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海藻酸钠/冬凌草提取物复合膜的制备和应用 预览
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作者 纠敏 孟媛媛 +3 位作者 李桂霞 齐龙升 钟强 汪伦记 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第13期133-137,206共6页
为开发新型可降解抗菌包装材料,以海藻酸钠和冬凌草提取物为原料制备复合膜,测试了冬凌草提取物对复合膜的厚度、力学性质、透光率和水蒸气透过率的影响,并考察了制备的复合膜对砂糖橘的保鲜效果。试验结果表明,冬凌草提取物能显著降低... 为开发新型可降解抗菌包装材料,以海藻酸钠和冬凌草提取物为原料制备复合膜,测试了冬凌草提取物对复合膜的厚度、力学性质、透光率和水蒸气透过率的影响,并考察了制备的复合膜对砂糖橘的保鲜效果。试验结果表明,冬凌草提取物能显著降低复合膜的透光率和水蒸气透过率,当其质量分数大于0.5%,会降低复合膜的机械性能。海藻酸钠-冬凌草提取物复合膜处理显著降低了砂糖橘贮藏期间的腐烂指数和失重率,减缓了可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸及VC含量的下降(P<0.05),具有较好的保鲜效果。 展开更多
关键词 冬凌草提取物 海藻酸钠 复合膜 物理特性 砂糖橘 保鲜效果
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免疫分析技术在四环素类抗生素残留检测中的应用 预览
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作者 曹金博 王耀 +4 位作者 胡骁飞 邓瑞广 李燕虹 孟继秋 古绍彬 《饲料工业》 北大核心 2019年第12期53-59,共7页
四环素类抗生素一类广谱性抗生素,主要用于治疗各种感染性疾病,但长期的违规滥用,导致其在动物源性食品以及环境中大量残留,严重威胁人类健康。因此,急需建立简单、灵敏的快速检测方法。免疫分析技术因其特异性强、灵敏度高等优势已成... 四环素类抗生素一类广谱性抗生素,主要用于治疗各种感染性疾病,但长期的违规滥用,导致其在动物源性食品以及环境中大量残留,严重威胁人类健康。因此,急需建立简单、灵敏的快速检测方法。免疫分析技术因其特异性强、灵敏度高等优势已成为快速检测方法研究的热点。本文主要综述了已在四环素类抗生素残留检测中应用的放射性免疫、酶联免疫、胶体金免疫层析以及电化学免疫传感器免疫分析方法,并对其发展方向进行展望。 展开更多
关键词 四环素类抗生素 残留 免疫分析 快速检测
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分子印迹模拟酶的制备与应用研究
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作者 金东亮 李兆周 +1 位作者 古绍彬 尚慧杰 《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期579-584,共6页
分子印迹模拟酶是应用分子印迹技术合成的对目标分子具有特异性催化活性的聚合物,具有良好的化学和物理稳定性、结构预定性以及实用性。本文主要介绍了分子印迹模拟酶的构建策略,包括印迹过渡态类似物、印迹底物或底物类似物和其他构建... 分子印迹模拟酶是应用分子印迹技术合成的对目标分子具有特异性催化活性的聚合物,具有良好的化学和物理稳定性、结构预定性以及实用性。本文主要介绍了分子印迹模拟酶的构建策略,包括印迹过渡态类似物、印迹底物或底物类似物和其他构建途径;探讨了分子印迹模拟酶的制备方法,总结了分子印迹模拟酶在催化反应方面的应用,涉及有机合成催化、食品安全危害物分解、环境污染物降解和临床医学检验等。 展开更多
关键词 分子印迹 模拟酶 催化
冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌的抑菌作用机制 预览
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作者 纠敏 闫鹏 +2 位作者 闫国庆 镐影雪 汪伦记 《江苏农业科学》 2019年第7期202-206,共5页
研究了冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌的抑菌作用机制。通过测定冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性、呼吸代谢途径和蛋白质合成能力的影响,探讨冬凌草甲素的抑菌机制。试验结果显示,冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC... 研究了冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌的抑菌作用机制。通过测定冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌细胞膜的通透性、呼吸代谢途径和蛋白质合成能力的影响,探讨冬凌草甲素的抑菌机制。试验结果显示,冬凌草甲素对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)分别为25μg/mL和50μg/mL;冬凌草甲素作用金黄色葡萄球菌后,培养液的电导率升高,β-D-半乳糖苷酶活性增大,核酸外泄量也增加,2MIC药物组处理6h后的电导率比空白组升高了18%(P<0.01),处理12h后的β-D-半乳糖苷酶活性比空白组增大了124%(P<0.01),胞外核酸大分子含量极显著高于对照组(P<0.01);冬凌草甲素作用金黄色葡萄球菌9h,菌体可溶性蛋白质总量比对照组减少了约50%(P<0.01);冬凌草甲素能抑制金黄色葡萄球菌三羧酸循环中的关键酶活性,其中对苹果酸脱氢酶活性抑制率为53.22%(P<0.01),对琥珀酸脱氢酶的活性抑制率为33.96%(P<0.01)。试验结果表明,冬凌草甲素通过破坏细菌细胞膜的通透性以及抑制菌体内的蛋白质合成、代谢关键酶的活性发挥杀菌作用。 展开更多
关键词 冬凌草甲素 金黄色葡萄球菌 抑菌机制 细胞膜通透性 呼吸代谢 蛋白质合成
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免疫分析技术在“新型瘦肉精”残留检测中的应用 预览
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作者 王耀 曹金博 +5 位作者 陈曦 李燕虹 陈秀金 李兆周 邓瑞广 胡骁飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期231-235,共5页
近年来,一些"新型瘦肉精"药物被非法用于畜禽养殖,如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定等,该类药物添加在饲料和动物饮水中能有效促进禽畜生长,提高瘦肉率,降低养殖成本,但其在肉制品中的残留会对人体产生蓄积毒性。免疫分析技术利... 近年来,一些"新型瘦肉精"药物被非法用于畜禽养殖,如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定等,该类药物添加在饲料和动物饮水中能有效促进禽畜生长,提高瘦肉率,降低养殖成本,但其在肉制品中的残留会对人体产生蓄积毒性。免疫分析技术利用高亲和力抗体对抗原进行特异识别,灵敏度高,是目前快速检测方法研究的热点之一,已在"传统瘦肉精"的快速检测中成熟应用,但其在"新型瘦肉精"快速检测中的应用仍处于起步阶段。该文对免疫分析技术在"新型瘦肉精"残留检测中的应用进行综述,并对其未来发展方向进行展望。 展开更多
关键词 新型瘦肉精 免疫分析 应用
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食品中“新型瘦肉精”的检测方法研究进展 预览
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作者 曹金博 王耀 +5 位作者 李燕虹 孟继秋 胡骁飞 邓瑞广 李兆周 陈秀金 《安徽农业科学》 CAS 2019年第8期1-4,共4页
对苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等常见“新型瘦肉精”药物的检测方法进行综述,主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法等仪器检测方法以及酶联免疫法、免疫层析法、电化学发光免疫法等免疫分析方法,为保障我国动物... 对苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定、巴氯芬等常见“新型瘦肉精”药物的检测方法进行综述,主要有高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、毛细管电泳法等仪器检测方法以及酶联免疫法、免疫层析法、电化学发光免疫法等免疫分析方法,为保障我国动物性食品安全提供更好的技术支撑。 展开更多
关键词 新型瘦肉精 危害 检测方法
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