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水分胁迫对赤霞珠葡萄果实花色苷生物合成的影响 预览
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作者 吕丹桂 谢岳 +1 位作者 徐伟荣 王振平 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1274-1281,共8页
为研究不同水分胁迫对葡萄果实花色苷生物合成相关基因表达与总花色苷质量分数之间的关系.以3a生‘赤霞珠’为试材,在果实转色前1周进行水分胁迫处理,测定了采收期葡萄果实百粒质量、可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度、总酚和单... 为研究不同水分胁迫对葡萄果实花色苷生物合成相关基因表达与总花色苷质量分数之间的关系.以3a生‘赤霞珠’为试材,在果实转色前1周进行水分胁迫处理,测定了采收期葡萄果实百粒质量、可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量浓度、总酚和单宁质量分数,用pH示差法和qRTGPCR技术分别检测果实总花色苷质量分数和花色苷合成相关基因的表达量.结果表明:轻度和中度胁迫降低了采收期果实百粒质量和可滴定酸质量浓度,增加了可溶性固形物质量分数、单宁和总酚质量分数.同时,轻度和中度胁迫也提高了果实成熟过程中总花色苷质量分数,在花后110d达到最大,分别为0.241%和0.228%;轻度和中度胁迫上调了PAL、CHS1、DFR、F3′H、F3′5′H、UFGT和MybA1基因的表达量,其中花后90d,CHS1、F3′H、F3′5′H和MybA1基因的表达量最高;花后100d,PAL和DFR基因的表达量最高;花后110d,UFGT基因的表达量最高.重度水分胁迫会降低果实成熟后期CHS1、F3′H、F3′5′H和UFGT表达量.相关性分析表明,中度水分胁迫CHS1表达量与总花色苷质量分数呈显著正相关,重度水分胁迫PAL和MybA1基因表达量与总花色苷质量分数呈显著正相关.轻度和中度水分胁迫促进葡萄花色苷生物合成中相关基因的表达,从而提高葡萄果实总花色苷质量分数. 展开更多
关键词 水分胁迫 葡萄果实 花色苷 基因
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叶面喷施水杨酸对极早蜜葡萄果实有机酸含量的影响 预览
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作者 牛艳丽 董燕梅 +2 位作者 张鹏飞 牛铁泉 温鹏飞 《山西农业科学》 2017年第9期1426-1429,共4页
以鲜食葡萄极早蜜为试材,探讨了不同浓度水杨酸对葡萄果实有机酸含量的影响。葡萄盛花20,40,70,100 d后喷施不同浓度(0,1,3,5 mmol/L)的水杨酸,采用HPLC法测定果实中有机酸含量。结果表明,极早蜜成熟果实总酸含量为19.15 mg/g,以酒石... 以鲜食葡萄极早蜜为试材,探讨了不同浓度水杨酸对葡萄果实有机酸含量的影响。葡萄盛花20,40,70,100 d后喷施不同浓度(0,1,3,5 mmol/L)的水杨酸,采用HPLC法测定果实中有机酸含量。结果表明,极早蜜成熟果实总酸含量为19.15 mg/g,以酒石酸为主,占总酸含量的48.41%;酒石酸含量随极早蜜果实发育呈下降趋势,苹果酸则表现为先升高再降低。叶面喷施3个浓度水杨酸导致果实中总酸分别比对照增加5.36%,0.55%,6.05%,但差异不显著。3 mmol/L水杨酸处理花后60 d酒石酸降低15.05%,苹果酸降低18.09%;5 mmol/L水杨酸处理花后80 d酒石酸增加17.07%,花后100 d苹果酸增加30.06%。 展开更多
关键词 极早蜜 葡萄果实 水杨酸 有机酸
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茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响 预览 被引量:6
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作者 孙晓文 高登涛 +2 位作者 魏志峰 郭景南 曹锰 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期43-51,共9页
【目的】研究不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)对葡萄果实着色及品质的影响,为合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果实色泽、提高果实品质提供理论依据。【方法】以葡萄品种‘圣诞玫瑰’为试材,于转色期分别对果穗进行不同质... 【目的】研究不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)对葡萄果实着色及品质的影响,为合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果实色泽、提高果实品质提供理论依据。【方法】以葡萄品种‘圣诞玫瑰’为试材,于转色期分别对果穗进行不同质量浓度(10 mg·L^-1),50 mg·L^-1)PDJ、MeJA处理,研究花色苷、叶绿素、总酚、类黄酮、可溶性固形物等色泽、品质指标的变化。【结果】PDJ、MeJA处理能够显著提高果皮中花色苷含量,降低叶绿素a、b含量,改善果实色泽;PDJ、MeJA处理后红绿色差指标a*值以及颜色指数CIRG值显著升高,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值显著下降,果实着色程度显著提高。PDJ、MeJA处理能够显著提高果实可溶性固形物、维生素C含量,促进果皮中总酚、类黄酮的积累,改善果实品质。在改善果实着色、提高果实品质方面,同浓度PDJ处理作用效果优于MeJA;50 mg·L^-1PDJ、MeJA处理效果分别好于10 mg·L^-1PDJ、MeJA处理。【结论】2种不同浓度PDJ、MeJA处理均改善了‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质,其中以50 mg·L^-1PDJ处理作用效果最佳。 展开更多
关键词 葡萄果实 二氢茉莉酸丙酯 茉莉酸甲酯 果实色泽 果实品质
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‘赤霞珠’果实异质性对基本酿酒品质的影响 预览
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作者 刘鑫 王羽西 +2 位作者 朱燕溶 杨哲 王军 《西北农林科技大学学报:自然科学版》 CSCD 北大核心 2016年第9期186-194,共9页
【目的】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果粒的品质并分析果实的异质性。【方法】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果穗距地面高度、果穗紧密度对果实品质(果穗质量、穗粒数、果粒质量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸... 【目的】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果粒的品质并分析果实的异质性。【方法】调查直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果穗距地面高度、果穗紧密度对果实品质(果穗质量、穗粒数、果粒质量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸、总酚、花色苷、酒石酸、苹果酸含量等)的影响,分析果穗不同部位(穗尖、穗中和穗基)果实果粒质量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸、总酚、花色苷、酒石酸、苹果酸含量等的差异。【结果】与上部果穗相比,靠近地面的果穗质量分布更广,果粒大小不均一,酸度低,在果穗质量、穗粒数、果粒质量、紧密度指数上的变异系数分别比上部果穗高35.39%,23.15%,6.42%和4.36%,可滴定酸含量较上部果穗低0.60g/L;果穗紧密度对果粒质量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸含量无显著性影响,但松散果穗的果穗质量、穗粒数分别比紧密果穗少23.34g和18.10个,花色苷、总酚、苹果酸含量分别比紧密果穗高3.0%,12.1%和9.7%;果穗不同部位果粒质量无显著性差异,但苹果酸、总酚、花色苷含量差异显著,穗尖果实成熟度较其他部位果粒差,含糖量低,含酸量高,可溶性固形物含量仅为20.43°Brix,显著低于其他部位,含酸量比穗中和穗基部位果粒高0.89g/L,从穗基到穗尖,果粒的苹果酸含量和总酚含量逐渐降低,花色苷含量逐渐升高。【结论】对直立龙干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果实来说,果穗间和果穗内果粒异质性普遍存在。 展开更多
关键词 赤霞珠 直立龙干扇形整形 葡萄果穗 葡萄果粒 果实异质性
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根域限制对‘巨峰’葡萄果实可溶性糖含量及韧皮部超微结构的影响 被引量:2
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作者 李秀杰 韩真 +3 位作者 李晨 谢兆森 王世平 李勃 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期1546-1554,共9页
以‘巨峰’葡萄为试材,研究了根域限制对果实可溶性糖积累的影响,并采用透射电镜技术对发育过程中果实韧皮部及其周围薄壁细胞的超微结构进行了系统观察。结果表明:根域限制可以提高‘巨峰’葡萄果实中可溶性糖含量,糖分积累主要发生在... 以‘巨峰’葡萄为试材,研究了根域限制对果实可溶性糖积累的影响,并采用透射电镜技术对发育过程中果实韧皮部及其周围薄壁细胞的超微结构进行了系统观察。结果表明:根域限制可以提高‘巨峰’葡萄果实中可溶性糖含量,糖分积累主要发生在第2次快速生长期;根域限制增加了筛管和伴胞、筛管伴胞复合体和薄壁细胞之间的胞间连丝密度;根域限制下筛管体积变小,但伴胞体积增大,而且伴胞中的细胞质浓密,线粒体、内质网、囊胞等细胞器丰富;在果实的第2次快速生长期,根域限制和对照细胞均表现出衰老降解的特点,但根域限制伴胞中仍存在完整线粒体,筛管伴胞复合体和周围薄壁细胞中发现大量的小囊胞,根域限制下小囊胞数目高于对照。以上结果表明根域限制改变了‘巨峰’果实周缘维管束韧皮部细胞的超微结构,这些改变有利于光合产物在果实中的积累。 展开更多
关键词 葡萄果实 根域限制 可溶性糖含量 韧皮部 超微结构
同一葡萄园不同‘赤霞珠’植株的浆果品质差异 预览 被引量:1
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作者 张雪 何非 +6 位作者 王羽西 刘鑫 朱燕溶 杨哲 石英 段长青 王军 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期568-579,共12页
为研究同一地块不同植株间果实品质的差异,连续2a(2012、2013年)以怀来县同一葡萄园内2000年定植的‘赤霞珠’为材料,采用5点取样法选取5株葡萄树,对每株葡萄树的相关指标及果实酿酒品质指标进行测定。结果表明,不同指标在株间及年间... 为研究同一地块不同植株间果实品质的差异,连续2a(2012、2013年)以怀来县同一葡萄园内2000年定植的‘赤霞珠’为材料,采用5点取样法选取5株葡萄树,对每株葡萄树的相关指标及果实酿酒品质指标进行测定。结果表明,不同指标在株间及年间存在差异。2012年,第1株产量最高,达0.90kg,是产量最低的第2株的1.88倍;第5株的平均浆果质量达1.22g,显著高于其余4株;果实可溶性固形物、可滴定酸、K元素、总酚及总花色苷在株间无显著差异;黄酮醇及黄烷醇总质量分数均为第1株最高,分别为180.08μg/g和0.88mg/g;酒石酸质量分数第4株为5.17mg/g,显著低于其余4株,第2株苹果酸的质量分数达3.39mg/g,显著高于其余各株。2013年平均株产及平均浆果质量均高于2012年,且第2株产量最高,达2.79kg,第4株平均浆果质量为1.08g,显著低于其余4株;2013年总酚及总花色苷的质量分数在株间无显著性差异,而果实可溶性固形物质量分数及可滴定酸质量浓度均存在显著性差异。2013年各株葡萄果实酒石酸质量分数显著高于2012年,且最高的第3株比最低的第5株高7.3%;苹果酸质量分数在株间变异较大,其中第5株最低,为质量分数最高的第4株的65.9%。表明在栽培管理一致的情况下,同一地块的植株间果实品质仍存在一定差异。 展开更多
关键词 赤霞珠 葡萄果实 植株 异质性 葡萄酒品质
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在葡萄果实发育Ⅰ、Ⅲ期差异表达的SWEET基因家族成员的生物信息学分析
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作者 王梓然 匡柳青 +1 位作者 陈尚武 马会勤 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期24-33,共10页
为探索SWEET基因家族在葡萄果实发育中的表达与功能,以本实验室完成的酿酒葡萄品种赤霞珠Ⅰ期和Ⅲ期果实的转录组数据为基础,筛选出在Ⅰ期和Ⅲ期表达量存在显著差异的9个SWEET基因家族成员,利用生物信息学工具,对这9个基因的基因结构、... 为探索SWEET基因家族在葡萄果实发育中的表达与功能,以本实验室完成的酿酒葡萄品种赤霞珠Ⅰ期和Ⅲ期果实的转录组数据为基础,筛选出在Ⅰ期和Ⅲ期表达量存在显著差异的9个SWEET基因家族成员,利用生物信息学工具,对这9个基因的基因结构、蛋白的基本理化性质、二级结构、亚细胞定位、保守基序和序列同源性等进行预测分析,并利用实时荧光定量PCR(qPCR)技术对分析结果进行验证。基因组定位结果发现这9个SWEET基因分布在7条染色体上,蛋白序列可分成4个亚族。不同成员间氨基酸数目、氨基酸序列间的疏水性存在一定的差异;二级结构预测结果显示,这9个SWEET基因的氨基酸序列以α-螺旋和无规则卷曲为主要组成部分;基因结构分析表明,除VvSWEET4含有4个内含子,其余8个均含有5个内含子;对9个SWEET基因家族成员蛋白的亚细胞定位预测分析表明:它们大多定位在质膜、叶绿体类囊体膜和液泡膜上;QPCR结果表明,在Ⅰ期和Ⅲ期差异表达的9个SWEET基因家族成员中,5个基因上调表达,4个基因下调表达,与转录组分析结果一致。 展开更多
关键词 葡萄 SWEET基因家族 生物信息学分析 QPCR
海拔对酿酒葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质影响的研究概述 预览 被引量:3
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作者 蒋宝 蒲飞 +1 位作者 孙占育 王录军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期262-267,共6页
多酚物质的组成和含量对葡萄酒的质量具有重要的作用。多酚作为一类植物次生代谢物质,其在葡萄果实和相应葡萄酒中的存在受葡萄园海拔的影响。该文就海拔对葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质的影响进行了综述。在人们谈论葡萄园海拔时,... 多酚物质的组成和含量对葡萄酒的质量具有重要的作用。多酚作为一类植物次生代谢物质,其在葡萄果实和相应葡萄酒中的存在受葡萄园海拔的影响。该文就海拔对葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质的影响进行了综述。在人们谈论葡萄园海拔时,需要指出是绝对海拔还是相对海拔;随着海拔的上升,葡萄果实和相应葡萄酒中的花色苷、单宁、黄酮醇及白藜芦醇的含量有不同程度的增加,所以高海拔山地葡萄园有助于生产高品质的葡萄酒,但也面临诸多生产技术问题,例如,高海拔山地葡萄园田间管理的难度和成本在增加,时常遭遇极端天气等。 展开更多
关键词 海拔 酚类物质 葡萄果实 葡萄酒 质量
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葡萄果实分支酸变位酶基因的克隆与表达分析 预览
9
作者 张晨 陈灵婧 +1 位作者 李小溪 王军 《中外葡萄与葡萄酒》 2014年第1期6-11,16共7页
莽草酸途径是连接糖代谢和次生代谢的主要桥梁,分支酸变位酶(Chorismate Mutase,CM)是控制碳同化物由莽草酸途径进入苯丙烷代谢途径的入口酶,在葡萄果实酚类物质积累中起着重要作用。本研究以赤霞珠葡萄(Vitis vinifera cv. Caber... 莽草酸途径是连接糖代谢和次生代谢的主要桥梁,分支酸变位酶(Chorismate Mutase,CM)是控制碳同化物由莽草酸途径进入苯丙烷代谢途径的入口酶,在葡萄果实酚类物质积累中起着重要作用。本研究以赤霞珠葡萄(Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon)果实为试材,采用电子克隆和分子克隆相结合技术,获得两个编码分支酸变位酶同源基因,分别命名为VvCM1和VvCM2。这两个基因分别定位于4号和14号染色体上,其编码区全长分别为741 bp和963 bp,编码蛋白含246和320个氨基酸。VvCM1和VvCM2与其他植物中的同类酶在氨基酸水平上具有广泛的同源性。Real-time PCR分析显示,VvCM1和VvCM2基因在葡萄的各器官和组织中均有表达,VvCM1在果实中表达丰度最高,而VvCM2在茎中表达丰度最高。 展开更多
关键词 分支酸变位酶 基因克隆 葡萄果实
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采后紫外线处理对葡萄果实黄烷醇类多酚积累的影响 预览 被引量:1
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作者 贾扬超 贾露婷 +1 位作者 张伟 温鹏飞 《山西农业科学》 2014年第9期952-955,共4页
以赤霞珠葡萄成熟果实为试材,分别进行不同时长的UV-A,UV-B,UV-C处理,研究采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚积累的影响。结果表明,适当的采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚的积累具有明显的促进作用,葡萄果实中总酚、黄烷... 以赤霞珠葡萄成熟果实为试材,分别进行不同时长的UV-A,UV-B,UV-C处理,研究采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚积累的影响。结果表明,适当的采后紫外线处理对葡萄果实中黄烷醇类多酚的积累具有明显的促进作用,葡萄果实中总酚、黄烷醇类多酚和原花色素含量均显著提高;其中,用UV-B处理15 min对黄烷醇类多酚积累效果最佳,含量增加了45.46%;用UV-C处理45 min对总酚和原花色素积累效果最佳,含量分别增加了279.11%和90.45%。方差分析表明,经上述处理后,葡萄果实中的总酚、黄烷醇类多酚和原花色素含量与对照间差异均达极显著水平。 展开更多
关键词 采后 葡萄果实 紫外线 黄烷醇类多酚
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延迟采收对葡萄果实细胞质膜的影响 预览 被引量:2
11
作者 温鹏飞 王雪婷 +3 位作者 牛铁泉 高美英 牛兴艳 邢延富 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2013年第1期163-166,共4页
以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了延迟采收对赤霞珠果实细胞质膜的影响。结果表明,延迟采收后,葡萄果实细胞质膜透性及丙二醛、脯氨酸和过氧化氢的含量均有所提高。其中,细胞质膜透性增大37.2%,丙二醛含量和脯氨酸含量分别增加35.1%,4... 以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了延迟采收对赤霞珠果实细胞质膜的影响。结果表明,延迟采收后,葡萄果实细胞质膜透性及丙二醛、脯氨酸和过氧化氢的含量均有所提高。其中,细胞质膜透性增大37.2%,丙二醛含量和脯氨酸含量分别增加35.1%,405.7%,过氧化氢含量增加41.5%。方差分析表明,细胞质膜透性从9月21日-10月21日各个时期差异不显著;脯氨酸含量从10月1-21日各时期差异达显著水平;丙二醛和过氧化氢含量在各时期差异均不显著。 展开更多
关键词 葡萄果实 延迟采收 细胞质膜透性 丙二醛 脯氨酸 过氧化氢
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土壤干旱对葡萄果实黄烷醇类多酚时空积累的影响 预览
12
作者 温鹏飞 刘文艳 +3 位作者 杨运良 牛兴艳 郜志栋 冀铮春 《安徽农业科学》 CAS 2013年第2期553-555,559共4页
[目的]阐明土壤干旱对葡萄果实发育过程中黄烷醇类多酚时空积累的影响。[方法]以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.‘Cabernet Sauvignon’)果实为试材,采用避雨棚和断根沟措施,人工模拟土壤干旱,初步研究了土壤干旱对葡萄果实中... [目的]阐明土壤干旱对葡萄果实发育过程中黄烷醇类多酚时空积累的影响。[方法]以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.‘Cabernet Sauvignon’)果实为试材,采用避雨棚和断根沟措施,人工模拟土壤干旱,初步研究了土壤干旱对葡萄果实中黄烷醇类多酚时空积累的作用。[结果]土壤干旱并未改变葡萄果实黄烷醇类多酚的空间积累模式,果梗含量最高,种子、果皮次之,果肉最低。在果实发育过程中,土壤干旱明显促进果肉和种子中黄烷醇类多酚积累,但对果梗和果皮作用不明显。[结论]土壤干旱并不改变葡萄果实发育过程中黄烷醇类多酚的时空积累规律,但能促进果实,特别是果肉和种子中黄烷醇类多酚的积累。 展开更多
关键词 葡萄果实 土壤干旱 黄烷醇类多酚 时空积累
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葡萄果实酚酸提取及检测方法的优化 被引量:2
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作者 宋文凤 崔晓迪 +1 位作者 成果 王军 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期63-68,共6页
本实验采用碱水解结合态酚酸法,优化了提取条件和高效液相色谱的检测条件。结果表明优化色谱条件为:流动相A为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=100:20:880,B为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=900:15:85,梯度洗脱;葡萄样品在25mL... 本实验采用碱水解结合态酚酸法,优化了提取条件和高效液相色谱的检测条件。结果表明优化色谱条件为:流动相A为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=100:20:880,B为V(甲醇):V(乙酸):V(水)=900:15:85,梯度洗脱;葡萄样品在25mL 4mol/LNaOH溶液中于35℃震荡提取8h,可以获得最大提取率。没食子酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸9种酚酸的加标回收率在80%~120%之间,相对标准偏差在8%以内,最低检出限均在O.36mg/L以下。对不同发育期葡萄果实酚酸含量的分析表明,绝大部分酚酸含量均在线性范围之内,表明所建立的方法可以满足葡萄果实酚酸分析的要求。 展开更多
关键词 酚酸 碱水解 色谱条件 葡萄果实
土壤干旱对葡萄果实中黄烷醇类多酚时空积累及隐色花色素还原酶活性、组织定位的影响 预览 被引量:6
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作者 温鹏飞 牛兴艳 +2 位作者 邢延富 高美英 牛铁泉 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第14期2979-2989,共11页
【目的】葡萄果实发育过程中,土壤干旱对黄烷醇类多酚时空积累及其合成关键酶隐色花色素还原酶(leucoanthocyanidin reductase,LAR)活性和组织定位的影响。【方法】以5年生赤霞珠葡萄为试材,采用避雨棚和断根沟措施模拟土壤干旱,跟踪... 【目的】葡萄果实发育过程中,土壤干旱对黄烷醇类多酚时空积累及其合成关键酶隐色花色素还原酶(leucoanthocyanidin reductase,LAR)活性和组织定位的影响。【方法】以5年生赤霞珠葡萄为试材,采用避雨棚和断根沟措施模拟土壤干旱,跟踪果实发育进程,采用分光光度计法、免疫组织定位等方法,就黄烷醇类多酚的时空积累及其合成关键酶LAR活性和组织定位进行研究。【结果】土壤干旱明显抑制葡萄果实生长,促进果实总酚积累,特别是在幼果期,土壤干旱明显促进葡萄果实总酚积累。土壤干旱未改变黄烷醇类多酚和总黄烷-3-醇的时空积累模式,但对其积累具有一定的诱导作用,且这一诱导作用具有明显的器官和发育阶段依赖性。土壤干旱明显诱导幼果期葡萄果皮和果肉中LAR酶活性增强,对LAR1、LAR2分布无明显作用,但诱导其积累,特别是在果肉维管束中,土壤干旱明显诱导LAR1、LAR2蛋白积累。【结论】土壤干旱诱导果实中LAR1、LAR2蛋白积累,进而导致LAR酶活性增强,最终表现为促进相应发育阶段、部位黄烷醇类多酚积累。 展开更多
关键词 葡萄果实 土壤干旱 黄烷醇类多酚 LAR 组织定位
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轻度土壤干旱对赤霞珠果实品质的影响 预览 被引量:7
15
作者 温鹏飞 袁晨茜 +4 位作者 杨刘燕 杨运良 邢延富 牛兴艳 冀铮春 《山西农业科学》 2013年第3期238-242,共5页
通过避雨棚和断根沟措施,人为控制灌溉模拟土壤干旱,以5年生赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Caber-net Sauvignon)果实为试材,研究了轻度土壤干旱对赤霞珠葡萄果实品质的影响。结果表明,土壤干旱并不改变赤霞珠葡萄果实生长曲线,但对果... 通过避雨棚和断根沟措施,人为控制灌溉模拟土壤干旱,以5年生赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Caber-net Sauvignon)果实为试材,研究了轻度土壤干旱对赤霞珠葡萄果实品质的影响。结果表明,土壤干旱并不改变赤霞珠葡萄果实生长曲线,但对果实生长和品质具有明显作用;轻度土壤干旱下,赤霞珠葡萄果实单粒质量降低10.10%,有机酸含量降低12.50%,可溶性总糖增加10.64%,总酚增加21.01%,花色苷增加9.55%,从而有利于果实品质的形成。 展开更多
关键词 葡萄果实 土壤干旱 果实品质 可溶性糖 有机酸 花色苷
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葡萄果实β-葡萄糖苷酶基因克隆、原核表达及活性检测 被引量:3
16
作者 董银行 郭家选 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期 1073-1080,共8页
以‘玫瑰香’葡萄着色期的果肉为试材,通过反转录技术克隆了ABA合成相关酶β-葡萄糖苷酶基因VvBGl的1518bp编码区核苷酸序列,其编码1个含有505氨基酸的多肽。生物信息学分析表明,VvBGl含有1个跨膜区和糖基水解酶1超家族保守域。通过B... 以‘玫瑰香’葡萄着色期的果肉为试材,通过反转录技术克隆了ABA合成相关酶β-葡萄糖苷酶基因VvBGl的1518bp编码区核苷酸序列,其编码1个含有505氨基酸的多肽。生物信息学分析表明,VvBGl含有1个跨膜区和糖基水解酶1超家族保守域。通过BamHI和XhoI限制性内切酶将除去信号的编码区克隆到原核表达载体pET28a(+)中,并转化大肠杆菌表达菌株BL21(DE3),成功诱导并纯化了VvBGl融合蛋白。经过透析复性和超滤浓缩得到了0.8mg·mL^-1可溶的融合蛋白。通过纯化蛋白葡萄果肉均浆液孵育试验和GC-MSABA含量分析证实了葡萄果实中β-葡萄糖苷酶VvBGl具有较高的生理活性。 展开更多
关键词 葡萄 果实 β-葡萄糖苷酶1 脱落酸 基因 克隆 原核表达
葡萄香气物质及其影响因素的研究进展 预览 被引量:32
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作者 温可睿 黄敬寒 +2 位作者 潘秋红 段长青 王军 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期 454-460,共7页
香气是衡量葡萄和葡萄酒品质的重要指标。葡萄果实及葡萄酒香气的化学成分主要包括萜烯类化合物、降异戊二烯衍生物、芳香族化合物、挥发性脂肪族化合物、含硫化合物和吡嗪类化合物。这些化合物含量、性质及相互之间的平衡,对葡萄及葡... 香气是衡量葡萄和葡萄酒品质的重要指标。葡萄果实及葡萄酒香气的化学成分主要包括萜烯类化合物、降异戊二烯衍生物、芳香族化合物、挥发性脂肪族化合物、含硫化合物和吡嗪类化合物。这些化合物含量、性质及相互之间的平衡,对葡萄及葡萄酒的香气品质具有决定性作用。综述了几种常见香气物质在葡萄及葡萄酒中的特点和含量,并从内因和外因两个角度综述了各种因素(品种、栽培技术、环境条件等)对葡萄果实的香气物质组成及含量的影响,认为干燥的砂质土壤,适当的曝光,冷凉的气候,生长势弱的砧木等更有利于香气物质的形成,同时分析了各种影响因素的研究现状和目前的研究热点。 展开更多
关键词 葡萄果实 香气成分 影响因素
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影响葡萄果实品质的因素分析及栽培管理 预览 被引量:55
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作者 谢兆森 曹红梅 王世平 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2011年第3期 125-128,共4页
介绍了影响葡萄果实品质的各种因子:品种特性、生态因子(温度、光照、水分和土壤)、栽培管理(套袋、架式与负载量、土壤耕作、根域限制)等,阐述了以上各种因子对葡萄果实品质的影响及其机制,这对我国的葡萄生产具有指导意义。
关键词 葡萄 果实 品质 因子 机制
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延迟采收对葡萄果实多酚类物质含量的影响 预览 被引量:27
19
作者 温鹏飞 郑宏佳 +3 位作者 牛铁泉 高美英 仓国营 杨运良 《山西农业大学学报:自然科学版》 CAS 2011年第5期 446-450,共5页
以酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,探讨了延迟采收对多酚类物质的影响。结果表明,采收期延迟至10月1日,葡萄果实内总酚、花色苷、类黄酮含量比正常采收期(9月11日)分别提高29%、65%、70%,... 以酿酒葡萄品种赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,探讨了延迟采收对多酚类物质的影响。结果表明,采收期延迟至10月1日,葡萄果实内总酚、花色苷、类黄酮含量比正常采收期(9月11日)分别提高29%、65%、70%,但单宁含量变化较小。采收期延迟至10月21日,果实内单宁含量达到最大,比正常采收提高了108%。方差分析结果表明:总酚、花色苷、总类黄酮含量差异均达到极显著水平,单宁含量差异达到显著水平。因而,赤霞珠葡萄最佳采收期为10月1日至10日。 展开更多
关键词 葡萄果实 延迟采收 总酚 花色苷 总类黄酮 单宁
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根域限制对巨峰葡萄果实生长发育的影响 预览 被引量:4
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作者 谢兆森 王博 +1 位作者 虞秀明 王世平 《中外葡萄与葡萄酒》 2011年第5期 8-11,共4页
通过调查巨峰葡萄根域限制下果实生长发育规律,探讨了根域限制对巨峰葡萄果实生长的影响。结果表明,根域限制下巨峰果实的第二次快速生长量显著高于对照,果实的体积和干物质积累以及种子数目也高于对照,这说明根域限制促进了葡萄果实的... 通过调查巨峰葡萄根域限制下果实生长发育规律,探讨了根域限制对巨峰葡萄果实生长的影响。结果表明,根域限制下巨峰果实的第二次快速生长量显著高于对照,果实的体积和干物质积累以及种子数目也高于对照,这说明根域限制促进了葡萄果实的发育,增加了光合产物向果实端的运输。 展开更多
关键词 根域限制 葡萄果实 生长发育
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