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陶赛特羊与青海欧拉羊杂交羔羊肉用性能分析 预览
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作者 张成祥 《世界热带农业信息》 2019年第8期50-51,共2页
利用陶赛特羊对青海欧拉羊进行人工授精技术杂交改良,结果表明:在相同的饲养管理下,杂交一代羔羊不同发育阶段的体重和主要体尺指标均极显著高于青海欧拉羊(p<0.01),陶×欧拉杂交一代4月龄羔羊的宰前活重、胴体重、净肉重分别比... 利用陶赛特羊对青海欧拉羊进行人工授精技术杂交改良,结果表明:在相同的饲养管理下,杂交一代羔羊不同发育阶段的体重和主要体尺指标均极显著高于青海欧拉羊(p<0.01),陶×欧拉杂交一代4月龄羔羊的宰前活重、胴体重、净肉重分别比同龄青海欧拉羊增加11.70、7.23和6.25kg,差异均极显著(p<0.01),屠宰率和净肉率分别比青海欧拉羊提高3.85个百分点和3.34个百分点,差异也极显著(p<0.01)。杂交羔羊比青海欧拉羊平均每只多收入245.4元,经济效益显著。 展开更多
关键词 陶赛特羊 青海欧拉羊 杂交改良 肉用性能
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清远麻鸡快慢羽组合生长发育及肉用性能比较
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作者 邝智祥 吕敏芝 +3 位作者 黄得纯 张秋生 曾林 黎振杰 《中国家禽》 北大核心 2019年第14期70-72,共3页
试验对清远麻鸡2个专门化快羽品系与1个慢羽品系进行配合力测定,选取快慢羽不同配套组合的后代母鸡分为四组,测定其115日龄的生长发育及肉用性能指标。结果显示:四个组合冠高都明显超过2.30 cm,胫长小于7.00 cm,胫围小于3.70 cm,屠宰率... 试验对清远麻鸡2个专门化快羽品系与1个慢羽品系进行配合力测定,选取快慢羽不同配套组合的后代母鸡分为四组,测定其115日龄的生长发育及肉用性能指标。结果显示:四个组合冠高都明显超过2.30 cm,胫长小于7.00 cm,胫围小于3.70 cm,屠宰率大于88%,全净膛率大于67%,符合品种特点。其中:1组快羽1号公鸡×慢羽母鸡(K1♂M♀)配套组合,均重为1 574.67 g,冠高2.86 cm,胫围3.58 cm,胫长6.70 cm,屠宰率为90.07%,全净膛率为69.27%,适合市场需求,且可自别雌雄。综合各项指标分析得出,1组快羽1号公鸡×慢羽母鸡(K1♂M♀)配套组合杂交配合效果最优。 展开更多
关键词 清远麻鸡 快慢羽 生长发育 肉用性能 配合力
旧院黑鸡及其三系配套组合的外貌特征及肉用性能分析 预览
3
作者 刘嘉 李富贵 +6 位作者 桂涛涛 覃飞 朱庆 王彦 尹华东 李地艳 赵小玲 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期161-168,共8页
对300日龄的旧院黑鸡JY纯系和旧院黑鸡JY×(绿壳蛋鸡×芦花鸡)LL杂交后代母鸡JLL进行外貌特征和肉用性能比较,并分析体尺性状与屠宰性能、肤色与肉色的关系,建立屠宰性能和肉色的最佳回归方程,以期进一步开发旧院黑鸡的肉用性... 对300日龄的旧院黑鸡JY纯系和旧院黑鸡JY×(绿壳蛋鸡×芦花鸡)LL杂交后代母鸡JLL进行外貌特征和肉用性能比较,并分析体尺性状与屠宰性能、肤色与肉色的关系,建立屠宰性能和肉色的最佳回归方程,以期进一步开发旧院黑鸡的肉用性能。结果表明,JLL与JY的冠、羽、胫、皮肤均为乌色,但JY为豆冠,JLL为单冠。JY和JLL的活体质量均达1800g以上,屠宰率分别为89.17%和93.30%,全净膛率分别为59.12%和63.41%。JLL的体斜长、龙骨长、胫长、冠高、胸肌质量、皮脂厚、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率均高于JY,肤色L^*值,胸肌和腿肌的L^*值和a^*值均低于JY,而腿肌肉色b^*值则高于JY。体斜长、龙骨长、胫长、胫围、冠高等体尺性状与屠宰性能显著相关,肤色L^*值、a^*值与肉色显著相关。活体质量、屠体质量、屠宰率、半净膛质量、半净膛率、全净膛质量与相关体尺性状(胫围、胫长、体斜长)的回归方程R2值高于0.45,而肤色L^*值与肉色(胸肌L^*值、腿肌L^*值、腿肌b^*值)回归方程的R2>0.5。说明JLL具有理想的外貌特征和比JY更佳的肉用性能;胫围、胫长、体斜长和肤色L^*值可作为肉用性能的评估指标,成功构建以体尺评估屠宰性能、肤色评估肉色的回归方程。 展开更多
关键词 旧院黑鸡 杂交组合 肉用性能 相关分析 回归分析
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中华竹鼠父系0和1世代肉用生产性能的比较分析 预览
4
作者 陈玥秀 李凤生 +4 位作者 刘立强 张文明 韩杰 葛洪伟 杨素芳 《饲料博览》 2018年第4期29-31,共3页
为了解中华竹鼠父系肉用性能的选育进展,选取0世代和1世代的1日龄中华竹鼠父系各300只,每个世代再随机分为3个重复,每个重复100只。统计两个世代中华竹鼠的成活率、均匀度和体重3个肉用生产性能。结果表明,经过选育后,1世代的断奶鼠成... 为了解中华竹鼠父系肉用性能的选育进展,选取0世代和1世代的1日龄中华竹鼠父系各300只,每个世代再随机分为3个重复,每个重复100只。统计两个世代中华竹鼠的成活率、均匀度和体重3个肉用生产性能。结果表明,经过选育后,1世代的断奶鼠成活率、成年鼠成活率、断奶鼠均匀度、成年鼠均匀度较0世代提高4.7%,2.2%,2.9%和2.2%;断奶公鼠体重、断奶母鼠体重、成年公鼠体重、成年母鼠体重分别比0世代提高17.3、15.9、96.4和52.1g·只-1,差异显著(P<0.05),表明中华竹鼠父系1世代的肉用生产性能的选育取得一定的进展。 展开更多
关键词 中华竹鼠 肉用性能 性能测定
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不同杂交组合改良北塔山土种牛生长性能与肉用性能的比较 被引量:4
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作者 姚守秀 付秀珍 +2 位作者 刘向鹏 张子荣 艾木尔 《畜牧与兽医》 北大核心 2018年第5期7-11,共5页
通过对安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛和新疆褐牛与北塔山牧场土种牛杂交一代的生长性能指标和肉用指标的测量,比较了4种牛杂交改良北塔山牧场土种牛的效果。结果显示:4种牛对北塔山土种牛的杂交改良效果均极显著,其中以利木赞牛为父... 通过对安格斯牛、利木赞牛、西门塔尔牛和新疆褐牛与北塔山牧场土种牛杂交一代的生长性能指标和肉用指标的测量,比较了4种牛杂交改良北塔山牧场土种牛的效果。结果显示:4种牛对北塔山土种牛的杂交改良效果均极显著,其中以利木赞牛为父本和以西门塔尔牛为父本的杂种牛在3月龄体重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、日增重、体尺、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率等指标上均表现出了优于土种牛和其他2个杂交组合。建议北塔山牧场选择利木赞牛或西门塔尔牛作为本地土种牛杂交改良的父本进行推广。 展开更多
关键词 肉牛 杂交改良 生长性能 肉用性能
中华竹鼠商品代和终端父系肉用生产性能比较分析 预览
6
作者 陈玥秀 覃小柳 +4 位作者 刘立强 张文明 韩杰 葛洪伟 杨素芳 《饲料博览》 2018年第5期30-32,37共4页
为评估商品代中华竹鼠生产性能,选择商品代中华竹鼠和终端父系中华竹鼠各120只,每组随机分为3个重复,每个重复40只,在相同的环境下饲养,统计两组的肉用生产性能。结果表明,商品代中华竹鼠的断奶成活率和成年成活率分别比终端父系... 为评估商品代中华竹鼠生产性能,选择商品代中华竹鼠和终端父系中华竹鼠各120只,每组随机分为3个重复,每个重复40只,在相同的环境下饲养,统计两组的肉用生产性能。结果表明,商品代中华竹鼠的断奶成活率和成年成活率分别比终端父系高1.7%和2.1%,断奶均匀度和成年均匀度分别比终端父系高1.3%和1.6%,断奶公鼠和成年公鼠的体重分别比终端父系高17.3和53.4g·只^-1,断奶母鼠和成年母鼠的体重分别比终端父系高15.2和52.1g·只^-1,3个肉用生产性能指标均显著优于终端父系中华竹鼠(P〈0.05),表明中华竹鼠商品代竹鼠配套生产模式是可行的。 展开更多
关键词 中华竹鼠 肉用性能 性能测定
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43~91日龄黑羽番鸭饲粮适宜代谢能、粗蛋白、钙和有效磷水平的研究 预览
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作者 张玲 王利红 +3 位作者 段修军 秦豪荣 李鼎 张凯 《中国畜牧杂志》 北大核心 2018年第3期67-72,共6页
为研究43-91日龄阶段不同营养水平饲粮配方对黑羽番鸭的生长发育以及屠宰性能的影响,试验选择288只43日龄黑羽番鸭,随机分为9个处理,每个处理设4个重复,每个重复8只试鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,设3个代谢能水平(12.32、12... 为研究43-91日龄阶段不同营养水平饲粮配方对黑羽番鸭的生长发育以及屠宰性能的影响,试验选择288只43日龄黑羽番鸭,随机分为9个处理,每个处理设4个重复,每个重复8只试鸭,采用4因素3水平L9(34)正交试验设计,设3个代谢能水平(12.32、12.72、13.12 MJ/kg)、3个粗蛋白水平(14%、16%、18%)、3个钙水平(0.6%、0.8%、1.0%)和3个有效磷水平(0.30%、0.45%、0.6%),按照不同营养水平设计C1-C9共9个饲粮试验组。通过饲养试验(49 d)和代谢试验(预试期4 d,正试期3 d)相结合,测定试验鸭的生长性能、肉用性能和营养物质表观消化率。结果表明:C2组试验鸭的平均日增重最高、耗料增重比最低,体尺发育也表现为体斜长、胸宽、胸深和胫长最大,且与其他组间差异显著或极显著(P〈0.05或P〈0.01);C2组试验鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率和肉品质等指标均处于较高水平(P〈0.05);C2组饲粮代谢能和粗蛋白表观消化率分别为88.68%和63.07%,均显著或极显著高于其余各组(P〈0.05或P〈0.01),而钙、磷通过营养水平影响表观消化率的互作效应不明显。在本试验条件下,43-91日龄黑羽番鸭饲粮适宜代谢能、粗蛋白、钙、有效磷和总磷水平分别为12.32 MJ/kg、16.10%、0.92%、0.45%和0.68%。 展开更多
关键词 黑羽番鸭 营养水平 生长性能 肉用性能 表观消化率
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云南黑山羊生长发育规律及肉用性能研究 预览 被引量:3
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作者 江炎庭 王鹏 +3 位作者 赵小红 王思宇 梁家充 洪琼花 《云南畜牧兽医》 2018年第3期12-15,共4页
在舍饲条件下,对云南黑山羊的初生重、断奶重、6月龄、10月龄、12月龄、18月龄和成年的体重以及6、10、12、18月龄、成年的体尺进行测定,同时利用兽用超声波诊断仪对6月龄和12月龄的背膘厚和眼肌面积进行活体测定。结果表明:在舍饲条件... 在舍饲条件下,对云南黑山羊的初生重、断奶重、6月龄、10月龄、12月龄、18月龄和成年的体重以及6、10、12、18月龄、成年的体尺进行测定,同时利用兽用超声波诊断仪对6月龄和12月龄的背膘厚和眼肌面积进行活体测定。结果表明:在舍饲条件下,云南黑山羊初生重公羔(3.40±0.70)kg、母羔(3.11±0.63)kg;断奶重公羔(19.40±3.76)kg、母羔(15.13±2.42)kg;6月龄公、母羊体重分别占成年体重的44.83%和51.65%;6月龄公羊的体长、体高、胸围分别占成年公羊的76.10%、81.45%、76.46%,母羊的体长、体高、胸围分别占成年母羊的78.54%、86.62%、78.83%。云南黑山羊在6月龄前生长速度快,公羊生长显著高于母羊(P〈0.01)。6月龄公羊背膘厚为(3.32±0.44)mm,眼肌面积为(11.11±1.78)cm~2;母羊背膘厚为(2.67±0.32)mm,眼肌面积为(8.16±1.58)cm~2。12月龄公羊背膘厚为(3.34±0.46)mm,眼肌面积为(16.02±2.59)cm~2;母羊背膘厚为(3.10±0.45)mm,眼肌面积为(12.19±1.08)cm~2。试验表明云南黑山羊早期生长发育快,产肉性能好。 展开更多
关键词 云南黑山羊 生长发育 肉用性能
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不同品系边鸡肉用性能及肉品质的比较 被引量:1
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作者 魏清宇 李培峰 +4 位作者 叶红心 崔少华 李沁 李亚妮 丁馥香 《中国家禽》 北大核心 2018年第3期56-58,共3页
为了检测不同生长速度边鸡的肉用性能及肉品质,试验以边鸡快长系、纯繁系、慢长系三个品系为素材,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉品质的测定并进行比较。结果显示:三个品系的屠宰率在85%以上,全净膛率在65%以上,均达到优质... 为了检测不同生长速度边鸡的肉用性能及肉品质,试验以边鸡快长系、纯繁系、慢长系三个品系为素材,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉品质的测定并进行比较。结果显示:三个品系的屠宰率在85%以上,全净膛率在65%以上,均达到优质鸡标准;三个品系在屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率方面差异不显著(P〉0.05),快长系、纯繁系的胸肌率显著高于慢长系(P〈O.05),慢长系腹脂率极显著高于快长系(P〈O.01);快长系剪切力、失水率最小,与麻羽单冠系、慢长系达到了显著水平(P〈0.05),而其他常规肉品质方面无显著差异(P〉O.05)。试验表明:快长系的生长速度、屠宰性能较好,并具有肉质嫩、持水力好等特点。 展开更多
关键词 边鸡 肉用性能 肉品质
威宁绵羊体尺体重和肉用性能测定及其相关分析 被引量:1
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作者 易鸣 刘章忠 +4 位作者 程朝友 杨德文 程均华 付正仙 苏结富 《黑龙江畜牧兽医》 北大核心 2018年第2期63-64,共2页
为了更好地保护和开发利用威宁绵羊这一优良地方品种资源,项目组成员采用现场测定方法对威宁绵羊体尺体重及肉用性能进行测定,并进行相关分析。结果表明:威宁绵羊育成羊体重、胸深、胸宽的变异系数较大,特别是体重的变异系数高达33.04%... 为了更好地保护和开发利用威宁绵羊这一优良地方品种资源,项目组成员采用现场测定方法对威宁绵羊体尺体重及肉用性能进行测定,并进行相关分析。结果表明:威宁绵羊育成羊体重、胸深、胸宽的变异系数较大,特别是体重的变异系数高达33.04%;体重与体长和胸深相关性显著(P<0.05),体重的回归方程为Y=-23+0.46X2+0.82X4;体重与胴体重、净肉重相关性极显著(P<0.01)。说明威宁绵羊育成羊的选择潜力较大,可以通过选择体长和胸深较大的羊来选择体重,减少测定指标,通过选择体重大的羊可提高胴体重。 展开更多
关键词 威宁绵羊 体尺 体重 肉用性能 相关分析
不同品种牛肉用性能与经济效益比较分析 预览 被引量:1
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作者 张淑二 朱应民 +4 位作者 张敏 孔凡虎 张传富 李有志 胡洪杰 《中国草食动物科学》 CAS 2018年第3期73-75,共3页
试验旨在比较分析德系西门塔尔牛、荷斯坦牛及其杂种后代牛的肉用性能与育肥经济效益。选择5月龄左右、体重在150-200 kg之间的健康公牛15头,其中荷斯坦公牛、西荷杂种一代公牛、德系西门塔尔公牛各5头,分组育肥后称重、屠宰并测算。结... 试验旨在比较分析德系西门塔尔牛、荷斯坦牛及其杂种后代牛的肉用性能与育肥经济效益。选择5月龄左右、体重在150-200 kg之间的健康公牛15头,其中荷斯坦公牛、西荷杂种一代公牛、德系西门塔尔公牛各5头,分组育肥后称重、屠宰并测算。结果显示:德系西门塔尔牛、西荷杂种牛的全期增重、平均日增重、胴体重、净肉重均显著高于荷斯坦牛(P〈0.05);西荷杂种牛屠宰率显著高于荷斯坦牛(P〈0.05),而德系西门塔尔牛屠宰率与荷斯坦牛之间差异极显著(P〈0.01);在净肉率指标上,也表现为德系西门塔尔牛与西荷杂种牛极显著高于荷斯坦牛(P〈0.01)。在同等条件下,不考虑人工、设备折旧、水电及市场等因素影响,德系西门塔尔牛与西荷杂种牛的收益要远高于荷斯坦牛。综上所述,德系西门塔尔牛、西荷杂种后代牛与荷斯坦牛相比,具有更优的肉用性能,且屠宰后的综合收益更高,德系西门塔尔牛改良中低产荷斯坦牛的杂交模式可以推广应用。 展开更多
关键词 德系西门塔尔牛 荷斯坦牛 肉用性能 经济效益 分析
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驴的肉用性能和驴肉的营养价值 预览 被引量:1
12
作者 李景芳 王燕 陆东林 《新疆畜牧业》 2018年第12期11-16,19共7页
介绍了我国驴的主要品种,驴的肉用性能,驴肉的化学成分、蛋白质氨基酸及脂肪酸含量和组成、矿物元素和维生素含量。和牛、羊、猪、鸡肉相比,驴肉具有蛋白质和人体必需氨基酸含量较高,胆固醇含量较低,饱和脂肪酸占总脂肪酸比例较低,多不... 介绍了我国驴的主要品种,驴的肉用性能,驴肉的化学成分、蛋白质氨基酸及脂肪酸含量和组成、矿物元素和维生素含量。和牛、羊、猪、鸡肉相比,驴肉具有蛋白质和人体必需氨基酸含量较高,胆固醇含量较低,饱和脂肪酸占总脂肪酸比例较低,多不饱和脂肪酸、尤其是人体必需脂肪酸所占比例较高,铁和维生素A、E含量较高等特点。建议消费者在控制肉食总摄入量的前提下,调整肉食品种,适当增加驴肉摄入量。 展开更多
关键词 肉用性能 营养成分 营养价值
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思南县牛人工授精现状及改进对策 预览 被引量:5
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作者 熊文康 刘和 +1 位作者 陈正贵 周廉让 《上海畜牧兽医通讯》 2017年第4期60-61,共2页
近年来,思南县通过采用牛人工授精技术,改良了思南黄牛的生产性能和肉用性能,促进了肉牛产业的发展,加快了养殖户的脱贫攻坚步伐。本文在分析思南县牛人工授精技术发展现状、存在问题的基础上,提出了改进对策,以期为肉牛产业发展... 近年来,思南县通过采用牛人工授精技术,改良了思南黄牛的生产性能和肉用性能,促进了肉牛产业的发展,加快了养殖户的脱贫攻坚步伐。本文在分析思南县牛人工授精技术发展现状、存在问题的基础上,提出了改进对策,以期为肉牛产业发展提供参考。 展开更多
关键词 人工授精技术 思南县 黄牛 技术发展现状 肉牛产业 肉用性能 生产性能 养殖户
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文昌鸡的生长发育及肉用性能测定报告
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作者 钟红安 王光琴 杜炳旺 《当代畜牧》 2017年第1期32-35,共4页
为了探讨文昌鸡生长性能及肉质性状,笔者选用1日龄文昌鸡雏132只,分为公、母2个处理组,每个处理组有3个重复,每个重复22只,进行了0周龄~17周龄的饲养试验。结果表明,公、母鸡体重分别为1991.50 g和1738.08 g,差异极显著(P〈0.01),料... 为了探讨文昌鸡生长性能及肉质性状,笔者选用1日龄文昌鸡雏132只,分为公、母2个处理组,每个处理组有3个重复,每个重复22只,进行了0周龄~17周龄的饲养试验。结果表明,公、母鸡体重分别为1991.50 g和1738.08 g,差异极显著(P〈0.01),料重比分别为3.61∶1和3.92∶1。全净膛率(公、母鸡分别为68.13%和63.70%)、胸肌率(公、母鸡分别为6.68%和7.88%)、腿肌率(公、母鸡分别为11.91%和9.76%)、腹脂率(公、母鸡分别为4.41%和9.27%)均存在性别间的极显著差异(P〈0.01)。肉品质测定了胸、腿肌的常规指标(如嫩度、水分、滴水损失、烹饪损失),以及营养成分(粗脂肪、粗蛋白、粗灰分、钙及磷)含量。其中,腿肌的粗蛋白(公、母鸡分别为77.94%和73.94%)和粗脂肪(公、母鸡分别为9.38%和12.66%),公、母鸡间差异极显著(P〈0.01)。 展开更多
关键词 文昌鸡 生长发育 肉用性能 肌肉品质
试论新疆褐牛不同育肥期生长和肉用性能比较 预览
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作者 库兰·巴合达吾列提 别克木汗·木合木 杨光维 《畜牧兽医科学(电子版)》 2017年第3期8-9,共2页
新疆是我国农牧业最主要省份之一,由于新疆地区牧场宽阔,所以新疆牧业发展的主导产业之一就是养牛业。随着经济的发展,人们的消费水平的提高,对牛肉的要求也越来越高,使得牛肉市场长期处于供不应求的状态,导致牛肉价格急剧攀升。... 新疆是我国农牧业最主要省份之一,由于新疆地区牧场宽阔,所以新疆牧业发展的主导产业之一就是养牛业。随着经济的发展,人们的消费水平的提高,对牛肉的要求也越来越高,使得牛肉市场长期处于供不应求的状态,导致牛肉价格急剧攀升。文章通过对新疆褐牛不同育肥时期的生长状况来研究其肉用性能。通过在实际中应用,来增大牛肉的供给量,促进新疆农业经济发展的同时,缓解社会需求压力。 展开更多
关键词 养牛业 牛肉 新疆褐牛 不同育肥时期 肉用性能
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郏县红牛与不同品种肉牛杂交后代肉用性能比较研究 预览 被引量:3
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作者 张花菊 徐亚铂 +4 位作者 王琳琳 孙斌斌 李志钢 丁亚军 孙红霞 《中国畜牧兽医》 北大核心 2017年第12期3482-3490,共9页
为了研究郏县红牛与不同品种肉牛杂交后代的肉用性能和肉品质情况,试验选取红安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛与郏县红牛的杂交1代公牛各5头,纯种郏县红牛5头,分为试验A组(郏县红牛公牛)、B组(红郏F1代公牛(红安格斯牛×郏... 为了研究郏县红牛与不同品种肉牛杂交后代的肉用性能和肉品质情况,试验选取红安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛与郏县红牛的杂交1代公牛各5头,纯种郏县红牛5头,分为试验A组(郏县红牛公牛)、B组(红郏F1代公牛(红安格斯牛×郏县红牛))、C组(西郏F1代公牛(西门塔尔牛×郏县红牛))和D组(夏郏F1代公牛(夏洛莱牛×郏县红牛))4个试验组,在同样的饲养管理条件下,持续育肥3个月后屠宰,利用屠宰测定和检验分析的方法对郏县红牛及其不同杂交品种的体尺发育、肉用性能和肉品质进行分析测定。结果表明:采用红安格斯牛、夏洛莱牛改良郏县红牛,在体高、体斜长、胸围和管围方面与郏县红牛纯种牛相比均无显著性差异( P >0.05);屠宰测定方面,杂交后代组的头重、皮厚、皮重、前二蹄重和尾重,屠体器官食道、气管、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏的重量,以及胴体产肉率、眼肌面积、肉骨比与郏县红牛纯种牛相比均无显著性差异( P >0.05),但其胴体后腿宽显著高于郏县红牛纯种牛( P < 0.05);红郏F1代公牛高档肉块重和优质肉块重最高,分别为70.22和105.22 kg,但高档牛肉率4组之间差异不显著( P >0.05),红郏F1代公牛优质牛肉率达到34.43%,显著高于郏县红牛和西郏F1代公牛( P < 0.05) ,高于夏郏F1代公牛( P >0.05)。在肉品质方面,红郏F1代公牛与肉品风味有关的肌苷酸含量最高,而不饱和脂肪酸含量和与鲜味有关的氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸)含量均为夏郏F1代公牛含量最高,分别为53.85%和8.04%。结果提示,采用红安格斯牛、西门塔尔牛和夏洛莱牛改良郏县红牛,没有在体尺发育和肉用性能方面表现出显著优势,但采用红安格斯牛改良郏县红牛可提高郏县红牛肉用性能的潜力,可适度提高高 展开更多
关键词 郏县红牛 杂交组合 肉用性能 肉质
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育肥牛屠宰及加工技术 预览
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作者 阿斯木古力·木拉 《中国畜禽种业》 2017年第9期41-42,共2页
为保证牛肉及其制品质量,对宰前活牛要进行严格选择。在遵守国家现行法规和严格进行兽医卫生检验的条件下,准备屠宰活牛应符合下列要求。
关键词 育肥牛 兽医卫生检验 加工技术 肥度 现行法规 饲养方法 肉用性能 分群饲养 胴体重 净肉重
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杜湖杂交羊与湖羊肉用和皮用性能的比较 预览 被引量:4
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作者 曹少先 孟春花 +2 位作者 苏磊 陈玲 刘铁铮 《江苏农业科学》 北大核心 2016年第10期291-292,297共3页
为了较全面地了解杜泊绵羊(♂)与湖羊(♀)杂交的效果,对杜湖杂一代羊和湖羊的肉用、皮用性能指标进行比较。结果表明,杜湖杂一代羊4月龄体质量、2-4月龄内日增质量均显著高于湖羊,分别提高了26.86%、27.07%;杜湖杂交一代羊宰前活质... 为了较全面地了解杜泊绵羊(♂)与湖羊(♀)杂交的效果,对杜湖杂一代羊和湖羊的肉用、皮用性能指标进行比较。结果表明,杜湖杂一代羊4月龄体质量、2-4月龄内日增质量均显著高于湖羊,分别提高了26.86%、27.07%;杜湖杂交一代羊宰前活质量、胴体质量、屠宰率、净肉质量、净肉率均显著高于湖羊;杜湖杂交一代羊颈部、腹部和腿部真皮层厚度亦显著高于湖羊,分别提高了54.55%、53.23%、105.71%;杜湖杂交一代皮肤毛囊密度和每一囊群内毛囊数均低于湖羊。杜湖杂交一代羊生长速度、屠宰性能、板皮质量较湖羊均有显著提高,而毛皮质量有所下降。 展开更多
关键词 杜湖杂交羊 湖羊 生长 屠宰性能 板皮厚度 毛囊密度 肉用性能 皮用性能
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吐鲁番斗鸡肉用性能研究 预览
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作者 薛正芬 郭立 +6 位作者 张文举 何玉龙 邱金玲 王建勋 肉孜·纳依甫 张德安 邢红文 《新疆畜牧业》 2016年第1期34-35,共2页
为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定。结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为... 为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定。结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.11%、84.69%、71.05%、18.57%、22.83%。公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都极显著高于母鸡,但母鸡的腹脂重极显著高于公鸡。母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率极显著高于公鸡,公鸡的腿肌率极显著高于母鸡。 展开更多
关键词 吐鲁番斗鸡 屠宰性能 肉用性能
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高寒牧区不同胎次犏雌牛泌乳性能分析
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作者 牛小莹 郭淑珍 +6 位作者 杨树猛 才让闹日 文志平 李保明 赵君 尕旦吉 郭兰英 《畜牧与兽医》 北大核心 2016年第9期150-151,共2页
犏牛是普通牛和牦牛杂交所生的一代杂种牛,其杂种优势突出:体型较大,生长发育较快,成熟较早,饲料利用率较高,对高寒牧区生态环境的适应性较强,耐粗饲,奶、肉用性能比牦牛成倍增长,可每年连产,利用年限长,饲养一头犏雌牛,相当于饲养2-3... 犏牛是普通牛和牦牛杂交所生的一代杂种牛,其杂种优势突出:体型较大,生长发育较快,成熟较早,饲料利用率较高,对高寒牧区生态环境的适应性较强,耐粗饲,奶、肉用性能比牦牛成倍增长,可每年连产,利用年限长,饲养一头犏雌牛,相当于饲养2-3头牦牛的经济效益,是牦牛生产的重要补充。杂种公牛称犏牛,一般役用或者育肥出栏,母牛称犏雌牛,一般为乳用,乳质优良,气味芬芳,营养丰富,维生素含量多,含脂率一般为5%-5.6%,高者可达6%。产乳旺季一般日产奶2.5-5 kg。 展开更多
关键词 高寒牧区 胎次 泌乳性能 利用年限 维生素含量 种公牛 肉用性能 泌乳量 饲料利用率 产乳量
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