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中国城市中小学生营养状况认知现状分析
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作者 王璐璐 杨媞媞 +8 位作者 赵栋 张钰斌 任时 吴立强 陈暕 贾亮 李印东 王瑶 张倩 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1170-1173,共4页
目的了解中国不同地区城市中小学生营养状况及认知现状,为儿童肥胖防治提供科学依据。方法于2017年3—6月采用分层随机整群抽样方法,在7个“营养校园”试点区县抽取1755名8~17岁城区学生。测量晨起空腹身高、体重,通过问卷了解学生对营... 目的了解中国不同地区城市中小学生营养状况及认知现状,为儿童肥胖防治提供科学依据。方法于2017年3—6月采用分层随机整群抽样方法,在7个“营养校园”试点区县抽取1755名8~17岁城区学生。测量晨起空腹身高、体重,通过问卷了解学生对营养状况的认知和满意度。结果调查学生的营养不良和超重肥胖检出率分别为11.5%和23.4%,分别有27.5%、49.0%、23.6%的学生认为自己营养不良、正常、超重肥胖。仅59.4%的学生对营养状况的认知与实际一致,27.9%低估,12.7%高估,一致性较差(Kappa=0.32,P<0.01);不同地区和营养状况学生对营养状况的认知不同。仅56.6%的学生对自己的体形感到满意,不同地区、性别、年级和营养状况学生对自己体形的满意度不同。结论学生对营养状况的认知存在偏差,低估现象较为普遍,对自己体形的满意度较低。 展开更多
关键词 中小学生 营养状况 认知 满意度
团体标准政策解析和中华预防医学会团体标准化实践
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作者 冯岚 李静 +5 位作者 姚玅洁 孙乃玲 徐佳南 苏畅 卢金星 雷苏文 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期371-375,共5页
近年来我国对团体标准的法律和政策供给力度不断加大,出台了一系列鼓励支持团体标准发展的政策措施。2018年1月1日起实施的新《标准化法》正式赋予了团体标准法律地位,团体标准正式成为了我国标准体系的一部分。在良好的法律和政策环境... 近年来我国对团体标准的法律和政策供给力度不断加大,出台了一系列鼓励支持团体标准发展的政策措施。2018年1月1日起实施的新《标准化法》正式赋予了团体标准法律地位,团体标准正式成为了我国标准体系的一部分。在良好的法律和政策环境支持下,越来越多的社会团体积极参与到制定发布团体标准中来。团体标准虽然呈现迅猛发展的势头,但目前仍处在探索和逐步规范的阶段。本文通过总结中华预防医学会团体标准化工作的发展和实践情况,分析我国团体标准化工作现状和不足,并提出了推动和规范团体标准发展的对策和建议。 展开更多
关键词 团体标准 预防医学 公共卫生 法律 政策 实践
老年人肾健康相关膳食模式与认知障碍关系的队列研究
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作者 殷召雪 任泽萍 +10 位作者 荆刚 刘丹 张坚 王卓群 张梅 翟屹 宋鹏坤 赵艳芳 庞邵杰 米生权 赵文华 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期427-432,共6页
目的研究肾健康相关膳食模式与老年人认知下降和认知受损发生风险之间的关系。方法选取山西营养与慢性病家庭队列4个县(区)2015年≥60岁的老年人为研究对象,2017年进行随访,采用简易心理状况量表再次评估认知功能及其变化。采用降秩回... 目的研究肾健康相关膳食模式与老年人认知下降和认知受损发生风险之间的关系。方法选取山西营养与慢性病家庭队列4个县(区)2015年≥60岁的老年人为研究对象,2017年进行随访,采用简易心理状况量表再次评估认知功能及其变化。采用降秩回归法提取肾健康相关膳食模式,采用多因素logistic回归模型,分析肾健康相关膳食模式评分与2年后认知功能下降风险之间的关系,并分析2015年认知功能正常者中肾健康相关膳食模式评分与2年后认知受损发生风险之间的关系。结果肾健康相关膳食模式的主要特点是谷物、蔬菜、杂豆类和水果摄入较多,而肉类、大豆制品等食物摄入较少。与该模式评分的<P33.3组相比,≥P66.6组研究对象2年后认知功能下降的风险明显较低(OR=0.57,95%CI:0.37~0.85),差异有统计学意义(P<0.01),且具有显著的线性趋势(P=0.007)。在2015年认知功能正常者中,该模式评分≥P66.6组研究对象2年后认知受损发生的风险也明显较低(OR=0.52,95%CI:0.29~0.93),差异有统计学意义(P<0.05),而且各组风险具有显著的线性下降趋势(P=0.01)。结论肾健康相关膳食模式评分与认知下降和认知受损发生风险均呈明显负相关。 展开更多
关键词 膳食模式 认知功能 降秩回归 肾功能
山西省农村地区18~59岁居民血压水平变化追踪
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作者 赵艳芳 李成莲 +10 位作者 卫向阳 温彦斌 王卓群 张梅 翟屹 张坚 宋鹏坤 庞邵杰 殷召雪 米生权 赵文华 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期548-553,共6页
目的分析山西省农村地区18~59岁居民血压水平及其变化情况,为探索我国农村地区血压水平及防控措施提供参考。方法研究对象来自山西营养与慢性病家庭队列,剔除2002年基线调查时年龄<18岁或年龄≥60岁研究对象、基线时患有高血压的个体... 目的分析山西省农村地区18~59岁居民血压水平及其变化情况,为探索我国农村地区血压水平及防控措施提供参考。方法研究对象来自山西营养与慢性病家庭队列,剔除2002年基线调查时年龄<18岁或年龄≥60岁研究对象、基线时患有高血压的个体和2015年随访调查时近2周正在服用降压药物者,共纳入1629名基线调查时18~59岁的调查对象,分析2002年基线调查和2015年随访调查时的血压水平及变化情况。结果2002年18~59岁人群的SBP由(122.7±10.4)mmHg(1mmHg=0.133kPa)增长至2015年的(132.8±17.6)mmHg,DBP由(72.7±6.9)mmHg增长至(78.8±10.3)mmHg,男性和女性SBP增长率分别为6.7%和9.5%。男性和女性DBP增长率分别为9.3%和7.8%。18~、30~、40~和50~59岁年龄组人群SBP增长率分别为5.0%、6.7%、9.4%和11.8%。而DBP增长率分别为12.2%、8.2%、8.2%和6.5%。结论山西省农村地区18~59岁居民SBP和DBP均值水平均呈现明显的增长趋势,SBP增加水平呈现女性高于男性,随年龄增加而递增趋势,DBP增加水平呈现男性高于女性,随年龄增加而递减的趋势。 展开更多
关键词 血压 收缩压 舒张压 队列研究
山西省农村地区居民血清总胆固醇水平追踪分析
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作者 宋鹏坤 陈靖 +8 位作者 徐小刚 董奎 翟屹 张梅 赵艳芳 王卓群 米生权 张坚 赵文华 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期542-547,共6页
目的分析山西省733名农村居民血清TC水平的纵向变化状况。方法以曾经参加过2002年中国居民营养与健康调查的山西省5个农村地区居民为基础,于2015年进行追踪调查,采集调查对象空腹静脉血,采用胆固醇氧化酶法测定血清TC浓度。结果733名研... 目的分析山西省733名农村居民血清TC水平的纵向变化状况。方法以曾经参加过2002年中国居民营养与健康调查的山西省5个农村地区居民为基础,于2015年进行追踪调查,采集调查对象空腹静脉血,采用胆固醇氧化酶法测定血清TC浓度。结果733名研究对象中,男性332名,女性401名。2002年基线调查时年龄为(42.6±9.5)岁,76.2%的男性和83.8%的女性文化程度在初中及以下。男性与女性吸烟的比例分别为65.7%和1.2%,饮酒比例分别为26.8%和4.0%,肥胖比例分别为6.3%和12.0%,中心性肥胖比例分别为27.1%和31.9%。2015年追踪调查时年龄为(55.8±9.5)岁,男性与女性吸烟比例分别为48.2%和1.5%,饮酒比例分别为49.7%和3.0%,肥胖比例分别上升至11.8%和18.2%,中心性肥胖比例分别上升至41.6%和53.6%。2002-2015年,追踪人群血清TC水平由(3.82±0.89)mmol/L上升至(4.72±0.97)mmol/L,平均上升幅度为27.2%。男性血清TC水平由(3.84±0.94)mmol/L上升至(4.54±0.93)mmol/L,女性血清TC水平由(3.81±0.84)mmol/L上升至(4.86±0.98)mmol/L,增幅分别为22.7%和30.9%。18~、30~、40~、50~59岁组的血清TC水平由(3.42±0.83)、(3.72±0.77)、(3.90±0.83)、(4.00±1.03)mmol/L上升至(4.38±1.01)、(4.79±0.92)、(4.73±0.99)、(4.76±0.96)mmol/L。各年龄组增加幅度分别为31.4%、32.1%、25.2%和22.6%。经配对t检验和方差分析,不同性别、年龄、文化程度、婚姻状况、心血管疾病家族史、吸烟、饮酒、BMI和腰围组的血清TC水平在不同年度的差异均有统计学意义(P<0.01)。结论山西省农村居民血清TC水平纵向上升速度较快。 展开更多
关键词 胆固醇 成年人 队列研究
三省市3~12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及影响因素
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作者 付齐齐 宋超 +5 位作者 朱珍妮 李晓辉 刘长青 阮光锋 李卉 刘爱玲 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期428-434,共7页
目的了解3~12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及其影响因素。方法2018年9-12月在上海市、四川省、河北省采用随机整群抽样方法,每个地区分别选一个城市点,一个农村点,每个点随机抽3~4所幼儿园和2~3所小学,共选取12 449例3~12岁儿童家长... 目的了解3~12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及其影响因素。方法2018年9-12月在上海市、四川省、河北省采用随机整群抽样方法,每个地区分别选一个城市点,一个农村点,每个点随机抽3~4所幼儿园和2~3所小学,共选取12 449例3~12岁儿童家长作为研究对象进行问卷调查,采用二元Logistic回归对家长家庭食品安全正确行为进行多因素分析。结果三省市家庭食品安全平均得分为13.5(11.0~16.0)分,正确行为及格率为47.8%,其中解冻冷冻食物、食物防鼠/蟑螂/蝇、剩饭处理、制备生熟食物使用不同案板/刀具的正确率很低,分别为3.4%、12.8%、26.3%和32.4%。Logistic多因素分析显示,正确行为及格率河北低于上海,OR=0.873(95%CI 0.794~0.960);31~40岁、41~50岁及50岁以上家长高于18~30岁家长,OR值分别为1.391(95%CI 1.247~1.552)、1.836(95%CI 1.589~2.121)和1.954(95%CI 1.269~3.009);大专和本科及以上文化程度家长高于小学及以下家长,OR值分别为1.392(95%CI 1.088~1.781)和1.466(95%CI 1.148~1.870);家庭经济收入中等、高水平高于收入低水平,OR值分别为1.396(95%CI 1.260~1.547)和2.543(95%CI 2.069~3.126),过去半年发生食物中毒高于未发生食物中毒,OR=1.639(95%CI 1.336~2.010)。结论三省市3~12岁儿童家长家庭食品安全正确行为比例较低。 展开更多
关键词 食品安全 家庭 家长 儿童
血清中碘含量的电感耦合等离子体质谱法的测试研究
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作者 徐署东 张亚平 +5 位作者 黄淑英 刘婷婷 李秀维 王海燕 李呐 李卫东 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期325-329,共5页
目的验证国家卫生标准研制项目血清中碘的测定电感耦合等离子体质谱测定方法。方法采用稀释剂稀释血清样品和标准系列的前处理方法,应用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪直接测定碘含量,从标准曲线的相关系数、检出限、精密度、准确度等... 目的验证国家卫生标准研制项目血清中碘的测定电感耦合等离子体质谱测定方法。方法采用稀释剂稀释血清样品和标准系列的前处理方法,应用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)仪直接测定碘含量,从标准曲线的相关系数、检出限、精密度、准确度等方面对此方法进行测试实验。结果血清碘浓度范围为0~300μg/L时,与仪器测定的碘离子计数的线性相关系数为0.9998~1.0000(n=6),血清碘最低检出限为1.24μg/L。7份不同血清样测定的批内和批间精密度实验的相对标准偏差(RSD)范围分别为0.5%~1.5%和0.3%~1.4%;对含碘量40~230μg/L的7个血清样加标回收实验的回收率范围为93.4%~109.2%,总平均回收率为102.4%。结论血清样品无需进行消化前处理,经稀释剂稀释后可直接进样,无需使用剧毒物质,实现检测过程自动化,灵敏度和精密度高、准确性好,适合血清碘含量的快速定量测定。 展开更多
关键词 血清学 电感耦合等离子体质谱法 测试研究
Bcl-2家族参与碘诱发自身免疫性甲状腺炎小鼠甲状腺细胞凋亡
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作者 谭雪 徐菁 +3 位作者 马巍 王海燕 曹晓晓 何丽 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期273-278,共6页
目的研究Bcl-2家族成员在高碘诱发实验性自身免疫性甲状腺炎(experimental autoimmune thyroiditis,EAT)小鼠甲状腺细胞凋亡中的作用,初步探索自身免疫性甲状腺炎的发病机制。方法选取24只4-5周龄雌性NOD-SCID小鼠,随机分为4组,每组6只... 目的研究Bcl-2家族成员在高碘诱发实验性自身免疫性甲状腺炎(experimental autoimmune thyroiditis,EAT)小鼠甲状腺细胞凋亡中的作用,初步探索自身免疫性甲状腺炎的发病机制。方法选取24只4-5周龄雌性NOD-SCID小鼠,随机分为4组,每组6只:对照组、高碘组、聚肌胞昔-聚胞著酸[Poly(I:C)]组、高碘联合Poly(I:C)组,对照组和Poly(I:C)组自由饮用蒸馅水,高碘组和高碘联合Poly(I:C)组自由饮用0.05%NaI水,持续16周,Poly(I:C)组和高碘联合Poly(I:C)组第11周和第15周的周一、三、五每天腹腔注射一次1μg/μL Poly(I:C)100μL。16周末取血清和甲状腺,分别利用ELISA法和病理学HE染色法验证EAT模型,TUNEL法和细胞色素C(Cyt-C)免疫组化法检测甲状腺滤泡细胞凋亡情况,real-time qPCR法检测Bcl-2家族成员在小鼠甲状腺中的mRNA表达水平。结果高碘饲养联合Poly(I:C)腹腔注射NOD-SCID小鼠建立了EAT模型;甲状腺滤泡上皮细胞凋亡程度和Cyt-C表达水平与炎症成正相关。高碘组和高碘联合Poly(I:C)组中Bcl-2家族促凋亡成员Noxa、PUMA、Bid的mRNA表达水平显著高于对照组和Poly(I:C)组(P<0.05).结论线粒体细胞凋亡途径参与高碘诱发EAT的甲状腺细胞凋亡过程,细胞凋亡可能受到Bcl-2家族促凋亡成员Noxa、PUMA和Bid表达上调的调控。 展开更多
关键词 实验性自身免疫性甲状腺炎 细胞凋亡 线粒体凋亡途径 BCL-2家族 BH3结构域
北京市朝阳区流动人口乙型肝炎预防健康知识的现状分析 预览
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作者 孔浩南 胡安易 +1 位作者 周莹 肖琴 《中国现代医学杂志》 CAS 2019年第4期117-122,共6页
目的了解北京市朝阳区流动人口乙型肝炎(以下简称乙肝)预防健康知识现状,为制定流动人口健康教育策略提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样方法,选择北京市朝阳区居住≥6个月且年龄≥18岁外来务工人员1136例进行面对面问卷调查。结果... 目的了解北京市朝阳区流动人口乙型肝炎(以下简称乙肝)预防健康知识现状,为制定流动人口健康教育策略提供依据。方法采用多阶段随机整群抽样方法,选择北京市朝阳区居住≥6个月且年龄≥18岁外来务工人员1136例进行面对面问卷调查。结果乙肝传播途径中,乙肝母婴传播和不经日常生活接触传播的知晓率分别为56.43%和51.14%。知晓新生儿出生后24h内接种乙肝疫苗的占59.95%;知晓目前预防乙肝最主要方法是接种乙肝疫苗的占63.12%;明确知道自己已全程接种乙肝疫苗/甲乙肝联合疫苗的占19.10%;乙肝预防健康素养具备率为52.20%。采用多因素Logistic回归分析显示,年龄、工作场所、文化程度及是否认为有必要接种乙肝疫苗是影响乙肝预防健康素养具备率的主要因素(P<0.05)。结论流动人口的乙肝防控健康教育应重点突出乙肝疫苗接种和乙肝传播途径这两方面知识,重视对建筑工地工作者的健康教育,并加强对≤30岁年龄人群和小学及以下学历人群的健康教育。 展开更多
关键词 肝炎 乙型 人口群体 健康素养 健康教育
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保持活力四射 少了水不行 预览
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作者 张妍 《健康向导》 2019年第3期42-43,共2页
这两天的天气开始给力,烧烤模式即将开启,持续高温,你的身体大呼:受不了……酷热难耐、食欲不振,你的身体随时发出求救信号.这个时候你千万别忘了,及时足量补水.水是人体重要的组成成分,是一切生命必需的物质,约占一个健康成年人体重的5... 这两天的天气开始给力,烧烤模式即将开启,持续高温,你的身体大呼:受不了……酷热难耐、食欲不振,你的身体随时发出求救信号.这个时候你千万别忘了,及时足量补水.水是人体重要的组成成分,是一切生命必需的物质,约占一个健康成年人体重的50%~60%。人体内水的含量因年龄、性别不同而有所差异。水的主要功能如下:在细胞内构成介质,人体内所有的生化反应都依赖于水的存在。将营养成分运输到组织,将代谢产物转移到血液进行再分配以及将代谢废物通过尿液排出体外。 展开更多
关键词 淡盐水 喝一杯
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转GmDREB3抗旱基因小麦大鼠一代生殖发育毒性研究
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作者 田洁 柯翔鸿 +7 位作者 田梦醒 袁媛 杨文祥 唐晓养 卓勤 杨晓光 刘家发 樊柏林 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2019年第4期313-319,共7页
目的研究转GmDREB3抗旱基因小麦对大鼠生殖发育的影响。方法无特定病原体(SPF级)Wistar大鼠随机分为基础饲料组、亲本对照组、转基因组,每组60只,雌雄各半,分别给予基础饲料、亲本对照饲料和转基因饲料,13周后组内雌雄大鼠交配产生F1代... 目的研究转GmDREB3抗旱基因小麦对大鼠生殖发育的影响。方法无特定病原体(SPF级)Wistar大鼠随机分为基础饲料组、亲本对照组、转基因组,每组60只,雌雄各半,分别给予基础饲料、亲本对照饲料和转基因饲料,13周后组内雌雄大鼠交配产生F1代仔鼠,分析指标有:F0代和F1代大鼠的毒性表现;F0代大鼠的体质量、进食量、食物利用率;F0代雌鼠繁殖指数和性激素水平(促黄体生成素释放激素、卵泡刺激素、雌二醇);F0代雌雄大鼠脏器系数、肝脑比、脾脑比及生殖器官病理;F1代仔鼠体质量、身长、尾长、出生后21天神经病理(大脑、小脑和脑干)和出生后56天雌鼠免疫学指标(分泌性免疫球蛋白A、免疫球蛋白E、溶菌酶、二胺氧化酶)。结果与亲本对照组比较,F0代雄鼠肝脏系数降低(P<0.01)、脾脏系数升高(P<0.05)、脾脑比升高(P<0.01),均差异有统计学意义;F1代仔鼠出生后第0天、第4天、第7天、第21天的尾长偏短,差异有统计学意义(P<0.05),其他指标均差异无统计学意义(P>0.05)。结论转GmDREB3抗旱基因小麦对大鼠生殖发育无毒性作用。 展开更多
关键词 转基因小麦 大鼠 生殖发育毒性
青海省某贫困县小学生营养知识现状
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作者 关炳菊 王情情 +1 位作者 王卫军 张倩 《医学动物防制》 2019年第6期544-546,共3页
目的了解青海省某贫困县小学生营养知识知晓情况,为贫困地区小学生营养改善及营养知识宣传教育提供基础数据。方法采用分层随机整群抽样方法,抽取青海省国家级贫困县乐都区3所小学的三~六年级575名小学生。采用问卷调查的方式,收集学生... 目的了解青海省某贫困县小学生营养知识知晓情况,为贫困地区小学生营养改善及营养知识宣传教育提供基础数据。方法采用分层随机整群抽样方法,抽取青海省国家级贫困县乐都区3所小学的三~六年级575名小学生。采用问卷调查的方式,收集学生基本信息和营养知识相关信息。结果学生各项营养知识知晓率为20. 4%~91. 1%,其中饮品的选择最高,为91. 1%,营养早餐的食物组成最低,为20. 4%。小学生营养知识得分平均(4. 85±2. 14)分,男女生营养知识得分差异无统计学意义(t=2. 6 000,P> 0. 05);三~五年级小学生,随着年级的升高得分升高,六年级则降低,差异有统计学意义(t=96. 1 381,P> 0. 05);汉族小学生高于少数民族小学生,差异有统计学意义(t=10. 5 953,P> 0. 05);县城小学高于乡镇小学和山区小学,差异有统计学意义(t=86. 3 078,P <0. 05)。结论青海省某贫困县小学生营养知识水平较低。应进行营养健康教育,提高贫困县小学生的营养知识水平。 展开更多
关键词 青海贫困农村 营养知识 小学生
动物性食物不同形式维生素K检测方法的建立
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作者 邹连蓬 张雪松 +3 位作者 黄百芬 杨晶明 徐维盛 王竹 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期468-473,共6页
目的建立不同形式维生素K在线分析技术,探讨动物性食物中维生素K的含量分布。方法动物性食物样品在pH为8、脂肪酶(0.2 g)、蛋白酶(0.1 g)条件下水解4 h,再用异辛烷提取,经旋转蒸发、复溶后测定。使用Atlantis T3(4.6 mm×250 mm,5... 目的建立不同形式维生素K在线分析技术,探讨动物性食物中维生素K的含量分布。方法动物性食物样品在pH为8、脂肪酶(0.2 g)、蛋白酶(0.1 g)条件下水解4 h,再用异辛烷提取,经旋转蒸发、复溶后测定。使用Atlantis T3(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,以900 mL甲醇∶100 mL四氢呋喃(包含5 mmol冰乙酸、11 mmol氯化锌、6 mmol无水乙酸钠)为流动相,激发波长为320 nm,发射波长为410.3 nm,高效液相色谱-荧光检测法分离维生素K1、四烯甲萘醌(menaquinone-4,MK-4)和七烯甲萘醌(menaquinone-7,MK-7)。结果方法线性范围为0.01~0.40μg/mL(决定系数>0.999),加标回收率为84.4%~124.2%,相对标准偏差<6%(n=6)。MK-4是猪、鸡肉中维生素K的主要形式,牛肉中以维生素K1含量最高,白贝和鱿鱼中可检测到MK-7。结论建立的高效液相色谱柱后衍生法适用于动物性食物维生素K的测定,不同形式维生素K在不同动物体内的分布特征不同。 展开更多
关键词 维生素K 动物性食品 高效液相色谱
2016年“学生营养改善计划”试点地区学生维生素A营养状况分析 预览
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作者 王迪 胡小琪 +5 位作者 徐培培 杨媞媞 李荔 曹薇 潘慧 张倩 《中国健康教育》 北大核心 2019年第4期295-299,共5页
目的了解2016年“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“学生营养改善计划”)试点地区学生维生素A营养状况及其影响因素,为进一步实施“学生营养改善计划”提供基础数据。方法利用2016年“学生营养改善计划”试点地区50个重点监测... 目的了解2016年“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“学生营养改善计划”)试点地区学生维生素A营养状况及其影响因素,为进一步实施“学生营养改善计划”提供基础数据。方法利用2016年“学生营养改善计划”试点地区50个重点监测县监测学生维生素A数据,分析他们的维生素A营养状况及其影响因素。结果 12 609名中小学生维生素A浓度均值为(0.35±0.10)μg/mL,有随年龄的增长呈上升趋势,均值差异有统计学意义(P<0.05)。调查学生维生素A缺乏率为1.57%,男生(1.88%)高于女生(1.26%)(P <0.05),小学生(2.03%)高于初中学生(0.74%)(P <0. 01)。维生素A边缘缺乏率为19.43%,不同年龄段维生素A边缘缺乏率差异有统计学意义(P <0.05),随年龄增长而下降。多因素Logistic回归分析显示,男生、低年龄段学生及2周内基本不食用禽蛋类食物是维生素A缺乏的影响因素。结论“学生营养改善计划”试点地区学生维生素A边缘缺乏状况较突出,小学男生更易发生维生素A缺乏,2周内基本不食用禽蛋类食物是维生素A缺乏的潜在危险因素。 展开更多
关键词 维生素A 贫困农村地区 中小学生
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青海省某贫困县小学生和教师营养知识及来源状况
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作者 关炳菊 王卫军 +1 位作者 王情情 张倩 《医学动物防制》 2019年第7期654-656,共3页
目的了解青海省某贫困县小学学生及教师的营养知识知晓率,及对营养教育的态度,为开展营养教育提供科学依据。方法在青海省国家级贫困县,采用整群随机抽样的方法随机抽取县城、乡镇和山村小学各1所,在每所小学三~六年级各随机抽取1个班,... 目的了解青海省某贫困县小学学生及教师的营养知识知晓率,及对营养教育的态度,为开展营养教育提供科学依据。方法在青海省国家级贫困县,采用整群随机抽样的方法随机抽取县城、乡镇和山村小学各1所,在每所小学三~六年级各随机抽取1个班,将该班所有学生、该校所有教师作为调查对象。采用自填问卷调查表,收集学生和教师的基本信息和营养知识相关信息。结果小学生各知识点知晓率为20.5%~88.4%,以对饮品的选择(88.4%)和富含胡萝卜素的食物(60.9%)的知晓率最高,其它知识点知晓率均在50%以下。教师各知识点知晓率为25.2%~94.4%,以对富含维生素C的食物(25.2%)和营养早餐的食物组成(32.7%)的知晓率最低,其它知识点知晓率均在60%以上。学生营养知识来自课堂教学的途径所占的比例(53.0%)最多。结论青海省某贫困县学生营养知识水平较低,营养知识来源途径以课堂教学为主,教师的学历和营养知识水平较高。应积极利用教师的优势开展以教师为主要施教者的学校营养教育,提高学生营养知识水平。 展开更多
关键词 小学生 教师 营养知识
我国7城市部分医务人员身体活动及睡眠情况调查
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作者 马彦宁 田传胜 +5 位作者 袁帆 夏建国 牛霏霏 丁彩翠 张妍 刘爱玲 《中国慢性病预防与控制》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期197-200,共4页
目的了解医务人员的身体活动和睡眠状况,为今后有针对性地实施身体活动干预提供依据。方法于2016-2017年应用在国际身体活动问卷基础上调整设计的'医务人员饮食行为和生活方式调查问卷',对北京、兰州、长春、济南、宁波、青岛... 目的了解医务人员的身体活动和睡眠状况,为今后有针对性地实施身体活动干预提供依据。方法于2016-2017年应用在国际身体活动问卷基础上调整设计的'医务人员饮食行为和生活方式调查问卷',对北京、兰州、长春、济南、宁波、青岛和重庆7个城市的681名医务人员身体活动、闲暇静坐时间和睡眠时间进行调查分析,并进行性别、年龄、不同医疗机构等因素的比较分析。用SPSS 22.0软件进行非参数检验、χ2检验。结果调查对象平均每天身体活动总量的中位数为6.82千步当量(P25~P75:3.50~12.53千步当量),平均每天身体活动总量达到6和10千步当量的比例分别为56.83%和32.16%;每周达到高、中、低等强度身体活动水平的医务人员占比分别为27.90%、50.95%和21.15%。调查对象平均每天闲暇静坐时间为2.37 h,中位数为2.00 h(P25~P75:1.00~3.00 h),每天闲暇静坐时间≥2 h的占比为57.12%,不同年龄、不同医疗机构间每天闲暇静坐时间≥2 h占比差异均有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。每天睡眠时间平均为6.78 h,中位数为7.00 h(P25~P75:6.00~8.00 h),睡眠不足率为30.40%,随着年龄增长,睡眠不足率增加,差异有统计学意义(P<0.05)。结论医务人员闲暇静坐时间较长,睡眠不足率高,应倡导医务人员积极参加休闲锻炼,保持适宜的睡眠时间,提高医务人员健康水平。 展开更多
关键词 医务人员 身体活动水平 静坐时间 睡眠
我国富硒农产品及食品标准体系发展与展望
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作者 胡婷 吴文良 +2 位作者 赵桂慎 黄振武 郭岩彬 《中国标准化》 2019年第11期136-144,共9页
硒是人体必需的微量元素之一,安全、高效、便捷的科学补硒是我国富硒行业要解决的关键问题。本文分析了国内外居民膳食硒的参考摄入量,当前我国正在执行的富硒农产品和食話的国家标准、行业标准、地方标准以及富硒农产晶检测标准。综上... 硒是人体必需的微量元素之一,安全、高效、便捷的科学补硒是我国富硒行业要解决的关键问题。本文分析了国内外居民膳食硒的参考摄入量,当前我国正在执行的富硒农产品和食話的国家标准、行业标准、地方标准以及富硒农产晶检测标准。综上所述,为保障我国富硒产业规范化、标准化、有序化发展,提出了制定国家富硒农产品及食品系列标准的建议,并引领国际硒营养强化科学研究和产业发展。 展开更多
关键词 标准 摄入量 富硒农产岛 富硒食品
豆浆营养素含量及影响因素研究进展
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作者 任向楠 丁钢强 程峰 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期198-203,共6页
豆浆是中国的一种特色饮品,对预防心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等疾病有显著功效,其营养价值也受到广泛关注。本文综述了豆浆的宏量营养素、微量营养素及抗营养因子含量及其影响因素,以期为豆浆深加工提供依据。
关键词 豆浆 营养素 含量 影响因素
《中国肥胖预防和控制蓝皮书》解读及中国肥胖预防控制措施建议
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作者 王友发 孙明晓 +5 位作者 薛宏 赵文华 杨晓光 朱欣娅 赵莉 杨月欣 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期875-880,881-884共7页
随着社会经济的快速发展和居民生活方式的巨大改变,中国居民超重及肥胖患病率快速增长,已成为严重的公共卫生问题.本文对《中国肥胖预防和控制蓝皮书》的主要内容进行了总结提炼和解读,旨在促进政策制定者、研究者以及相关领域的工作者... 随着社会经济的快速发展和居民生活方式的巨大改变,中国居民超重及肥胖患病率快速增长,已成为严重的公共卫生问题.本文对《中国肥胖预防和控制蓝皮书》的主要内容进行了总结提炼和解读,旨在促进政策制定者、研究者以及相关领域的工作者对《中国肥胖预防和控制蓝皮书》的理解与应用.并在此基础上,对中国肥胖筛查、诊断,治疗管理,预防控制的政策和策略,以及今后研究重点提出了建议. 展开更多
关键词 中国 肥胖症 卫生措施 参考标准
食物营养和健康效应评价关键技术及其推广应用
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作者 杨月欣 王竹 +12 位作者 韩军花 向雪松 何梅 李利明 陆颖 潘洪志 朱婧 徐维盛 杨晶明 张雪松 王国栋 门建华 沈湘 《中国科技成果》 2019年第3期56-57,共2页
食物是人类赖以生存发展的基础,随着我国经济的发展,居民健康状况的变迁和生活方式也发生着重大改变。根据2012年全国居民营养及健康状况调查,营养不良与营养失衡成为当时面临的重要公共卫生问题,肥胖、糖尿病、高血压等慢性病的发生率... 食物是人类赖以生存发展的基础,随着我国经济的发展,居民健康状况的变迁和生活方式也发生着重大改变。根据2012年全国居民营养及健康状况调查,营养不良与营养失衡成为当时面临的重要公共卫生问题,肥胖、糖尿病、高血压等慢性病的发生率逐年提高,成为目前较大的医疗负担。做好营养干预,将疾病预防关口前移,已是国际社会应对的基本共识。 展开更多
关键词 食物营养 健康效应 应用 技术 评价 健康状况 生活方式 公共卫生
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