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茶叶籽油中茶多酚和儿茶素的测定 预览
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作者 周晓晴 胡立文 +3 位作者 罗琦 曾林晖 李晴 兰伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第14期291-295,301共6页
目的:探讨福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量和高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶籽油中儿茶素总含量的合理性。方法:采用福林酚法和HPLC测定茶叶籽、茶叶籽油和茶叶籽油粕中茶多酚含量和儿茶素总含量,对比分析茶叶籽油中维生素E等含酚羟基... 目的:探讨福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量和高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶籽油中儿茶素总含量的合理性。方法:采用福林酚法和HPLC测定茶叶籽、茶叶籽油和茶叶籽油粕中茶多酚含量和儿茶素总含量,对比分析茶叶籽油中维生素E等含酚羟基的脂溶性物质对福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量的干扰。结果:福林酚法测得茶多酚含量按60%~80%计算所含儿茶素,远超HPLC法测得儿茶素的量。重现性实验中,福林酚法测茶叶籽毛油中茶多酚含量,RSD值为7.21%;HPLC法测茶叶籽毛油中儿茶素总含量,RSD值为1.99%;福林酚法测茶多酚精炼油胶体中茶多酚含量,三组实验样品的RSD值分别为0.70%、1.13%和0.63%。以茶多酚精炼油胶体做福林酚法回收率实验,回收率为90.87%~109.00%。结论:本实验提取和测定茶叶籽油中茶多酚的方法可靠;福林酚法不适用于测定油脂中茶多酚含量;茶叶籽毛油中茶多酚分布不均匀。 展开更多
关键词 茶多酚 福林酚法 儿茶素 高效液相色谱
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高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中氯酸盐和高氯酸盐 预览
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作者 周晓晴 吕小丽 +3 位作者 万建春 郭平 郭丹 席慧婷 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1064-1070,共7页
建立了一种测定奶粉中氯酸盐和高氯酸盐含量的高效液相色谱-串联质谱方法。样品经0.1%(v/v)甲酸水-乙腈提取, 10 000 r/min 下离心10 min后,上清液经PRiME HLB固相萃取柱净化;采用离子交换色谱分离,色谱柱为Thermo Scientific Acclaim T... 建立了一种测定奶粉中氯酸盐和高氯酸盐含量的高效液相色谱-串联质谱方法。样品经0.1%(v/v)甲酸水-乙腈提取, 10 000 r/min 下离心10 min后,上清液经PRiME HLB固相萃取柱净化;采用离子交换色谱分离,色谱柱为Thermo Scientific Acclaim TRINITY P1复合离子交换柱(50 mm×2.1 mm, 3 μ m),以乙腈和20 mmol/L 乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,MS/MS检测,内标法定量。结果显示,氯酸盐和高氯酸盐分别在2.0~40.0 μ g/L 和1.0~20.0 μ g/L 范围内线性关系良好,相关系数( r^2)大于0.999,方法的定量限分别为15.0和7.5 μ g/kg 。氯酸盐和高氯酸盐分别在30.0、60.0、120.0 μ g/kg 和15.0、30.0、60.0 μ g/kg 3个水平下的加标回收率为89.24%~107.85%,相对标准偏差为3.15%~10.42%( n =6)。该方法简便快捷、准确可靠,能适用于奶粉样品的测定。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱法 氯酸盐 高氯酸盐 奶粉
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蔓三七茎多糖理化性质及抗氧化和免疫调节研究 预览
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作者 胡居吾 罗斌 +2 位作者 吴磊 涂招秀 谢欣 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1299-1306,共8页
为提取蔓三七茎中的多糖及研究它的理化性质并评价其抗氧化、免疫调节活性,以蔓三七茎为原料,采用水提醇沉法获得蔓三七茎粗多糖(GPSCP),先测定了粗多糖的含量、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含量。再采用Sevage试剂和透析法对蔓三七... 为提取蔓三七茎中的多糖及研究它的理化性质并评价其抗氧化、免疫调节活性,以蔓三七茎为原料,采用水提醇沉法获得蔓三七茎粗多糖(GPSCP),先测定了粗多糖的含量、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含量。再采用Sevage试剂和透析法对蔓三七茎粗多糖进行纯化,得到蔓三七茎多糖(GPSP)。采用气相色谱法测定GPSP中单糖组分和红外光谱测定多糖的结构,通过总抗氧化能力、DPPH自由基、OH自由基的清除能力评价GPSP的体外抗氧化能力;通过体外实验评估GPSP对RAW264.7巨噬细胞免疫调节活性。结果表明,所得GPSCP的得率为15.56%,总糖含量为52.32%;GPSP的得率为8.67%,含量为78.54±2.13%;GPSP中单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为1.69∶4.64∶9.17∶1.00∶1.92∶4.85。体外抗氧化实验结果表明,GPSP具有良好的抗氧化能力,对总抗氧化能力、DPPH和OH自由基清除效果明显。GPSP可显著提高RAW264.7细胞内一氧化氮(NO)的浓度,在给药浓度为50.0μg/mL时,NO的分泌量达到最大,为39.28±3.25μmol/L,GPSP可以提高免疫力,在功能食品的开发中,可以作为一个潜在的免疫调节剂。 展开更多
关键词 蔓三七茎 多糖 气相色谱 单糖组成 自由基清除活性 免疫调节活性
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高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸残留 预览
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作者 魏敏芝 万建春 +1 位作者 张富生 潘华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1059-1063,共5页
建立了高效液相色谱-串联质谱同时定量和确证猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸(MQCA)残留量的检测方法。试样用0.3mol/L盐酸溶液水解提取,加入乙腈和乙酸乙酯萃取,再用0.1mol/L氢氧化钠溶液反萃取,阴离子交换固相萃取柱净化,经AgilentEclipseP... 建立了高效液相色谱-串联质谱同时定量和确证猪肉中3-甲基喹喔啉-2-羧酸(MQCA)残留量的检测方法。试样用0.3mol/L盐酸溶液水解提取,加入乙腈和乙酸乙酯萃取,再用0.1mol/L氢氧化钠溶液反萃取,阴离子交换固相萃取柱净化,经AgilentEclipsePlusC18柱(50mm×3.0mm,1.8μm)分离,采用液相色谱-串联质谱仪检测,基质匹配添加标准曲线定量。MQCA在1.0~50μg/L范围内线性相关系数大于0.99,在0.5、1.0、5.0μg/kg加标水平下其回收率为90.5%~119.6%,相对标准偏差为3.14%~4.22%。方法可用于猪肉中MQCA残留量的快速定量和确证检测。 展开更多
关键词 液相色谱-串联质谱 触发式多反应监测 确证 3-甲基喹喔啉-2-羧酸 猪肉
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食品及食品接触材料中铬元素形态分析研究进展 预览
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作者 吕小丽 郭平 +2 位作者 王文君 戴瑞平 王栋 《江西农业学报》 CAS 2019年第2期74-79,共6页
铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来... 铬是一种微量元素,不同形态的铬对人体的功能和毒性不同,三价铬的毒性比较小,而且为人体所必需,六价铬的毒性较大,基于此,近年来人们对食品及食品接触材料中铬元素的形态进行了大量研究。从样品前处理方法、检测技术等方面论述了近年来对食品及食品接触材料中铬形态分析的研究状况以及今后的研究方向。 展开更多
关键词 形态分析 食品 食品接触材料
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食品添加剂植酸钠中无机磷含量测定研究 预览
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作者 彭雯婧 吕小丽 +3 位作者 韩颖 王少林 张荣发 郭平 《中国食品添加剂》 CAS 2019年第2期148-151,共4页
建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用'三氯化铁去除基质效应'再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸... 建立了一种食品添加剂植酸钠中无机磷含量的测定方法。本文对经典钼黄法进行改进,采用'三氯化铁去除基质效应'再用钼黄法测定无机磷含量,首先向植酸钠样品溶液中加入三氯化铁溶液,使其形成沉淀,高速离心弃去沉淀后再加入钒钼酸铵溶液,生成黄色的磷钒钼酸配合物,用分光光度计在420nm处测其吸光值,再根据标准曲线计算样品中无机磷含量。结果表明,当无机磷添加浓度为0.02%~0.08%时,回收率范围在99.0%~102.48%之间,相对标准偏差在1.03%~1.16%之间,方法学指标满足《GB/T 27404-2008实验室质量控制规范食品理化检测》的要求。 展开更多
关键词 食品添加剂 植酸钠 无机磷 含量测定
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食品检验报告常见差错总结及改进建议
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作者 杨梅 邹敏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1371-1374,共4页
食品检验报告是食品检验结果的最终体现,是检测机构向社会出具的具有法律效力的一种技术文件,是有关部门进行监管的有效技术支撑,可见检验报告的质量事关重大。只有检验报告的内容填写完整和准确,检验报告才有意义。本文结合作者工作接... 食品检验报告是食品检验结果的最终体现,是检测机构向社会出具的具有法律效力的一种技术文件,是有关部门进行监管的有效技术支撑,可见检验报告的质量事关重大。只有检验报告的内容填写完整和准确,检验报告才有意义。本文结合作者工作接触发现,梳理了日常审核报告中发现的检验报告常见问题并对相应问题提出改进建议,以期为相关检验机构正确出具食品检验报告提供参考意见。 展开更多
关键词 食品检验报告 常见差错 改进建议
益生菌在食品中的应用 预览
8
作者 郝苗 胡秋连 +1 位作者 杜裕芳 张文中 《食品界》 2019年第8期130-131,共2页
益生菌,意思是“对生命有益”(for life),这一概念最早源于希腊语。益生菌是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的一类对宿主有益的活性微生物的总称。
关键词 益生菌 应用 食品 微生态平衡 活性微生物 生殖系统 健康功效 有益作用
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行政事业单位会计工作问题及策略探究 预览
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作者 徐娜娜 《新财经》 2019年第10期62-63,共2页
随着我国经济社会的快速发展和行政事业单位改革的不断深入,我国行政事业体制发生了深刻变化,对行政事业单位会计基础工作的要求更加严格。但是,限于各种主客观条件的制约,目前我国行政事业单位会计核算工作尚存大量诸多问题。文章着眼... 随着我国经济社会的快速发展和行政事业单位改革的不断深入,我国行政事业体制发生了深刻变化,对行政事业单位会计基础工作的要求更加严格。但是,限于各种主客观条件的制约,目前我国行政事业单位会计核算工作尚存大量诸多问题。文章着眼于行政事业单位,通过分析其会计核算工作存在的问题,对这些问题的应对策略开展了探讨,希望能够对关注这一话题的人们提供借鉴。 展开更多
关键词 行政事业单位 专业会计 管理会计职能
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液相色谱串联质谱法测定水果中多菌灵残留量
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作者 吕小丽 朱春燕 +3 位作者 郭平 胡重怡 张威 王栋 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第7期297-300,共4页
为建立一种测定苹果、猕猴桃、脐橙等水果中多菌灵残留量的液相色谱串联质谱检测方法,在弱碱性条件下采用乙酸乙酯振荡提取, MCX固相萃取柱净化,用液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量。结果表明,多菌灵在5.0~200 ng/mL范围内呈良好的线... 为建立一种测定苹果、猕猴桃、脐橙等水果中多菌灵残留量的液相色谱串联质谱检测方法,在弱碱性条件下采用乙酸乙酯振荡提取, MCX固相萃取柱净化,用液相色谱串联质谱仪测定,外标法定量。结果表明,多菌灵在5.0~200 ng/mL范围内呈良好的线性关系,线性相关系数为0.999 9;在10.0, 20.0和40.0μg/kg浓度水平下,添加回收率范围为88.2%~100.5%,相对标准偏差RSD (n=6)为2.05%~8.78%,方法定量限为0.01 mg/kg。 展开更多
关键词 多菌灵 水果 高效液相色谱串联质谱法
氢化物发生-原子荧光光谱法测定保健品中硒的影响因素 预览
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作者 戴瑞平 刘花梅 +2 位作者 陈林 熊小辉 刘涛 《化工管理》 2019年第10期33-35,共3页
使用氢化物发生-原子荧光光谱法测定保健食品中硒的含量,并对硒测定的影响因素进行了考察。试验结果发现:样品前处理过程中温度对于硒测定的影响很小。上机测试液酸度对于硒的影响则至关重要,当上机测试液中盐酸含量达到或者超过10%时,... 使用氢化物发生-原子荧光光谱法测定保健食品中硒的含量,并对硒测定的影响因素进行了考察。试验结果发现:样品前处理过程中温度对于硒测定的影响很小。上机测试液酸度对于硒的影响则至关重要,当上机测试液中盐酸含量达到或者超过10%时,荧光强度可以保持稳定,即使当测试液中硝酸含量达到50%时,硒的加标回收率依然很好。硒的荧光强度随着载流盐酸浓度的提高而增大,但是增大的幅度不大。铁氰化钾会在一定程度上淬灭硒的荧光强度,但是却可以掩蔽银和铜等金属离子的干扰。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光光谱法 影响因素
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食品防腐剂的研究现状 预览
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作者 胡秋连 郝苗 《食品界》 2019年第8期76-77,共2页
食品中有很多营养物质,比如蛋白质、碳水化合物和脂肪类等,在微生物的作用下,会导致这些营养物质原有的颜色、味道以及形状发生改变,甚至腐烂变质。在现代食品工业中,人们通常采用各种包装技术比如罐头,真空包装,充气机,包装等来方法保... 食品中有很多营养物质,比如蛋白质、碳水化合物和脂肪类等,在微生物的作用下,会导致这些营养物质原有的颜色、味道以及形状发生改变,甚至腐烂变质。在现代食品工业中,人们通常采用各种包装技术比如罐头,真空包装,充气机,包装等来方法保存食物,但无论采用哪种技术,都不能确保微生物完全消失,对于大多数食品使用防腐剂作为防御的第二线,以延长食品的保质期是非常重要。 展开更多
关键词 食品防腐剂 现代食品工业 包装技术 营养物质 碳水化合物 真空包装 微生物 蛋白质
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亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺的含量
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作者 李雨露 唐丽君 喻俊磊 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第13期4417-4423,共7页
目的建立亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺含量的分析方法。方法薯片及饼干经超纯水提取,正己烷除脂,Cleanert■ACA固相萃取柱净化,BEH Amide色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,并以0.1%(V:V)甲酸水-乙腈溶... 目的建立亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺含量的分析方法。方法薯片及饼干经超纯水提取,正己烷除脂,Cleanert■ACA固相萃取柱净化,BEH Amide色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,并以0.1%(V:V)甲酸水-乙腈溶液=2:8(V:V)为流动相,电喷雾正离子模式电离,多反应监测模式检测,内标法定量。结果丙烯酰胺在5~2000μg/L范围内线性关系良好,相关系数大于0.999。方法的检出限(S/N>3)和定量限(S/N>10)分别为3μg/kg和10μg/kg。在不同基质中,丙烯酰胺在20、200、1000μg/kg的添加水平下平均加标回收率为91.5%~98.2%,相对标准偏差为2.71%~4.82%。结论此方法具有准确度好、灵敏度高等特点,适用于薯片及饼干中丙烯酰胺的测定。 展开更多
关键词 丙烯酰胺 亲水作用 高效液相色谱-串联质谱法 薯片及饼干
食品添加剂葡萄糖酸钠的制备方法及其应用研究进展 预览
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作者 杜裕芳 左艳娜 +1 位作者 胡秋连 郝苗 《食品界》 2019年第8期80-81,共2页
葡萄糖酸钠的分子式为C6H11O7Na,分子量为218.14。葡萄糖酸钠广泛用于工业中。葡萄糖酸钠可用作建筑,纺织印花和金属表面处理及水处理,钢表面清洁剂,玻璃瓶清洁剂,电镀行业氧化铝着色等领域的高效螯合剂。
关键词 葡萄糖酸钠 食品添加剂 制备方法 应用 金属表面处理 纺织印花 电镀行业 清洁剂
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江西省食品安全第三方检验检测机构调查分析
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作者 胡国英 肖聪伟 +2 位作者 吴晓晖 董欢欢 王振兴 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第12期3665-3673,共9页
针对江西省食品安全第三方检验检测机构进行现场调查,调查内容主要为江西省第三方食品安全检验检测机构的人员、建设规模、检测能力、发展前景等。调查结果发现,大部分江西省第三方食品安全检验检测机构的投资规模较小,人员数量偏少,高... 针对江西省食品安全第三方检验检测机构进行现场调查,调查内容主要为江西省第三方食品安全检验检测机构的人员、建设规模、检测能力、发展前景等。调查结果发现,大部分江西省第三方食品安全检验检测机构的投资规模较小,人员数量偏少,高学历人才缺乏,中高级职称人数比例偏低,检测能力相对不足;业务主要来自于政府委托;盈利能力有限,主要依靠财政拨款;缺乏发展动力,科研能力有限;还面临着恶意竞争、人才流失等问题。建议进行有机整合,优化资源配置,加强自身的技术和管理水平,主动适应市场变化,或者成立食品安全检测行业协会,充分发挥第三方食品安全检验检测机构作用。 展开更多
关键词 江西省 食品安全 第三方检验检测机构 调查
白酒中人工合成甘油及环氧氯丙烷的测定
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作者 朱作为 张文中 +4 位作者 陈沙 唐丽君 曹珺 黄宗兰 罗晨煖 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第6期1614-1618,共5页
目的建立一种白酒中环氧氯丙烷的完善、准确检测方法,幵作为白酒添加人工合成甘油的辅助判定手段。方法白酒中的环氧氯丙烷经过二氯甲烷萃取、浓缩和高弹石英毛细管柱分离,利用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectromete... 目的建立一种白酒中环氧氯丙烷的完善、准确检测方法,幵作为白酒添加人工合成甘油的辅助判定手段。方法白酒中的环氧氯丙烷经过二氯甲烷萃取、浓缩和高弹石英毛细管柱分离,利用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)迚行测定,开以灵敏度最高的离子对迚行定量分析。结果该方法相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)<10%,加标回收率为75.5%-89.0%,最低检出限为1.0μg/L。结论该方法灵敏度高,准确性好,适用于白酒中环氧氯丙烷的测定。 展开更多
关键词 白酒 人工合成甘油 环氧氯丙烷 气相色谱-质谱联用仪
食品检验准确性的主要控制因素分析 预览
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作者 彭雯婧 《现代食品》 2019年第14期170-171,共2页
食品安全是当今时代较为重要的问题,国家对于食品安全也越来越重视,为了保证国民的饮食安全,需加强食品检验的准确性。本文主要对食品检验准确性的主要控制因素进行分析,先对食品检验的准确性概念进行了简单阐述,之后给出了食品检验准... 食品安全是当今时代较为重要的问题,国家对于食品安全也越来越重视,为了保证国民的饮食安全,需加强食品检验的准确性。本文主要对食品检验准确性的主要控制因素进行分析,先对食品检验的准确性概念进行了简单阐述,之后给出了食品检验准确性的主要控制因素。 展开更多
关键词 食品检验 准确性 控制因素
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多酚对淀粉理化性质影响的研究进展 预览
18
作者 曾铭 李蟠莹 +4 位作者 胡鹏 戴涛涛 张成浩 刘成梅 李俶 《食品工业科技》 CSCD 北大核心 2018年第22期334-340,共7页
淀粉基食品是人类重要主食。多酚是一类对人体健康非常有益的生理活性物质,近年来,多酚作为一种营养物质被广泛的添加到淀粉食品中。大量研究表明,多酚的添加能够显著改变淀粉的理化性质,且影响淀粉理化性质的因素众多,它不仅与多酚的... 淀粉基食品是人类重要主食。多酚是一类对人体健康非常有益的生理活性物质,近年来,多酚作为一种营养物质被广泛的添加到淀粉食品中。大量研究表明,多酚的添加能够显著改变淀粉的理化性质,且影响淀粉理化性质的因素众多,它不仅与多酚的来源、种类、添加量等相关,还与淀粉的来源、结构等密切相关。本文主要就近些年来有关多酚对淀粉理化性质(糊化、老化、流变等)影响的研究进行综述,以期为在淀粉中添加多酚类物质以提升食品的营养价值以及品质提供理论依据和指导。 展开更多
关键词 淀粉 多酚 糊化 老化 流变
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2016-2017年江西省食源性沙门菌分子分型及耐药性分析
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作者 周厚德 刘德 +4 位作者 彭思露 刘道峰 游兴勇 刘洋 刘成伟 《中国消毒学杂志》 2018年第10期764-769,共6页
目的研究2016-2017年江西省食源性沙门菌的耐药情况及PFGE分子分型,为临床用药及感染源的溯源提供依据。方法采集江西省部分医院就诊的食源性疾病患者的粪便或肛拭子样本,将沙门菌自样本中分离培养和鉴定。采用微量肉汤稀释法及脉冲场... 目的研究2016-2017年江西省食源性沙门菌的耐药情况及PFGE分子分型,为临床用药及感染源的溯源提供依据。方法采集江西省部分医院就诊的食源性疾病患者的粪便或肛拭子样本,将沙门菌自样本中分离培养和鉴定。采用微量肉汤稀释法及脉冲场凝胶电泳(PFGE)对沙门菌进行耐药性分析与分子分型。结果自样本中分离出146株沙门菌,对13种抗菌药物均有耐药,对氨苄西林(AMP)、四环素(TET)和萘啶酸(NAL)耐药率较高,分别为71.72%、65.07%和50.00%,对头孢西丁(CFX)和亚胺培南(IPM)耐药率较低,分别为2.74%和5.48%;多重耐药菌构成比2016年为62.21%,2017年为79.21%;多重耐药谱型2016年有16种,2017年有50种;沙门菌分子型2016年有37种,2017年有65种。结论 2016-2017年江西省食源性疾病患者感染的沙门菌耐药状况较为严重,2017年沙门菌耐药率高于2016年,应采取综合性措施控制耐药性发展。菌株PFGE图谱的聚类分析可揭示沙门菌之间的亲缘关系,为食源性沙门菌病暴发流行的识别和溯源提供依据。 展开更多
关键词 食源性致病菌 沙门菌 耐药性 基因分型
江西省信丰县华支睾吸虫病和防治相关知识知晓情况调查 被引量:1
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作者 陈喆 诸廷俊 +8 位作者 叶斌 周长海 刘建忠 李东 陈颖丹 戴坤教 刘赛纳 姜唯声 曾小军 《中国血吸虫病防治杂志》 CSCD 北大核心 2018年第5期508-512,共5页
目的了解江西省信丰县华支睾吸虫病和防治相关知识知晓情况,为开展华支睾吸虫病防治工作提供科学依据。方法以吃“鱼生”习惯为线索调查信丰县华支睾吸虫病潜在流行区,2016年开展人群粪检,并检测淡水鱼囊蚴及淡水贝类雷蚴、尾蚴,同时检... 目的了解江西省信丰县华支睾吸虫病和防治相关知识知晓情况,为开展华支睾吸虫病防治工作提供科学依据。方法以吃“鱼生”习惯为线索调查信丰县华支睾吸虫病潜在流行区,2016年开展人群粪检,并检测淡水鱼囊蚴及淡水贝类雷蚴、尾蚴,同时检查猫、犬和猪等保虫宿主粪便。对华支睾吸虫病防治知识知晓情况进行问卷调查。结果信丰县26个村的居民有生食淡水鱼习惯,吃“鱼生”者占调查人数的19.51%,其人群平均华支睾吸虫感染率为21.56%,纹沼螺华支睾吸虫感染率为0,淡水鱼华支睾吸虫感染率为8.24%,保虫宿主华支睾吸虫平均感染率为2.27%。人群华支睾吸虫感染率随年龄升高而呈现上升的趋势,吃“鱼生”与人群华支睾吸虫感染率呈正相关(r=0.88,P<0.01)。仅有11.46%的调查对象了解吃“鱼生”会感染华支睾吸虫,知道华支睾吸虫对身体有危害者仅占5.28%。结论信丰县5个乡(镇)26个村为华支睾吸虫病流行区;加强华支睾吸虫病危害和感染途径的健康教育、逐步改变居民吃“鱼生”的习惯是控制当地华支睾吸虫病流行的根本措施。 展开更多
关键词 华支睾吸虫病 流行现状 流行病学调查 信丰县
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