期刊文献+
共找到75篇文章
< 1 2 4 >
每页显示 20 50 100
利用氯化苄提取真菌基因组DNA及其分子生物学分析 预览 被引量:52
1
作者 张莉莉 张苓花 《大连轻工业学院学报》 2000年第1期 36-39,共4页
研究了利用氯化苄提取丝状真菌的基因组DNA。在pH9.0条件下,使氯化苄与菌体细胞充分混合后于50℃保温1h,可以从中华根霉Rc01和少根根霉Ra01的完整细胞及经液氮研磨的无花果曲霉AS3.324和无花果丝孢酵母T... 研究了利用氯化苄提取丝状真菌的基因组DNA。在pH9.0条件下,使氯化苄与菌体细胞充分混合后于50℃保温1h,可以从中华根霉Rc01和少根根霉Ra01的完整细胞及经液氮研磨的无花果曲霉AS3.324和无花果丝孢酵母Tf01的菌粉中提取基因组DNA。 展开更多
关键词 基因组DNA提取 氯化苄 丝状真菌 PCR扩增
在线阅读 下载PDF
人参皂苷生理活性的研究进展 被引量:33
2
作者 张春枝 安利佳 金凤燮 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第4期 70-74,共5页
综述了人参皂苷生理活性作用的最新研究成果,简单介绍了人参皂苷的结构、分类及分离鉴定.
关键词 人参皂苷 生理活性 研究进展 化学结构 分离鉴定
在线阅读 免费下载
树脂法提取甘草中甘草苷的研究 被引量:20
3
作者 鱼红闪 吴少杰 +1 位作者 金凤燮 郭勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期 40-43,共4页
主要研究了树脂法提取甘草中的甘草苷。结果表明:国产多孔树脂D101和日本产HP20树脂在水溶液中,对甘草苷的最大吸附量分别为238.7mg/g和278.9mg/g;吸附后的D101树脂和HP20树脂洗脱甘草苷的最佳乙... 主要研究了树脂法提取甘草中的甘草苷。结果表明:国产多孔树脂D101和日本产HP20树脂在水溶液中,对甘草苷的最大吸附量分别为238.7mg/g和278.9mg/g;吸附后的D101树脂和HP20树脂洗脱甘草苷的最佳乙醇浓度分别为50%和60%。甘草经粉碎、水浸、过滤、减压蒸馏、浓H2SO4沉淀等步骤,甘草苷粗品得率为9%以上,粗品再经D101树脂和HP20树脂处理,得甘草苷纯品,得率分别为60%和 展开更多
关键词 甘草 甘草苷 树脂性 提取
在线阅读 免费下载
海参蛋白酶解工艺条件的优化 预览 被引量:31
4
作者 张彧 农绍庄 +1 位作者 徐龙权 朱蓓薇 《大连轻工业学院学报》 2001年第2期 105-108,共4页
为获得多肽含量高的海参蛋白水解液,研究了3种蛋白酶对海参蛋白的水解能力,确定以A S1398中性蛋白酶为最佳用酶.又通过正交实验得出A.S1398中性蛋白酶的最佳酶解工艺条件:温度50℃;pH7.0;底物浓度8%;加酶量1.5%;水解时间1.5 h.
关键词 蛋白 蛋白酶 多肽 海参 酶解工艺 优化 防肿瘤 防衰老
在线阅读 下载PDF
胃蛋白酶水解大豆蛋白的研究 预览 被引量:22
5
作者 钱方 邓岩 +3 位作者 刘阳 王风翼 刘海波 周晶 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第3期 10-13,共4页
以大豆分离蛋白为底物,通过单因素分析、正交试验以及水解蛋白曲线的分析,确定了胃蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件;蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件:pH值为2.0,水解温度为37℃,酶与底物比为7.0%(质量百分比),底物质量浓度为0.04 kg... 以大豆分离蛋白为底物,通过单因素分析、正交试验以及水解蛋白曲线的分析,确定了胃蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件;蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件:pH值为2.0,水解温度为37℃,酶与底物比为7.0%(质量百分比),底物质量浓度为0.04 kg/L,反应时间为24 h. 展开更多
关键词 蛋白酶 大豆分离蛋白 酶解条件 水解
在线阅读 下载PDF
蛋白酶及其大豆蛋白水解物苦味的研究 预览 被引量:25
6
作者 钱方 邓岩 《大连轻工业学院学报》 2000年第3期 182-186,共5页
为了研究酶解大豆蛋白之苦味,在相同条件下将5种不同的蛋白酶分别作用于大豆分离蛋白。结果发现HAP低温高碱碱性蛋白酶、1398中性蛋白酶、Flavourzyme复合风味蛋白酶不易产生苦味,而胃蛋白酶和Alcalase碱... 为了研究酶解大豆蛋白之苦味,在相同条件下将5种不同的蛋白酶分别作用于大豆分离蛋白。结果发现HAP低温高碱碱性蛋白酶、1398中性蛋白酶、Flavourzyme复合风味蛋白酶不易产生苦味,而胃蛋白酶和Alcalase碱性内麦较易产生苦味。 展开更多
关键词 蛋白酶 大豆蛋白 酶解苦味 水解物 食品
在线阅读 下载PDF
菊粉酶酶源菌株的筛选及其发酵条件 预览 被引量:18
7
作者 叶淑红 张福琪 +1 位作者 张苓花 王运吉 《大连轻工业学院学报》 2001年第1期 33-36,共4页
从天然样品中筛选出28株菊粉酶酶源菌株,经过复筛,得到产菊粉酶活力高于5.0u/mL的菌株9株,其中黑曲霉5株,酵母4株.经过发酵条件的优化后,确立了酵母Y108产酶的适宜培养基组成:麦芽糖8.0%,蛋白胨1.6%,(NH4)2SO40.5%,NaCl 0.3%,K2HPO4 0.5... 从天然样品中筛选出28株菊粉酶酶源菌株,经过复筛,得到产菊粉酶活力高于5.0u/mL的菌株9株,其中黑曲霉5株,酵母4株.经过发酵条件的优化后,确立了酵母Y108产酶的适宜培养基组成:麦芽糖8.0%,蛋白胨1.6%,(NH4)2SO40.5%,NaCl 0.3%,K2HPO4 0.5%;pH.4 5.在32℃摇瓶150 r/min条件下,培养72 h,YI08酶活力为46.42 u/mL. 展开更多
关键词 菊粉酶 筛选 菌株 发酵条件 产酶微生物 酶母
在线阅读 下载PDF
酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(II):能水解甘草苷糖 … 被引量:13
8
作者 鱼红闪 吴少杰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期 5-12,共8页
以酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的为目的,对新分离筛选的M-2和甘M6-6霉菌产的β-葡萄糖醛酸苷酶进行了分离提纯和酶学方面的研究,结果表明,两株菌产生的β-葡萄糖醛酸苷酶被60%饱和硫酸铵沉淀较好,经DEAE-C... 以酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的为目的,对新分离筛选的M-2和甘M6-6霉菌产的β-葡萄糖醛酸苷酶进行了分离提纯和酶学方面的研究,结果表明,两株菌产生的β-葡萄糖醛酸苷酶被60%饱和硫酸铵沉淀较好,经DEAE-CelluoseDE52离子交换层析柱梯度洗脱,得到纯酶,提纯倍数分别为10.67和6.15倍,收率分别为33.0%和24.2%,其中甘M-2菌产β葡萄糖醛酸苷酶只能将甘草苷水解成甘草次 展开更多
关键词 甜素 单葡萄糖醛酸基 甘草苷 葡萄糖醛酸苷酶
在线阅读 免费下载
预处理对大豆蛋白酶解的影响 预览 被引量:13
9
作者 钱方 周晶 《饮料工业》 1999年第6期 33-35,共3页
以Alcalase碱性内切酶为例,研究了不同热处理温度,时间对大豆蛋白酶解率的影响,实验表明大豆蛋白经100℃,20min热处理,其相对酶解率达100%。
关键词 预处理 大豆蛋白 酶解 ALCALASE 碱性内切酶
在线阅读 下载PDF
酶法制备人参皂甙Rh2的研究 预览 被引量:14
10
作者 金东史 崔允植 +2 位作者 鱼红闪 卢明春 金凤燮 《大连轻工业学院学报》 2001年第2期 99-104,共6页
研究了酶法改变在人参中含量较高的皂甙、如Rb、Rc和Rd等原人参二醇类皂甙所生成的皂甙.经质谱和核磁共振测定分析研究,酶解得到的产物是20(S)-人参皂甙Rh2[20(S)-原人参二醇-3-O-β-D葡萄吡喃糖甙],即其系统名称是3-O(β-D葡萄吡喃糖... 研究了酶法改变在人参中含量较高的皂甙、如Rb、Rc和Rd等原人参二醇类皂甙所生成的皂甙.经质谱和核磁共振测定分析研究,酶解得到的产物是20(S)-人参皂甙Rh2[20(S)-原人参二醇-3-O-β-D葡萄吡喃糖甙],即其系统名称是3-O(β-D葡萄吡喃糖基)-达玛-24-烯-3β,12β,20(S)-三醇[3-O-(β-D-glucopyranosyl)-dammar-24-en-3β,12β,20(S)-triol].经酶处理和其他反应後Rh2人参皂甙的收率为人参的0.5%,其收率比红参中提取提高500倍. 展开更多
关键词 人参皂甙 酶解 提取 人参 收率
在线阅读 下载PDF
红麻微生物脱胶菌种的选育 预览 被引量:13
11
作者 何连芳 刘茵 +1 位作者 郑来久 曹方 《大连轻工业学院学报》 2001年第3期 180-182,共3页
从红麻生产地土壤与沤麻废水中,分离出多株产果胶酶的菌株.经筛选,复筛获得了5株厌氧细菌;并选其中在果胶平板上生长速度快、透明圈大、脱胶效果好的一株DQ1,作为生物脱胶的目的菌.初步鉴定为厌氧芽孢杆菌.找到了最适培养条件:最适氮源... 从红麻生产地土壤与沤麻废水中,分离出多株产果胶酶的菌株.经筛选,复筛获得了5株厌氧细菌;并选其中在果胶平板上生长速度快、透明圈大、脱胶效果好的一株DQ1,作为生物脱胶的目的菌.初步鉴定为厌氧芽孢杆菌.找到了最适培养条件:最适氮源为复合有机氮,用量1.5%最适碳源为果胶,用量0.4%最适温度30~35℃,pH 7.0~7.5,接种量3%,培养时间20 h.用于红麻脱胶实验,比对照天然水沤麻脱胶,周期可缩短30%左右.红麻纤维柔软度、断裂强力、及线密度等均有着明显改善和提高. 展开更多
关键词 红麻 微生物脱胶 菌株 选育 脱胶菌种
在线阅读 下载PDF
草莓中多酚氧化酶的研究 预览 被引量:15
12
作者 孔繁东 姬德衡 《大连轻工业学院学报》 2000年第1期 48-50,共3页
以冷冻丙酮制取草莓多酚氧化酶丙酮粉,用分光光度法研究pH温度,抑制剂对酶活性的影响。结果表明:最适作用pH为6.4,酶失活遵循一级动力学,70℃半衰期为2.4min,二氧化硫,半胱氨酸,维生素C为强烈抑制剂。
关键词 多酚氧化酶 褐变 草莓 PPO
在线阅读 下载PDF
高产人参皂甙β—葡萄糖苷酶菌种的筛选 预览 被引量:13
13
作者 张丹 奥大介 《大连轻工业学院学报》 2000年第3期 195-198,共4页
选取8种菌,筛选了能水解人参皂甙β-葡萄糖苷键的β-葡萄糖苷酶的高产菌株,研究了酶法改变人参皂甙糖基、以去掉人参皂甙Rg3上的一个葡萄糖基变成高抗癌Rh2皂甙的可能性,结果,8种菌所产的酶,均有纤维素外切酶的对硝基七... 选取8种菌,筛选了能水解人参皂甙β-葡萄糖苷键的β-葡萄糖苷酶的高产菌株,研究了酶法改变人参皂甙糖基、以去掉人参皂甙Rg3上的一个葡萄糖基变成高抗癌Rh2皂甙的可能性,结果,8种菌所产的酶,均有纤维素外切酶的对硝基七酚基-β-葡萄糖苷(pNPG)酶活力,但其中2种菌所产的酶不具有水解人参皂甙-β-葡萄糖键的酶活,只有3种菌所产的酶水解人参皂甙-β-葡萄糖键的酶活高,证明了纤维素外切酶和人参皂甙-β 展开更多
关键词 人参 皂角苷 葡萄糖苷酶菌种 筛选 酶水解
在线阅读 下载PDF
超临界CO2萃取沙棘油工艺条件的优化 预览 被引量:14
14
作者 卢明春 陈辉 《大连轻工业学院学报》 1999年第1期 48-54,共7页
在萃取时间为3h,CO2流量为3 ̄4kg/h条件下,按不同萃取压力和不同萃取温度、分离温度萃取沙棘籽油。试验结果表明,萃取压力为28 ̄30MPa,萃取温度为48 ̄50℃,分离温度为环境温度时,超临界CO2萃取沙棘籽油... 在萃取时间为3h,CO2流量为3 ̄4kg/h条件下,按不同萃取压力和不同萃取温度、分离温度萃取沙棘籽油。试验结果表明,萃取压力为28 ̄30MPa,萃取温度为48 ̄50℃,分离温度为环境温度时,超临界CO2萃取沙棘籽油的提取工艺条件为最佳,此条件下的沙棘籽油得率可达6.8%以上。 展开更多
关键词 沙棘油 超临界二氧化碳 萃取 沙棘籽油
在线阅读 下载PDF
酶法改变大豆皂甙糖基的研究 预览 被引量:14
15
作者 田晶 苏志国 +2 位作者 徐龙权 鱼红闪 金凤燮 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期 14-17,共4页
研究了用酶水解大豆皂甙分子上的部分糖基,使皂甙部分水解生成低糖、高活性皂甙的方法。探讨了八种霉菌菌株对七种糖苷键及对皂甙糖基的水解能力,得到三种具有较高活性的菌株,用于水解大豆皂甙。它们分别是A. niger 848s, A. oryzae ... 研究了用酶水解大豆皂甙分子上的部分糖基,使皂甙部分水解生成低糖、高活性皂甙的方法。探讨了八种霉菌菌株对七种糖苷键及对皂甙糖基的水解能力,得到三种具有较高活性的菌株,用于水解大豆皂甙。它们分别是A. niger 848s, A. oryzae 慢 s, A. oryzae 39s。并通过TTLC和HPLC分析得到大豆皂甙酶解最佳反应条件为pH=5,温度40℃,时间12h。 展开更多
关键词 大豆皂甙 低糖大豆皂甙 酶水解 菌株 水解能力
在线阅读 下载PDF
碱性内切蛋白酶水解大豆蛋白的研究 预览 被引量:13
16
作者 钱方 邓岩 《大连轻工业学院学报》 2000年第1期 40-44,共5页
以大豆分离蛋白为底物,通过单因素分析,正交试验以及对水解蛋白曲线分析,确定了Alcalase碱性内切蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件,底物质量浓度为60g/L,pH值为7.5水解温度为60℃,酶-底物比为4.0mL/... 以大豆分离蛋白为底物,通过单因素分析,正交试验以及对水解蛋白曲线分析,确定了Alcalase碱性内切蛋白酶水解大豆蛋白的最佳水解条件,底物质量浓度为60g/L,pH值为7.5水解温度为60℃,酶-底物比为4.0mL/kg,反应时间为10h。 展开更多
关键词 碱性内切蛋白酶 大豆分离蛋白 酶解条件 水解
在线阅读 下载PDF
人参皂甙组分的分离方法 预览 被引量:10
17
作者 马小琼 鱼红闪 《大连轻工业学院学报》 1999年第1期 39-43,共5页
人参的主要活性成分人参皂甙有人参二醇类皂甙、人参三醇类皂甙和齐墩果酸皂甙3种,其中药物活性较高的微量皂甙Rg3可由人参二醇类皂甙转化而来。为得到人参二醇类皂甙,用硅胶柱法成功地从人参总皂甙中分离出三醇类皂甙、二醇类皂... 人参的主要活性成分人参皂甙有人参二醇类皂甙、人参三醇类皂甙和齐墩果酸皂甙3种,其中药物活性较高的微量皂甙Rg3可由人参二醇类皂甙转化而来。为得到人参二醇类皂甙,用硅胶柱法成功地从人参总皂甙中分离出三醇类皂甙、二醇类皂甙和齐墩果酸皂甙。3种洗脱剂对二醇类皂甙(含齐墩果酸)的收率为23.5%、35.3%和25.6%。混合二醇类皂甙经水解再硅胶柱分离的方法可得到混合皂甙质量的30%Rg3,使制取大量的R 展开更多
关键词 人参皂甙 硅胶柱 RG3 皂甙 分离方法
在线阅读 下载PDF
酶法合成DHA/EPA型卵磷脂的研究 预览 被引量:9
18
作者 张苓花 王东辉 《大连轻工业学院学报》 2000年第1期 45-47,共3页
为了合成二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的卵磷脂(PC),筛选得到了一株产脂肪酶的少根根霉M-01。用该菌株的处理菌体催化多烯不饱和脂肪酸与卵磷脂进行酸解反应,制备DHA/EPA型卵磷脂。结果显示反应... 为了合成二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的卵磷脂(PC),筛选得到了一株产脂肪酶的少根根霉M-01。用该菌株的处理菌体催化多烯不饱和脂肪酸与卵磷脂进行酸解反应,制备DHA/EPA型卵磷脂。结果显示反应后的卵磷脂中DHA与EPA含量分别达到5.35%和6.76%。 展开更多
关键词 卵磷脂 DHA EPA 脂肪酶 酶法合成
在线阅读 下载PDF
酶促合成鱼油多烯脂肪酸维生素E酯的研究 预览 被引量:10
19
作者 祖国仁 张苓花 《大连轻工业学院学报》 1999年第4期 294-297,共4页
以维生素E和鱼油为原料制备的ω-PUFA为底物,对脂肪酶Lipozyme酶促合成鱼油多烯脂肪酸维生素E酯的反应进行了研究。结果表明:在正己烷溶剂反应体系中,当底物质量分数配比(VE/PUFA)为2:1时,37℃下搅拌... 以维生素E和鱼油为原料制备的ω-PUFA为底物,对脂肪酶Lipozyme酶促合成鱼油多烯脂肪酸维生素E酯的反应进行了研究。结果表明:在正己烷溶剂反应体系中,当底物质量分数配比(VE/PUFA)为2:1时,37℃下搅拌速率为200r/min,加入4A分子筛,反应4h,酯合成转化率可达78.50%。 展开更多
关键词 维生素E PUFA 酶促合成 维生素E酯 鱼油
在线阅读 下载PDF
噪声对动物生理机能的影响 预览 被引量:7
20
作者 朱蓓薇 张 《环境保护》 CAS CSSCI 北大核心 2000年第10期 43-45,共3页
介绍了国内外在噪声对动物生理机能的影响方面的研究进展,包括噪声对肝、免疫机能、大脑及神经功能、心血管、生殖的影响,以及噪声对动物影响与其频率组成的关系,同时展望了解决噪声对人体危害的研究前景。
关键词 噪声 动物 生理机能影响 噪声监测 生物监测
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 4 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈