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- 黑小麦麸皮抗氧化活性成分提取及其抗氧化能力评价 认领
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- 《粮油食品科技》 2021年第1期71-76,共6页
- 黑小麦麸皮是黑小麦加工过程中的副产物,其富含多种生理活性物质,包括花青素、酚酸类物质、膳食纤维等。以黑小麦麸皮为原料,利用不同溶剂对其抗氧化活性成分进行提取并对其抗氧化能力评价研究。结果表明,75%乙醇提取物干物质得率最高,... 展开更多
- 关键词 黑小麦 麸皮 活性成分 抗氧化能力 评价 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 2 2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸
- 响应面法优化黑小麦麸皮蛋白提取工艺研究 认领
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- 《粮食与油脂》 北大核心 2021年第1期39-42,共4页
- 以黑小麦麸皮为原料,将超声波应用于碱法提取黑小麦麸皮蛋白中,提高黑小麦的深入开发水平。采用考马斯亮蓝法考察超声波功率、温度、pH以及时间等因素对黑小麦麸皮蛋白提取率的影响。通过单因素和响应面试验得出提取黑小麦麸皮蛋白的最... 展开更多
- 关键词 黑小麦 麸皮蛋白 超声波 提取 响应面
- “黑脸书记”张卫东和他的黑小麦 认领
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- 《人民公安》 2020年第14期42-43,共2页
- 夏日炎炎中的山西省运城市新绛县古交家庄村,气温攀升至摄氏35度以上。随着雨季汛期来临.被村民称为驻村“黑脸书记”的新绛县交警大队民警张卫东,这些天在全力做好疫情防控复工复产工作。每天一大早,张卫东就跑到田间地头。他惦记看扶... 展开更多
- 关键词 疫情防控 黑小麦 山西省运城市 张卫东 交警大队民警 颗粒归仓 新绛县 收割机
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- 五种黑小麦的营养价值、抗氧化活性和淀粉消化性 认领
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- 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期80-86,共7页
- 为促进黑小麦在糖尿病等慢性病病人饮食中的应用,以农大系列的5种黑小麦为样品,分析了其基础营养成分及活性成分的含量、抗氧化活性和淀粉体外消化情况。结果表明,除淀粉和支链淀粉含量外,其他指标样品间都存在显著差异。农大2201的蛋... 展开更多
- 关键词 黑小麦 营养素 抗氧化活性 估计血糖指数 总酚 总黄酮 淀粉消化
- 中卫地区黑小麦高产栽培技术 认领
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- 《农业科技通讯》 2020年第12期256-258,共3页
- 黑色食品以其天然性、营养性、功能性和科学性的“四重性”越来越受到人们的关注,黑小麦作为黑色家族的一颗新星,以其独特的营养特点成为人类食品的新宠。黑小麦作为中卫香山地区硒砂瓜产业比较理想的轮作倒茬作物之一,通过近几年在中... 展开更多
- 关键词 黑小麦 栽培技术 中卫
- 优质特色蓝粒小麦运黑14207的选育和栽培技术 认领
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- 《山西农业科学》 2020年第12期1881-1882,1908,共3页
- 为了优化种质资源,丰富优质黑小麦新品种,山西省农业科学院棉花研究所2006年以冬丰703作母本、河东乌麦526作父本配制杂交组合,采用系谱法选育出优质特色蓝粒小麦运黑14207。2016—2018年参加山西省特殊用途品种冬麦区水地组区域试验,2... 展开更多
- 关键词 优质 特色 黑小麦 新品种 选育 栽培技术
- 和平村好政策催开“幸福花” 认领
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- 《中国西藏》 2020年第4期32-35,共4页
- 天气转暖,走进云南省迪庆藏族自治州香格里拉市小中甸镇和平村,收获的是一份充满生机与希望的风光:林木掩映,白墙彩窗的房舍向平坦的水泥路两边延伸。村里飘着中草药的香味,来自青海、西藏的黑小麦、燕麦、玉米在这里落户,老人在墙角边... 展开更多
- 关键词 黑小麦 香格里拉市 中草药 小中甸 水泥路 燕麦 林木
- 黑小麦加工利用的研究进展及前景展望 认领
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- 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第1期196-200,共5页
- 黑小麦是由小麦和黑麦通过杂交培育出来的新品种。相比于普通小麦,黑小麦在其营养性、功能性、科学性、食疗性等多方面有着很大的优势,能够满足现代人对食品的营养价值和保健功能的要求。但目前国内外对黑小麦的开发利用仍然很少。此外... 展开更多
- 关键词 黑小麦 营养特性 加工利用 功能性成分 开发前景
- 黑小麦及其芽类制品研究进展 认领
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- 《农产品加工》 2020年第21期92-93,97,共3页
- 黑小麦中蛋白质、矿物质、膳食纤维和活性物质的含量比白小麦高,具有独特的营养和保健功能,属于重要的黑色谷物资源。黑小麦发芽后富含更高的酶活力、更丰富的营养物质和活性物质,具有特殊的营养价值和药用价值。对黑小麦及其芽类制品... 展开更多
- 关键词 黑小麦 发芽 研究 蛋白质 矿物质 膳食纤维 活性物质
- “黑脸书记”的扶贫黑小麦上市了 认领
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- 《人民公安》 2020年第21期44-45,共2页
- 本刊2020年第14期报道了《“黑脸书记”张卫东和他的黑小麦》。如今,张卫东和他的扶贫黑小麦怎么样了?2020年10月13日,从山西省新绛县传来了扶贫黑麦上市的好消息。
- 关键词 黑小麦 张卫东 新绛县 黑麦 扶贫 山西省 好消息 书记
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- 黑小麦推广意义及绿色栽培技术要点 认领
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- 《山西农经》 2020年第11期106-106,108,共2页
- 黑小麦是我国北方独特的种质资源,具有丰富的营养价值和保健功能,被广大群众关注、喜爱。我国黑小麦经多系列开发,在品种培育、种植面积、种植研究、出口创汇等方面位居世界前列,经济效益突出,发展潜力巨大,其绿色发展理念及技术栽培符... 展开更多
- 关键词 黑小麦 栽培 绿色 营养保健食品
- 黑小麦新品种济紫麦1号的选育与体会 认领 被引量：1
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- 《山东农业科学》 2020年第8期21-23,共3页
- 济紫麦1号是山东省农业科学院作物研究所以周黑麦1号为母本、济麦22为父本,通过人工杂交,采用系谱法选育而成的高产特色黑小麦新品种。该品种籽粒蛋白质含量(干基)14.8%,湿面筋含量34.26%,吸水率62.7%,面团稳定时间6.3min,花色苷含量0.2... 展开更多
- 关键词 济紫麦1号 黑小麦 品种选育 体会
- ‘稷紫黑麦9号’的选育与性状分析 认领
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- 《中国农学通报》 2020年第21期1-5,共5页
- 为了选育优质高产的黑小麦新品系,首先用’西农2208’和’珍选1号’杂交,获得高产黑色小麦,将F1代作为父本再和优质普通小麦’96(38)18-2’进行杂交,育成黑小麦新品系’稷紫黑麦9号’。’稷紫黑麦9号’聚合了3个不同小麦亲本的优良性状... 展开更多
- 关键词 黑小麦 ‘稷紫黑麦9号’ 选育 特征特性 抗病性 开发前景
- 响应面法优化超声波辅助提取黑小麦花色苷的工艺研究 认领 被引量：2
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- 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第4期69-76,共8页
- 以黑小麦为研究对象,利用响应面分析法对黑小麦超声波辅助乙醇提取花色苷工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以料液比、乙醇浓度、超声时间、超声温度为影响因素,采用Box-Behnken响应面法,利用四因素三水平正交试验确定最佳提取条件... 展开更多
- 关键词 黑小麦 花色苷 响应面 超声波辅助提取 回归方程
- 黑小麦品种选育与营养加工研究 认领 被引量：1
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- 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期698-706,共9页
- 黑小麦是普通小麦中的一种特殊类型,是一种天然的功能食品原料,不仅含有丰富的营养成分,还具有一定的保健功能,在食品加工中具有广阔的应用前景。本文主要介绍了黑小麦的遗传基础与品种选育、营养特性、加工品质及其在食品加工中的应用... 展开更多
- 关键词 黑小麦 品种选育 营养特性 加工品质
- 黑小麦面粉戊聚糖的酶解特性与氧化交联特性研究 认领
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- 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第6期19-24,共6页
- 研究黑小麦面粉戊聚糖(wheat flour pentosan,WEP)的酶解特性与氧化交联特性。采用木聚糖酶酶解WEP,测定不同加酶量、不同反应时间条件下戊聚糖溶液的黏度变化趋势;并分别采用过氧化氢与过氧化物酶(hydrogen peroxide/peroxidase,H2O2/P... 展开更多
- 关键词 黑小麦 戊聚糖 酶解特性 氧化交联 黏度
- 生长调节剂对黑小麦茎秆性状及其籽粒产量和品质的影响 认领
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- 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期1082-1089,共8页
- 为明确不同生长调节剂对黑小麦植株茎秆性状及其籽粒产量和品质的调控效应,以冬黑1号和临黑131为试验材料,在黑小麦起身期喷施不同生长调节剂(多效唑、甲哌胺鲜酯、矮壮素),研究其对黑小麦茎节间长、株高、倒伏级别、籽粒产量及构成因... 展开更多
- 关键词 黑小麦 生长调节剂 茎秆性状 产量 品质
- 黑小麦双孢菇母种培养基优化试验 认领
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- 《安徽农学通报》 2020年第12期28-29,141,共3页
- 为解决当前双孢菇母种生产中存在的问题,以菌丝生长速度和菌丝长势为试验指标,以黑小麦为主要原料,并辅以一定量的马铃薯、腐熟麦秸、葡萄糖及蛋白胨,通过正交设计试验优化双孢菇母种培养基配方。结果表明:试验获得的优化配方为:配制100... 展开更多
- 关键词 黑小麦 双孢菇 母种培养基 正交设计
