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乳脂肪分析仪检测乳及乳制品中脂肪含量
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作者 陈建勇 姜秀敏 +2 位作者 黄丽俊 金惠萍 宓晓黎 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第3期665-669,共5页
目的采用乳脂肪分析仪测定乳与乳制品中脂肪的含量,并与国家标准方法比对。方法以国家标准GB5009.6-2016的第三法碱水解法为依据,对样品进行在线碱水解,再用无水乙醚和石油醚抽提样品的水解液,通过蒸馏去除溶剂,最后测定溶于溶剂中的抽... 目的采用乳脂肪分析仪测定乳与乳制品中脂肪的含量,并与国家标准方法比对。方法以国家标准GB5009.6-2016的第三法碱水解法为依据,对样品进行在线碱水解,再用无水乙醚和石油醚抽提样品的水解液,通过蒸馏去除溶剂,最后测定溶于溶剂中的抽提物的质量,用乳脂肪分析仪测定乳及乳制品中脂肪的含量。结果本方法可检测不同食品中脂肪含量,平均回收率为97.5%,其重复性相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)值(n=6)分布在0.08%~1.24%之间。用仪器法和国标法同时检测质控样品,其回收率和RSD结果显示仪器法优于国标法。结论乳脂肪分析仪集在线恒温水解、搅拌、分层、抽提于一体,操作简便快捷,结果准确,适用于乳与乳制品中脂肪的测定。 展开更多
关键词 脂肪 乳及乳制品 碱水解法 脂肪分析仪
中国15省(区、直辖市)老年居民膳食脂肪摄入状况 预览
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作者 苏畅 姜红如 +2 位作者 贾小芳 王惠君 张兵 《中国食物与营养》 2019年第8期12-15,共4页
目的:分析2015年中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入状况。方法:数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。选取参加本次调查并有完整的调查数据的60岁以上老年居民作为研究对象,分析研究对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源... 目的:分析2015年中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入状况。方法:数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。选取参加本次调查并有完整的调查数据的60岁以上老年居民作为研究对象,分析研究对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源,并与《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量进行比较。结果:我国15省(区、市)老年居民2015年膳食脂肪摄入量为69. 2g/d、膳食脂肪供能比为34. 2%、膳食脂肪供能比超过30%的人群比例为61. 7%;调查人群中来源于动物性食物、动物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪总量为32. 8%、3. 8%、43. 3%和20. 1%。结论:中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入量较高,脂肪供能比已超过《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量的要求,应控制含脂肪高的食物的摄入量。 展开更多
关键词 老年居民 脂肪 脂肪供能比
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TOP1 腰围是健康的“晴雨表” 预览
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作者 朱众华 《养生大世界》 2019年第4期84-86,共3页
“樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”,这是唐朝诗人白居易对两位家姬樊素、小曼的赞美,时间距今已千年之久,可人们的审美仍然没有改变,曼妙腰肢依然是女性追求的理想身材。而现实却是很残酷的,眼见天气越来越热,当别人都在秀着马甲线、A4腰,玩着... “樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”,这是唐朝诗人白居易对两位家姬樊素、小曼的赞美,时间距今已千年之久,可人们的审美仍然没有改变,曼妙腰肢依然是女性追求的理想身材。而现实却是很残酷的,眼见天气越来越热,当别人都在秀着马甲线、A4腰,玩着反手摸肚脐的游戏,你呢也许正在对着腰上的“游泳圈”欲哭无泪,不知道穿哪件衣服才能稍微遮一遮。为什么腰腹部最容易胖?在人体内有三种类型的脂肪:分别是内脏脂肪、深层皮下脂肪、浅层皮下脂肪。如果内脏脂肪和深层皮下脂肪积聚比较多的人. 展开更多
关键词 女性 脂肪 深层 身材 理想 内脏 游泳圈 皮下脂肪
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桑叶水提物对肥胖症大鼠脂代谢及肠道菌群的影响
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作者 马珂 喻凯 +2 位作者 何雨轩 李佳 王明奎 《华西药学杂志》 CAS CSCD 2019年第3期249-252,共4页
目的探明桑叶水提物(mulberry leaves water extracts,MWE)对肥胖症大鼠脂代谢及肠道菌群的影响。方法采用饲喂SD大鼠高脂饲料,建立肥胖模型。在不改变饲喂方式的条件下,用不同剂量MWE进行干预;测定干预后大鼠的Lee’s指数、血脂水平;... 目的探明桑叶水提物(mulberry leaves water extracts,MWE)对肥胖症大鼠脂代谢及肠道菌群的影响。方法采用饲喂SD大鼠高脂饲料,建立肥胖模型。在不改变饲喂方式的条件下,用不同剂量MWE进行干预;测定干预后大鼠的Lee’s指数、血脂水平;通过组织切片观察肝组织的变化;提取结肠粪便中的DNA,进行16S rRNA基因PCR,分析菌群组成。结果MWE能降低Lee’s指数;改善血脂水平;缓解肝脏脂肪性病变。肥胖大鼠粪便中的变形菌属、蓝细菌增加,拟杆菌减少;MWE干预后有所恢复。结论MWE能在肥胖症大鼠不改变摄食的条件下,减少脂肪的堆积,改善血脂状况,恢复紊乱的肠道菌群。 展开更多
关键词 桑叶 肥胖症 肠道菌 血脂 脂代谢 体重 脂肪 脂肪 减肥
黑水虻幼体营养成分分析研究 预览
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作者 郑丽卿 崔锦良 +3 位作者 王月晖 邹兆萍 孙婷 方辉 《甘肃畜牧兽医》 2019年第2期55-56,共2页
本文运用多种分析技术,测定了一种黑水虻幼体营养成分及含量。结果表明:本试验研究的黑水虻幼体蛋白质含量为47.3%,脂肪含量为32.6%,灰分含量为7.0%,氨基酸态氮含量为280 mg/100 g,胆固醇含量为172.7 mg/100 g,维生素B1含量为0.235 mg/1... 本文运用多种分析技术,测定了一种黑水虻幼体营养成分及含量。结果表明:本试验研究的黑水虻幼体蛋白质含量为47.3%,脂肪含量为32.6%,灰分含量为7.0%,氨基酸态氮含量为280 mg/100 g,胆固醇含量为172.7 mg/100 g,维生素B1含量为0.235 mg/100 g,烟酸含量为9.395 mg/100 g,未检测到烟酰胺的存在;共检测到7种偶数碳脂肪酸组成,分别是月桂酸、油酸、棕榈酸、亚油酸、豆蔻酸、硬脂酸、葵酸,其中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比为3∶2,必须脂肪酸占总脂肪酸的17%,油酸和亚油酸含量分别是10.7 g/100 g、8.0 g/100 g。 展开更多
关键词 黑水虻幼体 蛋白质 脂肪 氨基酸态氮 胆固醇 维生素 脂肪
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石门核桃品种‘魁香’坚果品质比较分析 预览
6
作者 张莹莹 毛向红 张建英 《河北林业科技》 2019年第2期6-8,共3页
以石门核桃品种‘魁香’为研究对象,‘辽宁1号’为对照,分析比较坚果性状、蛋白质、脂肪、矿质元素及脂肪酸含量。结果表明:‘魁香’坚果外形美观,种仁风味香而不涩,脂肪和碳水化合物含量显著高于对照。矿质元素中,‘魁香’的钾含量极... 以石门核桃品种‘魁香’为研究对象,‘辽宁1号’为对照,分析比较坚果性状、蛋白质、脂肪、矿质元素及脂肪酸含量。结果表明:‘魁香’坚果外形美观,种仁风味香而不涩,脂肪和碳水化合物含量显著高于对照。矿质元素中,‘魁香’的钾含量极显著高于‘辽宁1号’,磷、镁、铁元素无显著差异。‘魁香’的亚油酸含量为466.9g/kg,极显著高于‘辽宁1号’,油酸含量显著低于‘辽宁1号’,其他脂肪酸含量无显著差异。综上所述,‘魁香’坚果香而不涩,脂肪、亚油酸和钾含量丰富,具有较好的发展潜力。 展开更多
关键词 '魁香’核桃 蛋白质 脂肪 脂肪 矿质元素 性状
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它让脂肪穿肠而过 预览
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作者 王敏 《特别健康》 2019年第1期52-53,共2页
奥利司他商品名赛尼可,2007年被美国FDA批准为非处方药,已在全球一百多个国家上市,经过五千多万使用者13年的验证,奥利司他几乎已成为健康减肥的首选药。
关键词 脂肪 奥利司他 FDA批准 非处方药 赛尼可 商品名 使用者
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水解脂肪游泳如何助减肥?
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作者 安国荣 《健与美》 2019年第7期72-73,共2页
当谈及有助于减肥的运动时,游泳可能位列排行榜前三甲。这种在水中进行的有氧运动真的能起到脂肪熔炉的作用吗?
关键词 减肥 游泳 脂肪 水解 有氧运动 排行榜
高效液相色谱法测定脂肪中11种苯并咪唑类药物残留标志物 预览
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作者 邵琳智 邹游 陈思敏 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期990-994,共5页
建立了同时测定脂肪中11种苯并咪唑类药物残留标志物的高效液相色谱法。样品采用正己烷溶解后,加入抗氧化剂,用0.1mol/L盐酸-乙腈(1∶1,体积比)提取,经正己烷脱脂后再次加入抗氧化剂,以MCX固相萃取柱净化。净化液浓缩处理后进行高效液... 建立了同时测定脂肪中11种苯并咪唑类药物残留标志物的高效液相色谱法。样品采用正己烷溶解后,加入抗氧化剂,用0.1mol/L盐酸-乙腈(1∶1,体积比)提取,经正己烷脱脂后再次加入抗氧化剂,以MCX固相萃取柱净化。净化液浓缩处理后进行高效液相色谱分离,以甲醇-1%乙酸为流动相梯度洗脱,流速为1.0mL/min,紫外检测波长为292nm,采用外标法以峰面积定量检测。11种目标物均在25.0~1000μg/L范围内线性良好,方法定量下限为50μg/kg,在3个加标水平下的回收率为82.0%~109%,相对标准偏差(RSD)为0.71%~9.9%。该方法能够满足脂肪中苯并咪唑类药物残留标志物的检测要求。 展开更多
关键词 苯并咪唑类药物残留标志物 脂肪 固相萃取 高效液相色谱法
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商品肉兔肥育技术探讨 预览
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作者 李涛 《河南畜牧兽医:综合版》 2019年第2期44-45,共2页
随着人民生活水平的不断提高,瘦肉的需求量迅速增加,市场上普遍存在瘦肉供不应求,肥肉滞销的现象。兔肉恰是瘦肉多,脂肪少。因此,发展肉兔生产与发展瘦肉型猪、肉牛具有同等重要意义。
关键词 肥育技术 商品肉兔 瘦肉型猪 供不应求 肉兔生产 需求量 脂肪 肉牛
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给宝宝吃鸡蛋,这些要知道!
11
作者 百合 《母子健康》 2019年第5期20-21,共2页
一个普通的鸡蛋,大概在50克左右,主要的成分是水,大概占75%,此外主要是蛋白质(6克左右)和脂肪(5克左右),还有一些矿物质和维生素,如维生素A、维生素D、B族维生素等。虽然鸡蛋中含有的矿物质和维生素都不少,尤其是光一颗鸡蛋中的胆碱就... 一个普通的鸡蛋,大概在50克左右,主要的成分是水,大概占75%,此外主要是蛋白质(6克左右)和脂肪(5克左右),还有一些矿物质和维生素,如维生素A、维生素D、B族维生素等。虽然鸡蛋中含有的矿物质和维生素都不少,尤其是光一颗鸡蛋中的胆碱就基本可以满足宝宝一天的需求,但从整体来看,鸡蛋提供的营养主要是蛋白质和脂肪。 展开更多
关键词 鸡蛋 维生素A B族维生素 维生素D 蛋白质 矿物质 脂肪
宠物减肥 预览
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作者 朱淑婷 《中国工作犬业》 2019年第6期61-62,共2页
随着物质水平的逐渐提高,不光是人类面临着肥胖的问题,被饲主精心饲养的宠物如今也同样有着体重超标的烦恼。胖乎乎的宠物犬宠物猫着实惹人怜爱,可多余的赘肉也实实在在对它们的健康造成了极大的威胁,它们不能像人类那样清楚地表达出自... 随着物质水平的逐渐提高,不光是人类面临着肥胖的问题,被饲主精心饲养的宠物如今也同样有着体重超标的烦恼。胖乎乎的宠物犬宠物猫着实惹人怜爱,可多余的赘肉也实实在在对它们的健康造成了极大的威胁,它们不能像人类那样清楚地表达出自己的需求和想法,由多余脂肪带来的各种问题,会使得宠物出现行动迟缓、生活质量下降、疼痛和情绪困扰等问题。 展开更多
关键词 宠物猫 减肥 生活质量 宠物犬 人类 体重 脂肪
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两品种绿豆物理性状及营养品质比较分析 预览
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作者 张广燕 《辽宁农业职业技术学院学报》 2019年第1期4-6,共3页
以冀绿7号和冀绿13号绿豆品种为研究对象,对其物理性状及营养品质进行了比较分析。结果表明:两个品种绿豆粒径长度及百粒重差异显著(P<0.05),蛋白质含量达极显著差异(P<0.01),其它指标差异不显著,因此,不同品种绿豆的物理性状和... 以冀绿7号和冀绿13号绿豆品种为研究对象,对其物理性状及营养品质进行了比较分析。结果表明:两个品种绿豆粒径长度及百粒重差异显著(P<0.05),蛋白质含量达极显著差异(P<0.01),其它指标差异不显著,因此,不同品种绿豆的物理性状和营养品质存在一定差异。 展开更多
关键词 绿豆 粒径 百粒重 蛋白质 脂肪 还原糖
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宁夏汉族青少年脂肪分布特点的分析 预览
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作者 陆宏 马文倩 +4 位作者 王璐 李可可 党洁 马占兵 霍正浩 《解剖学杂志》 CAS 2019年第4期398-402,共5页
目的:分析宁夏汉族不同年龄段、不同性别青少年脂肪的分布特点.方法:采用生物电阻抗分析法,分析1831例宁夏汉族不同年龄段青少年(男性911例,女性920例)脂肪的分布规律,比较各指标均值在性别间的差异性.结果:宁夏汉族青少年脂肪总量、总... 目的:分析宁夏汉族不同年龄段、不同性别青少年脂肪的分布特点.方法:采用生物电阻抗分析法,分析1831例宁夏汉族不同年龄段青少年(男性911例,女性920例)脂肪的分布规律,比较各指标均值在性别间的差异性.结果:宁夏汉族青少年脂肪总量、总体脂率及身体各部分(左上肢、左下肢、右上肢、右下肢、躯干)脂肪量和体脂率总体呈现随年龄变化而上升的特点;不同性别宁夏汉族青少年脂肪总量及总体脂率,身体各部分脂肪量及体脂率均值女性均高于男性,脂肪总量(9~19岁)、总体脂率(7~19岁),左上肢、躯干(12~19岁)、左下肢、右下肢(9~19岁)、右上肢(11~19岁)脂肪量及左上肢、左下肢(9~19岁)、右上肢、右下肢(7~19岁)、躯干(11~19岁)体脂率差异有统计学意义.结论:宁夏汉族青少年脂肪的分布具有性别差异,脂肪分布随年龄变化的特点可能与体内激素分泌水平有关. 展开更多
关键词 脂肪 生物电阻抗法 青少年 宁夏
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常用不锈钢锅会造成帕金森病? 预览
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作者 陈彪 《养生大世界》 2019年第4期10-11,共2页
流传度:20000000+你可能不知道,锰不仅是国际公认的毒性较低的金属元素,而且还是人体必需的微量元素,对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节还有正常的脑与神经功能,都非常重要。只不过,摄入超标是会中毒的。所以长期用不锈钢制... 流传度:20000000+你可能不知道,锰不仅是国际公认的毒性较低的金属元素,而且还是人体必需的微量元素,对于脂肪与碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节还有正常的脑与神经功能,都非常重要。只不过,摄入超标是会中毒的。所以长期用不锈钢制品煮东西,会析出重金属“锰”,导致帕金森病。 展开更多
关键词 不锈钢 锅会 金属元素 神经功能 脂肪 毒性 东西 咖来
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脂肪营养研究进展 预览
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作者 文开新(译) 唐彩琰(校/表) Salah Esmail 《国外畜牧学:猪与禽》 2019年第3期49-51,共3页
在全球范围内,脂肪和油脂由于代谢能较高而在家禽日粮中广泛应用,而且性价比较高。充分了解脂肪及其代谢过程对于有效利用日粮中脂肪提供的能量来说极其重要。
关键词 脂肪 代谢 营养
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兰州城区母乳供能物质与部分矿物质成分研究
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作者 许晓英 杨琳 +3 位作者 杨得花 吴岐珍 王文玲 周敏 《中华临床营养杂志》 CAS CSCD 2019年第1期62-64,共3页
目的对兰州地区乳母乳汁供能物质(蛋白质、脂肪、乳糖)与常量微量元素(钙、铜、铁、锌、镁、钠、钾)状况进行分析,并调查本群体乳汁供能物质及常量微量元素上存在的问题,为指导母乳喂养提供依据。方法①将优选收集到的兰州地区1 215例... 目的对兰州地区乳母乳汁供能物质(蛋白质、脂肪、乳糖)与常量微量元素(钙、铜、铁、锌、镁、钠、钾)状况进行分析,并调查本群体乳汁供能物质及常量微量元素上存在的问题,为指导母乳喂养提供依据。方法①将优选收集到的兰州地区1 215例纯母乳喂养、婴儿生长发育良好的乳母乳汁,进行蛋白质、脂肪、乳糖、钙、铜、铁、锌、镁、钠、钾含量的测定,采用正态分布法计算本群体纯母乳喂养的乳汁适宜参考范围;②以本地区大群体乳汁结果与研究所得适宜范围、国内其他地区乳汁进行比较,分析本地区群体乳汁与其他地区结构上的差异。结果本群体纯母乳喂养率达48.5%;纯母乳喂养,婴儿发育良好的优质组脂肪、乳糖、蛋白质80%正常值范围分别为(单位:g/100 g):1.57~5.11、6.58~7.16、0.79~1.35;钙、铜、铁、锌、镁、钠、钾的80%正常值范围分别为:5.25~7.83 mmol/L、5.66~8.28 mmol/L、0.14~0.3 mmol/L 、15~64.48 μmol/L、0.98~1.62 mmol/L、1.92~18.82 mmol/L、7.95~17.31 mmol/L;优质组适宜范围与国内其他地区正常值比较,蛋白质、脂肪、乳糖含量偏低。本群体大范围检测,乳汁蛋白质、脂肪、乳糖、热量、钙、铜、锌、钠含量明显低于优质纯母乳喂养组适宜范围(P<0.01)。结论本群体乳母乳汁质量欠佳,应通过适当的方式,使母乳中各种成分含量更趋合理,更利于婴儿的生长发育。 展开更多
关键词 乳汁 蛋白质 脂肪 乳糖 微量元素
鸽消化脂肪的能力分析 预览
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作者 曹春梅 闫贵龙 《今日畜牧兽医》 2019年第8期61-62,共2页
本文从解剖、生理和营养的角度分析了鸽消化脂肪的能力。
关键词 脂肪 消化能力
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日产100磅奶量的荷斯坦牛群是如何平均实现7磅即7%的乳蛋白质和脂肪 预览
19
作者 Erica Louder 王永康(译) 《今日畜牧兽医:奶牛》 2019年第3期56-58,共3页
"成功"一词,在其应用中可能是相当主观和随意,但许多人说,该术语尤为适用于位于威斯康星州古巴市的Tkunkel奶牛场.
关键词 荷斯坦牛群 乳蛋白质 脂肪 奶量 日产 威斯康星州 奶牛场
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家用划船机的益处和用法 预览
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作者 施妍 梁丹丹 壹图(图) 《中老年保健》 2019年第1期40-41,共2页
划船机运动是一项兼具趣味性和挑战性的健身运动,操作也非常简单,只需坐在座位上拉住把手,伸展腿部和腰背,像划船一样将把手向胸腹部拉近。每划一次,上肢、下肢、腰腹部和背部都会完成一次完整的收缩与伸展,可以达到练习全身肌肉的效果... 划船机运动是一项兼具趣味性和挑战性的健身运动,操作也非常简单,只需坐在座位上拉住把手,伸展腿部和腰背,像划船一样将把手向胸腹部拉近。每划一次,上肢、下肢、腰腹部和背部都会完成一次完整的收缩与伸展,可以达到练习全身肌肉的效果。尤其对腰腹部和上臂部脂肪较多的人群,划船机运动能带来意想不到的塑身效果。 展开更多
关键词 臂部 脂肪 趣味性 运动 效果 塑身 腰腹部
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