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多糖定性定量检测方法的研究 预览 被引量:1
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作者 蓝尉冰 李游 +2 位作者 陈美花 王帅静 陈山 《广西糖业》 2018年第1期25-28,共4页
文章综述了常见的多糖定性定量检测方法,从原理及应用、优点、缺点等方面进行阐述,为更好分析并开发多糖提供理论基础。
关键词 多糖 定性 定量 检测 应用
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超声波预处理协同酶提取近江牡蛎活性肽研究 预览
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作者 蓝尉冰 韩鑫 +1 位作者 陈冠余 陈美花 《食品研究与开发》 北大核心 2018年第8期48-52,共5页
采用超声波预处理协同酶技术从近江牡蛎提取活性肽,以氨基态氮含量为指标,在单因素试验基础上设计正交试验,考察料水比、超声功率、加酶量、pH值、酶解时间对近江牡蛎活性肽提取的影响,得到最优提取工艺条件为:超声波功率450 W,超声波时... 采用超声波预处理协同酶技术从近江牡蛎提取活性肽,以氨基态氮含量为指标,在单因素试验基础上设计正交试验,考察料水比、超声功率、加酶量、pH值、酶解时间对近江牡蛎活性肽提取的影响,得到最优提取工艺条件为:超声波功率450 W,超声波时间10 min,温度55℃,pH 8.0,料水比1∶3(g/mL),加酶量1 400 U/g,酶解时间3 h。在此条件下进行验证试验,所测得的氨基态氮(amino acid nitrogen,ANN)含量为26.13 mg/g。 展开更多
关键词 近江牡蛎 超声波 协同 活性肽 氨基态氮
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超声技术降解海洋多糖现状研究 预览
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作者 蓝尉冰 李游 +1 位作者 陈美花 张自然 《中国调味品》 北大核心 2018年第5期175-177,共3页
海洋多糖资源丰富,多数多糖以复合体的形式存在于有机体内,且海洋多糖因其分子量过大导致其功能性质受制,需降解成小分子糖。超声技术能绿色环保地降解多糖,从而可得到不同分子量多糖。为充分利用海洋资源多糖,文中综述了海洋性多糖的... 海洋多糖资源丰富,多数多糖以复合体的形式存在于有机体内,且海洋多糖因其分子量过大导致其功能性质受制,需降解成小分子糖。超声技术能绿色环保地降解多糖,从而可得到不同分子量多糖。为充分利用海洋资源多糖,文中综述了海洋性多糖的种类、超声降解大分子物质的基本原理、超声降解技术优缺点及超声降解技术在海洋多糖中的应用,为更好开发海洋资源提供了基础。 展开更多
关键词 超声技术 降解 海洋多糖 现状
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响应面法优化近江牡蛎多糖提取工艺 预览 被引量:4
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作者 牛改改 游刚 +1 位作者 张晨晓 余振宁 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期994-1000,共7页
【目的】优化近江牡蛎多糖提取工艺,为不同海域牡蛎多糖含量对比及其结构分析打下基础。【方法】以近江牡蛎为原料,通过单因素试验考察液料比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素对其多糖提取率的影响,并在此基础上选取液料比、提取... 【目的】优化近江牡蛎多糖提取工艺,为不同海域牡蛎多糖含量对比及其结构分析打下基础。【方法】以近江牡蛎为原料,通过单因素试验考察液料比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素对其多糖提取率的影响,并在此基础上选取液料比、提取时间及提取温度3个因素为变量,近江牡蛎多糖提取率为考察指标,采用Box-Behnken试验设计方法建立回归模型,以优化近江牡蛎多糖提取工艺条件。【结果】通过响应面法建立近江牡蛎多糖提取率(Y)与液料比(A)、提取时间(B)、提取温度(C)的二次多项式数学模型为:Y=9.65-0.18A-0.071B+0.080C-0.27AB-0.24AC-0.52BC-2.6A2-1.34B2-1.35C2,该模型拟合度好;最佳提取工艺条件为:液料比90∶1、提取温度90℃、提取时间3 h、提取次数1次,在此条件下的近江牡蛎多糖提取率为9.72%,与预测值(9.66%)相对偏差为0.62%。【结论】采用响应面分析法优化近江牡蛎多糖提取工艺具有可行性,可用于实际生产,以提高多糖提取率。 展开更多
关键词 近江牡蛎 多糖 响应面分析 提取工艺优化
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