引量:17
9
作者 单楠 杨芹 +6 位作者 杨文建 刘音宏 赵立艳 辛志宏 方勇 胡秋辉 安辛欣 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期 262-266,共5页
通过制备一种含纳米Ag、纳米TiO2和凹凸棒土等纳米粉体的聚乙烯(PE)薄膜,用于金针菇的包装贮藏。以普通聚乙烯(PE)薄膜为对照,研究4℃低温贮藏15d期间,纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。结果表明,贮藏15d后,纳米处理组的金针菇... 通过制备一种含纳米Ag、纳米TiO2和凹凸棒土等纳米粉体的聚乙烯(PE)薄膜,用于金针菇的包装贮藏。以普通聚乙烯(PE)薄膜为对照,研究4℃低温贮藏15d期间,纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。结果表明,贮藏15d后,纳米处理组的金针菇与普通聚乙烯包装处理组相比,较好地保持了贮藏前的洁白色泽,且无明显开伞、水渍状斑块及霉变现象。纳米包装金针菇的褐变度为1.56,相对电导率为6.27%,均显著低于对照(P〈0.01)。而总糖、还原糖和可溶性蛋白质的保留量分别达70.9、11.34mg/g和19.54mg/g,分别高出对照组10.52%、33.53%和22.13%。纳米包装材料能够有效地减缓金针菇采后衰老和品质劣变进程,提高其综合贮藏品质,延长贮藏时间。 展开更多
关键词 金针菇 纳米包装材料 保鲜
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纳米技术在食品包装材料领域的应用 预览
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作者 刘强 史智勇 《中国印刷》 2011年第3期67-69,共3页
目前,纳米包装材料在食品包装中的应用虽然刚刚起步,但因纳米包装材料的特殊性能可以满足特种包装功能的需求而具有广阔的发展空间。随着纳米技术的不断成熟完善,纳米包装材料的应用将更加喜人。
关键词 食品包装材料 纳米技术 应用 纳米包装材料 包装功能
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新型纳米包装材料研究进展 预览 被引量:3
11
作者 罗辉甲 《新材料产业》 2010年第2期 63-65,共3页
最近20年来,经过世界各国政府的大力支持和众多科学家的共同努力,纳米技术得到迅速发展。如今,科技工作者可采用多种纳米工艺(如惰性气体凝聚法、真空气相沉积法(PVD)、化学气相沉积法(CVD)、激光诱导气相沉积法(LCVD)等)来... 最近20年来,经过世界各国政府的大力支持和众多科学家的共同努力,纳米技术得到迅速发展。如今,科技工作者可采用多种纳米工艺(如惰性气体凝聚法、真空气相沉积法(PVD)、化学气相沉积法(CVD)、激光诱导气相沉积法(LCVD)等)来制造晶粒尺寸小于100nm的单晶体或多晶体纳米材料以及纳米复合材料。纳米技术的迅速发展为制造纳米包装材料提供了基础。 展开更多
关键词 纳米包装材料 化学气相沉积法 激光诱导气相沉积法 纳米复合材料 纳米技术 科技工作者 惰性气体 纳米工艺
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纳米技术在食品工业中的应用与研究进展 预览 被引量:7
12
作者 杨敏 马永全 于新 《广东农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第4期 151-155,共5页
纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项新技术,已在材料、化工、医药、食品等领域得到了广泛的应用。介绍了食品纳米技术与纳米食品,综述了纳米技术在食品包装、加工与安全检测方面的应用,并对纳米食品潜在的食品安全... 纳米技术是在纳米尺度理解、控制和操纵物质世界的一项新技术,已在材料、化工、医药、食品等领域得到了广泛的应用。介绍了食品纳米技术与纳米食品,综述了纳米技术在食品包装、加工与安全检测方面的应用,并对纳米食品潜在的食品安全问题进行了探讨。 展开更多
关键词 纳米技术 纳米食品 纳米包装材料 应用
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不同包装材料自发气调对冷藏金针菇活性氧代谢的影响 被引量:17
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作者 边晓琳 张艳芬 +1 位作者 冯莉 肖红梅 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期1851-1856,共6页
以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯(PE)材料包装后置于(2±1)℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度(RH)和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳... 以金针菇为试验材料,分别采用纳米材料和普通聚乙烯(PE)材料包装后置于(2±1)℃冷库贮藏,通过观察外观变化并定期测定包装袋内气体成分、相对湿度(RH)和自由基清除剂相关酶等指标,探索适于金针菇冷藏的气体条件。结果表明,纳米材料包装袋内气体为CO211.5%,O21.6%,RH89.2%,而PE材料包装袋为CO29.7%,O22.4%,RH87.9%,纳米材料显著提高了包装袋内CO2,降低了O2(P〈0.05),同时发现此环境可以显著提高和保持超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性;抑制超氧阴离子、过氧化氢(H2O2)的累积,延缓丙二醛(MDA)含量的升高(P〈0.05);保持金针菇外观品质,贮藏期从12d延长至20d。 展开更多
关键词 金针菇 纳米包装材料 自发气调贮藏
纳米包装的新世界 预览
14
作者 韩虞梅 韩锦平 《包装世界》 2009年第5期 15-16,共2页
本文从包装的角度论述了世界范围内“纳米技术”的发展和在包装领域的应用开发情况,以及“纳米包装材料”和“纳米包装技术”的最新发展。纳米包装属于降解范畴,有助于“限塑料令”的实施,前景看好。
关键词 纳米包装技术 世界范围 纳米包装材料 包装领域 纳米技术
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纳米塑料包装的新发展 预览 被引量:1
15
作者 韩锦平 《塑料包装》 CAS 2009年第5期 3-6,共4页
本文从包装的角度,论述了世界范围内“纳米技术”的发展和在包装领域的应用开发情况,以及“纳米包装材料”和“纳米包装技术”的最新发展。2001年我国“首届纳米技术包装应用研讨会”召开,拉开了我国纳米包装应用的序幕。
关键词 塑料包装 纳米技术 纳米包装技术 纳米包装材料 包装领域 世界范围 应用
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纳米包装材料对金针菇的保鲜作用 预览 被引量:33
16
作者 杨燕婷 杨芹 +4 位作者 杨方美 辛志宏 赵立艳 郁志芳 胡秋辉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期3250-3258,共9页
【目的】制备1种含纳米Ag、纳米TiO2和纳米凹凸棒土的食品包装纳米材料,以金针菇为研究对象,研究纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。【方法】采用扫描电镜对包装材料进行表征,并检测其物理特性。分析金针菇在贮藏过程中感官质量、生... 【目的】制备1种含纳米Ag、纳米TiO2和纳米凹凸棒土的食品包装纳米材料,以金针菇为研究对象,研究纳米包装材料对金针菇保鲜品质的影响。【方法】采用扫描电镜对包装材料进行表征,并检测其物理特性。分析金针菇在贮藏过程中感官质量、生理指标和营养指标的变化规律。【结果】纳米粒子能均匀分布在制备的包装材料中,与普通材料比,食品包装纳米材料的物理性能增强;金针菇在4℃条件下贮藏15d,纳米包装金针菇的失重率、腐烂指数、相对电导率和褐变度与对照的相比分别下降了43.14%、97.13%、29.77%和12.68%,可溶性固形物、游离氨基酸和可溶性蛋白质保留量分别达7.05%、32.00mg/100g和5.85mg·g^-1,显著高于对照的6.00%、20.42mg/100g和3.75mg·g^-1;【结论】纳米材料显著保持了金针菇在贮藏过程中的感官品质和营养成分,维持了较低的膜透性和氧化程度,从而延缓了金针菇的劣变。 展开更多
关键词 金针菇 保鲜 纳米包装材料
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纳米技术在包装印刷中的应用 预览 被引量:1
17
作者 陈希荣 《北京印刷学院学报》 2007年第4期 14-19,共6页
纳米技术是一项前沿科学技术。解读纳米包装的定义、要素及研究对象,以及纳米包装印刷材料的主要制备方法及纳米技术在包装印刷领域的应用与发展前景,从应用的角度提出了纳米技术对改造传统的包装印刷的课题,并就纳米技术在新型包装... 纳米技术是一项前沿科学技术。解读纳米包装的定义、要素及研究对象,以及纳米包装印刷材料的主要制备方法及纳米技术在包装印刷领域的应用与发展前景,从应用的角度提出了纳米技术对改造传统的包装印刷的课题,并就纳米技术在新型包装印刷材料领域应用研究的最新成果进行了研讨,展望了纳米包装印刷材料产业化、商品化的目标与发展前景。 展开更多
关键词 纳米技术 制备方法 纳米包装 纳米包装材料 应用前景
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纳米包装材料的“哥德巴赫猜想”(1) 预览
18
作者 熙隆 《中国包装》 2007年第2期 23-27,共5页
自哥白尼的“太阳说”以来,人类在对宏观宇宙的认识中,提出了许多描述宇宙的理论(如,广义相对论,宇宙大爆炸说等),认识到浩瀚宇宙的无穷尽。与此同时,人类在对微观世界的探索中,成果更是丰富多彩。其中,罗瑟福的“原子的太阳... 自哥白尼的“太阳说”以来,人类在对宏观宇宙的认识中,提出了许多描述宇宙的理论(如,广义相对论,宇宙大爆炸说等),认识到浩瀚宇宙的无穷尽。与此同时,人类在对微观世界的探索中,成果更是丰富多彩。其中,罗瑟福的“原子的太阳”说的提出,促进了粒子物理众多的重大发现,如介子、W粒子等。随着这些研究的深入,微观粒子的尺度越来越小,对其细分越来越困难。因此,在微观尺度上也陷入到无限。科学家逐步认识到微观世界同样是“无穷无尽”的,进而许多著名学者提出了物质起源于“混沌”、“无中生有”等复杂的课题,这些实际上是“无穷尽宇宙”的一种体现。 展开更多
关键词 哥德巴赫猜想 纳米包装材料 宇宙大爆炸 微观世界 粒子物理 广义相对论 微观粒子 微观尺度
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纳米包装材料及其应用 预览 被引量:19
19
作者 黄晓英 刘天模 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期 304-305,共2页
纳米包装材料具有较高的机械性能、优异的物理化学性能、优良的加工性能和良好的生态性等特点,纳米包装材料在包装应用,具有抗菌、防腐、防静电、防伪以及智能作用的功能,能满足特种包装功能需求,在包装领域内具有广阔的应用前景。
关键词 纳米技术 包装材料 纳米包装材料
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纳米技术在包装中的应用
20
作者 薛福连 《中国新包装》 2005年第3期23-25,共3页
纳米包装材料。a.纳米复合包装材料。随着包装的迅猛发展,包装对特种功能需求的增加,诸如防爆、防电磁、迷彩、高阻隔包装等要求的出现,促进了纳米包装技术的发展。由纳米材料复合而成的纳米包装材料就成了当今所需要的一类高新材... 纳米包装材料。a.纳米复合包装材料。随着包装的迅猛发展,包装对特种功能需求的增加,诸如防爆、防电磁、迷彩、高阻隔包装等要求的出现,促进了纳米包装技术的发展。由纳米材料复合而成的纳米包装材料就成了当今所需要的一类高新材料。目前研究得最多的纳米复合材料是聚合物基纳米复合材料(PNMC)。例如在高分子聚合吻中加入10%的纳米的TLMC(热致液晶聚合物),就会使材料的拉伸强度提高到450MPa,从而大大拓展其用途,亦节省了稀缺资源。 展开更多
关键词 纳米包装材料 纳米技术 聚合物基纳米复合材料 纳米复合包装材料 热致液晶聚合物 应用 纳米包装技术 高阻隔包装 高分子聚合
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