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毛竹林植硅体碳封存速率估算的最佳鲜叶采样时间
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作者 胡晓薇 黄程鹏 +5 位作者 黄张婷 姜培坤 吴家森 张云晴 孙凯 刘丽君 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期2949-2954,共6页
本研究测定了毛竹林1年中不同月份现存鲜叶和凋落物的植硅体碳含量,通过比较不同月份鲜叶植硅体碳封存速率与全年凋落物植硅体碳封存速率,估算毛竹林植硅体碳封存速率的最佳鲜叶采样时间.结果表明:毛竹鲜叶中植硅体和植硅体碳含量分别为... 本研究测定了毛竹林1年中不同月份现存鲜叶和凋落物的植硅体碳含量,通过比较不同月份鲜叶植硅体碳封存速率与全年凋落物植硅体碳封存速率,估算毛竹林植硅体碳封存速率的最佳鲜叶采样时间.结果表明:毛竹鲜叶中植硅体和植硅体碳含量分别为23.45~101.07 g·kg-1和0.73~1.98 g·kg-1,且不同月份间差异显著;不同月份毛竹鲜叶植硅体碳封存速率为0.75~7.68 kg·hm-2·a-1,最大值和最小值分别出现在12月和4月,且差异显著;2月和12月毛竹鲜叶植硅体碳封存速率与全年凋落物植硅体碳封存速率之间无显著差异,可将2月和12月作为估算毛竹林植硅体碳封存速率的最佳采样月份. 展开更多
关键词 毛竹 鲜叶 凋落物 植硅体碳 采样时间 植硅体碳封存速率
茶叶初制所的规范与优化
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作者 卢志明 《普洱》 2019年第3期94-94,89共2页
茶叶初制是采摘的鲜叶进行初制加工处理,包括采收的级别,鲜叶摊凉散水分(并不是萎凋)、杀青、揉捻成条、日晒等过程。毛茶的初步加工,深度影响普洱茶后期精细加工成型等工序;普洱茶是后发酵品类,它在杀青阶段钝化酶的活性与后期陈化需... 茶叶初制是采摘的鲜叶进行初制加工处理,包括采收的级别,鲜叶摊凉散水分(并不是萎凋)、杀青、揉捻成条、日晒等过程。毛茶的初步加工,深度影响普洱茶后期精细加工成型等工序;普洱茶是后发酵品类,它在杀青阶段钝化酶的活性与后期陈化需要初制阶段完整正确的工序,保留大叶种的内源酶以及各种酚类物质。 展开更多
关键词 加工 初制 普洱茶 工序 杀青 鲜叶
鲜叶制备冷泡绿茶的工艺优化 预览
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作者 杨婷 《农技服务》 2019年第6期53-55,共3页
为明确鲜叶制备冷泡绿茶加工工艺的最佳参数,在冷泡绿茶制备过程中对揉捻叶含水量、冷冻次数和膨化温度进行正交试验,分析其对冷泡绿茶水浸出物、游离氨基酸和茶多酚的影响。结果表明:鲜叶制备冷泡绿茶的最佳工艺参数为揉捻叶含水率60%... 为明确鲜叶制备冷泡绿茶加工工艺的最佳参数,在冷泡绿茶制备过程中对揉捻叶含水量、冷冻次数和膨化温度进行正交试验,分析其对冷泡绿茶水浸出物、游离氨基酸和茶多酚的影响。结果表明:鲜叶制备冷泡绿茶的最佳工艺参数为揉捻叶含水率60%、冷冻处理1次、膨化温度80摄氏度。在此条件下,冷泡绿茶的水浸出物含量为43%、游离氨基酸含量为3.43%、茶多酚含量为19.47%。 展开更多
关键词 鲜叶 冷泡绿茶 工艺优化 水浸出物 游离氨基酸 茶多酚
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抹茶加工技术 预览
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作者 付杰 夏小欢 +1 位作者 黄磊 裘君琳 《农村百事通》 2019年第13期42-43,共2页
抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。它最大限度地保持了绿茶的天然绿色以及营养、药理成分,有很强的表面吸附力、固香性及良好的悬浮稳定性,特别容易被肠胃消化吸收。抹茶可直接饮用或添加于食品... 抹茶是以特殊覆盖栽培的茶叶制成的蒸青绿茶为原料,经研磨而成的超微细粉。它最大限度地保持了绿茶的天然绿色以及营养、药理成分,有很强的表面吸附力、固香性及良好的悬浮稳定性,特别容易被肠胃消化吸收。抹茶可直接饮用或添加于食品、化妆品中。一、碾茶的生产与加工碾茶是初制蒸青茶,即抹茶的原料茶。其加工工艺流程为:鲜叶储存→鲜叶处理→蒸汽杀青→散茶冷却→初步干燥→叶梗分离→最终干燥。 展开更多
关键词 抹茶 鲜叶 碾茶
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一首阿昌调 一杯回龙茶
5
作者 黄素贞(撰稿/摄影) 《普洱》 2019年第10期140-147,共8页
每天下午六点多以后,曹明毕就会守在大茶山茶厂的鲜叶收购点上,准备好一大摞钞票,各种面值的都有,等着村子里的茶农过来交鲜叶。到周五、周六的时候,他会准备更多的现金,因为周末村里的孩子从县城读书回来,父母们会格外早起采茶,在一两... 每天下午六点多以后,曹明毕就会守在大茶山茶厂的鲜叶收购点上,准备好一大摞钞票,各种面值的都有,等着村子里的茶农过来交鲜叶。到周五、周六的时候,他会准备更多的现金,因为周末村里的孩子从县城读书回来,父母们会格外早起采茶,在一两天时间内尽量多卖点鲜叶,给即将返校的孩子准备伙食费和多带点零花钱。 展开更多
关键词 鲜叶 零花钱 伙食费
武夷岩茶初制技术 预览 被引量:1
6
作者 刘宝顺 潘玉华 +3 位作者 占仕权 刘仕章 周启富 刘欣 《中国茶叶》 2019年第4期40-42,共3页
武夷岩茶工艺独特,技术性强,岩茶品质不仅与鲜叶原料有关,而且还与初制工艺的每一道工序密切相关,需根据每道工序的工艺要求,控制好制茶环境的温度、湿度、气流,以适应茶叶的理化变化,提高武夷岩茶品质。
关键词 武夷岩茶 鲜叶 做青 杀青 揉捻 烘焙 品质
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适制乌龙茶品种新梢主要品质化学轮廓的模式识别研究 预览
7
作者 陈林 宋振硕 +3 位作者 陈键 王丽丽 余文权 尤志明 《茶叶学报》 2018年第4期193-198,共6页
为探明适制乌龙茶品种新梢的基本生化特性,本研究以绿茶品种春季鲜叶为对照,对福建代表性乌龙茶品种春季和秋季鲜叶的水浸出物(WEs)、茶多酚(TPs)、游离氨基酸(FAA)、可溶性糖(WSSs)和咖啡因(CAF)含量进行了检测分析。基于主要品质成分... 为探明适制乌龙茶品种新梢的基本生化特性,本研究以绿茶品种春季鲜叶为对照,对福建代表性乌龙茶品种春季和秋季鲜叶的水浸出物(WEs)、茶多酚(TPs)、游离氨基酸(FAA)、可溶性糖(WSSs)和咖啡因(CAF)含量进行了检测分析。基于主要品质成分及其组合变量的可视化模式识别结果表明,采用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)能有效刻画出4种不同嫩度绿茶和乌龙茶品种春季鲜叶样(即绿茶品种幼嫩鲜叶样、绿茶品种成熟鲜叶样、乌龙茶品种幼嫩鲜叶样和乌龙茶品种成熟鲜叶样)主要品质化学轮廓的群体差异,另基于主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)均可直观呈现采摘季节和芽叶嫩度对乌龙茶品种鲜叶主要品质化学轮廓的影响。单变量统计分析结果显示,春季鲜叶样中的绿茶品种幼嫩鲜叶有较高的WEs和TPs含量,成熟鲜叶有较高的WSSs和较低的CAF、FAAs含量;乌龙茶品种幼嫩鲜叶有较高的FAAs和较低的WSSs含量,成熟鲜叶有较高的CAF和较低的WEs、TPs含量。此外,乌龙茶品种秋季幼嫩鲜叶有较高的WEs、TPs和CAF含量,成熟鲜叶有较高的WSSs和较低的CAF含量。该研究结果可为乌龙茶品种生化鉴定和种质资源的创新利用提供参考依据。 展开更多
关键词 乌龙茶 茶树品种 鲜叶 品质成分 模式识别
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金花茶鲜叶的杀青技术研究 预览
8
作者 何守峰 吴兰 +1 位作者 段鹏飞 倪穗 《中国野生植物资源》 2018年第6期8-12,共5页
以金花茶(Camellia nitidissima C.W.Chi)鲜叶为原料,以金花茶叶中主要活性成分叶绿素、茶多酚、黄酮的含量为指标,比较和分析了不同方式(漂烫、蒸汽、微波)对金花茶鲜叶杀青影响,以获得金花茶叶的最佳杀青方式及杀青条件,为金花茶资源... 以金花茶(Camellia nitidissima C.W.Chi)鲜叶为原料,以金花茶叶中主要活性成分叶绿素、茶多酚、黄酮的含量为指标,比较和分析了不同方式(漂烫、蒸汽、微波)对金花茶鲜叶杀青影响,以获得金花茶叶的最佳杀青方式及杀青条件,为金花茶资源的充分开发利用提供参考。研究结果表明:漂烫杀青对金花茶鲜的叶绿素和茶多酚的破坏非常大,不利于活性成分的保留;蒸汽杀青对金花茶鲜叶中黄酮的含量影响较大,与其它2种杀青方式相比含量最低;而采用微波杀青的金花茶叶中各活性成分含量均为最高。其中微波火力为528 W杀青时间90 s处理的金花茶鲜叶的叶绿素含量为0.881 04 mg/g,茶多酚含量为6.9%,黄酮含量为7.12%,可作为金花茶鲜叶的最佳杀青条件。 展开更多
关键词 金花茶 鲜叶 杀青 活性成分
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辣木鲜叶贮藏保鲜条件及品质变化的研究 预览 被引量:1
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作者 马春花 徐荣 +6 位作者 王川 唐成顺 张海明 郭刚军 赵春攀 田洋 盛军 《云南农业大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2018年第6期1139-1145,共7页
【目的】辣木鲜叶营养丰富而全面,深受消费者的青睐。但其生产具有一定的季节性和区域性,必须通过贮藏保鲜手段来满足各地消费者的需求。因此,本试验研究了辣木鲜叶贮藏保鲜过程中生理和品质的变化,同时也为制定辣木鲜叶贮藏保鲜技术规... 【目的】辣木鲜叶营养丰富而全面,深受消费者的青睐。但其生产具有一定的季节性和区域性,必须通过贮藏保鲜手段来满足各地消费者的需求。因此,本试验研究了辣木鲜叶贮藏保鲜过程中生理和品质的变化,同时也为制定辣木鲜叶贮藏保鲜技术规程提供理论基础。【方法】通过研究辣木鲜叶采摘后的分级、包装及在0、4和8℃温度下其外观、口感、营养成分及相关生理指标的变化,以确定辣木鲜叶贮藏保鲜的条件和时间。【结果】在辣木鲜叶贮藏保鲜第7天时出现拐点,辣木鲜叶出现“老”的口感,且随着贮藏时间的延长,蛋白质含量的变化不大,但维生素C却在贮藏第3天后就出现了明显的下降。综合各指标结果表明:辣木鲜叶贮藏保鲜的最佳条件为4℃,贮藏时间不超过7d。同时还制定了辣木鲜叶的分级标准和感官鉴评评分标准。【结论】本研究结果将有利于推进辣木鲜叶贮藏保鲜技术标准体系建设,助推中国辣木产业发展。 展开更多
关键词 辣木 鲜叶 贮藏 保鲜 品质
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国饮绿茶健康喝 预览
10
作者 李艳玲 刁英飞 《中医健康养生》 2017年第5期30-31,共2页
茶是国人的传统饮品,它历史悠久、口味醇厚。我国的茶叶品种很多,根据制茶工艺的不同又分为绿茶、红茶、乌龙茶等。不同的茶不仅口感不同,养生功效也有别,本期我们邀请专家为您说一说其中的绿茶。绿茶是指采摘茶树新叶或芽,不经发酵,经... 茶是国人的传统饮品,它历史悠久、口味醇厚。我国的茶叶品种很多,根据制茶工艺的不同又分为绿茶、红茶、乌龙茶等。不同的茶不仅口感不同,养生功效也有别,本期我们邀请专家为您说一说其中的绿茶。绿茶是指采摘茶树新叶或芽,不经发酵,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成的产品。因为未经发酵工艺,保留了鲜叶里较多的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留了85%以上,叶绿素保留了50%左右。 展开更多
关键词 茶叶品种 制茶工艺 国饮 鲜叶 新叶 西湖龙井 天然物质 发酵工艺 太平猴魁 黄山毛峰
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茶人 预览
11
作者 吉洺萩 《食品与生活》 2017年第2期40-41,共2页
不知从什么时候开始,"茶人"这个称呼比比皆是。查百度发现是这样解释的:茶人,原本有两种解释,一是精于茶道之人,二是采茶之人或制茶之人。我认为还应该宽泛些,因为何为"茶道",对于茶究竟有没有必要上升为"道"的地步,历来都有不... 不知从什么时候开始,"茶人"这个称呼比比皆是。查百度发现是这样解释的:茶人,原本有两种解释,一是精于茶道之人,二是采茶之人或制茶之人。我认为还应该宽泛些,因为何为"茶道",对于茶究竟有没有必要上升为"道"的地步,历来都有不同看法,只要是爱茶惜茶的人,即使不够精于此道,都可以算作茶人。 展开更多
关键词 琴人 酒人 花人 《茶经》 皎然 采茶工 茶圣 鲜叶 露采
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名茶今年有“三变” 预览
12
作者 刘祖刚 《江西农业》 2017年第4期54-55,共2页
最美人间三月天,草长莺飞。在素有"茶乡"美誉的遂川县汤湖镇,5余万余亩狗牯脑茶园早已冒出新绿,长出嫩芽,勤劳的双手上下翻飞,一片忙碌景象。行走在茶乡,从定位到体制,从言语到神情,从茶人到茶商,总能感觉出一丝细微差别,那是齐心戮... 最美人间三月天,草长莺飞。在素有"茶乡"美誉的遂川县汤湖镇,5余万余亩狗牯脑茶园早已冒出新绿,长出嫩芽,勤劳的双手上下翻飞,一片忙碌景象。行走在茶乡,从定位到体制,从言语到神情,从茶人到茶商,总能感觉出一丝细微差别,那是齐心戮力带来的"三变"。品质变好了"这茶真好喝!"喝过今年第一口新茶,客商李先生不住点头。他在新余经营一家茶叶店,每年都要来狗牯脑原产地汤湖买上几百斤,今年也不例外,当得知备茶己经上市,就迫不及待地赶来了。 展开更多
关键词 三变 狗牯脑 三月天 齐心戮力 细微差别 鲜叶 江西电视台 招揽顾客 茶类 建福
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老母叶茶及其历史探讨 预览
13
作者 向家亮 向雍 向勇 《中国茶叶》 2017年第11期48-49,共2页
自古以来,在川东鄂西的三峡一带,传承着一种制作方法简单的茶叶——老母叶茶。一、制作方法制作流程:采摘——清洗——水煮——晒干。1.采摘采摘时间:一般在进入伏天之后开始采摘,晴天采摘,雨天不采,上午采摘,下午不采。采摘标准:采... 自古以来,在川东鄂西的三峡一带,传承着一种制作方法简单的茶叶——老母叶茶。一、制作方法制作流程:采摘——清洗——水煮——晒干。1.采摘采摘时间:一般在进入伏天之后开始采摘,晴天采摘,雨天不采,上午采摘,下午不采。采摘标准:采摘当季嫩梢,茎已木质化的不采。将采摘回来的鲜叶在簸箕内或晒席上摊放备用,摊放地点在室内通风阴凉处,堆放厚度在10厘米以内。 展开更多
关键词 叶茶 鲜叶 采摘时间 室内通风 木质化 在川 水煮 饼茶 下午 水池
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凤凰单丛茶树龄与干茶特殊风味关系浅析 预览 被引量:1
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作者 余鑫浩 《中国茶叶》 2017年第11期50-51,共2页
鲜叶(茶青)的收获情况极大地影响毛茶的质量和价格,要获得质量良好的鲜叶,必须对茶园进行科学的管理。越来越多的品茶人仔细探析茶树栽培细节与干茶特殊风味的关联性,茶树树龄便是其中之一。不同生长阶段茶树生长特点不同,随树龄增长... 鲜叶(茶青)的收获情况极大地影响毛茶的质量和价格,要获得质量良好的鲜叶,必须对茶园进行科学的管理。越来越多的品茶人仔细探析茶树栽培细节与干茶特殊风味的关联性,茶树树龄便是其中之一。不同生长阶段茶树生长特点不同,随树龄增长树干增粗,根系分布深广,这种变化直接影响茶树鲜叶质量。树干是输导和贮存营养的重要器官。随着树龄的增长,树干增大增粗,贮存养分的空间增大,功能增强。 展开更多
关键词 凤凰单丛 树龄 树干 鲜叶 茶树根 茶树栽培 茶树生长 支撑树 外力冲击 茶园管理
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小绿叶蝉不同为害程度对鲜叶化学成分的影响 预览 被引量:2
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作者 王敏 凌志 曹藩荣 《广东茶业》 2017年第4期12-14,共3页
本研究探讨小绿叶蝉不同为害程度对茶芽叶内含物质成分的影响,结果表明,随着小绿叶蝉咬食时间延长,为害程度的增加茶多酚含量,氨基酸含量明显增加,而咖啡碱含量均呈现降低的趋势;儿茶素,黄酮,可溶性糖含量呈现先增后减趋势;这些变化在... 本研究探讨小绿叶蝉不同为害程度对茶芽叶内含物质成分的影响,结果表明,随着小绿叶蝉咬食时间延长,为害程度的增加茶多酚含量,氨基酸含量明显增加,而咖啡碱含量均呈现降低的趋势;儿茶素,黄酮,可溶性糖含量呈现先增后减趋势;这些变化在不同品种间存在差异;经过小绿叶蝉为害的样品其芳香物质总含量增加,不同的为害程度出现某些新的香气物质,如对二甲苯、2-乙基己醇、四氢薰衣草醇、鲸蜡醇、茶香螺烷、角鲨烯、柏木脑、2-丁基-1-辛醇等。 展开更多
关键词 小绿叶蝉 茶树 鲜叶 化学成分 影响
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银杏采叶圃的经济效益分析 预览
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作者 帅叠华 彭文贵 曾娜 《湖北林业科技》 2017年第3期56-57,共2页
银杏Ginkgo biloba,为银杏科、银杏属落叶乔木。因其对气候、土壤的适应性较宽,栽植培育技术要求不高,且树形优美,近年来多作为绿化树种被广泛种植。随着种植面积的扩大,银杏的作为绿化树种的需求日趋饱和,价格下降明显。因此本文就为... 银杏Ginkgo biloba,为银杏科、银杏属落叶乔木。因其对气候、土壤的适应性较宽,栽植培育技术要求不高,且树形优美,近年来多作为绿化树种被广泛种植。随着种植面积的扩大,银杏的作为绿化树种的需求日趋饱和,价格下降明显。因此本文就为药用提供原材料的银杏采叶圃经济效益进行分析。 展开更多
关键词 银杏属 采叶 GINKGO 种植面积 培育技术 银杏叶 脑血管阻力 全垦 鲜叶 总收益
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石门银峰茶出自云雾间
17
作者 徐平 《农产品市场周刊》 2017年第19期30-31,共2页
石门银峰茶创制于1988年,鲜茶原料来源于湖南省石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500-1000米的云雾山中,茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰茶对鲜叶采摘要求相当严格,于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水... 石门银峰茶创制于1988年,鲜茶原料来源于湖南省石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500-1000米的云雾山中,茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰茶对鲜叶采摘要求相当严格,于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶,不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。鲜叶要求嫩、匀、净、齐。走进"中国名茶之乡"石门,极目四野,恬静自然的乡村田园,绿浪翻腾的绵延青山。 展开更多
关键词 石门银峰 云雾山中 异形叶 中国名茶 鲜叶 湖南省石门 露水叶 武陵山脉 乡村田园 渫水
新型茶鲜叶自动贮青机简介 预览
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作者 陈启英 《东南园艺》 2017年第3期17-21,共5页
本文介绍1种新型茶鲜叶摊放贮青机的主要机械结构及工作原理,本机具有控温、增湿功能,摊叶贮青量大,贮放鲜叶能延长保质保鲜时间,缓和茶叶生产中洪峰期的冲击,实现投入、贮青、保鲜、取出自动化流程,进而降低生产人工成本,提高产品品质。
关键词 鲜叶 摊叶 贮青机
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黄心夜合不同季节鲜叶挥发性成分研究 预览 被引量:4
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作者 雷凌华 李胜华 +1 位作者 曾军英 于晓英 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期107-114,共8页
利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对黄心夜合(Michelia martinii Levl.)春、夏、秋、冬4季不同鲜叶挥发油成分及其含量进行了分析研究。结果显示,去掉峰值0.49以下的色谱峰从4个季节黄心夜合鲜叶样品中共鉴定出65种挥发油成分,其... 利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对黄心夜合(Michelia martinii Levl.)春、夏、秋、冬4季不同鲜叶挥发油成分及其含量进行了分析研究。结果显示,去掉峰值0.49以下的色谱峰从4个季节黄心夜合鲜叶样品中共鉴定出65种挥发油成分,其中,春、夏、秋、冬4个季节鲜叶分别检测出26种、29种、31种和32种成分,4个季节鲜叶样品共有成分为三环烯、α-蒎烯、莰烯、香桧烯、β-蒎烯等14种。黄心夜合4个季节鲜叶及干燥花蕾中的共有挥发性成分有α-蒎烯、莰烯、β-蒎烯、芳樟醇4种。黄心夜合鲜叶挥发油成分中的α-蒎烯、β-蒎烯、β-月桂烯、β-芳樟醇、芳樟醇、月桂烯含量高,且春季鲜叶挥发油得率最高,最适合挥发油提取。鲜叶具有保健功能,适于四季园林养生配置。本研究黄心夜合4个季节鲜叶挥发油成分差异及季节性变化,可为黄心夜合挥发油提取的季节选择及养生保健群落的营建提供科学依据和指导。 展开更多
关键词 黄心夜合 挥发性成分 水蒸气蒸馏 鲜叶 不同季节
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戎加升 凭良心做好茶 预览
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作者 杨旭东 《致富天地》 2017年第10期10-12,共3页
他是一个资产过亿却始终以"茶人"自居的人。数十年来,他凭"良心"二字做茶,让勐库大叶种茶成为普洱茶家族中蜚声海内外的"明星"。有人说,他就像一饼越陈越香的普洱茶,从发酵、积淀,到历久弥香…他就是云南双江勐库茶业有限公司董... 他是一个资产过亿却始终以"茶人"自居的人。数十年来,他凭"良心"二字做茶,让勐库大叶种茶成为普洱茶家族中蜚声海内外的"明星"。有人说,他就像一饼越陈越香的普洱茶,从发酵、积淀,到历久弥香…他就是云南双江勐库茶业有限公司董事长戎加升。如今,已年过七旬的戎加升, 展开更多
关键词 普洱茶 大叶种 二字 陈越 七旬 鲜叶 十年 暖暖 双江县 什么时候
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