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乳酸片球菌ZPA017发酵合成γ-氨基丁酸的条件优化 预览
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作者 刘辉 季海峰 +5 位作者 王四新 张董燕 王晶 张伟 王雅民 王帅钦 《中国饲料》 北大核心 2019年第11期16-21,共6页
为提高乳酸片球菌ZPA017的γ-氨基丁酸(GABA)产量,本试验通过单因素筛选和响应面法,对其发酵培养基和培养条件进行了优化。结果表明:乳酸片球菌ZPA017产GABA的最佳培养基配方为:D-果糖18g/L、大豆蛋白胨40g/L、乙酸钠3g/L、磷酸氢二钾1.... 为提高乳酸片球菌ZPA017的γ-氨基丁酸(GABA)产量,本试验通过单因素筛选和响应面法,对其发酵培养基和培养条件进行了优化。结果表明:乳酸片球菌ZPA017产GABA的最佳培养基配方为:D-果糖18g/L、大豆蛋白胨40g/L、乙酸钠3g/L、磷酸氢二钾1.37g/L、柠檬酸氢二铵2g/L、硫酸镁0.63g/L、硫酸锰0.29g/L、吐温-801mL/L。在此基础上,采用单因素筛选的方法,优化得到乳酸片球菌ZPA017产GABA的最佳发酵条件为:温度37℃、初始pH6.5、接种比例1%、发酵时间30h。乳酸片球菌ZPA017在最佳培养基和发酵条件下培养,发酵液中γ-氨基丁酸的含量达1.036g/L,是优化前产量的3.77倍。 展开更多
关键词 乳酸片球菌ZPA017 Γ-氨基丁酸 发酵培养基 发酵条件 优化
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发酵条件对湿法腌制黄瓜发酵性能的影响 预览
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作者 周强 刘蒙佳 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第3期61-64,共4页
以黄瓜为主要原料,以香辛料、蔗糖等为辅料,将处理好的黄瓜进行常温湿法腌制。通过测定腌黄瓜汁液中的乳酸菌数、残糖(%)、酸度(g/L)等,研究蔗糖添加量(%)、香辛料添加量(%)、食盐水浓度(%)以及腌制天数(天)等发酵因素对湿法腌制黄瓜发... 以黄瓜为主要原料,以香辛料、蔗糖等为辅料,将处理好的黄瓜进行常温湿法腌制。通过测定腌黄瓜汁液中的乳酸菌数、残糖(%)、酸度(g/L)等,研究蔗糖添加量(%)、香辛料添加量(%)、食盐水浓度(%)以及腌制天数(天)等发酵因素对湿法腌制黄瓜发酵性能的影响。研究结果表明:随着蔗糖添加量升高,可溶性固形物含量随之增大,而酸度先上升后下降,差异显著(P<0.05);随着香辛料添加量升高,酸度先上升后下降,且差异显著(P<0.05);随着食盐添加量的升高,可溶性固形物含量随之增大,酸度随之增大;随着腌制天数延长,酸度出现上升趋势;酸度与蔗糖添加量、香辛料添加量、食盐水浓度及发酵天数的相关系数分别为-0.769,-0.012,0.844,-0.952,且有统计学意义;乳酸菌数量与蔗糖添加量、香辛料添加量、食盐水浓度及发酵天数的相关系数分别为-0.627,-0.750,-0.871,-0.210;可溶性固形物与蔗糖添加量、香辛料添加量、食盐水浓度及发酵天数的相关系数分别为-0.984,0,0.966,0.230。 展开更多
关键词 黄瓜 发酵条件 发酵性能 湿法腌制
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草鱼铜绿假单胞菌灭活疫苗发酵条件的优化 预览
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作者 孙承文 赖迎迢 +4 位作者 江小燕 罗霞 巩华 黄志斌 陶家发 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期558-564,共7页
为优化铜绿假单胞菌JP802灭活疫苗菌液发酵及灭活条件。通过单因素试验对铜绿假单胞菌JP802摇瓶培养温度、pH、接种量、转速4因素进行了优化筛选,采用正交试验法对发酵条件的参数进行了优化,并进行了验证试验及5L发酵罐生长曲线;同时对... 为优化铜绿假单胞菌JP802灭活疫苗菌液发酵及灭活条件。通过单因素试验对铜绿假单胞菌JP802摇瓶培养温度、pH、接种量、转速4因素进行了优化筛选,采用正交试验法对发酵条件的参数进行了优化,并进行了验证试验及5L发酵罐生长曲线;同时对铜绿假单胞菌JP802灭活疫苗发酵菌液灭活条件进行优化。试验结果表明,铜绿假单胞菌JP802株最适发酵条件为28℃,pH7.5,以10%接种量,转速270r/min,通气量4L/min,发酵培养12~14h。灭活条件优化结果表明在灭活温度为37℃条件下,福尔马林终浓度在0.40%,灭活48h即能完全灭活。通过对发酵条件的优化,可以获得更高产量的铜绿假单胞菌JP802发酵菌液。 展开更多
关键词 草鱼 铜绿假单胞菌 发酵条件 灭活条件 优化
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响应面法优化西藏黄牛源产纤维素酶菌株发酵条件 预览
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作者 张庆芳 王泽坤 +2 位作者 姜南 于爽 迟乃玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第5期73-79,共7页
在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验得出麸皮添加量、蛋白胨添加量及发酵温度是影响菌株产酶的3个最重要的因素。利用Box-Behnken试验设计对类芽孢杆菌(Paenibacillus)N30发酵生产纤维素酶的产酶条件进行响应面优化。结果表明... 在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验得出麸皮添加量、蛋白胨添加量及发酵温度是影响菌株产酶的3个最重要的因素。利用Box-Behnken试验设计对类芽孢杆菌(Paenibacillus)N30发酵生产纤维素酶的产酶条件进行响应面优化。结果表明,单因素试验优化结果为麸皮添加量2.5%、蛋白胨添加量0.5%、初始pH值为7.0、发酵温度37 ℃、接种量1.5%、转速150 r/min、装液量125 mL/250 mL、种龄32 h、KH2PO4 0.2%;响应面优化后发酵条件为麸皮添加量2.8%,蛋白胨添加量0.5%,发酵温度38 ℃。在此优化条件下,纤维素酶酶活为42.5 U/mL,是优化前酶活(12.1 U/mL)的3.5倍。 展开更多
关键词 纤维素酶 类芽孢杆菌 西藏黄牛 发酵条件 响应面法 优化
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内生真菌DBR-9发酵液中抗菌物质分析及发酵条件
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作者 汤夏安 杨盼 +6 位作者 邓业成 冯蓓蓓 林伟 王瑞昊 张泽 邓志勇 骆海玉 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期340-343,共4页
[目的]研究内生真菌DBR-9发酵液中橘霉素的HPLC检测方法及橘霉素的发酵条件。[方法]通过文献调研及条件试验确定橘霉素HPLC分析条件,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。[结果]橘霉素HPLC分析条件为C18柱,流动相为甲醇和磷酸水溶液... [目的]研究内生真菌DBR-9发酵液中橘霉素的HPLC检测方法及橘霉素的发酵条件。[方法]通过文献调研及条件试验确定橘霉素HPLC分析条件,通过单因素和正交试验确定最佳发酵条件。[结果]橘霉素HPLC分析条件为C18柱,流动相为甲醇和磷酸水溶液,样品液为发酵液-甲醇(体积比1∶9)。DBR-9最佳发酵条件为初始接种量10.4×10^6个孢子,26℃、160r/min振摇培养30d。[结论]运用HPLC方法可精确测定DBR-9发酵液中橘霉素含量,发酵条件的确定对利用DBR-9生产橘霉素有重要参考价值。 展开更多
关键词 内生真菌 橘霉素 HPLC 发酵条件
梨灰霉病菌拮抗细菌Pseudomonas extremorientalis的鉴定、发酵条件优化及防效评价 预览
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作者 王燕 王春伟 +7 位作者 王琳 刘倩如 董田 侯普兴 张曦倩 王美琴 张作刚 王建明 《中国生物防治学报》 CSCD 北大核心 2019年第3期437-448,共12页
灰霉病是梨贮藏期的主要病害,发病率高,为害严重。为了有效控制该病害发生,利用平皿稀释法从梨根际土壤中分离内生细菌,并采用琼脂平板扩散法进行抑菌活性初筛,筛选出1株拮抗细菌L21,基于形态特征、生理生化特性及16S rRNA和gyrB序列分... 灰霉病是梨贮藏期的主要病害,发病率高,为害严重。为了有效控制该病害发生,利用平皿稀释法从梨根际土壤中分离内生细菌,并采用琼脂平板扩散法进行抑菌活性初筛,筛选出1株拮抗细菌L21,基于形态特征、生理生化特性及16S rRNA和gyrB序列分析,鉴定为Pseudomonas extremorientalis。采用生长速率法测定菌株L21的无菌发酵液对12种病原真菌均有抑制作用,采用Salkowski比色法测定菌株L21能够分泌吲哚-3-乙酸(IAA),采用酪蛋白培养基平板检测菌株L21可以产生胞外蛋白酶。在单因素试验的基础上,通过Plackett-Burman试验设计筛选出pH、硫酸锰和转速3个影响发酵的重要因素,利用最陡爬坡试验和Box-Behnken试验设计,获得菌株L21的最佳发酵条件为蔗糖20 g/L、牛肉膏20 g/L、硫酸锰3.00 g/L、甘油1 g/L、K2HPO4 1.50 g/L、接种量8%、温度34℃、pH 7.31、转速200.66 r/min和培养时间15 h。处理96 h后,菌株L21对梨灰霉病的防效为74.23%,与多菌灵的防效差异不显著。本研究表明菌株L21具有广谱抑菌活性,为植物真菌病害的生物防治提供新的生防资源。 展开更多
关键词 灰葡萄孢 PSEUDOMONAS extremorientalis 鉴定 发酵条件 防效
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红曲霉洛伐他汀的液态发酵及其分离纯化研究 预览
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作者 陈景智 王力超 +2 位作者 李亮 叶秀云 林娟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期31-38,共8页
通过培养基和发酵条件的优化提高红曲霉R"-30的洛伐他汀产量,并通过分离纯化制备高纯度的洛伐他汀。研究碳源、氮源、金属离子、培养基初始pH值、接种菌龄、接种量、装液量、摇床转速以及温度等对洛伐他汀产量的影响;进一步采用硅... 通过培养基和发酵条件的优化提高红曲霉R"-30的洛伐他汀产量,并通过分离纯化制备高纯度的洛伐他汀。研究碳源、氮源、金属离子、培养基初始pH值、接种菌龄、接种量、装液量、摇床转速以及温度等对洛伐他汀产量的影响;进一步采用硅胶柱和SephadexLH20柱层析对发酵液中洛伐他汀进行分离纯化。结果表明,最佳培养基配方为:甘油30g/L,黄豆粉15g/L,ZnSO4·7H2O6.6g/L,KH2PO40.17g/L,MgSO4·7H2O1.5g/L;最适发酵条件为:培养基初始pH5.0,接种龄64h,接种量8%(体积分数),温度30℃,转速150r/min,装液量50mL/250mL;在此条件下发酵12d,洛伐他汀产量达615.3mg/L,比优化前(312mg/L)提高了97.2%;发酵液经NaOH碱提,柱层析分离纯化后,洛伐他汀纯度达93%,得率达45%。 展开更多
关键词 红曲霉 洛伐他汀 培养基 发酵条件 分离纯化
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甲磺酸去铁胺发酵工艺的优化 预览
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作者 傅槟冰 陈适 +3 位作者 项斌 朱丽莎 闵莉静 赵根 《湖州师范学院学报》 2019年第4期38-44,共7页
在考察碳源、氮源、碳氮比、pH、发酵时间、发酵温度及金属离子对甲磺酸去铁胺产率影响的单因素实验基础上,引入星点设计—响应面优化法,考查碳氮比、发酵时间及发酵温度3个因素对甲磺酸去铁胺产率的影响,并建立各因素与产率关系的数学... 在考察碳源、氮源、碳氮比、pH、发酵时间、发酵温度及金属离子对甲磺酸去铁胺产率影响的单因素实验基础上,引入星点设计—响应面优化法,考查碳氮比、发酵时间及发酵温度3个因素对甲磺酸去铁胺产率的影响,并建立各因素与产率关系的数学回归模型.得出结果:甲磺酸去铁胺最佳发酵工艺为是以蔗糖为碳源,天冬酰胺为氮源,碳氮质量比为8∶1,30℃,48h,培养基初始pH为7. 展开更多
关键词 甲磺酸去铁胺 星点设计-响应面法 发酵条件
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高抗氧化乳酸菌发酵剂的筛选及其最佳发酵条件 预览
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作者 刘文文 李洋 +1 位作者 李键 索化夷 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期4-9,共6页
以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究。结果表明,以L1菌株发酵的酸乳体外抗氧化活性最好,其对DPP... 以分离自牦牛酸乳的22株保加利亚乳杆菌为发酵剂进行酸乳发酵,通过乳酸体外抗氧化活性测定及模拟人体消化道的抗性实验筛选出高抗氧化活性发酵剂,并对其最佳的发酵条件进行探究。结果表明,以L1菌株发酵的酸乳体外抗氧化活性最好,其对DPPH、羟自由基离子(OH-)、超氧根阴离子(O2^-)的清除率分别为55.07%,65.23%,34.38%;且在pH值为3.0的人工胃液中存活率达到50.81%,在质量分数为0.3%胆盐溶液中的生长效率为21.02%。通过正交实验确定当菌株L1接种量为4%,白糖添加量8g/mL,在42℃下发酵7h时其发酵乳的酸度值、活菌数与感官评分达到最优。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵乳 抗氧化 发酵条件
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适于脱脂羊奶益生菌发酵剂发酵条件的优化 预览
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作者 单静 闫泽文 +2 位作者 郑思凡 王恒 姜竹茂 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第4期136-140,共5页
以干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)为试验菌种,对脱脂羊奶为发酵基质... 以干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)为试验菌种,对脱脂羊奶为发酵基质的益生菌发酵条件进行研究。通过单菌发酵和复配菌种发酵试验,筛选出最佳的益生菌复配组合。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复配益生菌的最佳发酵条件。结果表明:最佳益生菌复配组合为干酪乳杆菌(L.casei)和长双歧杆菌(B.longum),接种比例为3∶1,接种量为4%,发酵温度为37℃,发酵时间为54 h。在此优化条件下,发酵基质中的最大活菌数为9.59×10^8 CFU/mL,滴定酸度达到198.56°T。 展开更多
关键词 脱脂羊奶 益生菌 共生作用 发酵条件 优化
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响应面优化涉县无核黑枣果酒发酵工艺 预览
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作者 昝立峰 杨香瑜 +1 位作者 张策 李景旭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第8期139-144,共6页
以河北涉县产无核黑枣为原料,采用响应面法优化黑枣果酒发酵工艺条件。用白砂糖将黑枣汁还原糖含量调整至20%,在发酵菌种及其接种量、发酵初始pH值、发酵温度、发酵时间4个单因素试验基础上,选取发酵初始pH值、发酵温度、发酵时间为影... 以河北涉县产无核黑枣为原料,采用响应面法优化黑枣果酒发酵工艺条件。用白砂糖将黑枣汁还原糖含量调整至20%,在发酵菌种及其接种量、发酵初始pH值、发酵温度、发酵时间4个单因素试验基础上,选取发酵初始pH值、发酵温度、发酵时间为影响因子,以黑枣果酒的酒精度为响应值,应用Box-behnken试验设计建立回归模型,并进行响应面分析。结果表明,黑枣果酒发酵的最佳条件为:安琪黄酒高活性酵母添加量0.2%、发酵初始pH 3.5、发酵温度27.0℃、发酵时间9 d,在此优化条件下,黑枣果酒的酒精度为15.37%vol。 展开更多
关键词 黑枣 果酒 发酵条件 响应面分析 优化
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一株产木聚糖酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化 预览
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作者 王月琳 吴玉婷 石玉 《安徽农业科学》 CAS 2019年第8期168-170,173共4页
从土壤中筛选出一株高产木聚糖酶的菌株ZK2,结合形态学以及16SrDNA序列同源性分析对菌株进行鉴定,并对菌株的产酶条件进行优化。结果表明,菌株与枯草芽孢杆菌的相似度最高,在温度38℃、初始pH8.0、发酵时间54h、接种量10%时,菌株的产酶... 从土壤中筛选出一株高产木聚糖酶的菌株ZK2,结合形态学以及16SrDNA序列同源性分析对菌株进行鉴定,并对菌株的产酶条件进行优化。结果表明,菌株与枯草芽孢杆菌的相似度最高,在温度38℃、初始pH8.0、发酵时间54h、接种量10%时,菌株的产酶条件最优。 展开更多
关键词 木聚糖酶 枯草芽孢杆菌 筛选 发酵条件
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梓树内生解淀粉芽孢杆菌GZ-5发酵条件的优化及其促生作用测定 预览
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作者 王勇 朱洪磊 +2 位作者 郭洁心 马超 张宝俊 《山西农业科学》 2019年第2期152-155,共4页
GZ-5是一株具有抗病、促生等多种生物活性功能的梓树内生解淀粉芽孢杆菌。为研究其最佳培养条件,提高其次级代谢产物量,以菌体生物量、芽孢含量及对番茄幼苗的促生效果为测定指标,采用单因素试验和正交试验,对GZ-5菌株的最佳营养条件和... GZ-5是一株具有抗病、促生等多种生物活性功能的梓树内生解淀粉芽孢杆菌。为研究其最佳培养条件,提高其次级代谢产物量,以菌体生物量、芽孢含量及对番茄幼苗的促生效果为测定指标,采用单因素试验和正交试验,对GZ-5菌株的最佳营养条件和最佳发酵条件进行了筛选。结果表明,GZ-5菌株的最适碳源为葡萄糖,最适氮源为牛肉膏+蛋白胨+酵母粉,最佳发酵培养条件为:初始pH值7.0,温度30℃,500 mL三角瓶中装液量200 mL,接种量0.3%,发酵时间48 h。促生作用测定结果表明,发酵液的10倍稀释液、菌悬液原液对番茄的促生效果最佳。 展开更多
关键词 解淀粉芽孢杆菌 正交试验 发酵条件 促生作用
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响应面法优化赖氨酸发酵生产条件的研究
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作者 杨帆 王琳琳 +3 位作者 时德通 刘芊辰 周嘉倩 马晶军 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期200-203,共4页
赖氨酸是一种重要的氨基酸,广泛分布于植物、动物和微生物中,人类自身不能合成,必须从食物中获得。利用谷氨酸棒状杆菌在添加氯化胆碱的液态培养基进行发酵生产赖氨酸,并通过单因素试验、响应面试验对发酵条件进行优化。单因素试验结果... 赖氨酸是一种重要的氨基酸,广泛分布于植物、动物和微生物中,人类自身不能合成,必须从食物中获得。利用谷氨酸棒状杆菌在添加氯化胆碱的液态培养基进行发酵生产赖氨酸,并通过单因素试验、响应面试验对发酵条件进行优化。单因素试验结果表明,纯氯化胆碱最佳添加量为0.94%,最佳发酵时间为60 h,最佳发酵温度为30℃,最佳摇瓶转数为200 r/min,最佳接种量为12%。在单因素的基础上,选择发酵时间、发酵温度和摇瓶转速进行响应面试验,结果显示在添加氯化胆碱的发酵培养基中谷氨酸棒状杆菌发酵生产赖氨酸的最佳发酵条件为:时间60 h,温度27℃,摇瓶转速200 r/min。 展开更多
关键词 氯化胆碱 发酵条件 赖氨酸 优化
一株瘤胃源产纤维素酶菌株的培养条件优化
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作者 徐同 王红英 +2 位作者 谭军 李茂琳 钱斯日古楞 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第3期75-79,共5页
山羊瘤胃内容物菌群中分离得到的一株产纤维素酶菌株T15,采用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)进行优化。对菌株培养基成分碳源、氮源和金属离子进行优化时发现,6 g/L的葡萄糖为碳源和5 g/L的牛肉膏为氮源时,产生酶活力达到最高。培养基中添加... 山羊瘤胃内容物菌群中分离得到的一株产纤维素酶菌株T15,采用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)进行优化。对菌株培养基成分碳源、氮源和金属离子进行优化时发现,6 g/L的葡萄糖为碳源和5 g/L的牛肉膏为氮源时,产生酶活力达到最高。培养基中添加0.03 mol/L的Ca2+,对菌株产生纤维素酶有促进作用。在最优发酵培养基成分为基础,对菌株T15的发酵培养温度、培养时间、培养pH条件和接种量等四因素、三水平进行正交试验,该菌株的产纤维素酶最优发酵条件:以9 mL为接种量,培养基pH值7,培养温度35℃和培养时间40 h,其产生酶活力达到26.76 U/mL;其中培养时间、接种量、培养温度、和培养基酸碱条件对菌株发酵产纤维素酶影响依次增大。 展开更多
关键词 瘤胃源微生物 纤维素酶 培养条件 正交试验
产紫青霉突变菌株Li-3-9的发酵条件优化及红色素安全性评价
16
作者 金宏杰 牛玉静 +3 位作者 曹红 李春 罗婷 沈瑞麟 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期1130-1140,共11页
本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicilliumpurpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液... 本实验对前期研究得到的具有高产红色素能力的产紫青霉突变菌株Penicilliumpurpurogenum Li-3-9的发酵条件进行优化的同时作出了对红色素的安全性评价。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken试验设计优化了蔗糖浓度、酵母膏浓度和装液量对红色素色价的影响;并且研究了P. purpurogenum Li-3-9产生的红色素对斑马鱼胚胎的毒性效应。结果表明,最佳发酵条件为:蔗糖40g/L、酵母膏4g/L、装液量为45mL、接种量4%、培养温度32℃、初始pH值6.9、培养时间168h、摇床转速150r/min,红色素色价最高达到了11.4U/mL。通过计算斑马鱼胚胎致死率、心率、畸形率及孵化率可知,该色素无致死毒性,并且对斑马鱼胚胎发育具有一定的促进作用。 展开更多
关键词 红色素 产紫青霉菌 响应面法 发酵条件 斑马鱼
外源表达γ-内酰胺酶菌株的构建及发酵条件优化
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作者 王玥 王建军 +4 位作者 高庆华 刘蕾 董聪 王庆庆 罗同阳 《基因组学与应用生物学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期2647-2652,共6页
我们构建了重组γ-内酰胺菌株E. coli BL21/pCDFDuet-γ-lactam,研究了发酵产γ-内酰胺酶的条件并进行了优化。研究结果表明,将pCDFDuet-1表达载体转化到含有γ-内酰胺酶基因的感受态E. coli中,得到重组γ-内酰胺菌株E. coli BL21/pCDFD... 我们构建了重组γ-内酰胺菌株E. coli BL21/pCDFDuet-γ-lactam,研究了发酵产γ-内酰胺酶的条件并进行了优化。研究结果表明,将pCDFDuet-1表达载体转化到含有γ-内酰胺酶基因的感受态E. coli中,得到重组γ-内酰胺菌株E. coli BL21/pCDFDuet-γ-lactam,通过IPTG诱导表达和HPLC检测发现,重组酶可以水解(+)γ-内酰胺,其e.e.值比E. coli BL21/γ-lactam表达提高了约30%。重组菌中(+)γ-内酰胺酶蛋白表观分子量为50 kD。对重组菌株发酵条件进行了初步研究,结果进一步表明,当选择碳源葡萄糖5 g/L、温度30℃、接种量4%、装液量100 mL/500 mL,转速180 r/min条件下,(+)γ-内酰胺酶含量最高,e.e.值约98%。本研究为探索出一条适合规模化生产的酶催化反应工艺提供参考,该工艺的意义不仅可以节约经济,而且对环境友好,可以替代化学工艺。 展开更多
关键词 (+)γ-内酰胺酶 γ-内酰胺 发酵条件
发酵型桂花米酒酿制工艺的研究 预览
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作者 廖婷 吴晓娟 +1 位作者 杨小静 范俐 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第11期106-110,共5页
研究以糯米为主要原料,辅以桂花糖渍,安琪甜酒曲为发酵剂,酿制桂花米酒。通过正交试验,分析得出桂花米酒酿制的最佳工艺条件,即甜酒曲添加量0.4%,桂花糖渍添加量1%,产醇发酵温度18℃发酵3d。在此条件下酿制的桂花米酒颜色淡黄清亮,花香... 研究以糯米为主要原料,辅以桂花糖渍,安琪甜酒曲为发酵剂,酿制桂花米酒。通过正交试验,分析得出桂花米酒酿制的最佳工艺条件,即甜酒曲添加量0.4%,桂花糖渍添加量1%,产醇发酵温度18℃发酵3d。在此条件下酿制的桂花米酒颜色淡黄清亮,花香幽雅与醇香谐调、口感良好,质量符合有关食品标准。 展开更多
关键词 桂花米酒 发酵条件 甜酒曲 温度 时间
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枯草芽孢杆菌8-32产抗真菌物质发酵条件优化 预览
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作者 贾田惠 杨可欣 +4 位作者 时向哲 王欢 刘雪娇 高同国 朱宝成 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期77-82,89共7页
为提高枯草芽孢杆菌菌株8-32抗真菌物质的产量,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计法找出影响菌株Bacillu ssubtilis8-32产抗真菌物质的主要因素为培养时间、装液量和可溶性淀粉含量。采用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,运用Bo... 为提高枯草芽孢杆菌菌株8-32抗真菌物质的产量,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman设计法找出影响菌株Bacillu ssubtilis8-32产抗真菌物质的主要因素为培养时间、装液量和可溶性淀粉含量。采用最陡爬坡试验逼近最大响应区域,运用Box-Behnken试验设计及响应面分析法对3个显著影响因子的最佳配比进行优化,得到最佳发酵工艺参数为培养时间72.28h,装液量59.80mL/250mL三角瓶,可溶性淀粉含量1.51%。优化后抑菌圈直径从试验设计初期的14.21mm提高至24.51mm。 展开更多
关键词 大豆根腐病 尖孢镰刀菌 枯草芽孢杆菌8-32 发酵条件
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灵芝三萜的研究与应用进展 预览
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作者 刘维 虎虓真 +5 位作者 朱莉 甘建红 卢瑛 陶宁萍 王锡昌 许长华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期309-315,共7页
灵芝富含多种活性成分,其药理作用各不相同。三萜类化合物是灵芝的主要活性成分之一,具有保肝护肝、抗肿瘤、增强免疫、抗氧化、降血脂血糖等功效。本文通过整理近5年有关灵芝三萜的文献,对其理化性质、药理活性、发酵条件优化、质量控... 灵芝富含多种活性成分,其药理作用各不相同。三萜类化合物是灵芝的主要活性成分之一,具有保肝护肝、抗肿瘤、增强免疫、抗氧化、降血脂血糖等功效。本文通过整理近5年有关灵芝三萜的文献,对其理化性质、药理活性、发酵条件优化、质量控制方法和功能性食品5个方面进行归纳总结,并对今后灵芝三萜应用研究的发展趋势进行展望,为灵芝在食品生产加工和临床医学中的应用提供参考依据。 展开更多
关键词 灵芝三萜 药理活性 发酵条件 质量控制方法 功能性食品
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