期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
迷迭香叶中鼠尾草酸的超声破碎提取工艺及其抗油脂氧化研究 预览
1
作者 罗小芳 陈启燕 +2 位作者 王钗 姜红宇 王宗成 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第5期118-122,共5页
迷迭香叶富含抗氧化成分,特别是抗氧化性强且热稳定性好的鼠尾草酸。以迷迭香叶为原料,研究超声破碎提取其中鼠尾草酸的最佳工艺。采用单因素试验和正交试验研究了料液比、乙醇体积分数、超声功率、超声时间对鼠尾草酸提取率的影响;利用... 迷迭香叶富含抗氧化成分,特别是抗氧化性强且热稳定性好的鼠尾草酸。以迷迭香叶为原料,研究超声破碎提取其中鼠尾草酸的最佳工艺。采用单因素试验和正交试验研究了料液比、乙醇体积分数、超声功率、超声时间对鼠尾草酸提取率的影响;利用Schaal烘箱法研究迷迭香叶中鼠尾草酸对油脂的抗氧化作用。结果表明,超声破碎提取迷迭香叶中鼠尾草酸的最佳工艺条件为:以无水乙醇为溶剂,料液比1∶10,超声功率600 W,超声时间2 min。在最佳工艺条件下,迷迭香叶中鼠尾草酸的提取率可达到93. 6%。抗氧化活性分析表明,迷迭香叶中鼠尾草酸有较强的抗油脂氧化活性,对油脂的抗氧化能力与鼠尾草酸添加量呈正相关。 展开更多
关键词 迷迭香叶 鼠尾草酸 超声破碎提取 抗氧化
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部 意见反馈