期刊文献+
共找到188篇文章
< 1 2 10 >
每页显示 20 50 100
不同茶树品种茶鲜叶加工黄茶的适制性研究 预览
1
作者 宋玉欣 朱静静 +2 位作者 张拓 龚志华 肖文军 《食品与机械》 北大核心 2019年第9期193-198,共6页
以茶树品种碧香早、尖波黄和桃源大叶的夏季一芽一叶茶鲜叶为原料,将其分别加工成黄茶,通过感官品质、滋味品质和香气品质分析,探讨3个茶树品种的黄茶适制性。结果表明,与桃源大叶和碧香早相比,尖波黄茶鲜叶更适合于加工黄茶,由其加工... 以茶树品种碧香早、尖波黄和桃源大叶的夏季一芽一叶茶鲜叶为原料,将其分别加工成黄茶,通过感官品质、滋味品质和香气品质分析,探讨3个茶树品种的黄茶适制性。结果表明,与桃源大叶和碧香早相比,尖波黄茶鲜叶更适合于加工黄茶,由其加工而成的黄茶外形色泽金黄、香气清香带甜、滋味醇和较爽、汤色及叶底金黄较亮;水浸出物、氨基酸、茶多酚、黄酮、可溶性糖、茶黄素含量相对较高,分别为43.80%,2.27%,23.09%,1.06%,4.13%,0.24%,且酚氨比值最小,为10.17;儿茶素总量为14.21%,简单儿茶素总量为5.49%,酯型儿茶素含量为8.72%,酯型儿茶素/总儿茶素比值为0.61;同时香气物质种类最多、品质最好,其中大马士酮、十七烷、ɑ-松油醇、邻苯二甲酸二丁酯、4-[2,2,6-三甲基-7-氧杂二环[4.1.0]庚-1-基]-3-丁烯-2-酮、β-蒎烷、葑烯、3,6-壬二烯-1-醇乙酸酯、3,7,11-三甲基-1,3,6,10-十二碳-四烯、1-甲基-4-(2-甲基环氧乙烷基)-7-氧杂双环[4.1.0]庚烷10种香气物质为尖波黄特征性香气成分。研究结果表明,茶树品种尖波黄为加工黄茶的优异品种资源。 展开更多
关键词 叶加工 树品种 鲜叶 适制性
在线阅读 免费下载
基于计算机视觉的茶树叶片色泽差异研究 预览
2
作者 徐邢燕 沈萍萍 +6 位作者 郝志龙 林宏政 李鑫磊 张妍 金心怡 孙云 项应萍 《茶叶通讯》 北大核心 2019年第3期276-283,共8页
为探索智能采摘技术叶片色泽和嫩度识别参数,本试验以毛蟹、黄旦、铁观音、肉桂、福鼎大白茶和福云6号等6个茶树品种为材料,利用计算机视觉技术,应用RGB和HIS色彩系统,研究不同品种茶树新梢不同叶位叶片色泽的差异性。结果表明:6个品种... 为探索智能采摘技术叶片色泽和嫩度识别参数,本试验以毛蟹、黄旦、铁观音、肉桂、福鼎大白茶和福云6号等6个茶树品种为材料,利用计算机视觉技术,应用RGB和HIS色彩系统,研究不同品种茶树新梢不同叶位叶片色泽的差异性。结果表明:6个品种新梢叶片SPAD值随着成熟度的增加而提高,差异显著,可作为嫩采时第一、二、三叶位叶片的识别参数,也可作为区分同一品种老嫩梢的参数。叶片色泽较深的铁观音、毛蟹和肉桂3个乌龙茶品种第五叶的R值与本品种其他叶片差异显著;毛蟹、肉桂和铁观音可以通过I值区分第四、五叶;毛蟹还可通过H值区分第四、五叶;肉桂的H值可区分第三、四叶,B值可以区分第五叶;铁观音可通过H值区分第三、四、五叶;这些参数为成熟采(驻芽三、四叶采)的乌龙茶快速定位采摘技术提供参考依据。叶片色泽较浅的黄旦、福鼎大白茶和福云6号可以通过H、I、R、B值区分第一、二叶,S值可用于3个品种第三、四叶的区分;福鼎大白茶可通过R、B值区分第三、四叶;黄旦可通过R值区分第三、四叶,还可以用G、g、b区分本品种第一、二叶;这些参数为这3个嫩采品种不同叶位叶片的定位采摘技术提供参考依据。毛蟹、肉桂和铁观音的老嫩梢可通过I、R、G、B、r值区分,I值还可作为福鼎大白茶老嫩梢的区分参数,R、G、B、r值可作为福云6号老嫩梢的识别参数,为机械化智能采摘老嫩梢技术提供参考依据。 展开更多
关键词 计算机视觉 鲜叶 采摘 色泽
在线阅读 下载PDF
茶树光敏色素基因家族成员的生物信息学及其表达量与黄酮含量的相关性分析 预览
3
作者 莫晓丽 周子维 +3 位作者 把熠晨 武清扬 赖钟雄 孙云 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1173-1182,共10页
【目的】分析茶树光敏色素(PHY)基因(CsPHY)的生物学信息及不同采摘时间点茶叶中光敏色素基因表达量与黄酮含量的相关性,为茶叶适时采摘及品质调控提供理论参考。【方法】从茶树基因组数据库(CSA)中筛选出CsPHY基因家族成员,对其进行生... 【目的】分析茶树光敏色素(PHY)基因(CsPHY)的生物学信息及不同采摘时间点茶叶中光敏色素基因表达量与黄酮含量的相关性,为茶叶适时采摘及品质调控提供理论参考。【方法】从茶树基因组数据库(CSA)中筛选出CsPHY基因家族成员,对其进行生物信息学分析,并通过邻接法(NJ)构建系统发育进化树。以一天中不同时间点0:00(R0)、6:00(R6)、12:00(R12)和18:00(R18)采摘的乌龙茶品种肉桂鲜叶为试材,通过实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测CsPHY基因家族成员在不同时间点的表达量,并采用三氯化铝比色法检测茶叶中黄酮含量的日变化,以皮尔逊(Pearson)相关系数评估CsPHY基因相对表达量与黄酮含量的相关性。【结果】共筛选获得6个CsPHY基因家族成员,编码蛋白的氨基酸数量674~1142个,分子量为76126.75~126714.53Da,等电点(pI)为5.74~5.96,脂溶性系数为91.11~95.27,其中,CsPHY1基因属于PHYC亚族,CsPHY2和CsPHY4基因属于PHYA亚族,CsPHY3和CsPHY5基因属于PHYB亚族,CsPHY6基因属于PHYE亚族,说明CsPHY2和CsPHY4蛋白属于PhyI型光敏色素,CsPHY1、CsPHY3、CsPHY5和CsPHY6蛋白属于PhyII型光敏色素。6个CsPHY蛋白均与双子叶植物PHY蛋白的亲缘关系较近,其中,CsPHY2蛋白与水晶兰PHYA亚族蛋白的亲缘关系较近,CsPHY4蛋白与美味猕猴桃PHYA亚族蛋白的亲缘关系较近;CsPHY3和CsPHY5蛋白均与美味猕猴桃PHYB亚族蛋白的亲缘关系较近,且CsPHY5蛋白与葡萄PHYB亚族蛋白的亲缘关系相近;CsPHY1蛋白与河岸葡萄PHYC亚族蛋白的亲缘关系较近,CsPHY6蛋白与中华猕猴桃和河岸葡萄PHYE亚族蛋白的亲缘关系较近。CsPHY1、CsPHY3、CsPHY4和CsPHY5基因在R6时的表达量最高,其中,CsPHY4和CsPHY5基因在R6时的表达量显著高于其他时间点的表达量(P<0.05,下同),而CsPHY2和CsPHY6基因分别在R12和R18时的表达量达最高,其中CsPHY6基因在R18时的表达量显著高于R12时的表达量。在R0~R18时段内茶树鲜叶中� 展开更多
关键词 鲜叶 采摘时间 光敏色素基因 QRT-PCR 黄酮
在线阅读 免费下载
茶鲜叶清洗工艺的初步研究 预览
4
作者 师大亮 陈盛相 +3 位作者 李品武 郭敏明 张伟 余继忠 《浙江农业科学》 2019年第7期1234-1236,共3页
以余杭区瓶窑试验基地采摘的一芽二叶福鼎大白茶为材料,研究茶鲜叶经清洗和未清洗工艺处理后制成的茶叶的感官品质、内含成分、农药残留、重金属等的差异,并对清洗水溶解性总固体含量和浑浊度变化进行了测定。结果表明:经清洗的成品茶... 以余杭区瓶窑试验基地采摘的一芽二叶福鼎大白茶为材料,研究茶鲜叶经清洗和未清洗工艺处理后制成的茶叶的感官品质、内含成分、农药残留、重金属等的差异,并对清洗水溶解性总固体含量和浑浊度变化进行了测定。结果表明:经清洗的成品茶样感官审评较未清洗成品茶样的感官审评总分高2.45分;茶鲜叶清洗处理使茶多酚、咖啡碱、水浸出物、酚氨比显著降低,氨基酸和可溶性糖含量也有所下降,但不显著;经清洗工艺处理后的茶样农残、重金属均有不同程度的下降;清洗后水样的溶解性总固体是清洗前水样的4.3倍,清洗后水样的浑浊度是清洗前水样的37.2倍。表明茶鲜叶清洗工艺可以一定程度改善茶叶的感官品质,显著降低茶叶苦涩味物质,可以有效清洗叶表杂质,不同程度的降低农药残留和重金属含量等。 展开更多
关键词 鲜叶 清洗 叶品质
在线阅读 下载PDF
茶鲜叶反射光谱和色差特性及其应用初探 预览
5
作者 冯呈艳 余志 +2 位作者 陈玉琼 李琛 倪德江 《中国茶叶加工》 2019年第2期33-39,共7页
利用ASD FieldSpec 3光谱仪获取与分析不同品种、不同叶位、不同含水率茶鲜叶的反射光谱数据。结果表明,不同品种和不同叶位的茶鲜叶反射光谱曲线在波形趋势上都是一致的。在近红外区域,不同品种茶鲜叶的反射率大小依次为:福鼎大毫≥黄... 利用ASD FieldSpec 3光谱仪获取与分析不同品种、不同叶位、不同含水率茶鲜叶的反射光谱数据。结果表明,不同品种和不同叶位的茶鲜叶反射光谱曲线在波形趋势上都是一致的。在近红外区域,不同品种茶鲜叶的反射率大小依次为:福鼎大毫≥黄旦≥福鼎大白≥乌牛早≥迎霜。在同一品种中,随着鲜叶嫩度的下降,光谱反射率增加;不同含水率鲜叶随着含水率的增加,光谱反射率呈减小趋势。色差分析表明,随着鲜叶嫩度的降低,L^*值和b^*值均呈减小的趋势,a^*值的绝对值以第一叶最小,成熟老叶a^*值最大。基于茶鲜叶反射光谱和色差特性,应用色选机对茶鲜叶进行分选,色选处理后除杂率达到90%以上,基本达到鲜叶除杂的目的。 展开更多
关键词 鲜叶 品种 叶位 反射光谱 色差 色选
在线阅读 下载PDF
开化县茶园土壤营养和安全评价研究 预览
6
作者 方辉韩 苏小琴 +3 位作者 孔俊豪 胡金寿 吴荣梅 杨秀芳 《中国茶叶加工》 2019年第1期9-14,共6页
为研究开化县茶园土壤环境安全情况,对开化县茶园土壤的营养成分特征进行描述,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),分析测定了茶园土壤中主要重金属元素的含量,根据GB 15618-1995二级质量标准,进一步运用单项污染指数法、内梅罗综合污... 为研究开化县茶园土壤环境安全情况,对开化县茶园土壤的营养成分特征进行描述,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),分析测定了茶园土壤中主要重金属元素的含量,根据GB 15618-1995二级质量标准,进一步运用单项污染指数法、内梅罗综合污染指数法进行安全风险评价。结果表明,开化县茶园土壤pH范围为4.29~5.10,符合二级质量标准,速效磷和速效钾含量具有显著丰富性,均值分别为18.30 mg/kg和340.37 mg/kg,全氮和有机质含量均值分别为1.00 g/kg和11.76 g/kg,土壤中营养成分的变异系数范围为0.06~0.79,变异性相对较低。茶园土壤中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)和总砷(TAs)的含量均值分别为26.67 mg/kg、0.14 mg/kg、46.02 mg/kg、11.62 mg/kg,均低于国家二级限量标准。重金属单因子污染指数大小顺序依次为:Pb(0.11)<TAs(0.29)<Cr(0.31)<Cd(0.47),综合污染指数范围为0.19~0.98,茶园土壤重金属含量总体处于低水平。茶鲜叶中Pb平均含量为0.25 mg/kg,单因子污染指数远远小于1。 展开更多
关键词 园土壤 营养成分 重金属 安全评价 鲜叶
在线阅读 下载PDF
基于近红外光谱技术的日照绿茶茶鲜叶模型的优化 预览 被引量:2
7
作者 单瑞峰 甄书仙 +4 位作者 陈瑶 王萧 刘丽媛 华承彬 张淑琪 《分析科学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期80-84,共5页
建立一种茶鲜叶中茶多酚含量的快速测定方法.采取日照市2个主要茶叶产区60个茶园的茶鲜叶,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立优化模型进行预测.茶多酚的参考值采用国家标准方法进行测定.结果表明,采用Savitzky-Golay平滑和一阶... 建立一种茶鲜叶中茶多酚含量的快速测定方法.采取日照市2个主要茶叶产区60个茶园的茶鲜叶,利用近红外光谱技术结合化学计量学方法建立优化模型进行预测.茶多酚的参考值采用国家标准方法进行测定.结果表明,采用Savitzky-Golay平滑和一阶导数处理光谱,能够有效消除光谱中的噪音及非目标因素的影响.遗传算法(-enetic Algorithm,-A)选择了针对目标组分茶多酚的200个信息变量,简化了模型.同时,采用主成分回归(PCR)和偏最小二乘(PLS)两种建模方法进行预测,其预测均方根误差(RMSEP)及剩余预测偏差(RPD)分别为0.6158、0.6743和4.7238、4.3141;决定系数(R2)分别为0.9514和0.9451. 展开更多
关键词 近红外光谱 日照绿 鲜叶 多酚
在线阅读 下载PDF
脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶γ-氨基丁酸富集的影响
8
作者 吴琴燕 陈露 +3 位作者 张文文 马圣洲 赵飞 庄义庆 《中国食品学报》 CSCD 北大核心 2018年第9期203-209,共7页
采用脱氧剂对茶鲜叶进行厌氧处理,分析脱氧剂处理中气体成分、GABA代谢相关酶活力和氨基酸含量的变化,研究脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶GABA富集的影响。试验结果表明,脱氧剂厌氧处理中茶鲜叶维持在低氧、高二氧化碳的气体环境中,GABA含量3 ... 采用脱氧剂对茶鲜叶进行厌氧处理,分析脱氧剂处理中气体成分、GABA代谢相关酶活力和氨基酸含量的变化,研究脱氧剂厌氧处理对茶鲜叶GABA富集的影响。试验结果表明,脱氧剂厌氧处理中茶鲜叶维持在低氧、高二氧化碳的气体环境中,GABA含量3 h时达到最高值1.22 mg/g,显著高于真空处理的1.05 mg/g(P〈0.05);茶鲜叶经过脱氧剂厌氧/好氧处理后,GABA合成酶谷氨酸脱羧酶(GAD)、二胺氧化酶(DAO)和多胺氧化酶(PAO)被激活,分解酶GABA转氨酶(GABA-T)被抑制,其中GAD活力显著高于真空厌氧/好氧处理(P〈0.05),其它酶与真空厌氧/好氧处理无显著差异(P〉0.05),GABA含量最高达到1.75 mg/g,高于真空处理的1.51mg/g。可见,脱氧剂厌氧对GABA的富集能力优于真空处理。 展开更多
关键词 脱氧剂 厌氧处理 鲜叶 GABA 酶活力
基于近红外光谱技术的茶鲜叶海拔高度判别模型建立 预览 被引量:3
9
作者 王胜鹏 郑鹏程 +4 位作者 龚自明 张正竹 滕靖 王雪萍 卢素芳 《华中农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期89-94,共6页
以不同海拔高度的茶鲜叶为研究对象,扫描获取其近红外光谱(NIRS)并筛选特征光谱区间后,分别应用逐步多元线性回归法(SMLR)、主成分回归法(PCR)和联合区间偏最小二乘法(Si~PLS)建立茶鲜叶海拔高度预测模型。结果表明,在5542... 以不同海拔高度的茶鲜叶为研究对象,扫描获取其近红外光谱(NIRS)并筛选特征光谱区间后,分别应用逐步多元线性回归法(SMLR)、主成分回归法(PCR)和联合区间偏最小二乘法(Si~PLS)建立茶鲜叶海拔高度预测模型。结果表明,在5542.41~6888.48CiTI。区间内,对原始光谱进行一阶导数+3点Norris平滑预处理后,建立的SMLR模型预测集相关系数和预测均方差分别为0.8005和O.486;在4929.16~6965.62cm^-1区间内,当主成分数为3时,对原始光谱进行一阶导数+3点Norris平滑预处理后,建立的PCR模型预测集相关系数和预测均方差分别为O.8036和O.472;当将光谱划分为18个子区间、因子数为13时,选用[581117]4个子区间建立的Si-PLS模型预测集相关系数和预测均方差分别为O.9443和O.295。经比较,Si-PLS模型预测结果最佳。 展开更多
关键词 鲜叶 海拔高度 近红外光谱 多元线性回归法 主成分回归法 联合区间偏最小二乘法
在线阅读 免费下载
高效液相色谱法测定茶鲜叶中18种游离氨基酸含量初探 预览 被引量:1
10
作者 董尚文 刘腾飞 董明辉 《南方农业》 2018年第11期134-135,共2页
建立了一种快速、灵敏、准确的柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测器测定茶鲜叶中18种游离氨基酸含量的方法。将茶鲜叶样品搅碎混匀,以超纯水作为萃取溶剂,在90℃水浴下浸提20 min,以6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯为衍生剂柱前... 建立了一种快速、灵敏、准确的柱前衍生-高效液相色谱-荧光检测器测定茶鲜叶中18种游离氨基酸含量的方法。将茶鲜叶样品搅碎混匀,以超纯水作为萃取溶剂,在90℃水浴下浸提20 min,以6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基氨基甲酸酯为衍生剂柱前衍生化,使用Symmetry C18色谱柱梯度洗脱。以3倍信噪比计算方法的检出限,18种氨基酸的检出限为0.05-1.27μmol·L^-1。应用该方法检测了2个碧螺春茶鲜叶中18种氨基酸含量。结果表明,该方法简便、准确、快速、可靠。 展开更多
关键词 鲜叶 游离氨基酸 柱前衍生化 高效液相色谱
在线阅读 免费下载
不同茶树品种鲜叶固定样的体外抗氧化活性
11
作者 郭嘉凤 田双红 +3 位作者 易晓芹 贺群 谢念祠 沈程文 《现代食品科技》 北大核心 2018年第6期115-121,共7页
选用6种不同类型茶树品种一芽二叶鲜叶固定样,以Folin-Ciocalteu(福林酚)法测定其茶多酚含量,高效液相色谱(HPLC)法测定儿茶素、咖啡碱和没食子酸含量,三氯化铝法测定总黄酮含量,比较了不同品种茶叶鲜叶的主要抗氧化成分含量的差异... 选用6种不同类型茶树品种一芽二叶鲜叶固定样,以Folin-Ciocalteu(福林酚)法测定其茶多酚含量,高效液相色谱(HPLC)法测定儿茶素、咖啡碱和没食子酸含量,三氯化铝法测定总黄酮含量,比较了不同品种茶叶鲜叶的主要抗氧化成分含量的差异。并通过分析其还原能力和清除DPPH自由基、亚硝基以及羟自由基(-OH)的实验研究,探讨了龙井群体种,龙井43号,云南群体种,云抗10号,安化群体种,槠叶齐6种不同茶树类型的体外抗氧化性能。实验结果表明,安化群体种的茶多酚(23.66±0.02%)和儿茶素(12.84±0.11 mg/mL)含量明显高于其他品种;龙井群体种,龙井43号,云南群体种,云抗10号,安化群体种,槠叶齐6个品种类型均具有较好的抗氧化活性,其中安化群体种的抗氧化活性更强。 展开更多
关键词 鲜叶 抗氧化活性 自由基 高效液相色谱法(HPLC)
不同固样方法对茶鲜叶主要品质成分的影响 预览 被引量:1
12
作者 项丽慧 林清霞 +2 位作者 王丽丽 陈林 余文权 《福建农业学报》 北大核心 2018年第5期525-529,共5页
为准确反映茶鲜叶生化成分的组成特征,对11个茶树品种鲜叶分别进行冷冻固样、热风固样和微波固样,并通过二维"点集"分布视图和主成分分析,对不同固样方法所获得供试样品的茶多酚总量、游离氨基酸总量、咖啡碱含量、主要儿茶素和游离... 为准确反映茶鲜叶生化成分的组成特征,对11个茶树品种鲜叶分别进行冷冻固样、热风固样和微波固样,并通过二维"点集"分布视图和主成分分析,对不同固样方法所获得供试样品的茶多酚总量、游离氨基酸总量、咖啡碱含量、主要儿茶素和游离氨基酸组分进行比较分析。结果表明:热风固样与冷冻固样样品存在较明显的类群区分,且热风固样样品中的茶多酚总量、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、天冬氨酸、精氨酸、丝氨酸、胱氨酸均显著低于冷冻固样;微波固样与冷冻固样无明显的样品类群区分。综合考虑简便性、保真性、节能性等方面,微波固样更适用于茶鲜叶取样制备,其样品生化检测结果可为茶鲜叶质量的化学评价提供参考依据。 展开更多
关键词 鲜叶 冷冻固样 热风固样 微波固样
在线阅读 免费下载
真空厌氧间歇技术富集福鼎大白茶茶鲜叶GABA的参数优化 预览
13
作者 沈强 许凡凡 +3 位作者 张小琴 潘科 刘忠英 郑文佳 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第11期156-160,共5页
选择福鼎大白茶鲜叶为材料,以γ-氨基丁酸(GABA)为评价指标,采用连续真空厌氧处理技术、真空厌氧间歇处理技术进行GABA的富集,通过单因素实验法和正交实验法优化GABA富集工艺。结果表明:兼顾GABA含量和茶叶感官品质,采取一次真空厌... 选择福鼎大白茶鲜叶为材料,以γ-氨基丁酸(GABA)为评价指标,采用连续真空厌氧处理技术、真空厌氧间歇处理技术进行GABA的富集,通过单因素实验法和正交实验法优化GABA富集工艺。结果表明:兼顾GABA含量和茶叶感官品质,采取一次真空厌氧间歇技术富集GABA的效果最佳。即鲜叶等级为一芽二叶,真空度0.09 MPa,富集温度4℃,厌氧时间6 h(真空厌氧3 h→有氧2 h→真空厌氧3 h)。但考虑到技术的应用性和经济性,在其他条件不变的情况下,富集温度采用26℃条件下进行富集处理,其茶叶GABA含量达192.79 mg/100 g,氨基酸、茶多酚分别可达4.21%、15.80%,感官品质优异。 展开更多
关键词 真空厌氧间歇技术 福鼎大白 鲜叶 Γ-氨基丁酸 正交实验法
在线阅读 免费下载
武夷山公路边茶园重金属分布及风险评价 预览
14
作者 廖素兰 翁器林 +4 位作者 林维晟 林福良 陈碧云 赵泰霞 王飞权 《江苏农业科学》 2018年第23期338-344,共7页
为研究武夷山公路对茶园土壤及茶鲜叶的影响,对离公路不同距离处的茶鲜叶及土壤中铬(Cr)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)和铅(Pb)含量及其相关因素进行分析,并运用土壤重金属综合污染指数和潜在生态危害指数法进行风险评价。结果表明,研究区... 为研究武夷山公路对茶园土壤及茶鲜叶的影响,对离公路不同距离处的茶鲜叶及土壤中铬(Cr)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)和铅(Pb)含量及其相关因素进行分析,并运用土壤重金属综合污染指数和潜在生态危害指数法进行风险评价。结果表明,研究区茶鲜叶总体比较安全,茶园茶鲜叶、土壤中不同种元素差异明显,距离公路不同距离的同种元素也具有一定的空间分异特征;其中,茶鲜叶中Pb、Cr含量与土壤中含量有明显的相关性,而Ni、Cu、Zn没有明显的相关性;Pb、Cr、Ni在茶鲜叶生长过程中表现出一定的累积性;应警惕距公路50或100m附近茶园中Pb、Cr和Cu污染,以及距公路不同距离的部分茶园中Pb、Cr、Cu和Zn污染,特别是Cu元素的潜在生态风险;距公路较近的5、15及较远的150m及以上茶园,土壤的综合潜在生态风险危害小于50、100m处。建议茶园建设在距公路距离150m外或车流量较少并增设隔离带等措施的地方,以减少重金属在茶鲜叶及土壤中的积累。 展开更多
关键词 公路路域土壤 重金属 鲜叶 潜在生态风险评价 武夷山
在线阅读 下载PDF
基于高光谱技术的茶鲜叶含水率检测与分析 预览 被引量:3
15
作者 戴春霞 刘芳 葛晓峰 《茶叶科学》 CSCD 北大核心 2018年第3期281-286,共6页
茶鲜叶含水率是茶叶加工业中衡量茶叶品质的一个重要指标。为了实现茶叶加工过程中茶鲜叶含水率的快速检测,本文提出了一种应用高光谱技术分析茶鲜叶含水率的无损检测方法。通过对茶鲜叶高光谱图像感兴趣区域光谱数据的提取,利用4种不... 茶鲜叶含水率是茶叶加工业中衡量茶叶品质的一个重要指标。为了实现茶叶加工过程中茶鲜叶含水率的快速检测,本文提出了一种应用高光谱技术分析茶鲜叶含水率的无损检测方法。通过对茶鲜叶高光谱图像感兴趣区域光谱数据的提取,利用4种不同的算法对原始数据进行预处理,采用逐步回归分析法对预处理后的数据提取特征波长,并采用多元线性回归法、偏最小二乘回归建立特征波长和茶鲜叶含水率定量分析模型。研究结果表明,经过卷积平滑处理后的正交信号校正的预处理结合逐步回归分析法所建立的偏最小二乘回归茶鲜叶含水率预测效果最佳,模型校正集、交叉验证集和预测集的相关系数分别为0.8977、0.8342和0.7749,最小均方根误差分别为0.0091、0.0311和0.0371。由此可见,高光谱技术能有效的实现茶鲜叶含水率的检测,这为茶叶加工业中衡量茶叶品质提供了新的检测方法。 展开更多
关键词 高光谱技术 鲜叶 含水率 预处理
在线阅读 下载PDF
加工分级对机采条形绿茶品质的影响 预览 被引量:1
16
作者 高士伟 叶飞 +10 位作者 龚自明 王胜鹏 张强 郑鹏程 崔清梅 王雪萍 梁金波 滕靖 郑琳 戴居会 刘盼盼 《浙江农业科学》 2017年第2期280-283,共4页
以1芽2-3叶为主的机采鲜叶为试验材料,采用恩施振动分级设备,分别在鲜叶、杀青、二青、三青等关键环节进行分级处理,以未分级处理为对照,按照条形绿茶工艺加工成干茶,比较各处理原料的组成情况、干茶感官品质、正茶率及理化成分。结果显... 以1芽2-3叶为主的机采鲜叶为试验材料,采用恩施振动分级设备,分别在鲜叶、杀青、二青、三青等关键环节进行分级处理,以未分级处理为对照,按照条形绿茶工艺加工成干茶,比较各处理原料的组成情况、干茶感官品质、正茶率及理化成分。结果显示,鲜叶分级、二青分级、三青分级基本将原料分为2档,杀青分级将原料分为3档;未分级处理所制条形绿茶感官品质优于分级处理,加工中二青分级所制条形绿茶感官品质优于其他分级处理;机采条形绿茶正茶率均较低,为66%-88%,需精制,其中二青分级2档茶的正茶率较高,均超过86%;二青分级下口原料所制条形绿茶的粗纤维含量最低,较对照低19%以上,氨基酸含量较对照高出20%以上,说明二青分级有利于将嫩度较好、品质较优的原料分离出来。本研究结果为利用机采鲜叶加工优质茶产品提供了新思路。 展开更多
关键词 加工分级 机采 鲜叶 条形绿 品质
在线阅读 下载PDF
利用计算机图像处理测定茶鲜叶色泽及其萎凋程度变化分析 预览 被引量:1
17
作者 王娜 《福建茶叶》 北大核心 2017年第9期17-18,共2页
利用计算机的图像处理技术建立了一种对茶鲜叶色泽及其萎凋程度的量化测量方法.研究表明, 茶鲜叶的萎凋程度往往与其色泽参数密切相关,其中 R 色泽参数在茶鲜叶的萎凋过程中变化程度较其他色泽参数更高, 因此, 本文利用计算机图像处理... 利用计算机的图像处理技术建立了一种对茶鲜叶色泽及其萎凋程度的量化测量方法.研究表明, 茶鲜叶的萎凋程度往往与其色泽参数密切相关,其中 R 色泽参数在茶鲜叶的萎凋过程中变化程度较其他色泽参数更高, 因此, 本文利用计算机图像处理技术对茶鲜叶图像的 R色泽参数进行处理分析,间接地对鲜茶叶的萎凋程度变化进行量化分析.本文所述可为工业化茶叶的生产提供一个规范茶叶质量的新方法. 展开更多
关键词 鲜叶 萎凋程度 R色泽参数 计算机图像处理技术
在线阅读 下载PDF
碱洗茶鲜叶对绿茶加工品质的影响 预览
18
作者 杨娟 钟应富 +3 位作者 邬秀宏 张莹 罗红玉 袁林颖 《南方农业》 2017年第19期17-19,27共4页
试验比较了3个碱洗浓度洗茶鲜叶后对茶叶内含成分及品质的影响。结果表明,随着碱洗浓度的增加,鲜叶中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖均呈增加的趋势,氨基酸、水浸出物分别呈先降后增、先增后降的趋势;成茶中,氨基酸含量呈增加,咖啡碱... 试验比较了3个碱洗浓度洗茶鲜叶后对茶叶内含成分及品质的影响。结果表明,随着碱洗浓度的增加,鲜叶中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖均呈增加的趋势,氨基酸、水浸出物分别呈先降后增、先增后降的趋势;成茶中,氨基酸含量呈增加,咖啡碱、水浸出物含量呈减少,茶多酚、可溶性糖含量分别呈先增后降、先降后增的趋势。色泽上,碱洗处理对鲜叶叶绿素a、b含量有所影响,但对鲜叶总叶绿素含量影响不显著,对成茶中叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量均有所影响。感官品质上,碱洗鲜叶后对各审评因子的影响有所趋势,其中,碱洗浓度变化对干茶色泽影响不大,对茶叶滋味中涩味有所减缓,但香气中粟香逐渐减弱,叶底逐渐由绿变黄,综合得分对照最高。 展开更多
关键词 鲜叶 碱洗 绿 品质
在线阅读 免费下载
计算机图像在茶鲜叶色泽及萎凋程度测定中的应用 预览 被引量:1
19
作者 罗孟 《福建茶叶》 北大核心 2017年第3期24-25,共2页
社会现代化的脚步在不断发展的进程中,科技研究水平越来越高,电子计算机中的各项技术在国内各行各业都有了非常广泛的应用。国家在大力发展城市建设和经济的同时,还将农业方面的发展全面重视了起来,将计算机技术普及在农业的生产与建设... 社会现代化的脚步在不断发展的进程中,科技研究水平越来越高,电子计算机中的各项技术在国内各行各业都有了非常广泛的应用。国家在大力发展城市建设和经济的同时,还将农业方面的发展全面重视了起来,将计算机技术普及在农业的生产与建设中。尤其是视觉方面的技术,在监测农产品的生长方面有着极为方便和简洁的功效。计算机技术的引入与应用为茶叶的加工与处理带来了巨大的帮助,本篇文章针对电子计算机当中有关图像的处理方式展开了深入的分析和考察,探究其在茶鲜叶色泽和萎凋程度当中的应用,提出有效、合理的监测方法。 展开更多
关键词 计算机图像 鲜叶 色泽与萎凋程度 测定应用
在线阅读 下载PDF
茶鲜叶工厂化生产加工技术研究现状与展望 预览
20
作者 唐敏 翟秀明 +3 位作者 罗红玉 侯渝嘉 张军 邬秀宏 《南方农业》 2017年第34期42-44,共3页
针对茶鲜叶工厂化生产的技术需求,从短穗扦插技术、环境条件控制技术、机采装备研发、加工工艺研究等方面进行了进行了论述,并对今后茶鲜叶工厂化生产研究的方向作了展望。
关键词 鲜叶 短穗扦插 基质育苗 机械采收 工厂化
在线阅读 免费下载
上一页 1 2 10 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈