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诺如病毒一年四季都要防 预览
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作者 张乾 《青春期健康》 2020年第1期36-37,共2页
这些年,对"诺如病毒"这个名字,大众似乎既熟悉又陌生——在食物中毒的有关报道中常常能听到它。但它到底是什么,真正了解的人并不多。很多人问,诺如病毒是新发现的病毒吗?实际上,人类发现诺如病毒已经超过半个世纪了。1972年... 这些年,对"诺如病毒"这个名字,大众似乎既熟悉又陌生——在食物中毒的有关报道中常常能听到它。但它到底是什么,真正了解的人并不多。很多人问,诺如病毒是新发现的病毒吗?实际上,人类发现诺如病毒已经超过半个世纪了。1972年,研究者用电子显微镜检测早前储存的一次校园肠胃炎暴发时采集的人类粪便样本,发现了一种新病毒,这种病毒被命名为"诺沃克病毒"。2002年,国际病毒分类委员会将其改名为"诺如病毒"。 展开更多
关键词 肠胃炎 诺如病毒 粪便样本 诺沃克病毒 电子显微镜 新病毒 食物中毒 一年四季
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2010—2018年郑州市中牟县食物中毒流行病学特征
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作者 郑娜 刘银镖 徐志刚 《职业与健康》 CAS 2019年第16期2195-2198,共4页
目的分析近年郑州市中牟县食物中毒流行病学特点,为制定食物中毒防控措施提供参考。方法对2010—2018年郑州市中牟县卫生防疫站接报的食物中毒资料进行统计描述和分析。结果 2010—2018年,郑州市中牟县共发生食物中毒事件40起,中毒603人... 目的分析近年郑州市中牟县食物中毒流行病学特点,为制定食物中毒防控措施提供参考。方法对2010—2018年郑州市中牟县卫生防疫站接报的食物中毒资料进行统计描述和分析。结果 2010—2018年,郑州市中牟县共发生食物中毒事件40起,中毒603人,死亡2人。发生数呈上升和下降交替出现的周期性趋势。第二、三季度是高发期,其中以5月份(27.50%)为最高。微生物因素是最主要致病因素,中毒起数和中毒人数分别占32.50%和60.37%。饭店(52.50%)是食物中毒高发场所,家庭(100.00%)是造成人员死亡的重要场所。宴席上菜品(22.50%)是常见可疑原因食品。肉、蛋类及其制品、有毒植物和米、面制品是高风险食品,中毒人数依次占45.44%、13.10%和9.29%。结论应加强重点时节、重点场所、重点食品、重点人群的监管和知识宣教,有效防控食物中毒的发生。 展开更多
关键词 食物中毒 流行病学 食品安全 防控措施
一起副溶血性弧菌引起的食物中毒的调查和实验室分析 预览
3
作者 王玮 《临床检验杂志(电子版)》 2019年第4期234-235,共2页
笔者通过2014年辖区内发生的一起副溶血性弧菌所致的食物中毒进行调查和报告。
关键词 副溶血性弧菌 食物中毒 实验室分析
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细菌性食物中毒的微生物学检验 预览
4
作者 吴凯 《中国医药指南》 2019年第18期11-12,共2页
目的对细菌性食物中毒的原因进行分析,探讨微生物检验的效果,总结微生物检验的操作方法、流程规范。方法随机选择萍乡地区疾病预防控制中心2016年6月至2017年12月36例确定的细菌性食物中毒事件进行回顾性分析。其中,抽检18例患者服用过... 目的对细菌性食物中毒的原因进行分析,探讨微生物检验的效果,总结微生物检验的操作方法、流程规范。方法随机选择萍乡地区疾病预防控制中心2016年6月至2017年12月36例确定的细菌性食物中毒事件进行回顾性分析。其中,抽检18例患者服用过的食物以及中毒后的呕吐物,对12例与中毒事件有关联的厨师进行了手试子检验,同时对6例细菌性食物中毒事件的食品操作间进行了采样检查,以此来分析和探索导致食物中毒的真实原因。在本次检验中,按照相关法律规定对包含沙门菌、蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌在内的引发食物中毒事件进行检查,符合流程规范。结果根据细菌种类的检出率结果显示,沙门菌最高为10%,其次是蜡样芽胞杆菌8.89%、金黄色葡萄球菌6.11%,检出率最低的是副溶血性弧菌3.33%。根据检测样品分类,细菌检出率最高是食品83.33%,其次是中毒患者的呕吐物39.29%,厨师手试子的检出率为22.7%,最低的是食物操作间的厨具仅为6.41%。结论微生物检验能够准确的分析出到底是何种细菌类型导致食物中毒,最大污染源是哪里,能够为临床医师的治疗和诊断提供有效、可靠的依据。 展开更多
关键词 细菌性食物 微生物学检验 食物中毒
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妈妈,我希望你成为“坏妈妈” 预览
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作者 俊妮 《情感读本》 2019年第13期7-8,共2页
一今年春天,我们一家三口在海南三亚游玩时,接到了对门邻居的电话,说妈妈食物中毒住院了。我们中断了假期,定了最早的航班回家。妈妈躺在病床上,看到我们进来,低下了头,她肯定又在因为耽误了我们的时间而内疚。
关键词 妈妈 食物中毒 邻居
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某酒楼1起副溶血性弧菌食物中毒事件的调查
6
作者 曾学民 刘毅 +3 位作者 文艳群 唐旭 李思齐 张璞 《中国校医》 2019年第7期497-499,共3页
目的调查某酒楼食物中毒事件发生的原因和危险因素。方法应用现场流行病学方法进行调查,对患者及厨师肛拭、剩余可疑食物和酒楼外环境样品进行实验室病原检测分析。结果本次事件共发病11人,罹患率18.3%,主要症状为腹痛、腹泻(多为水样便... 目的调查某酒楼食物中毒事件发生的原因和危险因素。方法应用现场流行病学方法进行调查,对患者及厨师肛拭、剩余可疑食物和酒楼外环境样品进行实验室病原检测分析。结果本次事件共发病11人,罹患率18.3%,主要症状为腹痛、腹泻(多为水样便)、恶心、呕吐;3名病例的肛拭及黑鸡脚(半成品)、凉菜间菜板涂抹样品中均检出副溶血性弧菌,他们的生物学特性一致。结论此次事件为副溶血性弧菌引起的食物中毒事故,酒楼在该餐厅的食材加工、供餐及顾客的进食过程中均存在生熟交叉污染的风险。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 食物中毒 危险因素
一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒检测分析
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作者 黄彬红 蔡津霖 庄一鸣 《按摩与康复医学》 2019年第22期43-44,共2页
目的:调查一起家庭性食物中毒原因,防止类似事件再次发生。方法:进行流行病学调查、临床症状并采集部分标本进行实验室检测,以此判断结果。结果:全家5人,共发现4名病例,有呕吐、腹泻、腹痛等症状,经治疗均痊愈;从1份剩余的常温纯牛奶和... 目的:调查一起家庭性食物中毒原因,防止类似事件再次发生。方法:进行流行病学调查、临床症状并采集部分标本进行实验室检测,以此判断结果。结果:全家5人,共发现4名病例,有呕吐、腹泻、腹痛等症状,经治疗均痊愈;从1份剩余的常温纯牛奶和2份腹泻物标本中检出金黄色葡萄球菌。结论:本次事件是由于金黄色葡萄球菌污染纯牛奶引起食物中毒所致。 展开更多
关键词 食物中毒 金黄色葡萄球菌 食品微生物检验
一起由产A型肠道毒素金黄色葡萄球菌引起的食物中毒实验室分析 预览
8
作者 吴南卫 朱兰兰 +3 位作者 尹江源 黄春梅 邓瑶 邓兴霞 《海南医学》 CAS 2019年第8期1047-1049,共3页
目的对三亚市某幼儿园一起细菌性食物中毒进行实验室分析,为食物中毒处置提供依据。方法根据GB/T4789《食品微生物学检验》对所采样品进行常见致病菌培养,采取实时荧光PCR方法对检出的金黄色葡萄球菌进行A~E型肠毒素检测。结果从8份留... 目的对三亚市某幼儿园一起细菌性食物中毒进行实验室分析,为食物中毒处置提供依据。方法根据GB/T4789《食品微生物学检验》对所采样品进行常见致病菌培养,采取实时荧光PCR方法对检出的金黄色葡萄球菌进行A~E型肠毒素检测。结果从8份留样食品、5份患者肛拭子检出产A型肠毒素的金黄色葡萄球菌,1份患者呕吐物检出产C型和D型肠毒素的金黄色葡萄球菌。结论该起食物中毒事件主要由产A型肠毒素的金黄色葡萄球菌引起。建议加强学校、幼儿园餐饮食品卫生监督和采购环节的管理,提高老师卫生意识,防止食物中毒的发生。 展开更多
关键词 肠毒素 金黄色葡萄球菌 食物中毒 分离培养 实时荧光PCR
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再次提示:剩饭可能会导致食物中毒! 预览
9
作者 孟庆义 《养生大世界》 2019年第10期38-40,共3页
某位女士在餐厅只吃了一份蛋炒饭,当时没有明显不适,但在回家的路上,开始感觉身体不舒服,到家后开始出现剧烈呕吐、腹泻,随后被送往医院诊治,经积极补液和抗感染治疗后迅速好转。从患者呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌,诊断为'炒饭综合征&... 某位女士在餐厅只吃了一份蛋炒饭,当时没有明显不适,但在回家的路上,开始感觉身体不舒服,到家后开始出现剧烈呕吐、腹泻,随后被送往医院诊治,经积极补液和抗感染治疗后迅速好转。从患者呕吐物中检出蜡样芽孢杆菌,诊断为'炒饭综合征'—蜡样芽孢杆菌食物中毒。其致病原因是因为炒饭用的是剩饭,没有在适当的温度下进行保存,已被蜡样芽孢杆菌污染。 展开更多
关键词 食物中毒 呕吐毒素 肠毒素
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一起布利丹沙门菌引起的食物中毒事件调查 预览
10
作者 祝永英 姜自启 +1 位作者 张国英 于美英 《预防医学》 2019年第4期378-380,共3页
目的调查一起食物中毒事件的原因和危害因素,为预防此类食物中毒事件提供依据。方法制定病例定义,在县人民医院、县中医院就诊者中开展病例搜索,对搜索到的病例的基本情况、症状、体征、诊疗和发病前48 h饮食情况等进行个案调查;对A甜... 目的调查一起食物中毒事件的原因和危害因素,为预防此类食物中毒事件提供依据。方法制定病例定义,在县人民医院、县中医院就诊者中开展病例搜索,对搜索到的病例的基本情况、症状、体征、诊疗和发病前48 h饮食情况等进行个案调查;对A甜品店食品制作、销售、环境卫生和从业人员健康状况等进行卫生学调查;并采集病例标本、食品原料和加工场所环境样品等检测致病菌。结果共搜索到28例病例,临床症状以腹泻、发热和腹痛为主,16例病例白细胞计数升高。发病集中在4月17—19日,平均潜伏期为15.5 h;4月20日县市场监管局责令A甜品店停业整顿,后续未出现类似病例。28例病例均食用过A甜品店的米粉圆子(食用青团23例,食用雪媚娘5例)。该店未配备更衣、洗涤、消毒和食品包装功能分区和设备,冷加工食品(米粉圆子)和热加工食品(蛋糕、榴莲酥等)混在一室制作,存在生熟食品污染隐患。采集到21份标本,其中5份病例肛拭子、3份A甜品店从业人员肛拭子和1份剩余青团中检出布利丹沙门菌,且属同一基因型。结论这是一起布利丹沙门菌引起的细菌性食物中毒事件,A甜品店的米粉圆子为可疑食物。 展开更多
关键词 沙门菌 食物中毒 调查
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社区蛋糕店一起沙门氏菌食物中毒事件的流行病学调查
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作者 周如意 古丽斯 +2 位作者 章志斌 陈远峰 张群芳 《实用预防医学》 CAS 2019年第8期947-950,共4页
目的对发生在社区蛋糕店的一起食物中毒事件进行流行病学调查分析,查明致病因子、致病食品及其污染来源,为今后预防类似事件的发生提供参考。方法采用现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验相结合的方法。结果本次事件共发现病... 目的对发生在社区蛋糕店的一起食物中毒事件进行流行病学调查分析,查明致病因子、致病食品及其污染来源,为今后预防类似事件的发生提供参考。方法采用现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验相结合的方法。结果本次事件共发现病例14例,病例的临床表现相似,主要为腹泻、腹痛、发热、呕吐。发病潜伏期中位数为9.25 h(3.2~14.6 h)。所有病例发病前均食用过HG糕店制售的三文治,经剂量反应关系分析,认为三文治食用量和疾病严重程度存在相关性(r=0.583,P=0.029)。病例肛拭子、呕吐物及粪便、剩余三文治和三文治生产原料等标本中均检出肠炎沙门氏菌,不同来源标本中分离到的阳性菌株经脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分子分型分析具有同源性。结论该起事件是一起因食用社区蛋糕店制售的受沙门氏菌污染的三文治引起的食物中毒事件。 展开更多
关键词 沙门氏菌 食物中毒 流行病学调查
浅谈青少年学生饮食安全意识及应对措施 预览
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作者 窦静静 《祖国》 2019年第22期48-49,共2页
安全是人类生存、生活和发展的基础,也是社会存在和发展的前提条件。其中的食品安全更是一项重要的民心工程、是人们赖以生存的物质基础。根据世界卫生组织统计,全世界每年大约有数亿人因食物污染而患病,发病率为5%~10%。在我国平均每... 安全是人类生存、生活和发展的基础,也是社会存在和发展的前提条件。其中的食品安全更是一项重要的民心工程、是人们赖以生存的物质基础。根据世界卫生组织统计,全世界每年大约有数亿人因食物污染而患病,发病率为5%~10%。在我国平均每年超过5万人因食物中毒而使健康受到伤害,2017—2019年,国内食品安全卫生的管理工作实施期间,不合格食品加工要求的整治案件已经超过30万件。尽管当今社会的科学技术水平已经达到较高水平,但在食品安全领域,不管是发达国家还是欠发达国家,食品安全问题仍然是当今世界最关注的卫生问题之一。随着社会的飞速发展,青少年特别是学校学生的饮食安全问题也日益突出。 展开更多
关键词 欠发达国家 食品安全卫生 食物污染 民心工程 饮食安全 青少年学生 食物中毒 安全意识
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一起由金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室诊断
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作者 马鑫 李方 +1 位作者 苏静 刘万里 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2019年第1期84-88,共5页
目的对一起食物中毒进行相关样品的实验室检测,针对分离病原菌进行分子分型溯源和耐药分析。方法对可疑食品(冰激凌、牛奶)样品、患者呕吐物和粪便标本使用国家标准或其他方法进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、单... 目的对一起食物中毒进行相关样品的实验室检测,针对分离病原菌进行分子分型溯源和耐药分析。方法对可疑食品(冰激凌、牛奶)样品、患者呕吐物和粪便标本使用国家标准或其他方法进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌和诺如病毒检测。对检出的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型和抗生素敏感性检测。结果从生产冰激凌剩余牛奶及冰激凌样品中检出金黄色葡萄球菌12株,患者呕吐物和粪便标本中检出4株,菌株均产生A+C+E混合型肠毒素,PFGE显示患者呕吐物、粪便、中毒同批冰激凌样品、生产冰激凌用牛奶中检出的金黄色葡萄球菌菌株同源性为100.0%;药敏结果显示,这16株菌株均对青霉素和红霉素耐药。结论本起事件是由冰激凌加工点使用了被金黄色葡萄球菌污染且产生大量肠毒素的牛奶生产冰激凌所致。建议监管部门加强对农村食品小作坊、牛奶供应站等生产经营场所的监管,预防类似事件的发生。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 肠毒素 食物中毒 脉冲场凝胶电泳 耐药
2007-2017年北海市疑似细菌性食物中毒实验室检测结果 预览
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作者 陈昭禄 蔡昭宁 +3 位作者 白海涛 李师勤 胡小婷 梁筱露 《食品安全导刊》 2019年第6期169-170,175共3页
本文的目的为通过实验室检测,进一步掌握北海市食物中毒的发生规律及特征,探索符合本市具体情况的、有效的食物中毒防治措施。方法:依据《感染性腹泻诊断标准》《食品卫生微生物学检验》,对北海市所有食物中毒标本进行检测。结果:2007-2... 本文的目的为通过实验室检测,进一步掌握北海市食物中毒的发生规律及特征,探索符合本市具体情况的、有效的食物中毒防治措施。方法:依据《感染性腹泻诊断标准》《食品卫生微生物学检验》,对北海市所有食物中毒标本进行检测。结果:2007-2017年北海市共发生77起食物中毒,查明原因42起,查明率为54.5%;由副溶血性弧菌引起的占33.8%,金黄色葡萄球菌占7.8%。检验样品850份,检出副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、沙门菌4种致病菌,共252株。结论:北海市食物中毒主要由副溶血性弧菌引起,饮食服务单位居多,第三季度为高发季节。加大食品卫生监督力度,严抓从业人员体检工作是预防食物中毒的有效措施。 展开更多
关键词 食物中毒 细菌性 检测
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一起误食毒蘑菇致5人死亡的食物中毒调查报告
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作者 宁忻 董海燕 +1 位作者 胡文敏 李瑛 《河南预防医学杂志》 2019年第3期206-208,共3页
目的对2017年6月发生的一起农村毒蘑菇中毒事件进行调查分析,为毒蘑菇中毒防控提供参考建议。方法通过流行病学调查,结合临床诊断,确定食物中毒原因,明确毒蘑菇种类。结果该户8人均有野生蘑菇食用史,其中2人同时饮酒,8人全部发病,以胃... 目的对2017年6月发生的一起农村毒蘑菇中毒事件进行调查分析,为毒蘑菇中毒防控提供参考建议。方法通过流行病学调查,结合临床诊断,确定食物中毒原因,明确毒蘑菇种类。结果该户8人均有野生蘑菇食用史,其中2人同时饮酒,8人全部发病,以胃肠炎表现为首发症状,死亡5人,病死率62.5%。经辨认所食蘑菇分别为窝柄黄乳菇、毛柄白毒伞和毒红菇。结论事件为一起典型的误食毒蘑菇所致食物中毒事件。误采、误食毒蘑菇是野生蘑菇中毒的主要原因,建议进一步加强农村地区野生蘑菇食用知识宣教,规范就诊流程,防范该类事件再次发生。 展开更多
关键词 毒蘑菇 食物中毒 窝柄黄乳菇 毛柄白毒伞 毒红菇
一起酒店聚餐引起的副溶血性弧菌食物中毒事件分析
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作者 李明强 徐云龙 +1 位作者 林燕 陈燕 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2019年第3期281-283,共3页
目的对一起酒店聚餐引起的副溶血性弧菌食物中毒事件进行调查和溯源,为研究类似的食物中毒事件提供参考。方法采用流行病学、食品卫生学和脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术等方法,分析此次食物中毒事件。结果确认食物中毒病例26名,中毒罹患率为... 目的对一起酒店聚餐引起的副溶血性弧菌食物中毒事件进行调查和溯源,为研究类似的食物中毒事件提供参考。方法采用流行病学、食品卫生学和脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术等方法,分析此次食物中毒事件。结果确认食物中毒病例26名,中毒罹患率为3.7%(26/710);现场采集病例肛拭子26份、酒店厨师肛拭子16份,其中13份标本检出副溶血性弧菌,血清型均为O3∶K6,PFGE指纹图谱一致。结论综合流行病学、食品卫生学和实验室检测结果分析,确定为一起副溶血性弧菌食物中毒事件,食品安全监管部门应加强对餐饮企业的监督管理,防止此类事件再次发生。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 脉冲场凝胶电泳 食物中毒 食品安全
一起家庭集体聚餐食物中毒事件的原因分析与对策 预览
17
作者 赖礼碧 《食品安全导刊》 2019年第16期62-63,共2页
食物中毒是常见的食源性疾病,致病性细菌污染是食物中毒的常见原因,笔者对一起居民家庭聚餐发生的食物中毒事件的原因进行分析。
关键词 家庭集体聚餐 食物中毒 原因对策
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改良急救护理措施对食物中毒患者抢救成功率及生活质量的影响 预览
18
作者 李文奇 《航空航天医学杂志》 2019年第9期1126-1127,共2页
目的探究改良急救护理措施对食物中毒患者抢救成功率及生活质量的影响。方法选取收治的食物中毒患者94例,采用摸球法分为A组和B组,各47例。A组采用改良急救护理措施,B组采用常规护理。护理1个月开展随访,观察抢救成功率、介入抢救时间... 目的探究改良急救护理措施对食物中毒患者抢救成功率及生活质量的影响。方法选取收治的食物中毒患者94例,采用摸球法分为A组和B组,各47例。A组采用改良急救护理措施,B组采用常规护理。护理1个月开展随访,观察抢救成功率、介入抢救时间、护理满意评分、心理健康评分及生活质量评分。结果 A组抢救成功率100.00%,低于B组的85.11%。结论改良急救护理措施在食物中毒患者中具有显著效果。 展开更多
关键词 改良急救护理措施 食物中毒 生活质量
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剑阁县2015~2018年食物中毒调查分析 预览
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作者 何剑民 《医学信息》 2019年第S2期130-131,共2页
目的:分析剑阁县2015~2018年食物中毒发生的情况,揭示剑阁县食物中毒发生的规律和特点,为制定切实可行的防治措施提供依据.方法:对剑阁县2015~2018年食物中毒发生的起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析.结果:2015~2018年,剑阁县... 目的:分析剑阁县2015~2018年食物中毒发生的情况,揭示剑阁县食物中毒发生的规律和特点,为制定切实可行的防治措施提供依据.方法:对剑阁县2015~2018年食物中毒发生的起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析.结果:2015~2018年,剑阁县食物中毒高发于第三季度,农村家庭是食物中毒的高发场所,农民是主要中毒人群.引起食物中毒的主要原因是误食及加工不当.植物性食物是食物中毒的主要食品类型.结论:剑阁县食物中毒形势依然严峻,特别是夏秋之际,野生菌成熟时,是毒蕈中毒的高峰季节.农村自办宴席也是引发食物中毒的主要因素.应针对危险环节,采取有效措施,确保广大人民群众生命安全. 展开更多
关键词 食物中毒 预防控制 调查分析
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跟上人类创新的快速步伐 当今世界十大新兴技术一览
20
作者 焦钰涵(编译) 《求贤》 2019年第8期40-43,共4页
本期'环球瞭望'为读者盘点出当今世界十大新兴技术,这些新兴技术并非遥不可及,它们在不远的将来就会对我们的生活和工作产生重要影响。世界经济论坛的专家组成员依据一系列标准挑选出来的这十大新兴技术,除了给经济社会带来重... 本期'环球瞭望'为读者盘点出当今世界十大新兴技术,这些新兴技术并非遥不可及,它们在不远的将来就会对我们的生活和工作产生重要影响。世界经济论坛的专家组成员依据一系列标准挑选出来的这十大新兴技术,除了给经济社会带来重大影响外,它们还兼具突破性和对投资者、研究人员的吸引力,并有望在5年内取得可观的规模。《科学美国人》主编、新兴技术指导委员会主席Mariette DiChristina说,'今天出现的新兴技术将很快塑造世界的未来——对整个经济社会产生重大影响。现在我们已经进入了第四次工业革命,讨论并确保这些新兴技术为人类服务是至关重要的,这样我们才能继续繁荣。'新兴技术展示了人类创新的快速步伐,让我们得以一窥未来的世界将是什么样子。 展开更多
关键词 新兴技术 控释肥料 木质素 燃料棒 无序蛋白 食物中毒 数据存储 可再生能源
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