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《中外书摘》 2019年第8期118-120,共3页
《酒:一部文化史》讲述了公元前7000年至今酒的文化史和经济史,考察了酒在不同文化中的作用,解析了酒与权力、性别、阶层、种族和世代等的关系。和其他很多与酒和酒文化相关的书不同的是,本书并不针对某种具体的酒。书中涉及葡萄酒、啤... 《酒:一部文化史》讲述了公元前7000年至今酒的文化史和经济史,考察了酒在不同文化中的作用,解析了酒与权力、性别、阶层、种族和世代等的关系。和其他很多与酒和酒文化相关的书不同的是,本书并不针对某种具体的酒。书中涉及葡萄酒、啤酒、金酒等,从酒这一商品整体入手,充分运用历史学的方法,深入而细致地探究酒在不同历史阶段和不同国家及地区的消费方式、管理手段和文化意义。 展开更多
关键词 文化 文化 消费方式 文化意义 葡萄 历史学
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中国洋酒消费进入"良性成长发酵时代" 预览
2
作者 伍娟 《新食品》 2019年第13期70-73,共4页
全民娱乐时代,东西方文化不断交融,需要细细品味的洋酒文化逐渐开启了人们工作、生活以外的消遣方式,强劲的发展势头表明,当下中国洋酒市场正进入良性的成长发酵时代。据中国博思数据研究中心和Global Data数据分析公司调查统计,2010年... 全民娱乐时代,东西方文化不断交融,需要细细品味的洋酒文化逐渐开启了人们工作、生活以外的消遣方式,强劲的发展势头表明,当下中国洋酒市场正进入良性的成长发酵时代。据中国博思数据研究中心和Global Data数据分析公司调查统计,2010年至2017年,中国酒吧行业企业数量以超过10%的增幅持续上升,中国酒水市场规模也有望于2021年达到4500亿美元,销售量占全球47%份额,达到169亿升。 展开更多
关键词 中国 发酵 消费 市场规模 东西方文化 数据分析 文化
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陶渊明《饮酒》诗及其独特的酒隐思想 预览
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作者 王君妍 《北方文学》 2019年第17期53-54,共2页
陶渊明的《饮酒》二十首皆其酒后所作,将酒融于隐逸的生活,表现了酒文化与隐士文化的深刻联系。但他又与贤士、狂士饮酒不同,努力在名教与自然之间获得平衡。本文通过陶渊明在名教与自然之间的选择和饮酒诗的丰富内涵来体会陶渊明《饮... 陶渊明的《饮酒》二十首皆其酒后所作,将酒融于隐逸的生活,表现了酒文化与隐士文化的深刻联系。但他又与贤士、狂士饮酒不同,努力在名教与自然之间获得平衡。本文通过陶渊明在名教与自然之间的选择和饮酒诗的丰富内涵来体会陶渊明《饮酒》诗中独特的酒隐思想。 展开更多
关键词 陶渊明 文化 隐士文化 隐思想
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酒文化研究的新面相:2017年中国酒文化研究述评 预览 被引量:1
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作者 郭旭 周山荣 黄永光 《酿酒科技》 2019年第2期121-129,共9页
2017年中国酒文化研究成果丰富,在酒业发展史和酿酒科技史,酒器文化,酒包装设计文化,药酒历史文化,酒与文学、体育、艺术等方面,都取得了新的进展。涌现出了酒文化遗产研究、酒的文化人类学研究、跨学科视野下的酒文化研究、对中国酒文... 2017年中国酒文化研究成果丰富,在酒业发展史和酿酒科技史,酒器文化,酒包装设计文化,药酒历史文化,酒与文学、体育、艺术等方面,都取得了新的进展。涌现出了酒文化遗产研究、酒的文化人类学研究、跨学科视野下的酒文化研究、对中国酒文化的总结与反思、其他国家酒文化研究等新面相。研究成果核心刊载阵地基本形成,涌现出了较多新的研究成果,展现了酒文化的一些新面相,但研究深度仍有进一步拓展的空间。 展开更多
关键词 文化 文化研究 研究述评
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甘肃地域文化特色酒包装设计探究 预览
5
作者 李鸿飞 《丝绸之路》 2019年第1期182-184,共3页
甘肃的酒酿造历史悠久,酒包装设计随着时代的变化更迭,如今已担负起表达品牌理念、树立品牌文化、传递酒产品信息、凸显酒产品文化内涵与审美感观等重要任务,并与酒文化形成密不可分的关系。本文从地域文化设计语素出发,详细分析了甘肃... 甘肃的酒酿造历史悠久,酒包装设计随着时代的变化更迭,如今已担负起表达品牌理念、树立品牌文化、传递酒产品信息、凸显酒产品文化内涵与审美感观等重要任务,并与酒文化形成密不可分的关系。本文从地域文化设计语素出发,详细分析了甘肃诸多名酒的包装设计,对研究甘肃酒包装创新设计具有一定现实意义。 展开更多
关键词 甘肃 地域文化 文化 包装设计
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饮酒所体现的中西文化差异 预览
6
作者 方朝晖 《视界观》 2019年第7期48-49,共2页
祝贺余治平兄《周公〈酒诰〉训:酒与周初政法德教祭祀的经学诠释》一书问世。我对酒文化没有专门研究,只是谈谈自己对酒文化的一点非常直观粗浅的认识。首先我想说,虽然酒文化在人类历史上源远流长,几乎在所有文化当中都有影响,但是在... 祝贺余治平兄《周公〈酒诰〉训:酒与周初政法德教祭祀的经学诠释》一书问世。我对酒文化没有专门研究,只是谈谈自己对酒文化的一点非常直观粗浅的认识。首先我想说,虽然酒文化在人类历史上源远流长,几乎在所有文化当中都有影响,但是在中国文化当中,酒文化尤其发达,而且发展方式与人类很多其他文化中发展的方式有别。大体来说,我觉得凡是对此岸世界持消极或否定态度的文化,都对酒比较排斥。 展开更多
关键词 中西文化差异 人类历史 文化 中国文化 否定态度 文化
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青花纹样在酒包装设计中的传承与创新应用 预览
7
作者 刘颖鑫 《酿酒科技》 2019年第5期125-129,共5页
青花是一种文化艺术价值极高的传统艺术,是我国艺术领域中难得一见的珍宝。早期白酒的包装主要是考虑便于保护与运输,现在的包装设计更多的是从视觉审美方面予以考虑。白酒也是中国传统文化的一种体现,它具有非常鲜明的民族特性。青花... 青花是一种文化艺术价值极高的传统艺术,是我国艺术领域中难得一见的珍宝。早期白酒的包装主要是考虑便于保护与运输,现在的包装设计更多的是从视觉审美方面予以考虑。白酒也是中国传统文化的一种体现,它具有非常鲜明的民族特性。青花在我国经历了千年的发展,积累了深厚的文化底蕴,现在各个设计领域都对它青睐有加。本文以青花纹样的特点为基础对其在现代酒业包装中的具体应用进行了深入的分析,以便于酒类包装设计能够更充分地运用青花纹样,从而使该种装饰纹样能在酒包装设计方面焕发新的生机与活力,同时也为酒的包装设计提供了新的设计思路与方向。 展开更多
关键词 文化 青花纹样 包装设计
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走进红星两大博物馆品味正宗二锅头酒文化
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《中外酒业》 2019年第10期66-67,共2页
北京作为中国的五朝古都酒文化源远流长在518国际博物馆日红星旗下两大博物馆“前门源升号博物馆”和“北京二锅头酒博物馆”带您尽情品味正宗北京二锅头酒文化.
关键词 二锅头 博物馆 文化 红星 北京
民国时期江津酒业发展概况、影响因素与酒文化探析 预览
9
作者 吴朝彦 《兰州学刊》 CSSCI 2019年第10期90-99,共10页
江津是晚清民国时期四川酒业的主要产区。经过晚清民国近半个世纪的发展,江津白酒凭借处长江水路要道、酿酒原料丰沛、成熟的小曲酿酒技术占据了西南地区的低价白酒消费市场,最高年产量可达1800万斤,居全省之冠;形成了较大规模的白酒产... 江津是晚清民国时期四川酒业的主要产区。经过晚清民国近半个世纪的发展,江津白酒凭借处长江水路要道、酿酒原料丰沛、成熟的小曲酿酒技术占据了西南地区的低价白酒消费市场,最高年产量可达1800万斤,居全省之冠;形成了较大规模的白酒产业集群和巴渝酒品消费文化。抗战结束后,陪都外来人口的回迁、战时高额税收和作坊落后的经营意识导致了江津白酒产业的衰落。 展开更多
关键词 民国川 江津 文化
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数说“酒”的那些事
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作者 宫春子 秦悦 《中国统计》 2019年第2期64-66,共3页
琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶,是中国人共识的八雅。在八雅中,人口可食的只有两雅,酒和茶各占一席,而酒又先于以“雅”著称的茶。由此可见,酒,在我国历史悠久;酒文化,在我国倍受尊崇。
关键词 中国人 “雅” 文化 尊崇
中日酒文化起源之对比 预览
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作者 郭靓 《潍坊学院学报》 2019年第5期65-68,共4页
作为农耕文明的结晶,酒不仅是人们日常生活中极为常见的饮品,同时也有着重要的社会功能,被认为是沟通人类物质生活与精神生活的重要媒介。酒文化的发展有着阶段性、连续性跟继承性的特征,因此要全面了解一个国家的酒文化,就不能忽视对... 作为农耕文明的结晶,酒不仅是人们日常生活中极为常见的饮品,同时也有着重要的社会功能,被认为是沟通人类物质生活与精神生活的重要媒介。酒文化的发展有着阶段性、连续性跟继承性的特征,因此要全面了解一个国家的酒文化,就不能忽视对其起源的相关研究。中日两国一衣带水,同属亚洲文化圈,自古以来就有密切的经济文化交流,在文化研究方面也有着诸多相通点。日本的酒文化起源就与中国有着密切的联系。关于两国酒文化起源的传说数量众多,而"酒"字的来历、酒的酿造技术也跟中国有着密不可分的关系。 展开更多
关键词 文化 起源 传说 ”字
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李白诗语言中的酒文化 预览
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作者 张敏 韩家玉 《北方文学》 2019年第3期73-74,共2页
酒历来是文人墨客的情感寄托,诗人更是如此。李白以“斗酒诗百篇”名扬天下,他以甘醇美酒为寄托,做了大量反映心理情绪的诗。本文从李白诗中搜集了一些与酒有关的字,从酒器、酒类、酒礼酒俗三个角度对其进行了分析。
关键词 诗句 文化
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从酒到茶:唐代社会文化范式的历史转向 预览
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作者 宋时磊 《广西职业技术学院学报》 2019年第2期5-14,I0002共11页
中国是酒的故乡,酒文化的发源地,从周代起酒文化已经走向成熟。进入唐代后,酒在社会文化生活中的绝对主导地位受到挑战,茶作为一种崭新的文化范式开始登上舞台。唐代茶文化生活范式的形成得益于发展基础的已然构建、茶艺定型化和茶道思... 中国是酒的故乡,酒文化的发源地,从周代起酒文化已经走向成熟。进入唐代后,酒在社会文化生活中的绝对主导地位受到挑战,茶作为一种崭新的文化范式开始登上舞台。唐代茶文化生活范式的形成得益于发展基础的已然构建、茶艺定型化和茶道思想的孕育、茶与文学艺术的深度融合以及茶学著作的集中涌现等。在此背景之下,唐代社会文化生活实现了从酒向茶的转型变迁,出现了褒茶贬酒、以茶代酒、茶酒争雄、茶酒互补四种茶酒文化价值观。这背后有着深厚的历史根源和动力机制,而这一转变从侧面揭示了唐代中后期时代精神的历史转向,昭示着新时代的到来。 展开更多
关键词 文化 文化 文化范式 唐代 陆羽
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中国酒文化品赏
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作者 吴建军 《养生月刊》 2019年第1期88-91,共4页
中国酒文化源远流长,它的起源可追溯到4000多年前的大禹时代。酒在人类文化的长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,更是一种浓郁的文化象征。翻开历史史册,盘点一下中国文化,就会发现,酒的身影是无处不在的,酒趣、酒事、酒诗、酒词、... 中国酒文化源远流长,它的起源可追溯到4000多年前的大禹时代。酒在人类文化的长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,更是一种浓郁的文化象征。翻开历史史册,盘点一下中国文化,就会发现,酒的身影是无处不在的,酒趣、酒事、酒诗、酒词、酒联、酒谚、酒成语、酒对子、酒故事,应有尽有,色彩斑澜。一部文学史,让酒灌得壶满四溢,遍地流淌,充满着霸气和血性。 展开更多
关键词 中国文化 文化 人类文化
我眼中的白酒包装发展趋势 预览
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作者 肖井章 《印刷技术》 2019年第10期10032-10033,共2页
酒文化是中华民族饮食文化的重要组成部分。随着社会经济的发展,人们对于酒的喜好已经不再是酒本身,更多的是酒文化带来的更深层次的意义。因此,酒包装越来越受到人们的重视,酒包装所体现的文化内涵与价值在酒文化中也日显重要。
关键词 包装 发展趋势 民族饮食文化 文化 社会经济 文化内涵
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缘,中国人的情感春秋
16
作者 周素明 《瞭望》 2019年第11期50-51,共2页
缘是中国文化处理人与自然、人与人及身与心之间三大关系的要津.与酒的相遇,是缘文化的一次自我沉淀发酵,一次中华传统文化源头回溯.“酒中有天地,缘分定古今。”70年来,浴火重生的今世缘将中国传统的酒文化和缘文化进行了融合,走出了... 缘是中国文化处理人与自然、人与人及身与心之间三大关系的要津.与酒的相遇,是缘文化的一次自我沉淀发酵,一次中华传统文化源头回溯.“酒中有天地,缘分定古今。”70年来,浴火重生的今世缘将中国传统的酒文化和缘文化进行了融合,走出了一条“以缘载道”“以文化酒”的创新之路. 展开更多
关键词 中国人 春秋 情感 中国文化 文化 人与自然 文化源头 中国传统
传统酒文化及其与中医药的关系刍议
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作者 张瑞 单胜华 《智慧健康》 2019年第10期38-40,共3页
酒作为一种人工酿造的含有乙醇的饮料,在我国具有悠久的历史。现试从酒的起源谈起,主要从酒的利弊两方面入手,探讨了酒的益处与中医药的关系:酒的儒家礼仪文化内涵,文人饮酒文化,道家饮酒文化,医家以酒入药的文化传统;以及酒的害处与中... 酒作为一种人工酿造的含有乙醇的饮料,在我国具有悠久的历史。现试从酒的起源谈起,主要从酒的利弊两方面入手,探讨了酒的益处与中医药的关系:酒的儒家礼仪文化内涵,文人饮酒文化,道家饮酒文化,医家以酒入药的文化传统;以及酒的害处与中医药的关系:过饮伤身的中医学认识,以'节饮'为主的酒德文化和针对'酒伤'的中医药治疗。从而初步分析我国传统酒文化及其与中医药的关系。 展开更多
关键词 文化 中医药 传统文化
山城四季迎客来 预览
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作者 李天笑 《青年文学家》 2019年第7期16-19,共4页
在广袤的松嫩平原上有一片天然的牧场——齐齐哈尔。在齐齐哈尔西北部与内蒙古自治区的交界处,有一座美丽的小城——碾子山。这座因出碾磨而得名的小城,是齐齐哈尔市辖区中唯一一个不在松嫩平原之中的山城。它地处大兴安岭东麓余脉,四... 在广袤的松嫩平原上有一片天然的牧场——齐齐哈尔。在齐齐哈尔西北部与内蒙古自治区的交界处,有一座美丽的小城——碾子山。这座因出碾磨而得名的小城,是齐齐哈尔市辖区中唯一一个不在松嫩平原之中的山城。它地处大兴安岭东麓余脉,四分之三的地表为低山丘陵,共有大小山头170多个,嫩江水系流量最大的支流雅鲁河穿城而过,城内的重山园风景区、蛇仙洞风景区、玉皇顶省级森林公园、敖包岭山地运动赛道等自然风光,使这座依山傍水的小城成为齐齐哈尔市著名的山水旅游城、黑龙江省名胜风景区和省级生态园林城。 展开更多
关键词 齐齐哈尔 碾子山 滑雪场 山地运动 风景区 文化主题公园 金长城 大自然 文化 松嫩平原 麦饭石 大兴安岭
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唐诗中的酒器及酒文化 预览
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作者 周琪 方向红 《文学教育》 2019年第8期87-89,共3页
唐朝政治清明,经济繁荣,百姓生活相对安定,孕育出诗歌繁盛的局面。唐代诗人作诗喜饮酒,诗酒联系非常紧密。唐诗中有多篇描写酒器的作品,酒器不仅反映出当时唐朝的器物文化,也折射出唐代文人的饮酒文化和心态。唐诗中的酒器及酒文化,主... 唐朝政治清明,经济繁荣,百姓生活相对安定,孕育出诗歌繁盛的局面。唐代诗人作诗喜饮酒,诗酒联系非常紧密。唐诗中有多篇描写酒器的作品,酒器不仅反映出当时唐朝的器物文化,也折射出唐代文人的饮酒文化和心态。唐诗中的酒器及酒文化,主要从“抑郁沉闷,借酒消愁”,“知己之交,饮酒诉情”,“风景优美,酣饮欣赏”三个方面得以体现。 展开更多
关键词 器物文化 文化 唐诗
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吉林市酒文化史概述 预览
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作者 何冰 何以琳 李品枬 《酿酒》 2019年第5期116-117,共2页
吉林市作为与吉林省名同名的城市和新中国成立初期的吉林省省会,以及作为清朝吉林将军所在地、中华民国的吉林省会的政治、经济、文化中心,酒在不同历史发展中具有显著特点,甚至可以代表吉林省酒文化。1吉林市古代酒文化嚼米为曲。《隋... 吉林市作为与吉林省名同名的城市和新中国成立初期的吉林省省会,以及作为清朝吉林将军所在地、中华民国的吉林省会的政治、经济、文化中心,酒在不同历史发展中具有显著特点,甚至可以代表吉林省酒文化。1吉林市古代酒文化嚼米为曲。《隋书》记载:'自拂涅以东,矢皆石镞,即古之肃慎氏也。嚼米为酒,饮之亦醉。''嚼米为酒'是早于用蘖的咀嚼酿酒法,亦即利用人类唾液的酵素发酵而造醴之法。 展开更多
关键词 文化 打牲乌拉 吉林将军 新中国成立前 清朝政府 文化
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