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阻燃真丝织物的壳聚糖/磺化木质素/植酸钠层层自组装制备 预览
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作者 吕仲 杨砚超 +2 位作者 关晋平 陈国强 周绍强 《印染》 北大核心 2019年第17期7-12,共6页
为构建基于生物质的真丝绸阻燃整理新方法,采用壳聚糖、植酸钠和木质素磺酸钙作为组装剂,通过浸轧法层层自组装制备阻燃真丝织物,并对整理前后的真丝织物进行各项性能表征。结果表明:随着组装层数的增加,真丝织物的增重显著。当组装5QL... 为构建基于生物质的真丝绸阻燃整理新方法,采用壳聚糖、植酸钠和木质素磺酸钙作为组装剂,通过浸轧法层层自组装制备阻燃真丝织物,并对整理前后的真丝织物进行各项性能表征。结果表明:随着组装层数的增加,真丝织物的增重显著。当组装5QL时,真丝织物的LOI达到32.5%,炭长为109 mm;整理后真丝织物表面N、P和S元素含量增加显著,炭质残渣含量增加;阻燃剂主要是通过促进真丝织物生成多孔炭层起到阻燃作用,且具有一定的耐水洗性能;此外,整理后真丝织物的断裂强力和断裂伸长率均有增加。 展开更多
关键词 阻燃整理 壳聚糖 植酸钠 木质素磺酸钙 层层自组装 真丝织物
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食品添加剂植酸钠中无机磷含量测定研究 预览
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作者 彭雯婧 吕小丽 +3 位作者 韩颖 王少林 张荣发 郭平 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第2期148-151,共4页
建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用'三氯化铁去除基质效应'再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸... 建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用'三氯化铁去除基质效应'再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸铵溶液,生成黄色的磷钒钼酸配合物,用分光光度计在420nm处测其吸光值,再根据标准曲线计算样品中无机磷含量。结果表明,当无机磷添加浓度为0.02%~0.08%时,回收率范围在99.0%~102.48%之间,相对标准偏差在1.03%~1.16%之间,方法学指标满足《GB/T 27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测》的要求。 展开更多
关键词 食品添加剂 植酸钠 无机磷 含量测定
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壳聚糖-植酸钠膜的制备及性能研究 预览
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作者 钟宜科 赵彤 +4 位作者 张子航 晁思琪 冯洋 花晓丹 王永霞 《中国食品添加剂》 2018年第8期139-143,共5页
本试验以壳聚糖和植酸钠为主要原料进行膜的制备。对壳聚糖-植酸钠膜的厚度、不透明度、紫外吸能力、溶胀度、溶解度、透湿性、红外分析和热重分析图进行研究。结果表明:随着植酸钠浓度增加,膜的厚度增加,不透明度也增加;紫外光谱结果... 本试验以壳聚糖和植酸钠为主要原料进行膜的制备。对壳聚糖-植酸钠膜的厚度、不透明度、紫外吸能力、溶胀度、溶解度、透湿性、红外分析和热重分析图进行研究。结果表明:随着植酸钠浓度增加,膜的厚度增加,不透明度也增加;紫外光谱结果表明,植酸钠浓度越高紫外吸收能力越强;随着植酸钠含量增加,膜的溶解度,溶胀度逐渐降低;植酸钠浓度为1.25%时,膜有最低的水蒸气透过率。结论:3%壳聚糖/1.25%植酸钠在室温下的成膜效果最好。 展开更多
关键词 壳聚糖 植酸钠 抑菌 薄膜 性能
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负载植酸钠的壳聚糖微球改性水性涂层制备及防腐蚀性能研究 预览
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作者 李伟华 刘晓杰 +1 位作者 樊伟杰 王巍 《表面技术》 CSCD 北大核心 2017年第11期1-5,共5页
目的将负载缓蚀剂植酸钠的多孔壳聚糖微球添加到水性聚丙烯酸涂层中,研究涂层改性后的防腐蚀性能。方法利用油包水(W/O)乳化固化法制备壳聚糖微球,通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)研究微... 目的将负载缓蚀剂植酸钠的多孔壳聚糖微球添加到水性聚丙烯酸涂层中,研究涂层改性后的防腐蚀性能。方法利用油包水(W/O)乳化固化法制备壳聚糖微球,通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)研究微球的形貌性征。利用负压-浸渍法将缓蚀剂植酸钠负载到壳聚糖微球中,并利用热重分析(TGA)研究缓蚀剂的负载率。将负载缓蚀剂的微球按照质量分数5%添加到水性涂层中,利用电化学阻抗谱(EIS)研究涂层改性后的防腐蚀性能。结果 SEM图像表明,壳聚糖微球成球性良好,粒径为20~30μm。FT-IR及XRD结果表明,交联剂香草醛通过希夫碱反应以及氢键作用对壳聚糖进行交联,使得壳聚糖微球固化,并且结晶度降低。TGA结果表明,缓蚀剂植酸钠的负载率为25.79%。EIS结果表明,经负载缓蚀剂的壳聚糖微球改性后的水性聚丙烯酸涂层电荷转移电阻增加。结论水性聚丙烯酸涂层中的多孔壳聚糖控制植酸钠的释放,提高了缓蚀剂的利用率,改性后的涂层防腐蚀性能得到了提高。 展开更多
关键词 壳聚糖微球 植酸钠 负载率 水性涂层 改性 阻抗
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肉桂精油复合微乳体系构建及其在酱牛肉加工中的应用 被引量:5
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作者 张赟彬 李维迪 +3 位作者 王一非 罗宁宁 郑锋 魏蒙月 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第8期156-162,133共8页
本文分别以0.5%乳酸链球菌素、0.5%植酸钠或0.5%ε-聚赖氨酸盐酸盐为水相,以吐温80、乙醇分别为乳化剂和助乳化剂,研究o/w型肉桂精油复合微乳体系的相行为规律,测定微乳体系的p H、粘度、电导率和粒径等物理表征,筛选水溶性稳定的微乳配... 本文分别以0.5%乳酸链球菌素、0.5%植酸钠或0.5%ε-聚赖氨酸盐酸盐为水相,以吐温80、乙醇分别为乳化剂和助乳化剂,研究o/w型肉桂精油复合微乳体系的相行为规律,测定微乳体系的p H、粘度、电导率和粒径等物理表征,筛选水溶性稳定的微乳配方,研究微乳体系对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC),并将分别含有不同防腐剂的复合微乳液处理酱牛肉,通过挥发性盐基氮和微生物特征来观察微乳液对酱牛肉在冷藏期间的防腐保鲜效果。结果表明:三种食品防腐剂对微乳体系的水溶性能没有显著影响,防腐剂种类对微乳体系的p H、电导率等指标有影响;配方MEP(含ε-聚赖氨酸盐酸盐)对大肠杆菌的MIC最低,为16 mg/m L。而配方MEP与MEN(含乳酸链球菌素)对金黄色葡萄球菌的MIC最低,均为8 mg/m L;微乳液处理能延缓酱牛肉的腐败变质,能够降低冷藏期间酱牛肉中挥发性盐基氮含量,并可明显减慢细菌总数和大肠菌群总数的增长。 展开更多
关键词 肉桂精油 微乳液 乳酸链球菌素 植酸钠 ε-聚赖氨酸盐酸盐 酱牛肉
流化冰结合防黑剂、抑菌剂对南美白对虾的保鲜效果 预览 被引量:10
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作者 冯家敏 张宾 +3 位作者 蒋林珍 王强 邓尚贵 王露露 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期244-249,共6页
为探索南美白对虾的鲜度保持和黑变现象抑制方法,采用流化冰结合防黑变剂(4-己基间苯二酚(4-hexylresorcinol,4-HR)、植酸钠)、抑菌剂(稳定态二氧化氯,ClO_2)处理方式,检测贮藏过程中南美白对虾感官、挥发性盐基氮(total volatil... 为探索南美白对虾的鲜度保持和黑变现象抑制方法,采用流化冰结合防黑变剂(4-己基间苯二酚(4-hexylresorcinol,4-HR)、植酸钠)、抑菌剂(稳定态二氧化氯,ClO_2)处理方式,检测贮藏过程中南美白对虾感官、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、菌落总数、质构及多酚氧化酶(PPO)活性变化情况。结果表明,贮藏12 d后,流化冰保鲜对虾头部褐变较严重、肌肉尚有弹性;流化冰结合4-HR或植酸钠、ClO_2保鲜对虾,头部仅轻微褐变,肌肉紧密有弹性,感官品质明显优于单纯流化冰组;其中以流化冰结合0.030 g/L4-HR、0.05 g/L ClO_2保鲜对虾的感官品质(L*、b*值)保持作用最佳。贮藏16 d后,流化冰保鲜对虾TVB-N值、菌落总数、弹性、咀嚼性和PPO活性,依次为9.43 mg/100 g、6.21(lg(CFU/g))、0.56 mm、7.43 m J和10.83 U/g;流化冰结合0.030 g/L 4-HR、0.05 g/L ClO_2保鲜对虾,以上各指标分别为15.87 mg/100 g、4.90(lg(CFU/g))、0.80 mm、8.55 m J和7.67 U/g,该处理保鲜效果显著优于单纯流化冰组(P〈0.05)。研究表明,流化冰结合4-HR、ClO_2处理,可满足南美白对虾捕后保鲜、远途运输及市场销售要求。 展开更多
关键词 流化冰 4-己基间苯二酚 植酸钠 稳定态二氧化氯(ClO_2) 南美白对虾 保鲜效果
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静电自组装阻燃蚕丝织物的染色性能 预览 被引量:1
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作者 沈家力 潘娜 +4 位作者 代翱杰 宋岩华 关晋平 孙道权 陈忠立 《印染》 北大核心 2015年第1期1-4,共4页
静电层层自组装技术制备的阻燃蚕丝织物的染色工艺为:真丝织物先进行壳聚糖和植酸钠交替自组装再染色,组装最外层为带正电荷的壳聚糖。在此工艺下,当组装层数达到15.5层,织物极限氧指数达28.5%,1.0%弱酸性染料染色时的上染率... 静电层层自组装技术制备的阻燃蚕丝织物的染色工艺为:真丝织物先进行壳聚糖和植酸钠交替自组装再染色,组装最外层为带正电荷的壳聚糖。在此工艺下,当组装层数达到15.5层,织物极限氧指数达28.5%,1.0%弱酸性染料染色时的上染率可达65.7%,染色织物具有优良的耐摩擦色牢度,固色剂ESX.960处理能有效提升耐皂洗色牢度。 展开更多
关键词 弱酸性染料 染色 静电层层自组装 丝织物 壳聚糖 植酸钠
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静电自组装法制备阻燃抗菌染色蚕丝织物 预览 被引量:3
8
作者 沈家力 刘天尧 +4 位作者 高扬 董永生 关晋平 孙道权 陈忠立 《印染》 北大核心 2015年第6期1-5,共5页
通过静电层层自组装法将植酸钠、壳聚糖交替沉积在活性染料染色后的蚕丝织物上,制备具有阻燃抗菌性能的蚕丝织物。以极限氧指数、抗菌性能、色差为指标,经单因素试验优化阻燃抗菌整理工艺,优化的工艺为:组装液中壳聚糖溶液质量分数... 通过静电层层自组装法将植酸钠、壳聚糖交替沉积在活性染料染色后的蚕丝织物上,制备具有阻燃抗菌性能的蚕丝织物。以极限氧指数、抗菌性能、色差为指标,经单因素试验优化阻燃抗菌整理工艺,优化的工艺为:组装液中壳聚糖溶液质量分数为1.0%,pH=4.75,植酸钠溶液质量分数为1.0%,pH=3.5,组装层数为8.5层,即最外层为壳聚糖。在此工艺条件下整理的蚕丝织物,极限氧指数可达29.8%,对大肠埃希菌的抗菌率达到91.4%,织物颜色变深,具有优良的耐干湿摩擦和耐皂洗色牢度,且具有一定的耐久性。 展开更多
关键词 活性染料 染色 静电层层自组装 丝织物 壳聚糖 植酸钠
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植酸酶的激活及其催化植酸钠水解提取肌醇 预览
9
作者 肇立春 高路 《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第4期32-34,共3页
以脱脂米糠为原料提取肌醇,用离子交换树脂吸附植酸,再用NaOH洗脱,得到植酸钠溶液,采用植酸酶阳离子激活提高酶活后催化植酸钠水解,水解液最后用CaCO3溶液破坏水解平衡的原理辅助水解,从而制得得率高达11.5%的肌醇。
关键词 脱脂米糠 植酸酶 植酸钠 水解 肌醇
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植酸钠在双蛋白纤维活性染料染色中的应用 预览
10
作者 曹机良 孟春丽 赵思梦 《印染助剂》 CAS 北大核心 2014年第9期27-32,共6页
采用植酸钠作为双蛋白纤维(大豆蛋白/酪素蛋白/聚乙烯醇)活性染料染色促染和固色助剂,探讨了植酸钠用量、氯化钠用量、植酸钠加入方式、染色时间、染色温度对染色效果的影响,比较了植酸钠染色工艺和常规染色工艺对染色效果的影响... 采用植酸钠作为双蛋白纤维(大豆蛋白/酪素蛋白/聚乙烯醇)活性染料染色促染和固色助剂,探讨了植酸钠用量、氯化钠用量、植酸钠加入方式、染色时间、染色温度对染色效果的影响,比较了植酸钠染色工艺和常规染色工艺对染色效果的影响,测试了染色纤维的牢度.研究结果表明,植酸钠可在染色初始阶段一次投入,但用量较多,为100g/L左右;也可采用10g/L氯化钠和10g/L植酸钠的混合物作为活性染料染色的促染和固色碱剂,植酸钠加入方式为在始染时加入1,3,升温至60℃,加入剩余的2/3,60℃保温60min,染色织物的染色效果及染色牢度与常规染色工艺接近. 展开更多
关键词 活性染料 促染 固色 双蛋白纤维 植酸钠
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采用静电层层自组装法制备阻燃蚕丝织物的工艺条件及产品性能测试 被引量:6
11
作者 徐婕 于鹏美 +3 位作者 陈忠立 孙道权 陈国强 关晋平 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期75-80,共6页
为了制备环保且阻燃性能优良的蚕丝织物,以可降解的天然物质壳聚糖(CH)和植酸钠(SP)为组装剂,采用静电层层自组装的方式对蚕丝织物进行阻燃整理。以极限氧指数为考核指标,经过单因素试验优化阻燃整理工艺条件为:组装液中CH和SP... 为了制备环保且阻燃性能优良的蚕丝织物,以可降解的天然物质壳聚糖(CH)和植酸钠(SP)为组装剂,采用静电层层自组装的方式对蚕丝织物进行阻燃整理。以极限氧指数为考核指标,经过单因素试验优化阻燃整理工艺条件为:组装液中CH和SP的质量分数均为1.0%,组装液pH=5,第1层组装时间15min,第2层及之后每层组装时间1min,组装层数20层。在此工艺条件下进行阻燃整理的蚕丝织物的极限氧指数为31.9%,较未经处理的蚕丝织物提高8.8个百分点。经阻燃整理后的蚕丝织物具有良好的耐水洗性能,虽物理性能略有下降,但基本不会影响其服用性能。 展开更多
关键词 静电层层自组装法 蚕丝织物 壳聚糖 植酸钠 阻燃整理
植酸钠作为棉织物活性染料促染固色助剂的应用 预览 被引量:1
12
作者 曹机良 孟春丽 +1 位作者 程献伟 王柯钦 《印染助剂》 CAS 北大核心 2013年第10期39-43,共5页
采用植酸钠作为棉织物活性染料促染和固色助剂,探讨了植酸钠用量、加入方式、染色时间对染色效果的影响,比较了植酸钠促染固色一步工艺和常规活性染料染色工艺,测试了染色织物的牢度.研究结果表明,采用植酸钠作为活性染料染色棉织... 采用植酸钠作为棉织物活性染料促染和固色助剂,探讨了植酸钠用量、加入方式、染色时间对染色效果的影响,比较了植酸钠促染固色一步工艺和常规活性染料染色工艺,测试了染色织物的牢度.研究结果表明,采用植酸钠作为活性染料染色棉织物的促染和固色助剂,可在染色初始阶段一次性投入植酸钠,用量为90-120g/L,染色时间为60min左右时,染色织物的K/S值和色牢度与常规工艺相近.植酸钠工艺对染色温度的适应性范围比常规染色工艺宽. 展开更多
关键词 活性染料 促染 固色 棉织物 植酸钠
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三种天然抗氧化剂对冷鲜兔肉保鲜效果研究 预览 被引量:6
13
作者 聂乾忠 夏延斌 曾晓楠 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2012年第5期155-158,共4页
分别利用茶多酚,迷迭香提取物和植酸钠等天然抗氧化剂对冷却獭兔肉进行抗氧化及保鲜。结果表明:0.3g/kg茶多酚(TP),0.3g/kg水溶性迷迭香提取物及0.2g/kg植酸钠均可有效抑制冷鲜兔肉脂肪氧化,延缓氧化酸败异味的产生,从而有效延长冷... 分别利用茶多酚,迷迭香提取物和植酸钠等天然抗氧化剂对冷却獭兔肉进行抗氧化及保鲜。结果表明:0.3g/kg茶多酚(TP),0.3g/kg水溶性迷迭香提取物及0.2g/kg植酸钠均可有效抑制冷鲜兔肉脂肪氧化,延缓氧化酸败异味的产生,从而有效延长冷鲜兔肉货架期,在(4±0.5)℃条件下达到9d左右;而空白对照组兔肉货架期仅为6d。 展开更多
关键词 冷却兔肉 茶多酚 迷迭香 植酸钠 过氧化值 TBARS值 挥发性盐基氮
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植酸钠溶液在提高地下水水质及用于电镀液的试验 被引量:2
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作者 袁诗璞 余晓平 +1 位作者 张帮伦 袁林春 《电镀与涂饰》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期16-19,共4页
植酸钠溶液对地下水中的钙、镁及少量重金属有良好的沉淀效果;对氯化物镀锌液及锌酸盐镀锌液无明显效果,甚至有副作用;用于暗镍液除铜的效果不佳,但能明显消除亮镍液中Fe^3+的不良影响。
关键词 植酸 植酸钠 地下水 电镀液
复合防腐剂对生孢梭菌的抑菌工艺优化的研究 预览 被引量:1
15
作者 林羡 伍彬 李晶晶 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第7期 796-799,共4页
本论文考察了三种添加剂-乳酸链球菌素(Nisin)、山梨酸钾、植酸钠对生孢梭菌(Clostridium sporogene)的共同抑制作用。采用中心旋转回归试验优化了三种添加剂的添加浓度,用曲面响应法对影响生孢梭菌抑制效果的Nisin、山梨酸钾和植... 本论文考察了三种添加剂-乳酸链球菌素(Nisin)、山梨酸钾、植酸钠对生孢梭菌(Clostridium sporogene)的共同抑制作用。采用中心旋转回归试验优化了三种添加剂的添加浓度,用曲面响应法对影响生孢梭菌抑制效果的Nisin、山梨酸钾和植酸钠的最佳添加水平范围进行了研究。通过分析所建立的二次多项回归方程,得到复合防腐剂的最佳配比为Nisin0.04%、山梨酸钾0.04%、植酸钠0.002%,此时的抑制菌率可达95%以上。所选用的二次多项模型具有高度的显著性。 展开更多
关键词 生孢梭菌 抑菌作用 NISIN 山梨酸钾 植酸钠 中心旋转回归 响应曲面
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由植酸钠制取肌醇的水解反应动力学方程 预览 被引量:5
16
作者 戴传波 李建桥 赵岩涛 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期 73-76,共4页
通过理论分析建立了由植酸钠制取肌醇的水解反应动力学模型,根据实验数据用三维曲面拟合法对水解动力学进行了研究,得出了水解反应的动力学方程,反应为一级不可逆反应,反应的活化能为8.5×10^4J/mol。用理论计算得出的反应动... 通过理论分析建立了由植酸钠制取肌醇的水解反应动力学模型,根据实验数据用三维曲面拟合法对水解动力学进行了研究,得出了水解反应的动力学方程,反应为一级不可逆反应,反应的活化能为8.5×10^4J/mol。用理论计算得出的反应动力学方程对实验过程中使用的反应器参数进行了计算,将计算结果与实际使用的反应器参数进行比较可知,计算所得反应时间与实际反应时间的相对误差仅为0.86%,表明此研究成果可以应用在生产实践中。 展开更多
关键词 植酸钠 肌醇 水解反应 动力学
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高效离子色谱法检测植酸钠的水解率 预览 被引量:1
17
作者 刘巧茹 石起增 +1 位作者 董文举 杨光瑞 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期 519-520,528,共3页
采用高效离子色谱(HPIC)法对植酸钠的水解产物进行分析,建立了HPIC法确定植酸钠水解率的新方法.用氢氧化钠、水和异丙醇组成的三元流动相梯度淋洗,植酸钠及其水解产物在不同的保留时间洗脱,经微膜抑制后进入电导检测器,15 min内可得检... 采用高效离子色谱(HPIC)法对植酸钠的水解产物进行分析,建立了HPIC法确定植酸钠水解率的新方法.用氢氧化钠、水和异丙醇组成的三元流动相梯度淋洗,植酸钠及其水解产物在不同的保留时间洗脱,经微膜抑制后进入电导检测器,15 min内可得检测结果,求出植酸钠的水解率.该方法用于确定植酸钠非酶水解时的水解率,收到了满意结果. 展开更多
关键词 高效离子色谱 植酸钠 水解率
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由玉米浸渍水生产植酸钠 预览 被引量:4
18
作者 戴传波 李建桥 李健秀 《吉林大学学报:工学版》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第4期 442-445,共4页
采用正交实验法探讨了利用玉米发酵过程中产生的副产物玉米浸渍水直接制取植酸钠的新工艺.将玉米浸渍水通过阴离子交换树脂吸附植酸,同时除去水中杂质,再用氢氧化钠溶液解吸生成解吸液,然后使用升降膜式真空浓缩蒸发器浓缩植酸钠溶液到... 采用正交实验法探讨了利用玉米发酵过程中产生的副产物玉米浸渍水直接制取植酸钠的新工艺.将玉米浸渍水通过阴离子交换树脂吸附植酸,同时除去水中杂质,再用氢氧化钠溶液解吸生成解吸液,然后使用升降膜式真空浓缩蒸发器浓缩植酸钠溶液到一定浓度即得到了植酸钠浓溶液.对试验结果经方差分析得出提取植酸钠的最佳工艺条件为:原料液吸附空速为3 h-1,解吸剂空速为2 h-1,解吸温度为35±2 ℃,解吸剂浓度为6.5%.重复试验证明,用此工艺参数生产植酸钠的结果重现性很好. 展开更多
关键词 生物化学工程 植酸钠 玉米浸渍水 正交实验法 农产品加工 参数最优化
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由菲汀制取植酸钠及植酸的生产工艺研究 预览 被引量:5
19
作者 刘巧茹 石起增 +1 位作者 董文举 杨光瑞 《河南师范大学学报:自然科学版》 CAS CSCD 2004年第4期 130-132,共3页
采用化学沉淀法由菲汀制取植酸和植酸钠.菲汀经酸浸、沉淀、加碱使沉淀转化可制得植酸钠溶液.植酸钠溶液经减压浓缩、乙醇结晶可制得针状的植酸钠晶体,或经离子交换树脂酸化、浓缩可得浓度为70%的植酸.
关键词 菲汀 植酸钠 植酸 沉淀 离子交换
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植酸质对米曲霉蛋白酶活力影响的研究 预览 被引量:5
20
作者 吴虹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2001年第10期 14-15,共2页
采用米曲霉为试验对象,以加入植酸钠为影响因素,经培养提取酶液测其蛋白酶活力,找出蛋白酶活力受因素影响后的变化情况.
关键词 植酸质 酶活力 蛋白酶 酱油 米曲霉
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