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基于模内蒸制的青砖茶成型工艺试验及优化 预览
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作者 滕靖 王红贞 《武汉工程大学学报》 CAS 2019年第2期202-204,共3页
模内蒸制工艺相较于传统的蒸制工艺具有节约设备成本、提高效率、环境清洁等优点,开展新工艺试验有利于青砖茶加工标准化。选择中茶108原料制备质量100g砖茶样品,研究了茶坯含水率、成型压力、保压时间对青砖茶周正外形的影响。单因子... 模内蒸制工艺相较于传统的蒸制工艺具有节约设备成本、提高效率、环境清洁等优点,开展新工艺试验有利于青砖茶加工标准化。选择中茶108原料制备质量100g砖茶样品,研究了茶坯含水率、成型压力、保压时间对青砖茶周正外形的影响。单因子试验结果表明,茶坯含水率介于20%~25%、成型压力大于12MPa、保压时间长于150s,砖茶成型效果较优。结合实验数据进行正交优化,茶坯在含水率为22%、砖面承受压力18MPa、保压时间300s时砖茶成型效果最优。 展开更多
关键词 模内蒸制 青砖茶 成型工艺 优化
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基于GC-MS技术分析广佛手蒸制前后挥发性成分的差异
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作者 汪金玉 张秋霞 +3 位作者 陈康 张林杰 李婉玲 王宏飞 《中国实验方剂学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第13期126-132,共7页
目的:对广佛手蒸制前后挥发性成分的差异进行研究。方法:采用水蒸气蒸馏法提取不同批次生佛手及制佛手中的挥发油,利用GC-MS分析挥发油样品中的成分,进样口温度280℃,载气为高纯氦气,传输线温度280℃,分流比10∶1,进样量3μL,程序升温(... 目的:对广佛手蒸制前后挥发性成分的差异进行研究。方法:采用水蒸气蒸馏法提取不同批次生佛手及制佛手中的挥发油,利用GC-MS分析挥发油样品中的成分,进样口温度280℃,载气为高纯氦气,传输线温度280℃,分流比10∶1,进样量3μL,程序升温(初始温度60℃,保持3 min;以速率3℃·min^-1升至130℃,保持3 min;以速率5℃·min^-1升至250℃,保持至分析完成);电子轰击离子源,电子轰击能量70 e V,离子源温度230℃,加速电压34. 6 V,扫描范围m/z 40~350。对所得数据进行峰对齐、切割、滤燥等预处理,运用正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)进行数据处理。结果:从不同批次佛手及其制品挥发油中共鉴定出58个成分,统计筛选出了27个差异性成分,其中有15个共有性差异成分呈现出不同的变化规律。α-蒎烯,β-蒎烯,对伞花烃,β-芳樟醇,L-4-松油醇,α-松油醇,橙花醇,β-环柠檬醛,香叶醇,α-柠檬醛10个成分的相对质量分数在生佛手中较高;β-石竹烯,顺式-α-香柑油烯,γ-衣兰油烯,γ-榄香烯和β-红没药烯5个成分的相对质量分数在制佛手中较高。结论:广佛手经过蒸制,挥发性成分的含量和组分均发生了改变,可为佛手的炮制原理及质量评价研究提供实验基础,对促进该岭南特色饮片的研究与发展具有积极意义。 展开更多
关键词 佛手 蒸制工艺 气相色谱-质谱联用法 挥发油 水蒸气蒸馏法 D-柠檬烯 差异性成分
响应面法对烤鳗加工工艺的分段优化 预览
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作者 祁立波 霍丽多 +5 位作者 傅宝尚 姜鹏飞 黄旭辉 张玉莹 薛佳 秦磊 《大连工业大学学报》 北大核心 2018年第5期332-339,共8页
为优化烤鳗鱼加工工艺,在对蒸制工艺(温度、时间)和烤制工艺(温度、时间)进行单因素试验的基础上,利用中心组合设计模型确定了烤鳗鱼的最佳工艺条件。结果表明,烤鳗鱼最佳工艺参数为蒸制温度98℃,蒸制时间6min;烤制温度200℃,烤制时间4... 为优化烤鳗鱼加工工艺,在对蒸制工艺(温度、时间)和烤制工艺(温度、时间)进行单因素试验的基础上,利用中心组合设计模型确定了烤鳗鱼的最佳工艺条件。结果表明,烤鳗鱼最佳工艺参数为蒸制温度98℃,蒸制时间6min;烤制温度200℃,烤制时间4min。在最优条件下,烤鳗鱼蒸制工艺的失重率和失水率分别降低至21.22%和14.86%,嫩度1978.60g;烤制工艺的感官评分为71.5,嫩度2591.97g,明度57.42,黄蓝色差19.19。结果提示,响应面法对烤鳗鱼加工工艺条件的优化合理可行,可用于指导烤鳗鱼的实际生产。 展开更多
关键词 烤鳗鱼 蒸制工艺 烤制工艺 响应面法
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不同加工方法对延胡索3种生物碱含量的影响 预览 被引量:1
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作者 龙全江 张颖 徐雪琴 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2017年第7期90-93,共4页
目的比较不同加工方法对延胡索药材中有效成分的影响。方法采用HPLC测定延胡索中原阿片碱、去氢紫堇碱、延胡索乙素的含量。色谱柱:Agilent HC-C18(2)柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:乙腈∶0.1%磷酸水溶液(三乙胺调p H 5.3... 目的比较不同加工方法对延胡索药材中有效成分的影响。方法采用HPLC测定延胡索中原阿片碱、去氢紫堇碱、延胡索乙素的含量。色谱柱:Agilent HC-C18(2)柱(4.6 mm×250 mm,5μm);流动相:乙腈∶0.1%磷酸水溶液(三乙胺调p H 5.3)=26∶74;流速:1.0 m L/min;柱温:35℃;检测波长:280 nm;进样量:10μL。在上述色谱条件下,3种成分均得到很好分离,各成分质量与峰面积在相应范围内线性关系良好(r2≥0.999 6),平均加样回收率分别为100.31%、99.34%、99.34%(RSD≤2.70%)。结果大号规格(鲜品直径2.0-3.0 cm)煮制时间5-6 min、中号规格(鲜品直径1.5-1.9 cm)煮制时间2-4 min、小号规格(鲜品直径0.7-1.4 cm)煮制时间1-2 min者中原阿片碱、去氢紫堇碱、延胡索乙素的含量及3种生物碱总含量比各组其他样品高,经煮制加工的延胡索药材样品中3种生物碱的含量总体低于蒸制加工所得的延胡索药材。结论本研究为延胡索药材产地加工工艺的确定提供了依据。 展开更多
关键词 延胡索 蒸制 煮制 生物碱 高效液相色谱法
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印染工艺流程中蒸化机节能潜力分析 预览
5
作者 余红霞 李瑞阳 +2 位作者 张智良 裴彬 郁鸿凌 《能源工程》 2017年第1期74-78,共5页
通过两方面分析了常州某印染厂蒸化机的节能潜力:一方面以岩棉为保温材料对蒸化机箱体进行保温,对比其保温前后,进行热平衡分析,从而方便蒸化机能耗的评估;另一方面利用热管溴化锂吸收式制冷原理回收排气废热制冷并进行冷负荷计算。此... 通过两方面分析了常州某印染厂蒸化机的节能潜力:一方面以岩棉为保温材料对蒸化机箱体进行保温,对比其保温前后,进行热平衡分析,从而方便蒸化机能耗的评估;另一方面利用热管溴化锂吸收式制冷原理回收排气废热制冷并进行冷负荷计算。此方案,可以在很大程度上减少蒸化机蒸化过程中热风的通入量及蒸化机壁面散热损失,对废热进行合理的回收利用,达到节能减排的目的,提高企业经济效益。 展开更多
关键词 蒸化机 热平衡 工艺参数 制冷 保温
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天冬蒸制工艺的优化 预览
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作者 张冉 李玮 +1 位作者 王建科 邱亚磊 《贵州农业科学》 CAS 2016年第8期112-116,共5页
为提高天冬药材的加工质量,以醇溶性浸出物、水溶性浸出物、多糖(蒽酮-硫酸显色)和总皂苷(高氯酸显色)为指标,考察蒸制时间、蒸制火力和干燥温度3个影响因素,采用正交试验及综合评分法优选天冬的最佳蒸制工艺。结果表明:优选的蒸... 为提高天冬药材的加工质量,以醇溶性浸出物、水溶性浸出物、多糖(蒽酮-硫酸显色)和总皂苷(高氯酸显色)为指标,考察蒸制时间、蒸制火力和干燥温度3个影响因素,采用正交试验及综合评分法优选天冬的最佳蒸制工艺。结果表明:优选的蒸制工艺为武火蒸20min,70℃烘干。该条件下的天冬药材为黄白色、半透明,多糖、总皂苷、水溶性浸出物和醇溶性浸出物的含量分别为19.81%、6.72%、87.26%和87.61%,综合评分为0.88分。 展开更多
关键词 天冬 蒸制 工艺 优化 多糖 总皂苷
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不同汽蒸工艺对甘薯薯块口感和抗氧化能力的影响 预览 被引量:3
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作者 吴玲艳 申燕飞 +2 位作者 赵晓飞 杨虎清 陆国权 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期66-70,共5页
对‘心香’和‘渝紫’2个品种的薯块采取温度(100、110、121℃)×时间(15、25、35 min)9组组合工艺汽蒸,然后进行感官的评价和质构特性、β-胡萝卜素、抗坏血酸、花青素、总酚和类黄酮含量及抗氧化能力的测定。结果表明:100℃&... 对‘心香’和‘渝紫’2个品种的薯块采取温度(100、110、121℃)×时间(15、25、35 min)9组组合工艺汽蒸,然后进行感官的评价和质构特性、β-胡萝卜素、抗坏血酸、花青素、总酚和类黄酮含量及抗氧化能力的测定。结果表明:100℃×35 min、110℃×25 min和121℃×15 min 3个处理薯块的综合口感显著优于其他处理(P〈0.05);其中,121℃×15 min处理能够减少甘薯薯块抗坏血酸、β-胡萝卜素和酚类物质的损失,保持较高的抗氧化能力。因此,高温短时汽蒸处理有利于提高甘薯薯块的食用口感和保持较高的抗氧化能力。 展开更多
关键词 食用型甘薯 汽蒸工艺 口感 抗氧化能力
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蒸制时间对佛手主要成分与抗氧化活性的影响 预览 被引量:2
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作者 黎珊 高明 +2 位作者 陈康 陈燕霞 张林杰 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期821-824,共4页
目的研究不同蒸制时间对佛手总黄酮、橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素成分及其抗氧化活性的影响。方法采用紫外分光光度法测定佛手总黄酮含有量;HPLC法测定橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素含有量;DPPH法检测这些化合物的抗氧化活性。结果 2.5 h... 目的研究不同蒸制时间对佛手总黄酮、橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素成分及其抗氧化活性的影响。方法采用紫外分光光度法测定佛手总黄酮含有量;HPLC法测定橙皮苷及5,7-二甲氧基香豆素含有量;DPPH法检测这些化合物的抗氧化活性。结果 2.5 h蒸制时间对佛手总黄酮和橙皮苷的含有量均出现峰值,分别达到50.416 mg/g和1.038 mg/g,蒸制后5,7-二甲氧基香豆素含有量呈减少趋势,2.5 h蒸制下降最少,为1.628 mg/g。蒸制2.5 h的佛手抗氧化能力最强。结论蒸制时间对制佛手主要成分及抗氧化均有显著影响,且总黄酮和橙皮苷的量与其抗氧化活性之间具有相关性。 展开更多
关键词 佛手 蒸制 总黄酮 橙皮苷 5 7-二甲氧基香豆素 动态变化 抗氧化
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扬州包子蒸制工艺研究 预览 被引量:2
9
作者 朱在勤 崔慧 《扬州大学烹饪学报》 2014年第2期14-18,共5页
对扬州包子在蒸制过程中火力对包子品质的影响、醒发时间和蒸笼屉数对火力的选择、包子内外温度的变化、蒸制时间、蒸制过程中比容的变化和馅心在不同蒸制时间下的细菌数的残留等进行了较全面的研究。通过感官指标,最终确定蒸制扬州包... 对扬州包子在蒸制过程中火力对包子品质的影响、醒发时间和蒸笼屉数对火力的选择、包子内外温度的变化、蒸制时间、蒸制过程中比容的变化和馅心在不同蒸制时间下的细菌数的残留等进行了较全面的研究。通过感官指标,最终确定蒸制扬州包子(每次蒸制4屉及以上)的最佳火力是大火,醒发时间为30min,生肉馅包子、青菜馅包子、萝卜丝馅包子的最佳蒸制时间分别为8min、6min、7min;测定结果表明,三种不同馅心的扬州包子在蒸制时间分别达到11min、5min、7min时,馅心中细菌残留量几乎为零。 展开更多
关键词 扬州包子 蒸制工艺 火候 比容 细菌残留
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圆形煤场自燃解决方案 预览
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作者 潘宏生 《能源与节能》 2014年第12期72-74,共3页
近年环保要求严苛,圆形煤场因其突出优点成为趋势,但煤场管理问题也逐渐显现,煤炭自燃问题时有发生。根据多年生产经验对圆形煤场自燃控制方法进行阐述。
关键词 圆形煤场 自燃 碾压 蒸汽法 解决方案
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低温湿蒸免烫后整理的工艺探讨 预览 被引量:1
11
作者 王健 李桂荣 《山东纺织科技》 2013年第2期6-8,共3页
文章通过综合对比,对低温湿蒸免烫后整理的工艺进行了探讨,确定了合适的处方用量及工艺条件并对整理后的织物的强力、平挺度、回复和撕破性能进行了测试。
关键词 低温 湿蒸 免烫 后整理工艺
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6CZ-系列蒸汽杀青机在绿茶连续化、清洁化生产线上的应用研究 预览 被引量:5
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作者 汤周斌 刘晓东 +2 位作者 廖勤明 莫怀鸿 陈三弟 《广西农学报》 2010年第3期 53-55,共3页
本文介绍我国绿茶连续化加工清洁生产线的现状,重点介绍使用6CZ-系列蒸汽杀青机进行配套的绿茶连续化加工清洁生产线,并通过具体的试验数据,提出该生产线今后需要重点解决的如鲜叶萎凋、杀青叶冷却等问题及解决问题的方向。
关键词 连续化 蒸汽杀青 加工 生产线
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米发糕汽蒸工艺模型 预览
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作者 沈伊亮 潘思轶 +1 位作者 陈德文 吴鹏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第S1期112-117,共6页
为了优化米发糕的汽蒸工艺条件,该文采用响应曲面法建立了汽蒸工艺条件对于米发糕质构特性影响的数学模型,验证了模型的有效性。结果表明:在汽蒸条件为101kPa或121kPa,15min时硬度较小;101kPa、15min时黏性最小,内聚性、弹性最大;回复... 为了优化米发糕的汽蒸工艺条件,该文采用响应曲面法建立了汽蒸工艺条件对于米发糕质构特性影响的数学模型,验证了模型的有效性。结果表明:在汽蒸条件为101kPa或121kPa,15min时硬度较小;101kPa、15min时黏性最小,内聚性、弹性最大;回复性只受压力的影响,压力小时回复性好;15min、121kPa或25min、101kPa咀嚼性好。综合各指标得出101kPa、15min的汽蒸条件最优。揭示了米发糕质构特性与汽蒸工艺条件的内在关系,为米发糕的工业化生产提供了理论支持和科学依据。 展开更多
关键词 米发糕 汽蒸工艺 数学模型
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米发糕蒸煮工艺对大米淀粉颗粒特性的影响研究 预览 被引量:2
14
作者 陈德文 沈伊亮 +3 位作者 吴鹏 李秀娟 徐晓云 潘思轶 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期114-117,共4页
探讨蒸煮工艺对大米淀粉颗粒特性的影响,为米发糕的工业化生产提供科学依据。应用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射和差示扫描量热仪(DSC)对米发糕进行了分析测试。随着压热的不断增大,淀粉的颗粒形貌逐渐崩溃,特征衍射峰逐渐变... 探讨蒸煮工艺对大米淀粉颗粒特性的影响,为米发糕的工业化生产提供科学依据。应用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射和差示扫描量热仪(DSC)对米发糕进行了分析测试。随着压热的不断增大,淀粉的颗粒形貌逐渐崩溃,特征衍射峰逐渐变弱并消失,结晶度也逐渐降低,吸热焓变小。当压力达到0.2MPa时,其结晶区域完全消失。蒸煮工艺对大米淀粉颗粒形貌影响较大,压热处理会破化大米淀粉的结构。 展开更多
关键词 米发糕 蒸煮工艺 淀粉颗粒 特性
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轧染/冷堆/湿短蒸染色工艺对比 预览 被引量:1
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作者 孙臣 李春光 +1 位作者 苏长志 尹灵仙 《印染》 北大核心 2008年第19期 18-19,共2页
对目前印染厂常见的三种棉织物活性染料染色工艺,包括连续染色法、冷轧堆染色法和湿短蒸染色法进行了工艺条件和成本分析。发现湿短蒸工艺在成本上最具优势,但必须进行严格的在线测量,以及工艺自动控制,连续染色能耗相对较大。
关键词 连续染色 冷轧堆法 湿蒸 短流程 成本
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纯棉织物的湿短蒸工艺 预览 被引量:11
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作者 孔晓星 王贤瑞 +1 位作者 侯建龙 翟保京 《印染》 北大核心 2005年第21期 11-13,共3页
针对活性染料传统连续轧染纤维素纤维织物存在的问题,提出了采用湿短蒸工艺进行加工.探讨了染料品种、pH值、温度、电解质等对染色工艺的影响.通过选用合适的染料、助剂,设定合理的工艺参数,对纯棉纱卡进行湿短蒸染色,在相对湿度25 %~3... 针对活性染料传统连续轧染纤维素纤维织物存在的问题,提出了采用湿短蒸工艺进行加工.探讨了染料品种、pH值、温度、电解质等对染色工艺的影响.通过选用合适的染料、助剂,设定合理的工艺参数,对纯棉纱卡进行湿短蒸染色,在相对湿度25 %~30 %、温度130 ℃、车速35~45 m/min下具有较好的染色效果. 展开更多
关键词 轧染 活性染料 湿短蒸
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湿短蒸染色清洁生产的工艺条件(一) 预览 被引量:5
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作者 陈立秋 《印染》 北大核心 2004年第16期 41-43,共3页
比较了纯棉机织物连续染色常用的轧卷法、轧烘热固法和轧烘/轧蒸法的处方和工艺,阐述了易固-发色、经济汽蒸及湿蒸工艺条件、工艺原理及设备,指出这些湿短蒸染色皆符合清洁生产要求,具有节能、降耗、少污染等优点.
关键词 连续染色 湿蒸 短流程 清洁生产 工艺条件 棉织物
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汽蒸法处理山毛榉锯材干燥工艺的研究 预览 被引量:1
18
作者 龚仁梅 杨玲 《林产工业》 北大核心 2003年第6期19-21,共3页
通过对比性试验和研究,提出用汽蒸法替代蒸煮法处理俄罗斯产进口山毛榉的新工艺.采用此工艺干燥处理后的山毛榉,颜色鲜艳,干燥周期短,开裂和变形小,适用于木材加工业的批量生产.
关键词 汽蒸法处理 山毛榉 锯材 干燥工艺 干燥基准
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蒸化及蒸化机浅析 预览 被引量:1
19
作者 朱亚伟 赵建平 《染整技术》 CAS 1996年第6期 35-38,共4页
介绍了饱和蒸汽和过热蒸汽的性质以及蒸化的原理,从蒸经工艺要求介绍了悬挂式长环蒸化机的特点,并提供了输泡管径的选择及蒸汽在输送时的压力损失的计算方法。
关键词 饱和蒸汽 过热蒸汽 蒸化 工艺 蒸化机 印花设备
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九制黄精炮制工艺研究 预览
20
作者 陈志敏 胡昌江 胡麟 《中药与临床》 2019年第1期4-7,共4页
目的:还原九制黄精传统炮制工艺,并进行高压蒸制工艺优化,明确其工艺参数,为九制黄精工业规范化生产提供实验依据。方法:首先对九制黄精进行工艺还原,并对多糖、总糖和浸出物进行检测。再采用单因素试验和正交试验,以多糖、总糖和浸出... 目的:还原九制黄精传统炮制工艺,并进行高压蒸制工艺优化,明确其工艺参数,为九制黄精工业规范化生产提供实验依据。方法:首先对九制黄精进行工艺还原,并对多糖、总糖和浸出物进行检测。再采用单因素试验和正交试验,以多糖、总糖和浸出物的综合评分为指标,高压蒸制温度、蒸制时间、烘干温度以及烘干时间为考察因素,对传统九制黄精进行高压蒸制工艺优化。结果:使用传统方法炮制所得九制黄精外观色黑如漆,滋润有光泽,浸出物含量有所增加,但多糖流失较为严重。改用高压蒸制后,外观性状接近传统方法且多糖得到更多地保留,最佳炮制工艺为取黑豆汁一次性拌入后,润至透心,以120℃高压蒸制2h。结论:高压工艺具有较好的可行性和可控性,适用工业化生产。 展开更多
关键词 九制黄精 高压蒸制 正交试验
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