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明日叶查尔酮抗肿瘤作用研究进展 预览
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作者 张雷 李子超 +2 位作者 王力平 高翔 李群 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第18期336-341,352共7页
明日叶为原生于日本的食药兼用植物,其主要活性成分为查尔酮类化合物。近年来,明日叶查尔酮因其显著的抗肿瘤活性而受到科研工作者的关注。本文总结了目前已从明日叶中分离鉴定的查尔酮类活性物质的种类及其在明日叶中的分布情况,并主... 明日叶为原生于日本的食药兼用植物,其主要活性成分为查尔酮类化合物。近年来,明日叶查尔酮因其显著的抗肿瘤活性而受到科研工作者的关注。本文总结了目前已从明日叶中分离鉴定的查尔酮类活性物质的种类及其在明日叶中的分布情况,并主要从其体内外抗肿瘤活性,抑制细胞生长及增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞血管生成、抗氧化作用、增强机体免疫力、抑制肿瘤细胞侵袭和转移等方面综述其抗肿瘤作用研究进展,以期为明日叶天然查尔酮资源的进一步研究及开发利用提供方向和建议。 展开更多
关键词 明日叶 查尔酮 抗肿瘤 作用机制
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明日叶查尔酮制备方法与抗衰老作用研究进展 预览
2
作者 陆香珍 李群 李子超 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第5期219-224,共6页
查尔酮是药食兼用植物明日叶中一类具有多种生物活性及药理活性的特殊黄酮类物质. 综述了国内外明日叶中查尔酮类化合物的提取分离方法及抗衰老作用研究进展, 介绍了衰老和抗衰老机理模型, 以及抗衰老作用的研究方法, 为明日叶查尔酮的... 查尔酮是药食兼用植物明日叶中一类具有多种生物活性及药理活性的特殊黄酮类物质. 综述了国内外明日叶中查尔酮类化合物的提取分离方法及抗衰老作用研究进展, 介绍了衰老和抗衰老机理模型, 以及抗衰老作用的研究方法, 为明日叶查尔酮的进一步研究和利用提出了建议. 展开更多
关键词 明日叶 查尔酮 提取分离 抗衰老
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明日叶叶水溶性总黄酮提纯工艺 预览 被引量:18
3
作者 郭晓青 吴金鸿 +2 位作者 周焱富 王正武 杨科峰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期27-32,共6页
比较水浴加热、直接加热煮沸、微波辅助浸提3种水浸提取方法,确定明日叶叶总黄酮提取率最高的水浸提工艺条件,得到粗提液,并进一步考察大孔树脂类型、粗提液上样量、乙醇洗脱液pH值、乙醇体积分数、洗脱液用量等条件对水溶性总黄酮提纯... 比较水浴加热、直接加热煮沸、微波辅助浸提3种水浸提取方法,确定明日叶叶总黄酮提取率最高的水浸提工艺条件,得到粗提液,并进一步考察大孔树脂类型、粗提液上样量、乙醇洗脱液pH值、乙醇体积分数、洗脱液用量等条件对水溶性总黄酮提纯结果的影响。结果表明:水浴加热浸提的提取率最高,其最佳浸提条件为水浴温度95℃,加热时间10min。HP-20大孔树脂对明日叶叶中总黄酮具有较好吸附与解吸性能,最佳提纯工艺条件为质量浓度为2.445mg/mL的粗提液上样量为40mL,洗脱液乙醇体积分数70%、pH2、洗脱用量为8BV。提纯产物总黄酮含量比明日叶叶干粉的含量提高了约6.8倍。 展开更多
关键词 明日叶 水溶性总黄酮 大孔树脂 水浸提 提纯
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明日叶的化学成分 被引量:15
4
作者 周先丽 梁成钦 +4 位作者 徐庆 张晓燕 梁小凤 黄秋芸 苏小建 《中国实验方剂学杂志》 CAS 北大核心 2012年第3期 103-105,共3页
目的:对明日叶中的化学成分进行研究。方法:利用硅胶柱色谱和葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱色谱进行分离纯化;利用IR,NMR和MS等波谱方法对各化合物进行结构鉴定。结果:从明日叶中分离得到7个化合物,分别鉴定为正二十六烷醇(1),胡萝... 目的:对明日叶中的化学成分进行研究。方法:利用硅胶柱色谱和葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱色谱进行分离纯化;利用IR,NMR和MS等波谱方法对各化合物进行结构鉴定。结果:从明日叶中分离得到7个化合物,分别鉴定为正二十六烷醇(1),胡萝卜苷(2),豆甾醇(3),槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(4),木犀草素-7-鼠李糖葡萄糖苷(5),木犀草素-7-O-α-D-葡萄糖苷(6)和steviol-l3-O-β-glucopyranoside 19-β-glucopyranosyl ester octaacetate(7)。结论:以上的7个化合物在明日叶中属首次发现。 展开更多
关键词 明日叶 化学成分 提取分离 结构鉴定
明日叶中总黄酮的提取工艺优化和检测方法的对比研究 被引量:12
5
作者 邓锐 邹毓兰 +2 位作者 单虎 赵媛媛 吕海涛 《食品工业》 北大核心 2012年第2期 44-47,共4页
采用单因素和正交试验对明日叶中总黄酮的提取工艺进行优化,并对检测方法进行对比研究。硝酸铝显色法确定最佳提取工艺:60%乙醇回流,30倍溶剂用量,提取100 min,提取2次,总黄酮提取率为1.946%;氯化铝显色法确定最佳提取工艺:80%乙醇回... 采用单因素和正交试验对明日叶中总黄酮的提取工艺进行优化,并对检测方法进行对比研究。硝酸铝显色法确定最佳提取工艺:60%乙醇回流,30倍溶剂用量,提取100 min,提取2次,总黄酮提取率为1.946%;氯化铝显色法确定最佳提取工艺:80%乙醇回流,40倍溶剂用量,提取为100 min,提取1次,总黄酮提取率为1.811%。所选取的提取工艺提取效率高、稳定,为明日叶的综合利用提供了依据。 展开更多
关键词 明日叶 总黄酮 提取工艺 正交试验
明日叶保健茶的毒性及致突变和致畸性 预览 被引量:11
6
作者 邓良利 丁汉平 刘斌 《现代预防医学》 CAS 2003年第1期 26-28,共3页
目的:评估明日叶保健茶的毒性及致突变性和致畸性.方法:采用急性毒性试验、Ames试验、微核试验、小鼠精子畸形试验、骨髓细胞染色体畸变试验、30d喂养试验和传统致畸试验等.结果:急性毒性试验为实际无毒级;致突变试验为阴性;在30d喂养... 目的:评估明日叶保健茶的毒性及致突变性和致畸性.方法:采用急性毒性试验、Ames试验、微核试验、小鼠精子畸形试验、骨髓细胞染色体畸变试验、30d喂养试验和传统致畸试验等.结果:急性毒性试验为实际无毒级;致突变试验为阴性;在30d喂养试验中,未见引起大鼠的整体健康状况、生理生化功能和器官组织形态学各重要指标的异常变化;在传统致畸试验中未见发育毒性.结论:"明日叶保健茶"在推荐剂量[3g/(d@人)]下,食用是安全的. 展开更多
关键词 明日叶保健茶 致突变性 致畸性
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明日叶/薏仁米营养保健面条的研制 被引量:12
7
作者 陈琴芳 刘建华 +2 位作者 李永福 吴金鸿 王正武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期230-234,共5页
为了满足人们对饮食既有营养又有保健功能的要求,本文以薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁和小麦粉为主要原料制备具有保健功能的营养面条。考察了薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁、黄原胶和食盐不同添加比例对明日叶/薏仁米营养面条品质... 为了满足人们对饮食既有营养又有保健功能的要求,本文以薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁和小麦粉为主要原料制备具有保健功能的营养面条。考察了薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁、黄原胶和食盐不同添加比例对明日叶/薏仁米营养面条品质的影响。通过正交实验、感官评定和物性测定确定该营养面条的最佳配方为:薏仁米粉14%,芭蕉芋淀粉10%,黄原胶0.3%,食盐1.7%,小麦粉74%的混合粉,添加混合粉质量40%的明日叶汁进行和面制作面条。按最佳配方制作的面条表面光滑、富有弹性、断条率和溶出率低、口感细腻,营养丰富且具有保健功能。 展开更多
关键词 明日叶 薏仁米 感官评价 质构特性 营养成分
药食兼用植物明日叶的研究进展及应用 预览 被引量:12
8
作者 刘畅 王正武 吴金鸿 《食品与药品》 CAS 2013年第3期205-209,共5页
明日叶作为一种具有多种生理活性和药用价值的药食兼用蔬菜,有很大的开发潜力。本文综述了明日叶中主要活性成分的化学结构及生理活性的最新研究进展,着重讨论了查尔酮类化合物的提取方法及生理功效,并简要介绍近年已开发的明日叶相... 明日叶作为一种具有多种生理活性和药用价值的药食兼用蔬菜,有很大的开发潜力。本文综述了明日叶中主要活性成分的化学结构及生理活性的最新研究进展,着重讨论了查尔酮类化合物的提取方法及生理功效,并简要介绍近年已开发的明日叶相关产品。 展开更多
关键词 明日叶 活性成分 查尔酮 生理功效
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明日叶挥发油化学成分的GC-MS分析 预览 被引量:10
9
作者 张晓燕 田辉 +1 位作者 苏小建 朱秋燕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第22期 11783-11784,共2页
[目的]分析明日叶挥发油化学成分。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取明日叶挥发油,通过气相色谱-质谱-计算机联用技术对其化学成分进行分析鉴定,用气相色谱面积归一法测定各成分的相对百分含量。[结果]从明日叶挥发油中分离出120个成分,鉴定... [目的]分析明日叶挥发油化学成分。[方法]采用水蒸气蒸馏法提取明日叶挥发油,通过气相色谱-质谱-计算机联用技术对其化学成分进行分析鉴定,用气相色谱面积归一法测定各成分的相对百分含量。[结果]从明日叶挥发油中分离出120个成分,鉴定出其中28个化合物,占总峰面积的50.36%。[结论]该研究可为进一步开发利用明日叶提供科学依据。 展开更多
关键词 明日叶 挥发油 水蒸气蒸馏 气相色谱-质谱法
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明日叶叶的愈伤组织诱导和快速繁殖 预览 被引量:8
10
作者 郭治友 罗应 钱绍方 《广东农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第7期 70-72,共3页
为解决生产上短时间快速获得大量的明日叶(Angelica keiskei Koidz)种苗,采用明日叶叶的不同部位作为外植体进行组织培养。结果表明,利于诱导愈伤组织的培养基是N6+6-BA2.0mg/L+NAA2.0-2.5mg/L;愈伤组织诱导丛生芽分化的最佳... 为解决生产上短时间快速获得大量的明日叶(Angelica keiskei Koidz)种苗,采用明日叶叶的不同部位作为外植体进行组织培养。结果表明,利于诱导愈伤组织的培养基是N6+6-BA2.0mg/L+NAA2.0-2.5mg/L;愈伤组织诱导丛生芽分化的最佳培养基是N6+6-BA2.0mg/L;丛生芽生根培养的最优培养基是N6+NAA0.5mg/L+AC3.0g/L,其中培养基中加入50.0mg/L的CH可延缓愈伤组织的衰老。 展开更多
关键词 明日叶 组织培养 愈伤组织 快速繁殖
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微波辅助提取明月草叶查尔酮工艺研究 被引量:8
11
作者 尹慧丹 田大永 方波 《食品工业》 北大核心 2011年第11期 43-46,共4页
对微波辅助提取明月草叶查尔酮的工艺进行了研究。在微波功率320 W条件下研究了乙醇浓度、液料比、提取时间和提取次数对明月草叶查尔酮提取量的影响,最优条件为乙醇体积浓度70%,液料比40︰1(mL/g),提取时间2 min,提取3次。最优条件下... 对微波辅助提取明月草叶查尔酮的工艺进行了研究。在微波功率320 W条件下研究了乙醇浓度、液料比、提取时间和提取次数对明月草叶查尔酮提取量的影响,最优条件为乙醇体积浓度70%,液料比40︰1(mL/g),提取时间2 min,提取3次。最优条件下,提取物中查尔酮含量为1.039%。对明月草叶查尔酮粗提液进行清除羟基自由基(-OH)研究,结果表明其对羟基自由基具有较好的清除作用,10 mg/mL明月草叶查尔酮粗提液对羟基自由基清除率达到87.04%。 展开更多
关键词 微波辅助 明月草 查尔酮
明日叶中总黄酮的微波辅助提取工艺和检测方法研究 被引量:7
12
作者 邹毓兰 单虎 +1 位作者 高桂余 吕海涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期 201-204,207,共5页
对明日叶中总黄酮的提取工艺和检测方法进行了研究。采用微波法,利用单因素和正交实验对明日叶中总黄酮的提取工艺进行了优化,分别通过AlCl3和A(lNO3)3显色法,建立了明日叶中总黄酮的分光光度检测方法。结果表明,AlCl3显色法的最佳提... 对明日叶中总黄酮的提取工艺和检测方法进行了研究。采用微波法,利用单因素和正交实验对明日叶中总黄酮的提取工艺进行了优化,分别通过AlCl3和A(lNO3)3显色法,建立了明日叶中总黄酮的分光光度检测方法。结果表明,AlCl3显色法的最佳提取条件为:乙醇浓度85%、提取3次、料液比1:25(g/mL)、微波功率600W、提取80s,样品中总黄酮的得率为1.48%;A(lNO3)3显色法的最佳提取条件为:乙醇浓度40%、提取3次、料液比1:25(g/mL)、微波功率700W、提取80s,样品中总黄酮的得率为1.67%。另外,对两种显色方法的显色稳定性进行了初步探讨。 展开更多
关键词 明日叶 总黄酮 正交实验 微波辅助提取
明日叶中查尔酮三种提取方法的比较研究 被引量:7
13
作者 陈欣华 王曼曼 +3 位作者 宁鸿珍 唐咏梅 周瑞华 刘海燕 《食品工业》 北大核心 2014年第6期91-94,共4页
筛选明日叶查尔酮的最佳提取方法和提取工艺。以明日叶查尔酮的提取率为指标,分别采用索氏提取法、超声波法和微波法提取明日叶查尔酮,通过正交试验对提取工艺中的影响因素进行探讨并确定最佳工艺,使用紫外可见分光光度法测定明日叶... 筛选明日叶查尔酮的最佳提取方法和提取工艺。以明日叶查尔酮的提取率为指标,分别采用索氏提取法、超声波法和微波法提取明日叶查尔酮,通过正交试验对提取工艺中的影响因素进行探讨并确定最佳工艺,使用紫外可见分光光度法测定明日叶查尔酮含量。结果表明,索氏提取法的最佳条件为提取温度100oC,提取时间3h,乙醇体积分数60%,料液比为1:50(g/mL),提取率为6.193mg/g;超声提取法的最佳条件为超声波功率300W,乙醇体积分数为70%,提取温度为50℃,料液比为1:50(g/mL),超声时间为20min,提取2次后查尔酮得率为7.53mg/g;微波提取法的最佳条件为提取温度70℃,提取时间1min,乙醇体积分数60%,料液比为1:40(g/mL),提取3次后查尔酮得率为6.57mg/g。超声提取法提取明日叶查尔酮具有高效、省时、节能的优点,应用前景广阔。 展开更多
关键词 明日叶 查尔酮 超声提取法 微波提取法 索氏提取法
明日叶叶片的丛生芽诱导和植株高频再生 被引量:7
14
作者 刘梦昕 曾洁 +2 位作者 黄凤智 易姝利 黄萱 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期45-50,共6页
明日叶(Angelicake&keiKoidzumi)是伞形花科当归属植物,具有很高的药用价值。为解决生产上短时间快速获得大量明日叶种苗的相关技术,以明日叶叶片为外植体进行组织培养实验,直接诱导产生丛生芽并且得到再生植株,建立了明日叶叶... 明日叶(Angelicake&keiKoidzumi)是伞形花科当归属植物,具有很高的药用价值。为解决生产上短时间快速获得大量明日叶种苗的相关技术,以明日叶叶片为外植体进行组织培养实验,直接诱导产生丛生芽并且得到再生植株,建立了明日叶叶片离体再生快速繁殖体系。结果表明,诱导丛生芽分化的最适培养基是Ms+1.0mg·L-1,2,4-D+0.2mg·L~6-BA,诱导率可高达100%;诱导生根的最适培养基是Ms+1.0mg·L-1NAA,诱导率可达90%,将生长良好的再生植株进行移栽,存活率可达86%。 展开更多
关键词 明日叶 叶片 组织培养 丛生芽 快速繁殖
明日叶的保健功能及其产品开发的研究进展 预览 被引量:6
15
作者 伍小红 江琦 张润光 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期286-291,共6页
明日叶为一种药食兼用型植物,有利于促进人体健康,日益受到人们关注。本文综述了明日叶查尔酮、香豆素、类黄酮等功能成分,归纳了明日叶"五抗"、"四降"、"三改善"、"二预防"、"一提高"的保健作用及其最新研究进展,并对明日叶... 明日叶为一种药食兼用型植物,有利于促进人体健康,日益受到人们关注。本文综述了明日叶查尔酮、香豆素、类黄酮等功能成分,归纳了明日叶"五抗"、"四降"、"三改善"、"二预防"、"一提高"的保健作用及其最新研究进展,并对明日叶保健茶、保健酒、保健饮料、保健胶囊等几种典型产品作了简要介绍,以期为明日叶资源的开发利用提供参考。 展开更多
关键词 明日叶 功能成分 保健作用 产品开发
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超声波辅助提取明日叶查尔酮的工艺优化 预览 被引量:6
16
作者 宁鸿珍 陈欣华 +5 位作者 王曼曼 王茜 刘楠 马东 王丹丹 高胜海 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第8期34-37,共4页
探讨超声波辅助萃取技术在明日叶查尔酮提取应用中的最佳工艺,并测定明日叶中查尔酮的含量。采用单因素实验研究超声功率、乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对明日叶查尔酮提取率的影响,在此基础上,利用正交试验确定超声波辅助提... 探讨超声波辅助萃取技术在明日叶查尔酮提取应用中的最佳工艺,并测定明日叶中查尔酮的含量。采用单因素实验研究超声功率、乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对明日叶查尔酮提取率的影响,在此基础上,利用正交试验确定超声波辅助提取明日叶中查尔酮的最佳工艺条件。在所探讨的因素中,对明日叶中查尔酮提取的影响程度为:料液比&gt;乙醇浓度&gt;提取温度&gt;提取时间&gt;超声功率。最佳工艺参数:超声波功率300 W,乙醇浓度为70%,提取温度为50℃,料液比为1∶50,萃取时间为20 min,提取二次后吸光值为1.191,查尔酮得率为7.53 mg/g。明日叶中查尔酮含量较高,优化的提取工艺简便、高效、节能、可行,为明日叶查尔酮的工业化提取提供参考。 展开更多
关键词 明日叶 查尔酮 超声波提取 正交试验
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明月草营养成分的分析及评价 预览 被引量:6
17
作者 徐荣 郭刚军 +1 位作者 袁志章 杨炎 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第3期621-624,共4页
对明月草的氨基酸、矿质元素及其他营养成分进行了分析测定,并进行了营养评价。结果表明,明月草中水分、蛋白质、:粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分、维生素C与总黄酮的含量为92.70%、1.99%、0.35%、0.21%、0.68%、1.40%、0.... 对明月草的氨基酸、矿质元素及其他营养成分进行了分析测定,并进行了营养评价。结果表明,明月草中水分、蛋白质、:粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分、维生素C与总黄酮的含量为92.70%、1.99%、0.35%、0.21%、0.68%、1.40%、0.08mg/g与4.79mg/g;含有氨基酸15种,氨基酸总量(TAA)为20.01%。EAA/TAA为43.83%,EAA/NEAA为78.02%,各种人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为65.10。在各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn矿质元素的含量为322、4210、1441、478、38、2.36、1.14、55.70mg/kg,经分析明月草氨基酸、矿质元素及其他营养成分含量丰富,具有很好的开发与利用价值。 展开更多
关键词 明月草 营养成分 分析 评价
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明日叶查尔酮对2型糖尿病大鼠肝脏和骨骼肌葡萄糖转运体表达的影响 被引量:6
18
作者 赵阳 刘贝 +1 位作者 李蕾 钟进义 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期107-109,113共4页
目的研究明日叶查尔酮对2型糖尿病大鼠肝脏葡萄糖转运体2(Glut2)和骨骼肌葡萄糖转运体4(Glut4)蛋白表达的影响。方法制造2型糖尿病大鼠模型,随机分成高、中、低剂量组和糖尿病对照组,分别每日灌胃给予30、10、5和0mg/kgBW明日叶... 目的研究明日叶查尔酮对2型糖尿病大鼠肝脏葡萄糖转运体2(Glut2)和骨骼肌葡萄糖转运体4(Glut4)蛋白表达的影响。方法制造2型糖尿病大鼠模型,随机分成高、中、低剂量组和糖尿病对照组,分别每日灌胃给予30、10、5和0mg/kgBW明日叶查尔酮。各组以高脂饲料喂养4周后,用葡萄糖氧化酶法检测空腹血糖;放射免疫法检测血清胰岛素含量;免疫组化法检测葡萄糖转运体蛋白表达水平。结果经图像分析,高剂量组肝脏和骨骼肌葡萄糖转运体蛋白表达平均光密度值分别为(0.036±O.0030)和(0.063±0.0139),均较糖尿病对照组显著升高(P〈0.05)。高剂量组空腹血糖和胰岛素水平分别为(12.3±1.64)mmol/L和(25.65±3.34)μMU/ml,均较糖尿病对照组显著性降低(P〈0.05)。结论明日叶查尔酮可上调2型糖尿病大鼠肝脏葡萄糖转运体2和骨骼肌葡萄糖转运体4蛋白表达水平,降低空腹血糖和胰岛素水平,改善糖尿病胰岛素抵抗状况。 展开更多
关键词 明日叶查尔酮 2型糖尿病 葡萄糖转运体
复合保健黑番茄酱的研究 预览 被引量:5
19
作者 郑晓艳 王正武 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第2期70-73,共4页
以黑番茄、无籽刺梨和明日叶榨汁为主原料,研究一种复合保健黑番茄酱的产品配方。通过正交试验和感官评价确定该复合保健黑番茄酱最佳产品配方为:黑番茄、无籽刺梨和明日叶汁的质量比为60∶25∶15;以上述主料的总重量为100计,柠檬酸添... 以黑番茄、无籽刺梨和明日叶榨汁为主原料,研究一种复合保健黑番茄酱的产品配方。通过正交试验和感官评价确定该复合保健黑番茄酱最佳产品配方为:黑番茄、无籽刺梨和明日叶汁的质量比为60∶25∶15;以上述主料的总重量为100计,柠檬酸添加量为0.6%,增稠剂黄原胶添加量为0.5%,白砂糖添加量为25%,食用盐的添加量为1%。 展开更多
关键词 黑番茄 无籽刺梨果 明日叶 番茄酱 保健
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明日叶中营养成分及生物活性物质的检测分析 被引量:5
20
作者 陈欣华 宁鸿珍 +4 位作者 关维俊 刘英莉 刘楠 钱庆增 唐咏梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第15期365-368,共4页
目的:对明日叶中的营养成分和生物活性物质查尔酮的含量进行检测分析。方法:采用国标法对明日叶中的营养成分含量进行检测分析,并用紫外可见分光光度法测定明日叶中查尔酮的含量。结果:明日叶中含有蛋白质4.71%、还原糖1.65%、... 目的:对明日叶中的营养成分和生物活性物质查尔酮的含量进行检测分析。方法:采用国标法对明日叶中的营养成分含量进行检测分析,并用紫外可见分光光度法测定明日叶中查尔酮的含量。结果:明日叶中含有蛋白质4.71%、还原糖1.65%、粗纤维3.64%、脂肪0.19%、水分84.79%、灰分0.72%,VB10.02mg/100g、VB20.71mg/100g、Vc45.90mg/100g、叶酸0.30mg/100g、VB123.20μg/100g,钾110.00mg/100g、钙140.21mg/100g、镁1.50mg/100g、铁14.03mg/100g、锗20.67μg/100g;测得的18种氨基酸含量为2.85g/100g,其中8种人体必需氨基酸含量为1.11g/100g,占18种氨基酸总量的38.9%:生物活性物质查尔酮含量为0.75%。结论:明日叶中含有多种有益于人体健康的营养成分,其中蛋白质含量比常见蔬菜高,其氨基酸模式较为理想,且含有丰富的粗纤维、V。、VB:和叶酸,维生素在叶中的含量尤其丰富,还有植物少有的VB12和有机锗及罕见的生物活性物质查尔酮,具有较高的研究价值和保健功效,应用前景广阔。 展开更多
关键词 明日叶 营养成分 查尔酮 检测分析
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