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多粮浓香型白酒专用玉米品种蒸煮香气成分研究 预览
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作者 苟才明 谢正敏 练顺才 《安徽农业科学》 CAS 2019年第15期183-187,共5页
[目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种。[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析。[结果]东北玉米共有香气成分物质99种,其中烃类18种... [目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种。[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析。[结果]东北玉米共有香气成分物质99种,其中烃类18种、醛类13种、酮类15种、醇类12种、酸类7种、酯类9种、苯类13种、酚类3种、杂环类9种,含量较高的有2,4-葵二烯醛(1.12%)、苯并噻唑(2.67%)、4-乙烯基愈创木酚(2.50%)、2,3-二氢苯并呋喃(1.98%)等,因此玉米是浓香型白酒醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和芳香族等香气物质的来源原料,不是酸类、酯类和烃类呈香物质的主要来源原料。[结论]通过不同玉米品种蒸煮香气成分的比较分析发现,宜7008、众望玉88对浓香型白酒香气贡献数量和种类与原用东北玉米品种差异不大,可作为浓香型白酒专用玉米原料,而糯玉米品种不宜作为浓香型白酒的专用原料。 展开更多
关键词 多粮浓香型白酒 玉米 香气成分 同时蒸馏萃取 固相微萃取 大体积进样
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SPME-HPLC-MS同时检测尿液中氯胺酮与MDMA及其体内主要代谢物 预览
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作者 刘红 李华云 +2 位作者 龚冶 孙琴 代勇 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期188-192,共5页
建立尿液中氯胺酮和3,4-亚甲二氧基甲基苯丙胺(MDMA)及其主要代谢物去甲氯胺酮和3,4-亚甲二氧基苯丙胺(MDA)固相微萃取-液相色谱-质谱联用的含量测定方法。在添加定量氯胺酮、去甲氯胺酮、MDMA和MDA对照品的尿液试样中,调节pH11,加入固... 建立尿液中氯胺酮和3,4-亚甲二氧基甲基苯丙胺(MDMA)及其主要代谢物去甲氯胺酮和3,4-亚甲二氧基苯丙胺(MDA)固相微萃取-液相色谱-质谱联用的含量测定方法。在添加定量氯胺酮、去甲氯胺酮、MDMA和MDA对照品的尿液试样中,调节pH11,加入固体Na2CO3,60℃下加热搅拌,用60μm聚二甲基硅烷-二乙烯基苯(PDMS/DVB)共聚物萃取头萃取15 min,HPLC-MS检测。在0.03~1.0μg/Ml范围内线性关系良好,相关系数r≥0.9992,最小检测限为0.01μg/Ml,平均回收率均在97.19%~105.44%之间,RSD均在10%以内。该方法操作简单、安全性高、结果准确,可用于测定尿液中氯胺酮与MDMA及其体内主要代谢物。 展开更多
关键词 氯胺酮 MDMA 去甲氯胺酮 MDA 固相微萃取 液质联用 尿液
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商洛油用牡丹花精油挥发性成分SPME/GC-MS分析 预览
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作者 郭耀东 王佳蒙 +1 位作者 张昂 岳田利 《陕西农业科学》 2019年第1期53-56,共4页
油用牡丹是我国近来年大力发展的一类新兴木本油料作物,在陕西省商洛等地实施乡村振兴和精准脱贫战略中广泛种植。采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析法(SPME-GC/MS)对商洛油用牡丹花精油组分进行分析鉴定。结果表明,在商洛油用牡丹... 油用牡丹是我国近来年大力发展的一类新兴木本油料作物,在陕西省商洛等地实施乡村振兴和精准脱贫战略中广泛种植。采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱分析法(SPME-GC/MS)对商洛油用牡丹花精油组分进行分析鉴定。结果表明,在商洛油用牡丹花精油样品中一共鉴定得到59种不同组分,分别属于萜烯类、酯类、醇类、芳香族、烷烃类等物质。精油主要成分为顺式氧化芳樟醇、α-松油醇、反式氧化芳樟醇、橙花醇和3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇五类物质相对含量最高,分别为25. 36%、22. 13%、17. 94%、4. 67%和4. 64%,共计74. 74%。 展开更多
关键词 油用牡丹 精油 SPME GC/MC 商洛
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全二维气相色谱/飞行时间质谱分析传统工艺与机械化工艺老白干原酒的挥发性成分 预览
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作者 马雅杰 郑福平 +3 位作者 黄明泉 张煜行 张福艳 孙宝国 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期266-280,共15页
应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联机对7种传统工艺老白干原酒与3种机械化工艺老白干原酒中的挥发性成分进行分析。从10种原酒中共检测到322种化合物,其中223种经保留指数定性,95种化合物经标准品比对准... 应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱联机对7种传统工艺老白干原酒与3种机械化工艺老白干原酒中的挥发性成分进行分析。从10种原酒中共检测到322种化合物,其中223种经保留指数定性,95种化合物经标准品比对准确定性。从7种传统工艺原酒中共检出305种共有成分,从3种机械化工艺原酒中共检出294种共有成分,两类工艺原酒中有286种共有成分,其中酯类107种,醇类44种,醛类28种,酮类28种,酸类2种,含氮类5种,含硫类6种,呋喃类13种,缩醛类16种,酚类1种,醚类6种,酸酐类3种,烃类27种。这说明老白干香型原酒中的挥发性成分的种类相对稳定。3种机械化工艺原酒中均缺失丙醛和2,3-戊二酮。使用Fisher比率法(F值)对传统工艺与机械化工艺老白干原酒中共有挥发性成分的相对浓度进行了比较,其中F值大于5的化合物有43个。 展开更多
关键词 老白干原酒 传统工艺与机械化工艺 全二维气相色谱/飞行时间质谱 固相微萃取法 挥发性成分
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GC-MS法分析水芹挥发性成分 预览
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作者 李瑞 吴鹏 +1 位作者 王燕 李良俊 《扬州大学学报:农业与生命科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期113-118,共6页
采用固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS),分析水芹叶片、叶柄和茎中挥发性成分及含量。结果表明:水芹品种"澡阳白芹"共鉴定出29种挥发性物质,其中包括23种烯类物质、3种烷烃类物质、1种萘、1种酸和1种苯类物质。茎中鉴定岀... 采用固相微萃取-气质联用技术(SPME-GC-MS),分析水芹叶片、叶柄和茎中挥发性成分及含量。结果表明:水芹品种"澡阳白芹"共鉴定出29种挥发性物质,其中包括23种烯类物质、3种烷烃类物质、1种萘、1种酸和1种苯类物质。茎中鉴定岀挥发性物质20种,多于叶片18种、叶柄19种;茎中挥发性物质总含量为4563.82μg·g^-1,是叶柄中挥发性物质总含量(3159.89μg·g^-1)的1.44倍;叶片中挥发性物质总含量为3767.81μg·g^-1。石竹烯与y-松油烯为水芹特征风味物质,叶片中γ-松油烯与石竹烯含量的比例最低,为0.78;叶柄中两者含量的比例最高达2.63;茎中γ-松油烯与石竹烯含量的比例为1.24。这一研究提示不同部位对水芹风味的贡献不同。 展开更多
关键词 水芹 固相微萃取 气相色谱质谱联用 挥发性物质 风味
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不同方法提取的花生油对煎炸三文鱼风味成分的影响 预览
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作者 李鹏飞 刘媛媛 +3 位作者 韩昕 艾娜丝 张文斌 杨瑞金 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第2期239-244,共6页
本实验目的是研究花生油对煎炸三文鱼风味的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPMEGC-MS)技术,比较用水媒法和压榨法得到的6种花生油煎炸三文鱼后对其挥发性风味组分的影响。结果表明:经6种花生油煎炸后,三文鱼中的挥发性... 本实验目的是研究花生油对煎炸三文鱼风味的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPMEGC-MS)技术,比较用水媒法和压榨法得到的6种花生油煎炸三文鱼后对其挥发性风味组分的影响。结果表明:经6种花生油煎炸后,三文鱼中的挥发性风味物质均明显增多,共检测出87种挥发性物质,主要为醛类、醇类和烃类(烷烃、烯烃、芳香烃),以及含氮杂环吡嗪类等。其中醛类数量增加最为明显,其次是醇类物质。而烃类物质种类数量变化不大,但6种样品中烃类物质的相对含量平均下降了60.41%。6种花生油煎炸后的挥发性成分中均检测到吡嗪类化合物。利用富含吡嗪类化合物的花生油煎炸三文鱼时,由于其本身带有的吡嗪类化合物易挥发,大部分在高温煎炸过程中损失,并不能赋予煎炸三文鱼特殊的烤花生风味。两种提取方法得到的6种花生油,煎炸三文鱼时得到的主体挥发性物质种类及其相对含量相似,差别较小。 展开更多
关键词 水媒法 压榨法 花生油 风味组成 气相质谱 固相微萃取
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红糖的挥发性香气成分分析 预览
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作者 黄苏婷 杭方学 +2 位作者 韦春波 谢彩锋 李凯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第3期146-151,共6页
利用固相微萃取方法(SPME)提取红糖中的挥发性香气成分,从样品浓度、样品添加量、NaCl添加量、萃取温度和萃取时间5个方面进行优化,确定最终的萃取参数为:样品浓度60%,样品添加量6.00g,NaCl添加量0.60g,萃取时间50min,萃取温度50℃。在... 利用固相微萃取方法(SPME)提取红糖中的挥发性香气成分,从样品浓度、样品添加量、NaCl添加量、萃取温度和萃取时间5个方面进行优化,确定最终的萃取参数为:样品浓度60%,样品添加量6.00g,NaCl添加量0.60g,萃取时间50min,萃取温度50℃。在此基础上对自制红糖以及古方和太古2种市售红糖进行气相色谱-质谱(GC-MS)检测,分析红糖的挥发性香气成分,确定其组成与相对含量,初步判定其中乙醛、2-甲基丁醛、3-甲基丁醛、2,6-二甲基吡嗪、壬醛、2,6-二乙基-吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、糠醛、2,3-二甲基吡嗪、癸醛和2-乙酰基吡咯是主要的挥发性香气成分。 展开更多
关键词 红糖 挥发性 香气物质 固相微萃取 气相色谱-质谱
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五粮浓香型发酵糟醅与窖泥的相关性研究 预览
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作者 赵东 郑佳 +3 位作者 彭志云 杨康卓 张建敏 刘芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1-7,共7页
利用顶空固相微萃取(head space solid phase microextraction, HS-SPME)偶联气质联用法(gas-chromatography mass spectrometry, GC-MS)研究了不同空间层次的五粮液出窖糟醅和与之对应的窖泥的香气成分。研究结果表明,共定量了97种香... 利用顶空固相微萃取(head space solid phase microextraction, HS-SPME)偶联气质联用法(gas-chromatography mass spectrometry, GC-MS)研究了不同空间层次的五粮液出窖糟醅和与之对应的窖泥的香气成分。研究结果表明,共定量了97种香气成分,包括57种酯、10种酸、12种醇、3种醛酮、12种芳香族和3种其他成分。五粮液窖边糟和窖泥中优势香气成分的组成具有高度相似性。窖边糟中香气成分的含量显著高于中心糟。同时,窖边糟中较中心糟优势的香气成分在窖泥中均有检出且含量较高。该研究揭示了不同空间层次糟醅与窖泥的相互影响程度,对全面认识窖池内物质循环及微生物作用具有一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 糟醅 窖泥 空间 相关性 香气成分 固相微萃取
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金属有机骨架及其复合材料在固相微萃取中的制备及应用 预览
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作者 樊花 刘红妹 《分析测试技术与仪器》 CAS 2019年第2期78-85,共8页
金属有机骨架材料是近几年涌现出的一类新型多功能多孔固体材料,由金属离子和有机配体自组装形成.基于其比表面积高、孔隙率大、热稳定性好和结构与功能多样化等优点,此类材料可作为潜在的吸附剂来对水体等环境污染物进行预处理分析.此... 金属有机骨架材料是近几年涌现出的一类新型多功能多孔固体材料,由金属离子和有机配体自组装形成.基于其比表面积高、孔隙率大、热稳定性好和结构与功能多样化等优点,此类材料可作为潜在的吸附剂来对水体等环境污染物进行预处理分析.此外,金属有机骨架材料和不同功能材料如碳基材料、分子印迹聚合物材料以及磁性纳米粒子等组装形成的金属有机骨架复合材料,其整体性能较优于母体金属有机骨架材料.因此,金属有机骨架复合材料在样品预处理方面的应用也引起了研究者的极大兴趣和广泛关注.结合自己的研究工作,对近5年的金属有机骨架材料以及金属有机骨架复合材料,主要在固相微萃取样品预处理方面的应用进行了综述,并对其发展前景进行了展望. 展开更多
关键词 金属有机骨架材料 金属有机骨架复合材料 固相微萃取
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三种萃取法提取秘鲁浸膏及其挥发性成分分析
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作者 肯生叶 温光和 +1 位作者 段勤 杨雪燕 《香料香精化妆品》 CAS 2019年第1期1-5,9共6页
用固相微萃取(SPME)、同时蒸馏萃取(SDE)和液液萃取(LLE)三种前处理方法提取秘鲁浸膏中的挥发性成分,并采用GC-MS法对挥发性成分进行了定性及半定量分析,对这三种萃取方法提取鉴定出的化学成分进行了比较。结果表明:①秘鲁浸膏中主要成... 用固相微萃取(SPME)、同时蒸馏萃取(SDE)和液液萃取(LLE)三种前处理方法提取秘鲁浸膏中的挥发性成分,并采用GC-MS法对挥发性成分进行了定性及半定量分析,对这三种萃取方法提取鉴定出的化学成分进行了比较。结果表明:①秘鲁浸膏中主要成分为苯甲酸苄醋,三种萃取方法下的相对质量分数分别为54.90%(SPME)、29.48%(SDE)和67.18%(LLE);②同时蒸馏萃取法提取秘鲁浸膏挥发性成分的鉴定结果中未检测出固相微萃取和液液萃取法中出现的香兰素、乙基香兰素和肉桂酸;③固相微萃取方法简便、快捷、高效,比同时蒸馏萃取、液液萃取更适合于对秘鲁浸膏的提取。 展开更多
关键词 秘鲁浸膏 固相微萃取 同时蒸馏萃取 液液萃取 挥发性成分 气质联用分析
电场促进下的固相微萃取-GC/MS法测定尿中的苯丙胺类兴奋剂
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作者 宋爱英 康明星 +2 位作者 王健康 吕功煊 杨晶 《中国法医学杂志》 CSCD 2019年第3期252-256,共5页
目的采用电场促进下的固相微萃取(EE-SPME)-GC/MS分析方法,对尿中苯丙胺(AM)、甲基苯丙胺(MA)、3,4-(亚甲二氧基)苯丙胺(MDA)、3,4-(亚甲二氧基)甲基苯丙胺(MDMA)和3,4-(亚甲二氧基)乙基苯丙胺(MDEA)5种苯丙胺类兴奋剂进行定性定量分析... 目的采用电场促进下的固相微萃取(EE-SPME)-GC/MS分析方法,对尿中苯丙胺(AM)、甲基苯丙胺(MA)、3,4-(亚甲二氧基)苯丙胺(MDA)、3,4-(亚甲二氧基)甲基苯丙胺(MDMA)和3,4-(亚甲二氧基)乙基苯丙胺(MDEA)5种苯丙胺类兴奋剂进行定性定量分析。方法通过向萃取纤维附近引入阴极,促使样品溶液中的目标物阳离子向萃取纤维附近迁移,从而提高了PDMS涂层在温和条件下对苯丙胺类兴奋剂的萃取效率。对EE-SPME条件进行优化,以4-苯基丁胺(4-PBA)为内标,在气-质仪联用选择离子检测(GC/MS/SIM)模式下进行定性定量分析。结果本方法的检出限为0.1~1.2ng/mL,线性范围为1~200ng/mL,相关系数为0.990~0.997,三个加标水平(5、50、100ng/mL)下的回收率为86%~110%,精密度可达3.6%~8.7%。结论该方法灵敏、准确、对环境绿色友好,并且操作简便。 展开更多
关键词 固相微萃取 电场促进 苯丙胺类兴奋剂 气相色谱/质谱联用 尿
五粮液包包曲发酵过程中的挥发性成分 预览
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作者 杨康卓 赵东 +2 位作者 郑佳 张建敏 刘芳 《酿酒科技》 2019年第4期36-43,47共9页
利用固相微萃取-气质联用技术研究五粮液包包曲发酵过程中的挥发性成分。结果表明,共鉴定出137种挥发性成分,其中醛类19种、酯类40种、酮类8种、醇类15种、芳香族22种、吡嗪类12种、呋喃类7种、酸类3种、内酯类3种、萜烯6种、烃类化合物... 利用固相微萃取-气质联用技术研究五粮液包包曲发酵过程中的挥发性成分。结果表明,共鉴定出137种挥发性成分,其中醛类19种、酯类40种、酮类8种、醇类15种、芳香族22种、吡嗪类12种、呋喃类7种、酸类3种、内酯类3种、萜烯6种、烃类化合物1种、杂环类化合物1种。其中,有26种物质是首次在大曲中发现。 展开更多
关键词 五粮液“包包曲” 挥发性成分 鉴定 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用
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桑蚕丝绵异味来源及蚕蛹油提取方法 预览
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作者 薛正元 杭志伟 +1 位作者 张珏 朱亚伟 《纺织科技进展》 CAS 2018年第11期44-46,共3页
通过气相色谱质谱法对蚕茧不同成分进行研究,明确了产生异味的来源及原因.在蚕茧的加工过程中,少量蚕蛹会被压破,其中的蛹油被蚕茧部分吸收,蛹油与桑蚕丝绵在微生物的作用下,产生了令人不适的异味.采用正己烷为萃取溶剂,浸出温度30℃,... 通过气相色谱质谱法对蚕茧不同成分进行研究,明确了产生异味的来源及原因.在蚕茧的加工过程中,少量蚕蛹会被压破,其中的蛹油被蚕茧部分吸收,蛹油与桑蚕丝绵在微生物的作用下,产生了令人不适的异味.采用正己烷为萃取溶剂,浸出温度30℃,固液比1∶4,浸出时间7h时,蛹油提取效率最高. 展开更多
关键词 桑蚕丝绵 异味 GCMS SPME 检测
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不同品种樱桃利口酒香气成分分析 预览
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作者 孟军 张建才 +1 位作者 邹静 李瑶 《酿酒科技》 2018年第3期93-97,共5页
采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(SPME-GC/MS)对不同品种樱桃利口酒香气成分进行对比分析。结果显示,大红灯樱桃利口酒中含有的香气物质种类最多,共有38种,其次是美早樱桃利口酒含有36种香气物质,砂蜜豆樱桃利口酒中含有的香气种... 采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(SPME-GC/MS)对不同品种樱桃利口酒香气成分进行对比分析。结果显示,大红灯樱桃利口酒中含有的香气物质种类最多,共有38种,其次是美早樱桃利口酒含有36种香气物质,砂蜜豆樱桃利口酒中含有的香气种类最少为34种。酯类物质占最主要的成分,其中在大红灯樱桃利口酒中酯类物质占81.91%;砂蜜豆樱桃利口酒中酯类物质占香气成分的71.56%;美早樱桃利口酒中则占70.99%。大多数酯类物质为樱桃利口酒提供特有的花果香味,其中含量最高的是正己酸乙酯。 展开更多
关键词 樱桃利口酒 香气成分 SPME GC-MS
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营养液供应量对番茄产量、品质和挥发性物质的影响 被引量:2
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作者 蔡东升 李建明 +2 位作者 李惠 胡晓辉 张钧恒 《应用生态学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期921-930,共10页
为探讨基质栽培条件下不同供应量的营养液对番茄果实产量、品质和挥发性物质的影响,以“HL2109”番茄为试验材料,设置4个处理.对照:每株全生育期只浇清水,共计117 L;T1:每株全生育期共浇营养液39.0 L;T2:每株全生育期共浇营养液58.5 ... 为探讨基质栽培条件下不同供应量的营养液对番茄果实产量、品质和挥发性物质的影响,以“HL2109”番茄为试验材料,设置4个处理.对照:每株全生育期只浇清水,共计117 L;T1:每株全生育期共浇营养液39.0 L;T2:每株全生育期共浇营养液58.5 L;T3:每株全生育期共浇营养液117 L,利用化学方法及固相微萃取气相色谱质谱联用(SPMEGC-MS)技术测定番茄果实品质和挥发性物质.结果表明: 随着营养液供应量的增加,番茄单株产量和产量呈先升后降的变化趋势,以T2处理最大,达到每株2.53 kg;T1、T2、T3处理的番茄产量分别比对照增加了29.3%、72.6%、47.0%;T1处理的灌溉水分利用效率最大,T2次之,两者差异不显著.T2处理番茄果实的可溶性固形物含量、糖酸比最高,果实的风味品质显著提升.随着营养液供应量的增加,果实的可溶性蛋白、抗坏血酸含量逐渐增加,可溶性总糖、还原糖含量呈现先增加后减少的趋势,均以T2处理最高.利用GC-MS共检测出挥发性物质69种,T1、T2、T3的果实挥发性物质总含量高于对照,表现为T2〉T1〉T3〉对照.其中T2、T1和T3处理果实挥发性物质总含量分别为6971、6095和4070 μg·kg-1,比对照分别增加了1.97、1.56和0.73倍;随着营养液供应量的增加,1-戊烯-3-酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、己醛、己酸、苯乙醛、顺-3-己烯醛等均以T2处理的含量最高,并且T2处理果实的特征挥发性物质含量、挥发性物质数量和总含量都最高.在本试验条件下,采用每株全生育期浇营养液58.5 L处理能够提高果实品质和挥发性物质含量,效果最佳. 展开更多
关键词 番茄 营养液供应量 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱法 挥发性物质
SPME结合GC-O-MS分析酵母菌对大酱中挥发性香气物质的影响
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作者 何天鹏 刘少敏 +5 位作者 薛丹丹 宋焕禄 张雨 常煦 刘广新 孔德助 《食品科技》 北大核心 2018年第1期284-289,共6页
采用SPME(固相微萃取)方法对3种大酱样品中的挥发性香气物质进行分离提取。再通过GC-O-MS(气相色谱-嗅闻-质谱)联用方法对3种大酱中的挥发性香气物质进行分析,得出加入酵母菌并且发酵2个月后的样品3,在整体风味及挥发性香气物质含量... 采用SPME(固相微萃取)方法对3种大酱样品中的挥发性香气物质进行分离提取。再通过GC-O-MS(气相色谱-嗅闻-质谱)联用方法对3种大酱中的挥发性香气物质进行分析,得出加入酵母菌并且发酵2个月后的样品3,在整体风味及挥发性香气物质含量上,远远优于不加酵母菌直接发酵2个月的样品1与加入酵母菌并且发酵1个月的样品2。 展开更多
关键词 大酱 SPME GC-O-MS 酵母菌 挥发性香气物质
SPME/GC-MS法分析云南蒸酶茶的香气成分 预览
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作者 杨彬 彭远菊 +1 位作者 闫刚 熊昌云 《热带农业科技》 2018年第2期24-27,共4页
采用固相微萃取技术和气质联用分离技术(SPME/GC-MS)对云南蒸酶茶的香气成分进行分析鉴定,从云南蒸酶茶共检测出30种主要挥发性化合物,以醇类化合物为主,包括芳樟醇、橙花叔醇、香叶醇、邻氨基苯甲酸甲酯、B-紫罗酮、莰烯、香叶基丙酮... 采用固相微萃取技术和气质联用分离技术(SPME/GC-MS)对云南蒸酶茶的香气成分进行分析鉴定,从云南蒸酶茶共检测出30种主要挥发性化合物,以醇类化合物为主,包括芳樟醇、橙花叔醇、香叶醇、邻氨基苯甲酸甲酯、B-紫罗酮、莰烯、香叶基丙酮等绿茶中常见的香气成分。其中,芳樟醇及其氧化物类物质的含量(27.22%)和橙花叔醇类物质(2.79%)较高,是云南蒸酶茶香气的主要呈味成分,对蒸酶茶香气的形成起关键作用。 展开更多
关键词 云南蒸酶茶 香气成分 固相微萃取(SPME) 气相色谱/质谱联用(GC-MS)
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冷饭团不同部位挥发性成分及抗氧化活性分析 预览
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作者 杨艳 高渐飞 《广西植物》 CSCD 北大核心 2018年第7期943-952,共10页
为较全面地认识冷饭团(Kadsura coccinea)植株挥发性成分及其抗氧化活性,该研究以其根、茎、叶为材料,采用水蒸气蒸馏提取法(方法a)和顶空-固相微萃取法(SPME)(方法b)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)与计算机检索技术,对冷饭团植株各... 为较全面地认识冷饭团(Kadsura coccinea)植株挥发性成分及其抗氧化活性,该研究以其根、茎、叶为材料,采用水蒸气蒸馏提取法(方法a)和顶空-固相微萃取法(SPME)(方法b)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)与计算机检索技术,对冷饭团植株各部位挥发性成分进行了提取分析,并采用DPPH法对其抗氧化活性进行测试。结果表明:(1)两种提取方法检测出的挥发性成分种类及含量存在一定差异,用方法a和方法b分别在根、茎、叶中共鉴定出挥发性化合物98和117种;其中根中分别有59与68种(占总挥发性物质的83.5%,93.8%)、茎中54和56种(占总挥发性物质的88.9%,94.9%)、叶中36和42种(占总挥发性物质的89.6%,97.7%)。(2)根、茎、叶中两种方法检出共同化合物种类及含量基本相同,主要有石竹烯、蒎烯、榄香烯、毕澄茄油烯、古巴烯、毕澄茄烯、d-苦橙花醇等,这些成分也是各部分挥发物的主要成分(含量超过70%)。(3)根、茎、叶中挥发性物质质量浓度达到20 mg·mL^-1时,清除DPPH自由基效率均超过97%,表现出很好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 冷饭团植株 GC-MS SPME 抗氧化活性 挥发性成分
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南美白对虾贮藏过程中挥发性物质的变化 预览 被引量:1
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作者 葛敏敏 王建华 +3 位作者 刘靖靖 王颖 李晓 汤志旭 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第19期225-231,共7页
采用顶空固相微萃取(headspace soild phase microextraction,HS-SPME)-气相色谱-质谱(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)技术并结合保留指数的方法,测定4℃贮藏条件下南美白对虾肌肉挥发性物质的变化情况。采用聚类分析... 采用顶空固相微萃取(headspace soild phase microextraction,HS-SPME)-气相色谱-质谱(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)技术并结合保留指数的方法,测定4℃贮藏条件下南美白对虾肌肉挥发性物质的变化情况。采用聚类分析、相关性分析及主成分分析(PCA)的方法,研究南美白对虾贮藏过程中挥发性物质变化规律。本实验共检出66种挥发性物质,聚类分析结果表明,挥发性物质变化可以用来表征新鲜度的变化;相关性分析结果表明,3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、吡嗪在内的29种挥发性物质与新鲜度变化显著相关;主成分结果表明,南美白对虾贮藏0-7 d样品的特征挥发性物质为亚氨脲、2-乙基己醇、2-壬酮等物质,贮藏8-12 d样品的特征挥发性物质为吡嗪、2-乙基己醇、苯乙醇等物质,0-12 d整个贮藏过程的特征挥发性物质为吡嗪、2-乙基己醇、亚氨脲等物质,这些特征挥发性物质可应用于南美白对虾新鲜度的检测。 展开更多
关键词 南美白对虾 固相微萃取 气相色谱-质谱 特征挥发性物质 聚类分析 相关性分析 主成分分析
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固相微萃取及相关联用技术应用进展 预览 被引量:2
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作者 董玉瑛 胡梦乔 +1 位作者 邹学军 张瑾刚 《大连民族大学学报》 2018年第1期1-7,共7页
总结了纤维头固相微萃取、管内固相微萃取和搅拌棒吸附萃取3种常见SPME类型和特点;与固相萃取、液液萃取、吹扫捕集等样品前处理方法进行了比较;综述了不同类型的固相微萃取与气相色谱和高效液相色谱联用技术在食品、环境和医学等方面... 总结了纤维头固相微萃取、管内固相微萃取和搅拌棒吸附萃取3种常见SPME类型和特点;与固相萃取、液液萃取、吹扫捕集等样品前处理方法进行了比较;综述了不同类型的固相微萃取与气相色谱和高效液相色谱联用技术在食品、环境和医学等方面的应用情况,展望将固相微萃取及相关联用技术应用于原位采样和超痕量分析领域。 展开更多
关键词 固相微萃取 气相色谱 高效液相色谱 联用技术 样品前处理
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