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白酒中塑化剂处理工艺对微量成分影响的研究 预览
1
作者 苏金兰 熊秋萍 《酿酒》 CAS 2019年第2期71-72,共2页
通过气相、液相色谱仪检测白酒中微量物质成分,研究在处理特香型白酒中的塑化剂成分时呈香呈味微量物质成分的变化情况,选取白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸、乳酸、丙酸、己酸等8种微量物质成分的变化情况,因微量... 通过气相、液相色谱仪检测白酒中微量物质成分,研究在处理特香型白酒中的塑化剂成分时呈香呈味微量物质成分的变化情况,选取白酒中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸、乳酸、丙酸、己酸等8种微量物质成分的变化情况,因微量物质成分关系白酒的质量及口感,找出在降低去除塑化剂过程中,这些微量物质变化的规律,从而指导生产工艺。 展开更多
关键词 白酒 微量物质 塑化剂
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浅谈白酒中塑化剂的检测方法及控制策略 预览
2
作者 苏丽华 《现代食品》 2019年第5期167-169,共3页
近日来,白酒中添加的塑化剂成为人们普遍关注的社会热点问题。白酒中的塑化剂主要包括邻苯二甲酸二酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),虽然白酒中存在塑化剂是我国卫计委允许的,但是对其有一定的用量控制标准,因此本文针对超标的塑化剂... 近日来,白酒中添加的塑化剂成为人们普遍关注的社会热点问题。白酒中的塑化剂主要包括邻苯二甲酸二酯(DEHP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP),虽然白酒中存在塑化剂是我国卫计委允许的,但是对其有一定的用量控制标准,因此本文针对超标的塑化剂进行分析,提出了相应的检测方法和控制策略。 展开更多
关键词 白酒塑化剂 DEHP DBP 检测方法 控制策略
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负面信息披露对食品行业上市公司的传染效应研究 预览
3
作者 陈国兴 赵伟 《科技与经济》 2019年第4期51-55,共5页
以2012年发生的酒鬼酒白酒塑化剂事件为例,从证券市场上市公司交易价格波动的角度,对食品安全事件发生后,食品行业上市公司在事件窗口期的标准化平均累计超额收益率以及丑闻信息披露对食品行业上市公司的传染效应进行分析。研究发现,在... 以2012年发生的酒鬼酒白酒塑化剂事件为例,从证券市场上市公司交易价格波动的角度,对食品安全事件发生后,食品行业上市公司在事件窗口期的标准化平均累计超额收益率以及丑闻信息披露对食品行业上市公司的传染效应进行分析。研究发现,在白酒塑化剂事件发生后,白酒行业上市公司的交易价格在+1天到+20天内明显受到该事件的影响,标准化平均累计超额收益率显著为负;食品行业中白酒行业上市公司(酒鬼酒除外)与非白酒行业上市公司均受到传染效应的影响;白酒行业上市公司受到传染效应的影响要明显大于非白酒行业上市公司;我国证券市场仍处在弱式有效状态。 展开更多
关键词 食品行业 白酒塑化剂 传染效应 信息披露
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气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术在白酒塑化剂中的应用研究 预览
4
作者 彭梦露 《现代食品》 2019年第7期176-179,186共5页
白酒中的塑化剂主要指邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs),其对人体具有显著内分泌干扰作用和致畸、致癌风险。白酒中的塑化剂主要来源于白酒生产过程中接触的塑料接酒桶、塑料过滤滤芯等塑料制品中PAEs的迁移转化。气相色谱-质谱联用技术(GC-... 白酒中的塑化剂主要指邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs),其对人体具有显著内分泌干扰作用和致畸、致癌风险。白酒中的塑化剂主要来源于白酒生产过程中接触的塑料接酒桶、塑料过滤滤芯等塑料制品中PAEs的迁移转化。气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)针对白酒中塑化剂进行定性和定量分析已经得到了越来越广泛的应用,该方法稳定性和可靠性强、灵敏度较高。利用GC-MS检测分析能够对全面把控白酒生产过程中的质量、保证食品安全起到更加有效的监督作用,促进了食品行业朝着更安全更严谨的方向发展。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用 白酒 塑化剂 邻苯二甲酸酯
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白酒中塑化剂的来源及其检测方法研究进展 预览 被引量:1
5
作者 巩子路 吴宏萍 +3 位作者 薛锡佳 吴丽华 刘曼曼 韩旭 《酿酒》 CAS 2018年第3期16-20,共5页
主要概述了白酒中塑化剂的可能来源与塑化剂检测前处理方法,并综合阐述了常用的白酒塑化剂检测方法,并提出了相应的控制思路。
关键词 白酒 塑化剂 检测方法
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GC-MS测定白酒中塑化剂内、外标方法的比较 预览
6
作者 程凡 张温清 +5 位作者 唐莹 司冠儒 梅婕 张卫卫 雷军 周萍 《酿酒》 CAS 2017年第5期102-105,共4页
研究基于GC-MS建立了白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的定量方法,并同时对内标法、外标法进行分析比较。内标法在0.05mg/L~1.00mg/L范围内DBP、DEHP线性关系良好,线性相关系数分别为0.9999、0.9992;回收率为85%~97%;相对标准偏差RSD均小... 研究基于GC-MS建立了白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的定量方法,并同时对内标法、外标法进行分析比较。内标法在0.05mg/L~1.00mg/L范围内DBP、DEHP线性关系良好,线性相关系数分别为0.9999、0.9992;回收率为85%~97%;相对标准偏差RSD均小于2.5%。外标法在0.05mg/L~1.00mg/L范围内DBP、DEHP线性相关系数分别为0.9997、0.9989;回收率介于79%至101%之间;二者相对标准偏差RSD≤5%。建立的内标法、外标法在准确性、经济性、操作性等方面各有优劣,但均能满足白酒中塑化剂的日常检测需要。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 内标法 外标法
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关于浓香型白酒两种样品前处理方法对测定邻苯二甲酸酯类含量的探讨 预览 被引量:2
7
作者 陈二芳 刘倩倩 +1 位作者 王录 刘楚楚 《酿酒》 CAS 2017年第4期60-62,共3页
白酒中含有大量的水分,用气相色谱-质谱联用仪法测定浓香型白酒中邻苯二甲酸酯类化合物,不能直接将酒样注入Agilent HP-5MS石英毛细管柱,须对酒样进行前处理,常用的样品前处理有直接正己烷萃取法和沸水浴除去乙醇法,通过对两种方法处理... 白酒中含有大量的水分,用气相色谱-质谱联用仪法测定浓香型白酒中邻苯二甲酸酯类化合物,不能直接将酒样注入Agilent HP-5MS石英毛细管柱,须对酒样进行前处理,常用的样品前处理有直接正己烷萃取法和沸水浴除去乙醇法,通过对两种方法处理后测定的结果进行分析,结果发现,直接萃取法由于酒样中乙醇对邻苯二甲酸酯类化合物溶解性很好,难以完全萃取酒样中的邻苯二甲酸酯类化合物,因此沸水浴除去乙醇前处理方法测出的邻苯二甲酸酯含量更为准确。 展开更多
关键词 浓香型白酒 气相色谱-质谱联用仪 邻苯二甲酸酯类化合物 样品前处理
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气相色谱-质谱法测定白酒中16种塑化剂 预览 被引量:1
8
作者 索金玲 张金龙 吕新明 《食品与生物技术学报》 CSCD 北大核心 2017年第7期778-783,共6页
建立了气相色谱-电子轰击离子化-质谱法(GC-EI-MS)同时分析白酒试样中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的分析方法。通过对白酒试样采用沸水浴蒸发处理、氮吹浓缩处理、加水稀释处理、直接提取4种前处理方法进行处理,最终确定沸水浴蒸发处... 建立了气相色谱-电子轰击离子化-质谱法(GC-EI-MS)同时分析白酒试样中16种邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的分析方法。通过对白酒试样采用沸水浴蒸发处理、氮吹浓缩处理、加水稀释处理、直接提取4种前处理方法进行处理,最终确定沸水浴蒸发处理-正己烷液液萃取,GC-MS选择离子监测模式(SIM)为最佳分析方法。结果表明,方法检出限为0.05mg/kg,线性范围为0.3~10mg/L,相关系数均大于0.995,样品测定相对标准偏差≤7.2%,加标回收率为85%~120%之间。 展开更多
关键词 GC-MS 白酒 塑化剂
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白酒生产过程中塑化剂迁移的分析研究 预览 被引量:3
9
作者 章发盛 张学英 +2 位作者 石艳 黄继红 黄静 《酿酒》 CAS 2016年第5期98-100,共3页
以一家白酒酿造生产企业为模型,按照白酒生产工艺流程抽取原辅材料、基酒、半成品酒和成品酒四个阶段样品检验。依据检测结果,基酒中未检出DBP,但检出DEHP为0.147mg/kg。由于酒库采用塑料管道储运白酒,此环节塑化剂的迁移量最多,是导致... 以一家白酒酿造生产企业为模型,按照白酒生产工艺流程抽取原辅材料、基酒、半成品酒和成品酒四个阶段样品检验。依据检测结果,基酒中未检出DBP,但检出DEHP为0.147mg/kg。由于酒库采用塑料管道储运白酒,此环节塑化剂的迁移量最多,是导致白酒塑化剂存在的主要因素。实验证明,酒精度越高,浸泡时间越长,塑化剂的迁移量越多。使用塑料瓶塞,塑料薄膜封坛,由于环境温度因素,造成白酒不断蒸发、凝固、回流,也是迁移DIBP、DBP、DEHP的次要因素。根据塑化剂迁移规律,提出了若干解决建议。 展开更多
关键词 白酒生产 检验分析 塑化剂迁移 解决建议
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白酒塑化剂检测方法及风险控制 预览 被引量:2
10
作者 陆步诗 陈金魁 +3 位作者 李新社 徐忠 王瑶琼 刘争艳 《邵阳学院学报:自然科学版》 2016年第1期77-84,共8页
概述了常用塑化剂邻苯二甲酸酯(PAEs)的理化性质及对人体安全的影口向,对常用的白酒塑化剂检测方法进行了综合阐述,分析了白酒不同生产工艺环节塑化剂来源,提出了白酒生产中PAEs风险控制思路.
关键词 白酒 塑化剂 邻苯二甲酸酯 检测 风险控制
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气相色谱法定量检测白酒中的两种塑化剂 预览 被引量:6
11
作者 张晓敏 杨玉珍 +1 位作者 王耀 郭敬 《酿酒》 CAS 2015年第5期87-90,共4页
建立了气相色谱方法同时检测白酒中的两种塑化剂(DBP、DEHP),确立了最佳的试验条件,结果表明:采用外标定量法,在0.25~2mg/L范围内,线性良好(相关性在0.9995~0.9999之间)。DBP和DEHP的回收率分别在107.29%~113.91%,95.68%~107.29%;... 建立了气相色谱方法同时检测白酒中的两种塑化剂(DBP、DEHP),确立了最佳的试验条件,结果表明:采用外标定量法,在0.25~2mg/L范围内,线性良好(相关性在0.9995~0.9999之间)。DBP和DEHP的回收率分别在107.29%~113.91%,95.68%~107.29%;相对标准偏差分别为1.7%~2.7%,3.5%~4.2%;该方法简便且成本低,能够满足白酒企业分析要求。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 气相色谱
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窖泥中产酸功能菌筛选及发酵条件初探 预览 被引量:2
12
作者 王耀 李喆 +5 位作者 甘广东 姜雷 杨勇 沈晓波 刘志刚 房晓辉 《酿酒》 CAS 2015年第1期52-56,共5页
从洋河酒厂优质老窖泥中分离纯化筛选出一株产己酸的芽孢杆菌YHY03,经生理生化分析初步鉴定为克氏梭状芽孢杆菌。通过正交优化获得最优发酵培养基,并对YHY03发酵产酸代谢过程进行研究。实验结果表明:其发酵改良培养基的物质最优配比为:1... 从洋河酒厂优质老窖泥中分离纯化筛选出一株产己酸的芽孢杆菌YHY03,经生理生化分析初步鉴定为克氏梭状芽孢杆菌。通过正交优化获得最优发酵培养基,并对YHY03发酵产酸代谢过程进行研究。实验结果表明:其发酵改良培养基的物质最优配比为:1.5%蔗糖;2%乙醇;0.5%乙酸钠,0.1%酵母膏、0.04%磷酸氢二钾、0.05%硫酸铵、0.02%硫酸镁。优化后己酸产量为285.32mg/100m L,己酸产量提高比例为148.2%,优化效果较明显。该菌株代谢产生己酸主要通过两个途径:0至4天直接利用乙酸合成,同时积累丁酸;6至12天利用丁酸反应形成己酸。 展开更多
关键词 己酸 窖泥 纯化 正交优化
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白酒中塑化剂检测及去除 预览 被引量:3
13
作者 李镁娟 许育民 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第11期23-26,共4页
该文介绍了塑化剂的危害及其在食品中含量限值的有关规定,对比了目前白酒中塑化剂检测的几种方法及特点,并得出白酒中含塑化剂的原因是迁移所致.针对白酒塑化剂的去除提出了相关的解决方案,给出了四种去除方法,其中最方便实用的是活性... 该文介绍了塑化剂的危害及其在食品中含量限值的有关规定,对比了目前白酒中塑化剂检测的几种方法及特点,并得出白酒中含塑化剂的原因是迁移所致.针对白酒塑化剂的去除提出了相关的解决方案,给出了四种去除方法,其中最方便实用的是活性炭去除法,关键因素是选择合适型号的活性炭. 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 检测方法 去除方法
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白酒塑化剂及食品安全分析 预览 被引量:12
14
作者 刘仁绿 连宾 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2015年第5期220-226,共7页
白酒'塑化剂'事件引发了全社会对白酒行业食品安全的普遍关注。尽管白酒塑化剂风波所引发的负面影响已逐渐消退,但依旧存在各种隐患。该文介绍了白酒中塑化剂的理化性质、危害、常见检测方法、相关监测标准及存在问题,对白酒中... 白酒'塑化剂'事件引发了全社会对白酒行业食品安全的普遍关注。尽管白酒塑化剂风波所引发的负面影响已逐渐消退,但依旧存在各种隐患。该文介绍了白酒中塑化剂的理化性质、危害、常见检测方法、相关监测标准及存在问题,对白酒中塑化剂的可能来源进行了全面分析,并提出解决对策及展望,以期为我国白酒行业的有效监管和健康发展提供参考。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 来源 对策 食品安全
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白酒中塑化剂检测方法的分析研究 预览 被引量:12
15
作者 徐皓 唐莹 +6 位作者 司冠儒 吴锋 宋郸 张庄英 张欢 张温清 周萍 《酿酒》 CAS 2015年第1期111-114,共4页
本研究分别建立检测白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),并从回收率,精密度等方面对其进行分析比较。HPLC法检测塑化剂DBP与DEHP的回收率分别为81.87%~93.70%,87.82%~93.92%;相对标准偏差... 本研究分别建立检测白酒中两种塑化剂(DBP、DEHP)的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱-质谱联用法(GC-MS),并从回收率,精密度等方面对其进行分析比较。HPLC法检测塑化剂DBP与DEHP的回收率分别为81.87%~93.70%,87.82%~93.92%;相对标准偏差分别为2.51%~3.57%,2.87%~4.31%。GC-MS法检测DBP与DEHP的回收率分别为95.85%~103.4%,89.52%~96.50%;相对标准偏差分别为1.74%~2.52%,2.28%~2.41%。HPLC法和GC-MS法均能满足白酒中塑化剂的日常检测需要。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 GC-MS HPLC
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白酒中塑化剂的检测与分析 预览 被引量:2
16
作者 杨光 孙长华 +2 位作者 丁松乔 陈丽 赵平 《酿酒》 CAS 2015年第3期78-80,共3页
通过对白酒样品中塑化剂的检测和分析,了解了白酒中塑化剂污染的情况。在分析了产生污染主要原因的基础上,提出了初步的解决措施。共检测了102份白酒样品,其中34份样品塑化剂超标,不合格率为32.4%。
关键词 白酒 塑化剂 食品安全
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我国成人饮白酒者抗雄激素作用样邻苯二甲酸酯类物质的累积风险评估 被引量:2
17
作者 隋海霞 王珊 +2 位作者 杨大进 刘兆平 张磊 《中国食品卫生杂志》 2015年第4期451-455,共5页
目的评估中国居民成人饮白酒者(以下简称饮酒者)抗雄激素作用样邻苯二甲酸酯类物质,即邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)的累积膳食摄入水平及其健康风险。方法利用2011—... 目的评估中国居民成人饮白酒者(以下简称饮酒者)抗雄激素作用样邻苯二甲酸酯类物质,即邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)的累积膳食摄入水平及其健康风险。方法利用2011—2013年间收集的24类食品中DEHP、DBP和BBP含量数据,结合2002年中国居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估的方法,计算我国居民成人饮酒者全人群以及18~59岁(男、女)、60岁以上(男、女)等4个不同性别-年龄组人群DEHP、DBP和BBP的膳食摄入水平。采用危害指数法计算经膳食联合暴露于DEHP、DBP和BBP的健康风险。结果单一化学物的风险评估发现,我国成人饮酒者中全人群和各性别-年龄组人群的DEHP、DBP和BBP的平均摄入量和高食物消费量人群(P97.5)的摄入量均低于其相应的每日可耐受摄入量(TDI)。进一步分析发现,约有0.64%(18/2 800)的个体DBP摄入量超过其TDI。而采用危害指数方法进行的累积风险评估发现,我国成人饮酒者全人群和各性别-年龄组人群的危害指数均低于1;有0.79%(22/2 800)的个体危害指数超过1。结论中国居民成人饮酒者全人群的抗雄激素作用样PAEs的累积暴露健康风险较低,有24例个体的健康风险需要关注,建议适量饮酒。 展开更多
关键词 抗雄激素作用 累积 风险评估 白酒 膳食 邻苯二甲酸酯 增塑剂 食品污染物
“塑化剂”对四川白酒产业影响及应对措施研究 预览 被引量:3
18
作者 刘义刚 陈功 +1 位作者 康建平 朱秀容 《食品与发酵科技》 CAS 2014年第6期6-11,共6页
白酒产业是我省在全国具有比较优势的产业,在拉动投资与消费、促进地方经济发展、解决劳动就业以及农民增收、新型城镇化等方面,为四川省经济社会发展做出了重要贡献,进一步奠定了领先全国的优势。白酒行业在高速发展的同时,白酒食品安... 白酒产业是我省在全国具有比较优势的产业,在拉动投资与消费、促进地方经济发展、解决劳动就业以及农民增收、新型城镇化等方面,为四川省经济社会发展做出了重要贡献,进一步奠定了领先全国的优势。白酒行业在高速发展的同时,白酒食品安全问题不断出现,2012年发生的白酒"塑化剂超标"事件暴露出整个行业在质量安全管控、标准制定等方面存在的严重问题,给白酒行业敲响了警钟,对国内白酒业特别是对我省白酒产业的健康发展产生了较大影响。本项目从塑化剂危害、白酒中塑化剂产生途径、防范管控措施、分析检测、解决方案等方面加以研究,提出消除白酒"塑化剂超标"质量安全事件隐患发生的研究方案,提高白酒安全性,从而推动我省白酒产业安全工作水平上新台阶,确保我省白酒产业健康稳步发展。 展开更多
关键词 白酒 产业 塑化剂 对策
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影响白酒中塑化剂测定因素分析 预览 被引量:2
19
作者 杨红文 吴宏萍 魏云 《酿酒科技》 北大核心 2014年第5期96-98,共3页
近年来,食品安全已成为社会关注的热点问题.白酒的质量安全是现时白酒行业和社会关注的食品安全问题之一.为保证白酒中塑化剂检测的准确性,对利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)检测白酒中的塑化剂的影响因素进行了分析,并提出了具体的建议.
关键词 白酒 塑化剂 GC-MS 检测方法
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白酒中塑化剂的检测方法及控制策略 预览 被引量:26
20
作者 汪龙 田明慧 +1 位作者 林亲录 杨涛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期384-387,共4页
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。酒精含量较高,深受人们喜爱。近年来白酒产业年销售已突破二万亿。但近日的白酒塑化剂事件给白酒行业蒙上了一层阴影。本文就白酒中塑化剂进行综述,对白酒中塑化剂的检测方法,产生原因及如何进行有效的... 白酒是中国特有的一种蒸馏酒。酒精含量较高,深受人们喜爱。近年来白酒产业年销售已突破二万亿。但近日的白酒塑化剂事件给白酒行业蒙上了一层阴影。本文就白酒中塑化剂进行综述,对白酒中塑化剂的检测方法,产生原因及如何进行有效的控制提出一些思路。 展开更多
关键词 白酒 塑化剂 检测方法 控制策略
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