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烟草剩余物制备致香物质的研究 预览
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作者 刘灿 朱克明 +5 位作者 李文斌 李振杰 尤俊衡 郑云武 郑志锋 王昆淼 《山西化工》 2019年第5期1-6,共6页
以云南烟叶、烟秆为原料,以无水乙醇为溶剂,采用水热法制备生物基致香物质。对影响烟叶提取率的液料比、液化温度、液化时间、原料种类4个影响因素进行了研究。分别使用石油醚和二氯甲烷对液化物进行萃取,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS... 以云南烟叶、烟秆为原料,以无水乙醇为溶剂,采用水热法制备生物基致香物质。对影响烟叶提取率的液料比、液化温度、液化时间、原料种类4个影响因素进行了研究。分别使用石油醚和二氯甲烷对液化物进行萃取,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对萃取成分进行分析。结果表明,反应时间的越长,热解产物中致香总物质含量越低。相同制备工艺条件下,烟叶为原料制备的致香物质总含量要高于烟秆。随着溶剂量的增加,体系中致香物质总含量随之降低。反应制备温度越高致香物质含量随之下降。 展开更多
关键词 烟叶 水热 物质
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采收成熟度对烤烟致香物质和感官质量的影响 预览 被引量:1
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作者 叶贤文 谢学云 +4 位作者 孟韦名 张锐 张琪龙 段永波 黄飞燕 《昆明学院学报》 2019年第3期15-19,共5页
为优化安宁市烤烟生产技术体系,以红花大金元中部烟叶为试材,探讨烤烟不同采收成熟度对致香物质和感官质量的影响.结果表明:随着采收成熟度的增加,除新植二烯外致香物质总量先增加后减少,在烟叶成熟时达到最大值,完熟后开始下降;新植二... 为优化安宁市烤烟生产技术体系,以红花大金元中部烟叶为试材,探讨烤烟不同采收成熟度对致香物质和感官质量的影响.结果表明:随着采收成熟度的增加,除新植二烯外致香物质总量先增加后减少,在烟叶成熟时达到最大值,完熟后开始下降;新植二烯含量随烟叶成熟度的增加而增加;致香物质总量随烟叶成熟度的增加呈现上升趋势.另外,采收成熟度对香气质的影响相对较小,而对香气量、杂气、刺激性的影响相对较大;成熟采收有利于提高烤后烟叶感官质量,其次为完熟采收. 展开更多
关键词 烤烟 红花大金元 采收成熟度 物质 感官质量
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打顶时断根对烤烟生长及产质量的影响 预览
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作者 于大鹏 刘娜 +3 位作者 郭莉莉 张世强 任昭辉 韩龙洋 《延边大学农学学报》 2019年第2期21-26,共6页
为提高河南基地烟叶产质量,以中烟100为材料,研究了烟株打顶时不同程度断根对烟株根系生长、农艺性状、经济性状、烟叶常规化学成分、矿质养分含量、生物碱类含量和致香物质含量的影响。结果表明:烟株打顶时轻度断根可促进根系生长发育... 为提高河南基地烟叶产质量,以中烟100为材料,研究了烟株打顶时不同程度断根对烟株根系生长、农艺性状、经济性状、烟叶常规化学成分、矿质养分含量、生物碱类含量和致香物质含量的影响。结果表明:烟株打顶时轻度断根可促进根系生长发育,使株高、茎围有所增大、单株叶面积有所降低,烟叶各项经济性状较优;重度断根对烟株生长和烟叶经济性状产生一定的不利影响。轻、重度断根均可在一定范围内提高烟叶的烟碱含量,但均在适宜范围内。两个处理均可提高烟叶新植二烯、其他致香物质含量、致香物质总量和钾含量,轻度断根效果更为明显,烟叶主要化学成分也更为协调。总之,轻度断根可在一定程度上提高烟叶的产质量,增加烟农经济效益。 展开更多
关键词 断根 烤烟 化学成分 物质
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不同成熟度及烘烤工艺对云南昭通烟区烟叶品质的影响 预览
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作者 周必贵 王婷 +3 位作者 刘彦中 罗以贵 余凤塘 胡家田 《山东农业科学》 2019年第2期54-61,共8页
为探索烟叶成熟度及烘烤工艺对昭阳区布嘎基地烟叶品质的影响,本试验以布嘎基地主栽品种云烟87为试验材料,采用双因素随机区组设计,研究了不同成熟度及烘烤工艺对昭阳区云烟87烟叶品质的影响,并探索成熟度及烘烤工艺对烟叶品质的最佳搭... 为探索烟叶成熟度及烘烤工艺对昭阳区布嘎基地烟叶品质的影响,本试验以布嘎基地主栽品种云烟87为试验材料,采用双因素随机区组设计,研究了不同成熟度及烘烤工艺对昭阳区云烟87烟叶品质的影响,并探索成熟度及烘烤工艺对烟叶品质的最佳搭配组合。结果表明:尚熟和成熟烟叶用高湿变黄烘烤工艺烟叶品质较好;未熟和过熟烟叶用昭通烘烤工艺烟叶品质较好。 展开更多
关键词 成熟度 烘烤工艺 烟叶品质 物质
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腐熟小麦秸秆对烤烟品质的影响
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作者 贾国涛 杨欣玲 +9 位作者 杨永锋 王宝林 申洪涛 王根发 刘向真 张书伟 刘超 姚倩 赵森森 牛洋洋 《中国农业科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期133-140,共8页
为探究施用腐熟秸秆对烤烟品质的影响,以中烟100为试验材料,通过田间试验,设置不同腐熟秸杆用量0 kg/hm~2(CK)、3 750 kg/hm~2(T1)、7 500 kg/hm~2(T2)、11 250 kg/hm~2(T3)共4个处理,研究腐熟秸秆施用对烤烟化学成分、致香物质含量、... 为探究施用腐熟秸秆对烤烟品质的影响,以中烟100为试验材料,通过田间试验,设置不同腐熟秸杆用量0 kg/hm~2(CK)、3 750 kg/hm~2(T1)、7 500 kg/hm~2(T2)、11 250 kg/hm~2(T3)共4个处理,研究腐熟秸秆施用对烤烟化学成分、致香物质含量、感官质量的影响。结果表明,处理T2、T3的还原糖与总糖比值比CK分别提高5.06%和4.94%,糖碱比处理T3比CK提高了23.39%,钾含量处理T2和T3相对于CK分别提高22.26%和16.12%;处理T2香气物质总量为675.20μg/g,相对于对照提高了32.36%,各处理中性致香物质含量显著高于对照;香气质、香气量、浓度、杂气和燃烧性得分均以处理T2最高,处理T2的感官质量总得分也最高,为62.71,其次为处理T3,总得分为62.43。综合来看,施用腐熟秸杆可以提高烤烟品质,施用量为7 500 kg/hm~2最佳,结果为河南浓香型特色烟叶生产提供参考依据。 展开更多
关键词 烤烟 腐熟秸秆 品质提高 物质 化学成分
河南浓香型烟叶致香物质及风格成因研究进展 预览
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作者 吴彦辉 白静科 +3 位作者 李建华 史宏志 蒲团卫 张生杰 《现代农业科技》 2019年第24期207-211,共5页
河南烟区是我国浓香型烟叶的主要产区之一,但近年来存在着浓香型风格弱化的问题。从烤烟致香物质产生的主要途径出发,比较了河南与其他烟区烤烟致香物质及风格的差异,综述了省内各烟区的生态环境和烟叶致香物质及风格状况,指出气候和土... 河南烟区是我国浓香型烟叶的主要产区之一,但近年来存在着浓香型风格弱化的问题。从烤烟致香物质产生的主要途径出发,比较了河南与其他烟区烤烟致香物质及风格的差异,综述了省内各烟区的生态环境和烟叶致香物质及风格状况,指出气候和土壤生态的特异是形成河南浓香型烟叶风格的重要原因,并有针对性地提出恢复并发展河南浓香型烟叶生产的主要措施。 展开更多
关键词 河南烟区 型烟叶 物质 风格 成因
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高压均质压力对烟用料液中致香物质含量的影响 预览
7
作者 李思源 卢洪林 +5 位作者 张博 王慧 杨晶津 汪显国 王玉真 高辉 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期31-39,共9页
【目的】研究高压均质压力对烟用料液中主要致香物质含量的影响,为该技术在烟用料液生产加工中的应用提供数据支撑。【方法】分别设定不同的均质压力(0 MPa、60 MPa、90 MPa、120 MPa、150 MPa)对同一批次烟用料液进行高压均质处理,检... 【目的】研究高压均质压力对烟用料液中主要致香物质含量的影响,为该技术在烟用料液生产加工中的应用提供数据支撑。【方法】分别设定不同的均质压力(0 MPa、60 MPa、90 MPa、120 MPa、150 MPa)对同一批次烟用料液进行高压均质处理,检测均质后料液中的致香物质,并利用单因素方差分析、回归分析和聚类分析研究不同均质压力条件下料液中致香物质含量的差异性及变化趋势。【结果】(1)当均质压力从0 MPa升高至150 MPa,对所检测到的22种主要致香物质含量均产生了显著性影响,其中有18种致香物质含量呈逐渐增加的趋势。(2)在实验范围内,随着均质压力的升高,料液中的各类致香物质含量及其总量呈逐渐增加的抛物线型变化趋势,且回归方程的拟合度均较高(R2≥0.8778)。(3)几个不同均质压力处理后的料液样品可以分为中低压(60 MPa和90 MPa)和高压(120 MPa和150 MPa)两类,说明当均质压力由90 MPa升高至120 MPa后,对料液中的整体致香物质含量产生了非常显著的影响。【结论】高压均质技术可以有效提升烟用料液中的小分子致香物质含量。验证实验结果表明,高压均质技术主要通过促进料液中大分子物质的降解或水解反应,从而增加了小分子物质的含量。 展开更多
关键词 均质压力 烟用料液 物质
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打叶复烤过程中烘烤调香烟叶香味成分及感官质量的变化研究 预览
8
作者 朱海滨 王柱石 +6 位作者 胡战军 杨义 李觅 郑仕方 张敏 叶贤文 保华 《河南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期671-676,共6页
为了研究烘烤调香烟叶在打叶复烤过程中烟叶香味成分及吸食品质的变化情况,以K 326中部烟叶为材料,采集打叶复烤关键工序的在线样品,进行烟叶致香物质、潜香物质检测和感官质量评价。结果表明,调香烟叶新植二烯含量和致香物质总量在二... 为了研究烘烤调香烟叶在打叶复烤过程中烟叶香味成分及吸食品质的变化情况,以K 326中部烟叶为材料,采集打叶复烤关键工序的在线样品,进行烟叶致香物质、潜香物质检测和感官质量评价。结果表明,调香烟叶新植二烯含量和致香物质总量在二润后和复烤后增加,在冷房后减少;挥发性有机酸含量在二润阶段含量较高,在冷房阶段含量较低;非挥发性有机酸含量在打叶复烤过程中逐渐增加;质体色素总量在打叶复烤前和复烤后无明显变化;多酚类化合物、石油醚提取物含量在打叶复烤过程中略有减少。感官质量方面,调香烟叶在二润后香韵较丰富,愉悦性好,感官质量得分最高;在复烤后,香韵丰富性降低,甜度减弱,感官质量得分低于二润阶段,但略高于冷房阶段和打叶复烤前。 展开更多
关键词 打叶复烤 烘烤调烟叶 物质 物质 感官质量
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秦岭烤烟钾氯含量特征及其与致香物质的关系 预览 被引量:1
9
作者 高娟娟 张建新 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期550-556,共7页
【目的】本研究为秦岭烤烟钾氯含量的改善和香气品质的提高提供理论参考。【方法】本研究以秦岭烟区K326、秦烟96、YN99 3个主栽品种的烤烟为材料,研究了烤烟钾氯含量特征及其与致香物质的关系。【结果】秦岭烤烟钾、氯含量均偏低,钾氯... 【目的】本研究为秦岭烤烟钾氯含量的改善和香气品质的提高提供理论参考。【方法】本研究以秦岭烟区K326、秦烟96、YN99 3个主栽品种的烤烟为材料,研究了烤烟钾氯含量特征及其与致香物质的关系。【结果】秦岭烤烟钾、氯含量均偏低,钾氯比变异系数较大,且至少在2个品种间存在显著性差异,与国际优质烤烟相比,3个品种钾含量的适宜率均极低;模糊相似性优先比分析结果表明,秦岭烤烟的钾氯含量状况与四川烤烟最相似;聚类分析结果表明秦岭烤烟钾、氯与致香物质之间存在一定的联系,高钾类烤烟中除叶绿素降解产物外的四大致香物质含量均高于中、低钾类烤烟,中氯类烤烟的叶绿素降解产物和类胡萝卜降解产物的含量最高,其它致香物质含量均最低。【结论】秦岭烤烟的钾、氯含量偏低,高钾、中氯类烤烟致香物质含量较高。 展开更多
关键词 烤烟 钾含量 氯含量 物质 模糊相似性优先比分析 聚类分析
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不同装烟方式对烤后烟叶中性香气物质的影响 预览
10
作者 王涛 吴飞跃 +5 位作者 高华锋 解燕 毛建书 马力 王文超 张豹林 《广东农业科学》 CAS 2018年第5期77-82,共6页
为研究不同装烟方式对烤后烟叶中性致香物质的影响,对烟夹、散叶堆积与散叶插扦装烟方式进行对比试验。结果表明,不同装烟方式对烟叶中性致香物质的影响差异显著,与烟夹装烟方式相比,散叶装烟方式的中部叶类胡萝卜素、芳香族氨基酸、棕... 为研究不同装烟方式对烤后烟叶中性致香物质的影响,对烟夹、散叶堆积与散叶插扦装烟方式进行对比试验。结果表明,不同装烟方式对烟叶中性致香物质的影响差异显著,与烟夹装烟方式相比,散叶装烟方式的中部叶类胡萝卜素、芳香族氨基酸、棕色化反应产物、类西柏烷类和新植二烯等裂解产物含量显著升高,上部叶的中性致香物质含量显著降低;中性致香物质含量赋权评价分值中部叶以散叶堆积处理(T2)最高(569.24),上部叶以烟夹处理(T1)最高(495.61)。从烤后烟叶中性致香物质含量的角度出发,云南曲靖烟区散叶堆积和烟夹装烟方式可分别增加中部、上部烤后烟叶香气物质含量,可作为后续研究、推广的主要装烟方式。 展开更多
关键词 烤烟 烘烤 中部叶 上部叶 装烟方式 物质
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不同工艺的烟草提取物对烤后上部烟叶质量的影响 预览 被引量:1
11
作者 张晓龙 毛春堂 +2 位作者 侯战高 陈月舞 周芳芳 《河南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期383-390,共8页
为提高烤后上部烟叶的经济性状和内在品质,探索采用田间不适用烟叶提取的烟草提取物在烤烟烘烤过程中的应用效果。以云烟87上部2片不适用鲜烟叶为原料,采用6种提取工艺进行烟草提取物的提取,并将其喷洒在云烟87上部3~4片烟叶上进行烘烤... 为提高烤后上部烟叶的经济性状和内在品质,探索采用田间不适用烟叶提取的烟草提取物在烤烟烘烤过程中的应用效果。以云烟87上部2片不适用鲜烟叶为原料,采用6种提取工艺进行烟草提取物的提取,并将其喷洒在云烟87上部3~4片烟叶上进行烘烤,研究其对烤后上部烟叶的经济性状、有机酸、常规化学成分、致香物质和感官评吸质量的影响。结果表明,6种提取物均能提升中上等烟叶比例、降低下等烟比例,以常温单宁沉淀法提取物(T5)效果最佳,与对照相比,下等烟比例下降了47.69%,中上等烟叶比例提升了26.01%。且6种提取物能够大幅提高多酚类物质含量和挥发性有机酸含量,其中多酚类物质含量增幅均在24%以上。烤后烟叶感官质量以常温单宁沉淀法效果最佳。 展开更多
关键词 烤烟 烟草提取物 上部叶 经济性状 物质 评吸质量
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鲜烟叶与烟花同烤对烤后烟叶质量的影响 预览
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作者 孙福山 周平 +5 位作者 王松峰 郑福瑞 杨建春 高宪辉 张烨 刘亚军 《中国烟草学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期117-123,共7页
为探讨烤烟烘烤调香新技术,采用“鲜烟叶+鲜烟花蕾同烤”(叶花同烤)与常规烘烤两种烘烤方法,比较烤后烟叶经济性状、外观质量、感官质量、常规化学成分含量和致香物质含量。结果表明,叶花同烤对烟叶经济性状、外观质量和常规化学成分影... 为探讨烤烟烘烤调香新技术,采用“鲜烟叶+鲜烟花蕾同烤”(叶花同烤)与常规烘烤两种烘烤方法,比较烤后烟叶经济性状、外观质量、感官质量、常规化学成分含量和致香物质含量。结果表明,叶花同烤对烟叶经济性状、外观质量和常规化学成分影响较小,对感官质量和致香物质的含量影响较大。与常规烘烤相比,叶花同烤烤后烟上等烟比例提高了3.26个百分点;感官质量得分提高了2.90分,其中香气质和香气量有所增加,杂气和余味有所减少,且烟叶香韵风格有一定改善;叶内致香物质β-大马酮、二氢猕猴桃内酯、茄酮、糠醛、5-甲基糠醛、β-环柠檬醛和3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮的含量极显著增加;芳樟醇、香叶基丙酮、巨豆三烯酮类、3-羟基-β-二氢大马酮的含量显著增加。烤后烟花中上述致香物质含量显著减少。说明叶花同烤有增加烤后烟叶致香物质的作用。 展开更多
关键词 烟叶 烟草花蕾 烘烤 物质 感官质量
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乙醇-水混合液在再造烟叶提取中的应用 被引量:1
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作者 蒋宇凡 俞京 +5 位作者 徐保明 朱亚峰 蒋同康 盛世杰 陆苗苗 姚政 《造纸科学与技术》 2018年第3期7-12,共6页
为增加再造烟叶提取液中烟草本有的香气物质,提高感官质量,使用乙醇水溶液作为提取溶剂,进行不同乙醇浓度、提取时间、提取温度、固液比的4因素4水平提取实验,分别从提取率、常规化学指标、致香物质、感官质量4个角度进行衡量,并与水提... 为增加再造烟叶提取液中烟草本有的香气物质,提高感官质量,使用乙醇水溶液作为提取溶剂,进行不同乙醇浓度、提取时间、提取温度、固液比的4因素4水平提取实验,分别从提取率、常规化学指标、致香物质、感官质量4个角度进行衡量,并与水提取的效果进行比较。结果显示:乙醇浓度15%,提取时间50min,提取温度60℃,固液比1∶10时,提取率为41.2%,略高于水提取;提取的总糖与总植物碱为水提取的2-3倍,总氮相差不大;提取出来的致香物质近30种,是水提取的4-6倍;抽吸时香气更饱满、圆润,但也带来了极少量杂气物质。因此,乙醇水溶液提取在再造烟叶生产中具有重要的意义。 展开更多
关键词 乙醇 提取 再造烟叶 提取率 物质
增施不同有机肥料对烤烟中上部中性致香成分的影响 预览
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作者 郑亚楠 赵铭钦 +4 位作者 王一丁 单圆圆 刘芳 毛亚博 康家豪 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第3期629-633,共5页
本文研究了施用不同有机肥料对烤烟中性致香物质的影响。以中烟100为试验材料,采用随机区组设计,通过方差分析和显著性检验进行研究。结果表明,处理12(增施芝麻)烟株上部叶新植二烯含量(1025.76μg/g)最高,处理眄(豆浆灌根... 本文研究了施用不同有机肥料对烤烟中性致香物质的影响。以中烟100为试验材料,采用随机区组设计,通过方差分析和显著性检验进行研究。结果表明,处理12(增施芝麻)烟株上部叶新植二烯含量(1025.76μg/g)最高,处理眄(豆浆灌根)中部叶新植二烯含量(1322.02μg/g)最高,且中、上部烟叶的类胡萝h素降解产物总量也最高;处理巧(豆浆灌根)各部位烟叶的芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷降解产物总量均最高,且上部叶的美拉德反应产物总量也最高(24.76μg/g);在感官质量评吸方面,以T5(豆浆灌根)各部位总得分最高,具体表现在香气量较足,香气质较纯净,杂气较轻。综合各种致香成分含量和感官评吸质量来看,处理巧(豆浆灌根)更能显著提高中上部烟叶中性致香成分含量,其次为芝麻处理,豆糁和小磨油处理效果稍差。 展开更多
关键词 烤烟 有机肥料 物质 评吸质量 品质
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纸葡萄穗霉降解β-胡萝卜素的产香研究 预览
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作者 段焰青 杜刚 +2 位作者 党立志 曾熠程 李青青 《中国酿造》 北大核心 2017年第5期105-108,共4页
从采自云南昆明的22份不同陈化时间的烟草样品中筛选到6株可降解β-胡萝卜素的真菌。菌株YNCA9037可降解β-胡萝卜素,获得具甜木香味的发酵产物,经菌落形态、显微形态及转录间隔区(ITS)序列分析进行菌株分类鉴定,菌株YNCA9037初步鉴... 从采自云南昆明的22份不同陈化时间的烟草样品中筛选到6株可降解β-胡萝卜素的真菌。菌株YNCA9037可降解β-胡萝卜素,获得具甜木香味的发酵产物,经菌落形态、显微形态及转录间隔区(ITS)序列分析进行菌株分类鉴定,菌株YNCA9037初步鉴定为纸葡萄穗霉(Stachybotrys chartarum)。对菌株YNCA9037降解β-胡萝卜素的产香条件进行初步研究,其较佳产香的条件为:pH 6.5,发酵温度28℃,发酵时间72 h,β-胡萝卜素添加量0.2%。菌株YNCA9037降解β-胡萝卜素的发酵产物经气质联用(GC-MS)法分析,检测到致香物质β-环柠檬醛和β-紫罗兰酮。 展开更多
关键词 纸葡萄穗霉 Β-胡萝卜素 菌株鉴定 物质
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贵州3种香型烤烟中致香物质成分及含量对施肥的响应 预览 被引量:2
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作者 秦松 范成五 +3 位作者 张萌 胡岗 张恒 石俊雄 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第7期1612-1618,共7页
【目的】探索不同香型烤烟中致香物质对施肥的响应,为合理施肥提高烤烟的香气质量提供理论依据。【方法】2012-2014年在贵州开阳、天柱和威宁进行田间小区试验,研究施肥对贵州3种香型烤烟中致香物质成分组成及其含量的影响。【结果】施... 【目的】探索不同香型烤烟中致香物质对施肥的响应,为合理施肥提高烤烟的香气质量提供理论依据。【方法】2012-2014年在贵州开阳、天柱和威宁进行田间小区试验,研究施肥对贵州3种香型烤烟中致香物质成分组成及其含量的影响。【结果】施肥明显影响不同香型烤烟中致香物质的种类,其中施肥使2013年清香型和2014年偏清香型烤烟中致香物质数量分别增加15种和4种,使2013年中间香型和2012年偏清香型烤烟中致香物质分别减少4种和2种;施肥对烤烟中致香物质含量以及分配比例也产生明显影响,清香型烤烟醇类、醛类、酮类含量分别降低37.3%、37.9%、30.2%,中间香型烤烟醛类下降33.3%,偏清香型烤烟醛类、烷类分别降低49.0%、60.9%。但这种影响差异会因烤烟香气类型、种植年限、施肥状况等而有所不同;此外,经过类比分析发现,施肥除共同影响3个试验点烤烟中17种致香物质的含量外,还对其他多种致香物质含量产生不同程度的影响。【结论】贵州3种香型烤烟中致香物质成分组成及其含量对施肥的具有明显响应。 展开更多
关键词 施肥 烤烟 不同 物质
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典型香型间和地区间烟叶中性致香物质组成与含量差异 预览
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作者 李晓婷 荣凡番 +4 位作者 罗云 李春燕 董石飞 吕凯 张晓龙 《云南农业大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2017年第6期1036-1044,共9页
【目的】为明确典型浓香型、中间香型和清香型3种香型问和不同香型产区的烟叶中性致香成分组成和含量特点及差异性。【方法】在河南省4市9县、贵州省4市8县和云南省5市13县采集了379份C3F烟样,采用GC-MS法对其中性致香物质的组成和含... 【目的】为明确典型浓香型、中间香型和清香型3种香型问和不同香型产区的烟叶中性致香成分组成和含量特点及差异性。【方法】在河南省4市9县、贵州省4市8县和云南省5市13县采集了379份C3F烟样,采用GC-MS法对其中性致香物质的组成和含量进行了分析测定,运用多重比较和系统聚类分析了致香成分含量的特点和差异性。【结果】浓香型烟叶的类胡萝卜素降解产物和苯丙氨酸类降解产物显著高于清香型和中间香型烟叶;清香型烟叶的类西柏烷类降解产物极显著高于浓香型和中间香型;中间香和清香型烟叶的棕色化反应产物和新植二烯含量极显著高于浓香型。同一香型下不同产区间的总致香物质含量以浓香型的叶县、中间香型的平坝和清香型的文山极显著高于其他产烟县。3种香型的烟叶苯丙氨酸类降解产物和类西柏烷类降解产物变异系数较大。【结论】总结了不同香型和不同产区烟叶的致香物质组成和含量特点及差异性,为工业进行烟叶调拨和卷烟产品配方设计提供依据。 展开更多
关键词 烤烟 产区 物质 差异
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不同变黄变筋温度对红花大金元香气物质含量的影响 预览 被引量:1
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作者 任杰 王涛 +4 位作者 饶智 王朝佐 袁威 徐世峰 王传义 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2017年第3期61-66,共6页
为进一步提高红花大金元烤后烟叶香气质量,以中部烟叶为材料,研究了不同变黄和变筋温度对其香气物质含量的影响。结果表明,类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物和美拉德反应产物总量以36℃低温或38℃中温变黄... 为进一步提高红花大金元烤后烟叶香气质量,以中部烟叶为材料,研究了不同变黄和变筋温度对其香气物质含量的影响。结果表明,类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物和美拉德反应产物总量以36℃低温或38℃中温变黄和44~46℃低温或46~48℃中温变筋显著高于40℃高温变黄和48~50℃高温变筋处理。在中低温变黄条件下,巨豆三烯酮、西柏三烯二醇、茄酮、吡啶、2-戊基呋喃、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、邻苯二甲酸二丁酯等致香物质含量均有不同程度提高。在中低温变筋条件下,β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、茄酮、西柏三烯二醇、面包酮、2-戊基呋喃、2-吡啶甲醛、壬醛、吲哚、苯甲醛等致香物质含量均有不同程度提高。而β-大马酮、β-二氢大马酮等致香物质含量受变黄和变筋温度影响不大。 展开更多
关键词 红花大金元 密集烘烤 变黄温度 变筋温度 物质
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云南省烟梗微波膨胀后致香物质差异性分析 预览 被引量:2
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作者 王涛 张强 +6 位作者 吴雨松 魏杰 高则睿 王乃定 倪铖 肖永银 唐梓议 《湖北农业科学》 2017年第14期2694-2699,共6页
采用微波膨胀技术处理云南省典型烟区烟梗,将微波处理和未用微波处理的烟梗均按常规工艺制成梗丝,分别测定了2种梗丝中致香成分的相对含量,检测出了8类77种致香物质,并对比分析了各种致香物质在处理前后的变化及其对感官评吸质量的影响... 采用微波膨胀技术处理云南省典型烟区烟梗,将微波处理和未用微波处理的烟梗均按常规工艺制成梗丝,分别测定了2种梗丝中致香成分的相对含量,检测出了8类77种致香物质,并对比分析了各种致香物质在处理前后的变化及其对感官评吸质量的影响.结果表明,微波处理烟梗制成的梗丝与常规梗丝相比,醇类和酯类致香物质相对含量无显著性差异;酚类和烯烃类相对含量有显著差异,变化量分别为-10.98﹪和10.33﹪;醛类、酮类、酸类和杂环类相对含量存在极显著差异,微波处理后其相对含量分别增加了27.54﹪、12.99﹪、39.15﹪和30.83﹪;烟梗经微波处理后感官品质明显改善. 展开更多
关键词 烟梗 微波膨胀 梗丝 物质 云南省
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密集烘烤中各阶段对烟叶常规化学成分和致香物质的贡献率分析 预览 被引量:5
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作者 周平 王松峰 +8 位作者 孙福山 冯长春 王勇 杜坚 伍德洋 刘涛 殷红 高宪辉 张烨 《中国烟草学报》 CSCD 北大核心 2017年第5期73-80,共8页
为探究烟叶密集烘烤过程中各阶段对烟叶常规化学成分和致香物质的贡献率,通过对烤后烟叶化学成分(常规化学成分和致香物质)与评吸质量间进行典型相关分析,探索化学成分与评吸质量间的关系。通过对烤后烟叶的常规化学成分和致香物质分... 为探究烟叶密集烘烤过程中各阶段对烟叶常规化学成分和致香物质的贡献率,通过对烤后烟叶化学成分(常规化学成分和致香物质)与评吸质量间进行典型相关分析,探索化学成分与评吸质量间的关系。通过对烤后烟叶的常规化学成分和致香物质分别进行因子分析,建立烟叶常规化学成分和致香物质的评价模型,再根据烘烤各阶段关键点测定的烟叶化学成分含量,分析各阶段对常规化学成分和致香物质的贡献率。结果表明:整体的化学成分与评吸质量间存在显著的相关性。在变片、凋萎和变筋阶段对常规化学成分的贡献率相对较大,分别为0.56、0.21和0.15,而干片和干筋阶段的贡献率相对较小;在变片、变筋和干片阶段对致香物质的贡献率相对较大,分别为0.52、0.33和0.17,凋萎阶段贡献率较小,而干筋阶段的贡献率为负值。由此得出变片、变筋和干片阶段是致香物质形成的主要时期,凋萎阶段影响很小,干筋阶段有不利的影响;而烤后烟常规化学成分的形成主要在烘烤前期,烘烤后期基本无变化。 展开更多
关键词 密集烘烤 常规化学成分 物质 贡献率
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