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杭州市居民谷物和烧烤油炸类食品多环芳烃暴露风险评估 预览
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作者 周煜 沈毅 +1 位作者 王姝婷 赵栋 《预防医学》 2019年第3期260-264,270共6页
目的评估杭州市居民经谷物和烧烤油炸类食品暴露于多环芳烃(PAHs)的健康风险。方法采用概率比例规模抽样方法,从杭州市2个县(市、区)抽取1 769人进行3天24小时食物消费回顾调查。在杭州市主城区采集50份烧烤油炸类食品和20份谷物及其制... 目的评估杭州市居民经谷物和烧烤油炸类食品暴露于多环芳烃(PAHs)的健康风险。方法采用概率比例规模抽样方法,从杭州市2个县(市、区)抽取1 769人进行3天24小时食物消费回顾调查。在杭州市主城区采集50份烧烤油炸类食品和20份谷物及其制品,采用三重四极杆气质联用仪和高效液相荧光法同时检测样品B (a) P、PAH2、PAH4和PAH8含量,应用@risk软件构建杭州市居民经谷物和烧烤油炸类食品暴露于PAHs的概率风险评估模型,通过计算暴露限值(MOE)评价PAHs的健康风险。结果 50份烧烤油炸食品和20份谷物及制品检测出1份烧烤油炸食品B (a) P超标;PAH中位数为0.20~3.64μg/kg。混合模型中,杭州市居民B (a) P、PAH2和PAH4在两类食品中的合计暴露量分别为1.54、3.54和8.13 ng/(kgbw·d),非参数模型中分别为1.61、3.76和8.09 ng/(kgbw·d)。当居民在单一类食物中摄入PAHs量≤95%人群膳食暴露量,或合并两类食品摄入PAHs量≤90%人群膳食暴露量时,PAHs的MOE值均>10 000;两类食品合并暴露的混合模型中B (a) P摄入量≥97.5%人群膳食暴露量,PAH2、PAH4摄入量≥95%人群膳食暴露量,以及非参数模型中的B (a) P、PAH2、PAH4摄入量≥95%人群膳食暴露量,MOE值均<10000。结论杭州市居民经烧烤油炸类食品和谷物暴露于PAHs的健康风险较低,单类食物摄入PAHs超过97.5%或99%,两类食物摄入超过95%的高端暴露人群存在一定健康风险。 展开更多
关键词 多环芳烃 风险评估 谷物 烧烤油炸食品
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直接进样技术在测定谷物中重金属中的应用
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作者 周明慧 伍燕湘 +2 位作者 张洁琼 陈曦 王松雪 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期118-124,共7页
对直接进样技术进行概括总结,着重对悬浮液直接进样技术、浸出液直接进样技术及固体直接进样技术的研究进展,技术难点以及在谷物中重金属检测中的实际应用情况等展开了具体的介绍与讨论,同时对其应用前景进行展望。
关键词 直接进样 重金属 谷物 前处理
“饭”,你吃对了吗
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作者 周婷婷 《家庭教育:中小学版》 2019年第3期31-32,共2页
与精制谷物相比,全谷物和杂豆含有更丰富的膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质、多酚,以及其他植物化学物,对人体的健康更有益处。
关键词 膳食纤维 维生素 矿物质 谷物
2019年2月世界农产品供需形势预测简报 预览
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作者 农业农村部农业贸易促进中心 《世界农业》 CSSCI 2019年第3期106-110,共5页
农业农村部农业贸易促进中心根据美国农业部2019年2月期《世界农产品供需预测报告》,2018/2019年度世界主要农产品供需预测结果简述如下。1 谷物,2018年12月和2019年2月,世界谷物供需预测变化见表1。
关键词 供需预测 供需形势 农产品 世界 美国农业部 农业贸易 谷物
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超级好谷物——主食应该这样吃
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作者 潘杰 《生活与健康》 2019年第4期47-49,共3页
在营养门诊经常会遇到一些肥胖患者,这里不乏存在糖尿病、甲状腺功能减退等基础疾病的患者和一些营养过剩的小朋友。他们困惑减重后无法保持,或者焦虑于吃点东西血糖就高;也有些朋友因为长期口腔溃疡备受折磨,尤其是经期前后的女性,很... 在营养门诊经常会遇到一些肥胖患者,这里不乏存在糖尿病、甲状腺功能减退等基础疾病的患者和一些营养过剩的小朋友。他们困惑减重后无法保持,或者焦虑于吃点东西血糖就高;也有些朋友因为长期口腔溃疡备受折磨,尤其是经期前后的女性,很是困扰。究竞是吃错了什么惹的祸长期精米白面为主食的饮食习惯,会导致肥胖、口腔溃疡和脂溢性皮炎。 展开更多
关键词 主食 甲状腺功能减退 谷物 肥胖患者 营养过剩 口腔溃疡 脂溢性皮炎 饮食习惯
固相萃取柱净化-高效液相色谱法测定谷物中的呕吐毒素残留量
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作者 包懿 刘斌 +3 位作者 华蕾 王庆峰 赵洋 王婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1496-1500,共5页
目的建立固相萃取柱净化-高效液相色谱法快速检测小麦、大麦、玉米及大米等谷物中呕吐毒素的残留量。方法样品经乙腈-水提取液(85:15, V:V)提取,过HLB固相萃取柱净化。采用C18柱为分离柱,对流动相的组成和洗脱斱式等参数进行优化和探讨... 目的建立固相萃取柱净化-高效液相色谱法快速检测小麦、大麦、玉米及大米等谷物中呕吐毒素的残留量。方法样品经乙腈-水提取液(85:15, V:V)提取,过HLB固相萃取柱净化。采用C18柱为分离柱,对流动相的组成和洗脱斱式等参数进行优化和探讨。以水和甲醇为流动相进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,柱温35℃,外标法定量。结果呕吐毒素浓度在0.05-5.0 mg/L的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9999。呕吐毒素在0.5、1.0和2.0 mg/L添加水平的回收率为79.7%-106.0%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于4.2%(n=5),斱法定量限为300μg/kg。结论该斱法简便、快捷、准确、灵敏度较高,适用于小麦、大麦、玉米及大米等的谷物中呕吐毒素的快速检测。 展开更多
关键词 固相萃取柱 高效液相色谱法 谷物 呕吐毒素
基于ADAMS的往复式谷物振动筛设计与试验
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作者 卢琦 徐兵 +4 位作者 刘芸 叶绍波 李丽红 孔令达 郑德聪 《山西农业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期98-104,共7页
[目的]本文旨在提高脱粒机脱出物的筛分和清选效果,提高作业质量。[方法]设计了一种往复式振动筛,分析了谷物在筛面的受力情况和运动特性,建立了筛子的位移方程,并用ADAMS软件对振动筛的运动特征进行了仿真分析。[结果]求解出不同状态... [目的]本文旨在提高脱粒机脱出物的筛分和清选效果,提高作业质量。[方法]设计了一种往复式振动筛,分析了谷物在筛面的受力情况和运动特性,建立了筛子的位移方程,并用ADAMS软件对振动筛的运动特征进行了仿真分析。[结果]求解出不同状态下谷物在筛面上的运动特征值,得到了连杆、摇杆及筛面上的点的运动特征曲线。试验结果表明,当振动筛的振动频率为25.12 rad·s-1,筛面的安装倾角为2°,振动方向角为23°时,筛分效率为89.8%,输送速度为0.133 m·s-1,可以满足谷物的筛分和输送要求,实现筛分和气流清选的有效配合。[结论]本研究为各物振动筛的结构设计及优化提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 往复式 谷物 振动筛 运动分析 ADAMS仿真
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胶体金免疫层析技术快速检测谷物中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素 预览
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作者 贺丽丽 《食品安全导刊》 2019年第10期46-49,共4页
1971年,Faulk和Taylor首次将胶体金引入免疫化学领域,建立了以胶体金标记抗原(或抗体)检测相应抗体(或抗原)的免疫学新方法。自此,胶体金标记技术成为继荧光标记、酶标记和放射性免疫标记之后的又一新型免疫标记技术.经过近50年的发展,... 1971年,Faulk和Taylor首次将胶体金引入免疫化学领域,建立了以胶体金标记抗原(或抗体)检测相应抗体(或抗原)的免疫学新方法。自此,胶体金标记技术成为继荧光标记、酶标记和放射性免疫标记之后的又一新型免疫标记技术.经过近50年的发展,免疫胶体金标记技术已较为成熟,并被广泛应用于电镜水平研究、光显微细胞化学、免疫沉淀及蛋白质染色技术中。此外,这一技术还被引进免疫诊断/检测领域,并在医学检验、植物学诊断、刑侦、食品安全检测方面应用广泛。德国拜发生产的 RIDA?QUICK系列就是利用胶体金免疫层析原理制备成胶体金免疫层析横流检测卡,结合德拜发集团独有的RIDA?SMART APP读数仪,能对食品中存在的霉菌毒素进行准确定量检测。本文通过实验对德国拜发集团生产的RIDA?QUICK霉菌毒素系列在谷物、花生及花生粗榨油中的检测应用进行客观评价。 展开更多
关键词 胶体金免疫层析技术 快速检测 玉米赤霉烯酮 黄曲霉毒素 呕吐毒素 谷物 胶体金标记技术 标记抗原
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细雨渐渐谷物生
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作者 小果 《课外生活》 2019年第4期8-9,共2页
"谷雨"一词,源自“雨生百谷"之说。每年的4月20日~21日,"杨花落尽子规啼",柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,这些都在告诉人们:时至暮春了,这也是春季的最后一个节气。乡下,农民伯伯正在辛勤劳作,这个季... "谷雨"一词,源自“雨生百谷"之说。每年的4月20日~21日,"杨花落尽子规啼",柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟,这些都在告诉人们:时至暮春了,这也是春季的最后一个节气。乡下,农民伯伯正在辛勤劳作,这个季节最适合种瓜点豆。 展开更多
关键词 谷物
谷物中多种元素测定的不完全消解快速前处理方法研究
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作者 张洁琼 周明慧 +2 位作者 陈曦 伍燕湘 王松雪 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期355-359,共5页
从稀酸较难提取的谷物(大米、小麦、玉米)中铅元素的样品前处理方法出发,从酸浓度、处理时间、沉降方式、样品粒径等方面对不完全消解的影响进行优化,建立了以20%HNO3(V/V)沸水浴消解20 min,消解液12000 r/min离心5 min的不完全消解前... 从稀酸较难提取的谷物(大米、小麦、玉米)中铅元素的样品前处理方法出发,从酸浓度、处理时间、沉降方式、样品粒径等方面对不完全消解的影响进行优化,建立了以20%HNO3(V/V)沸水浴消解20 min,消解液12000 r/min离心5 min的不完全消解前处理方法,并将该前处理方法适用的元素和仪器进行扩展考察,证实使用该方法获得的样品处理液,可采用石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法,对谷物中Mg,P,K,Ca,Mn,Cu,Zn,Pb,Cd,Rb 10种无机元素进行精准检测。 展开更多
关键词 谷物 无机元素 不完全消解 石墨炉原子吸收法 电感耦合等离子体质谱
几种常见谷物可溶性非淀粉多糖含量比较 预览
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作者 章慧 彭彩暾 +1 位作者 史茹茹 陈新 《安徽农业科学》 CAS 2019年第6期200-201,共2页
[目的]对常见谷物中的可溶性非淀粉多糖含量进行比较,为生产企业对多糖产品的开发和应用以及消费者选择购买食用提供参考。[方法]以几种常见谷物为原料,采用热水提取,膜分离进行谷物多糖的提取纯化。选择料液比为1∶10(g∶mL)、时间30m... [目的]对常见谷物中的可溶性非淀粉多糖含量进行比较,为生产企业对多糖产品的开发和应用以及消费者选择购买食用提供参考。[方法]以几种常见谷物为原料,采用热水提取,膜分离进行谷物多糖的提取纯化。选择料液比为1∶10(g∶mL)、时间30min,在温度90℃下提取3次,合并提取液,浓缩。浓缩液在pH5.0HAC缓冲液中在95℃时加入淀粉酶,在55℃时加葡萄糖苷酶,恒温16h,膜分离纯化,溶液定容,作为待测液。利用Douglas法进行多糖含量的测定。[结果]从可溶性非淀粉多糖含量的测定结果看,杂粮类谷物明显高于大宗谷物,藜麦为40.16g/kg,燕麦为35.92g/kg,青稞为35.48g/kg,黑麦为32.19g/kg,稻谷为21.85g/kg,小麦为26.41g/kg,玉米为16.61g/kg。[结论]非淀粉多糖的含量对食物的保健功能有一定的影响,该研究为谷物质量评价和谷物可溶性非淀粉多糖的开发利用奠定了基础。 展开更多
关键词 谷物 可溶非淀粉多糖 含量测定
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冬日粗粮饮
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作者 刘彤(编辑) 吕军(饮品制作) +1 位作者 李俊(摄影) 高俊强(版式) 《中外食品工业(贝太厨房)》 2019年第1期14-15,共2页
在一杯健康饱腹的粗粮饮中,蜂蜜与糖都只是点缀,更多是来自食材本身的风味。它可以用玉米、燕麦等谷物制成,也可以用山药、紫薯等块茎制作,还可以用绿豆、堑显等豆类完成。冬日漫长,将粗粮细做,饮用这杯温热的粗粮吧。
关键词 粗粮 点缀 风味 食材 谷物 豆类
一煮就发芽,才是好藜麦
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作者 李园园 《中国家庭医生》 2019年第6期24-25,共2页
“如果人类去火星只能带一种食物,那一定是它”“唯一一种联合国粮农组织确认的,满足人体基本营养需求的单体植物”“全营养食品”“超级谷物”“中国十大好谷物之一”……能同时斩获这么多美誉的,就是藜麦。这几年,藜麦变得炙手可热,... “如果人类去火星只能带一种食物,那一定是它”“唯一一种联合国粮农组织确认的,满足人体基本营养需求的单体植物”“全营养食品”“超级谷物”“中国十大好谷物之一”……能同时斩获这么多美誉的,就是藜麦。这几年,藜麦变得炙手可热,频频出现在名人的瘦身餐中,它到底是个啥? 展开更多
关键词 联合国粮农组织 发芽 营养食品 营养需求 谷物
中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇暴露量及健康风险评估
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作者 王小丹 杨欣 +3 位作者 徐海滨 曹佩 高芃 梁江 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期394-397,共4页
目的评价中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)暴露量及健康风险。方法谷类食物DON污染数据来自2010—2017年国家食品安全风险监测,谷类食物样品总计15422份。以秦岭-淮河为界将中国划分为北方和南方,其中北方小麦粉、玉米... 目的评价中国不同地区居民谷类食物脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)暴露量及健康风险。方法谷类食物DON污染数据来自2010—2017年国家食品安全风险监测,谷类食物样品总计15422份。以秦岭-淮河为界将中国划分为北方和南方,其中北方小麦粉、玉米面(片、碴)、燕麦(麦片)和大米样品分别为4948、696、626、1006份,南方样品分别为5648、1068、266、1164份。中国居民谷类食物消费数据源于2002年中国居民营养与健康状况调查,纳入3岁以上居民68335名,其中北方和南方居民分别为34234、34101名。基于谷类食物个体消费量和体重,结合各种谷类食物DON平均含量,采用简单分布模型,分别计算南、北方居民谷类食物DON暴露量并评估不同特征居民谷类食物DON暴露的健康风险。结果北方小麦粉、玉米面(片、碴)、燕麦(麦片)和大米中DON平均含量分别为235.4、121.6、7.0和4.6μg/kg;南方分别为239.1、124.3、29.0和15.5μg/kg。中国居民谷类食物DON平均暴露量为0.78μg/(kg·d),其中,北方居民DON暴露量高于南方居民(P<0.001),平均暴露量分别为1.15和0.41μg/(kg·d)。49.2%的北方居民谷类食物DON暴露量超过每日最大耐受摄入量,高于南方地区的8.6%(P<0.001)。小麦制品为谷类食物DON暴露的主要来源,其贡献率在北方为96.5%,在南方为68.3%。3~6岁儿童DON平均暴露量最高,北方和南方分别为2.12和0.73μg/(kg·d)。结论中国北方居民谷类食物DON暴露量较高,存在一定的健康风险,尤其是北方儿童,需要重点关注。 展开更多
关键词 食品污染 谷物 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
Grain Refinement During Directionally Solidifying GCr18Mo Steel at Low Pulling Speeds Under an Axial Static Magnetic Field
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作者 Yuan Hou Zhen-Qiang Zhang +3 位作者 Wei-Dong Xuan Jiang Wang Jian-Bo Yu Zhong-Ming Ren 《金属学报:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第7期681-691,共11页
现在的工作调查轴的静态的磁场怎么在方向性地团结的 GCr18Mo 钢影响团结结构和溶质分发。试验性的结果显示出那谷物精炼并且对 equiaxed 转变圆柱随生长速度的磁场紧张(B) 和温度坡度(G) 和减少的增加被提高。这现象被更一致地分布式的... 现在的工作调查轴的静态的磁场怎么在方向性地团结的 GCr18Mo 钢影响团结结构和溶质分发。试验性的结果显示出那谷物精炼并且对 equiaxed 转变圆柱随生长速度的磁场紧张(B) 和温度坡度(G) 和减少的增加被提高。这现象被更一致地分布式的 alloying 元素同时伴随。相应数字模拟验证一热电(TE ) 在软糊糊的地区的磁性的传送对流模式由于在磁场和 TE 电流之间的相互作用。在液体的 TE 磁性的传送对流应该为树突碎片的运动负责。对树突起作用的 TE 磁性的力量是驱动力 trigging 破碎之一。 展开更多
关键词 方向性 磁场 精炼 谷物 静态 生长速度
Effect of P impurity on mechanical properties of NiAI ∑5 grain boundary: From perspectives of stress and energy
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作者 胡雪兰 赵若汐 +2 位作者 邓江革 胡艳敏 宋庆功 《中国物理B:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2018年第3期391-396,共6页
关键词 机械性质 精力 杂质 边界 谷物 应力和 相互作用 GB
Exsolution Lamellae in Olivine Grains of Dunite Units from Different Types of Mafic-Ultramafic Complexes 预览
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作者 LIANG Zi XIAO yan +4 位作者 Joyashish THAKURTA SU Benxun CHEN Chen BAI Yang Patrick A. SAKYI 《地质学报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2018年第2期586-599,共14页
关键词 纯橄榄岩 橄榄石 建筑群 谷物 类型 单位 CR^3+ 构造环境
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燕麦粒、燕麦片,哪种更营养 预览
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作者 李园园 《家庭医药:就医选药》 2018年第3期84-85,共2页
燕麦,可谓谷物家族中的“明星”一枚.它不仅口感滑糯,营养价值也是不凡.无论是匆忙的上班族还是条件有限的学生,无论是正常人还是需要控制三高、减肥瘦身的人,燕麦都是方便又营养的好选择.同时,在去年中国营养学会的评选中,燕麦米/片光... 燕麦,可谓谷物家族中的“明星”一枚.它不仅口感滑糯,营养价值也是不凡.无论是匆忙的上班族还是条件有限的学生,无论是正常人还是需要控制三高、减肥瘦身的人,燕麦都是方便又营养的好选择.同时,在去年中国营养学会的评选中,燕麦米/片光荣当选为中国十大好谷物之一,又让它的人气暴涨. 展开更多
关键词 营养价值 燕麦片 中国营养学会 麦粒 上班族 正常人 谷物
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离子色谱法测定不同谷物中草甘膦残留 被引量:1
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作者 罗彤 付文雯 +2 位作者 郭卢云 王会霞 文红 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第1期161-166,共6页
目的建立离子色谱法测定玉米、全麦、小米和燕麦等谷物中草甘膦残留量的方法。方法样品经水提取后采用乙酸沉淀蛋白质,经固相萃取小柱(SPE小柱)纯化,取净化液进行离子色谱分析。采用IonPacASl6阴离子分析柱和电导检测器,确定了以... 目的建立离子色谱法测定玉米、全麦、小米和燕麦等谷物中草甘膦残留量的方法。方法样品经水提取后采用乙酸沉淀蛋白质,经固相萃取小柱(SPE小柱)纯化,取净化液进行离子色谱分析。采用IonPacASl6阴离子分析柱和电导检测器,确定了以氢氧化钾(KOH)溶液作为淋洗液进行梯度洗脱、柱温30℃,淋洗液流速1.0mL/min的优化条件。结果在0.25~5.00gg/mL浓度范围内,空白基质和4种谷物基质(玉米、全麦、小米和燕麦)草甘膦线性关系良好(r^2〉0.999)。在2.5、5.0、10mg/kg添加水平下,4种谷物基质(玉米、全麦、小米和燕麦)中草甘膦回收率均为80.3%~103.5%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为2.7%~4.9%∽=6),方法检出限为0.70~1.50mg/kg‘研忙3)。结论该方法简便快速、准确度和精密度高、检出限低,适用于谷物中草甘膦的测定。 展开更多
关键词 离子色谱法 草甘膦 蛋白质净化 谷物
氟环唑:主流三唑类杀菌剂,谷物杀菌剂市场领军者 预览
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作者 杨益军 《今日农药》 2018年第6期37-39,共3页
氟环唑具备广谱性,持续性等特点,是杀菌剂市场的领军者。氟环唑(epoxiconazole)是由巴斯夫公司于1985年开发的新型、广谱、持效期长的杀菌剂,在防治亚洲大豆锈病、大豆白粉病,谷物褐锈病、谷物黄锈病、谷物壳针孢叶斑病等方面有... 氟环唑具备广谱性,持续性等特点,是杀菌剂市场的领军者。氟环唑(epoxiconazole)是由巴斯夫公司于1985年开发的新型、广谱、持效期长的杀菌剂,在防治亚洲大豆锈病、大豆白粉病,谷物褐锈病、谷物黄锈病、谷物壳针孢叶斑病等方面有良好的效果,属于重要的三唑类杀菌剂。 展开更多
关键词 三唑类杀菌剂 氟环唑 谷物 市场 大豆锈病 巴斯夫公司 广谱性 持续性
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