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发酵麸皮多糖酶辅助提取工艺优化及其生物活性研究 预览
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作者 李暄 王园 +6 位作者 王瑞芳 陈秋燕 郭俊清 冯霞 郑鑫 安晓萍 齐景伟 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期155-162,共8页
通过响应面法优化提取发酵麸皮多糖的工艺,并评价其体外益生和抗氧化活性。以发酵麸皮多糖的得率为响应值,采用纤维素酶酶解与水浴浸提相结合的方法提取发酵麸皮多糖,以纤维素酶添加量、料液比、水浴浸提温度、水浴浸提时间为试验因素... 通过响应面法优化提取发酵麸皮多糖的工艺,并评价其体外益生和抗氧化活性。以发酵麸皮多糖的得率为响应值,采用纤维素酶酶解与水浴浸提相结合的方法提取发酵麸皮多糖,以纤维素酶添加量、料液比、水浴浸提温度、水浴浸提时间为试验因素建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件。通过测定还原力、DPPH和·OH自由基的清除能力对比发酵和未发酵麸皮多糖的体外抗氧化活性,并通过测定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、两歧双歧杆菌的生长对比发酵和未发酵麸皮多糖的体外益生活性。结果表明,发酵麸皮多糖最佳提取工艺为:料液比1∶16(w/v),酶添加量1000U/g,水浴浸提温度90℃,水浴浸提时间60min,在此条件下发酵麸皮多糖的得率实测值为73.35%。发酵麸皮多糖具有较强的DPPH和·OH自由基的清除能力,可促进嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和两歧双歧杆菌的生长。 展开更多
关键词 发酵麸皮多糖 响应面 提取工艺 抗氧化活性 益生活性
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苦瓜酶法提取及饮料制作工艺研究 预览
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作者 魏常锦 《菏泽学院学报》 2019年第2期52-57,共6页
对苦瓜进行酶法提取研究,以酶解液的可溶性固形物含量为指标,最终确定的酶解最佳工艺条件为:复合酶(纤维素酶∶果胶酶)配比2∶1、加酶量1100U/g、酶解温度45℃、酶解时间3h.对酶解液进行调配制作苦瓜饮料,其最佳配方为:苦瓜提取液23%、... 对苦瓜进行酶法提取研究,以酶解液的可溶性固形物含量为指标,最终确定的酶解最佳工艺条件为:复合酶(纤维素酶∶果胶酶)配比2∶1、加酶量1100U/g、酶解温度45℃、酶解时间3h.对酶解液进行调配制作苦瓜饮料,其最佳配方为:苦瓜提取液23%、甘草提取液8%、蔗糖2.4%、海藻酸钠0.15%. 展开更多
关键词 苦瓜 酶法提取 饮料 研究
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基于抗氧化活性评价优选禾本科芦笋多糖酶法提取工艺
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作者 蒋波 刘姗姗 +3 位作者 王丽君 石雨荷 童巧珍 严建业 《湖南中医杂志》 2019年第4期157-160,共4页
目的:基于抗氧化活性评价优选禾本科芦笋多糖酶法提取工艺。方法:以活性部位总多糖浸出量与DPPH自由基清除率为评价指标进行评价,在单因素试验的基础上进行正交试验,优选禾本科芦笋多糖的提取工艺。结果:最佳酶法提取工艺为芦笋粉末加3.... 目的:基于抗氧化活性评价优选禾本科芦笋多糖酶法提取工艺。方法:以活性部位总多糖浸出量与DPPH自由基清除率为评价指标进行评价,在单因素试验的基础上进行正交试验,优选禾本科芦笋多糖的提取工艺。结果:最佳酶法提取工艺为芦笋粉末加3. 0%纤维素酶、p H 6. 5的柠檬酸缓冲溶液,在45℃温浸提取1. 5h,多糖提取量与DPPH自由基清除率分别达到66. 58mg/g与65. 24%。结论:正交试验法优选禾本科芦笋多糖的酶法提取工艺可行,该工艺为禾本科芦笋多糖的酶法提取优化提供了试验依据。 展开更多
关键词 禾本科芦笋 多糖 抗氧化 酶法提取 正交试验
银耳多糖最适提取工艺条件探析 预览
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作者 孙晨雨 王飞 +4 位作者 张建玲 李长婷 闫杨 栾仙德 孟超 《农产品加工(下)》 2018年第4期27-29,共3页
为研究用复合酶浸提法提取银耳多糖的最佳工艺条件,以及系统地阐述银耳多糖的提取纯化研究概况,在复合酶添加量为1.5%的情况下,以浸提温度、浸提时间和银耳浸泡的状态为影响因素,用硫酸-蒽酮法测定银耳多糖的含量,对银耳多糖的浸提条件... 为研究用复合酶浸提法提取银耳多糖的最佳工艺条件,以及系统地阐述银耳多糖的提取纯化研究概况,在复合酶添加量为1.5%的情况下,以浸提温度、浸提时间和银耳浸泡的状态为影响因素,用硫酸-蒽酮法测定银耳多糖的含量,对银耳多糖的浸提条件进行优化。结果表明,复合酶浸提法提取银耳多糖的最适条件为浸泡前呈粉碎状态的银耳,复合酸添加量1.5%,80倍的加水量,浸提温度60℃,浸提时间1h,在该条件下所获到银耳多糖含量最高。因此,采用复合酶在银耳中提取银耳多糖的最适条件研究,可以为银耳多糖在医药、化妆品等方面的开发应用提供参考依据。 展开更多
关键词 银耳多糖 提取工艺 酶法浸提
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雅津蛋白桑多糖的分离纯化及生物活性研究 预览
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作者 王羚佳 舒晓梦 +3 位作者 辛文 张驰松 陈祥贵 杨潇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第3期175-179,210共6页
采用纤维素酶法提取桑叶多糖,通过单因素试验和正交试验,确定最优提取工艺参数;并采用Sephadex G-100型葡聚糖凝胶进行初级纯化,比较纯化前后多糖的抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明,纤维素酶法提取的最优工艺为提取液pH 6.... 采用纤维素酶法提取桑叶多糖,通过单因素试验和正交试验,确定最优提取工艺参数;并采用Sephadex G-100型葡聚糖凝胶进行初级纯化,比较纯化前后多糖的抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明,纤维素酶法提取的最优工艺为提取液pH 6.0、酶解温度50℃、酶浓度1.0%、酶反应时间50min;纯化后的桑叶多糖具有更高的总抗氧化能力、DPPH·和·OH清除能力;但纯化后的桑叶多糖对α-葡萄糖苷酶抑制效果低于纯化前的。优选得到的纤维素酶法提取桑叶多糖工艺具有较好的提取效果,且纯化后的桑叶多糖具有更强的抗氧化活性。 展开更多
关键词 雅津蛋白桑 多糖 酶法 柱层析 生物活性
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响应面优化酶法辅助提取山楂果胶及其体外抗氧化和抗糖化活性 预览
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作者 侯玉婷 张鑫雨 +4 位作者 苏金芳 范俊刚 陈罡 胡风庆 祝儒刚 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第22期180-186,共7页
本研究以山楂粉为原料,在木聚糖酶添加量、酶解温度、溶剂pH以及酶解时间4个单因素实验的基础上,采用响应面实验优化木聚糖酶提取山楂果胶的工艺,并对提取果胶的体外抗氧化和抗糖化能力进行了研究。结果表明,木聚糖酶提取山楂果胶的最... 本研究以山楂粉为原料,在木聚糖酶添加量、酶解温度、溶剂pH以及酶解时间4个单因素实验的基础上,采用响应面实验优化木聚糖酶提取山楂果胶的工艺,并对提取果胶的体外抗氧化和抗糖化能力进行了研究。结果表明,木聚糖酶提取山楂果胶的最优工艺条件为:木聚糖酶添加量70 U/g、pH7.0以及50.5℃,酶解时间为3.0 h,实得山楂果胶得率为16.8%±0.2%。在体外抗氧化和抗糖化实验中,随着果胶多糖浓度的增加,DPPH·清除率从19.4%增至63.7%,·OH清除率从10.1%增加到69.3%,O2~-·清除率从12.8%增加到59.2%;在BSA-果糖模拟反应体系下,果胶的糖化抑制率从20.9%增加到55.4%,BSA-MGO(B)模拟反应体系下,果胶的糖化抑制率从10.7%增加到了55.9%,因此酶法提取的果胶多糖具有明显的体外抗氧化和抗糖化活性,并且其活性与浓度成正相关,是一种天然的食源性体外抗氧化和抗糖化试剂。 展开更多
关键词 山楂果胶 酶法提取 响应面分析 抗氧化活性 抗糖化活性
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水酶法提取番茄籽油酶法破乳工艺的研究 被引量:1
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作者 朱敏敏 王永瑞 +2 位作者 刘文玉 赵巧玲 魏长庆 《食品工业》 北大核心 2018年第4期20-23,共4页
番茄籽油因富含不饱和脂肪酸、VE等营养成分而深受消费者的喜爱,水酶法提油条件温和且过程简单,能很好地保存油脂中的营养物质,但水酶法提油过程中会产生的大量乳状液而制约其出油率。试验主要探讨分析了复合蛋白酶、风味蛋白酶和淀粉... 番茄籽油因富含不饱和脂肪酸、VE等营养成分而深受消费者的喜爱,水酶法提油条件温和且过程简单,能很好地保存油脂中的营养物质,但水酶法提油过程中会产生的大量乳状液而制约其出油率。试验主要探讨分析了复合蛋白酶、风味蛋白酶和淀粉酶等酶法破乳对番茄籽油出油率的影响,最终确定当风味蛋白酶添加量为500 U/g(pH为5,料液比1︰5 g/mL,温度50℃)时,出油率可达到51.57%,比未破乳前提高了8.33%。通过扫描电子显微镜,能有效地观察到风味蛋白酶酶解过程中乳状液的结构变化,并且所得的番茄籽油品质优良,符合Q/STYC0004S—2013。 展开更多
关键词 水酶法 番茄籽油 破乳
响应面法优化酶法辅助提取民族药地板藤总多糖工艺研究
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作者 张文平 张晓平 +2 位作者 马大龙 马雅鸽 侯安国 《辽宁中医杂志》 2018年第11期2386-2389,2462共5页
目的:优化酶法辅助提取民族药地板藤总多糖的工艺条件。方法:在单因素试验基础上,采用Box-BehnkenDesign-响应面法,以酶用量、酶解时间、提取料液比为响应因子,以地板藤总多糖的提取率为响应值,采用3因素3水平的BBD设计进行试验,研究各... 目的:优化酶法辅助提取民族药地板藤总多糖的工艺条件。方法:在单因素试验基础上,采用Box-BehnkenDesign-响应面法,以酶用量、酶解时间、提取料液比为响应因子,以地板藤总多糖的提取率为响应值,采用3因素3水平的BBD设计进行试验,研究各因素及其交互作用对地板藤中总多糖提取率的影响。结果:响应面分析法优化的最佳提取工艺为酶用量为1.5%、酶解时间63.31min、提取料液比1:32.92,预测最高提取率9.23%;验证试验中地板藤总多糖的提取率为8.51%(RSD=0.93%,n=5)。结论:酶法辅助提取地板藤总多糖的提取率较高,工艺合理、简便,可用作地板藤多糖的提取。 展开更多
关键词 地板藤 响应面法 酶法提取 总多糖
酶法提取芡实壳多糖的研究 预览
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作者 董基 张帅 +1 位作者 许开聪 梁志成 《食品工程》 2018年第2期26-29,共4页
采用酶法从芡实壳中提取多糖。通过单因素试验考察了酶解温度、酶解时间、纤维素酶添加量及溶液pH 4个因素对多糖提取率的影响,并通过正交试验优化了提取工艺条件。结果显示,最优提取工艺条件为:酶解温度55℃,酶解时间3 h,加酶量3.0%,... 采用酶法从芡实壳中提取多糖。通过单因素试验考察了酶解温度、酶解时间、纤维素酶添加量及溶液pH 4个因素对多糖提取率的影响,并通过正交试验优化了提取工艺条件。结果显示,最优提取工艺条件为:酶解温度55℃,酶解时间3 h,加酶量3.0%,溶液pH4.0,在此条件下得到多糖的提取率最高,可达2.45%。 展开更多
关键词 芡实壳 纤维素酶 多糖 酶法提取
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刺楸叶总皂苷的酶法提取及其抗氧化活性评价 预览
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作者 薛思慧 张枫源 +2 位作者 向福 张晓红 项俊 《中国酿造》 北大核心 2018年第2期142-147,共6页
为利用大别山野生刺楸资源,基于响应面法优化了刺楸叶总皂苷的酶法提取工艺条件,并探讨其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为纤维素酶添加量1.1%,乙醇体积分数73%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度71℃,酶解时间2 h。在此条件下,... 为利用大别山野生刺楸资源,基于响应面法优化了刺楸叶总皂苷的酶法提取工艺条件,并探讨其抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为纤维素酶添加量1.1%,乙醇体积分数73%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度71℃,酶解时间2 h。在此条件下,刺楸叶总皂苷提取率为2.52%,分别为传统醇提和水提工艺提取率的1.5倍和2倍,所得酶提液质量浓度为0.37 g/L时与水提液的羟自由基抑制能力无显著差异,是相同质量浓度VC的1.78~4.45倍,表明酶法提取工艺适合产业化生产,酶提液具有较强的抗氧化活性,从而为大别山刺楸植物资源的综合利用提供了试验依据。 展开更多
关键词 刺楸叶 总皂苷 酶法提取 羟基自由基 抑制能力 响应面法
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巴戟天中水晶兰苷酶辅助提取工艺的研究
11
作者 宋开蓉 高建德 +3 位作者 刘雄 陈晖 乔婧 朱晓玉 《解放军药学学报》 CAS CSCD 2018年第1期6-10,共5页
目的优选巴戟天中水晶兰苷的纤维素酶辅助提取工艺。方法以水晶兰苷提取率为指标,通过HPLC含量测定方法,在单因素考察(酶用量、酶解温度、酶解时间、料液比、提取时间)的基础上,采用二次通用组合设计优化纤维素酶辅助提取的最佳工艺... 目的优选巴戟天中水晶兰苷的纤维素酶辅助提取工艺。方法以水晶兰苷提取率为指标,通过HPLC含量测定方法,在单因素考察(酶用量、酶解温度、酶解时间、料液比、提取时间)的基础上,采用二次通用组合设计优化纤维素酶辅助提取的最佳工艺。结果纤维素酶辅助提取巴戟天中水晶兰苷的最佳工艺为:pH值5.0,酶用量0.24%、酶解2.1h、液固比22∶1、提取3次、每次76min,提取率达13.61mg·g^-1。结论通过二次通用旋转组合设计所筛选的巴戟天中水晶兰苷纤维素酶辅助提取工艺可显著提高水晶兰苷的提取率,为巴戟天中水晶兰苷的高效利用提供试验依据。 展开更多
关键词 二次通用旋转组合设计 巴戟天 水晶兰苷 酶法提取
茶叶多糖制备新技术研究进展 预览 被引量:3
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作者 杨军国 王丽丽 陈林 《茶叶学报》 2017年第2期63-70,共8页
从超声波辅助浸提、微波辅助浸提、酶法浸提、乙醇辅助浸提、反胶束萃取、超临界流体萃取、协同浸提等提取技术,及膜分离法、吸附树脂法、柱色谱法等纯化技术,阐述近年来茶叶多糖提取制备的研究进展。
关键词 茶多糖 超声波辅助浸提 微波辅助浸提 酶法浸提 膜分离法 吸附树脂法
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超声波辅助酶提取黄秋葵果胶工艺研究 预览 被引量:1
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作者 陶阿丽 陈自豪 张国升 《汕头大学学报:自然科学版》 2017年第4期10-16,共7页
以黄秋葵为原料,采用超声波辅助纤维素酶对黄秋葵果胶的提取进行研究.在单因素试验的基础上,采用响应面分析考察超声温度、超声时间、料液比、酶解时间四个因素对果胶得率的影响.得出最佳工艺条件为超声时间15 min、液料比35∶1(m L/g... 以黄秋葵为原料,采用超声波辅助纤维素酶对黄秋葵果胶的提取进行研究.在单因素试验的基础上,采用响应面分析考察超声温度、超声时间、料液比、酶解时间四个因素对果胶得率的影响.得出最佳工艺条件为超声时间15 min、液料比35∶1(m L/g)、超声温度43℃、酶解时间25 min.在该工艺条件下果胶得率为8.84%. 展开更多
关键词 黄秋葵 超声提取 酶法 果胶得率 响应面分析
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米糠蛋白提取工艺优化研究 预览
14
作者 张金建 赵优萍 +2 位作者 唐思煜 蔡成岗 毛建卫 《浙江科技学院学报》 CAS 2017年第3期214-218,234共6页
采用超声辅助酶法提取米糠蛋白,并对蛋白质的氨基酸组成进行了初步的分析。结果表明,以纤维素酶提取米糠蛋白效果较好,其最佳工艺条件为提取温度60℃、提取时间5h、料液质量体积比1∶9、pH值5.0、纤维素酶添加量0.5%,在此条件下米糠蛋... 采用超声辅助酶法提取米糠蛋白,并对蛋白质的氨基酸组成进行了初步的分析。结果表明,以纤维素酶提取米糠蛋白效果较好,其最佳工艺条件为提取温度60℃、提取时间5h、料液质量体积比1∶9、pH值5.0、纤维素酶添加量0.5%,在此条件下米糠蛋白提取率达到63.11%。超声波辅助纤维素酶法提取的米糠蛋白含有17种氨基酸,其中8种为人体必需氨基酸;最高的3种为谷氨酸、赖氨酸和亮氨酸,含量最少的为脯氨酸、蛋氨酸和酪氨酸。研究结果可作为米糠蛋白提取的参考。 展开更多
关键词 米糠蛋白 酶法提取 工艺优化
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黑果腺肋花楸总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究 预览
15
作者 刘佳 王莹 +2 位作者 陈昕昕 李志 王凤舞 《青岛农业大学学报:自然科学版》 2017年第4期267-272,313共7页
黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)果实为浆果,果实内含有丰富的黄酮类等物质,具有很高的研究价值。本文以黑果腺肋花揪为原料,采用单因素结合正交的实验方法,优化了酶法辅助提取黑果腺肋花揪黄酮类化合物的提取工艺,并对其抗... 黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)果实为浆果,果实内含有丰富的黄酮类等物质,具有很高的研究价值。本文以黑果腺肋花揪为原料,采用单因素结合正交的实验方法,优化了酶法辅助提取黑果腺肋花揪黄酮类化合物的提取工艺,并对其抗氧化能力进行了研究。结果表明,黑果腺肋花揪总黄酮类的最佳工艺参数为:果胶酶浓度10mg/mL,乙醇浓度15%,料液比1∶23(g/mL),提取温度60℃,提取时间1.5h。在此条件下,黄酮的得率为373mg/g。抗氧化实验结果表明:黄酮浓度与抗氧化能力呈正相关关系,DPPH自由基清除率EC50=5.05 mg/mL,超氧阴离子清除率EC50=2.31mg/mL,羟自由基清除率EC50=3.40mg/mL,超氧阴离子清除能力〉羟自由基〉DPPH自由基,说明黑果腺肋花楸中总黄酮类有良好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 黑果腺肋花楸 黄酮 酶法提取 工艺优化 抗氧化活性
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小麦淀粉加工废水中阿拉伯木聚糖提取工艺研究 预览
16
作者 田贝贝 陈洁 +1 位作者 关文雅 王远辉 《河南工业大学学报:自然科学版》 北大核心 2017年第2期51-56,共6页
在研究加酶量、酸度、酶解温度、酶解时间4个单因素对阿拉伯木聚糖(AXs)得率影响的基础上,采用正交试验优化小麦淀粉加工废水中AXs的提取工艺。试验结果表明:在加酶量(酶/料液中干物质)0.1%、料液pH为6、酶解温度45℃、酶解时... 在研究加酶量、酸度、酶解温度、酶解时间4个单因素对阿拉伯木聚糖(AXs)得率影响的基础上,采用正交试验优化小麦淀粉加工废水中AXs的提取工艺。试验结果表明:在加酶量(酶/料液中干物质)0.1%、料液pH为6、酶解温度45℃、酶解时间1.5h的条件下,AXs得率达到最大13.82%。研究了AXs对羟自由基的清除能力,采用了水杨酸比色法测定了最佳工艺条件下得到的AXs清除羟自由基的能力,结果显示该AXs对羟自由基有很强的清除能力,IC50为1.91mg/mL。 展开更多
关键词 小麦淀粉废水 阿拉伯木聚糖 酶法提取 羟自由基
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胭脂萝卜花青素的酶法提取及抑菌活性研究 预览 被引量:1
17
作者 梁姗 徐波 +2 位作者 刘欢 曹颜 蒋子川 《食品研究与开发》 北大核心 2017年第17期45-50,共6页
为研究酶法提取胭脂萝卜花青素的工艺条件,考察了纤维素酶-果胶酶比例、酶用量、酶解时间、酶解温度、pH值5个单因素对花青素提取率的影响。采用中心组合设计及响应面分析得出酶法提取胭脂萝卜花青素最佳工艺为:果胶酶与纤维素酶比例1... 为研究酶法提取胭脂萝卜花青素的工艺条件,考察了纤维素酶-果胶酶比例、酶用量、酶解时间、酶解温度、pH值5个单因素对花青素提取率的影响。采用中心组合设计及响应面分析得出酶法提取胭脂萝卜花青素最佳工艺为:果胶酶与纤维素酶比例1∶2(质量比)、添加量0.03 mg/g,在50℃下,pH 4.0,酶解95 min。在此条件下,花青素的最高提取量为4.25 mg/g。采用分光光度法和牛津杯进行抑菌试验,结果表明,胭脂萝卜花青素对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌均有抑制作用,最低抑菌浓度分别为0.8%、1.6%、1.6%。 展开更多
关键词 胭脂萝卜 花青素 酶法提取 抑菌活性
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紫山药薯蓣皂苷元酶法提取优化及抗氧化性 被引量:2
18
作者 王彦平 杨庆莹 +2 位作者 孙瑞琳 古洋 陈月英 《食品工业》 北大核心 2017年第7期28-32,共5页
以紫山药为试验材料,对比分析了纤维素酶和果胶酶对紫山药薯蓣皂苷元的提取效果,并在单因素试验结果基础上采用正交试验对纤维素酶提取紫山药薯蓣皂苷元的工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为加酶量2.0%、料液比1:20g/mL、提... 以紫山药为试验材料,对比分析了纤维素酶和果胶酶对紫山药薯蓣皂苷元的提取效果,并在单因素试验结果基础上采用正交试验对纤维素酶提取紫山药薯蓣皂苷元的工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为加酶量2.0%、料液比1:20g/mL、提取时间50min、酶解温度45℃。此条件下紫山药薯蓣皂苷元的平均提取率为0.164%±0.089%。体外抗氧化试验中,紫山药薯蓣皂苷元表现出一定的抗氧化能力,对DPPH自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除能力均弱于维生素C。 展开更多
关键词 紫山药 薯蓣皂苷元 酶法辅提 抗氧化
山楂叶多酚的酶法提取及抗氧化活性研究 被引量:3
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作者 陈安徽 巫永华 +2 位作者 刘恩岐 陈尚龙 邵颖 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第2期203-208,共6页
实验研究酶法提取山楂叶多酚的工艺条件,并对山楂叶多酚的体外抗氧化活性进行了探讨。结果表明,使用纤维素酶和果胶酶质量比为1:1的复合酶,其质量浓度为0.20 mg/mL时,在酶解pH4.5、酶解温度45℃下酶解120 min时多酚提取得率最大,为0.56... 实验研究酶法提取山楂叶多酚的工艺条件,并对山楂叶多酚的体外抗氧化活性进行了探讨。结果表明,使用纤维素酶和果胶酶质量比为1:1的复合酶,其质量浓度为0.20 mg/mL时,在酶解pH4.5、酶解温度45℃下酶解120 min时多酚提取得率最大,为0.56%。体外抗氧化实验结果表明,山楂叶粗多酚具有较好的总还原能力,其清除DPPH自由基的IC_(50)值为1.02μg/mL,螯合Fe(2+)的IC_(50)值为55.62μg/mL,清除羟自由基的IC_(50)值为11.23μg/mL,提示山楂叶多酚具有良好的抗氧化能力,有进一步开发利用的价值。 展开更多
关键词 山楂叶 多酚 酶法提取 抗氧化活性
酶法提取-荧光法测定紫花苜蓿中槲皮素的含量 预览 被引量:2
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作者 施伟梅 谢江 王杨 《赣南医学院学报》 2017年第2期194-198,共5页
目的:响应面法优化酶法提取紫花苜蓿中槲皮素的工艺条件。方法:以槲皮素与硝酸铝形成荧光体系并采用荧光光度法测定该槲皮素的含量。结果:紫花苜蓿中槲皮素的最佳提取工艺为:乙醇浓度为22%,液料比为40∶1,酶解时间为92 min。在此条... 目的:响应面法优化酶法提取紫花苜蓿中槲皮素的工艺条件。方法:以槲皮素与硝酸铝形成荧光体系并采用荧光光度法测定该槲皮素的含量。结果:紫花苜蓿中槲皮素的最佳提取工艺为:乙醇浓度为22%,液料比为40∶1,酶解时间为92 min。在此条件下,测得紫花苜蓿槲皮素提取量为12.56μg·g^-1,相对标准偏差为0.40%,方法的平均回收率为102.9%。以槲皮素为标样,回归方程为y=5.002x+6.721,相关系数R2=0.999 3,线性范围在0.0-33.6μg·L^-1之间。结论:该方法操作简便,准确度高,可以用于紫花苜蓿中槲皮素含量的测定。 展开更多
关键词 紫花苜蓿 酶法提取 荧光光度法 槲皮素
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