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牛肉品质影响因素的研究进展
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作者 管鹏宇 张爱忠 姜宁 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第11期39-43,共5页
作为一种高蛋白肉类,牛肉在市场上有较大的需求量。牛肉的品质主要由脂肪酸和脂肪含量、大理石花纹、肉色、嫩度、系水力及pH值体现。在牛种选择、杂交培育、饲养及屠宰过程中的诸多因素均会对牛肉的品质造成影响。文章从品种、年龄及... 作为一种高蛋白肉类,牛肉在市场上有较大的需求量。牛肉的品质主要由脂肪酸和脂肪含量、大理石花纹、肉色、嫩度、系水力及pH值体现。在牛种选择、杂交培育、饲养及屠宰过程中的诸多因素均会对牛肉的品质造成影响。文章从品种、年龄及性别等个体因素,日粮精粗比、能量饲料与蛋白质饲料、饲料添加剂等营养因素,饲养及屠宰应激等管理因素几方面对牛肉品质的影响因素进行综述,以期为提高肉品质提供指导和参考。 展开更多
关键词 牛肉 肉品质 个体因素 营养因素 管理因素
影响种鹅产蛋量的因素 预览
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作者 冯敬舒 《现代畜牧科技》 2019年第4期18-19,共2页
鹅的产蛋量较其他家禽要低,种鹅产蛋量的多少会直接影响到种鹅养殖经济效益和养殖规模的扩大,而影响种鹅产蛋的因素较多,也较为复杂,其中主要包括遗传因素以及种鹅的生理特性、饲养管理因素、饲料的营养水平、环境因素、应激因素以及种... 鹅的产蛋量较其他家禽要低,种鹅产蛋量的多少会直接影响到种鹅养殖经济效益和养殖规模的扩大,而影响种鹅产蛋的因素较多,也较为复杂,其中主要包括遗传因素以及种鹅的生理特性、饲养管理因素、饲料的营养水平、环境因素、应激因素以及种鹅的健康水平。现从以上几个方面分析影响种鹅产蛋量的各种因素。 展开更多
关键词 种鹅 产蛋量 影响因素 遗传 饲养管理 营养因素 应激因素 健康水平
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第四届食品科学与人类健康国际研讨会 预览
3
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期I0021-I0026,共6页
食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食... 食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%),远高于医疗因素(仅8%)的作用。 展开更多
关键词 人类健康 食品科学 国际研讨会 世界卫生组织 膳食营养 中华民族 营养因素 李时珍
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第四届食品科学与人类健康国际研讨会通知(第一轮) 预览
4
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期I0020-I0025,共6页
食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食... 食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%),远高于医疗因素(仅8%)的作用。 展开更多
关键词 人类健康 食品科学 国际研讨会 世界卫生组织 膳食营养 中华民族 营养因素 李时珍
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第四届食品科学与人类健康国际研讨会 预览
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《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期I0008-I0013,共6页
食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食... 食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%),远高于医疗因素(仅8%)的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡,不仅带来了食品产业的繁荣,还促进了人类寿命的延长和生活品质的提高。 展开更多
关键词 食品科学技术 人类健康 国际研讨会 膳食营养 世界卫生组织 中华民族 营养因素 食品种类
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第四届食品科学与人类健康国际研讨会 预览
6
《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期I0027-I0032,共6页
食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食... 食品对于人类健康的重要性不言而喻,中华民族自古就有“寓医于食”的传统,“饮食者,人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明:膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%),远高于医疗因素(仅8%)的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡。 展开更多
关键词 食品科学技术 人类健康 国际研讨会 膳食营养 世界卫生组织 中华民族 营养因素 食品种类
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母猪不孕症发生的原因及其防治措施 预览
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作者 刘孟文 《现代畜牧科技》 2019年第1期84-85,共2页
母猪不孕症也叫做母猪繁殖障碍,是指母猪生殖机能出现障碍而导致其暂时或者永久无法繁殖后代。该病可由于感染传染性疾病导致,也可由于发生非传染性疾病导致,大部分是由于母猪生殖器官发生疾病或者饲养户繁殖技术较差而引起。据统计,中... 母猪不孕症也叫做母猪繁殖障碍,是指母猪生殖机能出现障碍而导致其暂时或者永久无法繁殖后代。该病可由于感染传染性疾病导致,也可由于发生非传染性疾病导致,大部分是由于母猪生殖器官发生疾病或者饲养户繁殖技术较差而引起。据统计,中小型规模养殖场中母猪大约有10%~20%会发生不孕症,给养猪业的健康发展造成严重不良影响。现概述引起母猪不孕症的常见原因以及有效防治措施,供广大养猪户参考。 展开更多
关键词 母猪 不孕症 营养因素 疾病因素 饲养管理 治疗
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影响种公猪繁殖性能的营养因素 预览
8
作者 王静 《现代畜牧科技》 2019年第7期50-51,共2页
种公猪的饲养目的是使其保证强健的体质、旺盛的性欲、良好的配种能力,并且生产出数量多、品质好、密度大的精液。营养因素是影响种公猪精液品质的重要因素,如果种公猪摄入的营养不足、各营养物质的配比不合理,则会严重影响到种公猪精... 种公猪的饲养目的是使其保证强健的体质、旺盛的性欲、良好的配种能力,并且生产出数量多、品质好、密度大的精液。营养因素是影响种公猪精液品质的重要因素,如果种公猪摄入的营养不足、各营养物质的配比不合理,则会严重影响到种公猪精液的品质。因此,需给种公猪提供营养丰富、全面、配比合理的饲料。 展开更多
关键词 种公猪 繁殖性能 营养因素 能量 蛋白质 矿物质 维生素 微量元素
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影响泌乳奶牛氮利用率的营养因素研究进展 预览
9
作者 毛江 焦浩鹏 +4 位作者 梅银财 龙海霞 何翠 宋良荣 杨晓娟 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2019年第5期25-28,128共5页
随着中国奶牛养殖业的迅速发展,奶牛氮排放引发的环境问题受到极大关注,如何减少奶牛养殖过程氮排放、提高氮利用率已成为从业者的研究热点。本文主要针对影响泌乳奶牛氮利用的营养因素进行综述,以期为奶业工作者在降低氮排放、提高泌... 随着中国奶牛养殖业的迅速发展,奶牛氮排放引发的环境问题受到极大关注,如何减少奶牛养殖过程氮排放、提高氮利用率已成为从业者的研究热点。本文主要针对影响泌乳奶牛氮利用的营养因素进行综述,以期为奶业工作者在降低氮排放、提高泌乳奶牛氮利用率、减轻环保压力等方面提供理论依据。 展开更多
关键词 泌乳奶牛 氮利用率 营养因素 研究进展
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导致甲状腺疾病的营养因素
10
作者 张正虹 《糖尿病之友》 2019年第9期24-25,共2页
目前中国的甲状腺疾病患者人数超过1亿,其中甲亢患者1000万,甲减患者9000万。在内分泌门诊就诊的甲状腺疾病患者可能仅次于糖尿病患者数量。造成甲状腺疾病突增的原因虽然从循证医学角度没有明确证据,但已知一些因素(特别是营养因素)与... 目前中国的甲状腺疾病患者人数超过1亿,其中甲亢患者1000万,甲减患者9000万。在内分泌门诊就诊的甲状腺疾病患者可能仅次于糖尿病患者数量。造成甲状腺疾病突增的原因虽然从循证医学角度没有明确证据,但已知一些因素(特别是营养因素)与甲状腺疾病有关。 展开更多
关键词 甲状腺疾病 营养因素 甲亢患者 门诊就诊 医学角度 糖尿病 内分泌
近年来国外对营养因素影响鸡羽毛发育的研究进展
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作者 邝智祥 王俐智 +4 位作者 陈赛娟 张秋生 邓学龙 黄群 李瑞清 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第3期32-34,共3页
羽毛是鸡特有的皮肤表皮细胞衍生物,不仅对鸡有保温的作用,还在很大程度上反映了鸡的健康及精神状况,其完整性在很大程度上影响了鸡的外观和销售,进而影响养殖场的经济效益。文章就近年来国外有关营养对鸡羽毛发育情况的影响相关研究进... 羽毛是鸡特有的皮肤表皮细胞衍生物,不仅对鸡有保温的作用,还在很大程度上反映了鸡的健康及精神状况,其完整性在很大程度上影响了鸡的外观和销售,进而影响养殖场的经济效益。文章就近年来国外有关营养对鸡羽毛发育情况的影响相关研究进行了总结,以期对今后的相关科研工作提供理论参考。 展开更多
关键词 羽毛 营养因素 研究进展
胃肠不好饮食怎么调 预览
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作者 范志红 《家庭健康:医学科普》 2019年第7期14-15,共2页
不知从什么时候开始,胃肠不好成了一种“流行病”。这类人群在饮食方面应该注意些什么呢?注意自己胃肠的感受,避免吃了不适的食材消化不良的人对食材比较敏感,不同食物在餐后带给胃肠的感受不一样。特别要注意避免多吃富含“抗营养因素... 不知从什么时候开始,胃肠不好成了一种“流行病”。这类人群在饮食方面应该注意些什么呢?注意自己胃肠的感受,避免吃了不适的食材消化不良的人对食材比较敏感,不同食物在餐后带给胃肠的感受不一样。特别要注意避免多吃富含“抗营养因素”(胰蛋白酶抑制剂、凝集素、苦涩味成分等)的食物,以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。 展开更多
关键词 饮食方面 胃肠 胰蛋白酶抑制剂 淀粉酶活性 消化不良 营养因素 流行病 食物
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年龄相关性黄斑变性危险因素研究进展 预览
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作者 晓琴 鲁占军 +2 位作者 张天资 田玉英 布仁巴图 《中国老年学杂志》 CAS 北大核心 2019年第19期4863-4866,共4页
年龄相关性黄斑变性(AMD)是导致55岁以上老年人失明及中心性盲的重要原因,发病率可达13%,约占老年人失明病因构成的20%〔1〕,在发达国家,AMD则是首位致盲原因〔2,3〕。AMD确切发病原因到目前为止还没有确定,很可能是复杂的多因素交叉反... 年龄相关性黄斑变性(AMD)是导致55岁以上老年人失明及中心性盲的重要原因,发病率可达13%,约占老年人失明病因构成的20%〔1〕,在发达国家,AMD则是首位致盲原因〔2,3〕。AMD确切发病原因到目前为止还没有确定,很可能是复杂的多因素交叉反映的结果,如遗传、光照、营养因素、吸烟等引起视网膜色素上皮细胞(RPE)对视细胞外界盘膜吞噬消化功能下降,使未被消化的盘膜残余小体潴留于基底部细胞原浆中,并向细胞外排除,形成玻璃膜疣,继而使得黄斑区结构出现衰老性改变,其特征是视网膜光感受器和视网膜色素上皮细胞变性及脉络膜新生血管的形成,从而影响中心视力。因此,深入研究AMD危险因素,才能有效预防AMD进展的可能性,也是我国防盲和公共卫生工作的重点。 展开更多
关键词 年龄相关性黄斑变性 遗传 光照 营养因素 吸烟
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影响种鸡繁殖性能的营养因素及调控措施
14
作者 荆佳林 赵国先 +3 位作者 冯志华 郝艳霜 龚建刚 许翠杰 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第4期68-72,共5页
种鸡繁殖性能直接影响养殖场经济效益。种鸡繁殖性能受遗传、营养、环境等多种因素的影响,其中营养因素至关重要。文章简述了各种营养因素对种鸡繁殖性能的影响以及提高种鸡繁殖性能的调控措施。
关键词 种鸡 繁殖性能 营养因素 调控措施
氟牙症影响因素的研究进展 预览
15
作者 邓佳欣 陈媛 +1 位作者 付琢惠 王艳 《口腔疾病防治》 2019年第6期391-395,共5页
氟牙症是在牙齿发育过程中因摄氟过量导致牙釉质中矿物质含量降低和孔隙率增加,从而引起的一种牙釉质发育不全,可影响牙齿功能和患者的美观。氟牙症在全球范围内的患病率居高不下,其发生受多方面因素的影响。其中,过量的氟摄入是氟牙症... 氟牙症是在牙齿发育过程中因摄氟过量导致牙釉质中矿物质含量降低和孔隙率增加,从而引起的一种牙釉质发育不全,可影响牙齿功能和患者的美观。氟牙症在全球范围内的患病率居高不下,其发生受多方面因素的影响。其中,过量的氟摄入是氟牙症发生的主要危险因素。氟的摄入途径主要包括氟化物的应用、日常饮食和空气。近几十年来由于氟化物广泛应用于预防龋病,且氟暴露途径不断增加,越来越多的研究对氟化物如何在有效防龋和预防氟牙症之间取得平衡进行探索。此外,较早年龄的氟暴露也可增加氟牙症发生风险,而营养结构的改善可对氟牙症起预防作用,基因易感性、社会经济地位及家长意识均可对氟牙症的发生产生一定影响。本文就氟牙症影响因素的最新研究进展进行综述,为氟牙症的防治提供参考。 展开更多
关键词 氟牙症 氟化物 营养因素 年龄 基因易感性
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影响黄牛人工授精效果的因素及对策 预览 被引量:1
16
作者 高淑芳 《畜牧兽医科技信息》 2018年第1期75-76,共2页
1影响黄牛人工授精效果的主要因素 1.1营养因素影响 养殖场所提供给黄牛的营养不足,母黄牛则会表现出功能减退、体型消瘦等症状,便无法排出成熟健康的卵子;而养殖场所提供给黄牛的营养过多,母黄牛便会应营养过剩,摄取的能量过... 1影响黄牛人工授精效果的主要因素 1.1营养因素影响 养殖场所提供给黄牛的营养不足,母黄牛则会表现出功能减退、体型消瘦等症状,便无法排出成熟健康的卵子;而养殖场所提供给黄牛的营养过多,母黄牛便会应营养过剩,摄取的能量过高,而表现出膘肥体壮,大量的脂肪堆积在生殖系统之中,这样以来母黄牛形成的卵泡便会出现上皮脂肪组织变性或输卵管肥厚等问题,显然这对母黄牛的发情与配种非常不利。此外饲料中没有足量的矿物质、维生素和微量元素或者是饲料中掺人了一些有毒有害的物质,均会影响到黄牛人工授精的效果。 展开更多
关键词 人工授精 母黄牛 营养因素 养殖场所 脂肪组织 营养不足 营养过剩 生殖系统
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影响母猪繁殖性能的营养因素及调控措施 预览
17
作者 姚光兴 《吉林畜牧兽医》 2018年第4期12-12,14共2页
提高母猪繁殖性能是提高养猪场效益、扩大养殖规模的有效手段。母猪繁殖性能受多种因素的影响,如先天遗传因素、养殖方式、营养和养殖环境等。1影响母猪繁殖功性能的营养因素分析1.1粗纤维影响母猪繁殖性能依据有关实验报告得知,假设养... 提高母猪繁殖性能是提高养猪场效益、扩大养殖规模的有效手段。母猪繁殖性能受多种因素的影响,如先天遗传因素、养殖方式、营养和养殖环境等。1影响母猪繁殖功性能的营养因素分析1.1粗纤维影响母猪繁殖性能依据有关实验报告得知,假设养殖户在母猪妊娠阶段,如果在母猪饲料里加入粗纤维,可以起到加强母猪进食量以及泌乳能力的作用,从而保证充分提高母猪哺乳仔猪的能力。 展开更多
关键词 繁殖性能 营养因素 母猪 调控措施 泌乳能力 养殖规模 遗传因素 养殖方式
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羊肉肉质风味研究进展 预览 被引量:1
18
作者 张志超 段子渊 +1 位作者 张新华 蒙静 《肉类研究》 北大核心 2018年第10期61-65,共5页
羊肉肉质细嫩、味道鲜美且营养健康,受到消费者的青睐。但是羊肉的特殊风味(膻味)阻碍了部分消费者对羊肉的选择。目前,羊肉肉质风味相关的研究日益得到关注。本文对羊肉肉质风味相关的研究进展进行综述,重点对影响羊肉肉质风味的营养... 羊肉肉质细嫩、味道鲜美且营养健康,受到消费者的青睐。但是羊肉的特殊风味(膻味)阻碍了部分消费者对羊肉的选择。目前,羊肉肉质风味相关的研究日益得到关注。本文对羊肉肉质风味相关的研究进展进行综述,重点对影响羊肉肉质风味的营养和遗传因素进行梳理和总结,并展望了提高羊肉肉质风味的研究策略和方向。 展开更多
关键词 羊肉 肉质风味 营养因素 遗传因素
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蛋鸡产蛋下降的常见原因浅析 预览 被引量:1
19
作者 逯振峰 王成达 吕九云 《吉林畜牧兽医》 2018年第1期46-46,48共2页
蛋鸡产蛋期是鸡群处于敏感的生理期,饲养管理过程中的多种因素都会造成产蛋率下降,如饲料营养因素、应激因素、霉菌毒素、疾病因素等都会对鸡群造成影响,出现卵巢或输卵管发育不良及炎症等病变,引起蛋鸡产蛋率下降。目前临床上关注较多... 蛋鸡产蛋期是鸡群处于敏感的生理期,饲养管理过程中的多种因素都会造成产蛋率下降,如饲料营养因素、应激因素、霉菌毒素、疾病因素等都会对鸡群造成影响,出现卵巢或输卵管发育不良及炎症等病变,引起蛋鸡产蛋率下降。目前临床上关注较多的是产蛋高峰期不明原因的产蛋率突然下降和大幅下降,对蛋鸡养殖户的生产效益造成较大的损失。 展开更多
关键词 鸡产蛋下降 原因 产蛋率下降 蛋鸡养殖户 产蛋高峰期 管理过程 营养因素 应激因素
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母猪长期不发情的原因有哪些? 预览
20
《甘肃畜牧兽医》 2018年第2期95-96,共2页
!2316短信平台用户咨询:专家你好,母猪长期不发情的原因有哪些?甘肃12316三农服务热线动物疫病专家高生智回答:母猪长期不发情,也可称乏情。一般来说,后备母猪达9月龄,体重达100~110kg以上而不发情和断奶母猪超过10d仍不发情,... !2316短信平台用户咨询:专家你好,母猪长期不发情的原因有哪些?甘肃12316三农服务热线动物疫病专家高生智回答:母猪长期不发情,也可称乏情。一般来说,后备母猪达9月龄,体重达100~110kg以上而不发情和断奶母猪超过10d仍不发情,就应视为乏情。引起母猪乏情的因素很多,有营养因素、疾病因素、机体内分泌因素、环境因素、管理因素、季节因素、母猪泌乳期长短等。现主要从营养、疾病、内分泌三个因素作以下分析。 展开更多
关键词 后备母猪 不发情 原因 母猪乏情 营养因素 疾病因素 短信平台 动物疫病
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