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3种香辛料精油在牛排涂膜保鲜中的应用研究
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作者 李磊 崔丽伟 +2 位作者 张冉 郝修振 王明奇 《食品科技》 CAS 北大核心 2019年第2期138-142,151共6页
以新鲜的牛排(牛肉里脊,大小为1 cm×1 cm×1 cm块状)作为研究对象,分别添加3%迷迭香精油、3%肉桂精油和3%丁香精油在4℃下储藏2 d,以添加3%的复合防腐剂作为对比,以不添加任何抗氧化剂的处理组为空白,同时添加涂膜剂(0.125 g... 以新鲜的牛排(牛肉里脊,大小为1 cm×1 cm×1 cm块状)作为研究对象,分别添加3%迷迭香精油、3%肉桂精油和3%丁香精油在4℃下储藏2 d,以添加3%的复合防腐剂作为对比,以不添加任何抗氧化剂的处理组为空白,同时添加涂膜剂(0.125 g氯化钙和0.25 g的羧甲基纤维素钠),以TBARS值(抑制脂质氧化)、羰基值(抑制蛋白质氧化)和L~*、a~*、b~*值(色差)作为牛排保鲜效果的评价指标,分别测定第1天、第3天、第5天和第7天的数值。结果表明:5组TBARS值、羰基值和色差指标具有共同的趋势,即3%迷迭香精油组>3%复合防腐剂组>空白组。香辛料精油在抑制牛排的蛋白质氧化、脂肪氧化及品质的改善方面有很理想的效果,具有潜在的应用价值。 展开更多
关键词 迷迭香精油 肉桂精油 丁香精油 牛排 涂膜保鲜
壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响 预览
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作者 杨震宇 文卓琼 +1 位作者 谢川 佘天成 《粮食与油脂》 北大核心 2019年第6期50-52,共3页
研究1.5%的壳聚糖和不同浓度的肉桂精油制成复合涂膜,在低温条件(4℃)下对鲜切雪莲果保鲜效果的影响。结果表明:适量浓度的壳聚糖-肉桂精油复合保鲜液能够降低鲜切雪莲果的失重率,减缓还原糖和维生素C含量下降速度,抑制多酚氧化酶活性... 研究1.5%的壳聚糖和不同浓度的肉桂精油制成复合涂膜,在低温条件(4℃)下对鲜切雪莲果保鲜效果的影响。结果表明:适量浓度的壳聚糖-肉桂精油复合保鲜液能够降低鲜切雪莲果的失重率,减缓还原糖和维生素C含量下降速度,抑制多酚氧化酶活性和褐变强度,延长鲜切雪莲果的保质期。其中以1.5%壳聚糖+0.4%肉桂精油复合保鲜液处理鲜切雪莲果效果最佳贮藏6 d,仍具有良好的新鲜度。 展开更多
关键词 壳聚糖 肉桂精油 鲜切雪莲果 保鲜
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热空气结合肉桂精油熏蒸脆红李保鲜工艺优化
3
作者 章黎黎 李兴武 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期105-109,共5页
为确定热空气结合肉桂精油处理对脆红李果实保鲜的较优条件,以果实腐烂指数为考察目标,采用单因素试验对不同热空气结合肉桂精油处理时间、温度和肉桂精油浓度进行筛选,利用响应曲面法优化热空气结合肉桂精油熏蒸处理脆红李保鲜工艺,对... 为确定热空气结合肉桂精油处理对脆红李果实保鲜的较优条件,以果实腐烂指数为考察目标,采用单因素试验对不同热空气结合肉桂精油处理时间、温度和肉桂精油浓度进行筛选,利用响应曲面法优化热空气结合肉桂精油熏蒸处理脆红李保鲜工艺,对比分析该条件下果实的贮藏品质。结果表明,热空气结合肉桂精油熏蒸处理保鲜脆红李的较优条件为:处理时间3.1 h、温度32.5℃、肉桂精油浓度188μL/L,测得脆红李果实的腐烂指数为16.37%。与对照组相比,该条件下还能显著提高脆红李贮藏期间果实硬度、总酸、VC含量,延缓可溶性固形物含量下降,研究结果为热空气结合肉桂精油熏蒸在脆红李保鲜的应用提供参考。 展开更多
关键词 热空气 肉桂精油 脆红李 保鲜
蓝莓采后灰霉病病原鉴定及肉桂皮精油对其抑制作用 预览
4
作者 王丹 辛力 +3 位作者 张静 杨娟侠 翟浩 董成虎 《天津农业科学》 CAS 2019年第5期63-66,共4页
为明确山东泰安本地蓝莓采后果实灰霉病及肉桂精油对其的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS 序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究肉桂精油的抑菌效果。结... 为明确山东泰安本地蓝莓采后果实灰霉病及肉桂精油对其的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS 序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究肉桂精油的抑菌效果。结果表明,该病原菌为灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)。肉桂皮精油对灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)的最低抑菌浓度MIC及最小杀菌浓度MFC分别为0.03 μL·mL^-1和0.09 μL·mL^-1。 展开更多
关键词 蓝莓 灰霉病 肉桂精油 体外熏蒸
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七种精油对多重耐药鲍曼不动杆菌的抑制作用 预览
5
作者 岳聪聪 李钰乐 +1 位作者 郝小康 郭瑞林 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第1期109-113,30共6页
本文研究了肉桂等精油对多重耐药鲍曼不动杆菌(MDRAB)的体外抑菌效果,采用药敏纸片扩散法和微量肉汤稀释法测定其对MDRAB的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC),筛选出抑制效果最好的精油和绘制出该精油对MDRAB的动态杀菌曲线。用棋盘稀释法... 本文研究了肉桂等精油对多重耐药鲍曼不动杆菌(MDRAB)的体外抑菌效果,采用药敏纸片扩散法和微量肉汤稀释法测定其对MDRAB的抑菌圈直径和最小抑菌浓度(MIC),筛选出抑制效果最好的精油和绘制出该精油对MDRAB的动态杀菌曲线。用棋盘稀释法研究MIC值最小的两种精油联合抗MDRAB的效果。结果表明肉桂精油对MDRAB的抑菌效果最强,抑菌圈直径为29.30±1.16mm,MIC值为0.62μL/mL,且对MDRAB的抑菌活性存在浓度依赖性,另外肉桂精油与薰衣草精油联合抗MDRAB有相加作用,与薄荷精油联合抗MDRAB有部分协同作用;薰衣草精油和薄荷精油也有较强抑菌效果,MIC值依次为1.25μL/mL和2.50μL/mL;丁香精油对MDRAB有中度抑菌活性,MIC值为10μL/mL;冬青精油和绿茶精油对MDRAB的抑菌作用相对较弱,MIC值为20μL/mL;安息香精油对MDRAB的抑制作用很弱甚至无抑制作用。因此,肉桂精油对MDRAB的抑菌效果最强,且对MDRAB的抑菌活性与浓度正相关,另外与薰衣草精油和薄荷精油有联合抗MDRAB作用,为临床用药提供有效指导。 展开更多
关键词 肉桂精油 MDRAB 杀菌曲线 抑菌作用
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肉桂精油-玉米淀粉基抗菌膜的制备及其性能 预览
6
作者 肖力源 张淑瑶 +5 位作者 周湘媛 周筱三 吴贺君 黎杉珊 申光辉 张志清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期40-45,共6页
为研究新型抗菌降解包装材料,筛选肉桂精油等4种植物精油,以玉米淀粉、壳聚糖和魔芋葡甘露聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,吐温-80为表面活性剂,研究肉桂精油添加对复合膜机械性能、光学性能、阻水性能和抑菌性能的影响。结果表明:4种精... 为研究新型抗菌降解包装材料,筛选肉桂精油等4种植物精油,以玉米淀粉、壳聚糖和魔芋葡甘露聚糖为成膜基质,甘油为增塑剂,吐温-80为表面活性剂,研究肉桂精油添加对复合膜机械性能、光学性能、阻水性能和抑菌性能的影响。结果表明:4种精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门菌的抗菌活性依次为肉桂精油>牛至精油>百里香精油>迷迭香精油。随着肉桂精油质量浓度增加,复合膜的抗拉强度和水蒸气透过系数降低,断裂伸长率和不透明度升高。当肉桂精油质量浓度在15.0~20.0g/L时,复合膜色泽指数a^*值无明显差异(P>0.05),L^*值显著降低,b^*值和ΔE值显著增加(P<0.05)。添加肉桂精油显著提高了玉米淀粉基膜的抗菌能力(P<0.05),精油与吐温-80相互作用对革兰氏阴性的大肠杆菌具有协同作用,而对革兰氏阳性的金黄色葡萄球菌具有拮抗作用。当肉桂精油质量浓度为20.0g/L时,膜具有较好的物理性能和抗菌效果。本研究可为肉桂精油-玉米淀粉基可降解抗菌膜生产工艺参数的进一步优化提供参考。 展开更多
关键词 复合膜 玉米淀粉 肉桂精油 物理性能 抑菌性能
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肉桂/柠檬草精油抗菌膜对甜樱桃的保鲜效果 预览
7
作者 刘光发 司汶 +3 位作者 高文华 徐俊杰 刘文霞 吴德宝 《包装工程》 北大核心 2018年第7期65-71,共7页
目的制备一种以肉桂精油柠檬草精油为防腐保鲜剂,聚乙烯醇为基材的抗菌膜,并探索其在常温条件下(温度为(27±2)℃,相对湿度为(40±5)%)对甜樱桃的保鲜效果。方法采用GS-MS分析肉桂精油和柠檬草精油的化学成分,将肉桂精油... 目的制备一种以肉桂精油柠檬草精油为防腐保鲜剂,聚乙烯醇为基材的抗菌膜,并探索其在常温条件下(温度为(27±2)℃,相对湿度为(40±5)%)对甜樱桃的保鲜效果。方法采用GS-MS分析肉桂精油和柠檬草精油的化学成分,将肉桂精油与柠檬草精油与吐温-80、大豆卵磷脂、玉米淀粉、聚乙烯醇采用刮膜的方式制备成抗菌膜,并测试其针对根霉等4种霉菌的抑菌圈直径;通过测试甜樱桃的感官品质、腐烂率、菌落总数、质量损失率、可溶性固形物含量等指标来评价抗菌膜对甜樱桃的保鲜效果。结果肉桂精油最主要的成分是反式肉桂醛,峰面积比例为83.09%,柠檬草精油的主要成分包括橙花醛(28.45%)、柠檬醛(22.94%)、D-柠檬烯(22.31%)。精油体积分数为3%的抗菌膜对根霉、灰霉、青霉、交链孢霉的抑菌圈直径分别为35,40,80,50 mm,该抗菌膜对甜樱桃表面易造成损伤,反而加速了甜樱桃的腐烂,不利于其保鲜。体积分数为2%的复配精油抗菌膜可有效降低甜樱桃在贮藏期的腐烂率和菌落总数,显著优于其他各处理组(P〈0.05),并可较好地保持其外观品质,对可溶性固形物含量无明显影响。结论体积分数为2%的肉桂柠檬草复配精油抗菌膜可有效维持甜樱桃的品质,延长其贮藏期3-4 d。 展开更多
关键词 肉桂精油 柠檬草精油 抗菌膜 甜樱桃 保鲜
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羧甲基纤维素——肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜的影响 预览 被引量:1
8
作者 金元宝 吴莉婷 +7 位作者 旷海粵 罗茜 邱书亭 李惠仪 王洁卿 江厦裕 冯家俊 梁捷铉 《教育教学论坛》 2018年第2期105-106,共2页
本文研究了不同配比的羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:肉桂精油浓度为2μL/100ml的复合涂膜对香蕉保鲜效果最优,可以有效抑制香蕉褐变及成熟腐败的速度。
关键词 羧甲基纤维素 肉桂精油 复合涂膜 香蕉保鲜
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肉桂精油对辣椒疫霉菌的生物活性 预览
9
作者 王海娇 王轶楠 +6 位作者 高飞 段鹏飞 刘向阳 游秀峰 姚伦广 赵特 周琳 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期461-468,共8页
为了研究肉桂精油对辣椒疫霉菌Phytophthora capsici的生物活性,离体条件下测定了肉桂精油对辣椒疫霉菌各个生长发育阶段的影响;观察了处理后供试菌菌丝形态结构的变化;测定了对菌丝体细胞膜通透性的影响;盆栽试验测定了药剂对辣椒... 为了研究肉桂精油对辣椒疫霉菌Phytophthora capsici的生物活性,离体条件下测定了肉桂精油对辣椒疫霉菌各个生长发育阶段的影响;观察了处理后供试菌菌丝形态结构的变化;测定了对菌丝体细胞膜通透性的影响;盆栽试验测定了药剂对辣椒疫病的防治效果。结果表明,肉桂精油对辣椒疫霉菌菌丝生长的有效中浓度(EC50)为111.89 mg/L;对病菌孢子囊产生的EC50为61.09 mg/L;对孢子囊萌发的EC50为95.14 mg/L;对游动孢子萌发的EC50为54.88 mg/L。肉桂精油可显著降低辣椒疫霉菌菌丝的鲜重和干重,并使菌丝分支增多、变短;亦能提高该菌的细胞膜通透性。盆栽试验表明,肉桂精油对辣椒疫病具有很好的保护和治疗作用。可见,肉桂精油对辣椒疫霉菌具有明显的抑制作用,在防治辣椒疫病上具有较大的应用潜力。 展开更多
关键词 肉桂精油 辣椒疫霉 发育阶段 毒力 防效
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肉桂精油蒸气对黄曲霉生长及其毒素B1合成的影响 预览
10
作者 王一非 卞文怡 +3 位作者 刘竹臻 何艳 宋晓秋 黄雨晴 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第9期119-123,共5页
肉桂精油是具有潜力代替化学杀菌剂的天然植物提取物。本文以熏蒸的方法,研究肉桂精油蒸气对黄曲霉生长及其毒素B1合成的抑制作用。结果表明:肉桂精油蒸气对黄曲霉菌丝体和孢子的抑制效果与蒸气浓度成正相关;熏蒸时间实验观察了移除精... 肉桂精油是具有潜力代替化学杀菌剂的天然植物提取物。本文以熏蒸的方法,研究肉桂精油蒸气对黄曲霉生长及其毒素B1合成的抑制作用。结果表明:肉桂精油蒸气对黄曲霉菌丝体和孢子的抑制效果与蒸气浓度成正相关;熏蒸时间实验观察了移除精油蒸气形成的抑菌环境后黄曲霉的生长情况,发现精油蒸气处理时间越长,黄曲霉菌丝体重新生长的速度越慢,处理6 d的黄曲霉继续培养7 d后菌落直径仅为6.18 cm(对照组为8.30 cm);通过添加NaCl降低培养基的水分活度可以显著提高肉桂精油蒸气对黄曲霉的抑菌活性,当水分活度低于0.96时,精油蒸气可完全抑制黄曲霉菌丝体和孢子的生长;在液体培养基中,131.74μL/L的熏蒸浓度可以完全抑制黄曲霉的生长和黄曲霉毒素B1的合成;黄曲霉菌丝体和孢子的表面形态观察显示肉桂精油蒸气熏蒸会使黄曲霉的菌丝体变得瘦小,孢子数量减少。本文研究结果可为植物精油用于熏蒸抑菌提供应用依据。 展开更多
关键词 肉桂精油 蒸气 黄曲霉 抑菌 黄曲霉毒素
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肉桂精油主要活性成分对芒果胶孢炭疽菌的抑制 预览 被引量:1
11
作者 李秀竹 陈婷婷 +2 位作者 刘佳怡 宋海超 史学群 《热带生物学报》 2018年第1期81-89,共9页
利用正反相硅胶、凝胶Sephadex LH-20和高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)等多种色谱手段进行分离纯化,借助质谱(Mass Spectrometry,MS)和核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy,NMR)等... 利用正反相硅胶、凝胶Sephadex LH-20和高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)等多种色谱手段进行分离纯化,借助质谱(Mass Spectrometry,MS)和核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy,NMR)等波谱学方法进行结构鉴定。从肉桂精油中分离鉴定了5个化合物,分别为反式肉桂酸(1)、反式邻甲氧基肉桂醛(2)、反式肉桂醛(3)、1,4-二苯基-1,4-丁二酮(4)、香豆素(5)。在抑制芒果胶孢炭疽菌的抑菌活性测试中,化合物1,2和3均对芒果胶孢炭疽菌有很好的抑菌活性,活性从大到小依次为:反式肉桂酸﹥反式肉桂醛﹥反式邻甲氧基肉桂醛。 展开更多
关键词 肉桂精油 分离纯化 结构鉴定 抑菌活性
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肉桂精油对黄曲霉毒素抑制作用的研究 预览
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作者 邱实 赵雪 麻馨月 《黑龙江科学》 2018年第18期24-25,共2页
研究肉桂精油抑制莲子中黄曲霉毒素作用,采用熏蒸法和滤纸片法观察黄曲霉菌的抑制效果,结果表明滤纸片法下肉桂精油浓度为2μL/m L时,抑制黄曲霉生长,熏蒸方法下精油浓度为1.5μL/m L时,黄曲霉毒素被抑制,肉桂精油对莲子中黄曲霉毒素的... 研究肉桂精油抑制莲子中黄曲霉毒素作用,采用熏蒸法和滤纸片法观察黄曲霉菌的抑制效果,结果表明滤纸片法下肉桂精油浓度为2μL/m L时,抑制黄曲霉生长,熏蒸方法下精油浓度为1.5μL/m L时,黄曲霉毒素被抑制,肉桂精油对莲子中黄曲霉毒素的污染起到的保护作用。 展开更多
关键词 黄曲霉 莲子 肉桂精油
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肉桂精油的微波减压提取及组成分析 预览 被引量:1
13
作者 柴向华 张浩 +1 位作者 吴克刚 魏浩 《粮食与油脂》 北大核心 2018年第1期19-22,共4页
采用自主研发的真空微波加热提取设备,对浸泡后的桂叶进行辐射加热处理,破坏桂叶的细胞组织使其精油得以释放,然后在反应装置内添加少量的水,以水蒸气辅助提取,再经过冷却、离心得到肉桂精油。通过单因素试验以及正交试验,得到最... 采用自主研发的真空微波加热提取设备,对浸泡后的桂叶进行辐射加热处理,破坏桂叶的细胞组织使其精油得以释放,然后在反应装置内添加少量的水,以水蒸气辅助提取,再经过冷却、离心得到肉桂精油。通过单因素试验以及正交试验,得到最佳提取工艺条件为浸泡90min、微波功率800W、提取时间30min。其中微波功率对精油提取率的影响最大。肉桂叶的精油提取率最高可达到6.13‰。采用气质联用仪(GC—MS)对微波提取和水蒸气辅助提取的肉桂精油进行成分分析,发现微波提取的精油中主要成分为反式肉桂醛、邻羟基苯甲酸甲酯、苯甲醛。水蒸气辅助提取的精油主要成分为反式肉桂醛、邻甲氧基肉桂醛、香豆素。 展开更多
关键词 肉桂精油 微波 减压
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肉桂精油-羟丙甲基纤维素乳液涂层对冷鲜肉保鲜效果的影响 预览
14
作者 王雅南 王稳航 《中国食品添加剂》 2018年第4期164-170,共7页
乳化技术是一种解决精油因水溶性差、易挥发等缺点而限制了其在食品中应用的潜在方法。本研究以羟丙甲基纤维素(HPMC)为乳化剂,分别采用高速剪切分散和高压均质制备肉桂精油(1%,v/v)的普通乳液和纳米乳液,再以精油的油-水分散液(无... 乳化技术是一种解决精油因水溶性差、易挥发等缺点而限制了其在食品中应用的潜在方法。本研究以羟丙甲基纤维素(HPMC)为乳化剂,分别采用高速剪切分散和高压均质制备肉桂精油(1%,v/v)的普通乳液和纳米乳液,再以精油的油-水分散液(无HMPC添加,仅高速剪切分散)为对比,研究他们贮藏在4℃,12天的冷鲜肉(3×3×0.5 cm)的保鲜效果的影响。结果表明,普通乳液(D(32)=1705nm)经高压均质后得到的纳米乳液(D(32)=158nm)粒径明显减小。贮藏12天后,纳米乳液处理组菌落总数比对照组少2.76lg CFUg^(-1)普通乳液涂层处理比对照组少2.17 lg CFUg^(-1),油-水分散液涂层处理比对照组少1.08 lg CFUg^(-1)。与对照组相比,三组肉样挥发性盐基氮含量分别下降13.5mg/100g、8.5mg/100g、5.1mg/100g。三组肉样的pH下降都比对照组慢,汁液损失率也有所下降,感官评价分值均高于对照组。本研究表明,三种涂层均对延长冷鲜肉货架期起到积极作用。乳化技术包覆精油降低了其对感官品质的影响同时提高了对冷鲜肉的保鲜作用,其中纳米乳液涂层效果最好。 展开更多
关键词 肉桂精油 羟丙甲基纤维素 纳米乳化 涂层 冷鲜肉 保鲜
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肉桂精油/羟丙基-β-环糊精包合物的表征及成分分析 预览
15
作者 王艳丽 袁超 刘亚伟 《中国食品添加剂》 2018年第11期56-61,共6页
为提高肉桂精油的稳定性和水溶性,以羟丙基-β-环糊精为载体,采用饱和水溶液法制备了肉桂精油包合物,经冷冻干燥得到固体样品,并对该包合物的物理化学性质进行研究。结果表明,该包合物的包埋率为89.33%;经红外光谱鉴定,肉桂精油被包埋后... 为提高肉桂精油的稳定性和水溶性,以羟丙基-β-环糊精为载体,采用饱和水溶液法制备了肉桂精油包合物,经冷冻干燥得到固体样品,并对该包合物的物理化学性质进行研究。结果表明,该包合物的包埋率为89.33%;经红外光谱鉴定,肉桂精油被包埋后在1672cm^-1处的醛基吸收峰减弱,同时1621cm^-1和1488cm^-1处的苯基特征峰消失;采用气质联用对包合前后肉桂精油的成分分析发现,由于HPCD对肉桂精油选择性地包合,包埋后肉桂精油的成分含量与包埋前相比均发生变化,一些相对含量较低的成分消失,而主成分反式肉桂醛的相对含量从52.87%增加至69.5%,这可能有利于提高肉桂精油的抑菌性,为其在食品防腐保鲜方面的应用提供有价值的参考。 展开更多
关键词 肉桂精油 羟丙基-Β-环糊精 包合物 气质联用
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基于肠道菌群新靶点的中药防治糖尿病研究进展 被引量:5
16
作者 郑礼胜 邰文 +2 位作者 兰新新 刘东博 陈常青 《药物评价研究》 CAS 2017年第8期1173-1181,共9页
糖尿病已成为威胁人类生命健康的第3大杀手,其发生发展与肠道菌群失调引起的系列变化密切相关。因此调整肠道菌群结构成为治疗糖尿病的新思路。中药防治糖尿病取得了较好疗效,改善肠道菌群结构可能是其重要机制之一。对基于肠道菌群新... 糖尿病已成为威胁人类生命健康的第3大杀手,其发生发展与肠道菌群失调引起的系列变化密切相关。因此调整肠道菌群结构成为治疗糖尿病的新思路。中药防治糖尿病取得了较好疗效,改善肠道菌群结构可能是其重要机制之一。对基于肠道菌群新靶点的中药单体成分(小檗碱、根皮苷、大黄酸等),中药单方(肉桂精油、黄连花薹、前胡总香豆素等)和中药组方(葛根芩连汤、升降散、补中益气汤等)防治糖尿病研究进展进行综述,为糖尿病防治药物的开发及防治方法与思路提供参考。 展开更多
关键词 糖尿病 肠道菌群 中药 小檗碱 根皮苷 大黄酸 肉桂精油 黄连花薹 前胡总香豆素 葛根芩连汤 升降散 补中益气汤
肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响 被引量:3
17
作者 贺红宇 曾晓丹 +3 位作者 王自鹏 刘培 李艳琳 朱永清 《保鲜与加工》 北大核心 2017年第3期11-15,共5页
以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量... 以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100μL/L的肉桂精油处理效果最好。 展开更多
关键词 肉桂精油 圣女果 常温 保鲜
γ射线联合肉桂精油对腐败希瓦氏菌的抑制机制 预览
18
作者 吕飞 徐静 +4 位作者 魏倩倩 高飞 周绪霞 丁玉庭 刘璘 《食品科学》 CSCD 北大核心 2017年第17期14-19,共6页
研究γ射线辐照和肉桂精油联合对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)的抑制效果,分析联合作用对S.putrefaciens的抑制机制。结果表明:辐照D10(菌落总数降低到原始数量的10%所需要的辐照剂量)随着肉桂精油质量浓度的增加而减少... 研究γ射线辐照和肉桂精油联合对腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefaciens)的抑制效果,分析联合作用对S.putrefaciens的抑制机制。结果表明:辐照D10(菌落总数降低到原始数量的10%所需要的辐照剂量)随着肉桂精油质量浓度的增加而减少,S.putrefaciens对辐照的相对敏感度随肉桂精油质量浓度的增加而增加。辐照和肉桂精油联合对S.putrefaciens具有较好的抑制作用,其对S.putrefaciens细胞形态、胞内外ATP、胞内pH值、膜蛋白以及膜脂肪酸等均具有显著破坏作用。联合作用处理S.putrefaciens的膜蛋白40kD亚基减少,18kD亚基增加,且使S.putrefaciens主要膜脂肪酸C14∶0、C16∶0、C16∶1、C17∶1、C18∶1显著减少(P<0.05),其机理可能在于γ射线辐照增加了肉桂精油对S.putrefaciens细胞膜的破坏,从而导致其死亡。 展开更多
关键词 辐照 肉桂精油 腐败希瓦氏菌 联合作用 抑菌机理
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壳聚糖-肉桂精油复合膜对蓝莓保鲜效果的影响 被引量:9
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作者 王磊明 李洋 +1 位作者 张茜 冯刚 《食品科技》 北大核心 2017年第9期14-21,共8页
为探索蓝莓先进保鲜技术和植物精油的利用价值,并为蓝莓保鲜技术提供理论依据。分别将添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖溶液对蓝莓进行涂膜处理,对照组不做处理。测定4℃条件下各组处理蓝莓的硬度、失重率、可溶性... 为探索蓝莓先进保鲜技术和植物精油的利用价值,并为蓝莓保鲜技术提供理论依据。分别将添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖溶液对蓝莓进行涂膜处理,对照组不做处理。测定4℃条件下各组处理蓝莓的硬度、失重率、可溶性固体物、花青素、可滴定酸、维生素、丙二醛和多酚氧化酶的活性随时间的变化趋势,并对其指标随时间变化的值做了相关性分析。与对照组对比发现,对蓝莓进行壳聚糖涂膜处理保鲜效果显著,在壳聚糖膜中添加肉桂精油可以增强蓝莓的保鲜效果,添加肉桂精油体积分数为0%、0.4%、0.8%及1.2%的壳聚糖处理后的保鲜指标的平均贡献率分别为0.097、0.149、0.191、0.205,肉桂精油的最佳添加量在0.4%~0.8%之间。在对壳聚糖生物膜中添加肉桂精油后,壳聚糖生物膜物理性能表现为抗拉强度上升,断裂伸长率、光线透过率和水蒸气透过率下降。 展开更多
关键词 肉桂精油 壳聚糖涂膜 保鲜指标 相关性分析 平均贡献率 物理性能
肉桂叶精油水蒸气提取工艺及甄别技术的研究 预览 被引量:2
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作者 张浩 柴向华 《广东工业大学学报》 CAS 2017年第4期27-30,40共5页
采用水蒸气提取的方法,对浸泡后的桂叶进行加热处理,破坏桂叶的细胞组织使其精油得以释放,以水蒸气辅助提取,再经过冷却、离心得到肉桂精油.通过单因素实验以及正交实验,得到最佳提取工艺条件:浸泡5h、提取功率900W、提取时间3h.其中... 采用水蒸气提取的方法,对浸泡后的桂叶进行加热处理,破坏桂叶的细胞组织使其精油得以释放,以水蒸气辅助提取,再经过冷却、离心得到肉桂精油.通过单因素实验以及正交实验,得到最佳提取工艺条件:浸泡5h、提取功率900W、提取时间3h.其中提取功率对提取率的影响最大.肉桂叶的精油提取率最高可达到7.13‰.最后采用气质联用仪(GC-MS)对提取的肉桂精油和化学合成的肉桂醛产品进行成分分析,发现提取的精油中主要成分为反式肉桂醛、邻苯二甲酸二乙酯、丁香酚,化学合成的产品主要成分为反式肉桂醛和肉桂酸.根据二者成分的差异迅速区分天然提取和化学合成的产品. 展开更多
关键词 肉桂精油 提取工艺 甄别
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