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基于灰色关联分析法研究不同干燥方式对芜菁脆片的影响 预览
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作者 高琦 李加恒 +5 位作者 韩昊廷 刘梓蘅 张佳慧 刘春菊 刘春泉 薛友林 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期95-101,共7页
通过比较真空冷冻干燥(freeze drying,FD)、变温压差膨化干燥(explosion puffing drying,EPD)、红外干燥(infrared drying,ID)、热风干燥(hot air drying,AD)4种不同干燥方式对芜菁脆片物理性质、营养成分、微观结构等的影响,寻找最优... 通过比较真空冷冻干燥(freeze drying,FD)、变温压差膨化干燥(explosion puffing drying,EPD)、红外干燥(infrared drying,ID)、热风干燥(hot air drying,AD)4种不同干燥方式对芜菁脆片物理性质、营养成分、微观结构等的影响,寻找最优的芜菁脆片干燥方式。使用理化分析技术测定芜菁脆片营养成分含量;色差仪、质构仪等测定物理特性;扫描电子显微镜观察微观结构;评分法进行感官评价;灰色关联分析与变异系数分析结合进行综合评价。结果表明:4种不同干燥方式处理后的芜菁脆片的物理特性和营养成分含量均有显著变化,FD和EPD对营养成分的保留更为完整。扫描电子显微镜观察结果显示FD可使芜菁脆片形成疏松多孔蜂窝状结构,EPD可使芜菁脆片产生轻微蜂窝状效果,同时使结构更为紧密,使口感酥脆。干燥方式综合评价结果为:FD>EPD>ID>AD。但FD设备及加工过程花费较高,生产周期较长。综合考虑脆片的物理特性、营养成分、微观结构、感官评价以及生产周期,可得出EPD为芜菁脆片的最适加工方式。 展开更多
关键词 芜菁 干燥方式 营养成分 微观结构 灰色关联分析
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两种脱水处理方式对芫根腌制品品质的影响 预览
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作者 盛怀宇 信思悦 +2 位作者 王振帅 陈善敏 蒋和体 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第12期152-159,共8页
为了开发芫根腌制产品,进行了芫根腌制工艺研究。参考榨菜等盐渍菜的半干态发酵方式,分别将芫根利用自然风脱水和加高度盐脱水后腌制。经风脱水后腌制的芫根含盐量仅为6.10%(质量分数),总酸达到1.023%(质量分数),风脱水芫根的其他理化... 为了开发芫根腌制产品,进行了芫根腌制工艺研究。参考榨菜等盐渍菜的半干态发酵方式,分别将芫根利用自然风脱水和加高度盐脱水后腌制。经风脱水后腌制的芫根含盐量仅为6.10%(质量分数),总酸达到1.023%(质量分数),风脱水芫根的其他理化成分除Vc外均显著优于盐脱水芫根;风脱水芫根的a^*和b^*值以及必需氨基酸含量和总氨基酸含量也都高于盐脱水芫根;两种芫根腌制品风味物质中含量最高的都是异硫氰酸苯乙酯,风脱水芫根为27.07%(质量分数),盐脱水芫根为17.33%(质量分数),其他风味物质差别较小。经过模糊综合评判,有71.5%的人喜欢风脱水腌制的芫根,只有47.5%的人喜欢盐脱水腌制的芫根。风脱水芫根营养价值更好,能够为大多数人所接受,这为芫根腌制加工方向提供了参考。 展开更多
关键词 芫根 风脱水 盐脱水 品质 模糊综合评价
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Plant infection by two different viruses induce contrasting changes of vectors fitness and behavior
3
作者 Quentin Chesnais Aude Couty +2 位作者 Maryline Uzest Veronique Brault Arnaud Ameline 《昆虫科学:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第1期86-96,共11页
Insect-vectored plant viruses can induce changes in plant phenotypes,thus influencing plant-vector interactions in a way that may promote their dispersal according to their mode of transmission (i.e.,circulative vs.no... Insect-vectored plant viruses can induce changes in plant phenotypes,thus influencing plant-vector interactions in a way that may promote their dispersal according to their mode of transmission (i.e.,circulative vs.noncirculative).This indirect vector manipulation requires host-virus-vector coevolution and would thus be effective solely in very specific plant-virus-vector species associations.Some studies suggest this manipulation may depend on multiple factors relative to various intrinsic characteristics of vectors such as transmission efficiency.In anintegrative study,we tested the effects of infection of the Brassicaceae Camelina sativa with the noncirculative Cauliflower mosaic virus (CaMV)or the circulative Turnip yellows virus (TuYV)on the host-plant colonization of two aphid species differing in their virus transmission efficiency:the polyphagous Myzus persicae,efficient vector of both viruses,and the Brassicaceae specialist Brevicoryne brassicae,poor vector of TuYV and efficient vector of CaMV.Results confirmed the important role of virus mode of transmission as plant-mediated effects of CaMV on the two aphid species induced negative alterations of feeding behavior (i.e.,decreased phloem sap ingestion)and performance that were both conducive for virus fitness by promoting dispersion after a rapid acquisition.In addition,virus transmission efficiency may also play a role in vector manipulation by viruses as only the responses of the efficient vector to plant-mediated effects of TuYV,that is,enhanced feeding behavior and performances,were favorable to their acquisition and further dispersal.Altogether,this work demonstrated that vector transmission efficiency also has to be considered when studying the mechanisms underlying vector manipulation by viruses.Our results also re- inforce the idea that vector manipulation requires coevolution between plant,virus and vector. 展开更多
关键词 APHID vector CAULIFLOWER mosaic VIRUS electrical penetration graph HOST-PLANT selection life history traits TURNIP YELLOWS VIRUS
芜菁BrrCIPAS8基因的克隆,序列分析与功能预测
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作者 陈迪 李雄 +1 位作者 和兆荣 杨永平 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期388-395,共8页
镉(Cd)诱导蛋白AS8基因(cadmium-induced protein AS8, CIPAS8)广泛存在于植物中,可能参与了植物对Cd等金属离子的响应过程,但目前关于它的功能报道很少。本研究从芜菁(Brassica rapa var. rapa,Turnip)中克隆得到了BrrCIPAS8基因的CDS... 镉(Cd)诱导蛋白AS8基因(cadmium-induced protein AS8, CIPAS8)广泛存在于植物中,可能参与了植物对Cd等金属离子的响应过程,但目前关于它的功能报道很少。本研究从芜菁(Brassica rapa var. rapa,Turnip)中克隆得到了BrrCIPAS8基因的CDS序列,其全长开放阅读框为528 bp,编码175个氨基酸。预测的蛋白分子量为18.7 kD,理论等电点为8.35,不稳定系数为20.49。蛋白序列分析显示BrrCIPAS8蛋白有2个保守的跨膜结构域,亚细胞定位检测发现其定位于细胞质膜。基因表达量分析表明BrrCIPAS8基因主要在芜菁叶中表达,并随着植物生长有上调表达趋势。此外,BrrCIPAS8基因对多种金属离子胁迫有响应,Zn、Cu和Mn能诱导芜菁叶中BrrCIPAS8基因的表达,Co和Cd会抑制叶中BrrCIPAS8基因的表达。说明该基因可能参与了芜菁吸收和转运金属离子。本研究将促进对植物CIPAS8基因的认识,为深入研究BrrCIPAS8基因的功能提供理论依据。 展开更多
关键词 芜菁 分子克隆 基因表达 金属离子
新疆芜菁茎部内生菌的分离鉴定 预览
5
作者 王丽君 马国财 +2 位作者 韩爱芝 李雅雯 轩正英 《中国瓜菜》 北大核心 2018年第4期19-23,共5页
为分析新疆芜菁茎部内生菌资源并揭示其物种特征,笔者采用传统平板培养,通过扩增菌株的16SrDNA,并进行序列分析的方法分离筛选芜菁茎部内生菌。结果共分离得到7株内生细菌,分布在5个不同属,6株菌为稀有放线菌。该研究首次在新疆芜菁茎... 为分析新疆芜菁茎部内生菌资源并揭示其物种特征,笔者采用传统平板培养,通过扩增菌株的16SrDNA,并进行序列分析的方法分离筛选芜菁茎部内生菌。结果共分离得到7株内生细菌,分布在5个不同属,6株菌为稀有放线菌。该研究首次在新疆芜菁茎部获得内生菌资源,并发现其分布较为广泛。 展开更多
关键词 芜菁 内生菌 分离 鉴定
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蔓菁对小鼠肠道菌群的影响 预览
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作者 王文宁 张晓峰 +2 位作者 韩萍 于斐 曹阳 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第14期287-291,共5页
目的:探究不同剂量蔓菁对小鼠粪样中肠道菌群和短链脂肪酸的影响。方法:选取Bal B/C雄性小鼠(18~22 g)48只按体重随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组4组,三个剂量组分别饲喂不同剂量(1、2、4 g/kg·BW·d)的... 目的:探究不同剂量蔓菁对小鼠粪样中肠道菌群和短链脂肪酸的影响。方法:选取Bal B/C雄性小鼠(18~22 g)48只按体重随机分为对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组4组,三个剂量组分别饲喂不同剂量(1、2、4 g/kg·BW·d)的蔓菁粉,对照组正常喂养,连续干预14 d,分别在干预第0 d、第7 d、第14 d称重并无菌收集新鲜粪样。采用平板计数法检测肠道菌群数量,气相色谱-质谱联用法检测短链脂肪酸的含量,并用SPSS 21.0对结果进行数据分析。结果:蔓菁可增加肠道益生菌乳酸杆菌、双歧杆菌和中性菌肠杆菌的数量(p〈0.05),减少中性菌肠球菌和致病菌产气荚膜梭菌的数量(p〈0.05),中剂量(2 g/kg·BW·d)作用最为明显,且肠杆菌数量增加幅度低于乳酸杆菌和双歧杆菌增加幅度。蔓菁还可增加肠道乙酸、丙酸、正丁酸、异丁酸的含量(p〈0.05),提高短链脂肪酸总含量,高剂量(4 g/kg·BW·d)作用最为明显。结论:蔓菁可促进小鼠肠道有益菌的增殖,抑制致病菌的增殖;蔓菁可促进小鼠肠道短链脂肪酸的产生。 展开更多
关键词 蔓菁 肠道菌群 短链脂肪酸 气相色谱-质谱联用法
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生物炭对铜胁迫下盘菜种子萌发及幼苗生长的影响 被引量:1
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作者 叶利勇 吴琦 +2 位作者 水徳聚 孙继 邵勤 《北方园艺》 北大核心 2018年第8期59-63,共5页
为探讨生物炭缓解铜胁迫对盘菜幼苗伤害的调节作用机制,以温州盘菜为试材,通过盆栽试验,研究了不同生物炭添加量(3%、5%)对铜胁迫(300mg·kg~(-1))下盘菜种子萌发、叶绿素相对含量(SPAD)、生长性状、活性氧清除系统酶活性... 为探讨生物炭缓解铜胁迫对盘菜幼苗伤害的调节作用机制,以温州盘菜为试材,通过盆栽试验,研究了不同生物炭添加量(3%、5%)对铜胁迫(300mg·kg~(-1))下盘菜种子萌发、叶绿素相对含量(SPAD)、生长性状、活性氧清除系统酶活性、丙二醛含量的影响。结果表明:生物炭浸提液可以缓解由铜胁迫造成的盘菜种子萌发抑制;铜胁迫下盘菜幼苗生长缓慢,以及生长性状、叶绿素相对含量均有所降低,活性氧清除系统酶(SOD、POD)活性以及丙二醛(MDA)含量均呈增加趋势;随着生物炭添加量的增加,叶绿素相对含量呈上升趋势,活性氧清除系统酶(SOD、POD)活性以及丙二醛(MDA)含量均有一定程度的下降。综上可见,生物炭可以提高铜胁迫下盘菜苗期的抗氧化能力和对铜胁迫的耐受性,缓解铜污染对盘菜幼苗的伤害,利于调节盘菜幼苗的生理代谢。 展开更多
关键词 生物炭 铜胁迫 盘菜 活性氧清除系统酶
新疆芜菁小孢子培养及再生植株倍性检测
8
作者 贾凯 吴慧 高杰 《分子植物育种》 CSCD 北大核心 2018年第21期7104-7111,共8页
为了进一步完善新疆芜菁游离小孢子培养体系,本试验利用游离小孢子培养的方法,对芜菁进行小孢子胚状体诱导,待出胚后将其转接至固体分化培养基及生根培养基中诱导双单倍体再生植株,并进行倍性检测。结果表明:花蕾低温处理不能提高... 为了进一步完善新疆芜菁游离小孢子培养体系,本试验利用游离小孢子培养的方法,对芜菁进行小孢子胚状体诱导,待出胚后将其转接至固体分化培养基及生根培养基中诱导双单倍体再生植株,并进行倍性检测。结果表明:花蕾低温处理不能提高芜菁小孢子的出胚率;盛花期是芜菁游离小孢子培养试验的最佳采蕾时期,出胚率为1.25胚/蕾。胚龄为25d的健壮子叶形胚转接至固体培养基后成活胚状体数最多,萌发率达66.67%。随着胚龄的增长,胚状体的成活率开始下降。添加1g/L的活性炭于培养基中,胚状体的萌发数量最多,萌发率达到80%,活性炭能够减轻胚状体褐化现象的发生;添加1mg/LNAA时,根系生长旺盛,5d即有根系出现,植株的生长状况最为健壮。双单倍再生植株保卫细胞叶绿体数为8.19个,四倍体为15.5个,八倍体为21.7个。本研究旨在进一步完善芜菁游离小孢子培养体系,从而为新疆芜菁的育种工作提供新途径和理论指导。 展开更多
关键词 芜菁 胚诱导率 胚状体萌发 再生植株
芜菁BrrHMA2.1和BrrHMA2.2基因的克隆与表达 预览
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作者 吴元圣 李雄 +1 位作者 杨永平 杨永红 《西北植物学报》 CSCD 北大核心 2018年第5期792-799,共8页
该研究以芜菁(Brassica rapa var.rapa)为材料,克隆得到重金属ATP酶(HMA)家族1对同源基因BrrHMA2.1(GenBank登录号:MG_283237)和BrrHMA2.2(GenBank登录号:MG_283238),并对其蛋白质序列特征和基因表达模式进行分析。结果表明:... 该研究以芜菁(Brassica rapa var.rapa)为材料,克隆得到重金属ATP酶(HMA)家族1对同源基因BrrHMA2.1(GenBank登录号:MG_283237)和BrrHMA2.2(GenBank登录号:MG_283238),并对其蛋白质序列特征和基因表达模式进行分析。结果表明:(1)BrrHMA2.1和BrrHMA2.2基因的全长开放阅读框分别为2 619和2 724bp,分别编码872和907个氨基酸;序列结构分析显示,BrrHMA2.1和BrrHMA2.2蛋白含有6个跨膜区和HMA蛋白家族保守结构域;系统进化树结果显示,BrrHMA2.1和BrrHMA2.2蛋白与拟南芥HMA家族成员AtHMA2进化关系最近。(2)亚细胞定位结果表明,BrrHMA2.1和BrrHMA2.2蛋白都定位于细胞膜上。(3)qRT-PCR分析表明,芜菁生长初期BrrHMA2.1和BrrHMA2.2基因在叶中的表达量最高;随着生长时间的延长,叶中的表达量逐渐降低,而根中的表达量逐渐增加。(4)研究发现,BrrHMA2.1受Cd^2+、Zn^2+、Na^+、Mg^2+胁迫诱导表达,BrrHMA2.2受Cd^2+、Na^+、Cu^2+胁迫诱导表达,表明2个基因可能参与这些金属离子的转运过程。该研究结果为进一步研究植物HMA基因在重金属吸收和转运过程中的功能奠定了基础。 展开更多
关键词 芜菁 重金属 离子转运 植物修复
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真空浸渍对大头菜腌制过程中品质变化的影响 预览 被引量:1
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作者 李慧 周芬 +1 位作者 潘思轶 徐晓云 《食品科学》 CSCD 北大核心 2018年第14期36-41,共6页
目的:研究真空浸渍工艺对腌制大头菜品质影响。方法:采用物性测试仪、色度计对大头菜的质构特性、色度进行测定,采用滴定法、干燥法、分光光度法等对大头菜的氯化钠、水分、总酸、氨基酸态氮、亚硝酸盐等理化指标进行测定,采用气相色... 目的:研究真空浸渍工艺对腌制大头菜品质影响。方法:采用物性测试仪、色度计对大头菜的质构特性、色度进行测定,采用滴定法、干燥法、分光光度法等对大头菜的氯化钠、水分、总酸、氨基酸态氮、亚硝酸盐等理化指标进行测定,采用气相色谱法对大头菜的挥发性成分进行检测。结果显示,在腌制过程中,氯化钠、总酸、氨基酸态氮含量逐渐升高,脆度先升高后降低,同样处理时间内,真空浸渍组大头菜的各项指标明显比常压浸渍组大头菜的变化快;浸渍液含盐量20%的真空浸渍组大头菜各指标变化速度最快,腌制时间为90 d时,大头菜的各项理化指标、感官指标达到稳定;浸渍液含盐量20%真空浸渍90 d的大头菜与传统腌制工艺制备的大头菜挥发性成分不同,分别为27种和31种。综上,真空浸渍能提高大头菜腌制速度,缩短腌制时间,但需要联合微生物发酵等技术手段以保持传统大头菜的风味。 展开更多
关键词 大头菜 真空浸渍 腌制 脆度 色泽
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芜菁不同生长期硫代葡萄糖苷的变化
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作者 赵学志 何洪巨 +2 位作者 刘庞源 王文琪 宋曙辉 《北方园艺》 北大核心 2018年第5期27-32,共6页
以3个品种芜菁的种子、叶片和地下根部为试材,对植株生长的不同生长阶段进行总硫代葡萄糖苷和不同种类硫代葡萄糖苷含量的分析,为芜菁育种和加工提供参考。结果表明:3个品种的芜菁主要含有8种硫代葡萄糖苷,分别为2-羟基-3-丁烯基硫苷(... 以3个品种芜菁的种子、叶片和地下根部为试材,对植株生长的不同生长阶段进行总硫代葡萄糖苷和不同种类硫代葡萄糖苷含量的分析,为芜菁育种和加工提供参考。结果表明:3个品种的芜菁主要含有8种硫代葡萄糖苷,分别为2-羟基-3-丁烯基硫苷(PRO)、3-丁烯基硫苷(NAP)、4-羟基-3-吲哚基甲基硫苷(4OH)、4-戊烯基硫苷(GBN)、3-吲哚基甲基硫苷(GBC)、苯乙基硫苷(NAS)、4-甲氧基-3-吲哚基硫苷(4ME)、1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫苷(NEO)。在芜菁不同生长期,不同种类硫代葡萄糖苷化合物含量有变化。芜菁种子中以NAP含量最高,苗期GBC和NEO含量较高,叶片中以GBN和NEO含量高,而在根中以NAS含量最高。 展开更多
关键词 芜菁 硫代葡萄糖苷 种子
Glucosinolate Variation in Turnip (Brassica rapa L. ) at Different Growing Stages 预览
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作者 Xuezhi ZHAO Hongju HE +3 位作者 Pangyuan LIU Wenqi WANG Shuhui SONG Xiangbing MENG 《农业生物技术:英文版》 CAS 2018年第4期64-68,共5页
关键词 萝卜 栽培变种 NAS NEO 种子 根部 幼苗
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芸薹根肿菌单孢分离技术体系构建及沈阳地区根肿菌的鉴定
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作者 刘一凡 王赛 +4 位作者 常虹 高诗琪 赵颖 冀瑞琴 冯辉 《园艺学报》 CSCD 北大核心 2017年第12期2383-2390,共8页
芸薹根肿菌严重危害大白菜和其他十字花科作物。由于根肿菌通常以多个生理小种混生状态进行侵染,导致抗病品种的抗性不能持久。以沈阳地区根肿菌为材料,进行了单孢分离技术体系构建,结果表明采取冷冻盒接菌法对两日龄大白菜幼苗进行单... 芸薹根肿菌严重危害大白菜和其他十字花科作物。由于根肿菌通常以多个生理小种混生状态进行侵染,导致抗病品种的抗性不能持久。以沈阳地区根肿菌为材料,进行了单孢分离技术体系构建,结果表明采取冷冻盒接菌法对两日龄大白菜幼苗进行单孢接种,可将侵染率提高到47.86%;采用基质过渡培养可将大白菜植株成活率提高到67%。利用上述根肿菌单孢分离技术体系对沈阳地区根肿菌进行单孢分离和Williams生理小种鉴定,结果表明沈阳地区根肿菌存在4号、8号、9号、11号生理小种,其中4号生理小种为优势小种。 展开更多
关键词 十字花科作物 大白菜 甘蓝 芜菁 芸薹根肿菌 单孢分离 小种鉴定
阿维菌素在3种十字花科蔬菜中的残留消解动态 被引量:2
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作者 姚杰 柳璇 +5 位作者 刘传德 周先学 鹿泽启 王志新 李晓亮 姜蔚 《农药学学报》 CSCD 北大核心 2017年第6期771-775,共5页
为探明阿维菌素在十字花科蔬菜芥蓝、叶芥菜和芜菁中的残留消解行为和安全性,建立了高效液相色谱测定3种蔬菜中阿维菌素残留量的分析方法。样品经丙酮提取,C_(18)柱净化,高效液相色谱-紫外检测器检测,外标法定量;运用所建立的方法对... 为探明阿维菌素在十字花科蔬菜芥蓝、叶芥菜和芜菁中的残留消解行为和安全性,建立了高效液相色谱测定3种蔬菜中阿维菌素残留量的分析方法。样品经丙酮提取,C_(18)柱净化,高效液相色谱-紫外检测器检测,外标法定量;运用所建立的方法对阿维菌素在山东烟台、河北保定、浙江绍兴、贵州贵阳、黑龙江哈尔滨和安徽宿州6个试验点的芥蓝、叶芥菜、芜菁中的残留消解动态和最终残留量进行了研究。结果表明:阿维菌素在芥蓝、叶芥菜和芜菁中的消解速率很快,半衰期分别为0.3-0.6、2.2-3.1和0.8-1.0 d,其残留量随时间延长而递减,符合一级反应动力学方程,属易消解型农药。 展开更多
关键词 阿维菌素 十字花科蔬菜 芥蓝 叶芥菜 芜菁 残留 消解动态
我国大头菜产业发展现状及展望 预览 被引量:2
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作者 顿兰凤 《中国果菜》 2017年第2期40-42,共3页
大头菜学名大头芥,是根用芥菜的变种,是以膨大的肉质根为主要产品器官的蔬菜,在蔬菜产业及人民日常生活中占有十分重要的地位。本文简要介绍了大头菜的生产现状及现存的问题,并在分析问题的基础上提出了大头菜产业发展的建议。
关键词 大头菜 产业发展 现状 展望
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干旱区芜菁种质资源营养品质特性评价 预览 被引量:3
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作者 庄红梅 王浩 +4 位作者 贝丽克孜·阿西木 李翠梅 吾甫尔江·多力坤 向阳 韩宏伟 《新疆农业科学》 CSCD 北大核心 2017年第7期1269-1277,共9页
【目的】研究新疆芜菁的种质资源特性,为芜菁育种提供科学的理论依据。【方法】引进不同来源芜菁,以不同品种芜菁作为试验材料,对总酚、黄酮、可溶性糖、蛋白质、可溶性固形物、抗坏血酸、淀粉、可滴定酸含量进行测定与比较。【结果】... 【目的】研究新疆芜菁的种质资源特性,为芜菁育种提供科学的理论依据。【方法】引进不同来源芜菁,以不同品种芜菁作为试验材料,对总酚、黄酮、可溶性糖、蛋白质、可溶性固形物、抗坏血酸、淀粉、可滴定酸含量进行测定与比较。【结果】相同芜菁品种在不同地点表现出营养品质不同,柯坪县的芜菁品质要优于疏勒县的芜菁品质。总酚含量与可溶性糖含量、可溶性固形物含量均呈显著正相关,黄酮含量与可溶性糖含量呈显著正相关,蛋白质含量与抗坏血酸含量呈显著正相关,可溶性固形物含量与淀粉含量呈极显著正相关。【结论】结合生物学性状与果实营养品质特性,筛选出符合新疆南疆种植的品种为,新星圆蔓菁,金秋芜菁,柯坪-绿-圆锥,天地禾芜菁,柯坪-绿-扁圆,柯坪-紫-圆锥,日本小芜菁,可以进行示范并大面积推广。 展开更多
关键词 芜菁 营养品质 比较 评价
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不同干燥方式对白萝卜干制品品质的影响 预览
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作者 王鑫 车刚 +3 位作者 万霖 刁显琪 李海龙 王敬轩 《黑龙江八一农垦大学学报》 2017年第2期58-63,共6页
为了解不同干燥方式对白萝卜干制品品质和微观结构的影响及变化情况,以新鲜白萝卜为原料,采用振动远红外干燥方式和传统远红外干燥方式对白萝卜进行干燥,研究其对营养成分、复水比、干燥时间、脱水速率、感官品质以及微观结构的影响。... 为了解不同干燥方式对白萝卜干制品品质和微观结构的影响及变化情况,以新鲜白萝卜为原料,采用振动远红外干燥方式和传统远红外干燥方式对白萝卜进行干燥,研究其对营养成分、复水比、干燥时间、脱水速率、感官品质以及微观结构的影响。结果表明:振动远红外干燥方式干制的白萝卜样品中蛋白质、维生素C、芥子油苷、总糖、脂肪和复水比明显高于传统远红外干燥方式制得的样品;相比于传统远红外干燥方式,干燥时间缩短了0.67 h,脱水速率提高了40.58%;干制品感官品质和微观结构均优于传统远红外干燥方式。研究为远红外干燥方式在白萝卜方面的应用提供理论依据与技术参考。 展开更多
关键词 白萝卜 远红外 干燥 品质
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萝卜与芜菁异源三倍体杂种的获得及鉴定 预览 被引量:1
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作者 娄丽娜 刘哲 +1 位作者 许园园 苏小俊 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第4期881-889,共9页
为了探讨萝卜和芜菁属间杂交的亲和性,以及为开展萝卜和芜菁远缘杂交育种提供参考,以7份不同类型的萝卜材料为母本,6份不同类型的芜菁材料为父本进行属间杂交,人工授粉过程中采用100 mg/L甘氨酸(Gly)、60 mg/L赤霉素(GA3)和5%氯化钠(Na... 为了探讨萝卜和芜菁属间杂交的亲和性,以及为开展萝卜和芜菁远缘杂交育种提供参考,以7份不同类型的萝卜材料为母本,6份不同类型的芜菁材料为父本进行属间杂交,人工授粉过程中采用100 mg/L甘氨酸(Gly)、60 mg/L赤霉素(GA3)和5%氯化钠(NaCl)溶液涂抹柱头的方法,促进受精及子房和胚的发育,以涂抹清水为对照,然后用组织培养方法对杂种种子进行无菌苗培养。通过调查授粉后7 d、14 d及21 d的杂交结荚率及7~21 d的结荚率差值,分析萝卜和芜菁属间杂交的亲和性;然后通过形态学和细胞学鉴定,确定杂种的真实性。结果表明:授粉后7 d,结荚率较高,随着授粉后时间的推移,结荚率迅速减少。不同杂交组合以及不同处理,对结荚率和结籽率的影响不同,组合R5×W4的结荚率保持最好,且结荚率最高;Gly处理对结荚率的保持效果较好,GA3处理获得种子的组合数量最多且结籽率最高。7个杂交组合获得74粒种子,出苗4株,经鉴定,在组合R9×W9上使用Gly处理,获得1株异源三倍体的属间杂种苗(3n=28),杂种高度不育,未获得萝卜和芜菁的双单倍体杂种后代。 展开更多
关键词 萝卜 芜菁 属间杂交 异源三倍体杂种
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宁夏引黄灌区麦后复种盘菜栽培技术 预览
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作者 王瑞琴 王淑梅 张志荣 《宁夏农林科技》 2017年第8期16-16,22共2页
从整地、施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获等方面简介了宁夏引黄灌区麦后复种盘菜栽培技术。
关键词 引黄灌区 复种 盘菜 栽培技术
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芜菁小孢子培养及其胚状体离体发育过程 预览 被引量:4
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作者 王娜 贾凯 +1 位作者 妥秀兰 高杰 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1392-1398,共7页
为提高芜菁小孢子培养的产胚率,以新疆柯坪县当地农家品种‘阿恰芜菁’为供试材料,通过DAPI染色进行荧光显微观察芜菁花蕾长度与小孢子发育时期的对应关系,了解其对胚诱导的影响,并利用倒置显微镜技术观察了解小孢子培养过程中胚状体离... 为提高芜菁小孢子培养的产胚率,以新疆柯坪县当地农家品种‘阿恰芜菁’为供试材料,通过DAPI染色进行荧光显微观察芜菁花蕾长度与小孢子发育时期的对应关系,了解其对胚诱导的影响,并利用倒置显微镜技术观察了解小孢子培养过程中胚状体离体发育过程。结果表明:花蕾长度为1.5-2.0mm时,仅有6.45%的小孢子处于单核靠边期,培养未得到胚状体;当花蕾长度为2.0-2.5mm时,56.55%的小孢子属于单核靠边期,此时产胚率最高,每蕾达8.32个;当花蕾长度为2.5-3.0 mm时,单核靠边期的小孢子降至36.15%,此时可以得到胚状体,但每蕾仅有0.72个。可见,大部分处于单核靠边期至双核早期的小孢子最适合芜菁的小孢子培养。芜菁小孢子培养过程中胚状体的发育过程为:热激处理→膨大→均等分裂或不均等分裂→小细胞团→球形幼胚→心形胚→鱼雷形胚→子叶期胚→胚再生植株,且在此过程中胚胎发育存在不同步性。 展开更多
关键词 芜菁 花蕾长度 胚状体 胚胎发育
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