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思想重视、认知到位,以HACCP为基础避免食品召回 预览
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作者 刘志楠 《食品安全导刊》 2019年第10期34-36,共3页
食品安全已成为社会关注的焦点,同时影响着全球的消费者和企业。尽管人们生活中接触到的大多数食品供应是安全的,但引起人们关注的食品安全事件和产品召回事件仍时有发生。因此,如何有效避免产品召回已经成为全球食品企业所面临的重要... 食品安全已成为社会关注的焦点,同时影响着全球的消费者和企业。尽管人们生活中接触到的大多数食品供应是安全的,但引起人们关注的食品安全事件和产品召回事件仍时有发生。因此,如何有效避免产品召回已经成为全球食品企业所面临的重要问题之一。本文从召回的必要性、物理污染导致的食品召回事件,以及如何有效应对食品召回事件的发生这3个方面进行介绍,希望对相关企业有所帮助。 展开更多
关键词 食品召回 HACCP 认知 食品安全 食品企业 食品供应 消费者 产品
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中国肉类食品综合研究中心主任王守伟:非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全 预览
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《兽医导刊》 2019年第1期78-79,共2页
我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,“还能不能好好吃猪肉了”,一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?对此,中国肉类食品综合研究中心主... 我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,“还能不能好好吃猪肉了”,一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?对此,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,我们可以放心食用猪肉及其制品。 展开更多
关键词 中国肉类食品综合研究中心 食用安全 非洲猪瘟 猪肉 主任 食品供应 消费量 疫情
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对进口食品监管的顶层设计原则——美国《FDA进口食品安全战略》译文(上) 预览
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作者 周启明 顾绍平 王欣 《食品安全导刊》 2019年第13期46-48,共3页
当前,美国消费者正在寻求种类繁多、数量充足、价格合适、四季皆有的食品供应,为满足以上需求,进口食品已达到美国食品总供应量的15%。根据2015年美国进口食品趋势图显示,进口食品数量在持续增长——美国人每年的食品消费中,其他国家提... 当前,美国消费者正在寻求种类繁多、数量充足、价格合适、四季皆有的食品供应,为满足以上需求,进口食品已达到美国食品总供应量的15%。根据2015年美国进口食品趋势图显示,进口食品数量在持续增长——美国人每年的食品消费中,其他国家提供约32%的新鲜蔬菜、55%的新鲜水果、94%的水产品。 展开更多
关键词 进口食品 美国人 安全战略 FDA 译文 设计 监管 食品供应
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上海光明食品集团:打造具有世界影响力跨国食品产业集团 预览
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作者 是明芳 《现代国企研究》 2019年第1期82-84,共3页
在“五年再造一个光明,十年构建实力光明”,加快推进殷实农场建设的新征程中,光明食品集团要成为上海特大型城市主副食品供应的底板,行业安全、优质、健康食品的标杆,世界有影响力的跨国食品产业集团。
关键词 食品集团 产业集团 影响力 世界 上海 特大型城市 农场建设 食品供应
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中国中小学校食堂基础设施建设和卫生管理现况
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作者 戴洁 胡佩瑾 +5 位作者 王珺怡 李艳辉 谢小莲 李娟 赵海萍 马军 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2019年第9期1383-1385,共3页
目的了解中国中小学校校内食堂的基础设施建设和食品安全及卫生管理现况,为提高中国学校食堂食品安全及卫生管理水平提供依据。方法采用分层抽样的方法选取全国17个省份没有校内食堂的中小学校1 636所,通过问卷收集学校食堂卫生相关资料... 目的了解中国中小学校校内食堂的基础设施建设和食品安全及卫生管理现况,为提高中国学校食堂食品安全及卫生管理水平提供依据。方法采用分层抽样的方法选取全国17个省份没有校内食堂的中小学校1 636所,通过问卷收集学校食堂卫生相关资料,采用χ~2检验比较不同学校类型之间调查指标合格率的差异。结果食堂内外环境卫生状况良好的学校占91.0%,从业人员个人卫生状况良好的学校占92.8%;总体卫生水平城区学校优于乡镇学校,非寄宿学校优于寄宿学校,差异均有统计学意义(χ~2值分别为26.82,23.41,P值均<0.01);拥有独立的食品出售场所的学校占67.1%,拥有独立的食品库房的学校占98.7%;就餐区设有洗手设施的合格率为94.7%,食堂距离污染源的合格率为92.5%;食堂餐饮服务许可证和从业人员健康合格证的持有率分别为99.0%和99.5%;学校建立的食堂安全规章制度包括食品留样制度的学校占98.7%,而包括校长陪餐制度的学校仅占61.5%。结论中国中小学校食堂食品安全及卫生管理的现况整体较好,但还有少部分食堂未达到标准要求。需要学校和相关行政部门(市场监管、卫生和教育部门)加大监管力度,为学生提供一个卫生、安全的校内食堂。 展开更多
关键词 食品供应 卫生 组织和管理 学生保健服务
湄公河遇百年来最低水位,食品供应受威胁 预览
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《疯狂英语:读写版》 2019年第11期37-38,共2页
一场严重的干旱使湄公河水位破百年新低,这使湄公河内的生物及沿岸人们的生产生活受到严重影响。
关键词 湄公河 食品供应 最低水位 干旱 百年 沿岸
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筑牢上海特大型城市主副食品供应底板——专访光明食品集团党委书记、董事长是明芳 预览
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作者 本刊编辑部 《中国农垦》 2019年第8期9-12,共4页
光明食品集团成立于2006年,是上海农垦在集团化改革的基础上,通过规范的公司制改革和内外资源整合重组而打造集现代农业、食品加工制造以及食品分销为一体,具有“从田头到餐桌”完整食品产业链的综合食品产业集团。2018年集团实现营业收... 光明食品集团成立于2006年,是上海农垦在集团化改革的基础上,通过规范的公司制改革和内外资源整合重组而打造集现代农业、食品加工制造以及食品分销为一体,具有“从田头到餐桌”完整食品产业链的综合食品产业集团。2018年集团实现营业收入1580亿元,在上海百强企业排名第八位,中国企业全球化50强,成为农垦系统集团化、股份化、产业化改革的成功范例之一。为了宣传光明食品集团改革发展方面的经验和做法,促进垦区之间的学习交流,日前,《中国农垦》编辑部(以下简称“本刊”)书面采访了光明食品集团党委书记、董事长是明芳。 展开更多
关键词 食品供应 党委书记 董事长 特大型城市 上海 底板 农垦系统 中国企业
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发达国家食品安全 监督管理体系概览 预览
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作者 刘北辰 《烹调知识》 2018年第2期52-53,共2页
食品是人类赖以生存和发展的物质基础。食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。因此,发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前世界各发达国家,例如... 食品是人类赖以生存和发展的物质基础。食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。因此,发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前世界各发达国家,例如美国、加拿大、日本以及欧盟等均已建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理体系,从而保证了政府监管有力,国民能享受到安全、卫生的食品供应。 展开更多
关键词 国家食品安全 监督管理体系 食品供应 质量安全监督 食品质量与安全 食品检验 发达国家政府 欧盟食品安全 食品与药品 欧盟食品
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基于食品安全的生产标准化的重要性 预览 被引量:1
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作者 于国忠 《食品安全导刊》 2018年第24期16-17,共2页
食品安全问题近年来已经成为全球人们关注的问题,对各国政府也是严峻的考验,我国的食品安全问题已经成为了政府和人们关注的重点,环境污染、食品供应链长是各个国家的共同因素,但是区域经济发展不均衡和快速的城镇化是我国特有的因素。... 食品安全问题近年来已经成为全球人们关注的问题,对各国政府也是严峻的考验,我国的食品安全问题已经成为了政府和人们关注的重点,环境污染、食品供应链长是各个国家的共同因素,但是区域经济发展不均衡和快速的城镇化是我国特有的因素。实践证明,生产标准化已经成为了现代食品生产企业的基础要求,为食品的科学管理提供依据,为食品质量提供基本保障。本文主要分析了当前食品安全问题以及食品生产标准化对食品安全的重要性。 展开更多
关键词 食品安全问题 生产标准化 区域经济发展 食品生产企业 环境污染 食品供应 科学管理 食品质量
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食品添加剂与现代食品工业 预览 被引量:1
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作者 《乳品与人类》 2018年第2期33-35,共3页
说到食品添加剂,很多人会敬而远之,现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上,食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,正是因为有了食品添加剂的发展,才有大量的方便食品供应,给人们的生活带来极大的便利。因此,没有食品... 说到食品添加剂,很多人会敬而远之,现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上,食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,正是因为有了食品添加剂的发展,才有大量的方便食品供应,给人们的生活带来极大的便利。因此,没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。 展开更多
关键词 食品添加剂 现代食品工业 组成部分 食品供应 食品企业 现代人 现代化 生活
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从定量供应到网购生鲜
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作者 阙政 《新民周刊》 2018年第9期22-25,共4页
上海也是从1988年起推行“菜篮子工程”的,而且是市长负责制,用“钉钉子”精神,终结了蔬菜供应短缺、品种单调。而且,上海的“菜篮子工程”解决了“产—供—销”全产业链的系统问题,从根本上扭转了农副食品供应长期短缺的局面。
关键词 蔬菜供应 菜篮子工程 网购 食品供应 负责制 产业链 上海
夯实核心竞争力,中国生鲜食品前景可期 预览
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《中国食品工业》 2018年第5期34-35,共2页
当令,中国生鲜电商、食品电商对国外进口生鲜食品的依存度都很高,进口货比例基本都在50%以上,而三年前这个比例甚至高达80%。进口比例之所以缩减,主要原因是,国内生鲜食品供应商品质量识的增强和供应链能力的提升。
关键词 生鲜食品 核心竞争力 中国 夯实 进口货 商品质量 食品供应 比例
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科学使用抗菌药物,保障动物源食品安全 预览
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作者 崔明全 《兽医导刊》 2018年第11期14-15,共2页
一、为什么要控制细菌耐药性?1.抗菌药物使用目的。(1)治疗患病动物;(2)预防群体动物暴露之后健康动物发病;(3)控制群体中疾病的蔓延;(4)促生长,通过抑制有害菌改善营养。2.控制抗菌药物的意义。控制抗菌药物使用能够减轻动物... 一、为什么要控制细菌耐药性?1.抗菌药物使用目的。(1)治疗患病动物;(2)预防群体动物暴露之后健康动物发病;(3)控制群体中疾病的蔓延;(4)促生长,通过抑制有害菌改善营养。2.控制抗菌药物的意义。控制抗菌药物使用能够减轻动物可预防和治疗的疾病带来的病痛和死亡,健康动物是安全的食品供应的第一步,控制抗菌药物使用可以促进可持续发展,对经济意义重大。 展开更多
关键词 动物源食品安全 抗菌药物 科学使用 保障 药物使用 细菌耐药性 可持续发展 食品供应
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反式脂肪酸,最好为“0”
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作者 余张萍 陈伟 《大众医学》 2018年第9期42-43,共2页
近期,世界卫生组织(WHO)发布了一份英文简写名为“替代”(REPLACE)的指南,为世界各国逐步淘汰食品供应中工业生产的反式脂肪酸提供指导。虽然我们都知道摄入反式脂肪酸对身体有害,但它的危害真有如此之大吗?为何全球要将反式脂... 近期,世界卫生组织(WHO)发布了一份英文简写名为“替代”(REPLACE)的指南,为世界各国逐步淘汰食品供应中工业生产的反式脂肪酸提供指导。虽然我们都知道摄入反式脂肪酸对身体有害,但它的危害真有如此之大吗?为何全球要将反式脂肪酸“淘汰出局”? 展开更多
关键词 反式脂肪酸 世界卫生组织 工业生产 食品供应
保障民食与供给侧结构性改革刍议
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作者 陈录仕 《中国粮食经济》 2018年第4期73-74,共2页
民以食为天,吃什么、怎么吃,向来为国人所关注。历朝历代的那些明君贤相无不以食为政首,街坊乡邻亲朋故旧见面寒暄无不以"吃了吗"相问候。新中国成立后,尤其是改革开放40年来,渐次摆脱饥饿、实现温饱、走向小康的国人对食物的要求越... 民以食为天,吃什么、怎么吃,向来为国人所关注。历朝历代的那些明君贤相无不以食为政首,街坊乡邻亲朋故旧见面寒暄无不以"吃了吗"相问候。新中国成立后,尤其是改革开放40年来,渐次摆脱饥饿、实现温饱、走向小康的国人对食物的要求越来越高,如何满足消费升级后民众的食物多样化需求,在保障有粮可供的同时,切实做好提质的文章,增加绿色、营养、风味、健康无公害食品供应,实现从吃饱到吃好的转变, 展开更多
关键词 结构性改革 保障 供给 新中国成立 多样化需求 改革开放 消费升级 食品供应
如何少吃反式脂肪酸
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作者 谷传玲 《生活与健康》 2018年第7期52-53,共2页
面包、糕点、蛋黄派、冰激凌、速溶咖啡、西米露……这些女生们爱吃的零食,它们被同时提到还有一个原因就是,它休养都可能含有反式脂肪酸。世界卫生组织(WHO)于4月14日对外公布:将计划在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。... 面包、糕点、蛋黄派、冰激凌、速溶咖啡、西米露……这些女生们爱吃的零食,它们被同时提到还有一个原因就是,它休养都可能含有反式脂肪酸。世界卫生组织(WHO)于4月14日对外公布:将计划在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。这是为什么呢? 展开更多
关键词 反式脂肪酸 世界卫生组织 工业生产 食品供应 冰激凌
微利且艰辛的日本农场经营
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作者 段运红 《农业机械》 2018年第9期44-45,共2页
农业是一个收入十分微薄而又艰辛的行业,这种情况不仅在我国如此,在全球也是这样。近两年,随着农业机械专业技术考察团到欧洲、美国等地的考察,我们发现,无论是农业多么发达的国家,农业生产从事者都在谨慎、努力地维持着人类生活最基础... 农业是一个收入十分微薄而又艰辛的行业,这种情况不仅在我国如此,在全球也是这样。近两年,随着农业机械专业技术考察团到欧洲、美国等地的考察,我们发现,无论是农业多么发达的国家,农业生产从事者都在谨慎、努力地维持着人类生活最基础的粮食和食品供应。2018年7月,农业机械专业技术考察团来到了东京附近的一家农场。 展开更多
关键词 农场 农业机械 经营 日本 专业技术 农业生产 食品供应 人类生活
李剑:创业是一种习惯
18
作者 史莱克 张洋 褚宏辚 《中国烹饪》 2018年第2期56-59,共4页
食品供应供链能不能速成?速成一定是假的,一定存在这样那样你表面看不到的东西。这么多餐饮人都在做这个事,留给你的一定是不速成的难的问题,而这个问题恰恰是需要被解决的。与其去赌变化,不如去赌不变的东西。我们把不变的本质牢牢抓... 食品供应供链能不能速成?速成一定是假的,一定存在这样那样你表面看不到的东西。这么多餐饮人都在做这个事,留给你的一定是不速成的难的问题,而这个问题恰恰是需要被解决的。与其去赌变化,不如去赌不变的东西。我们把不变的本质牢牢抓在手里,努力建设就好了。 展开更多
关键词 创业 食品供应 速成 餐饮
秋冬种设施茄果类蔬菜病虫绿色防控技术(上) 预览
19
作者 吴佳文 《农家致富》 2018年第22期34-35,共2页
番茄、辣椒和茄子等茄果类蔬菜是江苏省重要的蔬菜品种,秋冬季茄果类蔬菜生产在保障城乡市场食品供应中地位重要。秋冬季设施茄果类蔬菜病虫发生种类多、自然危害程度重、绿色防控压力大。为提升设施茄果类蔬菜病虫害绿色防控水平,保障... 番茄、辣椒和茄子等茄果类蔬菜是江苏省重要的蔬菜品种,秋冬季茄果类蔬菜生产在保障城乡市场食品供应中地位重要。秋冬季设施茄果类蔬菜病虫发生种类多、自然危害程度重、绿色防控压力大。为提升设施茄果类蔬菜病虫害绿色防控水平,保障设施蔬菜安全、绿色、高效生产,现将秋冬种设施茄果类蔬菜病虫绿色防控技术做如下介绍。 展开更多
关键词 茄果类蔬菜 蔬菜病虫害 设施蔬菜 防控技术 冬种 蔬菜生产 食品供应 发生种类
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深耕殷实农场勾画乡村振兴的“光明”版本 预览
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作者 蔡基松 《中国农垦》 2018年第11期37-39,共3页
风从海上来,潮涌天地宽。上世纪五十年代以来,为缓解城市副食品供应紧张等问题,上海市举全市之力发起了一些列围垦战役。围垦大军喝咸水、睡茅屋,艰苦创业,创建了一批国营农牧场,把昔日“潮来白茫茫,潮退见荒凉”的江海滩涂,变成了上海... 风从海上来,潮涌天地宽。上世纪五十年代以来,为缓解城市副食品供应紧张等问题,上海市举全市之力发起了一些列围垦战役。围垦大军喝咸水、睡茅屋,艰苦创业,创建了一批国营农牧场,把昔日“潮来白茫茫,潮退见荒凉”的江海滩涂,变成了上海的“米袋子”“菜篮子”“奶罐子”基地。改革开放以来,上海农垦从首批试点农工商综合经营开始,在全国农垦系统率先跨出了推进改革、强化管理、多业并举、全面发展的步伐,改革发展一直敢为人先。特别是进入新世纪,在上海市委市政府高度重视和支持下,上海农垦整建制组建光明食品集团,并相继吸收合并了与农业、食品产业相关的市属国企和域外司法农场,成为拥有近100万亩土地资源、年营业收入逾1600亿元、具有国际影响力的大型食品控股集团。 展开更多
关键词 农场 版本 乡村 深耕 食品供应 改革开放 农垦系统 上海市
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