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Comparative Slaughter Performance and Meat Quality of Rutana, Gumuz and Washera Sheep of Ethiopia Supplemented with Different Levels of Concentrate 预览
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作者 Anteneh Worku Mengistu Urge +1 位作者 Getachew Animut Getnet Asefa 《动物科学期刊(英文)》 2020年第1期48-63,共16页
A study was conducted to compare the carcass yield and meat quality of Rutana, Gumuz and Washera sheep of Ethiopia under two concentrate supplement levels (CSL), low (300 g/day) and high (450 g/day). The supplement co... A study was conducted to compare the carcass yield and meat quality of Rutana, Gumuz and Washera sheep of Ethiopia under two concentrate supplement levels (CSL), low (300 g/day) and high (450 g/day). The supplement contains 45% wheat bran, 26% maize grain and 29% Noug cake. A total of 36 sheep (12 from each genotype) were used in 3 × 2 factorial treatment arrangement (3 genotypes and 2 CSL) which was used in a completely randomized block design. Hay was fed ad libitum at a rate of 20% refusal. After the completion of 90 days fattening period, all sheep were slaughtered and meat sample from longissimus dorsi muscle of each animal was taken for sensory evaluation and instrumental measurement of tenderness and for color, pH, and chemical composition analysis. Slaughter body weight (SBW) (26.0 vs. 24.1 kg), hot carcass weight (HCW) (11.3 vs. 9.7 kg), dressing percentage (DP) on SBW (43.4% vs. 40.1%) and EBW basis (53.6% vs. 50.9%), and rib eye-muscle (REM) were higher for the high than low CSL. Rutana sheep had heavier HCW (11.9 kg) than Gumuz (10.1 kg) and Washera (9.4 kg) sheep. DP on EBW basis was higher for Rutana (54.7) than Washera sheep (48.1), while the value for Gumuz (50.9) was similar with both genotypes. Meat from high supplemented sheep had higher fat (9.7% vs. 8.8%), tenderness, juiciness, flavor and lower shear forces than the low level of supplementation. Most sensory parameters measured were in the order of Rutana > Gumuz > Washera sheep. It is concluded that Rutana sheep were relatively more suitable than Gumuz and Washera sheep for production of better carcass yield. The potential of Washera sheep to produce more carcass yield relative to their HCW, SBW and EBW was comparable with that of Gumuz sheep. 展开更多
关键词 DRESSING PERCENTAGE CARCASS and Non-Caracara Parameters Meat Color PROXIMATE Compositions Sensory Evaluation Shear Force Supplement SHEEP
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DMFC阳极流道内气泡聚合过程的动力学分析 预览
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作者 陈海伦 孟庆然 田爱华 《电源技术》 CAS 北大核心 2020年第1期59-61,79,共4页
基于两相流理论,建立了水平直流道液相进料的直接甲醇燃料电池二维两相等温模型。研究了气泡大小、气泡间距、液相进口速度等因素对流道内CO2气泡聚合的影响,测量了在气泡聚合的整个过程中气泡的高度及位置,得到一些重要时刻气泡的形状... 基于两相流理论,建立了水平直流道液相进料的直接甲醇燃料电池二维两相等温模型。研究了气泡大小、气泡间距、液相进口速度等因素对流道内CO2气泡聚合的影响,测量了在气泡聚合的整个过程中气泡的高度及位置,得到一些重要时刻气泡的形状,实现了对气泡聚合动态过程的捕捉。模拟分析表明,气泡高度及液相进口速度会影响气泡所受到的剪切力,从而影响气泡运动速度,气泡的聚合过程将加快气泡运动速度,有助于气体排出流道。 展开更多
关键词 气泡聚合 气泡动力学分析 剪切力
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两种淀粉薯收获期茎秆机械特性的试验研究 预览
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作者 刘崇林 赵胜雪 +1 位作者 胡军 刘权磊 《农机化研究》 北大核心 2020年第6期117-122,共6页
为了探明不同品种淀粉薯茎秆的机械特性,以提高马铃薯机械化粉碎还田作业质量,对马铃薯收获阶段不同时期的茎秆进行物理特性分析。以北方地区淀粉薯兴佳2号、延薯4号为试验对象,采用电子万能试验机、电子天平及电热恒温鼓风干燥箱等仪... 为了探明不同品种淀粉薯茎秆的机械特性,以提高马铃薯机械化粉碎还田作业质量,对马铃薯收获阶段不同时期的茎秆进行物理特性分析。以北方地区淀粉薯兴佳2号、延薯4号为试验对象,采用电子万能试验机、电子天平及电热恒温鼓风干燥箱等仪器设备,研究收获期内两种淀粉薯茎秆的离地高度和剪切力的变化,得出最佳打秧离地高度为9cm及破坏马铃薯茎秆的基础数据。同时,对收获3个时期、两个品种的薯秧含水率进行测量,得出越临近收获期茎秆含水率越低的规律,确定淀粉薯杀秧最佳时期;在离地高度为9cm时,分别对3个时期、两个不同品种的淀粉薯茎秆进行直径与剪切力的测量,分别拟合出淀粉薯兴佳2号、延薯4号茎秆剪切力与作物直径间的函数关系式,对比相同作物的函数关系式变化趋势,得出最佳的时间为10月7号。本研究为马铃薯茎秆粉碎机转速、切刀速度及切刀拉力等参数的设计提供了依据,并为适宜的马铃薯茎秆粉碎期选择提供了参考。 展开更多
关键词 淀粉薯 茎秆 机械特性 剪切力
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考虑剪切速度的三轴三偏心滚切剪剪切力计算与仿真研究
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作者 贾斌 张瑞琼 彭艳 《机械设计》 CSCD 北大核心 2019年第6期100-105,共6页
从剪切原理出发,并考虑剪切速度对剪切力的影响,通过理论分析和数学推导,确定了三轴三偏心滚切剪上刃当量剪切角和变形速度,并且确定了三轴三偏心滚切剪剪切力理论计算公式;并对剪刃运动轨迹进行了详细分析,在此基础上对宝钢厚板厂三轴... 从剪切原理出发,并考虑剪切速度对剪切力的影响,通过理论分析和数学推导,确定了三轴三偏心滚切剪上刃当量剪切角和变形速度,并且确定了三轴三偏心滚切剪剪切力理论计算公式;并对剪刃运动轨迹进行了详细分析,在此基础上对宝钢厚板厂三轴三偏心滚切式双边剪剪切力进行了理论计算和有限元仿真研究。最后,对比仿真理论及剪切理论计算得到的结果,从而证明理论计算公式是可靠和实用的。 展开更多
关键词 三轴三偏心滚切剪 剪切力 剪切速度 有限元仿真 ADAMS仿真
热轧圆盘剪剪刃钝化及寿命延长技术研究 预览
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作者 唐越 景群平 +2 位作者 张亚震 李伟 刘睿平 《重型机械》 2019年第5期7-12,共6页
针对热轧带钢圆盘剪剪边过程中剪刃钝化导致剪切力偏大甚至提前换刀的问题,充分考虑到热轧带钢圆盘剪的设备与工艺特点,建立了圆盘剪考虑钝化与不考虑钝化两种情况下的剪切力计算模型、给出了相应的剪刃钝化计算模型,并从被剪切带钢的... 针对热轧带钢圆盘剪剪边过程中剪刃钝化导致剪切力偏大甚至提前换刀的问题,充分考虑到热轧带钢圆盘剪的设备与工艺特点,建立了圆盘剪考虑钝化与不考虑钝化两种情况下的剪切力计算模型、给出了相应的剪刃钝化计算模型,并从被剪切带钢的特性参数(包括带钢厚度、带钢强度、剪切带钢长度)与圆盘剪剪切工艺参数(主要包括间隙量与重叠量等)两方面入手,选择典型规格产品对圆盘剪剪刃钝化影响因素进行了定量分析。在此基础上,提出了一套适合于热轧带钢圆盘剪以降低钝化速率、延长剪刃寿命为目标的剪切工艺参数综合优化技术,并将其应用到某钢铁企业的生产实践,取得了良好的使用效果,具有进一步推广应用的价值。 展开更多
关键词 圆盘剪 钝化 剪切力 延长寿命
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润滑剂黏度对电工硅钢精密剪切加工影响 预览
6
作者 阎秋生 汤彪 路家斌 《润滑与密封》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1-7,22共8页
为研究润滑剂黏度对精密剪切加工断面质量的影响,在不同润滑剂黏度条件下以0. 5 mm厚的无取向电工硅钢为实验材料进行剪切加工实验,对比研究了不同润滑黏度时电工硅钢的剪切断面形貌、加工硬化以及剪切力。通过对比实验发现,电工硅钢精... 为研究润滑剂黏度对精密剪切加工断面质量的影响,在不同润滑剂黏度条件下以0. 5 mm厚的无取向电工硅钢为实验材料进行剪切加工实验,对比研究了不同润滑黏度时电工硅钢的剪切断面形貌、加工硬化以及剪切力。通过对比实验发现,电工硅钢精密剪切过程中润滑条件的改善,硅钢剪切断面质量得到提高,剪切带高度增加,塌角高度和毛刺高度减少,加工硬化减少;润滑剂黏度较小时,剪切力明显减小,相应的剪切区域的组织流动区域也明显变小,剪切带高度也明显变大。研究表明,润滑剂黏度的不同直接影响板材剪切过程中刀具与板材间的润滑状态,从而影响剪切力的大小和材料变形状态,进而影响剪切断面组织流动和剪切质量。 展开更多
关键词 电工硅钢 剪切 润滑 断面形貌 剪切力
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某贝雷钢便桥安全性验算 预览
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作者 冯军 《广东土木与建筑》 2019年第8期98-101,共4页
贝雷桥由于其施工便捷,强度高,得以广泛应用,施工前的安全验算尤为重要。对某工程的贝雷钢便桥进行桥面板验算、工字钢横梁验算、贝雷架受力验算、桩顶横梁验算、钢管桩承载力验算,得出结论:其弯矩、剪力、挠度均满足规范要求,满足使用... 贝雷桥由于其施工便捷,强度高,得以广泛应用,施工前的安全验算尤为重要。对某工程的贝雷钢便桥进行桥面板验算、工字钢横梁验算、贝雷架受力验算、桩顶横梁验算、钢管桩承载力验算,得出结论:其弯矩、剪力、挠度均满足规范要求,满足使用需要,该便桥安全。 展开更多
关键词 贝雷桥 弯矩 剪力 挠度 验算
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基于流速分区理论的半圆形明渠测流点布控方法研究 预览
8
作者 韩宇 吴章生 +3 位作者 马壮壮 李彤姝 陈建 贺向丽 《灌溉排水学报》 CSCD 北大核心 2019年第11期42-48,共7页
【目的】针对半圆形渠道进行物理模型试验研究,揭示半圆形渠道沿壁面法线方向平均速度特征位置的分布规律,为非标准断面渠道测流方法提供新思路。【方法】基于不同水力条件下渠道断面流速的量测结果,从流速分区理论出发,利用经典对数公... 【目的】针对半圆形渠道进行物理模型试验研究,揭示半圆形渠道沿壁面法线方向平均速度特征位置的分布规律,为非标准断面渠道测流方法提供新思路。【方法】基于不同水力条件下渠道断面流速的量测结果,从流速分区理论出发,利用经典对数公式推导半圆形渠道断面测速法线上平均流速特征位置点的理论计算公式,考虑侧壁对摩阻流速的影响,基于测定特征位置的流速从而得到整个半圆形渠道断面的平均流速。【结果】本研究提出半圆形明渠在过圆心的测速法线上平均速度特征位置的计算公式,与试验结果相比,该公式计算结果所得平均误差在10%左右,该公式能较好地反映半圆形明渠测速法线平均速度特征位置的分布特性;沿测速法线方向分析半圆形明渠断面流速分布精度更高,流速分布规律的分析也更加合理。【结论】平均流速特征位置点理论公式计算结果与模型试验结果较为吻合,公式精度较高,工程中可通过测量特定位置的点的流速进而推求断面平均流速,达到快速准确确定渠道断面流量的目的。 展开更多
关键词 流速分布 对数定律 剪切力 分区理论
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开挖诱发坑内既有基桩附加内力的模型试验 预览
9
作者 唐德琪 俞峰 +2 位作者 黄祥国 陈海兵 夏唐代 《浙江大学学报:工学版》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1457-1466,共10页
既有建筑下挖改造引起的基坑被动区土体侧移会对坑内基桩承载性产生重要影响.通过室内模型试验研究坑内基桩在被动区土体侧移作用下的桩身受力特性,重点分析支护结构与坑内基桩距离、开挖深度、桩顶竖向荷载及承台约束高度对基桩弯矩和... 既有建筑下挖改造引起的基坑被动区土体侧移会对坑内基桩承载性产生重要影响.通过室内模型试验研究坑内基桩在被动区土体侧移作用下的桩身受力特性,重点分析支护结构与坑内基桩距离、开挖深度、桩顶竖向荷载及承台约束高度对基桩弯矩和剪力的影响.试验结果表明,在悬臂式支护开挖条件下,被动区土体位移模式呈倒三角形,基桩弯矩和剪力沿桩身分布具有多个异号峰值,桩身自上而下可分为开挖裸露段、被动受荷段和主动作用段.基桩与支护水平间距越小、基坑下挖深度越大,基桩各部位弯矩和剪力越大,且竖向受荷和桩身侧向变形的耦合效应将使桩身弯矩变大.桩顶约束高度的改变会对基桩弯矩和剪力产生影响,在其他条件相同时,约束高度越大,基桩弯矩和剪力越小.研究结果可为地下增层工程的设计提供支撑. 展开更多
关键词 地下增层 模型试验 基桩 弯矩 剪力
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B/HTPB体系混合过程中剪切力对流变特性的影响研究 预览
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作者 张怀龙 王勇 +2 位作者 周伟良 肖乐勤 郑启龙 《上海航天》 CSCD 2019年第S1期98-103,共6页
探索剪切力对硼粉/端羟基聚丁二烯(B/HTPB)混合体系流变性能的影响,采用旋转粘度计和同向双螺杆转矩流变仪分别考察了B/HTPB体系在低剪切应力和高剪切应力下流变特性的变化规律。结果表明:B/HTPB体系在旋转粘度计中剪切速率小于5s-1,剪... 探索剪切力对硼粉/端羟基聚丁二烯(B/HTPB)混合体系流变性能的影响,采用旋转粘度计和同向双螺杆转矩流变仪分别考察了B/HTPB体系在低剪切应力和高剪切应力下流变特性的变化规律。结果表明:B/HTPB体系在旋转粘度计中剪切速率小于5s-1,剪切应力小于200Pa,含硼25%的B/HTPB体系在50℃下混合300min,表观粘度在26.9~32.0Pa·s内变化;而B/HTPB体系在同向双螺杆转矩流变仪中的剪切速率范围为71.11~355.56s-1,剪切应力比旋转粘度计的高1~2个数量级,对于含硼20%的B/HTPB体系在50℃、233.33s-1下混合230min,表观粘度达到446.3Pa·s,体系达到凝胶状态。在高剪切力作用下,B/HTPB体系粘度快速增加,低剪切力作用下B/HTPB体系粘度几乎不变。因此,在高剪切应力下对改性硼粉的B/HTPB体系流变规律进行研究,可为硼粉改性和团聚效果的评价提供一种方法。 展开更多
关键词 硼粉 端羟基聚丁二烯 剪切力 流变特性
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自移设备列车牵引装置顶盖改进设计
11
作者 朱天龙 《煤矿机械》 北大核心 2019年第8期124-125,共2页
针对自移设备列车牵引装置立柱顶盖使用过程中出现的脱落现象进行故障分析,通过更换高强度螺栓,在顶盖联接处进行减载设计,有效减小螺栓所受横向剪切力,避免螺栓横向剪断失效。改进设计方案结构简单,效果良好。
关键词 顶盖 螺栓 减载 剪切力
超声波协同氯化钙嫩化鸭肉工艺的研究 预览
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作者 姜英杰 马敏 孙芝杨 《农产品加工》 2019年第15期35-37,共3页
采用超声波协同CaCl2对鸭肉进行嫩化,以剪切力为鸭肉嫩度的考查指标,由单因素试验和正交试验得到鸭肉嫩化的最佳工艺参数.结果表明,超声波对肌肉结构的破坏作用主要受超声波频率影响,超声波协同CaCl2嫩化鸭肉的最佳工艺为超声频率28 kHz... 采用超声波协同CaCl2对鸭肉进行嫩化,以剪切力为鸭肉嫩度的考查指标,由单因素试验和正交试验得到鸭肉嫩化的最佳工艺参数.结果表明,超声波对肌肉结构的破坏作用主要受超声波频率影响,超声波协同CaCl2嫩化鸭肉的最佳工艺为超声频率28 kHz,超声处理时间35 min,超声处理温度30℃,CaCl2浓度220 mmol/L,在此工艺条件下嫩化的鸭肉剪切力为28.458 N. 展开更多
关键词 超声波 鸭肉 氯化钙 剪切力 嫩化
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基于响应面法优化的秘鲁鱿鱼肌肉嫩化工艺研究 预览
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作者 魏婉莹 赵金丽 +2 位作者 张小利 沈春蕾 张宾 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第13期6-13,共8页
探索菠萝蛋白酶嫩化处理对秘鲁鱿鱼肌肉组织质构特性的影响情况。将秘鲁鱿鱼置于菠萝蛋白酶溶液中,调控蛋白酶浓度、体系pH值及嫩化时间。嫩化处理后,评价生、熟鱿鱼肌肉组织的硬度及剪切力特性。进而依据BoxBehnken试验原理,以菠萝蛋... 探索菠萝蛋白酶嫩化处理对秘鲁鱿鱼肌肉组织质构特性的影响情况。将秘鲁鱿鱼置于菠萝蛋白酶溶液中,调控蛋白酶浓度、体系pH值及嫩化时间。嫩化处理后,评价生、熟鱿鱼肌肉组织的硬度及剪切力特性。进而依据BoxBehnken试验原理,以菠萝蛋白酶浓度、嫩化时间及溶液pH值为影响因素,以鱿鱼肌肉硬度及剪切力作响应值,进行响应面优化分析。通过试验数据分析,获得秘鲁鱿鱼肌肉嫩化最佳工艺:菠萝蛋白酶浓度为210 U/100 mL,30℃水浴,嫩化时间为40 min,酶解溶液pH值为6.42。此时,嫩化后秘鲁鱿鱼硬度和剪切力值为0.97 N和2.98 N,与模型预测值基本相符。 展开更多
关键词 响应面分析 秘鲁鱿鱼 嫩化 菠萝蛋白酶 硬度 剪切力
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斜交角度对简支转连续斜T梁桥受力影响研究 预览
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作者 朱小林 《兰州工业学院学报》 2019年第4期14-19,共6页
为研究斜交角度对简支转连续斜T梁桥受力特性的影响,采用有限元软件Midas/Civil建立斜T梁桥三维数值模型,分别探讨在恒载和移动荷载作用下,不同斜交角度的斜T梁桥受力变化规律.研究结果表明:1)恒载作用:斜交角度的增大对弯矩的影响较小... 为研究斜交角度对简支转连续斜T梁桥受力特性的影响,采用有限元软件Midas/Civil建立斜T梁桥三维数值模型,分别探讨在恒载和移动荷载作用下,不同斜交角度的斜T梁桥受力变化规律.研究结果表明:1)恒载作用:斜交角度的增大对弯矩的影响较小,扭矩会随之增大,剪力和反力会先增大后减小;2)移动荷载作用:当斜交角度小于30°时,弯矩、扭矩、剪力和反力变化幅度均较小;而斜交角度大于30°时,弯矩、剪力和反力均开始急剧减小,扭矩开始急剧增大.研究结果可为简支转连续斜T梁桥的设计提供理论参考. 展开更多
关键词 斜交角度 斜T梁桥 弯矩 剪力
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基于FEM抗滑桩对土质和岩质边坡稳定性影响分析 预览
15
作者 阿布都赛米·阿布都热西提 《水科学与工程技术》 2019年第3期71-74,共4页
研究抗滑桩位置对土质和岩质边坡稳定性影响的差异,采用桩单元模拟抗滑桩方法和有限元法(FEM)分别对土质和岩质边坡进行抗滑桩加固模拟分析。结果表明:对于土质边坡,低位抗滑桩加固效果最好,稳定安全系数提高了20%,承受剪力和弯矩最大,... 研究抗滑桩位置对土质和岩质边坡稳定性影响的差异,采用桩单元模拟抗滑桩方法和有限元法(FEM)分别对土质和岩质边坡进行抗滑桩加固模拟分析。结果表明:对于土质边坡,低位抗滑桩加固效果最好,稳定安全系数提高了20%,承受剪力和弯矩最大,边坡破坏时抗滑桩完好;对于岩质边坡,中位抗滑桩加固效果最好,稳定安全系数提高了165%,边坡破坏时抗滑桩剪断破坏,建议采用下沉埋桩,既能保证边坡稳定,又能减少33%的桩长。计算结果对类似边坡工程中抗滑桩的优化设计有一定的参考价值。 展开更多
关键词 抗滑桩 有限元法 边坡 安全系数 剪力 弯矩
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APDL与VB的二次开发在汽车板材切割剪切力数值分析中的应用 预览
16
作者 赵志刚 李东方 《现代制造技术与装备》 2019年第11期28-28,32,共2页
以VB为编程语言,结合Ansys Ls/Dyna软件的APDL工具,二次开发了汽车板材切割剪切力数值分析批量求解平台,实现了"前台输入参数,后台批量计算,最后在平台显示"的功能。这种人机交互友好的批量处理二次开发平台,避免了分析过程... 以VB为编程语言,结合Ansys Ls/Dyna软件的APDL工具,二次开发了汽车板材切割剪切力数值分析批量求解平台,实现了"前台输入参数,后台批量计算,最后在平台显示"的功能。这种人机交互友好的批量处理二次开发平台,避免了分析过程中大量的重复性工作,为合理设计汽车板材切割仪圆盘剪提供了依据,同时为类似问题的研究提供了一条较新途径,具有较高的实用价值。 展开更多
关键词 二次开发 APDL 剪切力 数值分析
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推迟收获对华北夏玉米籽粒脱水和力学特性的影响及其品种差异
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作者 梁效贵 赵雪 +5 位作者 吴巩 陈先敏 高震 申思 林珊 周顺利 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1-9,共9页
为明确推迟收获对华北地区夏玉米籽粒脱水及其力学特性的影响,筛选适宜该区域的机械收获籽粒品种,选取28个在该地区大面积推广的品种,综合分析籽粒含水率、穗/粒剪切力和产量变化。结果表明,推迟收获日期,平均籽粒含水率从35.5%下降至27... 为明确推迟收获对华北地区夏玉米籽粒脱水及其力学特性的影响,筛选适宜该区域的机械收获籽粒品种,选取28个在该地区大面积推广的品种,综合分析籽粒含水率、穗/粒剪切力和产量变化。结果表明,推迟收获日期,平均籽粒含水率从35.5%下降至27.4%,而籽粒抗破损能力则显著上升(P<0.01)。籽粒含水率与静压破损峰值呈极显著负相关,其中影响最大的是顶部剪切力(R=-0.796)。产量与含水率和力学特性之间没有显著相关性。因此,结合产量选择低含水率,高抗破损能力的品种是可行的。10月2日正常收获,‘京农科728’同时满足10 t/hm^2高产且籽粒机械收获最低含水率28%的要求。收获推迟10 d,则‘豫单112’和‘登海701’可以作为该区域玉米籽粒机械收获的备选品种。 展开更多
关键词 夏玉米 籽粒机械收获 品种 延迟收获 籽粒含水率 剪切力 产量
意外滑移后自主恢复平衡过程中地面支反力和利用摩擦系数研究 预览
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作者 宋黎明 师树谦 卢文涛 《生物医学工程研究》 2019年第4期435-438,共4页
为了研究正常行走和意外滑移两种不同情况下地面支反力(ground reaction forces,GRF)和利用摩擦系数(utilized coefficient of friction,UCOF),进而探究影响意外滑移后自主恢复平衡的因子,本研究选取20名健康男性青年在干燥无油直道和... 为了研究正常行走和意外滑移两种不同情况下地面支反力(ground reaction forces,GRF)和利用摩擦系数(utilized coefficient of friction,UCOF),进而探究影响意外滑移后自主恢复平衡的因子,本研究选取20名健康男性青年在干燥无油直道和涂油直道条件下进行行走试验,使用AMTI测力台分别采集两种情况下的地面支反力数据,进而求出两者利用摩擦系数。结果表明,增大垂直向上支反力、内侧剪切力和向后剪切力有助于滑后恢复。意外滑移过程中UCOF的大小可以表征发生滑移的可能性。本研究结果可为下肢肌群的选取提供参考,同时有助于提出有效的防滑策略。 展开更多
关键词 滑移 垂直地面支反力 利用摩擦系数 剪切力 恢复平衡
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超声波嫩化对小酥肉品质的影响 预览
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作者 龙锦鹏 黄静 +6 位作者 邓楷 罗丹 向丹 李琴 游敬刚 陈功 罗吉庆 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第5期29-34,共6页
超声波的空化和机械效应使得超声波具有优秀的嫩化作用。本研究使用单因素试验和响应面分析法,以不同的超声波嫩化时间、功率和频率对超声波嫩化小酥肉的工艺参数进行优化试验,并将得到的最佳工艺参数进行验证和对比试验。试验结果表明... 超声波的空化和机械效应使得超声波具有优秀的嫩化作用。本研究使用单因素试验和响应面分析法,以不同的超声波嫩化时间、功率和频率对超声波嫩化小酥肉的工艺参数进行优化试验,并将得到的最佳工艺参数进行验证和对比试验。试验结果表明,超声波嫩化小酥肉的最佳工艺参数为:超声波嫩化时间99.9min,功率147W,频率35.3kHz时小酥肉的剪切力为18.21-1.57N,与回归模型的剪切力预测值17.3N基本一致,证实了该模型的有效性。制作小酥肉的工艺环节中使用次工艺参数超声波进行嫩化,能够降低小酥肉的剪切力、硬度和咀嚼性,增加了小酥肉的嫩度,提高了小酥肉的使用品质。 展开更多
关键词 小酥肉 响应面分析 剪切力 TPA质构 超声波
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子姚高速同步碎石封层设计及施工控制 预览
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作者 王倩 《青海交通科技》 2019年第3期59-62,共4页
我国高速公路路面结构基本以半刚性基层为主,半刚性路面结构主要病害以裂缝为主,包括疲劳裂缝、温缩裂缝,反射裂缝。在半刚性基层上铺筑同步碎石封层,可以有效提高路面的抗裂性能,减少路面减少反射裂缝、龟网裂缝,还具有提高路面防渗水... 我国高速公路路面结构基本以半刚性基层为主,半刚性路面结构主要病害以裂缝为主,包括疲劳裂缝、温缩裂缝,反射裂缝。在半刚性基层上铺筑同步碎石封层,可以有效提高路面的抗裂性能,减少路面减少反射裂缝、龟网裂缝,还具有提高路面防渗水性能,大大提高高速公路使用年限,减少了养护成本。本文依托工程项目,分析同步碎石封层的原材料使用、层厚设计、以及施工质量控制,工程验收,为今后同步碎石封层施工及设计提供依据。 展开更多
关键词 同步碎石封层 沥青用量 剪切力
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