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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α
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作者 陈东 辛爽英 +4 位作者 刘平 李兵 范赛 赵榕 王正 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期646-650,共5页
目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH ... 目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱上分离,以电喷雾正离子模式进行质谱检测,内标法定量。结果赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α在1.0~50.0μg/L范围内,线性关系良好,r分别为0.9996和0.9993,方法的检出限均为0.10μg/kg,定量限均为0.35μg/kg。加标浓度0.35、2.00和10.00μg/kg时,方法的平均回收率为88.6%~108.0%,相对标准偏差为2.1%~9.2%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的测定。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素α 同位素内标法 葡萄酒 超高效液相色谱-串联质谱法 食品检测
基于量子点标记的赭曲霉毒素A快速、高灵敏荧光免疫层析检测方法的建立及应用
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作者 杨眈 王作欢 +3 位作者 蒋小武 方维焕 宋厚辉 章先 《菌物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1003-1013,共11页
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)具有肾毒性、致畸性、致癌性和免疫毒性,广泛存在于各种粮食作物及其副产品中,是食品和饲料原料的重要污染物,可在人类及动物体内蓄积,在已知发现的真菌毒素中,重要性和危害性仅次于黄曲霉毒素。本研究通... 赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)具有肾毒性、致畸性、致癌性和免疫毒性,广泛存在于各种粮食作物及其副产品中,是食品和饲料原料的重要污染物,可在人类及动物体内蓄积,在已知发现的真菌毒素中,重要性和危害性仅次于黄曲霉毒素。本研究通过采用量子点荧光微球(quantum dots,QDs)标记OTA单克隆抗体,并基于免疫层析原理,优化、建立了OTA高灵敏荧光免疫层析检测方法(FICGA),15min即可实现对农产品中OTA污染的快速定量检测。该方法检测下限(IC10)达到0.04ng/mL,检测区间(IC20-IC80)为0.05–0.59ng/mL,半数抑制率(IC50)为0.18ng/mL。与OTA类似物OTB、OTC交叉反应性为7.3%和11.9%,对其他常见真菌毒素AFB1、ZEN、FB1和DON均无交叉反应。在玉米、面粉和大豆样本中的加标回收率可达83.2%–117.8%,与LC-MS/MS同时对天然样本中OTA含量的检测结果表明,两种方法相关性良好。本研究建立的FICGA快速、灵敏,可满足基层单位和现场的快速检测需求,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 免疫层析 量子点 单克隆抗体 定量检测
3种杀菌处理对炭黑曲霉生长和赭曲霉毒素A产生量的影响 预览
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作者 彭青枝 杨冰洁 +2 位作者 王璐荣 杨书珍 朱晓玲 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第10期152-157,共6页
研究了3种常见的杀菌处理:紫外照射处理、温度处理和杀菌剂处理(抑霉唑、多菌灵和咪鲜胺)对果蔬采后主要致病和产毒菌--炭黑曲霉的生长及赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)产生量的影响。结果表明:紫外照射处理可以有效降低孢子萌发和菌丝... 研究了3种常见的杀菌处理:紫外照射处理、温度处理和杀菌剂处理(抑霉唑、多菌灵和咪鲜胺)对果蔬采后主要致病和产毒菌--炭黑曲霉的生长及赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)产生量的影响。结果表明:紫外照射处理可以有效降低孢子萌发和菌丝生长,但OTA产生量却随着紫外照射时间延长呈先增加后减少的趋势,其中处理45 min时OTA产生量是对照组的3.18倍;温度处理对炭黑曲霉的生长和OTA的产生影响表现一致,4℃下可以完全抑制生长和OTA的产生,25℃时,其生长量和毒素产生量最多;常用采后化学杀菌剂多菌灵、抑霉唑和咪鲜胺对炭黑曲霉孢子萌发和菌丝生长均表现出显著的抑制作用;但中等剂量的化学杀菌剂处理(多菌灵,0.12μg/m L;抑霉唑和咪鲜胺,0.06μg/m L)会刺激炭黑曲霉产生大量的OTA,产生量分别是对照组的6.31倍、23.7倍和6.17倍。因此,紫外照射杀菌处理时间不足和化学杀菌剂使用浓度较低时均会刺激炭黑曲霉产生大量的OTA,正确使用杀菌处理条件对于保证果蔬采后安全贮藏与加工具有重要意义。 展开更多
关键词 杀菌 炭黑曲霉 菌落生长 孢子萌发 赭曲霉毒素A
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Double Magnetic Separation-assisted Fluorescence Method for Sensitive Detection of Ochratoxin A
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作者 WANG Chengke TAN Rong +1 位作者 LI Jiangyu ZHANG Zexiang 《高等学校化学研究:英文版》 SCIE CAS CSCD 2019年第3期382-389,共8页
A double magnetic separation-assisted fluorescence method was developed to rapidly detect ochratoxin A(OTA). The OTA aptamer functionalized magnetic nanomaterial(Fe3O4-Aptanier) and complementary DNA conjugated nitrog... A double magnetic separation-assisted fluorescence method was developed to rapidly detect ochratoxin A(OTA). The OTA aptamer functionalized magnetic nanomaterial(Fe3O4-Aptanier) and complementary DNA conjugated nitrogen-doped graphene quantum dots(NGQDs-cDNA) were used in this assay. Aptamer could hybridize with cDNA, which induced tlie NGQDs-cDNA to bind onto Fe3O4-Aptamer, and resulted in the fluorescence quenching of NGQDs. After the addition of OTA, the NGQDs-cDNA could release into the solution, and resulted in the recovery of fluorescence signal of NGQDs consequently. By utilizing the magnetic separation, the unbonded NGQDs-cDNA and residual Fe3O4-Aptamer were removed, which significantly increased the fluorescence signal intensity. OTA could be detected in the linear range of 10 nmol/L to 2000 nmol/L, with a limit of detection as 0.66 mnol/L. The advantages of this method include simple operation, good selectivity and high sensitivity, and this method can be used for the rapid detection of ochratoxin A in wheat and com. 展开更多
关键词 OCHRATOXIN A FE3O4 Magnetic SEPARATION FLUORESCENCE method APTAMER
量子点标记免疫层析试纸条快速检测谷物中赭曲霉毒素A 预览
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作者 沙志聪 其木格 +2 位作者 贾增艳 张燕 生威 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第17期191-195,190,共6页
目的:根据竞争抑制免疫层析原理,构建一种基于量子点标记的免疫层析试纸条用于检测谷物中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的残留量。方法:通过活化酯法将羧基功能化的量子点(Quantum dot,QD)与赭曲霉毒素A多克隆抗体(Antibody,Ab)偶联制... 目的:根据竞争抑制免疫层析原理,构建一种基于量子点标记的免疫层析试纸条用于检测谷物中赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的残留量。方法:通过活化酯法将羧基功能化的量子点(Quantum dot,QD)与赭曲霉毒素A多克隆抗体(Antibody,Ab)偶联制备量子点抗体偶联物(QD-Ab);通过分别添加不同量的QD-Ab和工作液,优化量子点标记免疫层析试纸条的工作条件;通过商品化试剂盒验证该方法的有效性。结果:当QD与Ab的摩尔比为1∶10时,QD-Ab荧光特性最佳;在QD-Ab和工作液添加量分别为1、10μL时,量子点标记免疫层析试纸条结果最佳;量子点标记免疫层析试纸条的检测限为0.5μg/L,谷物样品中的检测限为5μg/kg,整个检测过程不超过10 min;量子点标记免疫层析试纸条特异性良好且具有有效性。结论:该方法操作简便、检测快速、结果准确灵敏,易于判断,可以满足谷物中赭曲霉毒素A残留量现场快速检测的要求。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 量子点 免疫层析试纸条 谷物
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竞争免疫荧光分析法高灵敏、高选择性检测赭曲霉毒素 预览
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作者 任姿静 张迎红 +2 位作者 吕鑫 张远馥 王术皓 《聊城大学学报:自然科学版》 2019年第6期66-70,共5页
基于半抗原与二抗竞争结合固相抗体的免疫模式,建立了一种高灵敏、高选择性检测赭曲霉毒素的新型免疫荧光分析法.赭曲霉毒素具有半抗原性,可与基底抗体作用.当赭曲霉毒素加入到该体系后,与异硫氰酸荧光素标记的羊抗兔(IgG-FITC)发生竞... 基于半抗原与二抗竞争结合固相抗体的免疫模式,建立了一种高灵敏、高选择性检测赭曲霉毒素的新型免疫荧光分析法.赭曲霉毒素具有半抗原性,可与基底抗体作用.当赭曲霉毒素加入到该体系后,与异硫氰酸荧光素标记的羊抗兔(IgG-FITC)发生竞争反应,随着赭曲霉毒素浓度的增加,IgG-FITC与抗体结合的浓度减少,荧光强度降低.在最佳实验条件下,荧光强度的变化值(ΔF])与赭曲霉毒素浓度的对数在1nmol/L-100μmol/L范围内呈良好的线性关系,相关系数R=0.9932.方法的检出限为0.35nmol/L.将该方法用于不同种类的酒样中赭曲霉毒素的测定,结果令人满意.与传统方法相比,本方法是一种低成本、高灵敏度、高选择性的检测方法,在食品安全领域中具有潜在的应用价值. 展开更多
关键词 荧光分析 免疫竞争反应 赭曲霉毒素
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赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮-二联胶体金免疫层析试纸条的制备及应用
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作者 章先 付子贤 +2 位作者 周一钊 方维焕 宋厚辉 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1235-1245,共11页
【背景】真菌毒素为真菌的有毒次级代谢产物,混合污染时毒性显著增强,可对人类和动物健康造成严重伤害。制备二联胶体金免疫层析试纸条,实现对常见真菌毒素混合污染的快速监测,具有重要意义。【目的】制备赭曲霉毒素A (Ochratoxin A,OTA... 【背景】真菌毒素为真菌的有毒次级代谢产物,混合污染时毒性显著增强,可对人类和动物健康造成严重伤害。制备二联胶体金免疫层析试纸条,实现对常见真菌毒素混合污染的快速监测,具有重要意义。【目的】制备赭曲霉毒素A (Ochratoxin A,OTA)和玉米赤霉烯酮(Zeralenone,ZEN)金标单克隆抗体,基于免疫层析原理,采用竞争反应模式,建立二联胶体金免疫层析检测法用于污染样品中OTA和ZEN的同时快速检测。【方法】采用柠檬酸钠还原法制备胶体金颗粒,并标记获得两种真菌毒素金标单克隆抗体,通过优化相关条件,建立稳定的二联胶体金免疫层析检测方法,用于同时检测谷物和饲料样品中的OTA和ZEN。【结果】制备的OTA和ZEN二联胶体金试纸条对OTA和ZEN的检测限分别为0.625 ng/mL和1.25 ng/mL,且与谷物和饲料中其它真菌毒素(黄曲霉毒素B1、伏马毒素B1、桔青霉毒素、展青霉毒素和呕吐毒素)均无交叉反应,人工添加试验结果准确。对天然样本检测结果表明该方法与LC-MS/MS一致性良好。【结论】本研究制备的二联胶体金试纸条可用于实际样品中OTA和ZEN的同时快速筛查。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 玉米赤霉烯酮 胶体金 免疫检测
流动注射化学发光法在线监测饮用水中赭曲霉毒素A突发污染 预览
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作者 李梁 唐书泽 +2 位作者 杨盼盼 刘倩妤 吴事正 《食品与机械》 北大核心 2019年第1期86-91,104共7页
基于赭曲霉毒素A对鲁米诺-高碘酸钠-吐温20发光体系的抑制作用,建立了快速在线监测赭曲霉毒素A的新方法。经响应面优化试验条件后,该方法的线性范围为0.006~1.000μg/mL;检出限为1.74×10^-3μg/mL(S/N=3);加标回收率为80.6%~92.4%... 基于赭曲霉毒素A对鲁米诺-高碘酸钠-吐温20发光体系的抑制作用,建立了快速在线监测赭曲霉毒素A的新方法。经响应面优化试验条件后,该方法的线性范围为0.006~1.000μg/mL;检出限为1.74×10^-3μg/mL(S/N=3);加标回收率为80.6%~92.4%。对浓度0.02μg/mL赭曲霉毒素A平行测定11次,相对标准偏差(RSD)为1.68%。该方法快捷简便,可用于饮用水中赭曲霉毒素A突发污染的快速在线检测和预警。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 化学发光 流动注射 在线监测
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霉菌毒素介导的氧化应激研究进展 预览
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作者 陈凤鸣 陈佳亿 +1 位作者 李颖慧 黄兴国 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期3944-3952,共9页
霉菌毒素是霉菌生长产生的次级代谢物,其高毒性和强致癌性严重威胁动物生产性能和人类健康,给畜牧业和食品工业带来巨大经济损失,因此,研究霉菌毒素的毒性机制具有重要的意义。霉菌毒素引起机体氧化应激,继而引发细胞毒性作用,如细胞凋... 霉菌毒素是霉菌生长产生的次级代谢物,其高毒性和强致癌性严重威胁动物生产性能和人类健康,给畜牧业和食品工业带来巨大经济损失,因此,研究霉菌毒素的毒性机制具有重要的意义。霉菌毒素引起机体氧化应激,继而引发细胞毒性作用,如细胞凋亡、DNA损伤等。本文综述了主要的几种霉菌毒素吸收与代谢,重点阐述了由氧化应激介导的毒性作用,以期对霉菌毒素毒性机制有更加全面认识,为从缓解氧化应激的角度解决畜禽生产中霉菌毒素问题提供理论依据。 展开更多
关键词 霉菌毒素 氧化应激 黄曲霉毒素 玉米赤霉烯酮 单端孢霉烯族毒素 赭曲霉毒素
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新型高灵敏赭曲霉毒素A间接竞争化学发光免疫分析法 预览
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作者 张景 潘姝历 +2 位作者 马良 郭婷 张宇昊 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期223-230,共8页
建立了一种测定赭曲霉毒素A的新型高灵敏化学发光间接竞争酶联免疫分析方法。以酶标赭曲霉毒素A二抗上的辣根过氧化物酶催化过氧化脲氧化3-(4-羟苯基)丙酸,生成具有荧光的3-(4-羟苯基)丙酸二聚体。并利用乙腈介质中双[2,4,6-三氯苯基]... 建立了一种测定赭曲霉毒素A的新型高灵敏化学发光间接竞争酶联免疫分析方法。以酶标赭曲霉毒素A二抗上的辣根过氧化物酶催化过氧化脲氧化3-(4-羟苯基)丙酸,生成具有荧光的3-(4-羟苯基)丙酸二聚体。并利用乙腈介质中双[2,4,6-三氯苯基]草酸酯和过氧化脲在增强剂咪唑的作用下反应产生强化学发光,以发光强度确定待检物中赭曲霉毒素A含量。结果表明,在最佳条件下IC50为0.55ng/mL,在0.05~6.08ng/mL范围内有良好的线性关系,最低检出限为0.01ng/mL。样品加标回收实验显示葡萄干和葡萄汁样品的平均回收率分别为84.55%~91.36%和73.32%~87.64%,批内与批间变异系数均小于10%,精密度良好。该新型化学发光方法检测赭曲霉毒素A时发光强度更大、发光时间更长,可用于食品中赭曲霉毒素A的高灵敏度痕量检测。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 化学发光 草酸酯 免疫分析 高灵敏度
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齐墩果酸拮抗赭曲霉毒素A诱导的HEK293T细胞自噬性死亡 预览 被引量:2
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作者 廖忻 陈文莹 +3 位作者 李逸舟 李晨 刘鑫淼 谌小立 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期286-289,295共5页
目的:探索齐墩果酸(oleanolic acid,OA)对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的肾细胞毒性的拮抗机制。方法:将实验分为6组(对照组、OTA组、OA组、OA预处理组、OA和OTA同时处理组和OA后处理组)处理人胚肾上皮细胞(HEK293T),通过测定细胞存... 目的:探索齐墩果酸(oleanolic acid,OA)对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)的肾细胞毒性的拮抗机制。方法:将实验分为6组(对照组、OTA组、OA组、OA预处理组、OA和OTA同时处理组和OA后处理组)处理人胚肾上皮细胞(HEK293T),通过测定细胞存活率确定OA的拮抗剂量为1μmol/L,并进一步通过OA和OTA对活性氧簇(ROS)含量和自噬相关蛋白表达影响的研究,探明OA拮抗OTA诱导的HEK293T细胞毒性的机制。结果:低浓度的OA(1μmol/L)能够显著提高细胞存活率(p <0.05)。虽然1μmol/L OA不会明显诱导ROS产生和激活自噬(p> 0.05),但是能够通过调节p-m TOR、p-p70S6K、p-Beclin1和LC3的表达来不同程度缓解OTA诱导的HEK293T细胞的自噬性死亡,OA后处理方式效果最为明显(p <0.05)。结论:摄入含OA的食品能够对OTA诱导的肾细胞毒性有一定的拮抗作用。 展开更多
关键词 齐墩果酸 赭曲霉毒素A 人胚肾上皮细胞 自噬
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基于核酸适配体的胶体金分光光度法检测赭曲霉毒素A
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作者 李敏 陈美榕 +1 位作者 张梦薇 张健 《分析试验室》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期261-265,共5页
基于核酸适配体对靶标的特异性和胶体金分光光度法的灵敏性,建立了检测赭曲霉毒素A(OTA)的方法。利用核酸适配体能够抑制胶体金在高盐溶液中的聚集,当OTA存在时,其与适配体特异性结合,使胶体金发生聚集,胶体金的颜色发生变化。对NaCl浓... 基于核酸适配体对靶标的特异性和胶体金分光光度法的灵敏性,建立了检测赭曲霉毒素A(OTA)的方法。利用核酸适配体能够抑制胶体金在高盐溶液中的聚集,当OTA存在时,其与适配体特异性结合,使胶体金发生聚集,胶体金的颜色发生变化。对NaCl浓度、核酸适配体浓度、反应时间等条件进行了优化。在最优的条件下,吸光度的比值(A656 nm/A520 nm)与OTA质量浓度在0~300 ng/mL的范围内呈良好的线性关系,其线性回归方程为y=0. 001x+0. 2264,相关系数R2为0. 9962,加标回收率为99. 2%~103. 1%,相对标准偏差为4. 4%。方法可作为OTA的快速检测方法。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 适配体 胶体金 分光光度法
氮化碳纳米片耦合适配体的赭曲霉毒素荧光检测新方法研究 预览
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作者 肖建平 许惠凤 +3 位作者 周奕 张诗琪 王丽丽 叶蕻芝 《福建中医药》 2019年第2期28-31,共4页
目的建立快速测定药材外源性有害成分赭曲霉毒素(OTA)的含量,为药材快速质控技术提供前期基础。方法制定一段一端标记有羧基荧光素(FAM)荧光团的赭曲霉毒素DNA适配体序列片段:5’-GAT-CGGTGTGGGTGGCGTAAAGGGAGCATCGGACA-FAM-3’,在20 mM... 目的建立快速测定药材外源性有害成分赭曲霉毒素(OTA)的含量,为药材快速质控技术提供前期基础。方法制定一段一端标记有羧基荧光素(FAM)荧光团的赭曲霉毒素DNA适配体序列片段:5’-GAT-CGGTGTGGGTGGCGTAAAGGGAGCATCGGACA-FAM-3’,在20 mM Tris-HCl缓冲液(包含100 mM NaCl、5.0mM KCl、5.0 mM MgCl2,pH 7.4)中,以氮化碳纳米片(g-C3N4nanosheets,CNNS)为荧光淬灭基质,利用CNNS对游离态DNA和OTA-DNA复合态的吸附差异和其对FAM的荧光淬灭作用,实现对OTA的检测。结果该传感器对OTA的检测线性范围为1~100 nM,检测限为0.7 nM,且10倍浓度的赭曲霉毒素B和黄曲霉毒素B1均不会对检测结果有明显影响。结论氮化碳纳米片耦合OTA适配体的荧光检测方法具有较高的选择性和灵敏度,且操作简单,有望成为中药材中赭曲霉毒素含量测定的新方法。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素 荧光传感 氮化碳纳米片 适配体
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用于OTA检测的氧化石墨烯/适配体传感器的构建 预览
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作者 康宇 秦兰 +2 位作者 羊杜涛 刘元法 杨兆琪 《中国科技论文》 CAS 北大核心 2019年第4期373-377,共5页
针对氧化石墨烯(graphene oxide,GO)与适配体之间吸附作用力过强、影响生物传感器检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)灵敏度的问题,提出了用鲑鱼精子DNA修饰氧化石墨烯表面以减弱其对适配体的吸附作用,提高生物传感器对OTA检测灵敏度的... 针对氧化石墨烯(graphene oxide,GO)与适配体之间吸附作用力过强、影响生物传感器检测赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)灵敏度的问题,提出了用鲑鱼精子DNA修饰氧化石墨烯表面以减弱其对适配体的吸附作用,提高生物传感器对OTA检测灵敏度的方法。该方法确定了淬灭适配体携带荧光信号的氧化石墨烯最适质量浓度及孵育时间;比较了不同鲑鱼精子DNA浓度对荧光淬灭效率及荧光恢复的影响;对不同浓度的OTA进行检测以确定该生物传感器的检测限及线性检测范围;进行了该生物传感器的特异性分析。研究结果表明,经鲑鱼精子DNA修饰的氧化石墨烯构建的生物传感器对OTA的线性检测范围为20~500 nmol/L,检测限为16.7 nmol/L,R^2=0.99,相对于未经鲑鱼精子DNA修饰的氧化石墨烯构建的生物传感器,其检测灵敏度提高了113倍,而且具有良好的特异性与选择性。 展开更多
关键词 分析化学 生物传感器 氧化石墨烯 适配体 鲑鱼精子DNA 赭曲霉毒素A
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食品中赭曲霉毒素A三种检测方法的比较研究 预览
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作者 石文婷 陆丽婷 +2 位作者 严艺琳 祁苏娴 张海涛 《粮食与食品工业》 2019年第3期56-60,共5页
本实验采用免疫亲和柱-高效液相色谱法、时间分辨荧光免疫层析法和酶联免疫吸附法分别对食品中的赭曲霉毒素A进行了测定,对其灵敏度、准确度、精密度和样品加标回收进行结果分析。结果表明:高效液相色谱法最低检出限为0.3μg/kg,变异系... 本实验采用免疫亲和柱-高效液相色谱法、时间分辨荧光免疫层析法和酶联免疫吸附法分别对食品中的赭曲霉毒素A进行了测定,对其灵敏度、准确度、精密度和样品加标回收进行结果分析。结果表明:高效液相色谱法最低检出限为0.3μg/kg,变异系数为3.6%,平均加标回收率为98.7%;酶联免疫吸附法最低检出限为1.25μg/kg,变异系数为5.6%,平均加标回收率为102.3%;时间分辨荧光免疫层析法最低检出限为1.75μg/kg,变异系数为7.6%,平均加标回收率为94.7%。3种方法测定值无明显差异,均能满足样品检测的要求。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 时间分辨荧光免疫层析法 酶联免疫吸附法 免疫亲和柱-高效液相色谱法
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光学适配体传感器在赭曲霉毒素A检测中的应用研究进展 预览
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作者 田风玉 周静 +1 位作者 何悦 焦必宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期242-249,262共9页
赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的次级代谢产物。毒理学研究表明,OTA具有强烈的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致癌、致突变等危害。OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡... 赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一类主要由曲霉属和青霉属等真菌产生的次级代谢产物。毒理学研究表明,OTA具有强烈的肝毒性和肾毒性,并有致畸、致癌、致突变等危害。OTA作为一种天然污染物,对食品污染的范围较广,主要包括谷类、咖啡、葡萄等及其相关产品,因此,开发高灵敏、高准确性的OTA检测技术对于预防控制其危害具有重要的意义。传统的OTA检测方法通常耗时费力且价格昂贵,限制了它们的应用范围。新兴的光学适配体传感器在检测OTA方面具有灵敏度高、选择性好和操作简单等优点,引起了人们的广泛关注。该文综述了近年来光学适配体传感器在OTA快速检测领域的应用及不同类型的OTA适体传感器的优缺点,并对该领域未来的发展方向进行了讨论和展望。 展开更多
关键词 适配体 光学传感器 赭曲霉毒素A
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氧脂素对赭曲霉孢子产生、赭曲霉毒素A合成及粮食受侵染程度的影响 预览
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作者 高婧 李彩艳 +2 位作者 李可馨 彭梦雪 梁志宏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期116-121,共6页
为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoicacid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxinA,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产... 为明确氧脂素羟基十八碳二烯酸(hydroxyoctadecaenoicacid,HODE)对不同密度赭曲霉的孢子产生和赭曲霉毒素A(ochratoxinA,OTA)合成的作用,测定不同密度赭曲霉培养过程中9S-HODE、13S-HODE和OTA的产量,添加9S-HODE和13S-HODE后孢子和OTA产量,最后测定不同密度赭曲霉对粮食的侵染程度。结果显示,低接种密度的赭曲霉9S-HODE/13S-HODE比值及OTA产量更高;添加9S-HODE抑制赭曲霉孢子形成、促进OTA合成,13S-HODE作用相反;孢子接种密度为103个/mL和106个/mL的赭曲霉侵染花生、大豆、玉米及小麦后,发芽率分别降低29%、21%、17%、14%和35%、29%、20%、22%。这表明群体密度影响赭曲霉9S-HODE、13S-HODE和OTA产量,9S-HODE和13S-HODE可能是赭曲霉群体感应信号分子,二者在调节赭曲霉孢子产生和OTA合成上作用相反,高群体密度赭曲霉对粮食的侵染能力更强,脂肪及蛋白含量高的粮食可能更易被赭曲霉侵染. 展开更多
关键词 羟基十八碳二烯酸 氧脂素 赭曲霉毒素A 群体感应 赭曲霉
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赭曲霉毒素A免疫毒性研究进展 预览
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作者 佟翠 张诗萌 +4 位作者 李鹏 龙淼 李林 杨淑华 何剑斌 《动物医学进展》 北大核心 2019年第3期106-109,共4页
赭曲霉毒素A(OTA)是一类免疫抑制类真菌毒素,主要由曲霉属和青霉属等产毒真菌产生。OTA作为食品和饲料原料的一种常见污染物,在各种粮食作物及其副产品中广泛存在,其自身的免疫毒性效应对动物生产和人类健康造成极大的危害,由此引起人... 赭曲霉毒素A(OTA)是一类免疫抑制类真菌毒素,主要由曲霉属和青霉属等产毒真菌产生。OTA作为食品和饲料原料的一种常见污染物,在各种粮食作物及其副产品中广泛存在,其自身的免疫毒性效应对动物生产和人类健康造成极大的危害,由此引起人们的高度关注。赭曲霉毒素在饲料中广泛存在,饲料中的OTA对动物危害严重,诱发机体产生严重的免疫毒性,但其具体机制目前尚未完全清楚。论文就OTA对动物器官免疫、非特异性免疫、特异性免疫的研究现状进行综述,为深入研究OTA对动物免疫机能的损害机制提供参考依据。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 免疫器官 非特异性免疫 特异性免疫 免疫毒性
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近红外荧光传感法测定中药材中赭曲霉毒素A 预览
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作者 曾云龙 赵敏 +4 位作者 张敏 易守军 唐春然 夏晓东 贺超才 《发光学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期115-121,共7页
以近红外荧光碳量子点为探针,以赭曲霉毒素A (OTA)适配体为特异性结合体,建立了近红外荧光核酸适体OTA传感检测平台。研究显示,所建立的近红外荧光核酸适体OTA传感对OTA具有高特异性,其他真菌毒素无明显干扰。研究了传感体系组成、pH值... 以近红外荧光碳量子点为探针,以赭曲霉毒素A (OTA)适配体为特异性结合体,建立了近红外荧光核酸适体OTA传感检测平台。研究显示,所建立的近红外荧光核酸适体OTA传感对OTA具有高特异性,其他真菌毒素无明显干扰。研究了传感体系组成、pH值、孵化时间等因素对近红外荧光传感性能的影响,确定了最优检测条件。在最优检测条件下,OTA浓度在0.015~1.5 ng·mL^-1范围与体系荧光强度恢复呈良好线性关系,检测限为8 pg·mL^-1。该方法用于连翘、葛根、莲子、麦芽、陈皮、甘草等中草药中痕量OTA的测定,发现这些中药材都存在赭曲霉毒素A的污染。 展开更多
关键词 近红外荧光 碳量子点 核酸适体传感 中药材 赭曲霉毒素A
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岛津20A液相色谱测定葡萄酒中赭曲霉毒素A 预览
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作者 刘文红 李卓 +3 位作者 朱洁 宠泉 王佳佳 张磊 《现代食品》 2019年第17期175-182,共8页
本文研究分析葡萄酒中赭曲霉毒素A含量检测的方法,使用岛津20A液相色谱配备荧光检测器进行检测。在国家标准的基础上进行方法优化,对赭曲霉毒素A的提取效果和净化效果进行比较,使用提取液Ⅰ提取OTA、艾杰尔公司免疫亲和柱进行净化,洗脱... 本文研究分析葡萄酒中赭曲霉毒素A含量检测的方法,使用岛津20A液相色谱配备荧光检测器进行检测。在国家标准的基础上进行方法优化,对赭曲霉毒素A的提取效果和净化效果进行比较,使用提取液Ⅰ提取OTA、艾杰尔公司免疫亲和柱进行净化,洗脱液为甲醇:冰乙酸混合溶液,OTA的回收率提高到88.6%~96.0%,相对标准偏差为0.59%~0.74%。经比较分析,该实验方法净化效果好、灵敏度高、操作简便,具有良好的重现性。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 葡萄酒 LC-20A 方法优
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