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食品课程中对营养学教学的反思
1
作者 罗庆华 《学周刊》 2019年第12期11-12,共2页
营养学教学反思是教师成长的助推器,但是教师的营养学教学反思实践情况并不乐观,并且教师的教学反思存在着主观性较强、片面化等问题。为了提升教师的营养学教学反思能力,使营养学教学反思内容更加客观,本次研究主要采用的文献检索法,... 营养学教学反思是教师成长的助推器,但是教师的营养学教学反思实践情况并不乐观,并且教师的教学反思存在着主观性较强、片面化等问题。为了提升教师的营养学教学反思能力,使营养学教学反思内容更加客观,本次研究主要采用的文献检索法,使得教师的营养学教学反思完整客观。未来数据分析能力在食品营养学将可能成为教师新的专业技能。 展开更多
关键词 营养学 反思 数据分析
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老年人多吃深海鱼可少生病 预览
2
《食品与健康》 2019年第1期4-5,共2页
“每周吃一两次鱼有益身体健康”已成为各国营养学专家的共识。近日,《英国医学》杂志刊登的一项最新研究进一步证实:老年人多吃深海鱼,可以减少生病概率。美国塔夫茨大学研究员黑迪·赖博士及其研究小组对2622名平均年龄74岁的成... “每周吃一两次鱼有益身体健康”已成为各国营养学专家的共识。近日,《英国医学》杂志刊登的一项最新研究进一步证实:老年人多吃深海鱼,可以减少生病概率。美国塔夫茨大学研究员黑迪·赖博士及其研究小组对2622名平均年龄74岁的成年参试者进行了为期22年的追踪研究。 展开更多
关键词 深海鱼 老年人 身体健康 平均年龄 营养学 研究员
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提高基础代谢率,减肥就能“偷懒”吗
3
作者 于康 《大众医学》 2019年第2期48-49,共2页
人类的一切生命活动都需要能量,能量可以维持体温和正常的生理活动,包括细胞的生长、繁殖,营养物质的运输,代谢废物的排泄,等等。我们通过摄入食物获取能量,又通过代谢释放或储存能量,能量“来源”与“去路”之间的关系,是营养学的一个... 人类的一切生命活动都需要能量,能量可以维持体温和正常的生理活动,包括细胞的生长、繁殖,营养物质的运输,代谢废物的排泄,等等。我们通过摄入食物获取能量,又通过代谢释放或储存能量,能量“来源”与“去路”之间的关系,是营养学的一个基本问题。当体内消耗的能量与从外界摄取食物获得的能量总体上趋于相等,身体就达到了能量平衡。当能量的摄入大于消耗,多余的能量便会转变成脂肪囤积在体内,久之便会造成肥胖等问题。所以,减肥,一要控制能量的摄入,二要增加能量的消耗。 展开更多
关键词 基础代谢率 减肥 能量平衡 生命活动 生理活动 营养物质 代谢废物 营养学
血管清道夫
4
作者 陈东丽 《健与美》 2019年第1期86-89,共4页
动脉堵塞在各个年龄段都可能出现。营养学研究表明,以下这些食物是最佳的血管清道夫。
关键词 清道夫 血管 营养学
断糖——健康生活新理念
5
作者 胡维勤 《健康指南:中老年》 2019年第1期38-40,共3页
近年来的营养学研究表明,糖分对人体的作用远没有想象中的重要。我们真正应该担心的问题反而是糖分摄取过量对健康的危害。因此,“断糖”饮食作为一种健康新主张,越来越受到大众的欢迎。
关键词 健康生活 糖分 营养学
感受营养学的魅力——专访北京营养师协会秘书长刘兰 预览
6
作者 陈之秀 《食品界》 2019年第2期18-21,共4页
因为关注营养与健康问题,记者发现北京营养师协会秘书长刘兰常常出现在各大媒体,传播一些营养健康知识,比如谈健康减脂,谈如何提高记忆力,好营养助力好状态等等。
关键词 营养 秘书长 北京 营养学 健康知识 记忆力
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“酮症酸中毒”该怪水果吗 预览
7
作者 于永超 《家庭科技》 2019年第3期22-23,共2页
不久前,一则题为《一个月全靠水果当晚餐,杭州21岁小伙被送进ICU》的新闻引起大众关注。仅仅是因为拿水果当晚餐,后果就这么严重吗?还是另有隐情?不论这是有隐情的个别情况,还是可能发生在每个人身上的普遍现象,水果代餐的问题,以及水... 不久前,一则题为《一个月全靠水果当晚餐,杭州21岁小伙被送进ICU》的新闻引起大众关注。仅仅是因为拿水果当晚餐,后果就这么严重吗?还是另有隐情?不论这是有隐情的个别情况,还是可能发生在每个人身上的普遍现象,水果代餐的问题,以及水果与减肥的关系,得从营养学的角度来深入分析。 展开更多
关键词 水果 酸中毒 酮症 ICU 营养学 晚餐 减肥
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对分课堂教学模式在《实验动物学》课程中的应用 预览
8
作者 鲍波 冷扬 +4 位作者 朱少平 柴星星 李晓玲 余华军 苏小华 《高教学刊》 2019年第8期116-118,共3页
对分课堂教学模式主要分为教师课堂精讲、学生内化吸收和学生课堂讨论三个环节。为了提升本校新增生物技术专业的《实验动物学》第4章营养学教学效果,将对分课堂模式引入到教学中。课前首先向学生介绍对分课堂的基本理念和操作程序,然... 对分课堂教学模式主要分为教师课堂精讲、学生内化吸收和学生课堂讨论三个环节。为了提升本校新增生物技术专业的《实验动物学》第4章营养学教学效果,将对分课堂模式引入到教学中。课前首先向学生介绍对分课堂的基本理念和操作程序,然后按照对分课堂主要步骤做好课程精讲、内化吸收与讨论环节。在课程结束后通过量化调查和质性访谈对课程进行评价。应用分课堂教学模式在营养学课程中能够打破教师习惯性思维,有效改善课堂氛围和提高了学生的自主学习积极性,进而起到提升教学效果的作用。 展开更多
关键词 对分课堂 实验动物 营养学
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营养年夜饭 争得好口彩
9
《自我保健》 2018年第2期20-21,共2页
忙活了一年,终于盼到一家团圆的除夕之夜,吃一顿热热闹闹的年夜饭是最幸福的事情了。但年夜饭烧些啥,可让家庭“煮”妇们绞尽脑汁。既要健康又得讨个口彩,真不容易。不妨,来看看我们给您的一些推荐吧。
关键词 营养学 年夜饭 饮食健康 美食
补钙,究竟有多少坑?——全民补钙之乱象
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作者 刘京玲 《中国消费者》 2018年第11期22-24,共3页
多大年龄补钙合适?补多大剂量的钙合适?补钙要和维生素一起补吗?补多久就可以了?这些问题都是小M自从补钙以来常常困惑的问题。
关键词 补钙 维生素 营养学 颗粒
作为营养专家,我是怎样“挑食”的
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作者 范志红 《饮食科学》 2018年第2期10-11,共2页
经常有网发问我:“作为营养专家,您有什么食物是绝对不吃的呢?” 也有网友问:“营养专家们自己知道那么多食品营养知识,是不是每天都特纠结啊?
关键词 营养专家 营养学 食品安全 食材
可口的水果蔬菜你真的了解他们的益处吗 预览
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作者 王海英 《养生大世界》 2018年第4期76-78,共3页
今年来,医学领域的发展突飞猛进。营养学的发展也住与时俱进。然而不变的是:很多水果蔬菜依旧证明是对我们有益的。而在最新的研究小,我们发现:健康的水果蔬菜饮食可以帮助我们降低肥胖、心血管疾病、甚至某些癌症的发病率。
关键词 水果蔬菜 心血管疾病 领域 与时俱进 营养学 发病率
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医科大学营养学专业本科生就业情况分析
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作者 张帆 向首艳 +3 位作者 陈敏 滕永直 曾缓 赵勇 《中华医学教育探索杂志》 2018年第6期645-648,共4页
目的通过分析营养学本科毕业生就业率及就业去向,为该专业就业提供指导和参考依据。方法从重庆医科大学有关部门收集2013至2015年共172名营养学本科毕业生的人口学和就业信息进行统计分析。使用Excel进行数据整理,使用SPSS19.0进行... 目的通过分析营养学本科毕业生就业率及就业去向,为该专业就业提供指导和参考依据。方法从重庆医科大学有关部门收集2013至2015年共172名营养学本科毕业生的人口学和就业信息进行统计分析。使用Excel进行数据整理,使用SPSS19.0进行数据统计,统计方法主要为列联表卡方检验。结果2013至2015年三届毕业生总的就业率为66.3%(114/172),三届就业率依次为82.9%(58/70)、56.9%(33/58)和52.3%(23/44)。对于三届所有毕业而言,不同性别(χ2=1.05,P=0.30)和户口类型的就业率构成差异(χ2=1.06,P=0.30)没有统计学意义;不同政治面貌的就业率构成差异有统计学意义(χ2=8.75,P=0.01),中共党员及预备党员的就业率高于非(预备)中共党员。对于就业去向,大部分会选择医疗卫生单位就业或继续攻读研究生,所占比例分别为47.4%(54/114)和26.3%(30/114)。而2015届毕业生表现最明显,其选择医疗卫生单位就业的比例高达60.9%;且选择在重庆市内就业的比例占64.9%。结论营养学专业毕业生就业率较低。提高其就业率需要社会、学校创造支持性环境以及毕业生自身的积极拓展。 展开更多
关键词 营养学 毕业生 就业率 就业去向
Influence of Many-Month Exposure to Light with Shifted Wave Range and Partial Fullerene Hyperpolarization on the State of Elderly Mice 预览
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作者 Sergiy A. Gulyar Zynaida A. Tamarova 《美中医学:英文版》 2018年第1期16-25,共10页
关键词 单向光波 营养学 富勒烯 寿命 保健知识
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糖尿病患者喝粥有讲究 预览
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作者 魏帼 《医师在线》 2018年第1期42-43,共2页
临床上笔者经常遇到患者或临床医生来询问糖尿病患者该如何喝粥的问题。因为很多人认为喝粥会影响糖尿病患者的血糖水平,故一般不建议患者喝粥。但从营养学的角度上来看,只要进食方法得当,其实糖尿病患者也是可以喝粥的。
关键词 糖尿病 患者 喝粥 临床医生 血糖水平 进食方法 营养学
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正确认识运动营养食品
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作者 王向龙 《消费指南》 2018年第5期17-19,共3页
对于热爱运动的人来说,如何补充营养往往是其最关心的问题。多数情况下,很多人并不知道如何选择食品——运动时究竟该吃什么、怎么能补充营养又不至于发胖?围绕这种需求,市场上出现了专为运动人群生产的食品—运动营养食品。
关键词 运动营养食品 营养学 保健知识 体育运动
素食真的让人百病不生吗
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作者 蓝天 《东方药膳》 2018年第8期9-10,共2页
曾看过一本书,作者十分强调素食的作用,反对食用荤类。认为荤类是人类的大敌,是疾病的根源。按照他的说法,只要素食,一切“OK”,百病不生了。在人们的印象中,长寿与营养联系紧密,而营养又与鸡鸭鱼肉、山珍海味紧密相关。
关键词 素食 营养学 保健知识 健康
营养师揭领导食谱 25种长寿食品必吃 预览
18
作者 陈舒斌 《烹调知识》 2018年第12期20-21,共2页
每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注.而所谓的“25”其实是说食物的种类,而非25道菜.在营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好... 每天吃够25种食物,少吃四条腿动物的肉,少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注.而所谓的“25”其实是说食物的种类,而非25道菜.在营养学专家看来,食用多品种的蔬菜,少食肉类多吃粗粮,是个非常好的饮食习惯,也从另一侧面说明领导们吃的很简单和绿色. 展开更多
关键词 长寿食品 食谱 营养 食肉类 饮食习惯 营养学 多品种 食物
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美国流行新时尚——营养学
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作者 王庄林 《启迪与智慧:成人版(上)》 2018年第2期86-87,共2页
最近,《基督教科学箴言报》上发表美国疾病控制与预防中心的一篇文章,文中说,全美的慢性病正以井喷态势发展,尤以肥胖、高血糖、高血压、高血脂、糖尿病等为首的非传染性慢性疾病,正快速在美国蔓延。除意外事故外,慢性病致死占总... 最近,《基督教科学箴言报》上发表美国疾病控制与预防中心的一篇文章,文中说,全美的慢性病正以井喷态势发展,尤以肥胖、高血糖、高血压、高血脂、糖尿病等为首的非传染性慢性疾病,正快速在美国蔓延。除意外事故外,慢性病致死占总死亡率的78%以上。研究显示,大约40%美国成年人在其一生中会发生糖尿病(主要是2型糖尿病),而一些少数民族糖尿病患病率甚至可能超过50%; 展开更多
关键词 美国 营养学 2型糖尿病 时尚 疾病控制 慢性疾病 非传染性 意外事故
是的!豆腐也分“三六九等”
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作者 许冰 《中国家庭医生》 2018年第12期32-33,共2页
营养师说:从营养效益上看。吃新式的内酯豆腐,远不如吃传统的南北豆腐。而日本豆腐,其实根本不是豆腐。豆腐的历史,据传最早可追溯到汉高祖刘邦之际。
关键词 内酯豆腐 营养 营养学 生活常识
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