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豫西黑猪与确山黑猪体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指标比较分析 预览
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作者 王明宇 张晨 +9 位作者 薛亚辉 叶建伟 韩雪蕾 乔瑞敏 李秀领 刘贤 王献伟 吴胜军 王明旻 李新建 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第7期1935-1944,共10页
为了解豫西黑猪屠宰性能、肉品质等遗传性状,以及与河南地方猪确山黑猪间的差异,本研究挑选相同条件下健康的豫西黑猪(120.28kg±6.96kg)和确山黑猪(117.80kg±8.76kg)各8头,按相关规定开展体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指... 为了解豫西黑猪屠宰性能、肉品质等遗传性状,以及与河南地方猪确山黑猪间的差异,本研究挑选相同条件下健康的豫西黑猪(120.28kg±6.96kg)和确山黑猪(117.80kg±8.76kg)各8头,按相关规定开展体尺指标、屠宰性能、肉品质及血液指标测定,即对豫西黑猪与确山黑猪体尺指标(体高、体长、胸围、管围等)、屠宰性能(胴体重、胴体长、皮率、骨率、屠宰率等)、肉品质(肉色、大理石纹、pH、肌内脂肪、粗灰分等)、血液指标(白细胞数、红细胞数、血小板数、血小板压积等)及两种猪肌肉氨基酸含量进行了测定。结果表明,豫西黑猪体长、胴体长、皮率和头重均显著低于确山黑猪(P<0.05),背膘厚、瘦肉率、脾脏重、心脏重和眼肌面积均极显著或显著高于确山黑猪(P<0.01;P<0.05)。在肉品质方面,豫西黑猪大理石纹评分、pH45min、pH24h、粗蛋白质及粗灰分含量均显著或极显著低于确山黑猪(P<0.05;P<0.01),但水分和磷含量均显著或极显著高于确山黑猪(P<0.05;P<0.01)。在血液指标方面,豫西黑猪血小板数目和血小板压积均极显著低于确山黑猪(P<0.01),但其他指标与确山黑猪无明显差异(P>0.05)。豫西黑猪精氨酸、缬氨酸和组氨酸含量均显著或极显著高于确山黑猪(P<0.05;P<0.01),甘氨酸含量极显著低于确山黑猪(P<0.01)。综上所述,豫西黑猪和确山黑猪在体尺指标、肉品质及血液指标方面均无明显差异,在屠宰性能方面豫西黑猪稍优于确山黑猪,均可为消费者提供品质优良的猪肉。 展开更多
关键词 豫西黑猪 确山黑猪 体尺指标 屠宰性能 肉品质 血液指标
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豫西黑猪保种场氟烷基因的检测 预览
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作者 卞军平 杨又兵 +2 位作者 娄然 李世豪 吴燕 《河南科技大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第4期72-75,8-9共5页
氟烷基因是引发猪应激综合征(PSS)和产生白肌肉(PSE)的主要基因之一,为合理地开发和利用豫西黑猪的遗传资源,运用限制性片段长度多态性聚合酶链式反应(PCR-RFLP)技术,对豫西黑猪和长白猪氟烷基因多态性进行了检测。检测结果表明:豫西黑... 氟烷基因是引发猪应激综合征(PSS)和产生白肌肉(PSE)的主要基因之一,为合理地开发和利用豫西黑猪的遗传资源,运用限制性片段长度多态性聚合酶链式反应(PCR-RFLP)技术,对豫西黑猪和长白猪氟烷基因多态性进行了检测。检测结果表明:豫西黑猪和长白猪都检测到了显性纯合子Hal~N Hal~N基因型、杂合子Hal~N Hal~n基因型和隐性纯合子Hal~n Hal~n基因型。豫西黑猪氟烷基因Hal~N HalN基因型的频率(36.36%)和Hal~N Hal~n的频率(59.09%)都高于长白猪Hal~N HalN(33. 33%)和Hal~N Hal~n(46. 67%)基因型的频率,但在Hal~n Hal~n基因型频率上,豫西黑猪(4.55%)小于长白猪(20.00%)。豫西黑猪和长白猪Hal~n等位基因的频率分别为34.09%和43.33%。豫西黑猪保种群中Hal~N Hal~n基因型频率和Hal~n等位基因的频率较高,保种场有必要筛选和净化豫西黑猪氟烷基因。 展开更多
关键词 豫西黑猪 PCR-RFLP 氟烷基因 应激综合征 基因型频率
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豫西黑猪保种选育素材与“互联网+”追溯系统构建 预览
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作者 卢军浩 张全有 +6 位作者 张昆仑 任强 聂春桃 李艳 卞军平 庞有志 杨又兵 《现代农业科技》 2018年第11期282-285,共4页
豫西黑猪是豫西边陲近年来新发现的种猪资源。20世纪大量外来猪种的引入导致豫西黑猪的养殖数量急剧减少,优良基因逐渐丢失,豫西黑猪濒临灭绝。本文介绍了运用物联网技术,通过新兴电子耳标,建立黑猪系谱档案,利用GBS种猪育种管理系统对... 豫西黑猪是豫西边陲近年来新发现的种猪资源。20世纪大量外来猪种的引入导致豫西黑猪的养殖数量急剧减少,优良基因逐渐丢失,豫西黑猪濒临灭绝。本文介绍了运用物联网技术,通过新兴电子耳标,建立黑猪系谱档案,利用GBS种猪育种管理系统对黑猪档案进行育种分析和网络追溯,从而制定合理有效的育种方案,并为生猪产品提供网络溯源。"互联网+"生猪追溯系统的构建为豫西黑猪的保种选育提供了依据,同时电子档案化的管理为消费者提供了信息追溯和网络监管的权益。 展开更多
关键词 豫西黑猪 保种选育 网络追溯 食品安全 GBS
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屠宰体重对豫西黑猪体尺性状、胴体性状和肌肉品质的影响 预览 被引量:1
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作者 叶建伟 乔瑞敏 +7 位作者 韩雪蕾 任广志 吉进卿 刘贤 吴亚权 王明旻 王超群 李新建 《河南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2018年第1期66-72,共7页
为研究不同屠宰体重对豫西黑猪体尺性状、胴体性状和肌肉品质的影响,本研究选择30头体重在90~165 kg的豫西黑猪,依据体重分5个阶段进行屠宰测定,以分析其随体重的变化规律。结果表明,豫西黑猪在体重达135~150 kg时,其屠宰率达到75.85%,... 为研究不同屠宰体重对豫西黑猪体尺性状、胴体性状和肌肉品质的影响,本研究选择30头体重在90~165 kg的豫西黑猪,依据体重分5个阶段进行屠宰测定,以分析其随体重的变化规律。结果表明,豫西黑猪在体重达135~150 kg时,其屠宰率达到75.85%,胴体性状及肉质品质较好,肌肉中氨基酸和脂肪酸含量丰富,且具有理想的氨基酸和脂肪酸构成,必需氨基酸及鲜味氨基酸含量和不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸构成比例适宜。 展开更多
关键词 屠宰体重 豫西黑猪 体尺性状 胴体性状 肌肉品质
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卢氏县气象条件对豫西黑猪养殖的影响研究 预览
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作者 莫爱勰 《乡村科技》 2018年第22期120-120,122共2页
本文简要介绍河南省卢氏县的气象条件和资源条件,从温度、日照、降水、风等气象要素和暴雨、连阴雨、冰雹、暴雪等灾害性天气方面分析气象条件对豫西黑猪养殖的影响,并提出豫西黑猪养殖注意事项,为豫西黑猪养殖提供参考。
关键词 豫西黑猪 气象条件 卢氏县
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豫西黑猪未来发展之路
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作者 和俊豪 张昆仑 +10 位作者 任强 曹睿 常笑寒 李彬 刘名歌 卞军平 卢军浩 聂春桃 李艳 庞有志 杨又兵 《当代畜牧》 2017年第9期66-68,共3页
为响应国家保护特色地方品种号召,笔者参加了河南科技大学联合栾川县畜牧局组织的科技支农社会实践活动,通过完成对豫西黑猪现状的调研工作,发现豫西黑猪在养殖管理、保种选育、卫生防疫、销售模式等方面存在种种问题,故对豫西黑猪... 为响应国家保护特色地方品种号召,笔者参加了河南科技大学联合栾川县畜牧局组织的科技支农社会实践活动,通过完成对豫西黑猪现状的调研工作,发现豫西黑猪在养殖管理、保种选育、卫生防疫、销售模式等方面存在种种问题,故对豫西黑猪等地方猪种的保种选育、防疫销售等方面的未来发展之路提出合理化分析与建议,从而为提高当地畜牧业发展水平,真正实现豫西黑猪等地方猪种的健康快速发展做出贡献。 展开更多
关键词 社会实践 豫西黑猪 调研 保种选育
提高“豫西黑猪”产仔率和成活率的措施 预览 被引量:1
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作者 苏建方 《中国畜禽种业》 2016年第8期71-72,共2页
“豫西黑猪(暂定名)”是产于河南省西部卢氏县和栾川县的地方品种猪。有耐粗饲、耐寒、耐热、抗病力强等对环境有很强适应能力的特点。本文着重分析了影响“豫西黑猪”产仔率和成活率的各种因素。提出了改进和提高其产仔率和成活率的... “豫西黑猪(暂定名)”是产于河南省西部卢氏县和栾川县的地方品种猪。有耐粗饲、耐寒、耐热、抗病力强等对环境有很强适应能力的特点。本文着重分析了影响“豫西黑猪”产仔率和成活率的各种因素。提出了改进和提高其产仔率和成活率的技术措施。 展开更多
关键词 豫西黑猪 产仔率 成活率 技术措施
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