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发电机组水汽系统有机物热分解规律研究 预览
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作者 钟杰 曹顺安 《热力发电》 CAS 北大核心 2019年第4期55-59,共5页
电厂补给水中残余的有机物进入热力系统后,会在高温高压条件下分解,生成甲酸、乙酸等低分子有机酸,这会引起水汽氢电导率异常升高,pH值降低,造成热力设备腐蚀。本文使用高压釜作为反应器,用腐植酸配制不同质量浓度的有机物溶液,从温度... 电厂补给水中残余的有机物进入热力系统后,会在高温高压条件下分解,生成甲酸、乙酸等低分子有机酸,这会引起水汽氢电导率异常升高,pH值降低,造成热力设备腐蚀。本文使用高压釜作为反应器,用腐植酸配制不同质量浓度的有机物溶液,从温度、分解时间、有机物质量浓度等方面实验研究高温高压条件下有机物热分解产物的变化规律。结果表明:有机物在高温高压条件下的分解产物主要为甲酸和乙酸,随着温度的升高和分解时间的延长,乙酸质量浓度增大,但由于甲酸的热稳定性较低,会发生分解导致质量浓度逐渐降低;氧对有机物的热稳定性有较大的影响,氧的存在会降低有机物和甲酸的热稳定性,促进有机物和甲酸的分解,降低水中有机酸的质量浓度。 展开更多
关键词 发电机组 水汽系统 有机物 腐植酸 有机酸 热分解 热稳定性
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白酒有机酸谱 预览
2
作者 范文来 龚舒蓓 徐岩 《酿酒》 CAS 2019年第1期37-42,共6页
有机酸对白酒的香气与口感有关重要影响。应用液液微萃取结合GC-MS、UPLC和衍生化结合GC-MS方法分别测定11个香型白酒原酒中42种有机酸。结果表明,乙酸和乳酸是白酒中含量最高的酸,平均在600mg/L以上,分别占有机酸总量的41%和43%,合计... 有机酸对白酒的香气与口感有关重要影响。应用液液微萃取结合GC-MS、UPLC和衍生化结合GC-MS方法分别测定11个香型白酒原酒中42种有机酸。结果表明,乙酸和乳酸是白酒中含量最高的酸,平均在600mg/L以上,分别占有机酸总量的41%和43%,合计占有机酸总量的84%以上;含量在1mg/L以上的酸有18种。凡是发酵过程中酒醅与窖泥接触的酒中己酸、丁酸、丙酸和戊酸均有较高含量;苯甲酸存在于所有香型白酒中,含量在1mg/L以下,是白酒发酵过程中自然产生的。关于有机酸的味觉贡献将在另外文章中阐述。 展开更多
关键词 白酒 有机酸 UPLC 衍生化测定 乙酸 乳酸
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恒温及室温发酵对蕨菜泡菜代谢产物及乳酸菌的影响 预览
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作者 舒鸿洋 王萍 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第4期190-197,156共9页
本文利用16SrDNA测序和高效液相色谱(HPLC)法等技术,研究了恒温和室温发酵过程对蕨菜泡菜的理化性质、乳酸菌及有机酸的影响。研究发现,室温发酵对发酵7d泡菜卤汁及菜样的pH和可滴定酸总体变化影响不大(p<0.05),恒温和室温pH均下降到... 本文利用16SrDNA测序和高效液相色谱(HPLC)法等技术,研究了恒温和室温发酵过程对蕨菜泡菜的理化性质、乳酸菌及有机酸的影响。研究发现,室温发酵对发酵7d泡菜卤汁及菜样的pH和可滴定酸总体变化影响不大(p<0.05),恒温和室温pH均下降到4.2,可滴定酸分别增加到了0.68%和0.65%,二者上升趋势显著(p<0.05);恒温发酵泡菜亚硝酸盐的峰值比室温发酵泡菜的峰值提前1d出现,第7d分别降到了0.68mg/L、0.65mg/L;感官评分整体可接受性结果表示室温泡菜7.5优于恒温泡菜7.2。室温泡菜相对于恒温泡菜中明串珠菌的存在降低了植物乳杆菌/明串珠菌的比例;相比室温泡菜乳酸含量103.09mg/L,恒温泡菜达122.58mg/L,二者乙酸含量分别为16.25mg/L、18.90mg/L,乳酸/乙酸含量的差异也是导致感官评分室温泡菜比恒温泡菜更优的主要原因;其中植物乳杆菌被鉴定为发酵过程中主要优势菌。 展开更多
关键词 泡菜 乳酸菌 有机酸 蕨菜
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苦瓜白粉病的生物防治及病程代谢物质含量变化 预览
4
作者 周游 汪军 +4 位作者 杨腊英 郭立佳 梁昌聪 刘磊 黄俊生 《中国蔬菜》 北大核心 2019年第6期70-77,共8页
利用枯草芽孢杆菌BLG010对苦瓜白粉病进行防治试验,同时为了探明苦瓜白粉病的病程相关物质,利用气相色谱-质谱联用技术分析白粉病菌接种处理、白粉病菌+BLG010接种处理和蒸馏水喷施处理后8d和15d时苦瓜叶片的代谢物质差异。试验结果表明... 利用枯草芽孢杆菌BLG010对苦瓜白粉病进行防治试验,同时为了探明苦瓜白粉病的病程相关物质,利用气相色谱-质谱联用技术分析白粉病菌接种处理、白粉病菌+BLG010接种处理和蒸馏水喷施处理后8d和15d时苦瓜叶片的代谢物质差异。试验结果表明,BLG010对苦瓜白粉病的防治效果高达89.49%;苦瓜感染白粉病菌后,D-葡萄糖、延胡索酸和肌醇半乳糖苷含量在8d和15d均上调表达,而甘氨酸、甘油酸、L-谷氨酸和咖啡酸则表现为下调。这7种代谢物质的含量变化与苦瓜白粉病病程相关,施用BLG010可以降低苦瓜白粉病病情指数,避免这7种代谢物质含量的异常变化。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 苦瓜白粉病 有机酸 氨基酸 糖类物质
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中华猕猴桃‘金阳’果实生长发育动态分析
5
作者 潘德林 黄胜男 +4 位作者 贾展慧 王涛 王刚 张计育 郭忠仁 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期978-985,共8页
研究南京地区‘金阳’猕猴桃果实发育规律,为其在南京及其周边地区的推广及优质丰产提供理论依据。以5年生‘金阳’猕猴桃为试验材料,定期观察并记录‘金阳’猕猴桃从坐果到成熟软化过程中的鲜重、干重、纵横径、种子发育和果肉颜色等... 研究南京地区‘金阳’猕猴桃果实发育规律,为其在南京及其周边地区的推广及优质丰产提供理论依据。以5年生‘金阳’猕猴桃为试验材料,定期观察并记录‘金阳’猕猴桃从坐果到成熟软化过程中的鲜重、干重、纵横径、种子发育和果肉颜色等形态指标,并测定可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、有机酸、维生素C、叶绿素和类胡萝卜素等含量。结果表明,‘金阳’猕猴桃花后0~40 d果实迅速膨大,鲜重快速增加;花后20~116 d干物质不断积累;花后83 d种子开始变黑,花后97 d种子完全变黑成熟。‘金阳’果实成熟前,可溶性固形物变化幅度较小,可溶性糖含量呈上升趋势,维生素C和可滴定酸均呈先上升后下降的趋势,有机酸中奎宁酸、苹果酸、柠檬酸的含量较高。‘金阳’花后138~154 d,果实达到可采收状态。果实采收后,硬度迅速下降,并且类胡萝卜素/叶绿素的比值升高,果肉颜色由绿色转为黄绿色,再变为黄色。南京地区可食用状态下‘金阳’猕猴桃单果重为80.5 g,果肉金黄色,维生素C的含量为129 mg/100 g,可溶性固形物的含量为14%,可滴定酸的含量为1.4%,果实经济性状良好,因此‘金阳’猕猴桃适宜在南京地区推广。 展开更多
关键词 '金阳’ 果实发育 维生素C 有机酸
不同有机酸雾化喷淋处理对鸡胴体表面减菌效果的影响 预览
6
作者 赵圣明 李宁宁 +6 位作者 尹帅 马小童 康壮丽 朱明明 王正荣 何鸿举 马汉军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第9期54-60,共7页
以某屠宰加工厂的鸡胴体为实验对象,研究食品中常见的乳酸、丙酸、酒石酸、柠檬酸、葡萄糖酸、山梨酸钾和焦磷酸钠(质量分数均为2%)对鸡胴体雾化喷淋处理后的减菌效果及复合有机酸雾化喷淋处理后对鸡胴体在贮藏期间品质的影响。结果表明... 以某屠宰加工厂的鸡胴体为实验对象,研究食品中常见的乳酸、丙酸、酒石酸、柠檬酸、葡萄糖酸、山梨酸钾和焦磷酸钠(质量分数均为2%)对鸡胴体雾化喷淋处理后的减菌效果及复合有机酸雾化喷淋处理后对鸡胴体在贮藏期间品质的影响。结果表明:柠檬酸、丙酸和酒石酸对鸡胴体表面的菌落总数和乳酸菌、葡萄球菌属、假单胞菌属、热杀索丝菌、肠杆菌科的减菌效果较好;对柠檬酸、丙酸和酒石酸进行复合喷淋减菌效果研究,确定1%(质量分数,下同)柠檬酸、0.5%丙酸和0.5%酒石酸的复合喷淋减菌效果优于单一有机酸喷淋处理,且复合有机酸喷淋处理后对鸡胴体的红度、黄度和亮度值基本无影响;在11 d的贮藏期内,复合有机酸喷淋处理后鸡胴体的菌落总数、挥发性盐基氮和硫代巴比妥酸反应产物含量都明显降低。因此,复合有机酸雾化喷淋处理对鸡胴体具有明显的减菌效果,并可延长产品的货架期。 展开更多
关键词 鸡胴体 有机酸 雾化喷淋处理 减菌
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三叶木通果酒抗氧化活性及有机酸组成研究
7
作者 贺江 李博恩 +1 位作者 段亚丽 张洲 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第2期181-184,共4页
果酒酿造是三叶木通资源利用的途径之一,对三叶木通果酒的抗氧化活性及有机酸组成进行研究。利用Folin-Ciocalteu法测定果酒总酚含量,并基于DPPH自由基、ABTS自由基、过氧化氢等的清除试验测定果酒的体外抗氧化活性;通过HPLC方法测定果... 果酒酿造是三叶木通资源利用的途径之一,对三叶木通果酒的抗氧化活性及有机酸组成进行研究。利用Folin-Ciocalteu法测定果酒总酚含量,并基于DPPH自由基、ABTS自由基、过氧化氢等的清除试验测定果酒的体外抗氧化活性;通过HPLC方法测定果酒中8种有机酸含量。结果表明,三叶木通果酒中的总酚含量为0.116±0.023 g/L,对DPPH自由基、ABTS自由基、过氧化氢等均具有较好清除效果,其中对ABTS自由基的清除效果最好;分析的8种有机酸在三叶木通果酒中均有检出,其中乳酸含量最高,为4.482±0.130 g/L,是三叶木通果酒有机酸组成的主体,含量其次的是乙酸,为0.824±0.056 g/L,柠檬酸含量最低,为0.055±0.011 g/L。研究结果可为三叶木通果酒的开发提供理论参考和技术依据。 展开更多
关键词 三叶木通 果酒 抗氧化活性 有机酸
白酒发酵产物黄浆水常规检测及应用 预览
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作者 张光耀 姜利 +1 位作者 刘国英 王志强 《酿酒》 CAS 2019年第2期109-111,共3页
黄浆水作为白酒固态发酵主要副产物之一,其中含有大量可循环利用成分。经理化实验分析发现黄浆水中含有乙醇、有机酸和残余淀粉,而这些物质含量的多少也是判定白酒发酵的一种手段。黄浆水常规检测为以后生产起到重要的指导作用。
关键词 黄浆水 乙醇 有机酸 残余淀粉
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解磷菌对巢湖地区富磷岩石风化实验研究 预览
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作者 李宇博 张瑞钢 +1 位作者 钱家忠 万文华 《合肥工业大学学报:自然科学版》 CAS 北大核心 2019年第1期119-124,129共7页
微生物在岩石风化过程中起着不可或缺的作用。文章通过当地土壤中采集到的微生物群对富磷矿物进行溶出实验,通过改变培养基中的碳源,模拟多种微生物成长环境下孤峰组岩层中的岩源磷释放过程,并对pH值、氧化还原点位(oxidation-reduction... 微生物在岩石风化过程中起着不可或缺的作用。文章通过当地土壤中采集到的微生物群对富磷矿物进行溶出实验,通过改变培养基中的碳源,模拟多种微生物成长环境下孤峰组岩层中的岩源磷释放过程,并对pH值、氧化还原点位(oxidation-reduction potential,ORP)、OD600、有机酸等关键参数进行同步检测,以期确定微生物对该区域岩源磷释放的影响机制与关键控制因素。研究结果表明:微生物生长繁殖产生草酸为主的有机酸,降低环境的pH值,增加ORP,大幅促进了难溶性磷的释放;不同碳源供给下,微生物量、产酸的种类、数量以及形成的pH值、ORP环境有一定差别,影响岩源磷释放速率。 展开更多
关键词 孤峰组 解磷微生物 有机酸 磷形态 微生物风化
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高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定茶叶中10种有机酸含量 预览
10
作者 王丽丽 杨军国 +4 位作者 林清霞 项丽慧 宋振硕 张应根 陈林 《浙江大学学报:农业与生命科学版》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期47-53,共7页
从流动相配比、柱温、流速、检测波长等方面优化色谱条件,并进行方法学考察及验证性试验,从而建立了一种同时分离和定量测定茶叶中10种有机酸(草酸、D/L-酒石酸、甲酸、L-苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸和富马酸)的高效... 从流动相配比、柱温、流速、检测波长等方面优化色谱条件,并进行方法学考察及验证性试验,从而建立了一种同时分离和定量测定茶叶中10种有机酸(草酸、D/L-酒石酸、甲酸、L-苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸和富马酸)的高效液相色谱法。优化后的色谱条件为:采用TSKgelODS-100V(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,流动相为0.10%磷酸水溶液(A相)和50%乙腈水溶液(B相),洗脱方式为100%A(0min)→100%A(12min)→0%A(17min)→0%A(25min)→100%A(30min)→100%A(33min),后运行2min,柱温为40℃,流速为1.0mL/min,二极管阵列检测器同时在210和245nm波长下检测抗坏血酸,在210nm波长下检测其他9种有机酸。结果显示,各有机酸组分回归方程的相关系数均在0.9995以上,其精密度和重复性的相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于1%,稳定性的RSD小于4%(除抗坏血酸外),回收率为97%~116%。说明该方法的线性关系、精密度和重复性良好,对组分分离效果较好,可用于茶叶中10种有机酸含量的测定。 展开更多
关键词 茶叶 有机酸 高效液相色谱法 二极管阵列检测器
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EGTA与有机酸联合施用对黄麻修复Cd污染土壤的影响 预览
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作者 夏涓文 徐小逊 +3 位作者 卢欣 陈芝吟 唐妍 张世熔 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期333-341,共9页
采用盆栽试验研究了柠檬酸(CA)和酒石酸(TA)分别与螯合剂乙二醇双(2-氨基乙基醚)四乙酸(EGTA)的配施对改进黄麻部分生理特性和Cd提取效率的影响。结果表明,EGTA与有机酸配施能促进黄麻光合色素的合成,增加抗氧化酶活性。各处理均提高了... 采用盆栽试验研究了柠檬酸(CA)和酒石酸(TA)分别与螯合剂乙二醇双(2-氨基乙基醚)四乙酸(EGTA)的配施对改进黄麻部分生理特性和Cd提取效率的影响。结果表明,EGTA与有机酸配施能促进黄麻光合色素的合成,增加抗氧化酶活性。各处理均提高了黄麻的株高、根长和各器官的干质量,T2E2处理的总干质量最大,为对照的2.69倍。EGTA与CA和TA的配施不同程度提高了黄麻各器官中的Cd含量和积累量,在E1C1处理中,黄麻具有最大的地上部Cd积累量643.02μg·plant^-1。各处理地上部和地下部富集系数均有所提高,地上部增幅达1.30~2.14倍,地下部增幅达0.11~0.80倍。各处理的迁移系数分别较CK增加了0.64~1.66倍,其中,T1E2处理的迁移系数最高,达3.15。土壤净化率明显提高,在T2E2和C1E1处理中达最大值0.346%。综上所述,EGTA与TA或CA配施能显著改善黄麻对Cd的提取效率。 展开更多
关键词 有机酸 EGTA 黄麻 CD胁迫
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苹果、山楂果粮醋的风味及功能成分分析 预览
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作者 许艳俊 张海明 +2 位作者 郝林 李成刚 药建生 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第3期72-76,83共6页
文章探究了以苹果、山楂及高粱为原料经液态发酵酿造的果粮醋的风味及功能成分。采用GC-MS法和HPLC法测定其挥发性香气和有机酸,以Folin-Ciocalteu法测定其多酚含量,按GB/T19777-2013的测定方法测定其黄酮含量。结果表明:果粮醋的总酸... 文章探究了以苹果、山楂及高粱为原料经液态发酵酿造的果粮醋的风味及功能成分。采用GC-MS法和HPLC法测定其挥发性香气和有机酸,以Folin-Ciocalteu法测定其多酚含量,按GB/T19777-2013的测定方法测定其黄酮含量。结果表明:果粮醋的总酸含量为5.28g/dL,总酯含量为2.81g/dL,黄酮含量为450.74mg/dL,多酚含量为464.73mg/dL;共检测出69种香气物质、8种有机酸,其含量均比单一原料醋高。 展开更多
关键词 果粮醋 有机酸 风味物质 黄酮 多酚
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干酪乳杆菌发酵液中的主要有机酸及其抑菌性 预览
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作者 李卫娜 黄文宇 +1 位作者 柳陈坚 李晓然 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第3期60-64,70共6页
干酪乳杆菌在食品生物防腐方面起着重要的作用。为研究干酪乳杆菌发酵产生的有机酸的分离方法及其抑菌活性,采用乙酸乙酯萃取干酪乳杆菌的培养上清液,通过旋转蒸发仪对各萃取相进行浓缩,并采用spot-on-lawn改进法研究其抑菌活性,利用高... 干酪乳杆菌在食品生物防腐方面起着重要的作用。为研究干酪乳杆菌发酵产生的有机酸的分离方法及其抑菌活性,采用乙酸乙酯萃取干酪乳杆菌的培养上清液,通过旋转蒸发仪对各萃取相进行浓缩,并采用spot-on-lawn改进法研究其抑菌活性,利用高效液相色谱(HPLC)分析萃取液中的主要有机酸成分。结果表明,乙酸乙酯相旋蒸余相对大肠杆菌O157∶H7、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌三种食源性致病菌均表现出很好的抑菌效果,且对大肠杆菌O157∶H7和单核细胞增生李斯特菌的抑制最为明显,抑菌圈直径分别达到(20.00±0.82)、(21.67±0.94) mm,其主要的抑菌有机酸组分为乳酸、乙酸和苯乳酸。该研究为分离乳酸菌发酵液中有效活性抑菌物质提供了一种确实可行的方法。 展开更多
关键词 干酪乳杆菌 有机酸 乙酸乙酯 抑菌性
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海上B油田注水井新型复合酸化解堵技术研究 预览
14
作者 杨洋 赵晨 +1 位作者 唐婧 杨国威 《当代化工》 CAS 2019年第2期368-371,共4页
针对海上B油田注水井注水压力升高过快、注水量严重下降以及采用常规土酸酸化措施后有效期短等问题,以该油田B-2井为研究对象,通过储层伤害因素分析,找出了注水井堵塞的主要原因,包括储层水敏、注入水水质不达标、不适当的调剖及酸化措... 针对海上B油田注水井注水压力升高过快、注水量严重下降以及采用常规土酸酸化措施后有效期短等问题,以该油田B-2井为研究对象,通过储层伤害因素分析,找出了注水井堵塞的主要原因,包括储层水敏、注入水水质不达标、不适当的调剖及酸化措施等,堵塞原因比较复杂。在此基础之上,开展了新型复合酸化解堵技术研究,通过大量室内实验,以新型复合有机酸YJS-101为主要处理剂,优选出一套适合该油田注水井的新型复合酸化解堵体系,并对体系的综合性能进行了评价。结果表明,该体系对碳酸钙以及现场无机堵塞物具有良好的溶蚀能力,溶蚀率分别为95.34%和90.19%,而对天然岩心粉末的溶蚀率较低,只有5.22%;体系比常规盐酸和土酸具有更好的防膨性能和缓蚀性能;岩心模拟酸化解堵实验结果说明,新型复合酸化解堵体系不仅能够解除岩心内部已经形成的堵塞,还能有效的改善岩心的基质渗透率,起到了良好的酸化解堵效果。 展开更多
关键词 海上油田 注水井 储层损害 有机酸 酸化解堵
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高效液相色谱法同时测定一点红中8种活性成分的含量 预览
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作者 胡玉 周光明 +1 位作者 罗庆红 廖安辉 《广州化工》 CAS 2019年第9期129-132,166共5页
建立同时分离一点红药材中原儿茶酸、咖啡酸、牡荆素等8种黄酮和有机酸及其含量测定的方法。采用超声辅助萃取-高效液相色谱法,8种成分在20min内均达到良好分离,标准曲线在线性范围内有良好的线性关系,其所得相关系数均大于0.9992(n=8)... 建立同时分离一点红药材中原儿茶酸、咖啡酸、牡荆素等8种黄酮和有机酸及其含量测定的方法。采用超声辅助萃取-高效液相色谱法,8种成分在20min内均达到良好分离,标准曲线在线性范围内有良好的线性关系,其所得相关系数均大于0.9992(n=8)。加样回收率平均值为97.9%~103.3%(n=3),RSD为0.18%~1.91%。实验表明本方法操作简单、快速、有较好的重现性和稳定性,为药用植物一点红的质量控制提供了实验依据。 展开更多
关键词 高效液相色谱 一点红 黄酮 有机酸 含量测定
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根分泌物有机酸的研究方法 预览
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作者 钟正燕 陈炳发 +1 位作者 宋雁辉 马丽 《环境科学导刊》 2019年第A01期12-18,共7页
根分泌物主要是以碳为基础的低分子化合物和高分子化合物。植物分泌的有机酸主要有乙酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和琥珀酸等,它们调节细胞代谢,为根际和微生物提供营养。植物根系分泌有机酸的研究对于了解植物的根际效应具有重要... 根分泌物主要是以碳为基础的低分子化合物和高分子化合物。植物分泌的有机酸主要有乙酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和琥珀酸等,它们调节细胞代谢,为根际和微生物提供营养。植物根系分泌有机酸的研究对于了解植物的根际效应具有重要的学术意义。简述了根系分泌物有机酸的收集、分离和检测方法。 展开更多
关键词 根分泌物 有机酸 收集 分离 检测
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氮素与盐碱胁迫互作对羊草-丛枝菌根共生体根系离子与有机酸含量的影响 预览
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作者 王英男 彭晓媛 +3 位作者 华晓雨 杨春雪 阎秀峰 蔺吉祥 《水土保持研究》 CSCD 北大核心 2019年第2期118-125,共8页
为明确氮沉降与盐碱胁迫互作对羊草—丛枝菌根共生体根系渗透调节与离子转运的影响,利用盆栽试验分析了羊草根系中无机离子与有机酸含量的变化。结果表明:随着盐、碱胁迫浓度的增加,羊草根中积累了大量的Na+,Ca2+和Mg2+,并抑制了对K+的... 为明确氮沉降与盐碱胁迫互作对羊草—丛枝菌根共生体根系渗透调节与离子转运的影响,利用盆栽试验分析了羊草根系中无机离子与有机酸含量的变化。结果表明:随着盐、碱胁迫浓度的增加,羊草根中积累了大量的Na+,Ca2+和Mg2+,并抑制了对K+的吸收,与此同时盐胁迫下积累了大量的Cl-来维持根部的渗透与离子平衡,而碱胁迫下Cl-含量变化不大。接种AM真菌一定程度上降低了Na+的积累,并缓解了K+含量的降低,提高NO-3含量从而改善羊草根部的离子平衡。在氮沉降下,Na+含量有所增加,且K+含量降低,使羊草—丛枝菌根共生体对盐碱胁迫抵抗能力减弱。盐胁迫对羊草根中有机酸含量变化影响很小,而碱胁迫则使有机酸含量大幅提高,接种AM真菌使羊草根中有机酸含量呈下降趋势。上述研究结果表明,接种AM真菌可以显著提高羊草根的抗盐碱能力,而氮沉降的增加对丛枝菌根共生体的耐盐碱能力产生了一定程度的削弱,且铵态氮抑制作用更为显著。研究结果为探求羊草—丛枝菌根共生体对氮沉降及盐碱胁迫的响应和反馈提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 羊草 丛枝菌根真菌 氮沉降 盐碱胁迫 有机酸
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不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒风味特征的影响 预览
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作者 樊杉杉 董雅君 +5 位作者 杨兴华 张森垚 王兆基 师成旭 陈双 徐岩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期7-14,共8页
通过模拟酿造实验比较了不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒理化指标和风味的影响。结果显示不同来源藏曲均能顺利完成青稞酒发酵,所酿造的青稞酒酒度、残糖、游离氨基酸含量没有明显差异,但总酸含量差异显著。酿造的青稞酒中主要有... 通过模拟酿造实验比较了不同地区来源藏曲对西藏传统酿造青稞酒理化指标和风味的影响。结果显示不同来源藏曲均能顺利完成青稞酒发酵,所酿造的青稞酒酒度、残糖、游离氨基酸含量没有明显差异,但总酸含量差异显著。酿造的青稞酒中主要有机酸为乳酸、乙酸和琥珀酸,拉萨和日喀则地区藏曲发酵青稞酒中总有机酸显著高于其他地区藏曲发酵酒青稞酒。采用顶空固相微萃取(headspace solid phase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)的方法分析了不同青稞酒中挥发性香气组分种类含量特征,共检测到66种挥发性香气组分,包括酯类物质19种、芳香族化合物9种,醇类物质11种、酸类物质9种、醛酮类物质10种、其他类8种。不同来源藏曲酿造青稞酒香气组分含量差异显著,通过藏曲的选择可以针对性地调控青稞酒的风味特征。 展开更多
关键词 西藏传统酿造青稞酒 藏曲 有机酸 香气组分
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黄水不同预处理方法对比研究 预览
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作者 李亚清 袁晓艳 《辽宁师专学报:自然科学版》 2019年第1期101-104,共4页
采用皂土吸附、壳聚糖吸附及冷冻离心三种方法对朝阳凌塔白酒厂黄水进行预处理,旨在为不同方法的选择提供理论参考.实验结果:皂土吸附法中,皂土添加剂量为0.08%时脱色效果最好,脱色率可达30%,CODcr降低了20.3%;壳聚糖吸附法中,壳聚糖添... 采用皂土吸附、壳聚糖吸附及冷冻离心三种方法对朝阳凌塔白酒厂黄水进行预处理,旨在为不同方法的选择提供理论参考.实验结果:皂土吸附法中,皂土添加剂量为0.08%时脱色效果最好,脱色率可达30%,CODcr降低了20.3%;壳聚糖吸附法中,壳聚糖添加剂量0.06%时脱色效果理想,脱色率为29%,CODcr降低了24%;冷冻离心法脱色率为25%,CODcr降低较少,仅为12%.研究表明,冷冻离心法适用于提取黄水中的有益成分,另两种方法则适用于去除黄水中的有机物,降低排污率,可根据生产实际进行选择. 展开更多
关键词 吸光度 化学需氧量 有机酸 脱色效果
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黑加仑酵素有机酸分析及其体外抗氧化性能研究 预览
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作者 樊秋元 朱丹 +3 位作者 牛广财 魏文毅 刘鑫 张琪 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第5期159-163,共5页
该实验研究了黑加仑自然发酵酵素的产品指标、有机酸种类与含量,以DPPH自由基、羟基自由基、ABTS+自由基清除能力和还原力为抗氧化性指标,在多体系中考察其体外抗氧化性能。结果表明,黑加仑酵素的总酸含量(以乳酸计)为2.65 g/100 mL,有... 该实验研究了黑加仑自然发酵酵素的产品指标、有机酸种类与含量,以DPPH自由基、羟基自由基、ABTS+自由基清除能力和还原力为抗氧化性指标,在多体系中考察其体外抗氧化性能。结果表明,黑加仑酵素的总酸含量(以乳酸计)为2.65 g/100 mL,有机酸以柠檬酸(1 567.27 mg/L)、苹果酸(220.01 mg/L)、草酸(110.01 mg/L)和奎宁酸(93.73 mg/L)为主,同时因发酵代谢积累了莽草酸(14.58 mg/L);总抗氧化能力值为614.20 U/mL,超氧化物歧化酶(SOD)酶活力为1 998.30 U/mL。总花色苷和总多酚含量分别为6.63 mg/100 mL、8.45 mg/mL。在试验浓度范围内,黑加仑酵素对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS+自由基的清除能力及还原力的半抑制浓度(IC50)为5.18 mg VC当量/mL、1.43 mg VC当量/mL、20.28 mg VC当量/mL、39.06 mg VC当量/mL。因此,黑加仑酵素含有较丰富的有机酸和较好的抗氧化性能。 展开更多
关键词 黑加仑酵素 有机酸 抗氧化性
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