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微冻贮藏条件下鲈鲜度和质构变化 预览 被引量:21
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作者 高昕 韩芳 +3 位作者 许加超 付晓婷 李辉 于甜 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期1294-1302,共9页
研究鲈在微冻贮藏条件下组织构造、质地剖面分析(TPA)及流变学特征参数(弹性模量E,应力松弛时间τ,粘性模量η,破断强度)的变化,同时结合鲜度指标、细菌总数、K值、TVB-N、pH值和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表... 研究鲈在微冻贮藏条件下组织构造、质地剖面分析(TPA)及流变学特征参数(弹性模量E,应力松弛时间τ,粘性模量η,破断强度)的变化,同时结合鲜度指标、细菌总数、K值、TVB-N、pH值和感官特性判断其在微冻条件下的品质变化特征。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH值则先下降后上升,且上升速度随温度的升高而加快;组织结构呈现肌原纤维间空隙逐渐增大,方向性增强,构造逐渐断裂崩解的趋势;弹性模量呈上升趋势,破断强度、硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性呈下降趋势,而应力松弛时间、粘性模量的变化则不显著。与冷藏样品相比,微冻样品的货架期能够延长20d,说明微冻条件比冷藏条件能更有效的抑制鲈体内酶活性及微生物的作用,缓解蛋白质分解,延长鲈的贮藏期。 展开更多
关键词 鲜度 织构 流变学特性参数 质地剖面分析
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分形理论与企业生产系统组织构造 预览 被引量:8
2
作者 杨军 刘丽文 《管理工程学报》 CSSCI 1998年第2期 13-18,共6页
本文简单介绍了分形理论,将自然科学中的分形概念应用于企业生产系统的组织设计,设计了在结构与目标协高方面具有分形特征的生产系统,指出了分表理论在企业组织设计方面进一步研究的内容。
关键词 分形 生产系统 织构 企业
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中药覆盆子类的生药学研究Ⅰ 预览 被引量:11
3
作者 顾利红 徐国钧 +1 位作者 徐珞珊 余国奠 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第4期 193-198,共6页
对掌叶覆盆子等6种覆盆子类药材的性状,组织构造,粉末特征进行了研究,根据其果皮表皮细胞大小,晶体类型,网纹细胞层数,非腺毛形态等可将各种加以区别。
关键词 悬钩子属 覆盆子 性状 织构
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不同栽培居群红花各器官的组织构造和化学成分含量 预览 被引量:7
4
作者 郭美丽 张芝玉 《第二军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第7期 441-444,共4页
目的:研究不同栽培居群红花各器官的组织构造和化学成分含量,为不同栽培居群红花的鉴别及资源垢扩大和提供依据。方法:在对4个栽培居群红花进行引种栽培的基础上,常规石蜡切片进行不同器官组织构造观察,UV,HPLC法测定不同... 目的:研究不同栽培居群红花各器官的组织构造和化学成分含量,为不同栽培居群红花的鉴别及资源垢扩大和提供依据。方法:在对4个栽培居群红花进行引种栽培的基础上,常规石蜡切片进行不同器官组织构造观察,UV,HPLC法测定不同器官的化学成分含量。结果;描述了红花各器官的组织特征。 展开更多
关键词 红花 栽培居群 织构 中药 化学成分
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冰温保鲜条件下牙鲆的鲜度及质构变化 被引量:11
5
作者 李辉 刘莲风 +3 位作者 杨博峰 韩芳 许加超 高昕 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2011年第3期 63-68,共6页
研究牙鲆在冰温贮藏条件下鱼肉的鲜度指标(pH值、K值、TVB-N、细菌总数)和质构特征参数(感官评定、组织构造、破断强度等)的变化,并与冷藏样品的相应变化进行了比较分析。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH... 研究牙鲆在冰温贮藏条件下鱼肉的鲜度指标(pH值、K值、TVB-N、细菌总数)和质构特征参数(感官评定、组织构造、破断强度等)的变化,并与冷藏样品的相应变化进行了比较分析。结果表明,随着贮藏时间的延长,菌落总数、K值和TVB-N上升,pH值则先下降后上升,冷藏后期样品pH值上升较快且很高;至货架期终点时破断强度呈减小趋势,组织结构逐渐劣化。与冷藏样品相比,冰温贮藏条件能更有效地抑制牙鲆鱼体内微生物的作用,延长牙鲆的贮藏期。 展开更多
关键词 牙鲆 织构 破断强度 冰温 鲜度
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不同加热温度下刺参肌肉组织与胶原纤维结构的变化 预览 被引量:10
6
作者 高昕 刘莲凤 +3 位作者 刘倩 黄金发 付晓婷 许加超 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1465-1472,共8页
为研究鲜活和不同加热温度下刺参体壁组织构造及其胶原纤维结构的变化,采用VanGieson染色法观察组织构造、采用细胞分裂扫描电镜法(cell-maceration/SEM)观察胶原纤维结构,同时利用示差扫描量热仪(DSC)测定刺参肌肉蛋白质的热收缩... 为研究鲜活和不同加热温度下刺参体壁组织构造及其胶原纤维结构的变化,采用VanGieson染色法观察组织构造、采用细胞分裂扫描电镜法(cell-maceration/SEM)观察胶原纤维结构,同时利用示差扫描量热仪(DSC)测定刺参肌肉蛋白质的热收缩温度。结果发现,在不同加热温度条件下,刺参体壁组织构造及其胶原纤维结构均发生显著变化。随着加热温度的升高,刺参肌肉组织中纤维逐渐聚集交联,形成多孔网状结构;蛋白质发生热变性、胶原纤维结构收缩,导致纤维排列紧密,纤维间孔隙度呈减小趋势。与刺参整体组织构造的变化相比,胶原纤维结构的变化尤其明显。鲜活刺参体壁肌肉蛋白质的热收缩温度为68.92℃,加热过程中蛋白质的热变性是引起其构造变化的主要原因。 展开更多
关键词 刺参 织构 胶原纤维 细胞分裂扫描电镜法
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半月板的相关结构及其血供的临床意义 预览 被引量:6
7
作者 李瑞锡 陈尔瑜 《中国临床解剖学杂志》 CSCD 北大核心 1992年第4期 261-263,共3页
57例膝半月板相关结构的观察结果显示:膝横韧带出现率为50%,呈粗大、中等和线状三种类型。该韧带可使内、外侧半月板形成一个功能整体以防损伤。半月板股骨韧带出现率为70%,长3.6cm,横径4.3mm,其存在可能是外侧半月板易损伤的原因之一... 57例膝半月板相关结构的观察结果显示:膝横韧带出现率为50%,呈粗大、中等和线状三种类型。该韧带可使内、外侧半月板形成一个功能整体以防损伤。半月板股骨韧带出现率为70%,长3.6cm,横径4.3mm,其存在可能是外侧半月板易损伤的原因之一。外侧半月板前角与前交叉韧带之间的纤维束出现率为70%,纤维稀疏。上三种结构含丰富的血管,具有修复损伤的良好条件。半月板滑膜缘覆于半月板上、下两面的周边,宽1~2mm,其组织疏松,血管丰富,有助于伤裂半月板的修复。更多还原 展开更多
关键词 织构 血液供应 半月板
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景天三七的形态组织学研究 预览 被引量:7
8
作者 程艳芹 梁东升 詹亚华 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期 330-332,共3页
描述了景天三七的药材性状特征,并对其根、根茎、茎、叶和花的组织构造以及解离组织和粉末特征进行了较为详细的研究,为合理开发利用这一药用资源提供了生药学方面的依据。
关键词 形态织学 景天三七 生药学 粉末特征 药材性状 织构 药用资源 根茎
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音乐活性构造(一) 预览 被引量:8
9
作者 赵晓生 《音乐艺术:上海音乐学院学报》 CSSCI 北大核心 2009年第3期 6-33,共28页
“音乐活性构造”的核心点在于,由“音乐的构造寓于过程之中。过程即结构,过程即构造。过程的状态即结构形态,过程的特征即结构范式”这一基本观点出发,依据音乐的时间性(历时性)与空间性(共时性)特征,将音乐在其运动状态、时... “音乐活性构造”的核心点在于,由“音乐的构造寓于过程之中。过程即结构,过程即构造。过程的状态即结构形态,过程的特征即结构范式”这一基本观点出发,依据音乐的时间性(历时性)与空间性(共时性)特征,将音乐在其运动状态、时间过程与音响体现、空间组合中所呈现的组织构造范式,进行节奏(时值模型)、过程(结构范式)、音高(音集运动)、音响(和音色调)、组织(活性基因)五个相对独立范畴的分析研究,以有机的、整体的、合一的、活性的视角,从根本上把握音乐时间性与空间性二位一体的活性运动的组织构造核心奥秘。 展开更多
关键词 活性构 时间 空间 节奏构 过程构 音高构 音响构 织构
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冰温结合保鲜剂贮藏对牙鲆鲜度和质构的影响 预览 被引量:9
10
作者 李辉 高昕 +3 位作者 刘莲风 杨博峰 韩芳 许加超 《渔业现代化》 北大核心 2011年第2期 60-64,共5页
研究了冰温结合复合配方保鲜剂贮藏技术对褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)鲜度和质构特征参数变化的影响,同时与单一冰温贮藏样品的相应变化进行了比较和分析。结果表明:冰温结合保鲜剂贮藏方法能够显著延缓牙鲆鱼肉样品细菌总数、K... 研究了冰温结合复合配方保鲜剂贮藏技术对褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)鲜度和质构特征参数变化的影响,同时与单一冰温贮藏样品的相应变化进行了比较和分析。结果表明:冰温结合保鲜剂贮藏方法能够显著延缓牙鲆鱼肉样品细菌总数、K值、TVB-N和pH值等的增加速度;随着贮藏时间的延长,样品组织结构、破断强度和感官指标等的变化均呈现减缓趋势;与单一冰温贮藏条件的样品相比,冰温结合保鲜剂样品的货架期能有效延长10 d左右,达到最佳保鲜效果。 展开更多
关键词 褐牙鲆 冰温 保鲜剂 鲜度 织构
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基于团队的组织构造 预览 被引量:1
11
作者 黄赤钧 《现代管理科学》 2004年第1期 88-90,共3页
与团队的其他研究不同,本文不是着眼于单个团队,具体研究一个团队的构成、内部管理等问题,而是在对核心能力结构划分的基础上,从单个团队的外部,从组织的角度,研究团队的类型和组织对团队的管理,希望通过这种研究,加深对团队结构组织的... 与团队的其他研究不同,本文不是着眼于单个团队,具体研究一个团队的构成、内部管理等问题,而是在对核心能力结构划分的基础上,从单个团队的外部,从组织的角度,研究团队的类型和组织对团队的管理,希望通过这种研究,加深对团队结构组织的构造和管理的认识. 展开更多
关键词 织构 团队 企业 织创新 独立团队
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中药海藻及几种类同品的性状和组织构造鉴别 预览 被引量:7
12
作者 董焱 李玉山 +3 位作者 崔征 张志诚 刘东春 王春阳 《中药材》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期 239-242,共4页
本文对七种马尾藻属海藻类(海蒿子Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag.、羊栖菜S. fusiforme ( Harv. )Setch.、铜藻S. horneri (Turn.) C. Ag.、半叶马尾藻S. hemiphyllum (Turn.) C. Ag.、鼠尾藻S. thunbergii ( Mert. ) O'匐枝马... 本文对七种马尾藻属海藻类(海蒿子Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag.、羊栖菜S. fusiforme ( Harv. )Setch.、铜藻S. horneri (Turn.) C. Ag.、半叶马尾藻S. hemiphyllum (Turn.) C. Ag.、鼠尾藻S. thunbergii ( Mert. ) O'匐枝马尾藻S. polycysturn C. Ag.、海黍子S. kjelllmanianum Yendo. )进行了药材性状和组织构造鉴定.结果表明七种马尾藻属植物海藻的药材性状不同,组织结构差异较明显.该研究为马尾藻属海藻类药材的鉴别和开发利用提供了基础资料. 展开更多
关键词 中药 海藻 类同品 药材性状 织构 中药鉴别
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美花石斛茎组织构造及多糖含量比较研究 被引量:6
13
作者 白音 王文全 +2 位作者 包英华 孙志蓉 阎玉凝 《北京中医药大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期196-199,F0003共5页
目的比较分析不同生长年限美花石斛茎组织构造及多糖含量。方法用植物组织切片技术和方法观察比较美花石斛组织构造差异和变化;用硫酸-苯酚法测定多糖含量。结果不同生长年限美花石斛茎的表皮、基本组织以及维管束差异比较大;1年生、... 目的比较分析不同生长年限美花石斛茎组织构造及多糖含量。方法用植物组织切片技术和方法观察比较美花石斛组织构造差异和变化;用硫酸-苯酚法测定多糖含量。结果不同生长年限美花石斛茎的表皮、基本组织以及维管束差异比较大;1年生、2年生和3年生美花石斛茎多糖含量分别为18.36%、23.60%、15.42%。结论不同生长年限的美花石斛组织构造特征和差异能够反应“表面金黄色、质地柔软和嚼之黏性”等传统品质评价指标;采收期安排在第2年的生长期结束时比较合适,至于具体采收时间,还需要进一步动态分析和研究才能确定。 展开更多
关键词 美花石斛 织构 多糖 品质
骨碎补类生药显微鉴定研究Ⅰ.根茎横切面组织构造 预览 被引量:6
14
作者 周铜水 周荣汉 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第5期 263-268,共6页
对12种骨碎补根茎横切面组织构造进行了观察研究,指出其鉴别要点为:1.鳞片基的大小、组成及着生方式;2.分体中柱的数目、形状、大小及排列形式;3.内皮层外侧1列细胞壁的增厚程度;4.表皮细胞的形状、大小及排列等。
关键词 骨碎补 根茎横切面 织构 鉴定
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杜仲叶的显微鉴定 预览 被引量:1
15
作者 刘塔斯 章泽洪 《中药材》 CAS CSCD 1997年第11期 555-556,共2页
本文对杜仲叶的性状、是微特征进行鉴定。为杜仲叶的生药鉴别及进一步开发利用提供依据。
关键词 杜促叶 织构 显微鉴定
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Lu草的生药学研究 预览 被引量:6
16
作者 严寒静 《中医药学刊》 2004年第12期 2262,2264,共2页
为探讨Lu草的组织构造、粉末特征及常见的理化特性。采用常规制片方法对Lu草的组织构造、粉末特征进行了鉴别研究;用紫外光谱法对其进行理化研究。通过实验得出显微及理化方面的主要鉴定特征。
关键词 生药学研究 Lu草 粉末特征 织构 常见 显微 理化特性 鉴定特征 制片方法 紫外光谱法
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五倍子生药学研究 被引量:6
17
作者 冯淑萍 王晓娟 薛妮娜 《现代中药研究与实践》 CAS 2008年第5期24-26,共3页
目的为五倍子的生药鉴定和开发利用提供科学依据。方法采用性状鉴定、显微鉴定与理化鉴定。结果五倍子横切面组织结构非腺毛众多且明显,非腺毛壁厚,略微木质化。大型树脂道与维管束伴生,位于维管束上方。导管群明显且木质化;粉末中非腺... 目的为五倍子的生药鉴定和开发利用提供科学依据。方法采用性状鉴定、显微鉴定与理化鉴定。结果五倍子横切面组织结构非腺毛众多且明显,非腺毛壁厚,略微木质化。大型树脂道与维管束伴生,位于维管束上方。导管群明显且木质化;粉末中非腺毛及树脂道碎片明显,具螺纹导管及草酸钙簇晶。结论本研究可作为五倍子鉴定的依据。 展开更多
关键词 五倍子 形态特征 织构 理化鉴定
不同加热条件下盐渍刺参组织构造和流变学特性的变化 被引量:6
18
作者 陈燕 高昕 +2 位作者 李昭勇 许加超 张惠珍 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期132-135,共4页
对盐渍刺参在不同加热时间条件下(5、10、15、30min)组织构造和流变学特征参数的变化进行了研究。组织构造变化采用VanGieson染色法观察,流变学特性(弹性模量E1、粘性模量η1、应力松弛时间τ1和破断强度)通过质构仪进行分析测定... 对盐渍刺参在不同加热时间条件下(5、10、15、30min)组织构造和流变学特征参数的变化进行了研究。组织构造变化采用VanGieson染色法观察,流变学特性(弹性模量E1、粘性模量η1、应力松弛时间τ1和破断强度)通过质构仪进行分析测定。同时,针对其质构特点与鲜活刺参进行比较分析。实验结果表明,与鲜活刺参相比,加热盐渍刺参组织构造和流变学特征参数等各项指标均发生显著变化,这些变化主要是由于刺参蛋白质的热变性所引起的。在不同加热时间条件下,随着加热时间的延长,盐渍刺参的肌肉纤维进一步凝聚,纤维间空隙、粘性模量η1、松弛时间τ1及破断强度呈增加趋势.而弹性模量E1则呈明显下降趋势。与其他加热时间条件(10、15、30min)相比,蒸煮5min盐渍刺参因其营养成分流失量少,且具有弹力大、硬度小、柔嫩性好的特点,是较理想的一种加热条件。 展开更多
关键词 盐渍刺参 胶原蛋白 织构 流变学特征参数
羽叶千里光的显微鉴定 预览 被引量:6
19
作者 程卫强 隋长穗 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 2000年第1期 63-64,69,共3页
介绍了羽叶千里光Senecio argunensis Turcz.茎、叶、根、根茎的组织构造及粉末的显微特征,供鉴别参考更多还原
关键词 弱叶千里光 显微鉴定 织构 中药
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对2005年版中国药典(一部)苦参药用部分的商榷 预览 被引量:5
20
作者 张萍 李九丹 《药物分析杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第11期 1597-1598,共2页
目的:进一步阐明具异型维管束的苦参是苦参(Sophora flavescens Ait)的根茎。方法:从根和根茎的一般组织构造及根茎的形态特征说明苦参地下部分有根茎存在。结论:目前商品苦参是具有异型维管束的根茎和不具异型维管束的根并存,与2... 目的:进一步阐明具异型维管束的苦参是苦参(Sophora flavescens Ait)的根茎。方法:从根和根茎的一般组织构造及根茎的形态特征说明苦参地下部分有根茎存在。结论:目前商品苦参是具有异型维管束的根茎和不具异型维管束的根并存,与2005年版中国药典(一部)的记载不同。 展开更多
关键词 苦参 根茎 织构 异型维管束
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