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馒头保鲜技术研究进展 预览
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作者 韩昊天 李向阳 吴澎 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期266-271,共6页
馒头作为我国主要的日常主食之一,在人们的饮食中具有不可替代的地位。馒头老化或变质后,口感会变差,营养价值降低,因此馒头的保鲜成为人们日益关注的问题。目前馒头保鲜主要有抗老化、抑菌和风味保持3个方面:通过添加保鲜剂的应用和抗... 馒头作为我国主要的日常主食之一,在人们的饮食中具有不可替代的地位。馒头老化或变质后,口感会变差,营养价值降低,因此馒头的保鲜成为人们日益关注的问题。目前馒头保鲜主要有抗老化、抑菌和风味保持3个方面:通过添加保鲜剂的应用和抗老化物质的添加来抑制淀粉的老化;运用物理、化学及生物方法抑制微生物对馒头的污染;改良制作工艺对馒头的风味进行改善和保持。该文总结分析了馒头保鲜技术的研究进展及发展趋势,指出存在的问题,提出了合理化建议,为今后馒头保鲜技术的发展提供理论参考。 展开更多
关键词 STEAMED BREAD PRESERVATION ANTI-AGING ANTIBACTERIAL FLAVOR retention
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Intriguing anti-superbug Cu2O@ZrP hybrid nanosheet with enhanced antibacterial performance and weak cytotoxicity
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作者 Jialiang Zhou Hengxue Xiang +3 位作者 Fatemeh Zabihi Senlong Yu Bin Sun Meifang Zhu 《纳米研究:英文版》 SCIE EI CAS CSCD 2019年第6期1453-1460,共8页
In view of it's strong antibacterial function and minor toxicity,cuprous oxide (Cu2O) is frequently used in various broad-spectrum antibacterial reagents.Nonetheless the undesirable effects of superbugs still rema... In view of it's strong antibacterial function and minor toxicity,cuprous oxide (Cu2O) is frequently used in various broad-spectrum antibacterial reagents.Nonetheless the undesirable effects of superbugs still remain challenging.In this research,a chemical deposition approach is used to prepare a Cu2O@ZrP composite with nanosheet configuration demonstrating excellent dispersibility and antibacterial traits.From systematic analysis,it was inffered that the content of copper in the nanosheet was about 57-188 mg/g while the average thickness of the nanosheets Cu2O formed on ZrP is approximately 0.8 nm.The results of the minimal inhibitory concentration (MIC) revealed that an extremely low loading of Cu2O in Cu2O@ZrP nanosheet can lead to exceptional antibacterial activity.Examined on two various superbugs;i.e.methicillin-resistant staphylococcus aureus (MRSA) and vancomycin-resistant enterococcus (VRE),the composite nanosheet reagent performed over 99% microbial reduction.More intesetingly,the cell growth rate of the Cu2O@ZrP nanosheet was determined to be 20% lower than that of the neat Cu2O,manifesting a weaker cytotoxicity.This unique hybrid nanosheet with intriguing anti-superbug performance promises highly efficient protection for the fabrics,battledress,and medical textiles. 展开更多
关键词 SUPERBUG CU2O ZRP NANOSHEET ANTIBACTERIAL activitycy totoxicity
大叶茜草精油挥发性物质抑菌及抗氧化活性研究 预览
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作者 龚婷 张敏 +2 位作者 王海珠 宗学凤 廖林正 《西南师范大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第6期54-59,共6页
以大叶茜草为原料,采用水蒸气蒸馏法提取大叶茜草挥发性物质,研究大叶茜草挥发性物质的抑菌和抗氧化活性.以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌为供试菌种,测定抑菌圈直径,研究大叶茜草精油的抑菌活性;以天然... 以大叶茜草为原料,采用水蒸气蒸馏法提取大叶茜草挥发性物质,研究大叶茜草挥发性物质的抑菌和抗氧化活性.以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌和志贺氏菌为供试菌种,测定抑菌圈直径,研究大叶茜草精油的抑菌活性;以天然抗氧化剂为对照,用DPPH,ABTS+·,H2O2和还原力4种不同的抗氧化体系检测大叶茜草精油挥发性成分的抗氧化活性.结果表明:大叶茜草精油对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌抑菌性较差,对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和志贺氏菌表现出较好的抑制作用,大叶茜草精油对不同微生物生长繁殖的抑制作用有明显的差异;大叶茜草精油具有较好的清除DPPH,ABTS+·和H2O2的生物活性,还原能力相对维生素C较弱.试验结果表明,大叶茜草精油挥发性物质作为天然抗氧化剂、抑菌剂具有巨大的开发潜质. 展开更多
关键词 大叶茜草 精油 抑菌 抗氧化
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Cytotoxic and antibacterial polyketide-indole hybrids synthesized from indole-3-carbinol by Daldinia eschscholzii
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作者 Liping Lin Nan Jiang +3 位作者 Huimin Wu Yaning Mei Jie Yang Renxiang Tan 《药学学报:英文版》 CSCD 2019年第2期369-380,共12页
Two skeletally undescribed polyketide-indole hybrids(PIHs), named indolchromins A and B,were generated from indole-3-carbinol(I3 C) in the fungal culture(Daldinia eschscholzii). The indolchromin structures were elucid... Two skeletally undescribed polyketide-indole hybrids(PIHs), named indolchromins A and B,were generated from indole-3-carbinol(I3 C) in the fungal culture(Daldinia eschscholzii). The indolchromin structures were elucidated mainly by their 1 D and 2 D NMR spectra with the former confirmed by the single-crystal X-ray crystallographic analysis. Each indolchromin alkaloid was chirally separated into four isomers, whose absolute configurations were assigned by comparing the recorded circular dichroism(CD) spectra with the electronic CD(ECD) curves computed for all optional stereoisomers. Furthermore, the indolchromin construction pathways in fungal culture were clarified through enzyme inhibition, precursor feeding experiment, and energy calculation. The cascade reactions,including decarboxylative Claisen condensation catalyzed by 8-amino-7-oxononanoate synthase(AONS),C(sp3)-H activation, double bond migration, and Michael addition, all undergone compatibly during the fungal cultivation. In an MIC range of 1.3–8.6 μmol/L,(2 S,4 R)-and(2 R,4 S)-indolchromin A and(2 R,4 S)-indolchromin B are inhibitory against Clostridium perfringens, Clostridium difficile, Veillonella sp.,Bacteroides fragilis, and Streptococcus pyogenes.(2 R,4 S)-Indolchromin A and(2 S,4 S)-indolchromin B were cytotoxic against the human breast cancer cell line MDA-MB-231 with IC50 values of 27.9 and131.2 nmol/L, respectively, with the former additionally active against another human breast cancer cell line MCF-7(IC5094.4 nmol/L). 展开更多
关键词 Polyketide-indole HYBRIDS INDOLE-3-CARBINOL Daldinia eschscholzii 8-Amino-7-oxononanoate synthase Decarboxylative CLAISEN condensation ANTIBACTERIAL Anticancer
二氧化硅@裸银纳米颗粒微球制备及其对大肠杆菌活性的影响 预览
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作者 沈启慧 单驿轩 +4 位作者 刘曼 李冬梅 刘岩 于东冬 周建光 《吉林大学学报:理学版》 CAS 北大核心 2019年第4期985-988,共4页
以SiO2微球为载体,利用其表面可自动吸附与还原银离子的能力,制备新型二氧化硅@银纳米颗粒微球复合材料(SiO2@AgNPs),并用透射电镜、Raman光谱、X射线光电子能谱等对其进行表征,测试其对大肠杆菌的抑菌性能.结果表明:当SiO2@AgNPs质量... 以SiO2微球为载体,利用其表面可自动吸附与还原银离子的能力,制备新型二氧化硅@银纳米颗粒微球复合材料(SiO2@AgNPs),并用透射电镜、Raman光谱、X射线光电子能谱等对其进行表征,测试其对大肠杆菌的抑菌性能.结果表明:当SiO2@AgNPs质量浓度为2.0mg/mL时,复合材料的抑菌率为99.8%;当银纳米颗粒表面含有稳定剂聚乙烯吡咯烷酮时,其抑菌率降低.表明稳定剂可保护银纳米颗粒的单分散性,但不利于其抑菌性的发挥。 展开更多
关键词 二氧化硅 裸银纳米颗粒 抑菌性 大肠杆菌
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负载Cu2O/MOF-5微晶纤维素基水凝胶的抗菌性能研究 预览
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作者 张美云 赵梦雅 +4 位作者 谭蕉君 宋顺喜 解宏滨 罗延薇 鲁鹏 《陕西科技大学学报》 CAS 2019年第2期1-5,共5页
以微晶纤维素(MCC)为基体材料制备微晶纤维素基水凝胶,再采用原位沉积法负载Cu2O和MOF-5,制备Cu2O/MOF-5/MCC水凝胶三元复合材料.通过对Cu2O和MOF-5加料比例的调控,制备出系列微晶纤维素基水凝胶复合材料,并以大肠杆菌(Escherichia coli... 以微晶纤维素(MCC)为基体材料制备微晶纤维素基水凝胶,再采用原位沉积法负载Cu2O和MOF-5,制备Cu2O/MOF-5/MCC水凝胶三元复合材料.通过对Cu2O和MOF-5加料比例的调控,制备出系列微晶纤维素基水凝胶复合材料,并以大肠杆菌(Escherichia coli,E.Coli)为试验菌种对其抗菌性能进行研究.通过FT-IR、XRD、SEM对样品结构和形貌进行表征,结果表明利用原位沉积法成功制备出了Cu2O/MOF-5/MCC三元复合材料;Cu2O和MOF-5具有协同抗菌作用,且当添加总量一定、Cu2O与MOF-5比例为7∶3时,三元复合材料表现出最佳抗菌性能. 展开更多
关键词 微晶纤维素 水凝胶 CU2O MOF-5 复合材料 抗菌
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天然防腐剂在方便型川菜产品中的应用 预览
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作者 罗丹 黄静 +5 位作者 邓楷 卢付青 游敬刚 肖朋 巫世贵 董磊 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第3期43-49,共7页
使用单因素实验和响应面分析方法,将不同浓度的天然防腐剂(植物提取物、壳聚糖和乳酸链球素)结合方式作用于大肠杆菌以期得到最佳抑菌浓度,然后将最优结果运用于方便川菜回锅肉产品中进行验证实验。结果表明,选取0.1g/kg的乳酸链球菌素,... 使用单因素实验和响应面分析方法,将不同浓度的天然防腐剂(植物提取物、壳聚糖和乳酸链球素)结合方式作用于大肠杆菌以期得到最佳抑菌浓度,然后将最优结果运用于方便川菜回锅肉产品中进行验证实验。结果表明,选取0.1g/kg的乳酸链球菌素,4.8g/kg的壳聚糖,质量分数为0.8g/kg的植物提取物进行复配后抑菌效果与质量分数为2.0g/kg山梨酸钾相当,能有效的抑制方便型川菜回锅肉产品中微生物的生长。 展开更多
关键词 单因素实验 响应面分析 天然防腐剂 大肠杆菌 抑菌
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含壳聚糖和Nisin的复合衬垫对鲜肉的保鲜效果 预览
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作者 何叶子 徐丹 +1 位作者 张春森 许琦炀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期286-291,共6页
以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素(Nisin),采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于冷鲜肉的保鲜。将各衬垫放置于托盘包装的底部,其上放置新鲜猪肉末,于4℃贮藏。每天测定各组鲜肉的菌落总... 以壳聚糖、羧甲基纤维素钠和蒙脱土为基材,添加不同质量分数的乳酸链球菌素(Nisin),采用冷冻干燥法,制备出高吸湿性抗菌衬垫,用于冷鲜肉的保鲜。将各衬垫放置于托盘包装的底部,其上放置新鲜猪肉末,于4℃贮藏。每天测定各组鲜肉的菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、pH值、蒸煮损失率、硬度和颜色等质量指标。结果表明:该抗菌衬垫的应用显著抑制了鲜肉中微生物的生长,减缓了TVB-N含量、TBARS值和pH值的增长速率,降低了蒸煮损失率,并有利于其硬度和颜色的保持;壳聚糖和Nisin共同使用有助于提高衬垫的抗菌和抗氧化能力,从而对鲜肉起到较好的保鲜效果;当衬垫中Nisin添加量相当于在鲜肉中的添加量,为0.5g/kg时,该衬垫的使用可将鲜肉的保质期由2d延长至4d。 展开更多
关键词 壳聚糖 乳酸链球菌素 吸湿衬垫 抗菌 新鲜猪肉 货架期
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基于壳聚糖/聚丙烯酸/纳米银的高强抗菌水凝胶 预览
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作者 颜录科 何苗苗 昝兴杰 《功能高分子学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期522-526,共5页
首先以丙烯酸(AA)和壳聚糖(CS)为单体、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)为交联剂,通过光聚合法制备了CS/PAA双网络水凝胶,然后将Ag+以硝酸银的形式分散在水凝胶中并通过紫外光辐照获得CS/PAA/纳米银复合水凝胶,并对复合水凝胶的抗菌性能进... 首先以丙烯酸(AA)和壳聚糖(CS)为单体、N,N′-亚甲基双丙烯酰胺(MBA)为交联剂,通过光聚合法制备了CS/PAA双网络水凝胶,然后将Ag+以硝酸银的形式分散在水凝胶中并通过紫外光辐照获得CS/PAA/纳米银复合水凝胶,并对复合水凝胶的抗菌性能进行研究。采用红外光谱对其结构进行表征,研究单体含量对水凝胶力学性能以及溶胀行为的影响。结果表明,当丙烯酸质量分数为20%,壳聚糖质量分数为5%的情况下,水凝胶的拉伸性能最优。此外,纳米银的引入有效提高了水凝胶的抗菌性能。 展开更多
关键词 双网络水凝胶 力学性能 溶胀 抗菌性
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抗菌止血纱布的制备及性能研究 预览
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作者 韦加娜 陈锦涛 《广东化工》 CAS 2019年第13期26-27,共2页
本文将医用脱脂棉纱布经过碱化、醚化、中和和醇洗等改性处理得到羧甲基纤维素钠盐纱布,再将其经过一定的合成过程(离子交换)得到抗菌止血纱布。其结果表明,该止血纱布不仅具有优异止血功能而且具有优异的抗菌性能,并且具有较好的生物... 本文将医用脱脂棉纱布经过碱化、醚化、中和和醇洗等改性处理得到羧甲基纤维素钠盐纱布,再将其经过一定的合成过程(离子交换)得到抗菌止血纱布。其结果表明,该止血纱布不仅具有优异止血功能而且具有优异的抗菌性能,并且具有较好的生物相容性。 展开更多
关键词 纱布 抗菌 止血
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功能化高分子材料在包扎止血方面的应用 预览
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作者 魏晓慧 丁晟 +6 位作者 杨焜 王春来 李钒 杨健 李志宏 林松 田丰 《医疗卫生装备》 CAS 2019年第6期100-104,共5页
介绍了国内外包扎止血产品的现状,阐述了单一功能包扎止血材料、抗菌止血包扎材料以及水凝胶类止血包扎材料的研究现状,分析了各类包扎止血材料各自的优点及在战创伤中具有的重要作用。指出了如何制备更加高效快速止血、加速伤口愈合的... 介绍了国内外包扎止血产品的现状,阐述了单一功能包扎止血材料、抗菌止血包扎材料以及水凝胶类止血包扎材料的研究现状,分析了各类包扎止血材料各自的优点及在战创伤中具有的重要作用。指出了如何制备更加高效快速止血、加速伤口愈合的包扎止血材料,是未来研究的重点。 展开更多
关键词 高分子材料 止血 包扎 抗菌 战创伤
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橐吾属植物的药理作用研究进展
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作者 周群 富国文 +2 位作者 王绍卿 四郎玉珍 樊月圆 《中兽医医药杂志》 2019年第3期84-87,共4页
查阅相关书籍与文献资料,发现目前对橐吾属植物的研究仍存在许多空白,如其药理性质、药效研究不够全面,未建立种属间药效联系等,故该属植物具有较大的研究价值。分析阐述橐吾属植物在抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌活性、对机体免疫活性及对... 查阅相关书籍与文献资料,发现目前对橐吾属植物的研究仍存在许多空白,如其药理性质、药效研究不够全面,未建立种属间药效联系等,故该属植物具有较大的研究价值。分析阐述橐吾属植物在抗菌、抗炎、抗氧化、抗癌活性、对机体免疫活性及对胃损伤保护等方面的药理作用,并为后续试验研究提供理论依据。 展开更多
关键词 橐吾属 抗菌 抗炎 免疫活性 抗癌 损伤保护 抗氧化
骨科抗菌药物使用情况及细菌耐药性相关分析
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作者 李彦 李岩 +1 位作者 张建勇 刘文清 《中国矫形外科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期1185-1189,共5页
[目的]调查分析骨科住院患者抗菌药物使用及细菌耐药情况,为骨科临床抗感染防治提供依据。[方法]选取医院2016年1月~2018年12月骨科住院的7276例患者,调查感染情况,统计抗菌药物使用强度及细菌耐药情况,采用Spearman秩相关进行相关性分... [目的]调查分析骨科住院患者抗菌药物使用及细菌耐药情况,为骨科临床抗感染防治提供依据。[方法]选取医院2016年1月~2018年12月骨科住院的7276例患者,调查感染情况,统计抗菌药物使用强度及细菌耐药情况,采用Spearman秩相关进行相关性分析。[结果]7276例患者中,57例发生医院感染,医院感染率为0.78%,而社区感染率为2.32%。医院感染部位分布依次为泌尿系统感染(34.92%)、手术部位感染(26.99%)、下呼吸道感染(20.64%)。感染病原菌以革兰阳性球菌(57.46%)为主,其次为革兰阴性杆菌(32.46%)和真菌(6.14%)。金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌对青霉素、红霉素、克林霉素、头孢曲松耐药率为40.91%~100%,耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的检出率35.42%,耐甲氧西林表皮葡萄球菌(MRSE)的检出率94.59%。大肠埃希菌对头孢呋辛、头孢唑啉的耐药率>50%,对头孢噻肟、头孢曲松、头孢吡肟的耐药率在23%~60%,对环丙沙星、左氧氟沙星、庆大霉素的耐药率在42.86%~61.9%,产ESBLs的大肠埃希菌检出率为81.82%。抗菌药物使用强度与大肠埃希菌总耐药率呈正相关(r=0.886,P=0.019);头孢菌素类抗菌药物使用强度与金黄色葡萄球菌对头孢菌素的耐药率呈正相关(r=0.829,P=0.042)。[结论]临床应严格掌握用药指征,谨慎经验性用药,加强病原学送检,科学选择抗菌药物,有效减少不合理用药的发生。 展开更多
关键词 骨科 抗菌药物 病原菌 耐药性
可食性大蒜素/淀粉抑菌膜的制备及性能研究 预览
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作者 朱政泽 邱肖华 +4 位作者 吴依莎 张泛舟 陈银滢 余作龙 马新生 《现代食品》 2019年第4期48-54,共7页
本研究以淀粉膜为基质,以甘油和海藻酸钠为增塑剂,大蒜素为抑菌剂制备淀粉抑菌膜,并测试抑菌剂、膜液和膜等的相关性能。结果表明:大蒜素对酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为0.05μL·mL^-1、2.5μL·mL^-1、... 本研究以淀粉膜为基质,以甘油和海藻酸钠为增塑剂,大蒜素为抑菌剂制备淀粉抑菌膜,并测试抑菌剂、膜液和膜等的相关性能。结果表明:大蒜素对酵母菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度分别为0.05μL·mL^-1、2.5μL·mL^-1、0.63μL·mL^-1。将大蒜素添加到淀粉膜液中制成膜后,对酵母菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度增加至10 mg·g^-1、80 mg·g^-1,而对大肠杆菌无明显的抑菌效果。通过比较淀粉膜和抑菌膜的抗拉性能、透过性、红外光谱检测及膜液的流变性、接触角等性能,抑菌剂对基质影响较小。 展开更多
关键词 淀粉膜 大蒜素 抑菌性 性能检测
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Black fungus derived aerogel with double faced properties
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作者 Bixing Fang Lina Dong +8 位作者 Xingwei Ding YingZi Ren Zhongsheng Lv Kuan Liu Feng Zhang Wei Zhang Jianjian Deng Hongbo Xin Xiaolei Wang 《中国化学快报:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第6期1178-1181,共4页
Black fungus derived carbonaceous aerogel (BFA) was prepared via a convenient and energy efficient ultrasonic disposal process. The adsorption experiments of atmospheric pollutants demonstrated the superior adsorbabil... Black fungus derived carbonaceous aerogel (BFA) was prepared via a convenient and energy efficient ultrasonic disposal process. The adsorption experiments of atmospheric pollutants demonstrated the superior adsorbability of black fungus aerogel on PM2.5, PM10 and formaldehyde. More importantly, black fungus aerogel (BFA) exhibited intriguing double-faced properties. We explored properties of each side of the black fungus from three aspects: water contact angle measurements, liquid selective absorption capacity and air pollutant adsorption abilities. The subsequent modification of ZnO nanosheets endowed the prepared black fungus aerogel with several valuable properties, including broad-spectrum antibacterial capability and high-efficient adsorption ability. These valuable characters implied the BFA to be a promising bacteriostat and cleaner for air and water pollution treatment. 展开更多
关键词 AEROGELS DOUBLE FACED PROPERTIES Liquid selective absorption Air and water pollution treatment Antibacterial
改性二氧化钛/纺黏-熔喷非织造抗菌复合滤材的制备及性能 预览
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作者 朱孝明 代子荐 +2 位作者 赵奕 徐合 柯勤飞 《东华大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期196-203,共8页
改性二氧化钛(TiO2)纳米颗粒通过在线和离线法分别负载到聚丙烯熔喷和聚乙烯/聚酯皮芯型双组分纺黏非织造材料上,再将两种材料复合后可制备成高效抗菌的室内空气过滤材料。借助扫描电子显微镜和X射线衍射仪来表征其微观形貌和组成成分,... 改性二氧化钛(TiO2)纳米颗粒通过在线和离线法分别负载到聚丙烯熔喷和聚乙烯/聚酯皮芯型双组分纺黏非织造材料上,再将两种材料复合后可制备成高效抗菌的室内空气过滤材料。借助扫描电子显微镜和X射线衍射仪来表征其微观形貌和组成成分,并利用自动滤料仪、电子织物强力仪以及振荡法分别测试复合滤材的滤效和压降、力学性能以及抗菌性能。结果表明:改性TiO2纳米颗粒被成功沉积在纤维表面,且不同TiO2负载量会对纤维的形貌产生影响;复合滤材的纺黏层在强力拉伸中起主要作用;当纺黏材料和熔喷材料的TiO2负载质量分数分别为20%和15%时,复合滤材的综合空气过滤性能较好,其在紫外光照条件下对大肠杆菌(E.Coli)和金黄色葡萄球菌(S.aureus)的抑菌率高达99.07%和99.27%。 展开更多
关键词 改性二氧化钛 纺黏-熔喷非织造 抗菌 复合滤材
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花鲈鱼肠道中产细菌素粪肠球菌的筛选和抑菌效果研究 预览
17
作者 沈勇 刘文茹 +1 位作者 梅俊 谢晶 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期15-19,共5页
为筛选出产细菌素的乳酸菌,应用于低温物流水产品保鲜中以提高水产品的品质。从花鲈鱼肠道中分离出18株乳酸菌,以大肠杆菌为指示菌,采用牛津杯琼脂扩散法检测菌株的抑菌谱大小,并经过有机酸排除、H 2O 2排除、蛋白酶水解检测试验,最终... 为筛选出产细菌素的乳酸菌,应用于低温物流水产品保鲜中以提高水产品的品质。从花鲈鱼肠道中分离出18株乳酸菌,以大肠杆菌为指示菌,采用牛津杯琼脂扩散法检测菌株的抑菌谱大小,并经过有机酸排除、H 2O 2排除、蛋白酶水解检测试验,最终筛选得到1株产细菌素的菌株。经形态学、生理生化分析以及16S rDNA序列同源性分析,鉴定该菌株为Enterococcus faecalis。该菌株可以抑制水产品中的一些腐败菌,比如希瓦氏菌和假单胞菌;而对杀鲑气单胞菌的抑菌作用最强。因此,该菌株可作为一种潜在的生物保鲜剂应用在水产品保鲜中,以延长水产品的货架期。 展开更多
关键词 花鲈 抑菌 粪肠球菌
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敷料用介孔硅基盐酸环丙沙星缓释颗粒的制备及性能 预览
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作者 徐瑞芳 谢晓静 +1 位作者 高晶 王璐 《东华大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第2期256-262,269共8页
为适应医用敷料抗菌和缓释功能的要求,采用十八烷基三甲基溴化铵(STAB)为模板剂,制备敷料用介孔二氧化硅(SiO2)载体材料,并探讨工艺参数对其结构的影响。以盐酸环丙沙星(CH)为客体分子,介孔SiO2为骨架制备复合抗菌颗粒,探究CH在介孔SiO... 为适应医用敷料抗菌和缓释功能的要求,采用十八烷基三甲基溴化铵(STAB)为模板剂,制备敷料用介孔二氧化硅(SiO2)载体材料,并探讨工艺参数对其结构的影响。以盐酸环丙沙星(CH)为客体分子,介孔SiO2为骨架制备复合抗菌颗粒,探究CH在介孔SiO2中负载及释放行为。结果表明:所制备介孔SiO2分散性较好,平均孔径为3.2nm,适于作药物载体;负载的CH表现出一定的缓释效果,在酸性和中性条件下的1h累积释放率分别为26.63%和15.74%,满足伤口初期的抗菌需求。使用经典药物释放模型进行释药数据拟合,发现载药颗粒的释放过程更符合Ritger-Peppas模型。 展开更多
关键词 介孔二氧化硅 盐酸环丙沙星 抗菌 缓释 医用敷料
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新型抗菌防腐复合涂料的研究进展
19
作者 王梓恒 朱冉 +2 位作者 刘斌 杨明坤 刘岩 《中国涂料》 CAS 2019年第5期9-12,共4页
随着国家对人居环境的日益重视和人民生活水平的不断提高,相关技术领域对兼有抗菌和防腐复合功能的涂料有较为迫切的需求。从抗菌剂种类、抗菌机理、抗菌防腐涂料的技术发展现状等几个方面进行了综述,并提出了展望。
关键词 抗菌 防腐 涂料 进展
结冷胶-茶多酚复合膜性能的研究 预览
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作者 朱桂兰 郭娜 +2 位作者 马文艺 宁愿 倪紫惠 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第14期72-77,共6页
以结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,添加不同比例的茶多酚(1、2、3、4、5g/L)制成可食用膜以增强抑菌作用。结冷胶-茶多酚复合膜液的静态和动态流变学性质研究发现结冷胶-茶多酚复合膜膜液具有剪切变稀的现象,表观黏度、储能模量G′和损... 以结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,添加不同比例的茶多酚(1、2、3、4、5g/L)制成可食用膜以增强抑菌作用。结冷胶-茶多酚复合膜液的静态和动态流变学性质研究发现结冷胶-茶多酚复合膜膜液具有剪切变稀的现象,表观黏度、储能模量G′和损耗模量G″均随着茶多酚浓度的增加而增加。茶多酚的加入可提高复合膜拉伸强度和阻氧性,但降低了复合膜的断裂伸长率,同时也提高了复合膜的阻水性能。与未加茶多酚的结冷胶膜相比,复合膜具有抑制枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、产黄青霉和酿酒酵母的性能。研究结果可为食品活性包装膜的研发提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 结冷胶 茶多酚 复合膜 流变性 抗菌性
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