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上海市某区市售动物性水产品中镉污染及膳食暴露风险评估 认领
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作者 李晨晨 韩东方 +2 位作者 林增 叶玉龙 俞丹丹 《上海预防医学》 CAS 2020年第5期381-386,共6页
【目的】了解上海市某区市售水产品中重金属镉的污染状况,评估居民经由市售水产品的膳食镉暴露风险水平。【方法】2018—2019年,采用多阶段抽样方法随机抽取该区11个乡镇/街道农贸市场/超市的动物性水产品397份。按照国家标准进行镉含... 【目的】了解上海市某区市售水产品中重金属镉的污染状况,评估居民经由市售水产品的膳食镉暴露风险水平。【方法】2018—2019年,采用多阶段抽样方法随机抽取该区11个乡镇/街道农贸市场/超市的动物性水产品397份。按照国家标准进行镉含量检测,利用单因子污染指数(Pi)法评价水产品中镉的污染状况,结合2013年该区居民膳食调查数据,采用点评估法评估居民膳食镉摄入状况,并计算各类水产膳食镉安全限值(MOS)来评价人群镉摄入健康风险。【结果】该区397份市售动物性水产品中镉的检出率为75.06%,其中镉超标10份,均为蟹类(2.25%)。397份样品中蟹类、双壳类中镉平均水平P 50分别为140.0、90.0μg/kg,高于虾类、腹足类、海水鱼类的11.0、7.6、3.8μg/kg(χ2=186.41,P<0.005),淡水鱼类中均未检出镉。市售蟹类水产中镉的Pi值为0.280,其余均小于0.100,说明除甲壳蟹类属于轻污染外,其余不同种类的水产品均属于未污染级。该区居民动物性水产品消费量以淡水鱼最高,其次是虾类、海水鱼、蟹类,膳食暴露评估结果显示各类水产MOS均大于1,即通过市售动物性水产摄入镉对居民健康风险可以接受。【结论】该区居民通过市售动物性水产品膳食摄入镉风险水平较低,但对市售甲壳蟹类镉污染状况应提高警惕,尽量减少蟹类的摄入,相关部门也应当引起重视,加强监测管理。 展开更多
关键词 镉污染 动物性水产品 膳食暴露 点评估法 风险评估
百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在三七上的残留行为及膳食风险评估 认领
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作者 李文希 浦恩堂 +2 位作者 代雪芳 黄丽 张雪燕 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期510-520,共11页
为保证百菌清的安全使用,明确百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在三七上的残留行为,2017年在云南三七主产区丘北、广南、弥勒和石林4地进行了百菌清在三七上的规范残留试验,建立了气相色谱(GC-ECD)测定三七中百菌清和超高效液相色谱-串联质... 为保证百菌清的安全使用,明确百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在三七上的残留行为,2017年在云南三七主产区丘北、广南、弥勒和石林4地进行了百菌清在三七上的规范残留试验,建立了气相色谱(GC-ECD)测定三七中百菌清和超高效液相色谱-串联质谱(UPLCMS/MS)测定4-羟基百菌清残留的分析方法。样品中百菌清用V(乙酸乙酯):V(正己烷)=2:8混合溶液提取,硅胶固相萃取柱净化,GC-ECD检测;4-羟基百菌清用乙腈提取,N-丙基乙二胺(PSA)分散固相萃取净化,UPLC-MS/MS检测,外标法定量。结果表明:百菌清在三七块根和须根中的添加回收率为93%~98%,相对标准偏差(RSD)为3%~6%,定量限(LOQ)为0.05 mg/kg;4-羟基百菌清在三七块根和须根中的添加回收率为75%~94%,RSD为3%~9%,LOQ为0.02 mg/kg。丘北和广南的消解动态试验结果显示:百菌清在三七植株上的半衰期为8.4~8.5 d,4-羟基百菌清为16.5~17.3 d;百菌清和4-羟基百菌清在三七地下部分根系中的消解不符合一级动力学反应模型,在施药后45 d内,百菌清呈波动性缓慢下降,4-羟基百菌清呈波动性缓慢上升的趋势。4地的最终残留试验结果表明:采用40%百菌清悬浮剂,分别按其有效成分2400和3600 g/hm2的剂量喷雾施药3~4次,每次施药间隔为7 d,于末次施药后21 d采样测定,三七块根中百菌清的残留量为<0.05~3.14 mg/kg,4-羟基百菌清为0.19~1.54 mg/kg;三七须根中百菌清的残留量为0.085~0.760 mg/kg,4-羟基百菌清为0.46~4.48 mg/kg。膳食摄入风险评估结果显示,百菌清的国家估算每日摄入量(NEDI)为0.967 mg,风险概率(RQ%)为76.8%,4-羟基百菌清的NEDI为0.012 mg,RQ%为2.4%,对一般人群健康不会产生不可接受的风险。 展开更多
关键词 百菌清 4-羟基百菌清 三七 残留 膳食风险评估
不同产地生鲜产品中短链氯化石蜡的含量水平及风险评估 认领
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作者 高姗 李慧娟 +1 位作者 刘兰畦 赵燕芳 《山东科学》 CAS 2020年第4期136-144,共9页
短链氯化石蜡(short-chain chlorinated paraffins,SCCPs)是一类组成复杂、应用广泛的有机氯代混合物。本研究共采集了18种进口肉类及海产品和6种国产肉类及海产品,采用电子捕获负离子源技术(ECNI),对SCCPs在样本中的污染水平及同类物... 短链氯化石蜡(short-chain chlorinated paraffins,SCCPs)是一类组成复杂、应用广泛的有机氯代混合物。本研究共采集了18种进口肉类及海产品和6种国产肉类及海产品,采用电子捕获负离子源技术(ECNI),对SCCPs在样本中的污染水平及同类物分布情况进行了分析。所有食物样本中SCCPs湿重浓度平均值为289.0 ng/g。其中,进口肉类及海产品为134.7~882.7 ng/g,平均值为291.5 ng/g;国产肉类及海产品为119.1~653.3 ng/g,平均值为281.2 ng/g。SCCPs的同类物以C10和Cl7为主,分别占SCCPs总量中的33.5%和30.8%。普通人群通过膳食摄入肉类的饮食摄入暴露量IED值为376.3 ng/(kg·d^-1),海产品类样本的IED值为196.7 ng/(kg·d^-1),远低于SCCPs的不良反应水平NOAEL值(100 mg/(kg·d^-1))。风险评估结果表明,通过饮食摄入SCCPs不会对人类健康造成致癌影响。 展开更多
关键词 短链氯化石蜡 进口肉类及海产品 膳食暴露 风险评估
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上海市市售3种鱼类中孔雀石绿和硝基呋喃化合物监测结果及膳食暴露评估 认领
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作者 张旭晟 宇盛好 +2 位作者 李亦奇 张露菁 彭少杰 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第1期88-92,共5页
目的了解2008—2018年上海市市售大菱鲆、乌鳢和鳜鱼中孔雀石绿和硝基呋喃化合物残留(即"三鱼两药")动态变化趋势,评估膳食暴露风险。方法采用2008—2018年原上海市食品药品监督管理局"三鱼两药"风险监测数据,结合2... 目的了解2008—2018年上海市市售大菱鲆、乌鳢和鳜鱼中孔雀石绿和硝基呋喃化合物残留(即"三鱼两药")动态变化趋势,评估膳食暴露风险。方法采用2008—2018年原上海市食品药品监督管理局"三鱼两药"风险监测数据,结合2013年上海市居民膳食消费量调查结果,采用暴露边界比(MOE)法进行膳食暴露评估。结果11年来上海市"三鱼两药"风险监测不合格率为19.0%(148/779),各年度不合格率呈现波动下降趋势。其中,2018年不合格率(3.6%,2/55)较2008年(33.7%,30/89)下降89.3%。按品种统计,11年间大菱鲆、乌鳢和鳜鱼中"两药"不合格率分别为42.6%(100/235)、8.6%(21/244)和9.0%(27/300),其中硝基呋喃化合物不合格率(17.8%,139/779)较孔雀石绿(1.2%,9/779)更为突出。上海市居民通过"三鱼"摄入孔雀石绿和硝基呋喃化合物的MOE分别为1.7×106和1.6×106,健康风险均较低(MOE>104)。结论上海市市售水产品中"三鱼两药"问题趋于好转,居民通过"三鱼"摄入"两药"的健康风险较低,但考虑到"两药"为禁用兽药,仍需相关部门保持高压监管态势。 展开更多
关键词 水产品 大菱鲆 乌鳢 鳜鱼 禁用兽药 孔雀石绿 硝基呋喃化合物 膳食暴露 风险评估
RISK21分析工具在邻苯二甲酸酯类物质膳食暴露风险评估中应用研究 认领
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作者 包汇慧 毛伟峰 +3 位作者 宋雁 刘兆平 隋海霞 张磊 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第2期190-195,共6页
目的应用RISK21框架和工具分析我国2~6岁儿童邻苯二甲酸二(2-乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(... 目的应用RISK21框架和工具分析我国2~6岁儿童邻苯二甲酸二(2-乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)7种邻苯二甲酸酯类物质(PAEs)的膳食暴露风险,为风险管理决策提供科学基础。方法以PAEs的毒性为纵坐标,以暴露为横坐标,以暴露限值(MOE)和不确定系数为参数,应用RISK21工具中RISK PLOT模块,通过矩阵计算,以图形展示2~6岁儿童暴露于7种PAEs的风险大小和等级。应用TTC PLOT模块,分析毒理学资料缺乏的DMP、DEP、DIBP 3种PAEs的暴露风险。结果 RISK PLOT表明一般人群7种PAEs均处于风险较低的绿色区域;高食物消费量人群7种PAEs暴露风险排序为DBP、DIBP、DEHP、DMP、DEP、DINP及BBP, TTC PLOT显示我国2~6岁儿童DMP、DEP、DIBP膳食暴露风险低于相应的毒理学关注阈值(TTC)。结论 RISK21框架和工具可应用于风险评估及其后期的管理决策, RISK21分析结果表明我国2~6岁儿童7种PAEs膳食暴露风险较低。 展开更多
关键词 RISK21 邻苯二甲酸酯类物质 膳食暴露 毒理学关注阈值 风险评估
南宁市大米中镉污染现状及膳食暴露研究 认领
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作者 范云燕 欧嵩凤 +4 位作者 张海霞 陆日贵 吕忠其 韦燕燕 张静 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2020年第3期276-279,共4页
目的了解广西壮族自治区南宁市大米中镉(Cd)含量水平,评估其对当地居民造成的潜在健康风险。方法2015-2019年采集南宁市市售大米样品886份,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对大米中Cd含量进行测定,运用美国环境保护署(US EPA)推荐... 目的了解广西壮族自治区南宁市大米中镉(Cd)含量水平,评估其对当地居民造成的潜在健康风险。方法2015-2019年采集南宁市市售大米样品886份,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对大米中Cd含量进行测定,运用美国环境保护署(US EPA)推荐的健康风险评估模型对当地居民因食用大米而暴露于Cd的健康风险进行评估。结果886份大米中Cd检出率为94.92%(841/886),超标率为19.19%(170/886),含量范围为1.50~915.00μg/kg,平均值和中位数分别为126.85和79.00μg/kg。18岁及以上人群大米中Cd膳食月暴露量为12.43~23.95μg/kg BW,目标危害系数(THQ)<1;6~17岁人群为15.42~29.80μg/kg BW,THQ在0.62~1.19之间,6~17岁人群膳食Cd月暴露量高于18岁及以上人群,其中马山县、上林县和隆安县6~17岁人群THQ值均>1。结论南宁市大米中Cd存在一定的污染,Cd含量偏高,对6~17岁人群可能存在一定的健康风险,应加强监测,控制污染。 展开更多
关键词 大米 污染 膳食暴露 健康风险评估
啶酰菌胺在南瓜、芦笋、山楂、芒果和木瓜上的膳食摄入风险评估 认领
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作者 任鹏程 王霞 +3 位作者 高婧 吕莹 金静 秦曙 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期693-699,共7页
为明确啶酰菌胺在南瓜、芦笋、山楂、芒果和木瓜上使用可能产生的膳食摄入风险,通过进行规范田间残留试验,检测了南瓜、芦笋、山楂、芒果和木瓜中啶酰菌胺的最终残留量,结合国内和国际两种膳食消费量数据,评估了啶酰菌胺的长期膳食摄入... 为明确啶酰菌胺在南瓜、芦笋、山楂、芒果和木瓜上使用可能产生的膳食摄入风险,通过进行规范田间残留试验,检测了南瓜、芦笋、山楂、芒果和木瓜中啶酰菌胺的最终残留量,结合国内和国际两种膳食消费量数据,评估了啶酰菌胺的长期膳食摄入风险,并就两种方法的评估结果进行了比较分析。样品采用QuEChERS方法前处理,液相色谱-串联质谱(LCMS/MS)定量分析。结果表明:南瓜在0.01、0.1和3 mg/kg,芦笋在0.01、0.1和20 mg/kg,山楂在0.01、0.1和60 mg/kg,芒果在0.01、0.1和4 mg/kg,木瓜在0.01、0.1和10 mg/kg添加水平下,啶酰菌胺在空白样品中的平均回收率为79%~101%,相对标准偏差为2%~14%。采用"中国居民营养与健康状况调查报告"的膳食消费数据,计算得啶酰菌胺针对普通人群的国家估算每日摄入量(NEDI)为0.707 5 mg/(kg bw),风险商(RQ)为28.1%;采用世界卫生组织(WHO)提供的每种农产品的单独膳食量进行计算,啶酰菌胺的每日摄入量为0.128 2 mg/(kg bw),风险商(RQ)为5.1%。两种方法的评估结果均表明啶酰菌胺对一般人群的健康不会产生不可接受的风险,然而,采用不同膳食消费数据进行计算会导致风险评估结果存在较大差异,其原因主要是由于中国所采用的膳食消费数据是作物分类基础上的数据,而不是具体某种农产品的单独消费量,因而易导致中国的膳食摄入风险评估结果过于保守。因此建议相关部门进一步完善居民的营养与健康状况调查监测工作,提供具体到每一种农产品的膳食消费数据,以便于科学评价农药对人体健康的风险。 展开更多
关键词 啶酰菌胺 南瓜 芦笋 山楂 芒果 木瓜 残留 膳食摄入 风险评估
草莓中棉隆及其代谢物异硫氰酸甲酯的分析方法与膳食风险评估 认领
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作者 徐峰 凌淑萍 +4 位作者 王全胜 付岩 张亮 于佳勇 吴银良 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期5033-5039,共7页
目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)和气相色谱(gas chromatography, GC)检测棉隆及其代谢物异硫氰酸甲酯在草莓中残留的检测方法。方法棉隆的前处理方... 目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)和气相色谱(gas chromatography, GC)检测棉隆及其代谢物异硫氰酸甲酯在草莓中残留的检测方法。方法棉隆的前处理方法采用乙腈提取,氮吹至近干,用乙腈与0.1%甲酸溶液(体积比5:5)溶解,乙二胺-N-丙基硅烷吸附剂(N-(n-Propyl)ethylenediamine, PSA)净化。异硫氰酸甲酯的前处理方法采用乙酸乙酯提取,氮吹至1.0 mL以下,用乙酸乙酯定容。结果棉隆和异硫氰酸甲酯最小检出量分别为(1.0×10^-11)和(5.0×10^-11) g。在0.001~0.5 mg/L和0.05~10 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数分别为1.0000和0.9985。棉隆和异硫氰酸甲酯在草莓中的添加水平为0.02~1.0mg/kg条件下,平均回收率分别为88%~111%和76%~87%,相对标准偏差分别为1.7%~2.7%和4.7%~9.5%。膳食摄入风险评估结果显示:普通人群棉隆的国家估算每日摄入量(National estimated daily intake, NEDI)是0.0056 mg,风险熵值(risk quotient, RQ)为2.22%。结论残留量对一般人群健康不会产生不可接受的风险。 展开更多
关键词 棉隆 异硫氰酸甲酯 草莓 超高效液相色谱-串联质谱法 膳食风险评估
浅谈农药膳食风险评估中的几个问题 认领
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作者 朴秀英 张峰祖 李富根 《农药科学与管理》 CAS 2020年第6期13-17,7,共6页
本文结合国内外相关规定和评估实践,就农作物残留试验、最严格农业良好规范的确定、农业良好规范之间的可比性、试验数据处理、用于膳食风险评估的残留物等农药膳食风险评估中的几个技术问题进行了分析和探讨。
关键词 农药 膳食风险评估 FAO/WHO农药残留联席会议
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人参中吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺的残留分析及膳食风险评估 认领
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作者 李忠华 杨金慧 +6 位作者 李迎东 李广领 张鑫宇 冯达 梁爽 逯忠斌 侯志广 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期445-449,468,共6页
[目的]建立人参中吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺的残留分析方法,分析2种农药在人参中的残留消解及最终残留量,评价其在人参上的安全性。[方法]样品中的吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺用乙腈提取,PSA、C18和GCB净化,高效液相色谱-串联质谱法检测。[结... [目的]建立人参中吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺的残留分析方法,分析2种农药在人参中的残留消解及最终残留量,评价其在人参上的安全性。[方法]样品中的吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺用乙腈提取,PSA、C18和GCB净化,高效液相色谱-串联质谱法检测。[结果]吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺在鲜人参、人参干粉和植株中的平均回收率在76.7%~105.3%和75.0%~98.6%之间,变异系数在1.5%~4.5%和0.8%~6.6%之间,最小检出量为1.86×10^-4、3.87×10^-4 ng。吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺在人参植株中的半衰期分别为0.2~8.4、19.7~21.8 d,在鲜人参中的最终残留量分别为0.010~0.139、0.010~0.248 mg/kg,在人参干粉中的最终残留量分别为0.010~0.203、0.011~0.535 mg/kg。吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺在鲜人参中的估计慢性膳食风险商分别为7.62×10^-3和1.28×10^-2,在人参干粉中的估计慢性膳食风险商分别为4.65×10^-3和7.30×10^-3,均小于1。[结论]按照推荐施药方法,吡唑醚菌酯和氟唑菌酰胺在人参中的慢性膳食风险为可接受水平,建议我国2种农药在人参上的MRL值分别为0.5、2 mg/kg。 展开更多
关键词 吡唑醚菌酯 氟唑菌酰胺 人参 残留分析 膳食风险评估
国内三省居民山梨酸及其钾盐膳食暴露风险评估 认领
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作者 肖潇 曾立爱 +3 位作者 宋雁 刘兆平 魏晟 雍凌 《毒理学杂志》 CAS CSCD 2020年第3期186-190,共5页
目的评估河北、浙江和江西三省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平及其潜在健康风险。方法利用2012~2016年我国食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年河北、浙江和江西三省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算河北等三省居... 目的评估河北、浙江和江西三省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平及其潜在健康风险。方法利用2012~2016年我国食品中山梨酸及其钾盐含量数据、2016年河北、浙江和江西三省居民食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算河北等三省居民山梨酸及其钾盐的膳食暴露水平,并进行健康风险评估。结果河北等三省居民膳食山梨酸及其钾盐每日平均暴露量及每日高食物量消费人群暴露量(P95)分别为0.028 mg/kg·bw(占ADI的0.9%)和0.144 mg/kg·bw(占ADI的4.8%)。西式糕点、蛋白饮料、肉灌肠类和面包是河北等三省居民膳食山梨酸及其钾盐暴露的主要来源,这四类食品的累计贡献率达到50.6%。如果严格执行食品安全国家标准关于山梨酸及其钾盐的限量规定,河北等三省居民膳食山梨酸及其钾盐每日平均暴露量和P95暴露量将分别下降3.2%~5.7%和0.7%~6.9%。结论目前河北、浙江和江西三省居民膳食山梨酸及其钾盐暴露量对人群健康造成的风险较低,处于可接受水平。 展开更多
关键词 山梨酸 山梨酸钾 膳食暴露 风险评估
草莓农药残留风险评估 认领
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作者 延妮 王文思 +2 位作者 史册 蔡欣 任晓姣 《安徽农业科学》 CAS 2020年第15期200-204,共5页
[目的]为了评估西安市草莓中主要农药残留情况及其产生的问题,对西安市主要草莓生产区进行草莓样品采集与检测,对不同人群的膳食暴露风险进行评估。[方法]主要对草莓中的红颜、随珠、章姬、桃熏、石梅、贵妃天香6个品种168批次样品进行... [目的]为了评估西安市草莓中主要农药残留情况及其产生的问题,对西安市主要草莓生产区进行草莓样品采集与检测,对不同人群的膳食暴露风险进行评估。[方法]主要对草莓中的红颜、随珠、章姬、桃熏、石梅、贵妃天香6个品种168批次样品进行农药残留风险检测,用%ADI和%ADfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,同时计算出鲜食草莓中农药最大残留限量估计值(eMRL)。[结果]168批次样品中有130批次样品检出了农药残留,占77.38%,130批次样品中共检出农药17种;一般人群慢性膳食摄入风险%ADI值为0.000039%~0.299000%,急性膳食摄入风险%ADfD值为0.0224%~33.2000%,其中克百威%ARfD最大,为33.2000%;婴幼儿(8~20月)人群%ADI值为0.000046%~0.375000%,急性膳食摄入风险%ADfD值为0.2240%~179.0000%,其中克百威%ARfD最大,为179.0000%;育龄妇女(14~50岁)人群%ADI值为0.000039%~0.299000%,急性膳食摄入风险%ADfD值为0.0571%~84.8000%,其中克百威%ARfD最大,为84.8000%。[结论]草莓农药残留膳食摄入风险在可接受范围之内。 展开更多
关键词 草莓 农药残留 膳食暴露 风险评估
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福美锌在蔬菜和水果中残留分析及膳食暴露与风险评估 认领
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作者 褚玥 孙明娜 +5 位作者 董旭 童舟 肖青青 王梅 高同春 段劲生 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期117-121,126共6页
[目的]为明确福美锌在蔬菜中的残留行为及其可能产生的膳食摄入风险,进行了番茄、黄瓜和西瓜3个蔬果品种的规范残留试验及膳食暴露风险评估。[方法]开展福美锌在蔬菜水果中1年6地规范残留试验,消解动态试验剂量分别是1263.38(番茄)、196... [目的]为明确福美锌在蔬菜中的残留行为及其可能产生的膳食摄入风险,进行了番茄、黄瓜和西瓜3个蔬果品种的规范残留试验及膳食暴露风险评估。[方法]开展福美锌在蔬菜水果中1年6地规范残留试验,消解动态试验剂量分别是1263.38(番茄)、1968.8(黄瓜)、1687.5 g a.i./hm^2(西瓜),施药1次;终残试验剂量分别是842.25、1263.38 g a.i./hm^2(番茄),1312.5、1968.8 g a.i./hm^2(黄瓜),1125、1687.5 g a.i./hm^2(西瓜),施药3~4次。基于福美锌在蔬果中的残留行为,采用农药残留联席会议的方法对蔬果中福美锌残留带来的膳食摄入风险进行评估。[结果]福美锌在番茄、黄瓜和西瓜果实中的消解半衰期分别为17.1~17.5、16.0~20.0、7.6~11.2 d。福美锌在番茄、黄瓜和西瓜土壤中的消解半衰期分别为10.2~21.3、9.2~13.9、10.2~11.1 d。在收获期,福美锌在番茄、黄瓜和西瓜中残留中值分别为0.088~0.189、0.196~0.362、0.266~0.353 mg/kg,福美锌在番茄、黄瓜和西瓜中最高残留量分别为0.808、1.25、0.530 mg/kg。[结论]福美锌在我国普通人群的膳食摄入慢性风险值为86.6%,在可接受范围内,试验为蔬菜和水果中福美锌的合理应用、科学监管及MRL标准制定提供依据。 展开更多
关键词 福美锌 膳食风险评估 蔬菜 水果 消解动态 最终残留
田间条件下虫螨腈在菜苔中的残留消解及膳食风险评估 认领
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作者 冯义志 李瑞娟 +6 位作者 王晓玉 齐晓雪 张爱娟 刘同金 于建垒 梁林 左伯军 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期665-669,共5页
[目的]明确虫螨腈在菜苔中的残留消解情况及对人体的膳食摄入风险。[方法]采用田间试验的方法,对虫螨腈在菜苔中的残留消解及最终残留量进行研究。[结果]消解动态试验结果表明:虫螨腈在北京和山东2地菜苔中半衰期分别为2.8、7.5 d。按照... [目的]明确虫螨腈在菜苔中的残留消解情况及对人体的膳食摄入风险。[方法]采用田间试验的方法,对虫螨腈在菜苔中的残留消解及最终残留量进行研究。[结果]消解动态试验结果表明:虫螨腈在北京和山东2地菜苔中半衰期分别为2.8、7.5 d。按照112.5、168.75 g a.i./hm2用量,喷雾施药2~3次,施药间隔7 d,距末次施药后间隔3 d采样,菜苔中虫螨腈的最大残留量为8.93 mg/kg,残留中值为2.03 mg/kg。以此为基础对虫螨腈进行长期膳食摄入风险评估。虫螨腈在菜苔中的长期膳食摄入风险商(RQ)为0.098 28;虫螨腈在所有登记作物中的总膳食摄入风险商(RQ)为0.456 40。[结论]膳食风险均在可接受范围,说明虫螨腈在菜苔中残留不会对我国人体健康产生影响。 展开更多
关键词 虫螨腈 菜苔 残留消解 膳食风险评估
啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留、消解及膳食风险评估 认领
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作者 张爱娟 戈大庆 +5 位作者 林东森 冯义志 马新刚 潘金菊 梁林 左伯军 《农药科学与管理》 CAS 2020年第9期43-49,共7页
明确啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留情况及对人体的膳食摄入风险。建立了啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的残留分析方法。在0.01~5mg/kg添加水平下,啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的平均回收率为91%~105%,相对标准偏差为1%~6%。啶虫... 明确啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留情况及对人体的膳食摄入风险。建立了啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的残留分析方法。在0.01~5mg/kg添加水平下,啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的平均回收率为91%~105%,相对标准偏差为1%~6%。啶虫脒在大蒜、青蒜、蒜薹和冬瓜中的定量限均为0.01mg/kg。田间试验结果表明:啶虫脒在青蒜和冬瓜中的半衰期分别为1.4~1.8d和6.5~8.1d,降解较快。膳食风险评估结果表明:啶虫脒在所有登记作物中的总膳食摄入风险商[1](RQ)=0.093。膳食风险在可接受范围,说明啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留不会对我国人体健康产生影响。 展开更多
关键词 啶虫脒 大蒜 冬瓜 残留 风险评估
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福建省宁化县稻米镉含量调查及健康风险评估 认领
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作者 黄锐敏 欧阳辉 +2 位作者 吴俊 刘兰英 傅建炜 《福建农业科技》 2020年第5期30-36,共7页
2018年在福建省三明市宁化县所辖16个乡镇共采集水稻样品120份,对稻米样品中的镉污染状况进行调查;结合我国居民大米消费量数据,采用基于Monte-Carlo模拟的概率模型法,对宁化县范围内水稻中镉的膳食暴露风险进行评估。结果表明:宁化县... 2018年在福建省三明市宁化县所辖16个乡镇共采集水稻样品120份,对稻米样品中的镉污染状况进行调查;结合我国居民大米消费量数据,采用基于Monte-Carlo模拟的概率模型法,对宁化县范围内水稻中镉的膳食暴露风险进行评估。结果表明:宁化县水稻镉含量均值为0.0685 mg·kg^-1,稻米样品总体镉污染程度很轻;参考美国环境保护署的化学污染物健康风险评估模型进行评估,结果表明不同消费人群对稻谷Cd的暴露水平总体呈现低龄高于高龄的特点,稻谷Cd暴露水平相对较高的是11岁以下人群(2~11岁);消费人群食用宁化县种植水稻引起的镉暴露水平较低,风险较小。 展开更多
关键词 水稻 重金属污染 膳食暴露 风险评估
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兰州市售葡萄中农药残留水平分析及风险评估 认领
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作者 张文 张新中 +2 位作者 杨志敏 苗茜 邱国玉 《安徽农业科学》 CAS 2020年第6期175-178,共4页
[目的]明确兰州市售葡萄中农药残留状况,并对39种农药的检出情况和农药累积暴露风险进行评估。[方法]2018年采集葡萄共计154份样品,采用气相色谱串联质谱法和液相色谱串联质谱法分析测定了39种农药残留量,其中植物生长调节剂18种,通过... [目的]明确兰州市售葡萄中农药残留状况,并对39种农药的检出情况和农药累积暴露风险进行评估。[方法]2018年采集葡萄共计154份样品,采用气相色谱串联质谱法和液相色谱串联质谱法分析测定了39种农药残留量,其中植物生长调节剂18种,通过对葡萄摄入农药产生的急性和慢性累积风险进行评估,利用慢性膳食摄入风险(%ADI)和急性膳食摄入风险(%ARfD)评估急慢性膳食摄入风险。[结果]共检出20种农药残留品种,分别为6种植物生长调节剂、2种内源性植物生长调节剂、7种杀虫剂、4种杀菌剂、1种除草剂。其中,%ADI为6.57×10-6%~2.39%,均值为1.20%,%ARfD为0.00016%~35.64%,均值为13.77%。[结论]葡萄中农药的急性膳食摄入风险总体较低,风险可控,但由于农药检出率较高,应持续保持对样品的监控,并考虑制定相应的最大残留限量值。 展开更多
关键词 葡萄 农药残留 膳食摄入 风险评估
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嘧菌酯和戊唑醇在水稻上的残留行为及膳食安全风险评估 认领
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作者 陈燕 蔡灵 +2 位作者 杨丽华 徐慧 龚道新 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期209-214,222共7页
[目的]为评价嘧菌酯和戊唑醇在水稻中的残留消解行为和产生的膳食摄入风险。[方法]采用高效液相色谱-串联质谱仪联用(HPLC-MS/MS)同时检测嘧菌酯和戊唑醇在水稻糙米、稻壳和植株中残留的分析方法。样品经乙腈提取、PSA分散固相萃取净化... [目的]为评价嘧菌酯和戊唑醇在水稻中的残留消解行为和产生的膳食摄入风险。[方法]采用高效液相色谱-串联质谱仪联用(HPLC-MS/MS)同时检测嘧菌酯和戊唑醇在水稻糙米、稻壳和植株中残留的分析方法。样品经乙腈提取、PSA分散固相萃取净化,高效液相色谱-串联质谱仪联用检测,外标法定量。[结果]嘧菌酯和戊唑醇在糙米、稻壳和植株中的定量限(LOQ)均为0.05 mg/kg。在0.05~5.00 mg/kg添加水平下,嘧菌酯和戊唑醇的平均回收率在70%~110%之间,相对标准偏差(RSD)在5%~15%之间。嘧菌酯在稻壳中的消解符合一级动力学方程,半衰期为3.45~5.92 d,戊唑醇在稻壳中的消解符合一级动力学方程,半衰期为7.37~11.0 d,距末次施药后21 d嘧菌酯和戊唑醇在糙米中的最高残留量分别为0.05、0.1668 mg/kg,低于我国《食品农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定的糙米中嘧菌酯和戊唑醇最大残留限量值(均为0.5 mg/kg)。[结论]水稻中的嘧菌酯和戊唑醇含量对一般人群健康不会产生不可接受的风险。 展开更多
关键词 嘧菌酯 戊唑醇 水稻 消解动态 膳食风险评估
2012~2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估 认领
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作者 徐丹先 朱晓 杨萍 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期5209-5214,共6页
目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute refe... 目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)、每日允许摄入量(acceptable daily intake, ADI)进行比较,从而评价蔬菜中毒死蜱的暴露风险。结果 1~4岁人群的急性暴露量大于ARfD(0.1 mg/kg bw),其余年龄组的急性暴露量均小于ARfD(0.1 mg/kg bw);各年龄组平均暴露量低于ADI(0.01 mg/kg bw)。结论蔬菜中毒死蜱的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。 展开更多
关键词 毒死蜱 膳食摄入 风险评估
云南省部分食品黄曲霉毒素B1膳食暴露风险评估 认领
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作者 胡文敏 董海燕 +2 位作者 宁忻 林佶 刘志涛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期5215-5219,共5页
目的评估云南省部分食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,AFB1)膳食暴露风险。方法结合2012~2017年云南省部分地区市售大米及其制品、玉米及其制品等6类主要食品的黄曲霉毒素B1含量数据,以及本省营养监测消费量数据,采用点评估方法对云南省... 目的评估云南省部分食品中黄曲霉毒素B1(aflatoxinB1,AFB1)膳食暴露风险。方法结合2012~2017年云南省部分地区市售大米及其制品、玉米及其制品等6类主要食品的黄曲霉毒素B1含量数据,以及本省营养监测消费量数据,采用点评估方法对云南省居民AFB1暴露水平进行评估。结果云南省全人群来源于6类食品的AFB1暴露量为1.02×10^-3μg/kgbw,其中来源于大米的AFB1暴露量最高,占总暴露量的50.98%,其次是玉米及其制品,占18.63%。总暴露量为大城市>贫困农村>中小城市>一般农村;云南省居民AFB1膳食暴露量对肝癌发病率的贡献为0.040/10万人;各地区居民暴露边界比(margin of exposure, MOE)值介于144.07~180.85之间。结论云南省AFB1污染状况相对良好,仍需持续关注;6类食物中大米、玉米是云南省AFB1的主要暴露来源。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素B1 膳食 风险评估
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