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贫困、他者与平等:反贫困中乡村旅游发展的文化解读 预览
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作者 张荣彬 王建华 《青海社会科学》 CSSCI 2019年第1期125-131,共7页
世界范围内的贫民窟旅游项目往往将贫困、肮脏和暴力转化为旅游的吸睛点,以满足一些游客多元性的观光目的。在审视全球贫民窟旅游研究的基础上,文章指出,许多城市的贫民窟被利用改造成旅游的观光目的地。为了迎合游客的窥探心理,旅游企... 世界范围内的贫民窟旅游项目往往将贫困、肮脏和暴力转化为旅游的吸睛点,以满足一些游客多元性的观光目的。在审视全球贫民窟旅游研究的基础上,文章指出,许多城市的贫民窟被利用改造成旅游的观光目的地。为了迎合游客的窥探心理,旅游企业和政府人员刻意将生活在贫困区的居民视为文化中的“他者”,而忽视了贫困居民“去污名化”的诉求与主张发展的声音。这种满足窥视癖的旅游服务项目,涉及到有关权力、不平等、阶层互动和地区重塑等问题的一系列复杂现象,因而引发强烈的社会争议。基于此,文章借助对浙江某一乡镇旅游扶贫的成功经验的文化解读,旨在表明尽管乡村旅游能为当地居民带来一定的利益,但权力拥有者应当倾听居民的声音,将他者视为自我,正视并解决贫困地区的问题。这是贫民窟旅游之研究成果对我国精准扶贫的现实意义所在。 展开更多
关键词 精准扶贫 反贫困 他者 不平等 旅游人类学
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泸型酒酒醅细菌群落的发酵演替规律
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作者 肖辰 陆震鸣 +5 位作者 张晓娟 王松涛 李德林 沈才洪 史劲松 许正宏 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期195-204,共10页
【目的】考察泸型酒发酵过程中酒醅细菌群落的演替规律,探讨菌群演替与环境因素变化的相关性。【方法】采用高通量测序技术分析泸型酒酒醅细菌群落的演替规律,并运用Mantel test分析不同发酵阶段的细菌群落演替与环境因素变化的相关性... 【目的】考察泸型酒发酵过程中酒醅细菌群落的演替规律,探讨菌群演替与环境因素变化的相关性。【方法】采用高通量测序技术分析泸型酒酒醅细菌群落的演替规律,并运用Mantel test分析不同发酵阶段的细菌群落演替与环境因素变化的相关性。【结果】酒醅发酵过程中有397个属的微生物,其中Lactobacillus、Bacillus、Weissella、Dysgonomonas、Comamonas以及Ruminococcaceae为优势属(相对丰度 >1.0%)。通过聚类分析可将酒醅发酵过程划分为3个阶段:阶段I(0-5 d),阶段II(6-17 d)和阶段III(18-40d),且3个阶段的酒醅菌群结构差异显著(P<0.05)。Metastats分析结果表明,与阶段I相比,阶段II酒醅细菌群落中Lactobacillus和unclassifiedLactobacillaceae相对丰度显著升高(P<0.05),而unclassifiedBacillaceae、Staphylococcus、Bacillus、unclassified Enterobacteriaceae、Lactococcus、Pseudomonas、Thermoactinomyces、Leuconostoc、Staphylococcus相对丰度显著降低(P<0.05)。与阶段II相比,阶段III酒醅细菌群落中Lactobacillus相对丰度显著增长(P<0.05),Comamonas、Acetobacter、unclassified Bacilli、Clostridium、Bacillus、Ruminococcus、unclassified Porphyromonadaceae和unclassified Streptophyta相对丰度显著下降(P<0.05)。结果表明,阶段I的细菌菌群演替与酒醅温度、水分和乙醇浓度变化线性相关(P<0.05);阶段II和阶段III的细菌菌群演替与酒醅温度、水分、酸度、乙醇浓度均没有相关性(P >0.05)。【结论】泸型酒酒醅中细菌群落在不同发酵阶段结构差异显著,且温度、水分以及乙醇浓度对酒醅发酵前期(0-5 d)细菌群落演替具有重要作用。 展开更多
关键词 泸型酒 酒醅 细菌群落 演替
重组蔗糖异构酶在短短芽孢杆菌中的表达及发酵优化 预览
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作者 邹亮 吴敬 陈晟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期22-28,共7页
对重组菌株Brevibacillus choshinensis/pNCMO2-SI摇瓶发酵产蔗糖异构酶进行研究,进一步探讨了3L发酵罐不同发酵条件对菌体生长及产酶的影响。结果表明,摇瓶发酵后胞外酶活为50U/mL,最优3L发酵罐培养条件为:初始碳源为葡萄糖质量浓度10g... 对重组菌株Brevibacillus choshinensis/pNCMO2-SI摇瓶发酵产蔗糖异构酶进行研究,进一步探讨了3L发酵罐不同发酵条件对菌体生长及产酶的影响。结果表明,摇瓶发酵后胞外酶活为50U/mL,最优3L发酵罐培养条件为:初始碳源为葡萄糖质量浓度10g/L,初始氮源为多聚蛋白胨、牛肉浸膏质量浓度各15g/L,发酵温度30℃,溶氧30%,在此条件下得到的最高酶活为275U/mL。为了探索启动子对蔗糖异构酶表达的影响,分别选取来源于枯草芽孢杆菌的启动子Papr-E,Pnpr-E,Pamy以及来源于巨大芽孢杆菌的启动子Pxyl进行研究。结果表明,使用启动子Papr-E的表达量最高。进一步优化摇瓶发酵条件,重组菌株BCpNapr-SI摇瓶发酵的胞外上清酶活为137U/mL,在此条件下进行3L发酵罐发酵,最终发酵上清胞外酶活为485.5U/mL,是未优化启动子的1.76倍。 展开更多
关键词 蔗糖异构酶 短短芽孢杆菌 启动子 发酵优化
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桑葚果酒发酵过程中功能性物质的检测及其变化情况
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作者 钮成拓 李正学 +7 位作者 范林旭 曲冠颐 王松涛 李令 李凯 张睿 郑鹏飞 李崎 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期83-88,共6页
桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色... 桑葚是一种药食两用水果,既鲜美可口,又含有大量功能性物质。笔者在前期通过菌种选育和发酵条件优化,得到了口感良好的桑葚果酒。为了分析桑葚果酒发酵过程中的功能性物质,及其抗氧化能力的变化情况,依据桑葚特点,首先优化了测定总花色苷含量的pH值示差法,并确定了桑葚果酒中花色苷单体主要是矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3-芸香糖苷。在此基础上,测定并比较了桑葚果酒与市售桑葚果酒的功能性物质含量及DPPH清除率,发现酿造桑葚果酒的功能性物质含量和抗氧化能力远优于市售果酒。对桑葚果酒发酵过程和储存过程中的功能性物质含量和抗氧化能力进行了跟踪分析,结果发现桑葚果酒发酵过程中功能性物质含量和DPPH清除率均有一定下降,而其在储藏过程中能够稳定存在。 展开更多
关键词 桑葚果酒 花色苷 多酚 DPPH清除率 抗氧化能力
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天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考
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作者 谭海玲 黄涛 +4 位作者 陈功 石侃 张薄博 许赣荣 吴振强 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期239-245,共7页
红曲色素是由红曲霉代谢产生的天然色素,包括红曲黄色素、红曲橙色素和红曲红色素三大类,其中红曲红色素应用历史悠久,而红曲黄色素则是在国家标准GB1886.66—2015发布后才被合法使用。针对红曲黄色素的多样性以及现行国家标准的局限性... 红曲色素是由红曲霉代谢产生的天然色素,包括红曲黄色素、红曲橙色素和红曲红色素三大类,其中红曲红色素应用历史悠久,而红曲黄色素则是在国家标准GB1886.66—2015发布后才被合法使用。针对红曲黄色素的多样性以及现行国家标准的局限性,该文对天然红曲黄色素的种类、分子结构、特征性吸收波长、稳定性、功能活性等进行了分析,并与还原型红曲黄色素进行比较,对红曲黄色素国家标准作修订思考,建议增加天然红曲黄色素的生产工艺、使用范围、感官要求、鉴别试验、理化指标以及检测方法等相关内容,使其生产与销售合法化。该成果有助于为食品行业提供新型安全的天然红曲色素产品,促进我国红曲色素产业的健康发展。 展开更多
关键词 红曲黄色素 天然型 还原型 多样性 国家标准
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酪氨酸酚裂解酶的固定化与转化条件的优化 预览
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作者 马文静 周景文 徐国强 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2019年第1期26-31,共6页
以欧文氏菌( Erwinia herbicola )来源的酪氨酸酚裂解酶的重组大肠埃希菌 Escherichia coli BL21为研究对象,研究固定化大肠埃希菌生产L-酪氨酸的条件。以海藻酸钠为载体,采用单因素实验分别考察了载体材料、明胶浓度、反应时间、苯酚... 以欧文氏菌( Erwinia herbicola )来源的酪氨酸酚裂解酶的重组大肠埃希菌 Escherichia coli BL21为研究对象,研究固定化大肠埃希菌生产L-酪氨酸的条件。以海藻酸钠为载体,采用单因素实验分别考察了载体材料、明胶浓度、反应时间、苯酚浓度和辅助剂(二氧化硅、硅藻土和碳酸钙)等因素对L-酪氨酸生产的影响,发现明胶浓度、反应时间、苯酚和碳酸钙等因素的影响较为显著,进而通过正交实验探索最优条件。结果表明,生产L-酪氨酸的最优条件:载体为4%海藻酸钠与6%明胶的混合载体,苯酚浓度0.08 mol/L,反应时间8 h,于载体中添加0.6%碳酸钙。此条件下,连续反应9次后L-酪氨酸的产量达到64.5 g/L,比优化前提高了451.3%。 展开更多
关键词 L-酪氨酸 酪氨酸酚裂解酶 固定化技术 海藻酸钠
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虚拟化与数字仿真融合的网络仿真任务划分 预览
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作者 吴文燕 姜鑫 +1 位作者 王晓锋 刘渊 《计算机应用研究》 CSCD 北大核心 2019年第3期878-881,885共5页
为提升网络仿真性能,面向虚拟化与数字仿真融合的网络仿真体系架构,研究相应的网络仿真任务划分方法。综合考虑虚拟化与数字仿真各自优势,将网络拓扑分为虚拟化拓扑区域与数字仿真拓扑区域,结合给定物理资源,以负载均衡与远程通信量最... 为提升网络仿真性能,面向虚拟化与数字仿真融合的网络仿真体系架构,研究相应的网络仿真任务划分方法。综合考虑虚拟化与数字仿真各自优势,将网络拓扑分为虚拟化拓扑区域与数字仿真拓扑区域,结合给定物理资源,以负载均衡与远程通信量最小化为目标,对两种区域进行融合划分。实验表明,通过该方法进行网络仿真任务划分相对于随机算法与均衡负载平衡算法,远程通信量平均降低了33. 7%、25. 1%,负载均衡度平均提升了56. 3%、38. 0%。该方法可有效降低远程通信量与提升负载均衡度。 展开更多
关键词 虚拟化 数字仿真 融合仿真 任务划分 远程通信量 负载均衡度
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蛹虫草虫草多糖的分离纯化、分子构象分析及抗氧化活性研究
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作者 江琦 娄在祥 +2 位作者 王正齐 王洪新 陈孝云 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期22-28,共7页
选用蛹虫草粗多糖进行分离纯化,借助二乙氨基乙基纤维素52(DEAE-52)柱层析得到虫草中性多糖(Cordyceps militaris polysaccharide,CMP)。采用紫外可见光谱(UV-visible)和傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT... 选用蛹虫草粗多糖进行分离纯化,借助二乙氨基乙基纤维素52(DEAE-52)柱层析得到虫草中性多糖(Cordyceps militaris polysaccharide,CMP)。采用紫外可见光谱(UV-visible)和傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)表征CMP,同时选用气质联用技术(GC-MS)测定单糖组成,并采用多角度激光光散射凝胶渗透色谱和示差联用(gel permeation chromatographymulti-angle laser lightscattering-reflective index,GPC-MALLS-RI)测定CMP重均分子质量(MW)和均方根旋转半径(Rg),同时分析CMP在溶液中的构象。此外,对粗多糖和CMP的抗氧化活性进行比较。结果表明:经DEAE-52水洗的中性多糖CMP质量分数为76.63%,比粗多糖(44.95%)纯度提高70.48%;在260nm和280nm处均无明显紫外吸收;FT-IR说明CMP为α-构型多糖;其单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖,摩尔比为1∶3.90∶1.51;MW和Rg分别为2.432×107g/mol,31nm;CMP在溶液状态下为高枝化度结构。1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和2,2′-联氨-双-(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2′-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除实验表明,CMP具有明显的抗氧化活性,且自由基清除率高于粗多糖。 展开更多
关键词 蛹虫草 多糖 单糖 分子量 构型 抗氧化
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益生菌功能开发及其应用性能强化
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作者 张娟 陈坚 《科学通报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期246-259,共14页
随着人们居住环境、饮食习惯和生活节奏的改变,许多新型疾病开始出现并严重威胁着人类健康.在"大健康"理念及其产业化背景下,人们的健康意识逐渐提升,而益生菌凭借其优良的益生性能受到了越来越广泛的关注.益生菌(probiotics... 随着人们居住环境、饮食习惯和生活节奏的改变,许多新型疾病开始出现并严重威胁着人类健康.在"大健康"理念及其产业化背景下,人们的健康意识逐渐提升,而益生菌凭借其优良的益生性能受到了越来越广泛的关注.益生菌(probiotics)指可有效增强食用者身体健康水平的活菌制剂及其代谢产物,具有改善便秘、缓解腹泻、降胆固醇、增强免疫力、预防和治疗自闭及抑郁症,抗肿瘤和保护口腔健康等功效,其主要产品益生菌膳食补充剂和益生菌非处方药等已在医药领域得到广泛应用.随着对益生菌与疾病关系研究的不断深入,益生菌在新型及重大疾病防治领域的新功能不断刷新着人类的认知.因此,学术界需进一步加强益生菌的基础研究,开发益生菌在疾病防治领域的新功能.同时,在益生菌产品的制备和应用过程中,多种严峻的环境胁迫会影响菌株正常的代谢和存活能力,抑制其益生作用的发挥.因此,利用多种手段,对其应用性能进行强化显得尤为重要.本文综述了益生菌功能开发和性能强化的主要方法和原理,概括了其在多种疾病防治过程中的应用效果,为加深对益生菌功能的认识,进一步促进益生菌产业升级提供了可借鉴的思路. 展开更多
关键词 益生菌 大健康 菌株筛选 性能强化 疾病防治
重组Humicola insolens角质酶的高密度发酵优化
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作者 黄燕 孙益荣 +1 位作者 吴敬 宿玲恰 《中国生物工程杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期63-70,共8页
在采用前期已构建的重组菌E.coli BL21(DE3)/pET20b(+)-hic进行高密度发酵制备角质酶时发现,在高诱导强度发酵时,菌体浓度下降明显。同时,通过测定纯化重组角质酶的磷脂水解活性,考察验证了重组酶对宿主细胞的损伤作用。重组酶的磷脂酰... 在采用前期已构建的重组菌E.coli BL21(DE3)/pET20b(+)-hic进行高密度发酵制备角质酶时发现,在高诱导强度发酵时,菌体浓度下降明显。同时,通过测定纯化重组角质酶的磷脂水解活性,考察验证了重组酶对宿主细胞的损伤作用。重组酶的磷脂酰乙醇胺活性为9.8U/mg(NPB水解比活力为1 047.6 U/mg),在卵黄平板出现了明显的反应圈现象。在此基础上尝试了高菌体浓度结合高诱导强度的发酵策略,以进一步提高重组酶在3L罐中的表达水平。优化后的最佳条件及结果为:OD600为75时,恒速流加0.8g/(L·h)的乳糖溶液,发酵24h后,酶活达到最大值4 788.0U/ml,约为摇瓶发酵酶活的28倍,与OD600为50时、流加0.2 g/(L·h)进行诱导的发酵策略(酶活2 233.0 U/ml)相比,提高幅度约为114.0%,发酵时间缩短40.0%。 展开更多
关键词 Humicola insolens 角质酶 磷脂酶活性 高密度发酵
意象图式视角下的图书馆网站平台交互设计 预览
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作者 徐永顺 刘渊 《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2019年第2期65-72,共8页
融合高校图书馆信息平台交互设计的创新性与直觉性,对解决创新设计与用户操作原势的分歧具有重要的研究意义和实用价值。在充分调研用户需求与系统特性的基础上,文章以意象图式为理论指导,将力、包含、空间、复合、属性、过程等图式融... 融合高校图书馆信息平台交互设计的创新性与直觉性,对解决创新设计与用户操作原势的分歧具有重要的研究意义和实用价值。在充分调研用户需求与系统特性的基础上,文章以意象图式为理论指导,将力、包含、空间、复合、属性、过程等图式融于数字图书馆的各功能点交互设计中。研究表明该方法简单实用,可有效提升数字图书馆的用户体验,提高设计师的工作效率。 展开更多
关键词 意象图式 交互设计 创新性 直觉性 数字图书馆
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麦麸膳食纤维加工和利用研究进展 预览
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作者 邢家溧 杜志红 +5 位作者 周静 任彬 承海 丁源 徐晓蓉 罗小虎 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第3期195-199,共5页
麦麸是膳食纤维的重要来源,主要以不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)为主,可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)含量较少。麦麸膳食纤维不仅有良好的生理功能特性,而且加工特性良好。由于SDF的功能特性优于IDF,实际生... 麦麸是膳食纤维的重要来源,主要以不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)为主,可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)含量较少。麦麸膳食纤维不仅有良好的生理功能特性,而且加工特性良好。由于SDF的功能特性优于IDF,实际生产中,一般会通过特殊的改性手段或酶解方法来提高SDF的含量。主要综述了近年来麦麸膳食纤维的提取加工方式,及其在食品应用中所展现的加工特性如凝胶性、黏稠性、水合特性、持油性以及抗氧化和清除自由基的特性。 展开更多
关键词 麦麸 膳食纤维 加工 功能 利用
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芝麻香型白酒中健康功能因子四甲基吡嗪测定方法的对比研究 预览
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作者 司冠儒 张温清 +5 位作者 饶志明 于海波 孔帅 段亮亮 叶明 周萍 《酿酒科技》 2019年第3期29-32,37共5页
建立了用气相色谱内标法、液相色谱外标法和液相色谱质谱联用外标法测定芝麻香型白酒中的吡嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对3种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进行了比较研究。3种方法测定酒样中四甲基吡嗪的RSD分别为5.39%... 建立了用气相色谱内标法、液相色谱外标法和液相色谱质谱联用外标法测定芝麻香型白酒中的吡嗪类健康功能因子四甲基吡嗪的方法,并对3种方法检测四甲基吡嗪的回收率和精密度进行了比较研究。3种方法测定酒样中四甲基吡嗪的RSD分别为5.39%~3.05%、4.00%~2.36%和3.20%~1.76%,回收率分别为93.33%~98.44%、94.67%~100.33%和95.33%~99.67%,3种方法的回收率和精密度均可以满足白酒厂日常检验的要求。进一步研究发现,液相色谱质谱法测定白酒中四甲基吡嗪效果最好。 展开更多
关键词 四甲基吡嗪 芝麻香型 气相色谱 液相色谱 液相色谱质谱联用
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教学基本功比赛对促进附属医院医教协同的实践与思考 预览
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作者 董文霞 蒋文君 +2 位作者 徐德武 吴国胜 陈雪 《大学教育》 2019年第1期49-51,共3页
医教协同是医学教育改革与发展的关键,是培养高素质合格医学人才的根本保障。附属医院通过实施系统化、规范化的教学基本功比赛,积极并有效地推动医教协同工作层次的提升和协调发展,是新时期医学人才培养的有效途径。
关键词 教学基本功比赛 医教协同 人才培养
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超高甲氧基果胶在食品乳液中的应用
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作者 刘敬然 华霄 +2 位作者 谭婧 刘雅娴 何禾 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第2期277-283,共7页
果胶或果胶-蛋白复合物材料具有良好的生物安全性和可利用性,因此近年来受到越来越多的关注。特别地,各种来源和结构特征的果胶被用于开发新型食品乳液,用作活性成分的保护或运输载体,有望在未来取代目前使用的化学材料。然而,由于果胶... 果胶或果胶-蛋白复合物材料具有良好的生物安全性和可利用性,因此近年来受到越来越多的关注。特别地,各种来源和结构特征的果胶被用于开发新型食品乳液,用作活性成分的保护或运输载体,有望在未来取代目前使用的化学材料。然而,由于果胶分子量一般达到数十万,用果胶制备的乳液粒径往往处于数十或数百微米,在储藏过程中容易失稳或凝聚,从而限制了其应用范围;另外果胶与蛋白质之间一般通过静电作用维持络合,容易受到环境pH变化影响而降解。我们把酯化度高于90%的果胶称为超高甲氧基果胶(ultrahigh methoxylated pectin,UHMP),其具有稳定的疏水/亲水基团比例(~1:2)和均匀的疏水基团分布,同时在酯化反应过程中其分子量会明显降解,从而提高其在溶液中的溶解度和运动速度,因此能克服天然果胶形成乳液时的弱点;同时UHMP能够不依赖蛋白质而单独使用,通过低能量法制备得到纳米级的乳液,其长程稳定性、透明度、对热和酸的抗性均好于普通果胶乳液,因此有望用于开发新型食品乳液,广泛用于食品、医药、化妆品及日化行业。 展开更多
关键词 高甲氧基果胶 纳米乳液 乳液稳定性 生物可及性 界面性质
磁感应电场提取松茸多糖工艺优化 预览
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作者 孟嫚 张延杰 +1 位作者 杨哪 徐学明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第1期143-148,共6页
利用磁电感应的原理实现松茸多糖的高效提取,研究采用基于单相变压器结构的磁感应电场发生系统来对闭合回路中松茸子实体酸性料液进行连续流处理,以硅钢(取向型27QG120,厚度0.35 mm,工作频率300~700 Hz)作为O型磁回路传导交变磁场并将... 利用磁电感应的原理实现松茸多糖的高效提取,研究采用基于单相变压器结构的磁感应电场发生系统来对闭合回路中松茸子实体酸性料液进行连续流处理,以硅钢(取向型27QG120,厚度0.35 mm,工作频率300~700 Hz)作为O型磁回路传导交变磁场并将电能释放到液态样品,同时考察了激励电压、频率、温度、固液比、处理时间对松茸多糖得率的影响。结果表明:松茸多糖得率与系统的激励电压和提取温度呈现正向相关,但其得率随电压频率的增加而减少,同时存在着最佳的提取固液比即1∶25 g/m L,它的变化趋势与流体阻抗呈现负相关性,确认了最优工艺参数为激励电压1000 V、频率500 Hz、温度100℃,固液比1∶30 g/m L,时间16 min,松茸多糖得率为14.32%,相对于水提组提高了47.99%。该方法为植物性原料中的高附加值产物有效提取提供了技术参考。 展开更多
关键词 磁感应电场 高效提取 松茸多糖 工艺优化
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克氏梭菌硫解酶的鉴定及其功能研究
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作者 杨娇 任聪 徐岩 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期79-92,共14页
【目的】硫解酶是梭菌属微生物合成短中链脂肪酸的关键酶。克氏梭菌(Clostridium kluyveri)具有3个高度同源的硫解酶编码基因,对这3个基因的功能鉴定是解析克氏梭菌高己酸合成能力的关键。【方法】通过发酵动力学分析确定克氏梭菌的己... 【目的】硫解酶是梭菌属微生物合成短中链脂肪酸的关键酶。克氏梭菌(Clostridium kluyveri)具有3个高度同源的硫解酶编码基因,对这3个基因的功能鉴定是解析克氏梭菌高己酸合成能力的关键。【方法】通过发酵动力学分析确定克氏梭菌的己酸和丁酸生成动力学特征;转录组测序结合反转录-荧光定量RCR分析克氏梭菌3个硫解酶编码基因的表达水平和时序表达特征;在大肠杆菌中异源表达这3个硫解酶,并对其硫解酶动力学参数进行测定。【结果】克氏梭菌生成丁酸、己酸、辛酸,其中己酸为主要代谢产物;转录组数据显示,在乙酸消耗完全之前,thlA1基因维持恒定表达,thlA2基因表达时序上调,thlA3基因表达时序下调,转录组测序表明3个硫解酶编码基因均具有较高水平的转录活性,thlA2和thlA3的最高表达量分别约为thlA1的29%和43%;硫解酶动力学参数测定结果表明,克氏梭菌3个硫解酶对于四碳底物均显示出相似的底物亲和力(Km),但ThlA1对四碳底物的催化效率(kcat/Km)略低于ThlA2和ThlA3。【结论】克氏梭菌的3个硫解酶均具有催化活性,在克氏梭菌体内均呈活跃表达,表明克氏梭菌拥有3个具有催化活性的硫解酶,这为后续深入研究克氏梭菌己酸合成机理奠定了基础。 展开更多
关键词 克氏梭菌 己酸 硫解酶 转录组
米渣蛋白对镉的吸附效果及其对土壤中镉的钝化作用研究 预览
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作者 尹仁文 陈正行 +1 位作者 李娟 王韧 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第2期221-228,共8页
为探究米渣蛋白对水溶液中镉的吸附效果及米渣对土壤中镉活性的钝化效果,该研究首先用米渣蛋白在水溶液中对镉进行吸附、用盐酸解吸,并用Langmuir、Freundlich等温吸附方程来拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,用动力学方程研究米... 为探究米渣蛋白对水溶液中镉的吸附效果及米渣对土壤中镉活性的钝化效果,该研究首先用米渣蛋白在水溶液中对镉进行吸附、用盐酸解吸,并用Langmuir、Freundlich等温吸附方程来拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,用动力学方程研究米渣蛋白与镉结合的机理,并根据线性关系从准一级、准二级吸附动力学方程中筛选更接近吸附动力的拟合方程。其次,通过周期取样,用Tessier分步连续提取法测定并探究米渣对土壤中镉的钝化能力。研究结果表明:在不同初始质量分数的镉溶液中米渣对镉的最大吸附量13.28mg/g,用盐酸解吸各初始质量分数下结合的镉,解吸率均达到90%以上。同时,Langmuir和Freundlich等温方程均能拟合米渣蛋白在水溶液中对镉的吸附过程,且R^2达到0.99以上;准一级动力学、准二级动力学方程拟合结果是,拟合出的准二级动力学方程线性更好,米渣蛋白对镉的吸附动力更符合准二级动力学方程。土壤中镉钝化试验表明:加入米渣后,28d内土壤中镉的钝化效果较好,可能是由于米渣中的蛋白改变了土壤中镉的存在状态并降低镉的活性所致。该研究结果为米渣的应用提供新的思路,可为其在废水除镉、镉污染土壤的修复等方面应用提供理论依据。 展开更多
关键词 土壤 重金属 吸附 镉钝化 米渣 米渣蛋白 土壤修复
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鱼胶原蛋白肽对高脂膳食小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响 预览
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作者 田许 杨玉辉 +4 位作者 王雅楠 张佳红 郭海涛 施用晖 乐国伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期149-157,共9页
目的:研究鱼胶原蛋白肽(fish collagen peptides,FCPs)对高脂膳食(high-fat diet,HFD)小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响。方法:54只C57BL/6雄性小鼠按体质量随机分为正常膳食组(CON)、HFD组(HF)和FCPs干预HFD组(PHF)。每周记录各... 目的:研究鱼胶原蛋白肽(fish collagen peptides,FCPs)对高脂膳食(high-fat diet,HFD)小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响。方法:54只C57BL/6雄性小鼠按体质量随机分为正常膳食组(CON)、HFD组(HF)和FCPs干预HFD组(PHF)。每周记录各组小鼠体质量,并按体质量把每组小鼠随机均分为两批,分别在第11和22周宰杀,测定采食量、脂肪表观消化率;肝脏中甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇和游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)含量;肝脏脂代谢相关基因乙酰辅酶A羧化酶1、脂肪酸合成酶、固醇调节元件结合蛋白1c、胆固醇7α-羟化酶(cholesterol 7α-hydroxylase 1,CYP7A1)、过氧化物激活受体α(peroxisome proliferator activated receptorα,PPARα)和肉毒碱棕榈酰基转移酶1(carnitine palmity1 transferase 1,CPT1)的mRNA表达水平,肝脏氧化还原状态相关指标活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)、丙二醛、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathion peroxidase,GSH-Px)活力和还原型/氧化型谷胱甘肽的水平。结果:第22周时,与HF组相比,PHF组小鼠的采食量、脂肪和能量摄入显著增加(P<0.05),肝脏的TG、FFA、脂肪空泡和脂肪浸润面积比明显降低(P<0.05),脂肪分解关键基因CYP7A1、PPARα和CPT1的mRNA表达水平显著上调(P<0.05),肝脏的ROS水平显著降低(P<0.05),T-AOC水平和GSH-Px活力显著升高(P<0.05)。结论:质量分数1%FCPs干预可能通过改善HFD小鼠肝脏氧化还原状态,促进肝脏脂肪分解代谢,起到减少小鼠肝脏脂肪蓄积和改善脂代谢。 展开更多
关键词 鱼胶原蛋白肽 高脂膳食 肝脏 脂肪代谢 氧化还原状态
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丁酸梭菌的筛选及其胞外多糖抗氧化性的研究
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作者 刘逸凡 蔡国林 +1 位作者 李晓敏 陆健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期25-30,共6页
通过改良丁酸梭菌筛选培养基,提高了丁酸梭菌的筛选效率,获得1株高产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的丁酸梭菌RO-07。进一步研究丁酸梭菌RO-07的肠道耐受性和抗生素敏感性,结果表明,该菌株对质量浓度为0.5~4g/L的牛胆盐具有良好的耐... 通过改良丁酸梭菌筛选培养基,提高了丁酸梭菌的筛选效率,获得1株高产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的丁酸梭菌RO-07。进一步研究丁酸梭菌RO-07的肠道耐受性和抗生素敏感性,结果表明,该菌株对质量浓度为0.5~4g/L的牛胆盐具有良好的耐受性,对人工胃液和人工肠液有较好的耐受性,对氨基糖苷类抗生素的耐药性较强。对丁酸梭菌EPS的抗氧化特性研究表明,终质量浓度为0.33mg/mL的EPS对·OH的清除活性达到75.2%,对O-2·清除能力达到95%,具有很强的抗氧化性。 展开更多
关键词 筛选 鉴定 丁酸梭菌 胞外多糖 抗氧化
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