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HPLC法检测海水鱼中组胺的含量 预览
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作者 梁立广 李绮敏 雷艳 《食品安全导刊》 2019年第3期179-181,共3页
本实验建立了检测海水鱼中组胺含量的高效液相色谱法,为检测海水鱼中组胺提供有效、快速定量的方法。色谱柱条件为:C18柱(4.6mm×100mm,粒径5μm);紫外检测波长254nm;以90%甲醇/10%(含0.1%乙酸的0.01mol/L乙酸铵溶液)和10%甲醇/90%(... 本实验建立了检测海水鱼中组胺含量的高效液相色谱法,为检测海水鱼中组胺提供有效、快速定量的方法。色谱柱条件为:C18柱(4.6mm×100mm,粒径5μm);紫外检测波长254nm;以90%甲醇/10%(含0.1%乙酸的0.01mol/L乙酸铵溶液)和10%甲醇/90%(含0.1%乙酸的0.01mol/L乙酸铵溶液)作为流动相;流速0.8mL/min。结果显示:该方法标准曲线良好稳定,组胺在1.0~50.0mL/L范围内线性系数为0.9996,出峰时间在21.654min附近,定量限为50mg/kg,平均回收率在99.8%附近,精密度RSD为5.2%。本方法测定海水鱼中组胺含量,简单、快速、易操作,检测可靠方法,适用于样品数目较多检测。 展开更多
关键词 HPLC 组胺 海水鱼
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鸡饲料及原料中玉米赤霉烯酮污染的检测及分布研究 预览
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作者 侯真真 庄俊钰 +1 位作者 叶日金 黄永连 《粮食与饲料工业》 CAS 2018年第6期46-49,共4页
对污染鸡饲料及原料的有毒物质玉米赤霉烯酮的检测方法和分布进行了研究。建立了饲料及不同种类原料中玉米赤霉烯酮的高效液相色谱-荧光检测方法,采用免疫亲和柱进行净化处理,优化了样品提取和净化条件,获得了较好的色谱条件,能满足检... 对污染鸡饲料及原料的有毒物质玉米赤霉烯酮的检测方法和分布进行了研究。建立了饲料及不同种类原料中玉米赤霉烯酮的高效液相色谱-荧光检测方法,采用免疫亲和柱进行净化处理,优化了样品提取和净化条件,获得了较好的色谱条件,能满足检测分析的需要。同时采用该方法分析了118批饲料和83批原料中玉米赤霉烯酮的含量。结果显示,该方法检出限为0.005mg/kg,回收率为87.2%~91.0%,精密度为1.2%~2.1%,能快速、准确地分析鸡饲料及原料中玉米赤霉烯酮的含量。玉米赤霉烯酮在原料中的总的检出率为8.4%,在原料干酒糟、蛋白粉、高粱、玉米中有检出,超出允许限量的原料占总数的10%。鸡饲料中玉米赤霉烯酮总的检出率为30.51%,超标率为5.08%。原料和饲料中玉米赤霉烯酮的最高含量分别为976.24、2042.44μg/kg,分别达到标准允许限量的2倍和4倍。 展开更多
关键词 鸡饲料 原料 有毒物质 玉米赤霉烯酮 高效液相色谱 污染检测 污染分布
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普洱茶中黄曲霉毒素的研究 预览
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作者 蔡双福 陈晓嘉 +1 位作者 陈敏婷 钟舒洁 《现代食品》 2018年第9期89-95,共7页
目的:研究普洱茶是否易被黄曲霉污染而产生黄曲霉毒素,影响公众身体健康。方法:以普洱茶为实验材料,外源接种黄曲霉(Aspergillus flavus)产毒菌株于普洱茶中,用花生粉及未接种产毒菌株的普洱茶作为对照组,通过在室温和高温高湿条件... 目的:研究普洱茶是否易被黄曲霉污染而产生黄曲霉毒素,影响公众身体健康。方法:以普洱茶为实验材料,外源接种黄曲霉(Aspergillus flavus)产毒菌株于普洱茶中,用花生粉及未接种产毒菌株的普洱茶作为对照组,通过在室温和高温高湿条件下存放,对存放3 d、7 d、15 d、30 d的样品进行黄曲霉和黑曲霉含量测定;同时对存放15 d、30 d、60 d的样品分别取样以酶联免疫法、液相色谱法、LC-MS/MS检测法进行黄曲霉毒素检测。结果:对照组花生粉产生黄曲霉毒素,而所有实验组普洱茶菌均未检出黄曲霉毒素;普洱茶采用酶联免疫吸附法全部检出黄曲霉毒素,而其他先进方法均未检出。结论:酶联免疫吸附法不适用于普洱茶黄曲霉毒素的检测;受黄曲霉污染的普洱茶在室温条件下及高温高湿条件下均不产生黄曲霉毒素,但需关注普洱茶受其他真菌毒素污染。 展开更多
关键词 普洱茶 黄曲霉 黄曲霉毒素分析 LC-MS/MS检测法 霉菌
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超高效液相色谱法食品中展青霉素的方法研究 预览
4
作者 黄柳霞 叶日金 +1 位作者 黄永连 陈茹 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第2期116-119,共4页
展青霉素是由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物,其同时也是一种神经毒素。其首先是在霉烂苹果和苹果汁中发现,展青霉素对胃有刺激作用,容易导致人体反胃和呕吐等。本文建立了超高效液相色谱法分析测定食品中的展青霉素。样品经... 展青霉素是由曲霉和青霉等真菌产生的一种次级代谢产物,其同时也是一种神经毒素。其首先是在霉烂苹果和苹果汁中发现,展青霉素对胃有刺激作用,容易导致人体反胃和呕吐等。本文建立了超高效液相色谱法分析测定食品中的展青霉素。样品经加水提取,沉淀蛋白(非蛋白类样品不用),经HLB固相萃取小柱净化后,经C18色谱柱,以水和乙腈作为流动相进行等度洗脱,超高效液相色谱法进行定性和定量。实验结果表明,展青霉素在5-250ng/m L成线性关系,回收率为82.5-93.2%;相关标准偏差(RSD)为0.65-0.82%;该方法方便、灵敏度高、定性定量准确,可很好地实现液体类样品、蛋白粉类样品中展青霉素的测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱法 展青霉素 液体样品 蛋白粉类样品
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微波消解ICP-MS同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的研究
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作者 庄俊钰 侯真真 +1 位作者 杜德贤 冯志强 《食品工业》 北大核心 2018年第5期306-308,共3页
建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的分析方法。采用微波消解法处理蜂蜜样品,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定蜂蜜中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Cd、Sb、Ba、Pb、B... 建立电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定鹅掌柴蜂蜜中20种元素的分析方法。采用微波消解法处理蜂蜜样品,电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定蜂蜜中Na、Mg、Al、K、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Ag、Cd、Sb、Ba、Pb、B、P 20种元素的分析测定方法。方法加标回收率为95.6%~101.2%,精密度在1.1%~4.8%之间,精密度与准确度良好,能满足鹅掌材蜂蜜中多种元素的分析测定要求。鹅掌柴蜂蜜中多种元素的测定结果表明,鹅掌柴蜂蜜中人体所需的K、Ca、P、Mg、Na等元素含量丰富,而对人体危害较大的Cr、As、Cd、Pb等元素含量较低,说明鹅掌柴蜂蜜营养价值高、安全性好。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱仪 鹅掌柴蜂蜜 元素 同时测定
紫外处理对黄曲霉毒素B1及花生油品质的影响 预览 被引量:1
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作者 王洪健 马静瑜 +1 位作者 蔡双福 侯真真 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第15期187-190,224共5页
以花生油为原料, 采用紫外辐照处理花生油以降解其中的黄曲霉毒素 B1, 并探究其对花生油品质的影响.结果表明, 紫外辐照处理能显著降低花生油中的黄曲霉毒素B1含量. 紫外辐照处理对花生油的过氧化值、 酸值的影响会因花生油的氧化程度... 以花生油为原料, 采用紫外辐照处理花生油以降解其中的黄曲霉毒素 B1, 并探究其对花生油品质的影响.结果表明, 紫外辐照处理能显著降低花生油中的黄曲霉毒素B1含量. 紫外辐照处理对花生油的过氧化值、 酸值的影响会因花生油的氧化程度不同而有所差异, 当花生油的过氧化值在8 mmol/kg时, 进行紫外辐照处理后, 花生油的酸值、过氧化值变化幅度较大; 当花生油较新鲜, 酸值、过氧化值较低时, 经紫外辐照处理后花生油的酸值、过氧化值变化幅度不大; 色泽、 碘值、 铅、 总砷、 脂肪酸、 反式脂肪酸没有变化, 折光指数、 磷脂也无明显变化, 维生素E则有一定程度的减少. 展开更多
关键词 花生油 黄曲霉毒素B1 紫外辐照 降解 品质
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样品处理方法对果仁曲奇过氧化值测定结果的影响 预览
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作者 宋淑萍 陈晓燕 +1 位作者 罗珮妍 王熬 《食品安全导刊》 2018年第21期173-174,共2页
果仁曲奇中油脂过氧化值测定的准确性对于评价曲奇氧化程度与质量至关重要.为了准确检测果仁曲奇的过氧化值和正确判断果仁曲奇的品质,本文以果仁曲奇为原料,分析了样品处理方法对其过氧化值测定结果的影响.通过比较粉碎方法、贮藏条件... 果仁曲奇中油脂过氧化值测定的准确性对于评价曲奇氧化程度与质量至关重要.为了准确检测果仁曲奇的过氧化值和正确判断果仁曲奇的品质,本文以果仁曲奇为原料,分析了样品处理方法对其过氧化值测定结果的影响.通过比较粉碎方法、贮藏条件和贮藏时间对过氧化值的影响,探究果仁曲奇过氧化值测定前处理更准确的处理方法. 展开更多
关键词 果仁曲奇 过氧化值 处理方法
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蛋白粉中转基因成分实时荧光定量PCR检测方法的建立 预览
8
作者 王洪健 许银叶 曾伟婷 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第1期123-126,共4页
建立了应用实时荧光定量PCR技术检测蛋白粉中转基因成分的方法。通过提取DNA,优化时荧光定量PCR反应体系条件,建立了一种简便快速的检测蛋白粉中转基因成分的方法,具有良好特异性和灵敏度,检出限为0.05%。该方法检测条件稳定,样品前处... 建立了应用实时荧光定量PCR技术检测蛋白粉中转基因成分的方法。通过提取DNA,优化时荧光定量PCR反应体系条件,建立了一种简便快速的检测蛋白粉中转基因成分的方法,具有良好特异性和灵敏度,检出限为0.05%。该方法检测条件稳定,样品前处理简单,是一种快速简便、可靠的方法,适合于推广使用。 展开更多
关键词 实施荧光定量PCR法 蛋白粉 转基因
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豉香型白酒中乳酸分析的前处理方法和测定技术研究 被引量:2
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作者 庄俊钰 方毅斐 +1 位作者 侯真真 周芳梅 《食品工业》 北大核心 2017年第7期291-294,共4页
采用高效液相色谱法测定豉香型白酒中的乳酸含量,对多种样品前处理方法进行了比较和优化,最终采用活性炭(ZS-207)净化法前处理,简单易操作,净化效果好;2个豉香型白酒样品乳酸的10次测定结果的测定精密度分别为0.41%和0.70%... 采用高效液相色谱法测定豉香型白酒中的乳酸含量,对多种样品前处理方法进行了比较和优化,最终采用活性炭(ZS-207)净化法前处理,简单易操作,净化效果好;2个豉香型白酒样品乳酸的10次测定结果的测定精密度分别为0.41%和0.70%,分析结果较好,差异极不显著,满足定量分析要求。试验回收率在96.0%-98.1%之间,检出限为0.5mg/L,结果可靠。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 豉香型白酒 前处理方法 测定技术
白酒中吡嗪、呋喃类化合物的分析方法研究 预览 被引量:1
10
作者 许佩勤 方毅斐 +1 位作者 庄俊钰 岑素玉 《食品与发酵科技》 CAS 2017年第2期85-93,共9页
采用气相色谱仪和气相色谱质谱联用仪,研究白酒中的吡嗪类、呋喃类化合物的分析方法。探索初始温度、升温速率、分流方式、分组扫描等测定条件,确定最佳的色谱条件,并对比直接进样、旋转蒸发浓缩、固相萃取净化、液液萃取等不同前处理... 采用气相色谱仪和气相色谱质谱联用仪,研究白酒中的吡嗪类、呋喃类化合物的分析方法。探索初始温度、升温速率、分流方式、分组扫描等测定条件,确定最佳的色谱条件,并对比直接进样、旋转蒸发浓缩、固相萃取净化、液液萃取等不同前处理方法的分析效果,最终确定采用液液萃取对白酒样品进行前处理,该方法能很好的保留白酒中的吡嗪、呋喃类化合物。 展开更多
关键词 白酒 吡嗪类化合物 呋喃类化合物 前处理方法 气相色谱仪 气相色谱质谱联用仪
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口服液中粗多糖提取方法的改进 预览 被引量:1
11
作者 陈晓燕 罗小宝 +1 位作者 赖文婷 王定坤 《现代食品》 2017年第7期95-98,共4页
为了考察改进苯酚-硫酸法测定保健品口服液中粗多糖提取方法的可行性,以某保健品口服液为样品,对采用苯酚-硫酸法测定粗多糖含量时的多糖的不同提取条件与测定进行一个较为详细、系统的研究。结果表明:样品经改进提取条件后测定,试验结... 为了考察改进苯酚-硫酸法测定保健品口服液中粗多糖提取方法的可行性,以某保健品口服液为样品,对采用苯酚-硫酸法测定粗多糖含量时的多糖的不同提取条件与测定进行一个较为详细、系统的研究。结果表明:样品经改进提取条件后测定,试验结果表明有良好的线性关系,精密度RSD值为0.69%,稳定性良好,平均加标回收率为101.0%。该方法改进后提高了该实验的精密度和准确度,重现性高,并使结果更加可靠和稳定。 展开更多
关键词 口服液 苯酚-硫酸法 提取 粗多糖
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液相色谱-原子荧光光谱联用法测定水产干制品中甲基汞含量不确定度分析 预览 被引量:1
12
作者 罗小宝 黄志芬 杜柏豪 《现代食品》 2017年第9期110-114,共5页
本文对液相色谱-原子荧光光谱联用法测定水产品中甲基汞含量进行了不确定度分析,分析了整个测试过程中不确定度的来源,并对各不确定度分量进行了计算。水产品中甲基汞的含量为0.00111mg/kg,扩展不确定度为0.000 122 mg/kg(k=2)。
关键词 液相色谱-原子荧光光谱 甲基汞 不确定度
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即制型奶茶中茶多酚含量的测定方法优化 预览 被引量:1
13
作者 罗小宝 黄志芬 雷艳 《食品安全导刊》 2017年第04X期136-138,共3页
本文测定几款市售即制型奶茶茶多酚含量,参照GB/T 21733-2008中茶多酚检测方法,采用不同的前处理方式对比,改进样品前处理方法,改善蛋白质的沉淀效果,保证茶多酚的提取,得出一个安全、简便快速、精确度满足检测要求的前处理方法。
关键词 即制型奶茶 茶多酚 测定方法
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保健酒中总皂甙含量测定时提取方法优化 预览
14
作者 陈晓燕 罗小宝 赖文婷 《食品安全导刊》 2017年第04X期152-153,共2页
为了研究保健酒中总皂甙含量测定时提取方法优化,本文以某保健酒为样品,对采用《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中二十三保健食品中总皂甙的测定法测定总皂甙含量[1]时总皂甙的提取条件进行一个研究,以优化提取工艺。
关键词 保健酒 总皂甙 保健食品
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粮食及饲料中黄曲霉毒素的检测方法研究进展 预览 被引量:7
15
作者 侯真真 冯志强 林丹 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第5期62-64,68共4页
鉴于黄曲霉毒素具有强烈的致癌性,一旦污染粮食和饲料,会严重危害人和动物健康,造成经济损失,准确、快速的对粮食与饲料中的黄曲霉毒素含量进行检测,对养殖业与人们的食品安全有重要意义。笔者就粮食及饲料中黄曲霉毒素的快速检测方法... 鉴于黄曲霉毒素具有强烈的致癌性,一旦污染粮食和饲料,会严重危害人和动物健康,造成经济损失,准确、快速的对粮食与饲料中的黄曲霉毒素含量进行检测,对养殖业与人们的食品安全有重要意义。笔者就粮食及饲料中黄曲霉毒素的快速检测方法和确认方法的发展情况进行了综述,以期为相关研究提供一定的参考。 展开更多
关键词 粮食 饲料 黄曲霉毒素 检测方法 研究进展
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原子荧光法测定酵母粉中总砷研究 预览
16
作者 孙艺 黄志芬 陆伟国 《食品安全导刊》 2016年第6X期132-133,共2页
笔者采用原子荧光法测定酵母粉中总砷的含量。利用硝酸、高氮酸和硫酸消解样品后,对酵母粉消解液还原的时间和温度进行了研究。在优化的实验条件下,该方法测得总砷的加标回收率为95%~105%,相对标准偏差(RSD)为O.8%~1.5%,并用电感耦合等... 笔者采用原子荧光法测定酵母粉中总砷的含量。利用硝酸、高氮酸和硫酸消解样品后,对酵母粉消解液还原的时间和温度进行了研究。在优化的实验条件下,该方法测得总砷的加标回收率为95%~105%,相对标准偏差(RSD)为O.8%~1.5%,并用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)法比对实验结果,分析结果具有良好一致性。 展开更多
关键词 原子荧光法 酵母粉 还原温度 还原时间
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离子色谱法测定包装饮用水中10种阴离子 预览
17
作者 黄志芬 孙艺 巫广华 《食品安全导刊》 2016年第6X期134-136,共3页
为建立快速准确地同时测定包装饮用水中1 0种阴离子(F-、ClO2-、BrO3-、Cl-、NO2-、ClO3-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-)的离子色谱方法,选择瑞士万通Metrohm 883离子色谱仪,以Metrosep A Supp 1 Guard/4.6+Metrosep A Supp 5-250为分析柱... 为建立快速准确地同时测定包装饮用水中1 0种阴离子(F-、ClO2-、BrO3-、Cl-、NO2-、ClO3-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-)的离子色谱方法,选择瑞士万通Metrohm 883离子色谱仪,以Metrosep A Supp 1 Guard/4.6+Metrosep A Supp 5-250为分析柱,淋洗液为3.2 mmol/L碳酸钠+1.0 mmol/L碳酸氢钠,抑制器采用50 mmol/L硫酸溶液电解H+再生液,流速为0.7mL/min,英蓝超滤在线样品前处理系统,进样体积为250μL,电导检测器温度30℃。通过实验分析该方法的线性、检出限、回收率和精密度,结果表明,标准曲线平均相关系数为r=0.999 4,各离子回收率为95.0105.0%,相对标准偏差RSD均<5%。 展开更多
关键词 包装饮用水 离子色谱法 阴离子
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高效液相色谱法测定蜜饯中乙二胺四乙酸二钠的含量 预览 被引量:1
18
作者 韩秋珍 周芳梅 张思妹 《现代食品》 2016年第12期91-96,共6页
运用高效液相色谱法测定以蜜饯中乙二胺四乙酸二钠。样品用水溶解,加入氯化铁溶液,采用C18柱分离,以甲醇和0.075 mo L/L KH2PO4水溶液进行梯度洗脱,出峰时间定性,外标法定量。结果表明:该方法的乙二胺四乙酸二钠检出限为20 mg/kg,线性... 运用高效液相色谱法测定以蜜饯中乙二胺四乙酸二钠。样品用水溶解,加入氯化铁溶液,采用C18柱分离,以甲醇和0.075 mo L/L KH2PO4水溶液进行梯度洗脱,出峰时间定性,外标法定量。结果表明:该方法的乙二胺四乙酸二钠检出限为20 mg/kg,线性范围为250μg/m L,相关系数r=0.999 83,回收率为94.2%97.5%,相关标准偏差(RSD)0.47%。该方法前处理简便、灵敏度高、分离效果好、精确度高和精密度好,对蜜饯中乙二胺四乙酸二钠的含量测定更有针对性。 展开更多
关键词 乙二胺四乙酸二钠 高效液相色谱法 蜜饯
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HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖的含量 预览 被引量:1
19
作者 韩秋珍 周芳梅 《现代食品》 2016年第13期90-93,共4页
本文建立了HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖含量的方法。样品经70%乙腈水萃取和沉淀蛋白,反相色谱净化,采用C18柱分离,流动相进行梯度洗脱,运用HPLC-ELSD进行定性和定量分析。结果表明:本方法的三氯蔗糖检出限为2.5 mg/kg,线性范围为5... 本文建立了HPLC-ELSD法测定蛋白粉中三氯蔗糖含量的方法。样品经70%乙腈水萃取和沉淀蛋白,反相色谱净化,采用C18柱分离,流动相进行梯度洗脱,运用HPLC-ELSD进行定性和定量分析。结果表明:本方法的三氯蔗糖检出限为2.5 mg/kg,线性范围为5100μg/mL,相关系数R2为0.999 91,回收率为92.4%103%,相对标准偏差(RSD)为1.95%。 展开更多
关键词 三氯蔗糖 蒸发光散射检测器(ELSD) 蛋白粉
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超高效液相色谱-串联质谱测定鸡饲料中黄曲霉毒素B1 预览
20
作者 叶日金 冯志强 +2 位作者 庄俊钰 陈茹 林丹 《食品安全导刊》 2016年第7X期135-137,共3页
建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡饲料中黄曲霉毒素B1的检测方法,并对广州市售11种鸡饲料进行了分析。试样经70%甲醇-水溶液超声提取,黄曲霉毒素B1免疫亲和柱净化;以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,采用Waters Acquity ... 建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡饲料中黄曲霉毒素B1的检测方法,并对广州市售11种鸡饲料进行了分析。试样经70%甲醇-水溶液超声提取,黄曲霉毒素B1免疫亲和柱净化;以乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,采用Waters Acquity UPLC–BEH C18柱(2.1 mm×50 mm×1.7μm)色谱柱分离,电喷雾正离子模式进行质谱测定。结果表明:该方法的黄曲霉毒素B1检出限为0.5 ng/m L,线性范围为0.500050.00 ng/m L,相关系数为0.993 7,以空白样品为基质3个加标水平下黄曲霉毒素B1的平均回收率为88.8%93.5%,RSD<5.0%。该方法准确高效,重现性好,可实现鸡饲料中黄曲霉毒素B1的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱 黄曲霉毒素B1 鸡饲料
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