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五个中国荞麦(Fagopyrum)种的核型分析 预览 被引量:109
1
作者 陈庆富 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期 107-110,T001-T002,共6页
用去壁低渗法对甜荞(Fagopyrum esculentum)、苦荞(F. tataricum)、左贡野荞(F. zuogongense Q. F. Chen),大野荞(F. megaspartanium Q. F. Chen)及毛野荞(F. pilus Q. F. Chen)等大粒组荞麦种的根尖和茎尖有丝分裂染色体进行了... 用去壁低渗法对甜荞(Fagopyrum esculentum)、苦荞(F. tataricum)、左贡野荞(F. zuogongense Q. F. Chen),大野荞(F. megaspartanium Q. F. Chen)及毛野荞(F. pilus Q. F. Chen)等大粒组荞麦种的根尖和茎尖有丝分裂染色体进行了观察,并对其茎尖有丝分裂染色体的核型进行了比较分析。结果表明:这5种荞麦在核型上类似,都有2对随体染色体,而且都为对称核型。但它们彼此有一定的差异。甜荞、苦荞、大野荞、毛野荞及左贡野荞的核型公式分别为12m+4m(SAT)、12m+4sm(SAT)、8m+4sm+4m(SAT)、12m+2m(SAT)+2sm(SAT)及24m+4sm+4m(SAT)。 展开更多
关键词 荞麦 甜荞 苦荞 大时荞 毛野荞 左贡时荞 核型分析
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荞麦研究的现状与展望 预览 被引量:114
2
作者 张以忠 陈庆富 《种子》 CSCD 北大核心 2004年第3期 39-42,共4页
本文阐述了国内外对荞麦的研究现状,包括国际荞麦研究协会及其活动简介、国际荞麦资源收集保存情况、栽培荞麦起源的祖先种、起源地及其传播情况、荞麦类型与分类、荞麦的生理特性、荞麦的育种等,并对今后荞麦的研究作了展望.
关键词 荞麦 研究协会 种质资源 起源地 种类 分布 生理特性 育种 受精特性
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荞麦的研究现状及应用前景 预览 被引量:103
3
作者 王红育 李颖 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期 388-391,共4页
本文综述了荞麦的化学成分、营养价值、保健功能,并对荞麦产品的深加工和开发利用过程中遇到的问题及对策前景进行了讨论,提出了需要解决的问题及主要措施.
关键词 荞麦 营养价值
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苦荞的成分功能研究与开发应用 预览 被引量:99
4
作者 赵钢 唐宇 王安虎 《四川农业大学学报》 CSCD 2001年第4期 355-358,368,共5页
苦荞具有丰富的营养价值,它既能食用,又能防病、治病,为许多其它主要食物所不及.我国有丰富的苦荞资源,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富.本文就苦荞的营养价值、药用价... 苦荞具有丰富的营养价值,它既能食用,又能防病、治病,为许多其它主要食物所不及.我国有丰富的苦荞资源,对苦荞的深入研究和开发应用有利于改善和提高人们的食物结构,同时也有助于促进贫困山区的脱贫致富.本文就苦荞的营养价值、药用价值和开发应用等方面的问题进行了阐述. 展开更多
关键词 苦荞 营养价值 药用功能 开发应用 荞麦
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荞麦营养特性、生理功能和药用价值研究进展 预览 被引量:81
5
作者 尹礼国 钟耕 《粮食与油脂》 2002年第5期 32-34,共3页
本文对荞麦的营养特性进行较全面综述,对荞麦所具有生理功能和药用价值的营养物质基础进行分析探讨,说明荞麦是一种具有广泛开发利用前景的食品资源。
关键词 荞麦 营养特性 生理功能 药用价值 食品资源
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荞麦中黄酮含量的研究 预览 被引量:58
6
作者 唐宇 赵钢 《四川农业大学学报》 CSCD 2001年第4期 352-354,共3页
荞麦花中的黄酮含量最高,平均含量达7.4%,开花后逐渐下降;其次是叶,黄酮的平均含量为5.3%,并在开花期达到最高峰,后期下降;茎中的含量较低, 平均值为1.0%,生育期中无明显变化.籽粒中,以苦荞的黄酮含量高,平均值为2.02%, 甜荞的黄酮含量... 荞麦花中的黄酮含量最高,平均含量达7.4%,开花后逐渐下降;其次是叶,黄酮的平均含量为5.3%,并在开花期达到最高峰,后期下降;茎中的含量较低, 平均值为1.0%,生育期中无明显变化.籽粒中,以苦荞的黄酮含量高,平均值为2.02%, 甜荞的黄酮含量平均值仅为0.23%.放射线对荞麦进行辐射可使其黄酮含量增加.荞麦中黄酮化合物的形成主要受苯丙氨酸解氨酶(PAL)活力的调控. 展开更多
关键词 荞麦 黄酮 PAL 黄酮含量
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荞麦生物活性物质及其功能研究进展 预览 被引量:57
7
作者 张美莉 胡小松 《杂粮作物》 CAS 2004年第1期 26-29,共4页
概述了荞麦生物活性成分如荞麦类黄酮、荞麦蛋白质、胰蛋白酶抑制剂及抗性淀粉的研究现状、存在问题以及发展方向。
关键词 荞麦 类黄酮 蛋白萃取物 胰蛋白酶抑制剂
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荞麦中总黄酮和芦丁含量的变化 预览 被引量:61
8
作者 唐宇 赵钢 任建川 《植物生理学通讯》 CAS CSCD 1989年第1期 33-35,共3页
苦荞、甜荞叶中总黄酮平均含量达5.3%,芦丁平均含量达4.9%,井在开花结实期达最高峰,后期下降;茎中的含量较低,平均值分别为1.0%和0.7%,生育期中无明显变化。叶、茎中黄酮成分以芦丁为主,占70%~90%。同一时期发育不同的生殖器官... 苦荞、甜荞叶中总黄酮平均含量达5.3%,芦丁平均含量达4.9%,井在开花结实期达最高峰,后期下降;茎中的含量较低,平均值分别为1.0%和0.7%,生育期中无明显变化。叶、茎中黄酮成分以芦丁为主,占70%~90%。同一时期发育不同的生殖器官总黄酮及芦丁含量的大小顺序为蕾>花>胚乳未充实种子>成熟种子。生殖器官中黄酮成分与芦丁比重因荞麦种别而异。 展开更多
关键词 荞麦 黄酮 芦丁
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中国荞麦的生产与贸易、营养与食品 预览 被引量:68
9
作者 林汝法 周小理 +2 位作者 任贵兴 边俊生 陕方 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期 259-263,共5页
本文阐述了中国荞麦的生产情况及在世界的地位;国际市场的贸易;营养价值和健身功能,以及荞麦的传统食品、风味食品及制成品.
关键词 荞麦 生产 贸易 营养 食品
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小宗粮食加工(四)——荞麦加工 预览 被引量:52
10
作者 顾尧臣 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1999年第7期 19-22,26,共5页
阐述了荞麦的分布与生产,荞麦的形态结构和物理特性,荞麦的营养品质及蛋白质量和淀粉水热处理,荞麦产品,食品和药用成分;国内外荞麦加工工艺和设备,荞麦脱壳工艺和设备等。
关键词 荞麦 物理特性 营养品质 加工工艺 设备
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荞麦的营养价值和保健作用 预览 被引量:59
11
作者 张璟 欧仕益 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第11期 44-45,共2页
荞麦为一种小宗粮食作物,因其生长地区较为贫瘠、偏僻,面质不如小麦粉等原因而长期不为人们所重视。新近的研究表明,荞麦含有丰富的营养成分,且具有一些独特功能。综述了荞麦的营养价值和保健作用。
关键词 荞麦 保健功能 营养价值 蛋白质 脂肪 矿物质
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苦荞类黄酮降血脂作用的实验研究 预览 被引量:47
12
作者 李洁 梁月琴 郝一彬 《山西医科大学学报》 CAS 2004年第6期 570-571,共2页
目的研究苦荞麦中提取的类黄酮物质对血脂的影响.方法按照参考文献方法建立高血脂模型,分组给药并且测定血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、肝甘油三酯及血糖(GLU).结果苦荞类黄酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯... 目的研究苦荞麦中提取的类黄酮物质对血脂的影响.方法按照参考文献方法建立高血脂模型,分组给药并且测定血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、肝甘油三酯及血糖(GLU).结果苦荞类黄酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低,但是不降低二者的高密度脂蛋白水平.结论苦荞类黄酮具有降血脂作用. 展开更多
关键词 荞麦 高脂血症 类黄酮
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中国荞麦的开发利用现状与展望 预览 被引量:47
13
作者 王安虎 熊梅 +1 位作者 耿选珍 邓建平 《作物杂志》 CSCD 北大核心 2003年第3期 7-8,共2页
荞麦的栽培种主要有甜荞(Common Buckwheat)和苦荞(Tartary Buckwheat)两个种,中国有悠久的荞麦栽培历史,常年种植面积稳定在270万hm2,占世界总种植面积的55%,年产量约263万t左右.荞麦不仅是理想的保健品原料,而且是理想的营养食品原料... 荞麦的栽培种主要有甜荞(Common Buckwheat)和苦荞(Tartary Buckwheat)两个种,中国有悠久的荞麦栽培历史,常年种植面积稳定在270万hm2,占世界总种植面积的55%,年产量约263万t左右.荞麦不仅是理想的保健品原料,而且是理想的营养食品原料.目前,随着人民物质文化生活水平的提高,人们对保健食品及其食疗非常重视,荞麦生产国开展的荞麦综合利用研究如雨后春笋,方兴未艾.下面就荞麦的综合利用现状与发展前景进行阐述. 展开更多
关键词 中国 荞麦 开发利用 现状 展望 荞麦食品 药用保健价值
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荞麦生物活性成分的研究进展——荞麦蛋白质的结构,功能及食品利用(1) 被引量:31
14
作者 李丹 丁霄霖 《西部粮油科技》 2000年第5期 30-33,共4页
荞麦蛋白质主要由13S球蛋白构成,具有非常显著降低血液中胆固醇的效果,在食品工业中具有广泛的应用前景。
关键词 荞麦 蛋白质 生物活性成分 食品 应用
中国荞麦优势区域布局与发展研究 预览 被引量:42
15
作者 冯佰利 姚爱华 +2 位作者 高金峰 高小丽 柴岩 《中国农学通报》 CSCD 2005年第3期 375-377,共3页
荞麦是重要的粮食作物和药用植物资源,也中国传统的出口农产品.通过分析中国荞麦生产现状、优势与分布特点,按照荞麦优势区域布局规划原则和指导思想,进行荞麦优势区域布局研究,坚持以市场为导向,以提高荞麦国际市场竞争力为核心,以科... 荞麦是重要的粮食作物和药用植物资源,也中国传统的出口农产品.通过分析中国荞麦生产现状、优势与分布特点,按照荞麦优势区域布局规划原则和指导思想,进行荞麦优势区域布局研究,坚持以市场为导向,以提高荞麦国际市场竞争力为核心,以科技创新与推广为动力,通过品种改良、结构优化、改善品质,强化市场营销,构建具有中国特色的荞麦产业发展体系.提出通过建立荞麦出口生产基地,增加科技投入,培育龙头企业等措施促进中国荞麦产业发展.研究结果对发展中西部特色农业和主产区农民致富具有重要意义. 展开更多
关键词 优势区域 中国 市场营销 产业发展 发展研究 出口生产基地 国际市场竞争力 荞麦 品种改良 培育
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荞麦幼苗内源激素的高效液相色谱测定法 预览 被引量:32
16
作者 张政 张强 +2 位作者 王转花 林汝法 陶雍如 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期 140-141,共2页
荞麦幼苗内源激素的高效液相色谱测定法张政,张强,王转花,林汝法,陶雍如(山西大学分析测试中心太原030006)(山西省农业科学院太原030031)1前言自从七十年代中期开始用高效液相色谱方法分析植物内源激素以来 ̄[1... 荞麦幼苗内源激素的高效液相色谱测定法张政,张强,王转花,林汝法,陶雍如(山西大学分析测试中心太原030006)(山西省农业科学院太原030031)1前言自从七十年代中期开始用高效液相色谱方法分析植物内源激素以来 ̄[1,2],这项技术在植物激素和生长调... 展开更多
关键词 荞麦 内源激素 高效液相色谱
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荞麦黄酮类化合物的提取分离及结构鉴定 预览 被引量:32
17
作者 郭玉蓉 韩舜愈 +3 位作者 刘鹏 毕阳 王汉宁 牛黎莉 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2004年第11期 131-134,共4页
采用正交设计对荞麦黄酮提取工艺条件进行筛选得到荞麦的最佳提取条件为65%的乙醇、物料比1:15在50~55℃温度下提取6h.在最佳提取条件下进行不同荞麦原料提取显示,苦荞粉黄酮得率最高为2.5%,其次为苦荞壳,甜荞粉得率最低.对荞麦黄酮提... 采用正交设计对荞麦黄酮提取工艺条件进行筛选得到荞麦的最佳提取条件为65%的乙醇、物料比1:15在50~55℃温度下提取6h.在最佳提取条件下进行不同荞麦原料提取显示,苦荞粉黄酮得率最高为2.5%,其次为苦荞壳,甜荞粉得率最低.对荞麦黄酮提取浓缩液进行薄层分离,得到与芦丁和懈皮素结构相近的两种黄酮类物质;定性显色结果显示荞麦中的黄酮类物质包括黄酮醇、5-羟基黄酮或2-羟基黄酮等化合物. 展开更多
关键词 最佳提取条件 黄酮类化合物 结构鉴定 荞麦 提取分离 黄酮醇 芦丁 甜荞 黄酮类物质 温度
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大孔吸附树脂提取荞麦芦丁工艺研究 预览 被引量:19
18
作者 郁建平 景仁志 《贵州农业科学》 CAS 1997年第2期 3-8,共6页
利用热水浸提荞麦茎叶,用大孔吸附树脂分离制备芦丁的新工艺,制得芦丁纯度达95%以上,提取率达85%以上,采用本方法分离制备芦丁,具有工艺流程简单,安全,试剂无毒,成本低廉的特点。对于充分开发利用荞麦资源有一定意义。
关键词 荞麦 芦丁 大孔吸附树脂
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荞麦对酸铝胁迫生理响应的研究 被引量:34
19
作者 李朝苏 刘鹏 +3 位作者 蔡妙珍 王保义 张文君 张晓燕 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2005年第3期 105-109,共5页
铝毒害是限制酸性土壤中植物生长的重要因素,以荞麦(FagopyrumesculentumMoench.)为实验材料,在沙培条件下,用不同浓度(0,10,100,1000mg/L)、不同pH(3,4,5)的铝溶液处理,在出苗后的第14d和28d测试与铝胁迫有直接关系的5个生理指标.结果... 铝毒害是限制酸性土壤中植物生长的重要因素,以荞麦(FagopyrumesculentumMoench.)为实验材料,在沙培条件下,用不同浓度(0,10,100,1000mg/L)、不同pH(3,4,5)的铝溶液处理,在出苗后的第14d和28d测试与铝胁迫有直接关系的5个生理指标.结果表明,溶液的铝浓度和pH的变化对荞麦生理都有明显的影响,最低浓度的铝处理10mg/L在不同pH下已经影响了荞麦的正常生长,和对照相比根系活力(RA)下降、根质膜透性(MP)增大、叶片内丙二醛(MDA)和游离脯氨酸(Pro)的含量以及过氧化物酶(POD)的活性升高,并且随着铝处理浓度的升高,荞麦体内各生理指标和对照差异性加大;同-铝浓度下pH5和pH3相比,MP降低、RA增强、叶片内MDA和Pro的含量以及POD的活性有所下降.铝胁迫下荞麦体内各生理指标的变化有显著的相关性.随着养麦的生长,铝毒害有所缓解. 展开更多
关键词 荞麦 酸铝胁迫 生理响应
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荞麦蛋白的功能特性研究 预览 被引量:27
20
作者 陶健 毛立新 +2 位作者 杨小姣 刘兴华 刘邻渭 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期46-50,56共6页
采用碱萃取酸沉析法提取制备了荞麦蛋白,并较为系统地研究了蛋白质浓度、温度、pH值、氯化钠和蔗糖对荞麦蛋白的三种功能特性(溶解性质、乳化特性和泡沫特性)的影响.结果表明,本实验条件下制备的荞麦蛋白具有优良的溶解性质,其乳化性质... 采用碱萃取酸沉析法提取制备了荞麦蛋白,并较为系统地研究了蛋白质浓度、温度、pH值、氯化钠和蔗糖对荞麦蛋白的三种功能特性(溶解性质、乳化特性和泡沫特性)的影响.结果表明,本实验条件下制备的荞麦蛋白具有优良的溶解性质,其乳化性质与对照样品大豆分离蛋白相当,但泡沫特性较差. 展开更多
关键词 荞麦 荞麦蛋白 功能特性 蛋白质浓度 特性研究 大豆分离蛋白 溶解性质 泡沫特性 乳化特性 实验条件
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