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超级微波消解-ICP-MS法测定固原地区马铃薯粉丝、粉条中铝含量 预览
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作者 李谦 夏莉娟 +2 位作者 杨建兴 张学玲 李智 《现代食品》 2019年第17期172-174,共3页
采用超级微波消解-ICP-MS法测定粉丝、粉条中铝。本方法采用HNO3+H2O2为消解体系,样品经超级微波消解后,以钪为内标,采用ICP-MS法测定粉条中总铝。两个标准样品的加标回收率在96%~100%,测试值与真值的偏差分别为-2.6%、-1.3%,远远小于GB... 采用超级微波消解-ICP-MS法测定粉丝、粉条中铝。本方法采用HNO3+H2O2为消解体系,样品经超级微波消解后,以钪为内标,采用ICP-MS法测定粉条中总铝。两个标准样品的加标回收率在96%~100%,测试值与真值的偏差分别为-2.6%、-1.3%,远远小于GB/T 27404-2008中规定的测试值与真值的偏差指导范围15%。固原地区市场或超市随机购买的27个马铃薯粉条样品,其中有3个样品铝测定结果不合格,9个样品未检出铝,13个样品铝介于100~200 mg·kg-1,2个介于25~100 mg·kg-1。合格率89%,不合格率11%,未添加铝的样品占比33.3%。 展开更多
关键词 超级微波 ICP-MS法
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食品安全检验检测技术与方法探究 预览
2
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第9期144-146,共3页
食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强... 食品安全检验检测是严控食品安全关的重要基础,也是新时期食品安全建设的内在要求。本文立足于食品安全检验检测的重要性分析,阐述了新时期食品安全检验检测的技术方法,并在此基础之上,论述了食品安全检验检测中存在的问题,并提出了强化食品安全检验检测的措施。 展开更多
关键词 食品安全 检验检测技术 食品安全管控机制
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GC-MS/MS同时测定枸杞籽油中28种农药残留 预览 被引量:1
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作者 马桂娟 张瑶 +2 位作者 汤丽华 朱捷 马雪梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第2期194-198,共5页
建立了气相色谱三重四级杆串联质谱法(GC-MS/MS)同时测定枸杞籽油中28种农药残留的方法。枸杞籽油经乙腈提取,以QuEChERS方法为前处理技术,优化PSA、C18、MgSO4净化吸附剂组合和用量,改进净化方式,在质谱多反应监测(MRM)模式下,进行基... 建立了气相色谱三重四级杆串联质谱法(GC-MS/MS)同时测定枸杞籽油中28种农药残留的方法。枸杞籽油经乙腈提取,以QuEChERS方法为前处理技术,优化PSA、C18、MgSO4净化吸附剂组合和用量,改进净化方式,在质谱多反应监测(MRM)模式下,进行基质外标法定量。结果表明,净化吸附剂组合为PSA、C18、MgSO4用量各为100mg,28种农药在5~200μg/L的范围内线性关系良好,回归方程相关系数(R2)均 >0.996,样品在添加水平为0.100mg/kg下的平均回收率为63.20%~105.10%,相对标准偏差(RSD)为1.53%~9.82%。该方法准确度、精密度高,能够满足枸杞籽油中28种农药残留的定性和定量分析。 展开更多
关键词 枸杞籽油 气相色谱-串联质谱法 QuEChERS技术 农药残留
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酸浸提法快速测定大米中镉 预览
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作者 李谦 《现代食品》 2019年第18期186-188,共3页
采用少量的酸浸提大米样品中的镉,用0.01%曲拉通-100定容,使用原子吸收石墨炉测定大米中的镉,方法的验证采用标准样品大米。结果表明,样品的线性相关系数R=0.999 8,镉的测定结果与标准样品的标准值偏差为+0.5%,独立测定7次,7次的标准差... 采用少量的酸浸提大米样品中的镉,用0.01%曲拉通-100定容,使用原子吸收石墨炉测定大米中的镉,方法的验证采用标准样品大米。结果表明,样品的线性相关系数R=0.999 8,镉的测定结果与标准样品的标准值偏差为+0.5%,独立测定7次,7次的标准差为0.009%,7次测定RSD为2.3%。本方法酸浸提石墨炉法与微波消解ICP-MS法、微波消解石墨炉法测定结果与大米的实物标品的标准结果做了比较,结果表明酸浸提石墨炉法的测定结果与实物标准样品的真实值偏差最小仅为+0.5%;而微波消解ICP-MS法、微波消解石墨炉法测定结果与大米的实物标品的真实值偏差分别为+7%、+6.6%。结果表明本方法可用于快速准确定量大米中镉元素含量。 展开更多
关键词 酸浸提法 大米
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微生物降解宁夏枸杞中农药残留技术的研究与应用 预览
5
作者 何微 《科技创新导报》 2019年第17期79-80,共2页
枸杞是宁夏的支柱产业,更是宁夏食品药品监督管理局近年来的重点监管任务。目前各地枸杞存在的质量安全问题大致相同,主要体现在农药残留,SO2残留、卫生指标这三个方面,其中农药残留超标最为严重,因此找寻一种合适的降解枸杞中农药残留... 枸杞是宁夏的支柱产业,更是宁夏食品药品监督管理局近年来的重点监管任务。目前各地枸杞存在的质量安全问题大致相同,主要体现在农药残留,SO2残留、卫生指标这三个方面,其中农药残留超标最为严重,因此找寻一种合适的降解枸杞中农药残留的方法尤为重要,利用微生物菌种来降解农药残留为目前最合理的方法。 展开更多
关键词 枸杞 农药残留 微生物降解
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高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定虾油中2种无机砷 预览
6
作者 李建荣 张学玲 +1 位作者 李瑞霞 李婷婷 《理化检验:化学分册》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期238-241,共4页
虾油中含有丰富的不饱和脂肪酸磷脂质及虾青素等生物性脂质[1],具有抗衰老、抗氧化、清除自由基、降血脂、健脑益智等多种功能,其在食品和保健品等多个领域得到应用,但虾油中砷含量较高,这使其在食品和保健品领域的应用受到了一定限制[2... 虾油中含有丰富的不饱和脂肪酸磷脂质及虾青素等生物性脂质[1],具有抗衰老、抗氧化、清除自由基、降血脂、健脑益智等多种功能,其在食品和保健品等多个领域得到应用,但虾油中砷含量较高,这使其在食品和保健品领域的应用受到了一定限制[2]。虾油的食用安全性,特别是其中所含的有毒重金属含量备受关注[3]。 展开更多
关键词 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 五价砷 无机砷 电离干扰 三价砷
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QuEChERS/气相色谱三重四级杆质谱法测定枸杞籽油中多环芳烃类物质 预览
7
作者 朱捷 马桂娟 +1 位作者 张瑶 汤丽华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期89-94,共6页
建立了同时检测保健食品枸杞籽油中16种多环芳烃(PAHs)的QuEChERS/气相色谱三重四级杆质谱(GC-MS/MS)方法。样品(0. 5 g)经3 mL乙腈提取2次,采用含200 mg PSA和100 mg C18吸附填料粉进行净化,净化后采用GC-MS/MS进行分析测定。结果表明... 建立了同时检测保健食品枸杞籽油中16种多环芳烃(PAHs)的QuEChERS/气相色谱三重四级杆质谱(GC-MS/MS)方法。样品(0. 5 g)经3 mL乙腈提取2次,采用含200 mg PSA和100 mg C18吸附填料粉进行净化,净化后采用GC-MS/MS进行分析测定。结果表明:在优化条件下,16种PAHs分离度良好,在1. 0~200 ng/mL范围内线性关系良好;回收率为60. 04%~119. 00%,RSD在2. 92%~13. 03%之间;检出限在0. 2~3. 5μg/kg之间,定量限在0. 7~11. 5μg/kg之间。该方法数据可靠、简便快速、灵敏度高,适合保健食品枸杞籽油中多环芳烃的测定。 展开更多
关键词 枸杞籽油 多环芳烃 QUECHERS 气相色谱三重四级杆质谱联用仪
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食品理化检验的影响因素及控制管理研究 预览
8
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第14期172-174,180,共4页
食品理化检验是食品质量检验的重要手段,对于食品成分等的定量分析具有十分重要的作用。本文立足食品理化检验的重要性,从人为因素、试剂因素、样本因素等方面阐述了食品理化检验的影响因素,在此基础上,从强化样本质量控制、实验室内质... 食品理化检验是食品质量检验的重要手段,对于食品成分等的定量分析具有十分重要的作用。本文立足食品理化检验的重要性,从人为因素、试剂因素、样本因素等方面阐述了食品理化检验的影响因素,在此基础上,从强化样本质量控制、实验室内质量控制和分析质量控制等方面论述了食品理化检验质量的控制管理措施。 展开更多
关键词 食品检测 理化检验 影响因素 控制措施
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乙二胺四乙酸二钠测定饮用水中硬度影响因素及注意事项 预览
9
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第19期138-141,共4页
在饮用水硬度的测定中,乙二胺四乙酸二钠滴定法的使用最为广泛,并且操作简便、灵敏度高,具有良好的影响效果.乙二胺四乙酸二钠测定水中硬度易受到诸多因素影响,导致测定结果不准确,强调对测定影响因素的有效控制,提高测定准确度.本文分... 在饮用水硬度的测定中,乙二胺四乙酸二钠滴定法的使用最为广泛,并且操作简便、灵敏度高,具有良好的影响效果.乙二胺四乙酸二钠测定水中硬度易受到诸多因素影响,导致测定结果不准确,强调对测定影响因素的有效控制,提高测定准确度.本文分析了乙二胺四乙酸二钠测定饮用水中硬度的实验操作,并在此基础之上,从缓冲溶液、滴定速度、水样温度、pH值、试剂配制等方面,具体阐述了乙二胺四乙酸二钠测定饮用水中硬度的影响因素及注意事项,以确保测定结果的准确性. 展开更多
关键词 乙二胺四乙酸二钠 饮用水 硬度 影响因素 注意事项
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NASBA和RPA两种等温扩增技术在病原菌检测中的应用研究
10
作者 岳苑 张建中 张茂俊 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1018-1022,共5页
依赖核酸序列扩增和重组酶聚合酶扩增技术是在PCR基础上发展起来的等温扩增技术。本文介绍了这两个技术的反应原理、引物探针设计原则以及优势,根据其简便、准确性好、灵敏度高、周期短的特点进一步对该技术在病原菌检测中的应用予以综... 依赖核酸序列扩增和重组酶聚合酶扩增技术是在PCR基础上发展起来的等温扩增技术。本文介绍了这两个技术的反应原理、引物探针设计原则以及优势,根据其简便、准确性好、灵敏度高、周期短的特点进一步对该技术在病原菌检测中的应用予以综述及展望。 展开更多
关键词 病原菌 依赖核酸序列扩增 重组酶聚合酶扩增
石墨炉法测定罐头食品中锡 预览
11
作者 李谦 《现代食品》 2019年第19期175-177,182共4页
本文建立了一种石墨炉原子吸收法测定罐头食品中锡含量的方法,分别从标准溶液的酸度、石墨炉原子吸收的灰化温度以及原子化温度三方面进行优化,最终确立锡元素的石墨炉原子吸收测定条件.结果表明,在0~100 ng·mL^-1的浓度范围内,锡... 本文建立了一种石墨炉原子吸收法测定罐头食品中锡含量的方法,分别从标准溶液的酸度、石墨炉原子吸收的灰化温度以及原子化温度三方面进行优化,最终确立锡元素的石墨炉原子吸收测定条件.结果表明,在0~100 ng·mL^-1的浓度范围内,锡元素相关系数R为0.9993.采买市场上6种品牌马口铁罐装食品进行测定,其锡含量的范围为0.56~27.5 mg·kg^-1,远远低于GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定镀锡薄板容器包装的食品中锡≤250 mg·kg^-1,可以放心食用.测定检出限为0.57 mg·kg^-1,定量限为1.71 mg·kg^-1.同时做添加标准品实验,测定回收率分别在94%~108%,符合国家标准要求.该方法准确可靠,值得推广. 展开更多
关键词 石墨炉法 罐头食品
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ICP-MS法测定食品中重金属铅、铬、镉、砷试剂空白X控制图的建立 预览
12
作者 李谦 杨建兴 +2 位作者 蒋媛 李智 张学玲 《现代食品》 2019年第20期179-183,193共6页
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定食品中铅、铬、镉、砷重金属污染物时所对应的试剂空白量,累计一年的试剂空白数据,采用贝塞尔公式计算标准偏差,计算出这4种元素对应试剂空白的警戒限和行动限,绘制出本实验室铅、铬、镉、砷的试剂空... 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定食品中铅、铬、镉、砷重金属污染物时所对应的试剂空白量,累计一年的试剂空白数据,采用贝塞尔公式计算标准偏差,计算出这4种元素对应试剂空白的警戒限和行动限,绘制出本实验室铅、铬、镉、砷的试剂空白X控制图。结果表明,重金属污染元素铅、镉、铬、砷的试剂空白X控制图的建立及趋于稳定,实现无机元素测定的一种预警机制,能够及时监控测定系统稳定性。试剂空白的减低降低了方法的检出限、定量限,对低含量检测结果的准确测量意义重大。控制好试剂空白可有效提高重金属检测质量。 展开更多
关键词 ICP-MS法 重金属 试剂空白 X控制图
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宁夏地区枸杞所携带真菌的分子鉴定 预览
13
作者 岳苑 徐娟 +4 位作者 赵飞 周梦诗 何利华 张建中 龚杰 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2019年第10期102-109,302,共9页
宁夏是宁夏枸杞的主要种植地,枸杞鲜果加工或干果储藏不当易发霉变质造成经济损失。本研究使用真菌培养及分子生物学技术分析引起宁夏枸杞干果霉变的主要真菌种类,并探讨宁夏枸杞干果霉变可能造成的危害。从宁夏的五个村庄采集的枸杞霉... 宁夏是宁夏枸杞的主要种植地,枸杞鲜果加工或干果储藏不当易发霉变质造成经济损失。本研究使用真菌培养及分子生物学技术分析引起宁夏枸杞干果霉变的主要真菌种类,并探讨宁夏枸杞干果霉变可能造成的危害。从宁夏的五个村庄采集的枸杞霉变果实中分离培养真菌菌株,将分离到的菌株提取DNA,利用生物条形码技术对致病真菌进行扩增和鉴定,并使用最大似然法进行菌株系统发生分析。从宁夏枸杞分离出45株真菌,经鉴定发现存在10个属的真菌,分别为:链格孢属(Alternaria spp.)、镰刀菌属(Fusarium spp.)、立枯丝核菌属(Rhizoctonia spp.)、木霉属(Trichoderma spp.)、Filobasidium属(Filobasidium spp.)、青霉属(Penicillium spp.)、弯孢霉菌(Curvularia spp.)、毛霉菌属(Mucor spp.)、黑曲霉菌(Aspergillus spp.)、红酵母菌属(Rhodotorula spp.)。导致宁夏枸杞干果霉变的真菌最常见的为链格孢属,至少四种检出真菌能够产生真菌毒素,可能会造成食品安全问题。因此,需要加强和完善相关法律法规,对宁夏枸杞中的真菌种类和数量进行限制。 展开更多
关键词 枸杞 真菌 真菌毒素 分子鉴定
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食品检测实验室质量控制及管理探究 预览
14
作者 赵艳 《现代食品》 2019年第5期152-155,共4页
在食品检测实验室质量控制中,构建完善的控制制度,实行全过程质量管理,是全面提高食品检测质量的关键所在。本文立足于食品检测实验室质量控制管理的重要性,分析了质量控制管理中存在的问题,并在此基础之上,从完善质量管控制度、实行全... 在食品检测实验室质量控制中,构建完善的控制制度,实行全过程质量管理,是全面提高食品检测质量的关键所在。本文立足于食品检测实验室质量控制管理的重要性,分析了质量控制管理中存在的问题,并在此基础之上,从完善质量管控制度、实行全过程质量控制、提高检测人员综合素质等方面,论述了强化食品检测实验室质量控制及管理的措施。 展开更多
关键词 食品检测 实验室 质量控制
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论食品检测实验室质量控制与管理 预览
15
作者 何微 《科技创新导报》 2019年第18期159-160,共2页
食品安全检测是食品出厂前的重要环节,更是各大食品检测机构的中心工作所在,只有保证食品检测结果合格后方能进行市场推广。为了保障检测结果的准确性,实验室必须做好质量控制与管理工作。虽然目前很多食品检测实验室都会实行定期的设... 食品安全检测是食品出厂前的重要环节,更是各大食品检测机构的中心工作所在,只有保证食品检测结果合格后方能进行市场推广。为了保障检测结果的准确性,实验室必须做好质量控制与管理工作。虽然目前很多食品检测实验室都会实行定期的设备更新与维护,以确保检测工作的顺利开展,但是由于人员管理、配备和技术上存在的问题,检测数据得不到有效保障,降低了食品安全性。 展开更多
关键词 食品检测实验室 技术更新 食品安全性
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超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中碱性嫩黄O的含量 预览
16
作者 夏莉娟 冯秀娟 《现代食品》 2018年第23期121-125,共5页
目的:建立测定食品中碱性嫩黄O的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经乙酸乙酯∶环己烷(1∶1)超声提取,上GPC净化,收集液经浓缩后加0.1%甲酸甲醇溶液∶0.1%甲酸水溶液(70∶30)定容上机测定。结果:本方法检出限为... 目的:建立测定食品中碱性嫩黄O的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经乙酸乙酯∶环己烷(1∶1)超声提取,上GPC净化,收集液经浓缩后加0.1%甲酸甲醇溶液∶0.1%甲酸水溶液(70∶30)定容上机测定。结果:本方法检出限为0.5μg·kg^-1,在3类食品中的加标回收率范围分别为78.6%~100.7%、87.2%~107.4%、92.8%~115.3%,相对标准偏差(RSD)在8.0%~9.7%,线性相关系数达0.9994。结论:该试验方法步骤简单、灵敏度高,重复性好,可作为食品安全检测中检测碱性嫩黄O的快速有效检测方法。 展开更多
关键词 碱性嫩黄O 超高效液相色谱-串联质谱仪 多重反应监测
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阿苯达唑片多条溶出曲线的研究和测定
17
作者 马玲 王曼泽 +5 位作者 朱捷 陈欢 黄钰馨 沈晓华 撖志明 刘瑞 《中国药学杂志》 CSCD 北大核心 2018年第24期2123-2126,共4页
目的建立阿苯达唑片有区分能力的溶出曲线测定方法,并考察参比制剂与仿制制剂体外溶出曲线的一致性。方法采用浆法,转速为50 r·min-1,以p H 1. 2的盐酸溶液和水各900 m L为溶出介质,并采用相似因子(f2)法评价相似性。结果建立的3... 目的建立阿苯达唑片有区分能力的溶出曲线测定方法,并考察参比制剂与仿制制剂体外溶出曲线的一致性。方法采用浆法,转速为50 r·min-1,以p H 1. 2的盐酸溶液和水各900 m L为溶出介质,并采用相似因子(f2)法评价相似性。结果建立的3条溶出曲线均具有较好的区分能力,由仿制制剂与参比制剂在2种介质中溶出曲线的f2可知,A厂家相似,B、C厂家不相似。结论本实验为阿苯达唑片体外溶出曲线一致性评价提供了试验依据。 展开更多
关键词 仿制药 阿苯达唑片 溶出曲线 一致性评价 高效液相色谱法 相似因子
气相色谱法测定葡萄酒中甲醇含量的不确定度 预览
18
作者 张瑶 马桂娟 高琳 《科技视界》 2018年第35期75-77,113共4页
根据GB5009.266《食品中甲醇的测定》中的气相色谱检测法,建立和改进了葡萄酒中甲醇含量检测的不确定度的分析方法,同时建立数学模型,找出不确定度的影响因素,以评定测量结果的不确定度。为葡萄酒中甲醇含量的不确定度测定结果提供了精... 根据GB5009.266《食品中甲醇的测定》中的气相色谱检测法,建立和改进了葡萄酒中甲醇含量检测的不确定度的分析方法,同时建立数学模型,找出不确定度的影响因素,以评定测量结果的不确定度。为葡萄酒中甲醇含量的不确定度测定结果提供了精确的评价依据。 展开更多
关键词 葡萄酒 甲醇 不确定度
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紫外分光光度法测定羊胎盘胶囊中总甙的标准不确定度 预览
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作者 赵娟 《生物化工》 2018年第6期58-61,69共5页
依据标准JJF10591.1-2012《测量不确定度评定与表示》,考察对标准物质的称量、标准溶液的配制、标准曲线的拟合、测量的重复性等要素所引入的不确定度,并对不确定度的各分量进行计算、合成。在95%的置信区间下,其扩展不确定度为11.4g/10... 依据标准JJF10591.1-2012《测量不确定度评定与表示》,考察对标准物质的称量、标准溶液的配制、标准曲线的拟合、测量的重复性等要素所引入的不确定度,并对不确定度的各分量进行计算、合成。在95%的置信区间下,其扩展不确定度为11.4g/100g(k=2),评定结果表明,实验过程的不确定度主要来源于曲线拟合与测量的重复性。该方法准确可靠,适用于紫外分光光度法测定羊胎盘胶囊中总甙的不确定度评定,对检测结果准确度的提高具有指导意义。 展开更多
关键词 不确定度 总甙 紫外分光光度法
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牛板筋中单核细胞增生李斯特氏菌的检测研究 预览
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作者 贾冰凝 《科技资讯》 2018年第31期115-117,共3页
单核细胞增生李斯特氏菌是一种重要的食源性致病菌,对食品安全和人类健康具有危险性。本文通过对牛板筋中单增李斯特菌检测的微生物法、全自动微生物鉴定仪法和荧光PCR法这3种方法进行研究,得出结论:3种方法结果具有较高一致性,其中荧光... 单核细胞增生李斯特氏菌是一种重要的食源性致病菌,对食品安全和人类健康具有危险性。本文通过对牛板筋中单增李斯特菌检测的微生物法、全自动微生物鉴定仪法和荧光PCR法这3种方法进行研究,得出结论:3种方法结果具有较高一致性,其中荧光PCR法快速、高效,在食品安全抽检和监测工作中值得应用和推广。 展开更多
关键词 单增李斯特菌 牛板筋 检测方法 检出率
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