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供应链视角下食品质量安全风险调控投资研究 预览
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作者 晚春东 王雨佳 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2019年第5期215-221,共7页
食品供应链契约联盟中每一个节点企业进行食品质量安全风险调控的投资意愿,不仅受自身风险投资收益因素影响,还取决于链上其他利益关联主体的相互协同激励。以博弈论为基础构建食品供应链中供应商与制造商质量安全风险调控投资模型,研... 食品供应链契约联盟中每一个节点企业进行食品质量安全风险调控的投资意愿,不仅受自身风险投资收益因素影响,还取决于链上其他利益关联主体的相互协同激励。以博弈论为基础构建食品供应链中供应商与制造商质量安全风险调控投资模型,研究结果表明:在一定条件下,供应商与制造商中的一方选择食品质量安全风险投资的概率是政府惩罚力度和投资补贴率的增函数,是另一方风险投入产出比和投资成本分担系数的增函数,是"搭便车"收益的减函数;风险投入产出比与投资补贴率之间具有一定的替代性,投资补贴机制对惩罚机制具有良好的补充作用;供应商质量安全风险投资的概率是风险传导治理投资协调系数的减函数,即其风险投资的概率与供应链整体质量安全风险投资的协调性正相关。 展开更多
关键词 食品供应链 食品质量安全风险 风险调控投资 博弈分析 协同激励
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消费替代、政府监管与食品质量安全风险分析 预览 被引量:10
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作者 晚春东 秦志兵 丁志刚 《中国软科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2017年第1期59-69,共11页
为探究如何调控供应链环境下的食品质量安全风险,引入消费替代参数λ,构建了食品生产商和消费者之间的动态博弈模型,并进行了算例仿真检验分析。研究结果表明:当食品的消费替代水平较低时,只有政府食品监管者的主动监管概率处于一个很... 为探究如何调控供应链环境下的食品质量安全风险,引入消费替代参数λ,构建了食品生产商和消费者之间的动态博弈模型,并进行了算例仿真检验分析。研究结果表明:当食品的消费替代水平较低时,只有政府食品监管者的主动监管概率处于一个很高的水平,食品生产商才会偏好于选择生产优质安全食品策略;而当消费替代水平较高时,食品监管者既可以通过保持适当的主动监管概率和消费者举报响应度,也可以通过保持一定的主动监管概率来激励食品厂商选择生产优质安全食品。最后,结合理论分析提出了促使广大食品厂商生产优质安全食品的相关建议。 展开更多
关键词 消费替代 政府监管 食品生产商 演化博弈模型 食品质量安全风险
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食品供应链质量安全风险传导系统研究 预览 被引量:2
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作者 晚春东 秦志兵 《哈尔滨工业大学学报:社会科学版》 2016年第1期131-134,共4页
在界定食品供应链质量安全风险传导概念的基础上,提出食品供应链质量安全风险传导系统的结构模型;结合食品的特殊性,深入解析食品供应链质量安全风险传导系统的主要构成要素,包括风险源、传导阈值、传导载体、传导路径、传导节点、传导... 在界定食品供应链质量安全风险传导概念的基础上,提出食品供应链质量安全风险传导系统的结构模型;结合食品的特殊性,深入解析食品供应链质量安全风险传导系统的主要构成要素,包括风险源、传导阈值、传导载体、传导路径、传导节点、传导宿体以及风险调控过滤器,并揭示其风险度量的函数关系式。 展开更多
关键词 食品供应链 食品质量安全风险 风险传导系统
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基于ISM技术的食品供应链质量安全风险传导动因分析 预览 被引量:1
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作者 晚春东 余剑 晚国泽 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2016年第18期218-223,243共7页
根据国内外文献综合分析、大量调研及专家访谈,提出诱发供应链环境下食品质量安全风险传导的九大关键动因。在此基础上,利用ISM技术,构建食品供应链质量安全风险传导动因的五级递阶结构模型,从而清晰表征各种风险传导动因之间相互... 根据国内外文献综合分析、大量调研及专家访谈,提出诱发供应链环境下食品质量安全风险传导的九大关键动因。在此基础上,利用ISM技术,构建食品供应链质量安全风险传导动因的五级递阶结构模型,从而清晰表征各种风险传导动因之间相互影响的等级层次关系。进而揭示驱动食品质量安全风险在食品供应链上进行传导的最直接动因和最根本动因,同时还可以清楚地看出各诱发动因对食品质量安全风险传导后果影响的作用路径。 展开更多
关键词 食品供应链 食品质量安全风险 ISM技术 风险传导动因
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供应链视角下食品质量安全风险的ISM技术解析 预览 被引量:8
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作者 晚春东 宋威 索君莉 《科技管理研究》 CSSCI 北大核心 2015年第20期203-207,213共6页
从食品供应链的视角出发,提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法,根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果,探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上,利用ISM技术,建立风险因素结构模型,给... 从食品供应链的视角出发,提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法,根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果,探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上,利用ISM技术,建立风险因素结构模型,给出供应链视角下的食品质量安全风险因素之间的相互影响关系,进而揭示供应链视角下食品质量安全风险的生成机理。该研究成果将有助于进一步拓展供应链环境下食品质量安全风险演变规律的理论研究与实践应用。 展开更多
关键词 食品供应链 食品质量安全风险 ISM技术 风险生成机理
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食品供应链风险相关概念辨析 被引量:13
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作者 刘永胜 《经济问题》 CSSCI 北大核心 2014年第8期12-15,共4页
近年来,食品供应链突发事件发生越来越频繁,已经引起全社会关注。不同的学者从不同的角度对食品供应链风险相关概念做出不同的判断理解,甚至出现使用混乱的现象,这无疑不利于对食品供应链风险的管理和研究。在详细分析食品供应链风险内... 近年来,食品供应链突发事件发生越来越频繁,已经引起全社会关注。不同的学者从不同的角度对食品供应链风险相关概念做出不同的判断理解,甚至出现使用混乱的现象,这无疑不利于对食品供应链风险的管理和研究。在详细分析食品供应链风险内涵与外延的基础上,对文献中常见的几个食品供应链风险相关概念——食品供应链安全、食品供应链质量风险、食品供应链安全风险和食品供应链质量安全风险分别进行了解释与分析,旨在为人们更好地理解食品供应链风险相关概念和推进食品供应链风险研究奠定基础。 展开更多
关键词 食品供应链安全 食品供应链质量风险 食品供应链安全风险 食品供应链质量安全风险
供应链环境下食品加工企业质量安全风险控制 预览 被引量:4
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作者 张俐华 《企业经济》 北大核心 2015年第1期82-85,共4页
针对当前食品加工企业由供应链环境风险传导的恶性质量安全事件频发现状,从供应链风险发生机理和供应链节点企业关键环节进行深入分析,提出相应有效的质量安全风险控制方法。首先,从供应链需求变异放大原理和牛鞭效应,对食品加工企... 针对当前食品加工企业由供应链环境风险传导的恶性质量安全事件频发现状,从供应链风险发生机理和供应链节点企业关键环节进行深入分析,提出相应有效的质量安全风险控制方法。首先,从供应链需求变异放大原理和牛鞭效应,对食品加工企业质量安全风险进行供应链机理分析,并首次提出供应链环境下的质量安全风险变异放大和长鞭效应;其次,有序对供应链节点企业,即供应商、制造商、分销商和零售商影响食品加工企业质量安全的关键环节进行探讨;最后,提出建立以食品加工企业为核心的供应链管理模式、信息平台、逆向追溯系统和质量安全控制体系的解决方案。通过在食品加工企业供应链管理中全面启用EAN.UCC系统和RFID应用系统,建立食品加工企业供应链质量安全控制体系,从系统上规避和减少食品加工企业质量安全事件的发生。 展开更多
关键词 食品加工企业 供应链机理 质量安全风险控制
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